1
00:00:23,064 --> 00:00:28,069
תן למזון להיות תרופתך" -
- ולתרופתך להיות מזונך" -היפוקרטס

2
00:00:28,945 --> 00:00:34,325
ברחבי העולם, אנו מדברים על
.בערך 315 מיליון אנשים עם סוכרת

3
00:00:34,451 --> 00:00:35,368
ד"ר ראטנר
ארגון הסוכרת

4
00:00:35,452 --> 00:00:36,995
אין ספק שאנחנו נמצאים בעיצומה של

5
00:00:37,078 --> 00:00:38,830
.מגפת סוכרת

6
00:00:38,913 --> 00:00:39,998
,ברגע זה

7
00:00:40,081 --> 00:00:45,420
אחד מכל שלושה דולרים של ביטוח בריאות
.הולכים לטיפול בחולי סוכרת

8
00:00:45,503 --> 00:00:51,176
אחד מכל עשרה דולרים של תקציב הבריאות הכללי
.הולכים על חולי סוכרת

9
00:00:51,259 --> 00:00:54,471
.אין שאלה שזוהי בעיה מרכזית

10
00:00:54,554 --> 00:00:59,225
?מה הוא בדיוק הקשר בין תזונה וסוכרת

11
00:00:59,309 --> 00:01:00,977
.אני לא הולך להיכנס לזה

12
00:01:01,061 --> 00:01:02,479
?לתזונה
.לא-

13
00:01:24,709 --> 00:01:25,794
.שמי קיפ

14
00:01:25,877 --> 00:01:28,838
.אני במאי מסן פרנסיסקו, ויש לי וידוי

15
00:01:28,922 --> 00:01:30,840
.אני היפוכונדר לשעבר

16
00:01:30,924 --> 00:01:33,718
,כמו כל-כך הרבה מאיתנו
,יש לי היסטוריה משפחתית של סוכרת

17
00:01:33,802 --> 00:01:35,553
.מחלות לב וסרטן

18
00:01:35,637 --> 00:01:39,516
אבא שלי עבר את ניתוח המעקפים הראשון שלו
.בגיל 49, ואת השני בגיל 50

19
00:01:39,599 --> 00:01:42,143
סבא שלי מת בגיל צעיר
,מסיבוכים הקשורים לסוכרת

20
00:01:42,227 --> 00:01:45,438
.והסבא והסבתא שלי מהצד השני מתו מסרטן

21
00:01:45,522 --> 00:01:48,608
תמיד הייתי פרנואידי שאני גם אחטוף
.את אחת מהמחלות האלה

22
00:01:48,691 --> 00:01:51,402
כמו כל היפוכונדר טוב, בודק הסימפטומים של
ווב-אם-די היה למעשה

23
00:01:51,486 --> 00:01:52,320
- בודק הסימפטומים -

24
00:01:52,403 --> 00:01:53,822
.דף הבית של הדפדפן שלי

25
00:01:53,905 --> 00:01:57,075
אפילו בנעוריי לקחתי
.מטמוסיל ואספירין כל יום

26
00:01:57,158 --> 00:01:58,618
,קראתי את כל ספרי הדיאגנוזה העצמית

27
00:01:58,701 --> 00:01:59,536
- בלתי ניתן לריפוי -

28
00:01:59,619 --> 00:02:02,205
אכלתי את כל המולטי-ויטמינים
,שיכולתי לשים עליהם את ידי

29
00:02:02,288 --> 00:02:04,582
.והייתי אובססיבי לגבי תפקודיי הגופניים

30
00:02:04,666 --> 00:02:06,793
הקשבתי לכל המלצה למניעת מחלות

31
00:02:06,876 --> 00:02:07,752
.של ארגוני הבריאות

32
00:02:07,836 --> 00:02:08,878
ארגון הלב -
- ארגון סוכרת

33
00:02:08,962 --> 00:02:12,966
,אני מתעמל בקביעות, לא מעשן
,לא שותה מוגז, ישן מספיק

34
00:02:13,049 --> 00:02:17,512
מוריד לחצים ואכלתי כל מה שחשבתי
...שהיווה תזונה בריאה עד ש

35
00:02:17,720 --> 00:02:19,472
ארגון הבריאות העולמי הבוקר

36
00:02:19,556 --> 00:02:20,390
בייקון גורם לסרטן

37
00:02:20,473 --> 00:02:21,766
סיווג בשר מעובד כמו בייקון

38
00:02:21,850 --> 00:02:23,768
,ונקניקיות כמסרטנים

39
00:02:23,852 --> 00:02:27,105
.קשורים ישירות לגרימת סרטן לבני אדם

40
00:02:27,272 --> 00:02:31,276
בשר מעובד קשור בוודאות
.לעלייה בשיעור הסרטן

41
00:02:31,359 --> 00:02:33,695
נקניקיות או בייקון יכולים להיות מסוכנים
ממש כמו

42
00:02:33,778 --> 00:02:35,446
.עישון סיגריות

43
00:02:35,697 --> 00:02:37,657
ארגון הבריאות העולמי בדק יותר

44
00:02:37,740 --> 00:02:40,535
,מ-800 מחקרים מעשר מדינות שונות

45
00:02:40,618 --> 00:02:44,289
.שמצאו קשר ישיר בין צריכת בשר מעובד וסרטן

46
00:02:44,372 --> 00:02:45,832
רק מנה אחת של נקניקים ביום

47
00:02:45,915 --> 00:02:46,833
המומחים קבעו כי 50 גרם

48
00:02:46,916 --> 00:02:48,084
- .של בשר מעובד ביום מסוכן -

49
00:02:48,167 --> 00:02:50,753
.%מעלה את הסיכון לסרטן המעי הגס ב-18

50
00:02:50,837 --> 00:02:54,007
לא היה לי מושג שמה שאנחנו אוכלים
.השפיע על שיעורי הסרטן

51
00:02:54,090 --> 00:02:58,011
אבל אף פעם לא הרגשתי שאני אוכל
הרבה בשר מעובד עד שהבנתי

52
00:02:58,094 --> 00:03:01,014
,שבשר מעובד כולל נקניקיות, בייקון, קבנוס

53
00:03:01,097 --> 00:03:04,017
,סלמי, שינקן, פפרוני ונקניקים

54
00:03:04,100 --> 00:03:06,227
.פחות או יותר כל מה שאכלתי בילדותי

55
00:03:06,311 --> 00:03:08,771
ארגון הבריאות העולמי סיווג בשר מעובד

56
00:03:08,855 --> 00:03:11,190
,כמסרטן מקבוצה א'

57
00:03:11,274 --> 00:03:15,778
,אותה קבוצה כמו סיגריות, אזבסט ופלוטוניום

58
00:03:15,862 --> 00:03:18,948
.ומסווג בשר אדום כמסרטן מקבוצה ב'

59
00:03:19,032 --> 00:03:22,410
?האם זה כאילו למעשה עישנתי כל ילדותי

60
00:03:23,661 --> 00:03:26,039
,אם בשר מעובד מתויג כמו סיגריות

61
00:03:26,122 --> 00:03:29,918
?איך זה אפילו חוקי שילדים אוכלים ככה

62
00:03:30,001 --> 00:03:31,669
,חשבתי שזה היה מידע חדש

63
00:03:31,753 --> 00:03:35,256
.אבל רבים מהמחקרים האלה נערכים כבר 50 שנה

64
00:03:35,840 --> 00:03:38,051
לא יכולתי להאמין שאכלתי בשר מעובד

65
00:03:38,134 --> 00:03:43,514
פחות או יותר כל חיי ורק עכשיו גיליתי
.כמה הוא מסוכן

66
00:03:43,765 --> 00:03:46,351
,למה לא שמעתי על זה מאיגוד הסרטן האמריקאי

67
00:03:46,434 --> 00:03:48,061
?ארגון הסרטן הגדול במדינה

68
00:03:48,144 --> 00:03:49,145
- איגוד הסרטן האמריקאי -

69
00:03:49,229 --> 00:03:50,521
,כשגלשתי לאתר שלהם

70
00:03:50,605 --> 00:03:52,899
הזדעזעתי לראות ששום דבר מהמידע הזה

71
00:03:52,982 --> 00:03:54,359
.לא הופיע באתר הבית שלהם

72
00:03:54,609 --> 00:03:57,904
,אבל באופן אפילו יותר מזעזע
,בעמוד ה"לאכול בריא" שלהם

73
00:03:57,987 --> 00:04:01,032
הם ממש עודדו לאכול מזון מסרטן מקבוצה א'

74
00:04:01,115 --> 00:04:03,785
.כמו הודו מעובד ובשר משומר

75
00:04:03,910 --> 00:04:06,079
זה אחרי שארגון הבריאות העולמי

76
00:04:06,162 --> 00:04:10,708
בדק מעל 800 מחקרים שבפירוש קישרו בין
.בשר מעובד וסרטן

77
00:04:10,792 --> 00:04:14,170
,תודה שהתקשרת לאיגוד הסרטן האמריקאי
,שמי סאם

78
00:04:14,254 --> 00:04:16,798
,אני מומחה למידע על סרטן
?איך אני יכול לעזור לך היום

79
00:04:16,881 --> 00:04:18,883
כן, אני מתקשר כי תהיתי למה

80
00:04:18,967 --> 00:04:22,845
אתם ממליצים לאנשים
,לאכול בשר מעובד באתר שלכם

81
00:04:22,929 --> 00:04:24,764
שארגון הבריאות העולמי מסווג

82
00:04:24,847 --> 00:04:27,517
?כחומר מסרטן מקבוצה א'

83
00:04:28,059 --> 00:04:33,064
,שזו אותה דרגה כמו עישון טבק
.אזבסט ופלוטוניום

84
00:04:34,274 --> 00:04:36,818
זה כמו שלארגון ריאות יהיה

85
00:04:36,901 --> 00:04:40,029
"דף על "איך לגלגל את הסיגריה שלך בעצמך
.באתר שלהם

86
00:04:40,530 --> 00:04:42,198
.זה בערך אותו הדבר

87
00:04:42,532 --> 00:04:45,368
...ובכן, תן לי רגע לחזור אליך בגלל ש

88
00:04:46,119 --> 00:04:50,206
הוא לא היה מסוגל לענות על השאלות שלי
.ואמר שמישהו יחזור אלי

89
00:04:50,290 --> 00:04:51,874
תמיד הייתי מודאג לגבי סרטן

90
00:04:51,958 --> 00:04:55,336
.בגלל שגם סבא וגם סבתא שלי מתו מסרטן

91
00:04:55,420 --> 00:04:58,256
תהיתי האם הדברים היו נראים אחרת
אם הם היו יודעים על הקשר בין

92
00:04:58,339 --> 00:05:00,341
.תזונה ובין המחלה הנוראית הזאת

93
00:05:00,425 --> 00:05:03,511
בארצות הברית, אחד מכל ארבעה מקרי מוות
.נגרם מסרטן

94
00:05:05,221 --> 00:05:06,180
!אוי, מגניב

95
00:05:06,264 --> 00:05:08,850
נציגה של איגוד הסרטן האמריקאי
.הסכימה להתראיין השבוע

96
00:05:11,686 --> 00:05:14,939
אז, הרגע הלכנו לראיון עם נציגת
,איגוד הסרטן האמריקאי

97
00:05:15,023 --> 00:05:18,401
.ואיש הביטחון אמר שלא נקבע שום ראיון

98
00:05:18,484 --> 00:05:21,237
,אז נכנסתי לטלפון שלי ומסתבר שאמש

99
00:05:21,321 --> 00:05:23,114
אחרי שאמרתי לה שהראיון יהיה על

100
00:05:23,197 --> 00:05:25,992
,הקשר בין תזונה וסרטן

101
00:05:26,075 --> 00:05:29,037
.היא אמרה שהיא לא תוכל לקיים את הראיון

102
00:05:30,538 --> 00:05:32,915
אחרי אימיילים חוזרים ונשנים
השואלים למה היא ביטלה

103
00:05:32,999 --> 00:05:36,210
את הראיון שלי כדי בסך הכל
,לדבר על תזונה וסרטן

104
00:05:36,294 --> 00:05:39,172
.היא הפסיקה לענות לחלוטין

105
00:05:39,255 --> 00:05:43,384
למה שנציגת איגוד הסרטן האמריקאי
?לא תרצה לדבר על זה

106
00:05:43,926 --> 00:05:45,887
הצלחתי בכל זאת ליצור קשר עם תנועה מתפתחת

107
00:05:45,970 --> 00:05:47,889
של רופאים שמוכנים לדבר על הקשר

108
00:05:47,972 --> 00:05:50,683
.בין התזונה האמריקאית הסטנדרטית ומחלות

109
00:05:50,975 --> 00:05:52,769
.וזה הולך מעבר לסרטן

110
00:05:52,852 --> 00:05:55,146
לקחתי את הואן הנאמן שלי סופר בלו פעם נוספת

111
00:05:55,229 --> 00:05:56,731
.לדרכים

112
00:05:56,856 --> 00:05:58,649
.שני שליש מהמבוגרים הם כרגע במשקל יתר

113
00:05:58,733 --> 00:05:59,567
- ד"ר א' גולדהאמר -

114
00:05:59,650 --> 00:06:02,195
ויש לנו זרם מגפתי של מחלות משתקות

115
00:06:02,278 --> 00:06:03,780
.שמכניע את הארץ הזאת

116
00:06:03,863 --> 00:06:07,366
אין שום דרך שנוכל לשמר את
צורת הטיפול הנוכחית

117
00:06:07,450 --> 00:06:11,412
עם המגפה שאנחנו יוצרים
.עם התזונה וסגנון החיים שלנו

118
00:06:11,913 --> 00:06:12,747
- קהן, קרדיולוג -

119
00:06:12,830 --> 00:06:15,708
,הסוכרת, דלקות המפרקים, מחלות הלב, הדמנציה

120
00:06:15,792 --> 00:06:20,129
,השמנת היתר, הסרטנים
.גורמים לכ-70% ממקרי המוות

121
00:06:20,213 --> 00:06:24,133
כל המידע מראה שה-70% האלה ממקרי המוות

122
00:06:24,217 --> 00:06:26,427
.קשורים בעיקר לסגנון החיים וניתנים למניעה

123
00:06:26,511 --> 00:06:28,930
לרוב הילדים בגיל עשר בארצות הברית

124
00:06:29,013 --> 00:06:30,139
- ד"ר מיכאל גרגר -

125
00:06:30,223 --> 00:06:32,141
,כבר יש עודפי שומן בעורקים שלהם

126
00:06:32,225 --> 00:06:35,937
השלב הראשון בטרשת העורקים
.שמוביל להתקפי לב ושבץ

127
00:06:36,354 --> 00:06:37,188
- ד"ר מילטון מילס -

128
00:06:37,271 --> 00:06:39,732
,כאן ברפואה האמריקאית
.אנחנו פועלים לפי מודל המחלה

129
00:06:40,233 --> 00:06:42,985
,אנחנו בעסקי הטיפול באנשים חולים

130
00:06:43,069 --> 00:06:44,403
אנחנו לא בעסקי

131
00:06:44,487 --> 00:06:46,697
.מניעת האנשים מלהיות חולים

132
00:06:46,948 --> 00:06:47,782
- ד"ר מישל מקמאקן -

133
00:06:47,865 --> 00:06:48,783
,כשבוחנים סיכוני מחלות

134
00:06:48,866 --> 00:06:51,244
.כל הדברים שאנחנו מודאגים לגביהם

135
00:06:51,327 --> 00:06:55,623
למעשה, בחירות תזונתיות מגמדות עישון
.כשזה מגיע לסיכונים האלה

136
00:06:55,748 --> 00:06:57,333
אם יכולתי להעביר מסר אחד

137
00:06:57,416 --> 00:06:58,251
- ד"ר מייקל קלאפר -

138
00:06:58,334 --> 00:07:00,628
לחוקרים שמחפשים את הגורם

139
00:07:00,711 --> 00:07:03,172
לסוכרת ואת הגורם לסתימות עורקים

140
00:07:03,256 --> 00:07:06,217
,והגורם ללחץ דם גבוה והגורם להשמנת יתר

141
00:07:06,300 --> 00:07:08,678
:הייתי אומר להם את התשובה בשתי מילים

142
00:07:08,761 --> 00:07:09,846
!זה האוכל

143
00:07:09,929 --> 00:07:12,223
.זה מה שהאמריקאים אוכלים

144
00:07:12,306 --> 00:07:15,017
,היום, עם שני שליש מהאמריקאים במשקל יתר

145
00:07:15,101 --> 00:07:17,311
.בבירור יש בעיית אוכל

146
00:07:17,437 --> 00:07:20,440
ב-25 השנים הבאות, אחד מכל שלושה אמריקאים

147
00:07:20,523 --> 00:07:22,608
.יקבל סוכרת

148
00:07:22,692 --> 00:07:25,319
.שמי מייקל עבדאללה. אני מאטלנטה, ג'ורג'יה

149
00:07:25,403 --> 00:07:26,237
מייקל עבדאללה -
- 69

150
00:07:26,487 --> 00:07:30,950
ולמזלי הרע, איבחנו אצלי סוכרת לפני
.עשר שנים

151
00:07:31,033 --> 00:07:34,203
.ולפני שמונה שנים שמו לי שני סטינטים

152
00:07:34,287 --> 00:07:37,290
,אני לא יודע לאן ללכת, לא יודע מה לעשות
...זה ממש כאילו

153
00:07:37,373 --> 00:07:39,375
.נגמרו לך האופציות ואתה לא יודע מה לעשות

154
00:07:39,459 --> 00:07:41,544
.אתה לוקח תרופות. אתה מקשיב לרופא

155
00:07:41,627 --> 00:07:43,880
.והקרדיולוג אומר קח את זה

156
00:07:43,963 --> 00:07:47,133
.והאנדוקרינולוג אומר קח את זה

157
00:07:47,216 --> 00:07:49,343
...ורופא המשפחה שלך אומר

158
00:07:49,427 --> 00:07:50,970
.אתה לא יודע מה הולך כאן

159
00:07:51,137 --> 00:07:55,516
זה ממש דבר מאתגר וזה משהו

160
00:07:56,893 --> 00:07:59,645
.שאתה לא רוצה לקבל
.אתה פשוט לא רוצה לקבל את זה

161
00:07:59,729 --> 00:08:02,064
הממשלה והתקשורת כמעט באופן בלעדי מאשימות

162
00:08:02,148 --> 00:08:05,651
חוסר בפעילות גופנית ומזונות עתירי סוכר
.כגורמים לסוכרת

163
00:08:05,776 --> 00:08:09,405
אבל אני רציתי לדבר עם מומחה אמיתי
.על התפקיד של תזונה בסוכרת

164
00:08:09,489 --> 00:08:10,823
רציתי לדבר עם רופא בכיר

165
00:08:10,907 --> 00:08:14,327
.שהוא חוקר ומומחה לסוכרת, ד"ר ניל ברנרד

166
00:08:14,410 --> 00:08:16,996
?איזה תפקיד יש לסוכר בגרימת סוכרת

167
00:08:17,079 --> 00:08:18,206
ד"ר נ. ברנרד -
- נשיא פקרם

168
00:08:18,289 --> 00:08:19,290
.משגע אותי

169
00:08:19,373 --> 00:08:22,418
סוכרת מעולם לא נגרמה מאכילת

170
00:08:22,502 --> 00:08:25,963
.מזון עתיר פחמימות ולא מאכילת סוכר

171
00:08:26,047 --> 00:08:28,257
הגורם לסוכרת הוא תזונה

172
00:08:28,341 --> 00:08:30,551
.שגורמת להצטברות שומן בדם

173
00:08:30,635 --> 00:08:33,846
אני מדבר על תזונה טיפוסית
.המבוססת על בשר ומזון מן החי

174
00:08:33,930 --> 00:08:36,182
אתה יכול להסתכל על תאי השריר
,של הגוף האנושי

175
00:08:36,265 --> 00:08:38,392
ואתה רואה שמצטברים שם
חלקיקים קטנים של שומן

176
00:08:38,476 --> 00:08:39,977
.שגורמים להתנגדות לאינסולין

177
00:08:40,061 --> 00:08:41,187
סוכר -
- שומן

178
00:08:41,270 --> 00:08:44,357
,מה שזה אומר זה
שהסוכר שמגיע באופן טבעי מהמזון

179
00:08:44,440 --> 00:08:47,443
.שאתה אוכל לא יכול להגיע לתאים, שם מקומו

180
00:08:47,527 --> 00:08:49,946
.הוא מצטבר בדם, וזה סוכרת

181
00:08:50,029 --> 00:08:52,865
.אף פעם לא שמעתי שבשר גורם לסוכרת

182
00:08:52,949 --> 00:08:55,660
.תמיד אמרו לנו שסוכר או השמנת יתר גרמו לזה

183
00:08:55,743 --> 00:08:58,329
המנתח המומחה להורדת משקל
.ד"ר גארת' דיוויס, הסכים

184
00:08:58,412 --> 00:08:59,247
- ד"ר גארת' דיוויס -

185
00:08:59,330 --> 00:09:01,207
.כולם חושבים שאתה מקבל סוכרת בגלל פחמימות

186
00:09:01,290 --> 00:09:04,252
,הם עשו מחקר ענקי של 500,000 איש

187
00:09:04,335 --> 00:09:07,380
.צריכת פחמימות נקשרה באופן הפוך לסוכרת

188
00:09:07,463 --> 00:09:09,340
,במילים אחרות, ככל שמישהו אכל יותר פחמימות

189
00:09:09,423 --> 00:09:11,300
.כך פחתו הסיכויים שלהם לסוכרת

190
00:09:11,384 --> 00:09:13,219
.אבל בשר נקשר באופן משמעותי

191
00:09:13,302 --> 00:09:16,681
.קבל את רגע ה"א-הא" הזה
.העמילן שבפחמימות הוא טוב בשבילך

192
00:09:16,764 --> 00:09:17,682
.הוא לא רע בשבילך

193
00:09:17,765 --> 00:09:21,561
הרעיון הזה שפחמימות גורמים להשמנה
.הוא מופרך לחלוטין

194
00:09:21,644 --> 00:09:24,438
.פחמימות לא יכולות לגרום לך להשמין כשלעצמן

195
00:09:24,522 --> 00:09:27,149
יש לנו מקום איחסון בשרירים שלנו

196
00:09:27,233 --> 00:09:29,068
.ובכבד שלנו עבור פחמימות הקרוי גליקוגן

197
00:09:29,151 --> 00:09:32,405
,אז, כשאנחנו אוכלים פחמימות
.אנחנו או מאחסנים אותן, או שורפים אותן

198
00:09:32,488 --> 00:09:34,574
.עכשיו תאכל שומן, זה הולך ישר לשומנים שלך

199
00:09:34,657 --> 00:09:37,577
הגוף שלך לא יכול להפוך
את הפחמימות האלה לשומן

200
00:09:37,660 --> 00:09:39,620
.אלא אם כן אתה באמת מגזים בקלוריות

201
00:09:39,704 --> 00:09:41,205
.והשמנת יתר היא גזר דין מוות

202
00:09:41,289 --> 00:09:43,332
,אתה בסיכון גבוה הרבה יותר לקבל סרטן

203
00:09:43,416 --> 00:09:45,543
.אתה כמעט בוודאות הולך לקבל סוכרת

204
00:09:45,626 --> 00:09:46,877
,אף אחד לא רוצה האשמת שמנים

205
00:09:46,961 --> 00:09:48,879
וכולנו רוצים שכולם ירגישו בנוח
,עם הגוף שלנו

206
00:09:48,963 --> 00:09:50,631
אבל, התנועה הזאת להרגיש בנוח עם הגוף שלנו

207
00:09:50,715 --> 00:09:52,425
.גרמה לנו להרגיש בנוח עם להיות חולים

208
00:09:52,508 --> 00:09:53,884
.וזו בעיה ענקית

209
00:09:53,968 --> 00:09:55,970
,אני נכנס אל בית החולים ואני מסתכל סביבי

210
00:09:56,053 --> 00:09:58,347
.אנשים בדיאליזה, כל האנשים החולים הללו

211
00:09:58,431 --> 00:10:01,100
וכמעט כל מחלה שם היא בגלל
.מה שאנשים אוכלים

212
00:10:01,183 --> 00:10:04,687
,הנה העניין. אם אני אוכל עוגיה עתירת סוכר

213
00:10:04,812 --> 00:10:07,106
,הסוכר מסיח אותך כמו סוס טרויאני

214
00:10:07,273 --> 00:10:11,527
אבל בתוך העוגיה הזאת מחכה
.כמות ענקית של חמאה או מרגרינה

215
00:10:11,611 --> 00:10:12,945
.וזה מה שמשמין אותך

216
00:10:13,029 --> 00:10:14,530
,וזה החלק שמוביל לסוכרת

217
00:10:14,614 --> 00:10:16,616
.אלה המזונות עתירי השומן, לא באמת הסוכר

218
00:10:16,699 --> 00:10:19,243
.זה לא שסוכר טוב בשבילך
.אין אבות מזון בתוכו

219
00:10:19,327 --> 00:10:20,745
.אלה קלוריות עודפות

220
00:10:20,828 --> 00:10:23,539
,אבל, כשאתה אוכל סוכר
.אתה לא מקבל תגובה דלקתית ישר

221
00:10:23,623 --> 00:10:26,792
כשאתה אוכל סוכר, אתה לא מקבל
.בקטריות שנוצרות בכלי הדם שלך

222
00:10:26,876 --> 00:10:28,127
,כשאתה אוכל סוכר

223
00:10:28,210 --> 00:10:30,713
הגוף שלך הולך לאחסן את רובו כגליקוגן

224
00:10:30,796 --> 00:10:32,590
.או לשרוף אותו כקלוריות

225
00:10:32,673 --> 00:10:37,887
וכך הפוקוס הזה על סוכר
,לקח את כל הפוקוס מבשר, מוצרי חלב

226
00:10:38,304 --> 00:10:40,514
.ביצים, חזיר, הודו, עוף

227
00:10:40,598 --> 00:10:44,393
.אנשים צריכים להבין
,אם הילד שלהם מקבל סוכרת

228
00:10:44,477 --> 00:10:47,438
.הרגע ירדו 19 שנים ממשך החיים שלו

229
00:10:47,521 --> 00:10:49,440
.אנחנו מדברים על חיים ומוות

230
00:10:49,899 --> 00:10:51,609
הבנתי שיש כל-כך הרבה יותר על

231
00:10:51,692 --> 00:10:53,653
.תזונה ומחלות שמעולם לא למדתי

232
00:10:53,736 --> 00:10:56,947
.זה הרגיש כאילו המידע הזה הוסתר ממני

233
00:10:57,031 --> 00:11:01,410
.בשר מעובד גורם לסרטן. סוכר לא גורם לסוכרת

234
00:11:01,494 --> 00:11:03,496
,היו לי ספקות לגבי הטענות של הרופאים האלה

235
00:11:03,579 --> 00:11:05,581
.אז עשיתי מחקר קטן משלי

236
00:11:05,665 --> 00:11:07,875
חוקרים מהרווארד בדקו תשעה מחקרים

237
00:11:07,958 --> 00:11:10,503
וגילו שרק מנה אחת של בשר מעובד ליום

238
00:11:10,586 --> 00:11:13,506
.%מגדילה את הסיכון לפתח סוכרת ב-51

239
00:11:13,589 --> 00:11:14,757
%עלייה ב-51 -
- מנת סוכרת ליום

240
00:11:14,840 --> 00:11:18,886
הקשר בין אכילת בשר והתפתחות סוכרת
.הפך לבלתי ניתן להכחשה

241
00:11:18,969 --> 00:11:21,889
,אבל כשנכנסתי לאתר של ארגון סוכרת מוביל

242
00:11:21,972 --> 00:11:23,766
,ארגון הסוכרת האמריקאי

243
00:11:23,849 --> 00:11:26,852
,לא רק שהוא לא הדגיש את המידע הזה

244
00:11:26,936 --> 00:11:30,314
.הוא הציג מתכונים לבשר אדום ומעובד

245
00:11:30,398 --> 00:11:33,818
,ובמתכונים שלו לחיים בריאים
.היה להם שרימפס עטוף בבייקון

246
00:11:33,901 --> 00:11:35,152
- שרימפס עטוף בבייקון -

247
00:11:35,236 --> 00:11:36,695
?מה בשם הבריאות

248
00:11:37,071 --> 00:11:39,323
,טוב, שלחתי אימייל לארגון הסוכרת האמריקאי

249
00:11:39,407 --> 00:11:41,283
.נראה אם הם יחזרו אלינו

250
00:11:41,367 --> 00:11:45,371
,כמה שסוכרת היא הרסנית
.היא מחווירה לעומת מחלות לב

251
00:11:45,454 --> 00:11:48,749
.מעל ל-17 מיליון איש מתים כל שנה ממחלות לב

252
00:11:48,833 --> 00:11:49,875
- קפה לבבי -

253
00:11:49,959 --> 00:11:52,670
.היא הגורם המוביל למוות ברחבי העולם

254
00:11:52,753 --> 00:11:56,841
.כמעט אחד מכל שלושה אנשים ימות מהמחלה הזאת

255
00:11:56,924 --> 00:12:00,052
מספר האנשים שמתים ממחלות לב

256
00:12:00,136 --> 00:12:02,847
הוא שווה ערך לארבעה מטוסי ג'מבו המתרסקים

257
00:12:02,930 --> 00:12:07,101
.כל שעה, בכל יום, בכל שנה

258
00:12:11,814 --> 00:12:12,648
איימי רזניק, 55

259
00:12:12,731 --> 00:12:15,317
,שמי איימי רזניק
,ואני מסוואמפסקוט, מסצ'וסטס

260
00:12:15,401 --> 00:12:17,069
.קצת צפונה מבוסטון

261
00:12:17,153 --> 00:12:20,823
ואני לאחרונה הלכתי לרופאה שלי לאסתמה

262
00:12:20,906 --> 00:12:25,995
.כי היה לי מאוד קשה לנשום
.ובזמן שהייתי שם, עשינו בדיקות דם

263
00:12:26,078 --> 00:12:31,584
,ואחת מהבדיקות הייתה חלבון סי-ריאקטיבי

264
00:12:31,667 --> 00:12:34,879
,הייתה שם סקאלה של אחת עד שלוש

265
00:12:34,962 --> 00:12:36,797
,כשאחת זה סבירות נמוכה לאירוע לבבי

266
00:12:37,214 --> 00:12:39,175
.ושלוש גבוהה לאירוע לבבי

267
00:12:39,258 --> 00:12:41,886
.והמספר שלי היה 10.82

268
00:12:42,303 --> 00:12:43,554
?מה זה אומר

269
00:12:43,637 --> 00:12:45,764
.זה אומר שאני בדרך להתקף לב

270
00:12:45,848 --> 00:12:48,934
.והיא אמרה שכנראה תוך 30 הימים הבאים

271
00:12:49,727 --> 00:12:51,187
?שלושים יום
.שלושים יום-

272
00:12:51,270 --> 00:12:52,980
.אם הייתי ממשיכה בדרך שהייתי בה

273
00:12:53,063 --> 00:12:56,942
.אני לוקחת את זה להפרעה בקצב הלב

274
00:12:57,735 --> 00:12:59,487
.אני לוקחת את זה לכאב

275
00:13:00,488 --> 00:13:02,072
.אוקסיקודון לכאב

276
00:13:02,656 --> 00:13:04,992
.ולורזפאם לחרדה

277
00:13:05,826 --> 00:13:08,621
.סיקלובנזאפרין להרגעת שרירים

278
00:13:08,704 --> 00:13:11,332
.גם לוקחת טופאמקס ופרוזאק

279
00:13:11,415 --> 00:13:14,960
ואני גם משתמשת במכונת ספא"פ
.שעוזרת לי לנשום

280
00:13:15,044 --> 00:13:19,089
.והאסתמה שלי החריפה מאוד בשנה האחרונה

281
00:13:19,173 --> 00:13:22,968
אני משתמשת בה גם במשך היום
.כדי לקבל קצת אוויר

282
00:13:23,052 --> 00:13:25,721
,אני עייפה כשאני מתעוררת

283
00:13:25,804 --> 00:13:28,933
.אני עייפה במשך היום
.אני לוקחת תנומה קלה, אני עדיין עייפה

284
00:13:29,016 --> 00:13:30,351
.אני לא יכולה לנשום

285
00:13:31,477 --> 00:13:36,315
ואני יודעת שאני צריכה לעשות שינויים
.בשביל הבריאות שלי

286
00:13:37,274 --> 00:13:40,361
או שאני לא הולכת להיות כאן
.עבור המשפחה שלי

287
00:13:41,362 --> 00:13:42,530
,כשאנחנו מדברים על מחלות לב

288
00:13:42,613 --> 00:13:45,658
.הייתי אומר שהתפקיד של אלכוהול הוא די קטן

289
00:13:45,741 --> 00:13:49,870
.התפקיד של סוכר הוא מאוד קטן, גם כן
,עישון הוא משמעותי

290
00:13:49,954 --> 00:13:53,123
אבל, החדשות הטובות הן שרוב האנשים
.הפסיקו, או מעולם לא עישנו

291
00:13:53,207 --> 00:13:57,044
,הבעיה היא עם תזונה עתירת מוצרים מן החי
.התרומה שלה למחלות לב היא עצומה

292
00:13:57,127 --> 00:13:58,337
.והיא מתפשטת

293
00:13:58,420 --> 00:13:59,588
,כל ההדמיות

294
00:13:59,672 --> 00:14:00,631
ד"ר קלדוול אסלסטין

295
00:14:00,714 --> 00:14:01,715
- תוכנית מניעתית לבבית -

296
00:14:01,799 --> 00:14:05,594
.ההליכים, המעקפים, התרופות

297
00:14:06,679 --> 00:14:10,766
לאף אחד מאלה אין שום קשר

298
00:14:11,850 --> 00:14:13,936
ליצירת המחלה, אז אתה צולל

299
00:14:14,019 --> 00:14:18,566
לתוך מחלה שלגמרי ניתנת לריפוי
.שמעולם לא טיפלו בגורמים שלה

300
00:14:18,649 --> 00:14:22,111
כשאנחנו אוכלים את הרעלנים מהסוג הזה
,שנמצאים בבקטריות של בשר מת

301
00:14:22,194 --> 00:14:25,614
תוך דקות, אתה מקבל התפרצות דלקתית

302
00:14:25,698 --> 00:14:28,659
בתוך המערכת שלך, כזאת שלמעשה
,משתקת את העורקים שלך

303
00:14:28,742 --> 00:14:32,913
,אתה מקבל התקשות של העורקים
.אי היכולת שלהם להירגע באופן נורמלי בחצי

304
00:14:32,997 --> 00:14:36,917
אז, זה לא כאילו שאחרי עשורים
.של אכילה לא בריאה יהיה קצת נזק

305
00:14:37,001 --> 00:14:38,961
,לא, אנחנו מדברים על נזק ממש כאן ועכשיו

306
00:14:39,044 --> 00:14:41,005
.תוך דקות מהרגע שזה נכנס לפה שלנו

307
00:14:41,088 --> 00:14:44,967
להרבה אנשים ניתנת דיאגנוזה של

308
00:14:45,050 --> 00:14:48,262
אלצהיימר, כשזה למעשה
.לא אלצהיימר אמיתי בכלל

309
00:14:48,345 --> 00:14:50,598
הרוב הנרחב של האנשים סובלים מדמנציה

310
00:14:50,681 --> 00:14:53,684
בעקבות כלי הדם הקטנטנים במוח שלהם
שסותמים אותו

311
00:14:53,767 --> 00:14:57,479
.ותאי העצב שלהם לא מקבלים מספיק דם מחומצן

312
00:14:57,563 --> 00:15:00,024
,ונחשו מאיפה מגיעה הדמנציה הזאת של כלי הדם

313
00:15:00,107 --> 00:15:01,817
,העורקים הקטנטנים האלה נסתמים

314
00:15:01,901 --> 00:15:04,361
.שוב, מהזרם היציב הזה של כולסטרול רע, וכו'

315
00:15:04,445 --> 00:15:05,738
.זה באמת די ברור

316
00:15:06,030 --> 00:15:07,531
גם מנקודת המבט של סרטן

317
00:15:07,615 --> 00:15:09,992
ונקודת המבט של מחלות לב

318
00:15:10,075 --> 00:15:12,328
.שחלבון מן החי משחק תפקיד עצום

319
00:15:12,411 --> 00:15:13,787
?האם עוף עדיף

320
00:15:14,830 --> 00:15:17,124
זו שאלה של האם אתה רוצה
.שירו בך או יתלו אותך

321
00:15:17,207 --> 00:15:21,545
הבשר שהייתי מעלים
,מהתזונה האמריקאית הוא עוף

322
00:15:21,629 --> 00:15:24,465
,הודו, ושוב

323
00:15:24,548 --> 00:15:26,634
קמפיין שיווק מבריק שיכנע אנשים

324
00:15:26,717 --> 00:15:28,427
.שאה, זה בשר לבן, זה בריא יותר

325
00:15:28,510 --> 00:15:30,554
,המקור המוביל לנתרן

326
00:15:30,971 --> 00:15:34,141
.בתזונה האמריקאית למבוגרים הוא עוף

327
00:15:34,224 --> 00:15:37,853
אפשר לתייג אותו כעוף ללא חומרים משמרים
.אבל, להזריק לו מי מלח

328
00:15:37,937 --> 00:15:39,647
.אני חושב שעד ל-800 מיליגרם של נתרן

329
00:15:39,772 --> 00:15:42,399
חומצות אמינו הטרוסיקליות
,הן בפירוש מסרטנות

330
00:15:42,483 --> 00:15:46,445
והן יכולות להיווצר בכל מיני סוגים של בשר
.כשהוא מחומם או מבושל

331
00:15:46,695 --> 00:15:49,657
,אבל, בהפרש ניכר
.המקור הגדול ביותר הוא עוף

332
00:15:49,740 --> 00:15:53,702
שלחנו חוקרים לתוך רשתות מזון מהיר
.ומסעדות משפחתיות

333
00:15:53,786 --> 00:15:54,620
- מ- קדונלד'ס

334
00:15:54,703 --> 00:15:56,246
,לא רק שהיו חומרים מסרטנים בכל מסעדה

335
00:15:56,330 --> 00:15:57,164
- ק- קי-אף-סי

336
00:15:57,247 --> 00:15:59,667
.אבל, גילינו אותם בכל דגימת עוף שלקחנו

337
00:15:59,750 --> 00:16:00,584
- סאבווי -

338
00:16:00,668 --> 00:16:04,004
,אם מישהו מביא משפחה, והם קונים דלי של עוף

339
00:16:04,088 --> 00:16:06,006
.אף אחד לא אומר להם שיש חומרים מסרטנים

340
00:16:06,090 --> 00:16:08,801
,אם אתה מוכר חומרים מסרטנים לאנשים

341
00:16:08,884 --> 00:16:10,427
.אתה חייב להזהיר אותם שהם בפנים

342
00:16:10,511 --> 00:16:13,097
אבל איגוד הסרטן האמריקאי
מעודד אנשים לעבור מבשר אדום

343
00:16:13,180 --> 00:16:14,556
.ומעובד לעוף

344
00:16:14,640 --> 00:16:15,474
- תבחרו בדגים ועוף -

345
00:16:15,557 --> 00:16:16,976
למה איגוד הסרטן האמריקאי

346
00:16:17,059 --> 00:16:19,478
יגיד לאנשים לעבור מאכילת מזון מסרטן אחד

347
00:16:19,561 --> 00:16:21,981
לאחר, כשמחקר של אוניברסיטת הרווארד הראה

348
00:16:22,064 --> 00:16:24,817
שגברים עם סרטן הערמונית
,שאוכלים כמויות גדולות של עוף

349
00:16:24,900 --> 00:16:28,028
מגדילים את הסיכון שלהם
.שהמחלה תתקדם פי ארבע

350
00:16:28,153 --> 00:16:30,197
המקור התזונתי מספר אחד באמריקה

351
00:16:30,280 --> 00:16:32,950
.לכולסטרול הוא עוף בגלל כמות העוף

352
00:16:33,033 --> 00:16:35,953
.עוף הפך לעוף צלוי ועוף אורגני

353
00:16:36,036 --> 00:16:37,413
.זה גברי

354
00:16:37,496 --> 00:16:40,457
אבל, יש בו כמעט אותה כמות כולסטרול לגרם
.כמו בשר אדום

355
00:16:40,541 --> 00:16:41,375
כולסטרול 85 מ''ג
עוף

356
00:16:41,458 --> 00:16:43,711
,אז, רק בגלל הכמות עצמה
.הוא המקור מספר אחת

357
00:16:43,794 --> 00:16:45,337
.והביצים נמצאות לא רחוק מאחוריו

358
00:16:45,629 --> 00:16:47,172
.מעולם לא חשבתי הרבה על ביצים

359
00:16:47,256 --> 00:16:50,134
.רק חשבתי עליהם כחלק סטנדרטי מתזונה בריאה

360
00:16:50,300 --> 00:16:53,679
אבל אז גיליתי מחקר שמראה
שאכילת רק ביצה אחת ביום

361
00:16:53,762 --> 00:16:56,432
יכולה להיות גרועה כמו עישון
חמש סיגריות ביום

362
00:16:56,515 --> 00:16:58,058
.לתוחלת החיים

363
00:16:58,142 --> 00:17:01,729
חלמון של ביצת משק
הוא בעל הריכוז הגבוה ביותר

364
00:17:01,812 --> 00:17:04,857
.של שומן רווי וכולסטרול

365
00:17:04,940 --> 00:17:08,360
הוא נוצר כדי להזין אפרוח במשך 21 יום
.ללא שום אנרגיה מבחוץ

366
00:17:08,444 --> 00:17:10,362
.הוא כולסטרול ושומן טהורים

367
00:17:10,446 --> 00:17:14,366
,וכשאנחנו שמים את זה בתוך זרם הדם שלנו
.הוא מכסה את תאי הדם האדומים שלנו

368
00:17:14,450 --> 00:17:18,162
.הדם שלנו נהיה סמיך וצמיגי יותר
.זה משנה את רמות ההורמונים שלנו

369
00:17:18,245 --> 00:17:19,747
.זה מעלה את רמות הכולסטרול שלנו

370
00:17:19,830 --> 00:17:22,750
.אין שום דבר בריא באכילת החלמון של הביצה

371
00:17:22,833 --> 00:17:26,086
אבל חשבתי שכולסטרול ושומן רווי
.לא היו עניין יותר

372
00:17:26,170 --> 00:17:27,004
טיים -
- אכלו חמאה

373
00:17:27,129 --> 00:17:29,048
,כל מחקרי השומן הרווי האלה שיצאו

374
00:17:29,131 --> 00:17:31,925
שמנסים להגן על שומן רווי
,הם קמפיין של תעשיית החלב

375
00:17:32,009 --> 00:17:33,427
כשהמקור מספר אחד של שומן רווי

376
00:17:33,510 --> 00:17:35,512
.הוא מוצרי חלב, לא בשר

377
00:17:35,596 --> 00:17:38,390
2008, תעשיית החלב העולמית נפגשה

378
00:17:38,474 --> 00:17:40,642
,ובאופן בוטה, הקריאו את האג'נדה שלהם

379
00:17:40,726 --> 00:17:43,896
שהייתה לנטרל את ההשפעה השלילית של שומן חלב

380
00:17:43,979 --> 00:17:46,690
,בידי רגולטורים ורופאים סגור מרכאות

381
00:17:46,774 --> 00:17:48,650
.אז, מה הם עשו, הם מימנו מחקרים

382
00:17:48,734 --> 00:17:51,695
המחקר המרכזי שהתחיל את כל שיגעון
השומן הרווי בתקשורת

383
00:17:51,779 --> 00:17:53,405
.מומן בידי מועצת החלב הלאומית

384
00:17:53,489 --> 00:17:54,323
נתמך בידי מועצת החלב

385
00:17:54,406 --> 00:17:56,075
תעשיית הביצים מימנה באופן דומה מחקרים

386
00:17:56,158 --> 00:17:58,535
שמבלבלים צרכנים באמצעות טענות שביצים לא

387
00:17:58,619 --> 00:18:03,082
.משפיעות בצורה שלילית על תפקוד הלב
כלומר, רק בהשוואה לאכילת

388
00:18:03,165 --> 00:18:05,042
?מקמאפין עם נקניקיה של מקדונלד'ס

389
00:18:05,125 --> 00:18:06,126
אז, מה שהם באמת אומרים זה

390
00:18:06,210 --> 00:18:09,379
שאכילת ביצים היא גרועה בדיוק
.כמו אכילת מקמאפין

391
00:18:09,546 --> 00:18:10,964
,כשאתה אוכל מזון

392
00:18:11,048 --> 00:18:13,801
,כמו בקר, או סטייק, או בשר מעובד, נקניקיה

393
00:18:13,884 --> 00:18:15,719
.אתה לא מקבל רק שומן רווי

394
00:18:15,803 --> 00:18:19,056
אתה גם מקבל רעלנים נוספים אחרים
.שנמצאים במזון הזה

395
00:18:19,139 --> 00:18:20,557
,יש שם ברזל הם, מסרטנים

396
00:18:20,641 --> 00:18:23,852
כימיקלים של עיבוד, זה הרבה יותר מורכב

397
00:18:23,936 --> 00:18:25,354
.מלהסתכל רק על שומן רווי

398
00:18:25,729 --> 00:18:29,733
האסטרטגיה היא לא
.לעשות את המוצרים שלהם בטוחים יותר

399
00:18:29,817 --> 00:18:32,986
,האסטרטגיה היא רק לנסות לבלבל את הציבור

400
00:18:33,070 --> 00:18:34,363
.ללהחדיר ספקות

401
00:18:34,446 --> 00:18:37,366
.יש תזכיר ידוע של תעשיית הטבק
."הוא נקרא "ספק הוא המוצר שלנו

402
00:18:37,533 --> 00:18:38,367
ספק הוא המוצר שלנו

403
00:18:38,450 --> 00:18:40,202
.זה כל מה שהם היו צריכים לעשות

404
00:18:40,285 --> 00:18:43,163
הם לא היו צריכים לשכנע את האמריקאים
.שעישון הוא בריא

405
00:18:43,872 --> 00:18:47,292
.הם רק היו צריכים לעורר ספק. אז הם ינצחו

406
00:18:47,376 --> 00:18:49,128
,אם יש רק מספיק מחלוקת

407
00:18:49,211 --> 00:18:51,755
,אנשים סוג של זורקים את הידיים באוויר
."אני לא יודע מה לאכול"

408
00:18:51,839 --> 00:18:54,341
.בלבול הוא המשחק שלהם

409
00:18:54,633 --> 00:18:56,635
אני באמת לא חושב
שאנשים חשבו שמה שהם אוכלים

410
00:18:56,718 --> 00:18:58,011
.הוביל למחלות לב

411
00:18:58,095 --> 00:19:00,013
,הם חושבים, "אה, זה גנטי
."להורים שלי היה את זה

412
00:19:00,097 --> 00:19:02,307
אני לא חושב שאנשים באמת חשבו
שמה שהם אוכלים

413
00:19:02,391 --> 00:19:05,394
,מוביל לסוכרת, אני חושב, אה
,להורים שלי היה את זה, עמדתי לקבל את זה

414
00:19:05,477 --> 00:19:07,271
.ובטח סרטן, הם לא חושבים ככה

415
00:19:07,479 --> 00:19:08,272
סוזאן לוין, תזונאית

416
00:19:08,355 --> 00:19:10,566
.לאנשים יש אורח חיים רע שהם ירשו

417
00:19:10,649 --> 00:19:12,609
מבחינה סביבתית, הם נחשפו לדרך מסוימת

418
00:19:12,693 --> 00:19:14,862
של אכילה וחיים שהם המשיכו הלאה

419
00:19:14,945 --> 00:19:16,947
,לתוך החיים הבוגרים שלהם
,העבירו אל הילדים שלהם

420
00:19:17,030 --> 00:19:20,868
שזו הסיבה שהם ממשיכים לפתח את אותן מחלות

421
00:19:20,951 --> 00:19:23,579
.שלהורים ולסבים שלהם אולי היו לפניהם

422
00:19:23,662 --> 00:19:25,205
.אבל זה לא בלתי נמנע

423
00:19:25,289 --> 00:19:27,374
אפילו אם יש לך נטיה גנטית

424
00:19:27,457 --> 00:19:29,585
.זה לא אומר שהיא בטוח הולכת להתממש

425
00:19:29,668 --> 00:19:31,545
ומה שקובע אם היא תתממש או לא

426
00:19:31,628 --> 00:19:34,590
,עלול להיות אחד מהמשתנים האפיגנטיים
.הדברים שאתה יכול לשלוט בהם

427
00:19:34,673 --> 00:19:38,051
,הגורמים הסביבתיים, הגורמים התזונתיים
.הגורמים של אורח החיים

428
00:19:38,135 --> 00:19:40,679
אז אנחנו יכולים ממש לשנות
,את אופן הביטוי של גנים

429
00:19:40,762 --> 00:19:43,015
,גנים שמדכאים גידולים
,גנים שמפעילים גידולים

430
00:19:43,098 --> 00:19:46,310
,על-ידי מה שאנחנו אוכלים
.מה שאנחנו שמים בגוף שלנו

431
00:19:46,393 --> 00:19:50,272
,אז, אפילו אם קיבלת קלפים גנטיים גרועים

432
00:19:50,355 --> 00:19:53,025
.אתה עדיין יכול לחלק אותם מחדש בעזרת תזונה

433
00:19:53,317 --> 00:19:54,818
תמיד חשבתי שאפתח

434
00:19:54,902 --> 00:19:58,488
מחלת לב בגיל צעיר בגלל
.שגם לאבא וגם לסבא שלי היו התקפי לב

435
00:19:58,572 --> 00:20:00,199
.לימדו אותי שהם היו גנטיים

436
00:20:00,282 --> 00:20:02,576
אבל התקפי הלב כנראה היו קשורים פחות לגנים

437
00:20:02,659 --> 00:20:04,828
.ויותר קשורים לתזונה עתירת הבשר שלנו

438
00:20:04,912 --> 00:20:07,039
בגלל זה כשנכנסתי לאתר
של ארגון הלב האמריקאי

439
00:20:07,122 --> 00:20:09,166
,בעמוד המתכונים הבריאים ללב שלהם

440
00:20:09,249 --> 00:20:12,794
לא יכולתי להאמין שהיה להם חלק שלם
?של מתכוני בקר

441
00:20:12,878 --> 00:20:13,712
ארגון הלב האמריקאי

442
00:20:13,795 --> 00:20:15,672
זה היה ממש כמו איגוד הסרטן האמריקאי

443
00:20:15,756 --> 00:20:18,926
.שעודד אכילת מסרטנים מקבוצה א' באתר שלהם

444
00:20:19,009 --> 00:20:22,137
קציץ בשר, מותן חזיר, סטייק

445
00:20:22,930 --> 00:20:25,432
?ברשימת המתכונים שלכם, אתם צוחקים עלי

446
00:20:25,515 --> 00:20:28,143
זה כאילו התפריט הזה מנסה
.לגרום לאנשים התקפי לב

447
00:20:28,227 --> 00:20:30,229
באתר שלכם, ראינו מתכונים בריאים ללב

448
00:20:30,312 --> 00:20:31,146
שיחה עם ארגון הלב

449
00:20:31,230 --> 00:20:34,816
ודי לא הבנו למה

450
00:20:34,900 --> 00:20:39,863
,הייתה כמות של מתכונים בחלק שלם של בקר
.מתכוני בקר

451
00:20:39,947 --> 00:20:41,865
וגם היה חלק של מתכוני ביצים

452
00:20:41,949 --> 00:20:46,370
,כשיש קשר משמעותי בין בקר
.בשר אדום ומחלות לב

453
00:20:49,164 --> 00:20:52,167
,אני בכנות לא יודע כי אני לא עושה את זה
.אני מניח

454
00:20:52,251 --> 00:20:54,002
.זה לא מה שאני עושה

455
00:20:54,086 --> 00:20:57,256
עוד נציג ארגון שלא היה מסוגל לענות
.על השאלות שלי

456
00:20:57,339 --> 00:21:00,050
.אבל הוא אמר שמישהו יחזור אליי במהרה

457
00:21:00,133 --> 00:21:02,261
הצלחתי בכל אופן לדבר עם הנשיא

458
00:21:02,344 --> 00:21:05,847
,של הקולג' האמריקאי לקרדיולוגיה
.ד"ר קים וויליאמס

459
00:21:05,931 --> 00:21:06,765
- ד"ר קים וויליאמס -

460
00:21:06,848 --> 00:21:08,183
אז, הקולג' האמריקאי לקרדיולוגיה

461
00:21:08,267 --> 00:21:11,937
הוא ארגון המונה 47,000 חברים וממשיך לגדול

462
00:21:12,020 --> 00:21:14,940
שמוקדש למטרה של הפחתת מחלות לב

463
00:21:15,023 --> 00:21:16,775
.ושיפור חיי המטופלים

464
00:21:16,858 --> 00:21:20,445
ואם תסתכל על המקרים של לחץ דם גבוה וסוכרת

465
00:21:20,529 --> 00:21:25,367
,ומקרי המוות אצל גברים
הם למעשה קטנים ככל שאתה יותר

466
00:21:25,450 --> 00:21:28,495
.ויותר מקטין צריכת מוצרים מן החי

467
00:21:28,578 --> 00:21:29,621
?מה לגבי דגים

468
00:21:29,871 --> 00:21:31,540
.אז, דגים זה קצת שונה

469
00:21:31,623 --> 00:21:36,670
,יש לך ארבע דאגות, שהם כימיקלים, כספית

470
00:21:38,005 --> 00:21:40,924
.שומן רווי וכולסטרול

471
00:21:41,008 --> 00:21:43,802
.והכולסטרול הוא ממש גבוה

472
00:21:43,885 --> 00:21:45,679
אתה יכול לאכול טונה במים

473
00:21:45,762 --> 00:21:49,182
,שיהיה כמעט פחות מכוס חלב

474
00:21:49,266 --> 00:21:51,435
ועד לסלמון או אמנון

475
00:21:51,768 --> 00:21:53,645
.שיהיה בהם יותר מבצלעות חזיר

476
00:21:53,729 --> 00:21:55,605
,אם אתה מסתכל באופן אובייקטיבי על דגים

477
00:21:55,689 --> 00:21:58,608
,מה שאתה מוצא זה שהם הפכו
.פחות או יותר, לספוגיות כספית

478
00:21:59,026 --> 00:22:00,402
וזה מדוע בהרבה חלקים של המדינה

479
00:22:00,485 --> 00:22:03,655
הם מזהירים אותך, אל תאכל יותר מכמות מסוימת
של הדגים האלה בשבוע

480
00:22:03,739 --> 00:22:05,615
.בגלל שיותר מדי כספית יכולה להרוג אותך

481
00:22:05,782 --> 00:22:08,910
דגים נאכלים בידי דגים גדולים יותר
,שנאכלים בידי דגים גדולים יותר

482
00:22:08,994 --> 00:22:12,956
וקוטלי החרקים והמזיקים האלה מצטברים
באופן ביולוגי בבשר הדגים

483
00:22:13,040 --> 00:22:16,752
,והדגים הגדולים האלה, כולל הסלמון
,שאנשים חושבים שהוא הדג הבריא ביותר

484
00:22:16,835 --> 00:22:19,463
למעשה, הכמות של קוטלי החרקים והמזיקים

485
00:22:19,546 --> 00:22:23,008
,בבשר של הדגים האלה היא מזעזעת
ויש להם אלמנטים אסטרוגניים

486
00:22:23,091 --> 00:22:25,385
.ומקדמי-סרטן בתוכם

487
00:22:25,469 --> 00:22:28,430
הם יגידו, "טוב, אבל לסרדינים
אין פחות ריכוז

488
00:22:28,513 --> 00:22:31,433
"?של תוצרי לוואי רעילים מלאחרים

489
00:22:31,516 --> 00:22:33,852
משהו שהוא פחות רעיל

490
00:22:33,935 --> 00:22:36,438
,לא הופך אותו לבריא
.זה רק הופך אותו לפחות רעיל

491
00:22:36,605 --> 00:22:39,441
.דגים מבריכות הם בשום אופן לא בריאים יותר

492
00:22:39,524 --> 00:22:42,569
כל האנטיביוטיקה שחייבים להאכיל
.את בעלי החיים האלה

493
00:22:42,652 --> 00:22:44,529
בדומה לתרנגולות והודו

494
00:22:44,613 --> 00:22:46,698
.הם נשמרים בבידוד, ומקבלים זיהומים

495
00:22:46,823 --> 00:22:49,284
,הם מקבלים זיהומים פטרייתיים
,הם מקבלים זיהומים בקטריאליים

496
00:22:49,367 --> 00:22:51,453
,אתה חייב להאכיל אותם חומרים נגד פטריות
,אנטיביוטיקה

497
00:22:51,536 --> 00:22:55,040
.והחומרים האלה מצטברים בבשר הדגים גם כן

498
00:22:55,123 --> 00:22:57,125
תמיד ידעתי שזיהום
,הוא רע עבור הבריאות שלנו

499
00:22:57,209 --> 00:23:00,212
אבל, מעולם לא חשבתי
.שהמזהמים הסביבתיים משפיעים על האוכל

500
00:23:00,462 --> 00:23:03,632
דיוקסינים הם הכימיקלים מעשי אדם
הכי רעילים המוכרים למדע

501
00:23:03,715 --> 00:23:05,133
.והם גורמים לכל מיני דברים

502
00:23:05,217 --> 00:23:07,302
,הם גורמים לאנדומטריוזיס, הם גורמים לסרטן

503
00:23:07,385 --> 00:23:08,220
- מייקל איוול -

504
00:23:08,303 --> 00:23:10,263
.הם גורמים לבעיות של הפרעות אנדוקריניות

505
00:23:10,347 --> 00:23:11,181
%דיוקסינים בחי 93

506
00:23:11,264 --> 00:23:15,018
,אבל, רוב החשיפה שלך, 93% ממנה
מגיעה מאכילת בשר ומוצרי חלב

507
00:23:15,102 --> 00:23:17,145
בגלל שהם מטפסים בשרשרת המזון
.בצורה כל-כך יעילה

508
00:23:17,229 --> 00:23:19,314
אז, אתה יכול להיחשף אליהם אם אתה גר ליד

509
00:23:19,397 --> 00:23:22,609
,המשרפות האלה ונושם אותם
אבל, זה ייקח לך 14 שנים

510
00:23:22,692 --> 00:23:24,903
לנשום כל כך הרבה דיוקסינים כמו שפרה

511
00:23:24,986 --> 00:23:27,114
.תעכל מאכילת עשב במשך יום אחד

512
00:23:27,197 --> 00:23:30,242
,והדיוקסינים האלה יצטברו בשומן שלה

513
00:23:30,325 --> 00:23:34,287
שכולל את החלב והבשר
,וכל אחד שאוכל מוצרי חלב

514
00:23:34,371 --> 00:23:36,248
.הולך לקבל את המנה הזאת של דיוקסינים

515
00:23:36,331 --> 00:23:38,458
.אז, זה מטפס במעלה שרשרת המזון בכל צעד

516
00:23:38,542 --> 00:23:42,379
לגברים אין שום דרך בגוף שלהם
,להיפטר מדיוקסינים

517
00:23:42,462 --> 00:23:44,005
.אבל לנשים יש שתי דרכים

518
00:23:44,089 --> 00:23:45,966
.שתיהן כרוכות בהבאת תינוק לעולם

519
00:23:46,049 --> 00:23:49,511
אחת היא שהדיוקסינים
חוצים את השליה אל העובר הגדל

520
00:23:49,594 --> 00:23:52,347
.והשניה היא שהם יוצאים מחלב האם

521
00:23:52,430 --> 00:23:54,391
אז, אם יש לך אם שצורכת בשר ומוצרי חלב

522
00:23:54,474 --> 00:23:58,728
,המניקה את התינוק הזה
אז ההשפעה הגדולה ביותר של החשיפה לרעלנים

523
00:23:58,812 --> 00:24:01,064
.כמו כספית ודיוקסינים תלך לתינוק הזה

524
00:24:01,148 --> 00:24:03,275
לנשים בהריון נאמר שצריך להימנע
,מסוגים מסוימים של דגים

525
00:24:03,400 --> 00:24:04,317
קימברלי סנידר
תזונאית

526
00:24:04,401 --> 00:24:07,195
אבל, מה לגבי כל המוצרים האחרים מן החי

527
00:24:07,279 --> 00:24:10,824
,שמעבירים, תחשוב כשהעובר מתפתח

528
00:24:10,907 --> 00:24:14,161
,מעבירים את הרעלנים המזיקים מאוד האלה

529
00:24:14,244 --> 00:24:16,872
,ששוב, יוצרים חריגויות בתהליך ההתרבות

530
00:24:16,955 --> 00:24:19,457
מפתחות בעיות שכליות והורמונליות

531
00:24:19,541 --> 00:24:23,003
,בדיוק כשהילד מתפתח
.השלב הכי קריטי להתפתחות

532
00:24:23,086 --> 00:24:24,296
זה באמת גורם לך לדאוג

533
00:24:24,379 --> 00:24:26,923
כשאנשים אומרים, "את לא רוצה קצת חלב

534
00:24:27,007 --> 00:24:28,049
"?כי את בהריון

535
00:24:28,133 --> 00:24:29,634
"?את לא רוצה קצת דג כי את בהריון"

536
00:24:29,718 --> 00:24:32,137
מי אתה חושב הולך לקבל את הכימיקלים
?שנמצאים בהם

537
00:24:32,262 --> 00:24:34,014
כל הרעלנים הסביבתיים האלה

538
00:24:34,097 --> 00:24:36,558
והרעלנים מהמזון שמאכילים אותם

539
00:24:36,641 --> 00:24:40,478
מצטברים ברקמות שלהם ומשתחררים אל תוך האם

540
00:24:40,562 --> 00:24:42,189
ולמרבה הצער אל הילד

541
00:24:42,272 --> 00:24:44,816
.כשאת אוכלת את המוצרים האלה כשאת בהריון

542
00:24:44,900 --> 00:24:49,112
,אז, זה כולל אנטיביוטיקה
הורמונים, סטרואידים

543
00:24:49,196 --> 00:24:50,655
.במזון לבעלי חיים

544
00:24:50,739 --> 00:24:54,784
בעלי חיים המגודלים בצורה תעשייתית
לרוב מוזנים בתירס וסויה מהונדסים גנטית

545
00:24:54,868 --> 00:24:57,537
.שמלאים בחומרי הדברה

546
00:24:57,621 --> 00:24:59,748
,כימיקלים במזון הוצאו מהחוק מאז שנות ה-70

547
00:24:59,831 --> 00:25:03,251
.אבל הם נשארים בסביבה, דיוקסינים

548
00:25:03,335 --> 00:25:06,004
כל התרכובות האלה יכולות ליצור
,בעיות הורמונליות

549
00:25:06,087 --> 00:25:09,591
.הריוניות, גם בעיות התפתחותיות

550
00:25:09,758 --> 00:25:12,802
לאכול אורגני בקר, עוף, חזיר

551
00:25:12,886 --> 00:25:15,347
או דגים לא יעזור לך להימנע ממזהמים

552
00:25:15,430 --> 00:25:18,642
כמו כספית, כמו דיוקסינים, כמו סטרונטיום-90

553
00:25:18,725 --> 00:25:20,936
בגלל שהם נושרים על כל מיני סוגי שדות חווה

554
00:25:21,019 --> 00:25:24,147
ומקורות מים, ואז הם לא מדלגים
.על החוות האורגניות

555
00:25:24,231 --> 00:25:26,608
כך שבאמת, המזהמים נכנסים

556
00:25:26,691 --> 00:25:29,236
.לא משנה איך בעלי החיים האלה מגודלים

557
00:25:29,319 --> 00:25:32,322
תמיד דאגתי לגבי ההשלכות הבריאותיות
של מזון מהונדס גנטית

558
00:25:32,405 --> 00:25:34,407
אבל אז גיליתי שרוב
היבולים של מזון מהונדס בעולם

559
00:25:34,491 --> 00:25:36,243
,למעשה נאכלים בידי חיות משק

560
00:25:36,326 --> 00:25:38,787
.כשפרות לחליבה צורכות הכי הרבה לחיה

561
00:25:38,870 --> 00:25:43,083
העובדה הזאת, יחד עם כל מה שלמדתי על
.הצטברות ביולוגית הפכו מוצרי חלב למבהילים

562
00:25:43,166 --> 00:25:45,961
.במיוחד בהתחשב בכמה גבינה אכלתי במהלך חיי

563
00:25:46,086 --> 00:25:48,755
.גבינה היא מוצר מדהים כשאתה חושב על זה

564
00:25:48,838 --> 00:25:54,094
היא כנראה אחד מסוגי המזון הטובים ביותר
ביצירת סיכון בריאותי

565
00:25:54,177 --> 00:25:55,720
.שאתה הולך למעשה להאכיל אנשים

566
00:25:55,804 --> 00:25:57,806
.תחשוב על זה, יש לך מוצר מן החי

567
00:25:57,889 --> 00:26:01,393
.אז יש לך את כל העניינים של ריכוז ביולוגי

568
00:26:01,476 --> 00:26:04,354
,יש לך מזון העובר עיבוד רב

569
00:26:04,437 --> 00:26:07,023
,ולא רק שיש לו באופן טבעי הרבה שומן רווי

570
00:26:07,107 --> 00:26:08,316
.אלא שאתה גם מכניס לו הרבה מלח

571
00:26:08,566 --> 00:26:12,487
יש קשר חזק בין מוצרי חלב
.ומחלות אוטו-אימוניות

572
00:26:12,570 --> 00:26:17,450
וכך זה יכול להופיע בתור
ייצור מוגזם של ליחה

573
00:26:17,534 --> 00:26:20,245
והחמרה של אסתמה אצל ילדים שנוטים לכך

574
00:26:20,328 --> 00:26:22,956
ואפילו אצל מבוגרים, וגם, יש קשר בין

575
00:26:23,039 --> 00:26:26,960
,מוצרי חלב וטרשת נפוצה וסוכרת סוג אחד

576
00:26:27,043 --> 00:26:30,672
,שהיא מחלה אוטו-אימונית
.ובעיות ראומטולוגיות אחרות

577
00:26:31,006 --> 00:26:34,634
.חלב פרה הוא נוזל גדילת עגלים

578
00:26:34,718 --> 00:26:36,636
.זה מה שהחומר הזה

579
00:26:36,720 --> 00:26:39,014
אין שום ילד, או בן אנוש על פני כדור הארץ

580
00:26:39,097 --> 00:26:40,890
שבאמת צריך את החלב של פרה

581
00:26:40,974 --> 00:26:43,685
יותר ממה שהם צריכים את החלב
.של ג'ירפה, או עכבר

582
00:26:43,768 --> 00:26:46,896
.רוב האנשים בעולם הם רגישים ללקטוז

583
00:26:46,980 --> 00:26:48,690
.זה המצב הנורמלי

584
00:26:48,773 --> 00:26:52,569
למה שהגוף שלך ייצר את האנזים הזה, רק לקטוז

585
00:26:52,652 --> 00:26:55,030
,אחרי שהפסקת לינוק, אחרי הינקות
.אין בזה שום היגיון

586
00:26:55,447 --> 00:26:58,616
שבעים ושלושה אחוזים מהאפרו-אמריקנים
.רגישים ללקטוז

587
00:26:58,700 --> 00:27:00,285
,תשעים וחמישה אחוזים מהאסייתים

588
00:27:01,161 --> 00:27:03,496
,בערך 70% מהילידים האמריקנים

589
00:27:03,580 --> 00:27:07,208
ובערך 53% מההיספנים האמריקנים
.רגישים ללקטוז

590
00:27:07,625 --> 00:27:10,920
הממשלה שלנו מעודדת אמריקאים לא לבנים

591
00:27:11,004 --> 00:27:13,173
.לאכול מזון שהיא יודעת שיעשה אותם חולים

592
00:27:13,256 --> 00:27:14,090
פירות דגנים חלב ירק

593
00:27:14,174 --> 00:27:15,592
בסופו של דבר זה מגיע

594
00:27:15,675 --> 00:27:17,677
להאם הממשלה אומרת לי כאפרו-אמריקני

595
00:27:17,761 --> 00:27:20,180
לאכול מזון שהולך לעשות אותי חולה
בלי שום יתרון בריאותי

596
00:27:20,263 --> 00:27:22,807
.כדי שהיא תוכל להיטיב עם מגדלי חלב

597
00:27:22,891 --> 00:27:24,809
.זה סוג של גזענות ממוסדת

598
00:27:24,893 --> 00:27:27,645
.כן, חלב הוא מזון מסוכן לצריכה אנושית

599
00:27:27,729 --> 00:27:28,563
פול פוראס
רופא ילדים

600
00:27:28,646 --> 00:27:31,232
כרופא ילדים, אני רואה על בסיס יומי

601
00:27:31,316 --> 00:27:34,819
ילדים שסובלים ממצבים שקשורים

602
00:27:34,903 --> 00:27:36,988
לצריכת מוצרי חלב

603
00:27:37,072 --> 00:27:41,076
,כמו אקזמה, אקנה, עצירות וריפלוקס

604
00:27:41,826 --> 00:27:43,411
.מחסור בברזל, אנמיה

605
00:27:43,745 --> 00:27:45,705
.החלבון של חלב פרה הוא המזון האלרגני ביותר

606
00:27:45,789 --> 00:27:47,832
,אנשים חושבים, "ובכן לא
,אני רוצה נטול הורמונים

607
00:27:47,916 --> 00:27:50,251
."לא מוזרק בהורמון גדילה

608
00:27:50,335 --> 00:27:53,880
,חלב הוא הנוזל ההורמונלי הזה

609
00:27:53,963 --> 00:27:56,299
אז הוא פשוט מלא בהורמוני מין

610
00:27:56,383 --> 00:27:59,552
והורמוני מין סטרואידים
,כמו אסטרוגן, פרוגסטרון, למעשה

611
00:27:59,636 --> 00:28:02,806
,זה לא משנה אם זה חלב רגיל
.לא משנה אם זה חלב אורגני

612
00:28:02,889 --> 00:28:05,350
.חלב בלי הורמונים, זה אוקסימורון

613
00:28:05,433 --> 00:28:08,520
בחלב אורגני יש בדיוק אותה כמות
של שומן רווי

614
00:28:08,603 --> 00:28:12,607
,וכולסטרול וגלקטוז, כל הדברים שאתה לא רוצה

615
00:28:12,690 --> 00:28:14,067
.כחלב רגיל

616
00:28:14,150 --> 00:28:15,527
,למוצרי חלב, באופן כללי

617
00:28:15,610 --> 00:28:17,987
,יש הרבה מוצרים אחרים שקשורים אליהם

618
00:28:18,071 --> 00:28:19,697
.לא הקטן שבהם הוא מוגלה

619
00:28:20,115 --> 00:28:21,324
יש להם ממש חוקים שמגבילים

620
00:28:21,408 --> 00:28:23,952
כמה מוגלה ממש מותר שיהיה בחלב

621
00:28:24,035 --> 00:28:27,664
ועדיין למכור אותו, מאמין שזה משהו כמו
.שבע מאות וחמישים אלף תאי מוגלה למיליליטר

622
00:28:27,747 --> 00:28:30,542
בגלל שלא היית רוצה יותר מדי מוגלה
,ואז זה היה כמו מוגלה טהורה

623
00:28:30,625 --> 00:28:31,584
.אנשים עלולים להתנגד

624
00:28:31,668 --> 00:28:32,836
למעשה, אפשר לחשוב על גבינה

625
00:28:32,919 --> 00:28:35,922
.כסוג של התגבשות של מוגלת פרה, אם תרצה

626
00:28:36,005 --> 00:28:38,842
אבל תמיד אמרו לי שאנחנו צריכים חלב
.בשביל גוף חזק

627
00:28:38,925 --> 00:28:41,344
,אני ג'יין צ'פמן, ולא לפני הרבה זמן

628
00:28:41,511 --> 00:28:42,345
ג.' צ'פמן -
- גיל 61

629
00:28:42,429 --> 00:28:45,390
,סופסוף עשיתי בדיקת רנטגן של המותניים והגב

630
00:28:45,473 --> 00:28:50,061
.דלקת מפרקים דו-צדדית חמורה של המותניים

631
00:28:50,145 --> 00:28:53,314
.ולמעשה, אני מיועדת לעבור שתי החלפות מותן

632
00:28:53,398 --> 00:28:54,983
.זו עצם על עצם

633
00:28:55,150 --> 00:28:57,694
.זו השחיקה של המפרקים

634
00:28:57,777 --> 00:29:00,196
.היציבות שלי מפחידה

635
00:29:00,280 --> 00:29:03,074
.אני מחזיקה בקירות כשאני בבית

636
00:29:03,491 --> 00:29:05,118
.אמרו לי להשתמש בהליכון

637
00:29:05,285 --> 00:29:07,036
.אני רק בת 61

638
00:29:07,120 --> 00:29:09,998
.זה לא איך שאת אמורה לחיות כשאת בגיל הזה

639
00:29:10,415 --> 00:29:13,752
ממש קשה לי להאמין

640
00:29:15,754 --> 00:29:17,213
.שזה כל מה שנשאר

641
00:29:17,630 --> 00:29:20,258
חוקרים בדקו התפתחות עצמות בילדים

642
00:29:20,341 --> 00:29:23,303
.והאם הם קיבלו שברי לחץ ודברים מהסוג הזה

643
00:29:23,386 --> 00:29:25,680
.ולילדים ששתו הכי הרבה חלב היה אפס הגנה

644
00:29:25,764 --> 00:29:27,515
.חלב לא בונה עצמות חזקות

645
00:29:27,599 --> 00:29:30,894
חוקרים מהרווארד הסתכלו על
,קבוצה גדולה של נשים מבוגרות

646
00:29:30,977 --> 00:29:32,395
.לאורך תקופה של 18 שנה

647
00:29:32,479 --> 00:29:35,565
.לשותות החלב היה אפס הגנה משברים

648
00:29:35,648 --> 00:29:36,483
מחקר: חלב רע לגוף

649
00:29:36,566 --> 00:29:39,444
אז, ההנחה הישנה הזאת שאיכשהו
חלב הולך לבנות עצמות חזקות

650
00:29:39,527 --> 00:29:41,362
או להגן על העצמות שלך
.מאוחר יותר, היא מיתוס

651
00:29:41,446 --> 00:29:44,949
לאנשים ששותים חלב יש שיעורים גבוהים יותר
,של שברים במותניים

652
00:29:45,033 --> 00:29:48,453
.יש להם יותר סרטן ומשך החיים שלהם קצר יותר

653
00:29:48,745 --> 00:29:50,079
מסתבר שבמדינות עם הכי הרבה

654
00:29:50,163 --> 00:29:51,956
צריכת חלב יש גם הכי הרבה

655
00:29:52,040 --> 00:29:54,876
דלקות מפרקים, אז בבירור, שתיית יותר חלב

656
00:29:54,959 --> 00:29:56,377
.לא מגנה על העצמות שלך

657
00:29:56,461 --> 00:29:58,379
כשעשיתי יותר מחקר, גיליתי שחלב נקשר

658
00:29:58,463 --> 00:30:00,965
.להרבה סוגים שונים של סרטן גם כן

659
00:30:01,299 --> 00:30:03,009
בדיוק כמו רבים מאיתנו, אני חשבתי שרוב

660
00:30:03,092 --> 00:30:04,427
,סוגי הסרטן קשורים לגנים

661
00:30:04,511 --> 00:30:05,345
- סיכון סרטן גנטי -

662
00:30:05,428 --> 00:30:08,431
אבל, רק חמישה עד עשרה אחוזים מסוגי הסרטן
.הם למעשה גנטיים

663
00:30:08,515 --> 00:30:12,268
כל סרטן נגרם ממוטציה בדנ''א
.אבל, זה לא מספיק

664
00:30:12,393 --> 00:30:16,272
,אז זה יכול לגרום לתא הסרטני הראשון
.אבל תא סרטני אחד מעולם לא הרג אף אחד

665
00:30:16,356 --> 00:30:17,899
.שני תאים סרטניים מעולם לא הרגו אף אחד

666
00:30:17,982 --> 00:30:20,777
,אבל מיליארד תאים סרטניים
.עכשיו אנו נתקלים בבעיות

667
00:30:20,860 --> 00:30:22,987
אז, אנחנו צריכים להפחית
,את גורמי הגדילה בגוף שלנו

668
00:30:23,071 --> 00:30:25,573
כמו איי-ג'י-אף-אחד, גורם גדילה
,הדומה לאינסולין מספר אחד

669
00:30:25,657 --> 00:30:29,494
זה הורמון גדילה מקדם סרטן
,שמעורב בכל שלב של תא סרטני

670
00:30:29,577 --> 00:30:32,288
.גדילה, התפשטות וגרורה

671
00:30:32,372 --> 00:30:35,834
כל חלבון מן החי מגביר
.את רמת האיי-ג'י-אף-אחד

672
00:30:36,000 --> 00:30:37,794
מוצרי חלב מגבירים את הסיכון שלך

673
00:30:37,877 --> 00:30:41,339
,לצורות שונות של סרטן
.במיוחד אלה שקשורים להורמונים שלך

674
00:30:41,422 --> 00:30:43,967
.אז, סרטן השד, סרטן הערמונית, סרטן השחלות

675
00:30:44,050 --> 00:30:47,262
אז זה לא מוצר שאפילו במצבו הטהור

676
00:30:47,345 --> 00:30:49,889
היית רוצה לצרוך
.בגלל שהוא מגיע עם הסיכון הזה

677
00:30:49,973 --> 00:30:51,724
גיליתי שמוצרי חלב יכולים להגדיל את הסיכוי

678
00:30:51,808 --> 00:30:54,853
.%של גבר לקבל סרטן ערמונית ב-34

679
00:30:54,936 --> 00:30:58,314
,ועבור נשים שהיה להן סרטן שד
רק מנה אחת של חלב מלא ביום

680
00:30:58,398 --> 00:31:00,942
%יכולה להגביר את הסיכוי למות מהמחלה ב-49

681
00:31:01,025 --> 00:31:03,611
.%ולמות מכל דבר ב-64

682
00:31:03,695 --> 00:31:04,529
- %כל סיבת מוות 34 -

683
00:31:04,612 --> 00:31:07,115
למה אתרים של סרטן השד כמו סוזן ג'י קומן לא

684
00:31:07,198 --> 00:31:08,825
?הזהירו אף אחד לגבי זה

685
00:31:08,908 --> 00:31:09,742
- סוזן ג'י קומן -

686
00:31:10,618 --> 00:31:14,497
,תודה שהתקשרת לסוזן ג'י קומן
?שמי ג'וסלין, איך אני יכולה לעזור לך

687
00:31:14,581 --> 00:31:15,957
כן, אז תהינו מדוע

688
00:31:16,040 --> 00:31:17,500
אין לכם אזהרה ענקית לגבי הסכנות

689
00:31:17,584 --> 00:31:19,043
של צריכת מוצרי חלב באתר שלכם

690
00:31:19,127 --> 00:31:21,421
.כשיש קשר ישיר לסרטן השד

691
00:31:21,504 --> 00:31:22,797
היה מחקר שפורסם בכתב העת

692
00:31:22,881 --> 00:31:24,966
של מכון הסרטן הלאומי שמצא

693
00:31:25,049 --> 00:31:27,802
שנשים שצורכות מוצרי חלב ויש להן סרטן שד

694
00:31:27,886 --> 00:31:31,306
מגדילות את הסיכון שלהן
.%למות מסרטן השד ב-49

695
00:31:31,389 --> 00:31:33,725
.תהיתי מדוע זה לא באתר שלכם

696
00:31:35,935 --> 00:31:37,687
.אנחנו לא יכולים לענות על שאלות מהסוג הזה

697
00:31:37,770 --> 00:31:40,273
שוב, עוד נציגה של ארגון בריאות שאומרת

698
00:31:40,356 --> 00:31:42,525
.שמישהו אחר יענה לי על השאלה

699
00:31:42,609 --> 00:31:44,485
,במקום להסתכן שיבריזו לי שוב

700
00:31:44,569 --> 00:31:46,738
הלכתי הישר לסניף המקומי של סוזן ג'י קומן

701
00:31:46,821 --> 00:31:49,032
.כדי לראות אם הם יענו על השאלות שלי

702
00:31:53,995 --> 00:31:56,205
הם לא רצו לענות על השאלות שלי באופן אישי

703
00:31:56,289 --> 00:31:57,624
ואמרו לנו להפסיק לצלם

704
00:31:57,707 --> 00:32:01,836
אבל הבטיחו לקשר אותי
.למשרד הלאומי שלהם ישירות

705
00:32:04,380 --> 00:32:06,215
קמפיין הסרט הורוד של סוזן ג'י קומן

706
00:32:06,299 --> 00:32:08,843
.עשה הרבה כדי לעורר מודעות לסרטן השד

707
00:32:08,927 --> 00:32:11,387
למרות שזה היה מבלבל לראות סרטים ורודים

708
00:32:11,471 --> 00:32:13,473
.על מכסי יוגורט חלבי

709
00:32:13,556 --> 00:32:15,934
סרטן השד ניתן למניעה

710
00:32:16,059 --> 00:32:18,311
,בעזרת תזונה בריאה ואורח חיים בריא
.אבל אנחנו לא

711
00:32:18,394 --> 00:32:21,689
אנחנו מדברים על סרטים ורודים
ועל לשים את כל הכסף

712
00:32:21,773 --> 00:32:23,399
.על מחקר עבור התרופה

713
00:32:23,483 --> 00:32:27,820
אני, לדוגמה, יודעת שהייתי רוצה
,שהבת שלי, אמא שלי, אני

714
00:32:27,904 --> 00:32:29,697
.אני רוצה שנתמקד בלא להגיע לנקודה הזאת

715
00:32:29,781 --> 00:32:33,117
ולשם הייתי רוצה לראות שמופנים
.יותר אנרגיה ומאמץ

716
00:32:33,493 --> 00:32:35,286
הייתי מכור לגבינה כבד

717
00:32:35,370 --> 00:32:37,789
.פחות או יותר כל חיי, למרות הסיכונים

718
00:32:37,872 --> 00:32:40,625
,אבל כמו כל כך הרבה אחרים
.נראה שהתמכרתי לה

719
00:32:40,708 --> 00:32:46,214
,מסתבר שחלבון הקזאין
,זה החלבון המרכזי במוצרי חלב

720
00:32:46,297 --> 00:32:49,300
ובמיוחד בגבינה, הוא מתפרק בעיכול האנושי

721
00:32:49,384 --> 00:32:52,095
.כדי ליצור את מה שנקרא קזומורפינים

722
00:32:52,178 --> 00:32:56,432
תרכובות דמויות מורפיום שמגיעות מקזאין
והולכות אל המוח

723
00:32:56,516 --> 00:33:00,728
.ומתחברות לאותו קולטן שהרואין מתחבר אליו

724
00:33:00,812 --> 00:33:02,730
,אל תבין אותי לא נכון
,הם לא עד כדי כך חזקים

725
00:33:02,814 --> 00:33:04,315
אבל הם חזקים מספיק

726
00:33:04,399 --> 00:33:07,276
בכדי לגרום לך לחזור שוב ושוב

727
00:33:07,360 --> 00:33:09,028
,למרות העובדה שאתה עולה במשקל

728
00:33:09,112 --> 00:33:11,531
,אתה פחות בריא משאי פעם היית

729
00:33:11,614 --> 00:33:13,324
.אבל, הגבינה פשוט קוראת לאנשים

730
00:33:13,408 --> 00:33:17,620
קזומורפין עלול לשחק תפקיד
,במקרי מוות בעריסה

731
00:33:17,704 --> 00:33:21,457
.עלול לשחק תפקיד באוטיזם
זו אחת הסיבות מדוע

732
00:33:21,541 --> 00:33:25,253
.אנחנו לא רוצים שתינוקות ישתו חלב פרה

733
00:33:25,336 --> 00:33:27,922
בחלב אם יש שתיים נקודה שבע
,גרם של קזאין לליטר

734
00:33:28,006 --> 00:33:28,840
2.7 ג' קזאין
חלב אם

735
00:33:28,923 --> 00:33:31,175
.בהשוואה ל-26 גרם לליטר בחלב פרה

736
00:33:31,259 --> 00:33:32,093
26 ג' קזאין
חלב פרה

737
00:33:32,176 --> 00:33:36,264
.זה למעשה פי עשרה יותר
.אין פלא מדוע הוא כל-כך ממכר

738
00:33:36,347 --> 00:33:37,932
הדיבור הזה על התמכרות גרם לי לחשוב על

739
00:33:38,016 --> 00:33:40,059
.כל התרופות שמאכילים בעלי חיים

740
00:33:40,143 --> 00:33:42,562
.הלכתי למשרד הראשי של המרכז לבטיחות האוכל

741
00:33:42,645 --> 00:33:45,815
קבוצת הפיקוח הממשלתית הגדולה במדינה
.של האף-די-איי

742
00:33:45,898 --> 00:33:48,693
כדי לראות כמה מודאגים אנחנו צריכים להיות
.לגבי תרופות באוכל שלנו

743
00:33:48,860 --> 00:33:52,071
,אז, כמה שאנחנו יודעים
יש לפחות 450 סוגי תרופות

744
00:33:52,155 --> 00:33:52,989
- כריסטינה סטלה -

745
00:33:53,072 --> 00:33:55,867
.שניתנים לבעלי חיים, או לבד או באופן משולב

746
00:33:55,950 --> 00:33:59,162
התרופות האלה ניתנות לבעלי חיים
,ממגוון סיבות

747
00:33:59,245 --> 00:34:03,249
.מעט מאוד מהן באמת מועילות לבריאות הצרכן

748
00:34:03,332 --> 00:34:06,836
יש לנו חברות תרופות
שעובדות מאוד קשה כדי לוודא

749
00:34:06,919 --> 00:34:07,754
מרכז ג'יידי הנסון

750
00:34:07,837 --> 00:34:09,797
שהן יוכלו למכור הרבה תרופות

751
00:34:09,881 --> 00:34:11,924
.לאנשים שמגדלים פרות, חזירים ותרנגולות

752
00:34:12,008 --> 00:34:15,261
תעשיית התרופות מוכרת 80% מכל האנטיביוטיקה
שהיא מייצרת

753
00:34:15,344 --> 00:34:16,179
פייג' טומסלי
עו"ד

754
00:34:16,262 --> 00:34:18,598
.בארצות הברית למגדלי בעלי חיים

755
00:34:18,681 --> 00:34:22,518
,שאריות של אנטיביוטיקה ניתן למצוא בבשר
.אנטימיקרוביאלים אחרים נמצאים בבשר

756
00:34:22,602 --> 00:34:25,938
,מצאו רקטופמין בבשר, מצאו הורמונים בבשר

757
00:34:26,022 --> 00:34:28,357
אז הנה, אתה מדבר על ארבעה סוגי תרופות

758
00:34:28,441 --> 00:34:30,902
.שיכולות להיות באותה חתיכת בשר

759
00:34:30,985 --> 00:34:32,862
חברת התרופות אמורה להראות

760
00:34:32,945 --> 00:34:34,906
.את הבטיחות של תרופות לבעלי חיים

761
00:34:35,031 --> 00:34:36,491
הם לא באמת בודקים מה ההשפעות

762
00:34:36,574 --> 00:34:38,117
.של התרופות האלה על בני אדם

763
00:34:38,201 --> 00:34:39,619
הם באמת בודקים מה ההשפעות

764
00:34:39,702 --> 00:34:41,496
.של התרופות האלה על בעלי חיים

765
00:34:41,579 --> 00:34:45,208
כשאנחנו מנסים לקבל מידע
על כמה ממחקרי הבריאות

766
00:34:45,291 --> 00:34:48,252
,והמחקרים הסביבתיים מסוכנויות פדרליות

767
00:34:48,336 --> 00:34:52,882
אנחנו מקבלים עמוד אחרי עמוד של מידע מושחר

768
00:34:52,965 --> 00:34:57,428
.בגלל שהחברות טוענות שזה מידע עסקי סודי

769
00:34:57,512 --> 00:35:02,725
.לצרכנים אין מושג מה יש במוצרים שהם צורכים

770
00:35:02,809 --> 00:35:07,271
אז, כמה חולה משהו עושה אותי
וכמה הוא מזהם את הסביבה

771
00:35:07,355 --> 00:35:09,524
.זה סוד בשביל החברה

772
00:35:09,607 --> 00:35:12,819
,בתעשיית גידול בעלי החיים
,כמו בתעשיית הטבק

773
00:35:12,944 --> 00:35:15,488
לחברות האלה באמת יש אינטרס

774
00:35:15,571 --> 00:35:17,698
לוודא שלציבור לא יהיה

775
00:35:17,782 --> 00:35:19,367
מידע על ההשפעות שלהם

776
00:35:19,450 --> 00:35:22,578
.ואיזה סיכונים באמת נגרמים מצריכה שלהם

777
00:35:22,662 --> 00:35:26,457
יש לך את המערכת הזאת שבה בעלי החיים
,חיים בזוהמה של עצמם

778
00:35:26,541 --> 00:35:30,002
,הם חיים ליד בעלי חיים חולים
,או אפילו מתים

779
00:35:30,086 --> 00:35:31,879
,והם תקועים בכלובים עם בעלי החיים האלה

780
00:35:31,963 --> 00:35:35,842
,כך שבקטריות נוטות להתפשט
כך שהפתוגנים שנוצרים

781
00:35:35,925 --> 00:35:39,303
בתנאים המזוהמים האלה מפתחים
עמידות לאנטיביוטיקה

782
00:35:39,387 --> 00:35:41,347
.והציבור נחשף לאלו

783
00:35:41,430 --> 00:35:43,015
.כבר יש לנו אנשים שמתים

784
00:35:43,099 --> 00:35:46,435
,מסלמונלה ודברים אחרים שאתה אוכל

785
00:35:46,519 --> 00:35:50,690
יש לנו בערך 3000 אנשים
.שמתים כל שנה בארצות הברית

786
00:35:50,773 --> 00:35:53,818
זה יותר ממספר האנשים

787
00:35:53,901 --> 00:35:57,363
שנהרגו ב-11 לספטמבר
.במגדלי התאומים בניו יורק

788
00:35:57,488 --> 00:35:59,866
אם היה לנו ארגון טרור שהורג

789
00:35:59,949 --> 00:36:03,077
.3000 אנשים בשנה, היינו מטפלים בזה מיד

790
00:36:03,161 --> 00:36:07,248
מקרי המוות שהיו לנו
מבקטריות שעמידות לאנטיביוטיקה

791
00:36:07,331 --> 00:36:11,043
בנוסף לזה, יש לך 20,000 אנשים
.שמתים כל שנה

792
00:36:11,127 --> 00:36:15,381
.זה ה-11 לספטמבר שבע פעמים כל שנה

793
00:36:15,798 --> 00:36:17,717
?אתה יכול לדמיין

794
00:36:17,800 --> 00:36:20,136
אם כל-כך הרבה אנשים היו נהרגים

795
00:36:20,219 --> 00:36:21,971
בידי איזה ארגון טרור בארצות הברית

796
00:36:22,054 --> 00:36:23,431
!כל שנה, היינו מוצאים אותם

797
00:36:23,681 --> 00:36:24,515
- רוברט מרטין -

798
00:36:24,599 --> 00:36:26,267
אתה יודע, ארגון הבריאות העולמי

799
00:36:26,350 --> 00:36:28,603
אמר שאנחנו מתקרבים
.לעידן הפוסט-אנטיביוטיקה ברפואה

800
00:36:28,686 --> 00:36:31,772
אתה תהיה בסיכון בניתוחים מינוריים
.לחטוף זיהומים קטלניים

801
00:36:31,856 --> 00:36:34,609
אתה תהיה בסיכון כשתלך לרופא השיניים
.אם יעקרו לך שן

802
00:36:34,692 --> 00:36:38,196
.או שזה יהיה כמו הרפואה במלחמת האזרחים
,תקבל זיהום ברגל שלך

803
00:36:38,279 --> 00:36:39,322
.ויקטעו לך את הרגל

804
00:36:39,405 --> 00:36:41,741
.אז אם יש לך את המצב המאוד מסוכן הזה

805
00:36:41,824 --> 00:36:43,868
,בכך שאתה מצופף את בעלי החיים האלה ביחד

806
00:36:43,951 --> 00:36:47,288
הם נהפכים למנוע מושלם ליצירת

807
00:36:47,371 --> 00:36:50,166
.וירוס שפעת חדש שיכול לצאת אל האוכלוסייה

808
00:36:50,291 --> 00:36:53,377
,אם חיית ליד שדה ריסוס חזירים

809
00:36:53,461 --> 00:36:57,173
,אפילו לא אזור ההאכלה אלא שדה האשפה

810
00:36:57,256 --> 00:37:01,260
יש לך סיכוי פי שלוש לחטוף
.זיהום סטפילוקוקוס

811
00:37:01,344 --> 00:37:06,098
אתה לא יכול לראות איך זה משפיע על החיים
של האדם הממוצע

812
00:37:06,182 --> 00:37:09,977
במחוז דופלין בצפון קרולינה
.ולא קצת להתרגז מזה

813
00:37:10,978 --> 00:37:11,938
,מחוז דופלין
צ' קרולינה

814
00:37:12,021 --> 00:37:15,483
,מנקודת מבט סביבתית, מנקודת מבט קהילתית

815
00:37:15,566 --> 00:37:18,778
,מכל שאר ההיבטים, צפון קרולינה
.אנחנו במצב חירום

816
00:37:18,861 --> 00:37:19,695
- לארי בולדווין -

817
00:37:19,779 --> 00:37:23,574
כבר היו לנו מקרים של שפעת החזירים
.או H1N1, כפי שהם מעדיפים לקרוא לזה

818
00:37:23,658 --> 00:37:26,035
המקרה הספציפי הזה של שפעת החזירים

819
00:37:26,118 --> 00:37:28,996
.הגיע מחווה כאן בצפון קרולינה

820
00:37:29,413 --> 00:37:31,707
יש בערך אותו מספר של חזירים

821
00:37:31,791 --> 00:37:33,376
.בצפון קרולינה כמו שיש אנשים

822
00:37:33,459 --> 00:37:37,922
בין שמונה לעשר פעמים כמות צואה
,מיוצרת בידי חזיר

823
00:37:38,005 --> 00:37:41,133
.חזיר בוגר בהשוואה לאדם בוגר

824
00:37:41,217 --> 00:37:42,843
עשרה מיליון חזירים בצפון קרולינה

825
00:37:42,927 --> 00:37:45,388
מפיקים את כמות הפסולת
.ששווה למאה מיליון אנשים

826
00:37:45,471 --> 00:37:46,305
10 חזירים=100 אנשים

827
00:37:46,389 --> 00:37:49,392
זו המקבילה לכל החוף המזרחי האמריקאי

828
00:37:49,475 --> 00:37:51,644
.שמוריד את המים שלו לתוך צפון קרולינה

829
00:37:51,727 --> 00:37:53,229
.אבל אין טיפול בפסולת

830
00:37:53,312 --> 00:37:55,356
הפסולת של החזירים נופלת דרך הסדקים ברצפה

831
00:37:55,439 --> 00:37:59,193
,של הצריפים שמכריחים אותם לחיות בהם
,ואז שואבים אותה לתוך בורות מים ענקיים

832
00:37:59,277 --> 00:38:03,447
שמגיעים לנהרות וזרמי מים
,ומושאבים ללא פילטור אל שדות

833
00:38:03,531 --> 00:38:07,535
.וממשיכים לזהם את הסביבה והבריאות המקומית

834
00:38:07,618 --> 00:38:09,745
כשאתה הולך אחורה ומסתכל איפה

835
00:38:09,829 --> 00:38:13,624
,מתקני החזירים האלה ממוקמים
יש מספר לא פרופורציונלי שלהם

836
00:38:13,708 --> 00:38:16,252
.שממוקמים ליד קהילות של לא לבנים

837
00:38:16,627 --> 00:38:17,628
.קהילות עניות

838
00:38:17,712 --> 00:38:21,132
.זה לחלוטין עניין של זכויות אדם

839
00:38:21,257 --> 00:38:22,091
רנה מילר
תושב דופלין

840
00:38:22,216 --> 00:38:26,262
.אחותי, יש לה אסתמה, אתה יודע
.אחיה, יש לו אסתמה

841
00:38:26,345 --> 00:38:27,263
.הוא בן שלוש

842
00:38:28,222 --> 00:38:29,849
.ואנחנו לא יודעים מה לה אולי יש

843
00:38:31,142 --> 00:38:34,020
,יש לי אסתמה, יש לי סינוסים

844
00:38:34,103 --> 00:38:37,023
,יש לי סרקואידוזיס, זה מהבקטריות

845
00:38:37,106 --> 00:38:40,318
,ויש לי קוצב לב
.שהוא סינדרום של סינוסים חולים

846
00:38:40,401 --> 00:38:43,821
אבל אתה יודע, כמעט לכולם בשכונה הזאת

847
00:38:43,904 --> 00:38:46,032
.יש אסתמה, או סרטן

848
00:38:46,324 --> 00:38:50,494
.השכן שלי מת מסרטן כנראה רק לפני שנה

849
00:38:50,578 --> 00:38:52,288
,האחיין שלי במורד הרחוב, יש לו סרטן

850
00:38:52,371 --> 00:38:54,957
.יש לו סרטן סופני, שלב ארבע

851
00:38:55,041 --> 00:38:57,251
.לא מעשן, לא שותה

852
00:38:57,335 --> 00:39:00,421
.וזה לא בריאות שלו, זה בבלוטות הלימפה שלו

853
00:39:00,504 --> 00:39:03,632
עכשיו תראה אם חיית כאן
,וראית איך שהם עושים

854
00:39:03,716 --> 00:39:05,384
.אנחנו לא אוכלים חזיר

855
00:39:05,468 --> 00:39:08,346
ובכן, אני לא אוכלת בייקון
.כי אני יודעת מאיפה הוא מגיע

856
00:39:08,429 --> 00:39:11,182
,כשהם מתים, הם מוכנסים לקופסה

857
00:39:11,265 --> 00:39:15,311
.והם נרקבים בגלל שהם מתנפחים מהחום

858
00:39:15,394 --> 00:39:17,938
,משאית מגיעה ואוספת אותם

859
00:39:18,022 --> 00:39:20,691
,לוקחת אותם למפעל העיבוד ברוז היל

860
00:39:20,775 --> 00:39:25,613
,טוחנת אותם למזון
.ומאכילה אותם בחזרה לחזירים

861
00:39:25,696 --> 00:39:26,864
,אם אני יוצאת מהדלת הזאת

862
00:39:26,947 --> 00:39:28,783
.אם הוא מרסס שם, זה הולך להיות בפנים שלי

863
00:39:28,866 --> 00:39:30,159
.זה מכה אותך ישר בפנים

864
00:39:30,242 --> 00:39:32,244
.מריח כמו משהו שמעולם לא הרחת קודם

865
00:39:32,328 --> 00:39:34,747
.מריח גרוע יותר מגופה

866
00:39:34,830 --> 00:39:36,791
.זה בית הקברות המשפחתי

867
00:39:36,916 --> 00:39:41,087
.ויש לי שם סבתא, אחיות, אחים

868
00:39:41,170 --> 00:39:43,631
.כשאנחנו הולכים ללוויה, הוא משתמש בריסוס

869
00:39:43,714 --> 00:39:45,591
?בזמן הלוויה
.בזמן הלוויה, כן-

870
00:39:45,674 --> 00:39:48,677
.בזמן הלוויה. כן, הם מרססים

871
00:39:49,595 --> 00:39:52,556
וכשאנשים באים, כולם סוגרים את האף שלהם

872
00:39:52,640 --> 00:39:53,724
.ואומרים כמה זה מסריח

873
00:39:53,808 --> 00:39:56,894
,הם יכולים לרצות לעשות מנגל ביום ראשון
.הוא ירסס

874
00:39:56,977 --> 00:39:59,855
?את חושבת שהוא עושה את זה בכוונה
.אני חושבת שכן-

875
00:39:59,939 --> 00:40:03,484
.בגלל שהוא רק מרסס ביום ראשון
.הוא תמיד מרסס ביום ראשון

876
00:40:03,567 --> 00:40:07,279
,וברוב האזור הזה, בתי חזירים ובתי הודו

877
00:40:07,363 --> 00:40:10,783
.הם באזורים שחורים או היספאנים

878
00:40:10,866 --> 00:40:12,326
.זה או זה

879
00:40:12,410 --> 00:40:14,412
?את חושבת שזה עניין של זכויות אזרח

880
00:40:14,495 --> 00:40:16,956
.כן, אני חושבת

881
00:40:17,039 --> 00:40:17,873
.אני חושבת שכן

882
00:40:24,672 --> 00:40:27,258
היו מקרים בעבר

883
00:40:27,341 --> 00:40:28,175
איזק וורד
תושב דופלין

884
00:40:28,467 --> 00:40:31,720
שהתכוננתי ביום ראשון ללכת לכנסיה

885
00:40:31,804 --> 00:40:37,601
ויצאתי והריח היה כל-כך חזק
שהייתי חייב לחזור ולהתאושש בגלל

886
00:40:37,685 --> 00:40:40,980
,שזה נדבק לי לבגדים
ופשוט לא יכולתי ללכת לכנסיה

887
00:40:41,063 --> 00:40:43,524
,מריח כמו חזירים, אתה יודע
,פשוט לא יכולתי לעשות את זה

888
00:40:43,607 --> 00:40:47,027
.אז אני לא חושב שלממשלה אכפת

889
00:40:47,111 --> 00:40:49,238
אכפת להם יותר לגבי

890
00:40:49,321 --> 00:40:52,283
.תאגידים מאשר אנשים, אינדיבידואלים

891
00:40:53,325 --> 00:40:54,201
דון ווב
תושב דופלין

892
00:40:54,285 --> 00:40:56,078
.והם הולכים לשים עוד תרנגולות במדינה הזאת

893
00:40:56,162 --> 00:40:58,080
זאת בירת הצואה והשתן של העולם

894
00:40:58,164 --> 00:40:59,999
.ממש כאן בצפון קרולינה, המדינה שלי

895
00:41:00,082 --> 00:41:02,585
תראה, יש זרם כחול ממש כאן

896
00:41:02,668 --> 00:41:05,880
.יוצא ממש לאורך השטח שלי ונחל קונטנטנאה שם

897
00:41:05,963 --> 00:41:09,967
ראיתי את הזרם הכחול הזה מלא
,בצואה ושתן ממכלאת החזירים הזאת

898
00:41:10,134 --> 00:41:12,178
,והם יכולים להגיד
."ובכן, אנחנו מאכילים את העולם"

899
00:41:12,261 --> 00:41:15,473
,הם לא מעוניינים להאכיל את העולם
.הם מעוניינים לעשות כסף

900
00:41:15,556 --> 00:41:18,184
.תיקח את הכסף מהם, והם יתנו לאנשים לרעוב

901
00:41:18,309 --> 00:41:21,479
,בגלל שאם אתה רוצה להאכיל את העולם
,אתה יכול להאכיל את העולם עם יותר תירס

902
00:41:21,562 --> 00:41:24,023
להשתמש בתירס ובחיטה ובדברים כאלה
.יותר משאתה יכול בבשר

903
00:41:24,106 --> 00:41:25,065
.בשר הוא פריט מותרות

904
00:41:25,232 --> 00:41:28,903
,כשאנחנו עושים דברים שפוגעים באנשים אחרים
.אנחנו לא בסדר

905
00:41:29,570 --> 00:41:32,865
אבל הרבה אנשים טובים ישבו שם ויאכלו בייקון

906
00:41:32,948 --> 00:41:37,286
כשהם יודעים שהם גורמים למישהו אחר
.להיות מאוד לא מאושר

907
00:41:40,122 --> 00:41:41,582
התעוררתי למחרת בבוקר כדי לגלות

908
00:41:41,665 --> 00:41:44,376
שנהר הברנט חווה עוד הרג מסיבי של דגים

909
00:41:44,460 --> 00:41:47,087
.כתוצאה מהזיהום שמגיע מחוות חזירים

910
00:41:47,171 --> 00:41:51,467
.עשרות אלפי דגים נשטפים אל החוף

911
00:41:51,550 --> 00:41:52,635
,כל הדיבורים האלה על בריאות

912
00:41:52,718 --> 00:41:55,971
.הבנתי שהתמקדתי רק בבריאות אישית

913
00:41:56,055 --> 00:41:58,474
אבל בריאות התחילה להיות
.עוד הרבה יותר דברים בשבילי

914
00:41:58,557 --> 00:42:01,227
היא הייתה הבריאות של המשפחה שלי
.והקהילות שלנו

915
00:42:01,310 --> 00:42:02,353
לא יכולתי במצפון טוב

916
00:42:02,436 --> 00:42:05,022
.לתמוך בתעשיה שאני יודע שפוגעת באחרים

917
00:42:07,525 --> 00:42:09,151
זיהום מגידול בעלי חיים

918
00:42:09,235 --> 00:42:11,570
.הוא לא רק עניין בצפון קרולינה, אמנם

919
00:42:11,654 --> 00:42:14,281
גידול בעלי חיים עבור מזון
מייצר יותר גזי חממה

920
00:42:14,365 --> 00:42:16,742
.מאשר כל סקטור התחבורה

921
00:42:16,825 --> 00:42:18,911
,הוא גורם מוביל להרס יערות הגשם

922
00:42:18,994 --> 00:42:23,040
היכחדות מינים, אזורים מתים באוקיינוסים
.וצריכת מים מתוקים

923
00:42:28,587 --> 00:42:32,258
,ארגון הסוכרת האמריקאי סופסוף חזר אלי

924
00:42:32,341 --> 00:42:35,553
.והם הסכימו לראיון

925
00:42:35,636 --> 00:42:38,347
,בהכנה לראיון עם ארגון הסוכרת האמריקאי

926
00:42:38,430 --> 00:42:41,725
הסתכלתי על ההמלצות שלהם
,למנות עבור תזונה סוכרתית

927
00:42:41,809 --> 00:42:46,105
.והם היו מלאות במזונות שקושרו ליצירת סוכרת

928
00:42:46,188 --> 00:42:48,482
איך הם יכלו לצפות מאנשים לא לקבל סוכרת

929
00:42:48,566 --> 00:42:51,527
?אם זה המזון שהם ממליצים עליו

930
00:42:51,610 --> 00:42:54,321
ואז, ראיתי מחקרים אקדמיים רבים

931
00:42:54,405 --> 00:42:56,574
שהתפרסמו באתר של מכון הבריאות הלאומי

932
00:42:56,657 --> 00:42:58,534
שמראים שתזונה צמחית מופחתת שומן

933
00:42:58,617 --> 00:43:00,786
הייתה חזקה יותר מפי שניים בעצירת

934
00:43:00,869 --> 00:43:02,955
ואפילו הסבת הסוכרת לאחור

935
00:43:03,038 --> 00:43:05,833
מהתזונה המומלצת של ארגון הסוכרת האמריקאי
.שכללה בשר ומוצרי חלב

936
00:43:06,458 --> 00:43:07,293
ארגון הסוכרת
האמריקאי

937
00:43:07,376 --> 00:43:10,504
המטרה של ארגון הסוכרת האמריקאי היא

938
00:43:10,588 --> 00:43:11,547
ד"ר רוברט רטנר, אס"א

939
00:43:11,630 --> 00:43:17,094
.לזהות מניעה ותרופה לסוכרת

940
00:43:17,553 --> 00:43:21,181
אבל, בינתיים, לשפר את חייהם של כל האנשים

941
00:43:21,265 --> 00:43:23,475
.שלוקים בסוכרת

942
00:43:23,559 --> 00:43:27,062
?ומה היא הדרך הכי טובה למנוע אותה

943
00:43:28,188 --> 00:43:31,400
.עבור סוכרת סוג שתיים, זה לא ברור

944
00:43:31,483 --> 00:43:35,404
אנחנו לא יכולים למנוע
.סוכרת סוג שתיים אצל כולם

945
00:43:35,529 --> 00:43:39,825
עשינו מחקר, הגענו להרבה מחקרים שאמרו

946
00:43:39,908 --> 00:43:43,621
שאתה למעשה כן יכול לרפא פוטנציאלית

947
00:43:43,704 --> 00:43:47,625
.או להסב לאחור סוכרת עם תזונה צמחית טהורה

948
00:43:48,042 --> 00:43:51,211
אני לא מאמין שיש מספיק ראיות

949
00:43:51,295 --> 00:43:52,921
.כדי להוכיח את זה

950
00:43:53,005 --> 00:43:56,925
איך זה בהשוואה לתזונה של אס"א
?שאתם ממליצים עליה

951
00:43:57,009 --> 00:44:01,430
,אנחנו לא ממליצים על תזונה ספציפית
.אנחנו ממליצים על אכילה בריאה

952
00:44:01,513 --> 00:44:02,765
.זאת שיש באתר

953
00:44:02,848 --> 00:44:04,600
.אנחנו ממליצים על אכילה בריאה

954
00:44:05,059 --> 00:44:05,934
...יש

955
00:44:06,018 --> 00:44:10,689
האם יש לכם רשימה מלאה לכל יום

956
00:44:10,773 --> 00:44:12,316
,של התכנית התזונתית
?כל התכנית התזונתית

957
00:44:12,399 --> 00:44:15,569
.כל מה שהם זה בחירות של מאכלים לשקול

958
00:44:15,653 --> 00:44:17,863
.אין לנו דיאטה סוכרתית

959
00:44:17,946 --> 00:44:20,324
,אבל, למרות זאת, בחירות שאתם שוקלים

960
00:44:20,407 --> 00:44:24,995
.התכנית הזאת בהשוואה לתכנית צמחית מלאה

961
00:44:25,079 --> 00:44:27,122
.אף אחד לא עשה את המחקר הזה

962
00:44:27,206 --> 00:44:29,333
.מצאנו, למעשה, כמה מחקרים

963
00:44:29,416 --> 00:44:32,044
מחקר של 74 שבועות מצא שדיאטה טבעונית
נמוכה בשומן

964
00:44:32,127 --> 00:44:34,213
,לעומת התכנית של אס"א

965
00:44:34,880 --> 00:44:37,216
...בסוכרת סוג שתיים
.אני חושב שסיימנו כאן-

966
00:44:37,299 --> 00:44:39,927
...אני לא הולך להיכנס לויכוח על

967
00:44:40,010 --> 00:44:43,305
,אוי לא, רק רציתי את המחקרים של

968
00:44:43,389 --> 00:44:46,809
.אם זה נכון או, אם זה מראה את זה

969
00:44:46,892 --> 00:44:48,310
.כל דיאטה עובדת

970
00:44:50,562 --> 00:44:53,482
.כל דיאטה עובדת אם אנשים עוקבים אחריה

971
00:44:54,608 --> 00:44:58,028
,אבל אם זו דיאטה שלא מתאימה

972
00:44:58,112 --> 00:45:00,531
כמו אם כל אחד יעקוב אחרי דיאטה
...שבה הוא אוכל מקדונלד'ס

973
00:45:00,614 --> 00:45:03,409
.אני לא יכול להגיד לך מה זה דיאטה מתאימה

974
00:45:03,492 --> 00:45:06,453
.אני יכול להגיד לך מה זה דיאטה לא מתאימה

975
00:45:06,537 --> 00:45:09,790
.אז נוכל לדבר על הדיאטות הטובות

976
00:45:09,873 --> 00:45:12,376
...אני לא בטוח למה
.אני לא הולך להיכנס לזה-

977
00:45:12,459 --> 00:45:14,044
?לתזונה
.לא-

978
00:45:14,128 --> 00:45:15,421
?למה לא

979
00:45:15,504 --> 00:45:17,256
,אם לשם אתה רוצה ללכת עם זה

980
00:45:17,339 --> 00:45:19,675
אני מצטער, אני לא האדם
.שאתה צריך לדבר איתו

981
00:45:19,758 --> 00:45:21,301
?ולמה זה, אבל

982
00:45:21,385 --> 00:45:23,554
,אם זה מה שאתה רוצה להיכנס אליו
אני לא האדם

983
00:45:23,637 --> 00:45:25,264
.שאתה צריך לדבר איתו
?לתזונה-

984
00:45:25,347 --> 00:45:27,266
?עם מי אנחנו מדברים על תזונה

985
00:45:27,349 --> 00:45:29,268
.אתם יכולים לדבר עם מי שאתם רוצים

986
00:45:29,351 --> 00:45:31,562
...אבל זה מעניין, למה לא להמליץ על תזונה

987
00:45:31,645 --> 00:45:33,355
.בגלל שהמידע לא קיים בכדי לתמוך בה

988
00:45:33,439 --> 00:45:36,859
,אבל אם אנחנו רואים מידע שמצאנו

989
00:45:36,942 --> 00:45:40,362
,שתומך בה במכון הבריאות הלאומי, באירופה

990
00:45:40,446 --> 00:45:44,658
...הארגון האירופאי של
.סיימנו-

991
00:45:45,492 --> 00:45:46,452
.מספיק

992
00:45:46,535 --> 00:45:47,744
אני מצטער, אני לא הולך להיכנס

993
00:45:47,828 --> 00:45:49,455
.לויכוח הזה איתך
...לא, אני רק תוהה, אבל-

994
00:45:49,538 --> 00:45:50,539
.לא נכנס לויכוח הזה איתך

995
00:45:50,622 --> 00:45:51,915
?למה זה ויכוח

996
00:45:51,999 --> 00:45:55,461
זה רק לדבר על המחקר האירופאי של סוכרת

997
00:45:55,544 --> 00:45:58,964
...ומקומות אחרים שיש להם מחקרים, למה

998
00:45:59,047 --> 00:46:01,633
...יש הרבה מחקרים
.למה זה אפילו ויכוח, אני מניח-

999
00:46:01,717 --> 00:46:05,220
.יש הרבה מחקרים בספרים

1000
00:46:05,304 --> 00:46:10,767
,הרבה מהם אפילו לא נערכו פעם נוספת
.או בכנות, שגויים

1001
00:46:11,560 --> 00:46:14,521
?בגלל זה אנו עורכים ביקורת עמיתים, טוב

1002
00:46:14,605 --> 00:46:17,524
ארגון המחקר האירופאי לסוכרת

1003
00:46:17,608 --> 00:46:19,318
...ערך ביקורת עמיתים או, ה

1004
00:46:19,401 --> 00:46:21,904
,אני לא יודע על איזה מחקר אתה מדבר

1005
00:46:21,987 --> 00:46:24,239
,ובהיעדר היכולת לראות את המחקר הזה

1006
00:46:24,323 --> 00:46:26,742
.אני לא הולך להגיב
.אני יכול להראות לך אותו-

1007
00:46:26,825 --> 00:46:28,452
.אני מצטער, אין לי את הזמן לזה

1008
00:46:28,535 --> 00:46:32,247
.אני פשוט לא מבין למה זה ויכוח, או, בסדר

1009
00:46:40,130 --> 00:46:41,673
.זה היה מעניין

1010
00:46:41,757 --> 00:46:45,260
מה שהוא רצה לדבר עליו זה
,אנשים שחיים יותר זמן עם סוכרת

1011
00:46:45,344 --> 00:46:48,847
אבל ברגע שאתה מזכיר העלמת
,סוכרת, או מניעתה

1012
00:46:48,931 --> 00:46:50,974
.וואו, עכשיו חצית את הקו

1013
00:46:51,058 --> 00:46:52,976
...מניעה וריפוי

1014
00:46:53,060 --> 00:46:54,561
.בוא לא נלך לשם

1015
00:46:55,896 --> 00:46:58,774
לא רק שד"ר ראטנר, המזכיר הרפואי הבכיר

1016
00:46:58,857 --> 00:47:02,486
של ארגון הסוכרת האמריקאי
,לא רצה לדבר על תזונה

1017
00:47:02,569 --> 00:47:04,655
אבל העובדה שהייתה לו תגובה כה רגשית

1018
00:47:04,738 --> 00:47:07,574
לשאלה שלי גרמה לי להרגיש שחפרתי לתוך משהו

1019
00:47:07,658 --> 00:47:09,660
.שהוא לא רצה שיחשפו

1020
00:47:09,743 --> 00:47:11,787
אני תמיד חשבתי שאין טיפול מונע

1021
00:47:11,870 --> 00:47:13,455
.לסוכרת סוג אחד

1022
00:47:13,539 --> 00:47:15,499
אבל אז חקרתי ונתקלתי

1023
00:47:15,582 --> 00:47:17,584
באינספור מחקרים שמפנים לקשר בין

1024
00:47:17,668 --> 00:47:21,213
.חשיפה למוצרי חלב בגיל צעיר וסוכרת סוג אחד

1025
00:47:21,296 --> 00:47:22,673
.זה מזון שנוצר עבור עגלים

1026
00:47:22,756 --> 00:47:23,590
ד"ר ג'ון מקדוגל
רופא

1027
00:47:23,674 --> 00:47:25,592
,חלבון חלב פרה מגיע לזרם הדם

1028
00:47:25,676 --> 00:47:27,803
והגוף אומר, "הי, זה לא
."אמור להיות בזרם הדם

1029
00:47:27,886 --> 00:47:29,763
זה גורם לנוגדנים לחלבון שבחלב הפרה

1030
00:47:29,846 --> 00:47:33,767
.שאז תוקפים את הלבלב והורסים את הלבלב

1031
00:47:33,850 --> 00:47:34,977
למה שאגודת התזונה האמריקאית

1032
00:47:35,060 --> 00:47:37,312
?לא יציגו את זה בחזית האתר שלהם

1033
00:47:37,396 --> 00:47:39,523
למה שהם לא יזהירו את כל ההורים על זה

1034
00:47:39,606 --> 00:47:41,525
?אפילו אם היה לזה רק סיכוי קלוש

1035
00:47:41,608 --> 00:47:43,151
למה הם המליצו לאנשים

1036
00:47:43,235 --> 00:47:46,154
?ממש לאכול את המזונות שקושרו לסוכרת

1037
00:47:46,238 --> 00:47:48,240
זה נראה שכל ארגוני הבריאות הגדולים

1038
00:47:48,323 --> 00:47:50,200
עודדו אנשים לאכול את אותם מזונות

1039
00:47:50,284 --> 00:47:53,453
.שקושרו למחלות שהם אמורים להילחם נגדן

1040
00:47:53,537 --> 00:47:55,747
,ארגון הלב האמריקאי מעודד בקר

1041
00:47:55,831 --> 00:47:58,292
,ארגון הסרטן האמריקאי מעודד בשר מעובד

1042
00:47:58,542 --> 00:48:00,168
,סרטים ורודים על מוצרי חלב

1043
00:48:00,252 --> 00:48:04,423
והשרימפס עטוף בבייקון
.בארגון הסוכרת האמריקאי

1044
00:48:04,506 --> 00:48:07,467
.ואז, הכל התחבר

1045
00:48:07,551 --> 00:48:08,468
...מה אם

1046
00:48:09,928 --> 00:48:13,098
- נותן חסות של ארגון הסוכרת האמריקאי -

1047
00:48:13,181 --> 00:48:14,266
.והנה זה היה

1048
00:48:14,349 --> 00:48:16,518
ארגון הסוכרת האמריקאי לקח כסף

1049
00:48:16,602 --> 00:48:19,563
מדנונה, אחד מיצרני היוגורט החלבי
.הגדולים בעולם

1050
00:48:19,646 --> 00:48:21,773
קראפט פודס, היצרנים של
,הגבינה המעובדת ולווטה

1051
00:48:21,857 --> 00:48:24,693
,אוסקר מאייר בשרים מעובדים
,מנות ילדים מעובדות

1052
00:48:24,776 --> 00:48:27,195
.ובאמבל בי פודס, יצרני בשר מעובד משומר

1053
00:48:27,279 --> 00:48:28,113
דנונה קראפט באמבל בי

1054
00:48:29,615 --> 00:48:31,700
- נותן חסות של איגוד הסרטן האמריקאי -

1055
00:48:31,783 --> 00:48:33,702
איגוד הסרטן האמריקאי לוקח כסף

1056
00:48:33,785 --> 00:48:36,246
מטייסון, אחד מיצרני הבשר הגדולים בעולם

1057
00:48:36,330 --> 00:48:39,333
ומותג יאם! הבעלים של
.פיצה האט, קנטקי פרייד צ'יקן וטאקו בל

1058
00:48:39,416 --> 00:48:40,542
איגוד הסרטן האמריקאי טאקו בל

1059
00:48:40,626 --> 00:48:42,252
סוזן ג'י קומן, שהיו אמורים להילחם

1060
00:48:42,336 --> 00:48:43,170
נותן חסות לסוזן קומן

1061
00:48:43,253 --> 00:48:45,422
בסרטן השד, שיתפו פעולה
,עם קנטקי פרייד צ'יקן

1062
00:48:45,505 --> 00:48:48,008
.דיץ ווטסון בשרים מעובדים ויוגורט יופלה

1063
00:48:48,091 --> 00:48:49,176
סוזן ג'י קומן דיץ ווטסון

1064
00:48:49,259 --> 00:48:52,137
וארגון הלב האמריקאי כנראה היו
,הדוגמה המטרידה ביותר

1065
00:48:52,220 --> 00:48:53,055
נותן חסות לארגון הלב

1066
00:48:53,138 --> 00:48:54,973
כי הם לוקחים מאות אלפי דולרים

1067
00:48:55,057 --> 00:48:55,891
ארגון הלב האמריקאי

1068
00:48:55,974 --> 00:48:57,351
מתעשיית הבקר, יצרני עופות וחלב

1069
00:48:57,434 --> 00:48:58,310
מועצת הבקר של קנטקי

1070
00:48:58,393 --> 00:48:59,478
- מועצת הבקר של קולורדו -

1071
00:48:59,561 --> 00:49:00,896
.ומיליונים מיצרני מזון מעובד

1072
00:49:00,979 --> 00:49:02,814
- קרגיל טייסון יוניליבר סאבוויי דומינו'ס -

1073
00:49:02,898 --> 00:49:04,107
ג'נרל מילס נסטלה מארס קלוגס

1074
00:49:04,191 --> 00:49:06,360
כל אחד מהארגונים האלה

1075
00:49:06,443 --> 00:49:09,029
לוקח כסף מחברות הבשר והחלב

1076
00:49:09,112 --> 00:49:12,157
.שמקושרים לגרימת המחלות האלה

1077
00:49:12,240 --> 00:49:13,992
זה כמו שארגון הריאות האמריקאי

1078
00:49:14,076 --> 00:49:16,370
.ייקח כסף מתעשיית הטבק

1079
00:49:17,037 --> 00:49:19,706
.נמאס לי לא לקבל תשובות

1080
00:49:19,998 --> 00:49:20,832
מטה ראשי - ארגון הלב

1081
00:49:20,916 --> 00:49:23,168
אז הלכתי למטה הראשי
.של הארגונים האלה בעצמי

1082
00:49:23,251 --> 00:49:24,753
.אנחנו צריכים לדבר עם מישהו במציאות

1083
00:49:24,836 --> 00:49:27,714
יש מיליונים של אנשים שמתים מהמזונות

1084
00:49:27,798 --> 00:49:29,925
.שהם ממליצים לאנשים לאכול

1085
00:49:30,967 --> 00:49:31,802
- סוזן ג'י קומן -

1086
00:49:31,885 --> 00:49:35,180
רציתי לגלות למה סוזן ג'י קומן
,קיבלו 35 מיליון דולר מיופלה

1087
00:49:35,263 --> 00:49:36,932
כשהמוצרים שלהם יכולים להגדיל את הסיכויים

1088
00:49:37,015 --> 00:49:39,768
%של אישה למות מסרטן השד ב-49

1089
00:49:39,851 --> 00:49:42,062
ולשאול את איגוד הסרטן האמריקאי אם לקחת כסף

1090
00:49:42,145 --> 00:49:45,857
מקנטקי פרייד צ'יקן וטייסון היה סיבה
.לכך שהם קידמו אכילת בשר

1091
00:49:46,024 --> 00:49:50,487
.אבל כל אחד מהארגונים האלה סירב להתראיין

1092
00:49:50,612 --> 00:49:52,989
מה שבאמת עצוב זה שאנחנו לא יכולים לבטוח

1093
00:49:53,073 --> 00:49:53,907
- מישל סימון, עו"ד -

1094
00:49:53,990 --> 00:49:56,660
במידע מארגוני הבריאות המובילים האלה

1095
00:49:56,743 --> 00:50:00,038
,כמו ארגון הלב האמריקאי
,ארגון הסוכרת האמריקאי

1096
00:50:00,122 --> 00:50:03,792
בגלל שהם לוקחים כסף מאותן תעשיות

1097
00:50:03,875 --> 00:50:07,838
.שגורמות לבעיות שהם אמורים לעזור למנוע

1098
00:50:08,130 --> 00:50:11,675
אז, זה הופך את האמת למשהו

1099
00:50:11,758 --> 00:50:14,469
,שאתה לא הולך לשמוע, ככל שזה קשור לתזונה

1100
00:50:14,553 --> 00:50:16,054
.מהארגונים האלה

1101
00:50:16,138 --> 00:50:17,681
,טוב, זה יהיה הסוף של המימון שלהם

1102
00:50:17,764 --> 00:50:20,434
זה יהיה הסוף של העבודה שלהם, יהיו תביעות

1103
00:50:20,517 --> 00:50:23,228
,שיפילו את כל הקטסטרופה על ראשם

1104
00:50:23,311 --> 00:50:25,147
.והם למעשה יעלמו כארגונים

1105
00:50:25,480 --> 00:50:26,314
,סטיב-או -
- קומיקאי

1106
00:50:26,398 --> 00:50:29,401
איזו פעם הוזמנתי לאירוע גיוס כספים לצדקה

1107
00:50:29,484 --> 00:50:31,862
.עבור ארגון הסוכרת האמריקאי

1108
00:50:31,945 --> 00:50:36,158
,הגעתי, והיה להם בופה שלם
.והכל היה רק מוצרים מן החי

1109
00:50:36,241 --> 00:50:39,661
.אני זוכר דוכן גדול של עוף על האש

1110
00:50:39,745 --> 00:50:42,581
,ואני כזה, יצאתי בזעם החוצה. אמרתי כזה

1111
00:50:44,291 --> 00:50:49,588
להגיש עוף באירוע לסוכרת זה כמו להגיש
.אלכוהול באירוע של אלכוהוליסטים אנונימיים

1112
00:50:49,671 --> 00:50:50,797
.אין בזה היגיון

1113
00:50:52,632 --> 00:50:55,927
.קבענו לצלם ראיון עם מנתח מוביל

1114
00:50:56,052 --> 00:50:57,846
,אבל לפני שיכולנו להיכנס לבניין

1115
00:50:57,929 --> 00:51:01,057
מנהלת יחסי הציבור של בית החולים עצרה אותנו

1116
00:51:01,141 --> 00:51:04,394
למעשה אני מבינה שד"ר... אמר
,שאתם יכולים לצלם כאן היום

1117
00:51:04,478 --> 00:51:07,606
.אבל לצערי, זה לא הולך להתאפשר

1118
00:51:07,689 --> 00:51:10,734
אני יודעת שהוא מעודד חולים
,לשנות את התזונה שלהם

1119
00:51:10,942 --> 00:51:13,445
,אבל בית החולים עושה כסף מהניתוחים האלה

1120
00:51:13,528 --> 00:51:15,530
.והמציאות היא שכך גם הוא

1121
00:51:15,614 --> 00:51:18,283
אז אנחנו לא יכולים לעשות שום דבר
שיהיה לו השפעה שלילית

1122
00:51:18,366 --> 00:51:21,745
,על בית החולים, אז למרבה הצער
.אתם לא תוכלו לצלם כאן היום

1123
00:51:21,828 --> 00:51:23,455
.אבל הוא אמר שנוכל

1124
00:51:23,538 --> 00:51:25,582
הזדעזעתי לראות כמה היא הייתה פתוחה

1125
00:51:25,665 --> 00:51:28,126
לגבי זה שבית החולים התעניין יותר ברווחים

1126
00:51:28,210 --> 00:51:30,253
.מאשר בבריאות של האנשים

1127
00:51:30,378 --> 00:51:33,215
,אבל זה לא היה רק בית החולים הזה
.או הארגונים האלה

1128
00:51:33,298 --> 00:51:35,967
.אפילו ממשלת ארצות הברית מעורבת גם כן

1129
00:51:36,051 --> 00:51:38,303
כל חמש שנים, משרד החקלאות האמריקאי

1130
00:51:38,386 --> 00:51:40,597
.יוצר קווי הנחיה תזונתיים עבור האמריקאים

1131
00:51:40,680 --> 00:51:43,558
הועדה שכותבת את קווי ההנחיה האלה
הייתה מורכבת מאינדיבידואלים

1132
00:51:43,642 --> 00:51:46,603
,שקיבלו כסף ממקדונלד'ס, מועצת החלב הלאומית

1133
00:51:46,686 --> 00:51:48,855
,מכון הבשר האמריקאי, איגוד החלב הלאומי

1134
00:51:48,939 --> 00:51:51,858
,איגוד הבשר וחיות המשק הלאומי
,איגוד הביצים האמריקאי, דנונה

1135
00:51:51,942 --> 00:51:56,029
,חברות ממתקים וסוכר, קוקה קולה ואנהויזר
.אם לציין רק כמה שמות

1136
00:51:56,112 --> 00:51:58,323
מה שאומר שאנו מקבלים את המלצות התזונה שלנו

1137
00:51:58,406 --> 00:52:00,158
.מאותן תעשיות שהורגות אותנו

1138
00:52:00,575 --> 00:52:04,830
,וכשהם, משרד החקלאות האמריקאי
"כותבים פירמידה, או "צלחת כוח

1139
00:52:04,913 --> 00:52:09,209
,כל חמש שנים עבור הציבור האמריקאי
הם הולכים להבטיח שעל הצלחת הזאת

1140
00:52:09,292 --> 00:52:12,003
,יהיו מזונות, שכשאוכלים אותם

1141
00:52:12,087 --> 00:52:16,007
.יגרמו למיליוני אמריקאים למות

1142
00:52:16,091 --> 00:52:18,468
,למשרד החקלאות האמריקאי, שאמור להגן עלינו

1143
00:52:18,552 --> 00:52:19,594
.יש שתי מטרות

1144
00:52:19,678 --> 00:52:23,056
,הוא אמור להגן עלינו
.והוא אמור להגן על היצרן

1145
00:52:23,181 --> 00:52:25,767
,ונחש מה, כששני אלה מתנגשים ראש בראש

1146
00:52:25,851 --> 00:52:27,602
.הם בדרך כלל בוחרים ביצרן

1147
00:52:27,686 --> 00:52:30,105
,במסמכים פנימיים שנחשפו ע''י ד"ר גרגר

1148
00:52:30,188 --> 00:52:32,816
משרד החקלאות האמריקאי הודה
שאי אפשר לקרוא לביצים באופן חוקי

1149
00:52:32,899 --> 00:52:35,068
,חלק מזין ודל שומן של תזונה מאוזנת

1150
00:52:35,151 --> 00:52:39,322
נמוכות בקלוריות, בריאות, אי אפשר להגיד
.שהן טובות בשבילך, או אפילו בטוחות

1151
00:52:39,406 --> 00:52:40,824
אבל הם עדיין מקדמים את המוצרים האלה

1152
00:52:40,907 --> 00:52:43,451
לציבור האמריקאי דרך
.תכניות ניכוי מס פדרליות

1153
00:52:43,827 --> 00:52:44,661
דייויד סיימון
עו"ד

1154
00:52:44,744 --> 00:52:45,871
אם תשאל מישהו אם הוא שמע

1155
00:52:45,954 --> 00:52:48,206
,על תכנית ניכוי מס
,רוב הסיכויים שהוא לא שמע

1156
00:52:48,290 --> 00:52:50,709
למרות שמדי יום הוא רואה את המסרים

1157
00:52:50,792 --> 00:52:52,002
.שהתכניות האלה מפיקות

1158
00:52:52,085 --> 00:52:53,795
אז תכניות ניכוי מס אחראיות

1159
00:52:53,879 --> 00:52:57,215
,למסרים שאנחנו רואים בטלוויזיה, באינטרנט

1160
00:52:57,299 --> 00:52:59,426
,בשלטי חוצות ובמגזינים שאומרים דברים כמו

1161
00:52:59,509 --> 00:53:02,137
,"חלב, הוא עושה טוב לגוף"
."או "תחלבו את החיים

1162
00:53:02,721 --> 00:53:03,555
.בשר. זו ארוחת הערב

1163
00:53:03,638 --> 00:53:05,098
.בשר, זו ארוחת הערב. חזיר, תתרגשו"

1164
00:53:05,181 --> 00:53:06,391
.חזיר, תתרגשו -
- פנטסטי

1165
00:53:06,474 --> 00:53:07,392
."הביצה המזינה המדהימה

1166
00:53:07,893 --> 00:53:08,768
מארק קנדי, עו"ד

1167
00:53:08,852 --> 00:53:11,521
תכנית ניכוי המס למוצרי חלב
נתנה שניים עשר מיליון דולר

1168
00:53:11,605 --> 00:53:15,108
.לדומינו'ס רק כדי לשווק מוצר עמוס בגבינה

1169
00:53:15,191 --> 00:53:17,152
.וזה משרד החקלאות האמריקאי, זו הממשלה

1170
00:53:17,277 --> 00:53:19,779
אם ראיתם את המודעות האלה
,לפיצה של פיצה האט

1171
00:53:19,863 --> 00:53:21,823
.הקשה הממולא, או, חצי קילו של גבינה

1172
00:53:21,907 --> 00:53:22,741
- קשה ממולא בגבינה -

1173
00:53:22,824 --> 00:53:25,327
כל אלה הם תכניות פרסום
.ממשלתיות עבור התעשיה

1174
00:53:25,410 --> 00:53:26,244
צ'דר אסיאגו פרמז'ן

1175
00:53:26,453 --> 00:53:31,124
?איך אנחנו יכולים לשים עוד גבינה על בקר
?כיצד נוכל לשים עוד חלב בקפה

1176
00:53:31,207 --> 00:53:34,044
דברים כאלה רק כדי להגביר את הצריכה

1177
00:53:34,127 --> 00:53:37,297
.של המוצרים הבלתי בריאים בצורה שלא תאומן

1178
00:53:37,380 --> 00:53:38,214
- מקדונלד'ס -

1179
00:53:38,298 --> 00:53:41,593
,אז מקדונלד'ס לדוגמה
מעסיקה שישה אנשים במשרה מלאה

1180
00:53:41,676 --> 00:53:43,303
,לפי דו"חות שמצאנו

1181
00:53:43,386 --> 00:53:46,890
שהתכנית הממשלתית הזאת
משלמת את המשכורות שלהם

1182
00:53:46,973 --> 00:53:49,976
אבל היא ממומנת ע''י היצרנים
.שהיא מפקחת עליהם

1183
00:53:50,060 --> 00:53:52,771
וששת האנשים האלה יושבים שם
במטה הראשי של מקדונלד'ס

1184
00:53:52,854 --> 00:53:55,190
.ורק מעלים רעיונות

1185
00:53:56,149 --> 00:53:59,986
,מקצ'יזמאפין עם שלוש שכבות גבינה

1186
00:54:00,070 --> 00:54:03,114
?בייקון ומילוי גבינה

1187
00:54:03,198 --> 00:54:04,032
- מקדונלד'ס -

1188
00:54:05,533 --> 00:54:06,826
?עם אקסטרה גבינה

1189
00:54:06,910 --> 00:54:07,953
!נחמד
!כן-

1190
00:54:08,036 --> 00:54:10,747
אתה לא חושב על זה על בסיס יומיומי

1191
00:54:10,830 --> 00:54:12,540
.שאלה תכניות ממשלתיות

1192
00:54:12,624 --> 00:54:15,001
.הצ'יזבורגר הכפול עם בייקון של ונדי'ז

1193
00:54:15,085 --> 00:54:15,919
- ונדי'ז -

1194
00:54:16,002 --> 00:54:17,837
.תכנית ממשלתית

1195
00:54:17,921 --> 00:54:19,214
.הפהיטה סטייק בדאנקן דונטס

1196
00:54:19,297 --> 00:54:20,131
בוריטו סטייק בוקר

1197
00:54:20,715 --> 00:54:21,925
.תכנית ממשלתית

1198
00:54:22,008 --> 00:54:26,638
,פשוט לעולם לא היית חושב שהזבל הטהור הזה
,מההיבט התזונתי

1199
00:54:26,721 --> 00:54:28,598
.מגיע מתכנית שממומנת בצורה פדרלית

1200
00:54:28,682 --> 00:54:29,516
- משרד החקלאות -

1201
00:54:29,599 --> 00:54:33,228
זה אחד הדברים שגורמים לניכויי המס
,להיות כל-כך קריפיים

1202
00:54:33,311 --> 00:54:37,399
זה שזו הממשלה שלנו שאומרת לנו
,לאכול יותר בקר, לשתות יותר חלב

1203
00:54:37,482 --> 00:54:39,818
.לאכול יותר גבינה, לאכול יותר חזיר

1204
00:54:39,901 --> 00:54:42,070
אחת מהדרכים המאוד אפקטיביות שתעשיית החלב

1205
00:54:42,153 --> 00:54:46,324
מקדמת את המוצרים שלה היא להגיע לילדים

1206
00:54:46,408 --> 00:54:48,785
,בגלל שילדים הם קלים להשפעה

1207
00:54:48,868 --> 00:54:51,079
,הם הולכים להיות צרכנים למשך כל חייהם

1208
00:54:51,162 --> 00:54:53,289
.ועדיף כבר שתשיג אותם כשהם צעירים

1209
00:54:53,373 --> 00:54:57,877
תעשיית החלב מבזבזת כחמישים מיליון
דולר בקידום מוצריה בבת''ס ציבוריים

1210
00:54:57,961 --> 00:55:00,505
,בכל רחבי המדינה עם פוסטרים

1211
00:55:00,588 --> 00:55:02,882
עם אנשים עם שפמי חלב

1212
00:55:02,966 --> 00:55:05,719
,"ומסרים כמו "חלב, זה עושה טוב לגוף

1213
00:55:05,802 --> 00:55:07,262
."או "תחלבו את החיים

1214
00:55:07,554 --> 00:55:09,848
לפנות אל אנשים צעירים, כמו תעשיית הטבק

1215
00:55:09,931 --> 00:55:12,308
שהייתה צריכה להמשיך להחליף
את הלקוחות שלה כי הם מתו

1216
00:55:12,392 --> 00:55:14,185
.בלקוחות חדשים

1217
00:55:14,269 --> 00:55:16,855
תעשיית הבשר יודעת
.שהם צריכים לפנות לצעירים

1218
00:55:16,938 --> 00:55:18,857
בגלל זה יש לנו את המזונות האלה בבתי ספר

1219
00:55:18,940 --> 00:55:21,026
ומסרי פרסום שמופנים לגיל צעיר יותר ויותר

1220
00:55:21,109 --> 00:55:24,237
בשביל שילדים יתמכרו
.לכל סוגי המזונות הלא נכונים

1221
00:55:24,320 --> 00:55:26,031
.אז, יש כל מיני הקבלות

1222
00:55:26,114 --> 00:55:29,200
בתי ספר שבהם
,בשרים מעובדים נמצאים בכל מקום

1223
00:55:29,284 --> 00:55:33,663
,אולי זה יהיה בייקון בתפריט
.נקניקים, נקניקיות, פיצה עם פפרוני

1224
00:55:33,747 --> 00:55:35,290
,כל אחד מהדברים האלה הוא בשר מעובד

1225
00:55:35,373 --> 00:55:37,584
ואלה הם פחות או יותר הגרוע שבהכי גרוע

1226
00:55:37,667 --> 00:55:39,836
.עם קשר ישיר לסרטן המעי הגס

1227
00:55:39,919 --> 00:55:43,798
ועדיין יש לך כל יום בבתי הספר
.פריטים עם בשר מעובד בארוחות

1228
00:55:43,882 --> 00:55:46,009
אם המנתח הראשי שם תוויות אזהרה

1229
00:55:46,092 --> 00:55:48,094
,על טבק בגלל סיכון הסרטן שלו

1230
00:55:48,178 --> 00:55:51,765
?למה אין את אותן תוויות אזהרה על בשר

1231
00:55:52,390 --> 00:55:57,437
בהתבסס על מידע , ידוע שהם מוציאים לפחות
חמש מאות חמישים ושבע מיליון דולר

1232
00:55:57,520 --> 00:55:59,773
.על קידום המוצרים שלהם דרך תכניות ניכוי מס

1233
00:55:59,856 --> 00:56:03,151
יודעים שהם מוציאים כמאה שלושים ושמונה
.מיליון דולר על לובינג בקונגרס

1234
00:56:03,234 --> 00:56:04,069
בשר וקידום -
- 138 מ'

1235
00:56:04,152 --> 00:56:06,446
אנו מניחים שהם מוציאים הרבה יותר מזה

1236
00:56:06,529 --> 00:56:09,199
.בסכומים שפשוט לא מתפרסמים באופן פומבי

1237
00:56:09,282 --> 00:56:11,242
הכוח הלוביסטי של התעשיה הוא כל-כך חזק

1238
00:56:11,326 --> 00:56:13,369
שהם יכולים ליצור חוקים ולדחוף חקיקה

1239
00:56:13,453 --> 00:56:15,914
,שלא מיטיבה עם האמריקאים בשום דרך

1240
00:56:15,997 --> 00:56:18,583
כמו חוקי אג-גאג שמפלילים חושפי שחיתויות

1241
00:56:18,666 --> 00:56:20,960
.או כאלה שמצלמים עינויים של התעשיה הזאת

1242
00:56:21,044 --> 00:56:23,254
אקטיביסטים בארצות הברית
יכולים להיות מואשמים בטרוריזם

1243
00:56:23,338 --> 00:56:26,299
על הפרעה לייצור הרווחים של כל עסק
,שמשתמש בבעלי חיים

1244
00:56:26,382 --> 00:56:30,929
,תחת חוק הטרוריזם בעסקי בעלי החיים
עד למקרים יותר מגוחכים כמו

1245
00:56:31,012 --> 00:56:33,181
.חוקי צ'יזבורגר

1246
00:56:33,264 --> 00:56:36,768
חוק צ'יזבורגר הוא חוק שאומר שתובע
לא יכול לקבל פיצויים

1247
00:56:36,851 --> 00:56:39,354
,מיצרן, מפיץ או קמעונאי

1248
00:56:39,437 --> 00:56:42,982
על הבסיס שהמזון הפך את התובע לשמן

1249
00:56:43,066 --> 00:56:45,693
.או גרם למחלה הקשורה בהשמנת יתר

1250
00:56:45,777 --> 00:56:48,613
חוקי צ'יזבורגר הם תגובה ישירה

1251
00:56:48,696 --> 00:56:52,075
.לבעיה שהייתה לתעשיית הטבק

1252
00:56:52,158 --> 00:56:56,412
חב' טבק גדולות שילמו ארבעה מיליארד ד'
.לתכניות בריאות ממשלתיות

1253
00:56:56,496 --> 00:56:58,623
מקדמי חוקי צ'יזבורגר אומרים

1254
00:56:58,706 --> 00:57:00,750
אנחנו לא רוצים לראות את אותו דבר קורה"

1255
00:57:00,834 --> 00:57:02,377
."לתעשיית הבשר והחלב

1256
00:57:02,460 --> 00:57:05,004
העובדה שהחוקים האלה מבוססים על מודל

1257
00:57:05,088 --> 00:57:07,382
שקרוי חוק ההיגיון הבריא בצריכה

1258
00:57:07,465 --> 00:57:10,135
היא למעשה אירונית כי מה שהם אומרים הוא

1259
00:57:10,426 --> 00:57:12,470
שלך, הצרכן, אמור להיות ההיגיון הבריא

1260
00:57:12,554 --> 00:57:15,306
.לדעת שהאוכל שלנו רע בשבילך

1261
00:57:15,390 --> 00:57:18,935
אני לעתים קרובות תיארתי
את תעשיית הבשר לאנשים

1262
00:57:19,018 --> 00:57:21,646
,שלא מבינים את הכוח וההשפעה שלה

1263
00:57:21,729 --> 00:57:25,859
,כבעלת כל הכסף של תעשיית הטבק והתרופות

1264
00:57:25,942 --> 00:57:29,529
.והאישיות של איגוד הרובאים הלאומי

1265
00:57:29,612 --> 00:57:34,492
,אז כל דבר קטן שעולה, בנאדם
.הם מכים אותו למוות

1266
00:57:35,076 --> 00:57:37,078
.רוברט מרטין לא הגזים

1267
00:57:37,162 --> 00:57:39,247
כשהרווחים של תעשיית הביצים היו תחת איום

1268
00:57:39,330 --> 00:57:41,958
בידי חברת ביצים מתחרה
,בשם המפטון קריק פודז

1269
00:57:42,041 --> 00:57:42,876
ג'ון טטריק, מנכ"ל

1270
00:57:42,959 --> 00:57:46,212
אימיילים מטרידים במיוחד נחשפו בידי
.ריאן שפירו וג'פרי לייט

1271
00:57:46,337 --> 00:57:47,172
ר' שפירו, היסטוריון

1272
00:57:47,255 --> 00:57:49,382
חשפנו מסמכים שמראים שאיגוד הביצים האמריקאי

1273
00:57:49,466 --> 00:57:53,178
,מחשיב את המפטון קריק, מרכאות
משבר ואיום משמעותי"

1274
00:57:53,261 --> 00:57:55,013
."לעתידה של תעשיית הביצים האמריקאית

1275
00:57:55,096 --> 00:57:57,182
איגוד הביצים האמריקאי מחשיב חברה מצליחה

1276
00:57:57,265 --> 00:57:59,851
לביצים חלופיות ככזה איום

1277
00:57:59,934 --> 00:58:02,687
שהם צוחקים בכתובות האימייל הממשלתיות שלהם

1278
00:58:02,770 --> 00:58:05,023
.על לרצוח את המנכ"ל

1279
00:58:05,106 --> 00:58:08,651
באימיילים ממשלתיים פנימיים
,עם ראשי תעשיית הביצים

1280
00:58:08,735 --> 00:58:10,904
,הם מציעים שהמנכ"ל של המפטון קריק

1281
00:58:10,987 --> 00:58:12,489
,ג'וש טטריק, יירצח

1282
00:58:12,614 --> 00:58:13,406
?אפשר לשים עליו חוזה

1283
00:58:13,490 --> 00:58:15,992
כולל אימייל מאיים ממנהל בכיר

1284
00:58:16,075 --> 00:58:17,827
.של איגוד הביצים האמריקאי

1285
00:58:17,911 --> 00:58:18,953
- אתה רוצה שאצור קשר עם -

1286
00:58:19,037 --> 00:58:20,246
?חברים ותיקים כדי שיבקרו אותו

1287
00:58:23,082 --> 00:58:25,418
יצרני הבשר לא צריכים לשלם

1288
00:58:25,502 --> 00:58:28,880
על מחלות הלב או ההרס הסביבתי

1289
00:58:28,963 --> 00:58:33,134
,או כל אחד מהקיצוניויות
,כפי שכלכלנים קוראים להן

1290
00:58:33,218 --> 00:58:35,762
.שהמוצרים שלהם גורמים

1291
00:58:35,845 --> 00:58:38,431
אז יש את כל הצד התרופתי של זה

1292
00:58:38,515 --> 00:58:44,812
.לובי חזק שיש לו מניות בשימור הסטטוס קוו

1293
00:58:44,896 --> 00:58:46,272
,המחלות הכרוניות האלה

1294
00:58:46,481 --> 00:58:49,317
.אלו הם הפרות החולבות של תעשיית התרופות

1295
00:58:49,400 --> 00:58:53,571
יש לנו תעשיית סטנטים בשווי
?חמישה מיליארד ד', האם הם רוצים שתעלם

1296
00:58:53,655 --> 00:58:55,573
תעשיית סטטינים
.בשווי שלושים וחמישה מיליארד דולר

1297
00:58:55,657 --> 00:58:56,491
סטנטים 5
סטטינים 35

1298
00:58:56,574 --> 00:58:58,117
?האם הם אי פעם רוצים לראות את זה נעלם

1299
00:58:58,201 --> 00:59:00,245
אני מדבר על תעשיית התרופות

1300
00:59:00,328 --> 00:59:02,789
.שלמעשה שולטת במה שנאמר לרופאים

1301
00:59:02,872 --> 00:59:05,166
.רוב המחקרים לא הולכים על מניעה

1302
00:59:05,250 --> 00:59:08,211
הם הולכים על התרופות
שאנו עלולים להשתמש בהן

1303
00:59:08,294 --> 00:59:09,837
.עבור המחלה המסוימת הזאת

1304
00:59:10,380 --> 00:59:13,883
.אני לוקחת שתי תרופות שונות ללחץ דם גבוה

1305
00:59:14,050 --> 00:59:17,053
.שישה סוגי תרופות לאסתמה

1306
00:59:17,136 --> 00:59:19,430
.אפילו אחרי ארבע שנים של זריקות

1307
00:59:19,931 --> 00:59:21,891
ועוד תרופה שעוזרת לדאוג

1308
00:59:21,975 --> 00:59:24,561
.לתופעות הלוואי של כמה מהתרופות האלה

1309
00:59:24,686 --> 00:59:28,398
.אני על תרופות אנטי-דיכאוניות חזקות

1310
00:59:28,565 --> 00:59:32,026
כמה סוגים של תרופות נגד כאבים
.לכאבי הגב והמותניים שלי

1311
00:59:32,569 --> 00:59:34,946
.אני לוקח בערך 16 תרופות

1312
00:59:35,029 --> 00:59:37,699
.בלי לספור את האינסולין בבוקר

1313
00:59:37,782 --> 00:59:42,537
,אני לוקח אינסולין בבוקר
אינסולין בלילה,32-34 יחידות

1314
00:59:43,454 --> 00:59:44,289
.של אינסולין

1315
00:59:45,039 --> 00:59:46,833
.לנטיס ליתר דיוק

1316
00:59:47,083 --> 00:59:50,253
.כמה מהתרופות האלה הן לסוכרת

1317
00:59:50,336 --> 00:59:51,796
.זה בשביל להשתין

1318
00:59:51,879 --> 00:59:54,299
.אני צריך להשתמש בזה בשביל הערמונית שלי

1319
00:59:54,424 --> 00:59:56,801
.ואז אני צריך להשתמש בזה בשביל הלב

1320
00:59:56,884 --> 00:59:59,679
.ואני צריך להשתמש בזה בשביל לחץ דם

1321
00:59:59,762 --> 01:00:03,600
.וזה פשוט ממשיך עוד ועוד

1322
01:00:03,725 --> 01:00:06,519
הרופאים אומרים לי שזה מה שאני חייב לעשות
.למשך כל חיי

1323
01:00:06,603 --> 01:00:09,856
.וזה מתסכל ומאוד מלחיץ

1324
01:00:10,607 --> 01:00:13,901
ואני לא יודע כמה עוד הכבד שלי
.הולך להחזיק עם כל התרופות האלה

1325
01:00:13,985 --> 01:00:17,238
,תחת טיפול רפואי קונבנציונלי
בין אם זה למחלות אוטו-אימוניות

1326
01:00:17,322 --> 01:00:20,617
,או אפילו מצבים כמו לחץ דם גבוה או סוכרת

1327
01:00:20,700 --> 01:00:23,202
.אומרים לך שאתה חייב לקחת תרופות

1328
01:00:23,286 --> 01:00:25,788
,ולא רק לשבוע או חודש או שנה

1329
01:00:25,872 --> 01:00:28,541
.אומרים לך שאתה חייב לקחת תרופות לנצח

1330
01:00:28,625 --> 01:00:31,836
,מובטח לך שאם תלך לפי העצות של רופאך

1331
01:00:31,919 --> 01:00:33,254
.תהיה חולה לנצח

1332
01:00:33,338 --> 01:00:35,214
.לעולם לא תבריא

1333
01:00:35,298 --> 01:00:36,924
.זו ההבטחה

1334
01:00:37,008 --> 01:00:40,970
בגלל שהאסטרטגיות הן כולן
,סביב לשנות את הסימפטומים

1335
01:00:41,054 --> 01:00:42,722
.לא לטפל בסיבה הבסיסית

1336
01:00:42,805 --> 01:00:45,350
אתה מגיע עם דיאגנוזה, אתה מקבל כמה כדורים

1337
01:00:45,433 --> 01:00:47,685
.שאין להם שום קשר לגורם של המחלה

1338
01:00:47,769 --> 01:00:49,979
או שאתה מקבל את ההליכים האלה
שאין להם שום קשר

1339
01:00:50,063 --> 01:00:51,564
.עם הגורם של המחלה

1340
01:00:51,648 --> 01:00:54,025
זו הטעיה להגיד שהכדור יעזור לך

1341
01:00:54,108 --> 01:00:57,612
,לפתוח את הסתימות בעורקים שלך
.הכדור הזה יציל אותך משבץ, לא, הוא לא

1342
01:00:57,695 --> 01:00:59,656
,האנשים שלוקחים את הסטטינים, וכו'

1343
01:00:59,739 --> 01:01:02,408
,עדיין מקבלים את התקפי הלב שלהם
.הם עדיין מקבלים שבץ

1344
01:01:02,492 --> 01:01:05,620
.זה לא מסב לאחור מחלות
.זה לא גורם לבקטריות לקטון

1345
01:01:05,703 --> 01:01:08,706
.זו חזית מאבק בממדים עצומים

1346
01:01:08,790 --> 01:01:12,627
,בארצות הברית, טיפול במחלות כרוניות
כגון מחלות לב, סרטן וסוכרת

1347
01:01:12,710 --> 01:01:16,172
.הוא תעשייה של אחד נקודה חמש טריליון דולר

1348
01:01:16,297 --> 01:01:21,010
זה מקביל לתל"ג
.של המדינה העשירית הכי עשירה בעולם

1349
01:01:21,094 --> 01:01:24,180
חזרתי וחפרתי עמוק יותר
,לתוך המימון של ארגוני הבריאות

1350
01:01:24,263 --> 01:01:26,057
.והנה זה היה שם שוב

1351
01:01:26,140 --> 01:01:28,518
הארגונים האלה קיבלו מיליוני דולרים

1352
01:01:28,601 --> 01:01:31,771
מחברות התרופות שעושות מיליארדים

1353
01:01:31,854 --> 01:01:33,147
מאותן מחלות בדיוק

1354
01:01:33,231 --> 01:01:36,234
שארגוני הבריאות האלה
.היו אמורים לנסות להביא לקיצן

1355
01:01:36,317 --> 01:01:38,486
,זה נראה כמו ניגוד אינטרסים משמעותי

1356
01:01:38,569 --> 01:01:41,614
אלא אם כן הבאת מחלות אלה לקיצן
.היא לא באמת המטרה

1357
01:01:41,698 --> 01:01:43,574
תעשיית התרופות מוציאה יותר כסף

1358
01:01:43,658 --> 01:01:46,035
.על לובינג מאשר כל תעשייה אחרת

1359
01:01:46,119 --> 01:01:47,328
,בדיוק כמו מגדלי בעלי חיים

1360
01:01:47,412 --> 01:01:49,163
הם כל-כך חזקים, הם כותבים את החוקים שלהם

1361
01:01:49,247 --> 01:01:51,290
שגרמו לכליאתם של אקטיביסטים
.כדי להשתיק אותם

1362
01:01:51,374 --> 01:01:52,208
ג' קונרוי, אקטיביסט

1363
01:01:52,458 --> 01:01:55,294
הממשלה נכנסת למיטה
,עם כל אחד שנותן לה הכי הרבה כסף

1364
01:01:55,378 --> 01:01:58,881
,שאלה תעשיית התרופות, שאלה מגדלי בעלי חיים

1365
01:01:58,965 --> 01:02:00,800
הם מזרימים לממשלה ערימות של כסף

1366
01:02:00,883 --> 01:02:02,176
,ומשאבים, ובתמורה

1367
01:02:02,260 --> 01:02:03,594
.הממשלה נותנת להם מה שהם רוצים

1368
01:02:03,678 --> 01:02:07,181
,סובסידיות, כליאת אקטיביסטים שהולכים נגדם

1369
01:02:07,265 --> 01:02:09,600
ואני חושב שזה אומר משהו שהתעשיות האלה

1370
01:02:09,684 --> 01:02:13,020
עובדות כל-כך קשה ומוציאות כל כך הרבה כסף

1371
01:02:13,104 --> 01:02:15,898
,כדי להפליל אנשים שפשוט צילמו תמונה

1372
01:02:15,982 --> 01:02:18,776
שפשוט הקליטו מה שקורה בתוך המתקנים האלה

1373
01:02:18,860 --> 01:02:20,862
.והפכו את זה זמין לציבור

1374
01:02:20,945 --> 01:02:23,239
.הם מאחורי חומות, הם מתחת לאדמה

1375
01:02:23,322 --> 01:02:26,200
הם במתקנים הסודיים האלה
,שאף אחד לא יודע עליהם

1376
01:02:26,284 --> 01:02:28,494
.אבל אם הם ידעו, הם היו מזועזעים ונזעמים

1377
01:02:28,578 --> 01:02:31,581
ואני חושב שאנשים לא ירצו לחשוב

1378
01:02:31,664 --> 01:02:34,292
שהתרופות שלהם, שהמזון שלהם
.מגיעים מהמקומות האלה

1379
01:02:34,375 --> 01:02:37,670
,וזו הסיבה שאני חושב שזה ככה
חוקי השתקת פעילים הם מה שהם

1380
01:02:37,754 --> 01:02:41,048
בגלל שהם מנסים להשתיק אנשים כדי שלא ידברו

1381
01:02:41,132 --> 01:02:42,842
.ולא יחשפו את האמת

1382
01:02:42,925 --> 01:02:45,428
לבסוף הבנתי כמה עמוקה הקנוניה

1383
01:02:45,511 --> 01:02:47,597
.באמת בין הממשלה והתעשיות האלה

1384
01:02:47,680 --> 01:02:49,515
.וכמה מסוכן זה יכול להיות לחשוף אותן

1385
01:02:49,640 --> 01:02:52,935
הדאגות האלה החריפו כשפגשתי את חושף השחיתות
במשרד החקלאות האמריקאי

1386
01:02:53,019 --> 01:02:55,688
שחשף את מחלת הפרה המשוגעת
.באספקת הבשר האמריקאית

1387
01:02:55,772 --> 01:02:57,398
.משרד החקלאות האמריקאי פועל כמו הצבא

1388
01:02:57,482 --> 01:02:58,316
בודק בשר לשעבר במשרד

1389
01:02:58,399 --> 01:02:59,776
,אז כשהופעתי בטלוויזיה וכל זה ישר

1390
01:02:59,859 --> 01:03:02,236
משרד החקלאות שלח מזכרים לכל הוטרינרים

1391
01:03:02,320 --> 01:03:03,321
,ובודקי המזון

1392
01:03:03,404 --> 01:03:05,573
,אם מישהו מהתקשורת אי פעם ייצור אתכם קשר"

1393
01:03:05,656 --> 01:03:07,533
.אל תדברו איתם

1394
01:03:07,617 --> 01:03:11,162
,הפנו אותם לוושינגטון הבירה
."ואנחנו נדבר איתם

1395
01:03:11,245 --> 01:03:13,080
.אז ישר זה השתיק את כולם

1396
01:03:13,164 --> 01:03:16,334
הציבור האמריקאי צריך להיות
.מאוד מודאג לגבי זה

1397
01:03:16,417 --> 01:03:18,085
?מה קורה במשרד החקלאות האמריקאי

1398
01:03:18,169 --> 01:03:19,629
,כאן בארצות הברית

1399
01:03:19,712 --> 01:03:22,965
יש לנו לפחות ארבעה מקרים
,של מחלת הפרה המשוגעת

1400
01:03:23,049 --> 01:03:25,218
אבל אני משוכנע כמעט בוודאות
,שיש יותר מקרים מזה

1401
01:03:25,301 --> 01:03:26,636
.אבל הממשלה לא מחפשת אותם

1402
01:03:26,719 --> 01:03:28,137
מה שאתה אומר זה שיכולים להיות

1403
01:03:28,221 --> 01:03:30,389
.כבר מקרי פרה משוגעת בבני אדם

1404
01:03:30,473 --> 01:03:32,809
.נכון, ואני חושב שהרבה מהם לא אובחנו נכון

1405
01:03:32,892 --> 01:03:35,102
,עם אלצהיימר או דמנציה

1406
01:03:35,186 --> 01:03:37,313
,לוקח כמה שנים עד שרואים את ההתקדמות

1407
01:03:37,396 --> 01:03:39,649
,אבל בכדי לעשות את זה קל יותר
הרופאים האלה פשוט רושמים

1408
01:03:39,732 --> 01:03:41,317
דמנציה או אלצהיימר

1409
01:03:41,400 --> 01:03:43,319
בלי ממש לקחת ביופסיה של המוח

1410
01:03:43,402 --> 01:03:46,864
כדי לראות אם זה
או שזה בעצם מחלה פריונית

1411
01:03:46,948 --> 01:03:49,742
.כמו קרויצפלד-יעקב או פרה משוגעת

1412
01:03:49,826 --> 01:03:52,245
?אתה חושב שזה בטוח לאכול בשר

1413
01:03:52,328 --> 01:03:54,705
אני אישית לא חושב שזה בטוח לאכול אותו

1414
01:03:54,789 --> 01:03:57,917
בגלל העובדה של כיצד מהירויות הקו גדלות

1415
01:03:58,000 --> 01:04:00,878
.וגם הבודקים שלנו לא מיומנים מספיק

1416
01:04:00,962 --> 01:04:05,007
.כרגע, מהירות הקו היא בערך 220 פרות בשעה

1417
01:04:05,091 --> 01:04:08,427
.זה נותן לך משהו כמו ארבע פרות בדקה

1418
01:04:08,511 --> 01:04:10,930
.אז זה 15 שניות לפרה

1419
01:04:11,222 --> 01:04:12,598
מהירויות השחיטה המסוכנות האלה

1420
01:04:12,682 --> 01:04:15,560
.משמעותן שפסולת בעלי חיים נמצאת בכל מקום

1421
01:04:15,643 --> 01:04:18,354
בדיקות מראות ש-88% מצלעות החזיר מזוהמות

1422
01:04:18,437 --> 01:04:19,689
.בבקטריות צואתיות

1423
01:04:19,772 --> 01:04:23,276
תשעים אחוזים מהבשר הטחון
ו-95% מחזה העוף שנדגמו

1424
01:04:23,359 --> 01:04:25,653
.הכילו בקטריות של פסולת מבעלי חיים

1425
01:04:25,736 --> 01:04:28,698
.אין שום דבר נקי באכילה בדרך הזאת

1426
01:04:28,781 --> 01:04:32,535
,אבל זה לא רק פסולת
.זה גם אינפקציות מלאות במוגלה

1427
01:04:32,618 --> 01:04:33,744
אפשר לראות שיש בליטה

1428
01:04:33,828 --> 01:04:37,206
.או איזשהו סוג של פצע מתחת לעור

1429
01:04:37,290 --> 01:04:39,584
,רוב הזמן כשפושטים את העור

1430
01:04:39,667 --> 01:04:44,338
,או שזה יפתח את הפצעים והמוגלה תצא

1431
01:04:44,422 --> 01:04:47,341
,או אם היא נטועה עמוק
כשהבודקים עושים את העבודה שלהם

1432
01:04:47,425 --> 01:04:49,760
,או העובדים של החברה
הם עלולים לתקוע את הסכין שלהם

1433
01:04:49,844 --> 01:04:53,180
.לתוך פצע, והוא יתפוצץ לכל עבר

1434
01:04:54,140 --> 01:04:57,476
,שמעתי מספיק. נגעלתי לחלוטין מהשחיתות

1435
01:04:57,560 --> 01:05:01,105
תאוות הבצע, המחלות וההתעללות
.שגיליתי עליהם

1436
01:05:01,188 --> 01:05:04,817
אותם בעלי חיים שהרגנו
.הרגו אותנו ואת הפלנטה

1437
01:05:04,901 --> 01:05:08,487
אבל כל-כך הרבה אנשים אוכלים בשר ומוצרי חלב
.כל יום במשך חייהם

1438
01:05:08,571 --> 01:05:10,907
ואנחנו כל-כך מודאגים
.לגבי זה שנקבל מספיק חלבון

1439
01:05:10,990 --> 01:05:13,951
האם אנחנו חייבים לאכול בשר
?כדי לקבל חלבון מלא

1440
01:05:14,035 --> 01:05:16,203
.הו אלוהים

1441
01:05:16,287 --> 01:05:18,748
?אתה רוצה שאני אקפוץ מהבניין הזה, נכון

1442
01:05:18,831 --> 01:05:23,461
.ובכן דבר ראשון, כל חלבון נוצר בידי צמחים

1443
01:05:23,544 --> 01:05:25,212
.אני אחזור על זה שוב בשביל הפרוטוקול

1444
01:05:25,296 --> 01:05:28,883
.כל חלבון נוצר קודם כל בידי צמחים, כולו

1445
01:05:28,966 --> 01:05:32,553
וזה לא הכרחי לאכול רקמה מן החי

1446
01:05:32,637 --> 01:05:34,055
.כדי לקבל חלבון

1447
01:05:34,138 --> 01:05:39,602
רק לצמחים יש את היכולת
,ממש לקחת חנקן מהאוויר

1448
01:05:39,685 --> 01:05:41,270
לפרק את המולקולות האלה

1449
01:05:41,354 --> 01:05:45,149
ולהטמיע את החנקן הזה לתוך חומצות אמינו
.ואז לייצר חלבון

1450
01:05:45,232 --> 01:05:49,028
כל חלבון שאתה מקבל מבעלי חיים
.הוא למעשה חלבון צמחי ממוחזר

1451
01:05:49,111 --> 01:05:52,448
אם אכלת תזונה מתאימה מבחינת קלורית

1452
01:05:52,531 --> 01:05:55,493
ואפילו דברים כמו אורז חום וברוקולי
,ואכלת מספיק מהם

1453
01:05:55,576 --> 01:05:57,912
.קיבלת מספיק חלבון, מבחינת כמות ואיכות

1454
01:05:57,995 --> 01:05:59,830
אלפיים קלוריות של אורז חום וברוקולי

1455
01:05:59,914 --> 01:06:01,540
,יהיו משהו כמו 80 גרם של חלבון ליום

1456
01:06:01,624 --> 01:06:02,458
2000 קל'
50 ג' 30 ג'

1457
01:06:02,541 --> 01:06:04,919
כולל חומצות האמינו ההכרחיות שאתה צריך

1458
01:06:05,002 --> 01:06:06,671
.כדי לשמור על בריאות אופטימלית

1459
01:06:06,754 --> 01:06:11,008
.ירקות ירוקים מלאים בחלבון
.שעועית מלאה בחלבון

1460
01:06:11,092 --> 01:06:13,010
.ירקות מלאים בחלבון

1461
01:06:13,094 --> 01:06:16,097
אתה באמת רוצה לקבל את החלבון שלך מצמחים

1462
01:06:16,180 --> 01:06:20,851
בגלל שלחלבון צמחי יש השפעה מיטיבה
.הרבה יותר על הפיזיולוגיה שלנו

1463
01:06:20,935 --> 01:06:22,436
הדבר המעניין לגבי חלבון

1464
01:06:22,520 --> 01:06:25,356
זה שרוב האמריקאים מקבלים בערך כפול
.מהכמות שהם צריכים

1465
01:06:25,439 --> 01:06:26,273
מומלץ 50 ממוצע 100

1466
01:06:26,357 --> 01:06:28,609
רוב האמריקאים מקבלים פחות ממחצית
.כמות הסיבים שהם צריכים

1467
01:06:28,693 --> 01:06:29,527
ממוצע 15 מומלץ 30

1468
01:06:29,610 --> 01:06:31,779
,אבל השיחה נוטה להיות תמיד על חלבון

1469
01:06:31,862 --> 01:06:34,365
כך שלדעתי, זה פשוט קמפיין השיווק הפלאי הזה

1470
01:06:34,448 --> 01:06:36,492
.שחלבון קיבל לאורך עשרות השנים

1471
01:06:36,575 --> 01:06:38,411
,השאלה היא לא איפה להשיג את החלבון שלך

1472
01:06:38,494 --> 01:06:39,954
?היא איפה להשיג את הסיבים שלך

1473
01:06:40,037 --> 01:06:43,541
מעולם לא ראיתי בקריירה המקצועית שלי
.מחסור בחלבון

1474
01:06:43,624 --> 01:06:46,627
מעולם לא ראיתי מישהו מגיע
כשהוא אוכל כמות נורמלית של קלוריות

1475
01:06:46,711 --> 01:06:49,130
.עם מחסור בחלבון. אתה פשוט לא רואה את זה

1476
01:06:49,338 --> 01:06:53,342
אז, לחלב אם יש את כמות החלבון הנמוכה ביותר

1477
01:06:53,426 --> 01:06:55,386
.בכל מין שאי פעם נבדק

1478
01:06:55,469 --> 01:06:58,389
זה הנוזל שתוכנן על-ידי האבולוציה

1479
01:06:58,472 --> 01:06:59,890
.לאורך מיליוני שנים

1480
01:06:59,974 --> 01:07:03,894
וזה ממש כאילו המזון המושלם
.לתינוקות אנושיים

1481
01:07:03,978 --> 01:07:06,647
,מזון מושלם, כמות חלבון הכי נמוכה

1482
01:07:06,731 --> 01:07:10,067
מכל יונק אחר, וזה נותן מושג
...לגבי דרישות החלבון

1483
01:07:10,151 --> 01:07:11,402
...הן נמוכות יותר מ

1484
01:07:11,485 --> 01:07:14,113
...כל דבר, אז תראה
...חלבון נמוך יותר מאפילו-

1485
01:07:14,196 --> 01:07:16,032
.אפילו חלב עכברושים, חלב קופים
?באמת-

1486
01:07:16,115 --> 01:07:17,825
.חלב חמורים, כל חלב שאי פעם נבדק

1487
01:07:17,908 --> 01:07:18,743
חלבון אדם 1 עכברוש 9

1488
01:07:18,993 --> 01:07:22,329
ואתה שומע את זה הרבה אצל בודי בילדרים
שאומרים כזה, "טוב, אני צריך

1489
01:07:22,413 --> 01:07:26,000
,עוף, או אני צריך דגים בכדי להיות חזק
."בכדי לבנות רקמת שריר

1490
01:07:26,876 --> 01:07:28,252
.אלה שטויות מוחלטות

1491
01:07:28,335 --> 01:07:31,505
החיות היבשתיות הגדולות, החזקות ביותר
על פני הפלנטה

1492
01:07:31,589 --> 01:07:33,340
.הן כולן אוכלות עשב

1493
01:07:33,424 --> 01:07:36,260
החיות הגדולות והחזקות ביותר
.הן כולן אוכלות עשב

1494
01:07:36,343 --> 01:07:38,763
כשאנחנו מקבלים אנשים והם על דיאטה בשרית

1495
01:07:38,846 --> 01:07:40,389
,ואנחנו מעבירים אותם לדיאטה צמחית

1496
01:07:40,473 --> 01:07:42,058
.אנחנו תמיד עוקבים אחרי מה שהם אוכלים

1497
01:07:42,141 --> 01:07:44,226
.צריכת הויטמינים שלהם עולה

1498
01:07:44,310 --> 01:07:47,271
ערכי התזונה הכלליים שלהם עולים ומשתפרים
.באופן דרמטי

1499
01:07:47,354 --> 01:07:49,815
,ואותם אנשים דואגים מראש

1500
01:07:49,899 --> 01:07:52,443
האם אני אקבל את התזונה שאני צריך"
"?מדיאטה צמחית

1501
01:07:52,526 --> 01:07:54,528
העובדה היא שאתה לא מקבל
את התזונה שאתה צריך

1502
01:07:54,612 --> 01:07:56,072
,מדיאטה בשרית

1503
01:07:56,155 --> 01:07:58,991
ואתה הולך לקבל תזונה הרבה יותר טובה
.מדיאטה צמחית

1504
01:07:59,075 --> 01:08:04,413
,עבור בחור בגודל ממוצע כמוני
.אני צריך בערך 50 גרם חלבון ליום

1505
01:08:04,497 --> 01:08:07,875
זה אופטימלי, כנראה אני באמת צריך
.שלושים עד 40 גרם ליום

1506
01:08:07,958 --> 01:08:09,710
דיאטות שבאמת יש בהם שיעור חלבון גבוה

1507
01:08:09,794 --> 01:08:13,172
יוצרות סוכרת, יוצרות מחלות
,לב, יוצרות סרטן

1508
01:08:13,255 --> 01:08:16,133
יוצרות את המחלות שאני מטפל בהן
.על בסיס יומי

1509
01:08:16,217 --> 01:08:19,553
אבל זה ההפך ממה שכל הדיאטות האופנתיות
.העתירות בחלבון אומרות

1510
01:08:19,637 --> 01:08:23,182
המזון שאתה אוכל קובע את הבקטריות
.שחיות בבטן שלך

1511
01:08:23,265 --> 01:08:25,184
,בזמן שאתה אוכל בשר בעלי חיים כל יום

1512
01:08:25,267 --> 01:08:29,396
.אתה מזמן בקטריות שאוכלות קרניטין

1513
01:08:29,480 --> 01:08:32,316
והבקטריות האלה יהפכו את הקרניטין הזה

1514
01:08:32,399 --> 01:08:35,069
.למולקולה שנקראת טרימתילאמין

1515
01:08:35,152 --> 01:08:38,572
.הכבד שלך הופך את זה לתחמוצת טרימתילאמין

1516
01:08:38,656 --> 01:08:39,949
.זו מולקולה מהגיהנום

1517
01:08:40,032 --> 01:08:43,327
המולקולה הזאת דוחפת כולסטרול
.לקירות העורקים

1518
01:08:43,410 --> 01:08:46,163
והאנשים שיצרכו את הדיאטה המבוססת-בשר הזאת

1519
01:08:46,247 --> 01:08:48,249
,תורמים לבקטריות שמצטברות

1520
01:08:48,332 --> 01:08:50,835
,הם אולי יאבדו משקל בדיאטה הזאת וזה טוב

1521
01:08:50,918 --> 01:08:54,463
,אבל מה קורה בתוך העורקים שלכם
?חבריי הפליאוליתים

1522
01:08:54,547 --> 01:08:56,590
,מה שקורה זה שהבקטריות מצטברות

1523
01:08:56,674 --> 01:08:59,343
.ואלה החבר'ה שמתפגרים בחדר הכושר בגיל 39

1524
01:08:59,426 --> 01:09:01,762
,בחיי, הוא היה רזה והוא נראה ממש טוב

1525
01:09:01,846 --> 01:09:05,683
?אבל לאן הכולסטרול הזה הולך
.הוא הולך לקירות העורקים

1526
01:09:05,766 --> 01:09:10,020
אז אני מאמין שהחבר'ה הפליאוליתים
מכינים את עצמם למגפה

1527
01:09:10,104 --> 01:09:14,358
,של עורקים חסומים, סרטן המעי הגס
.מחלות אוטו-אימוניות

1528
01:09:14,441 --> 01:09:18,112
.זו לא דיאטה בריאה
.אנחנו לא קופים אוכלי בשר

1529
01:09:18,279 --> 01:09:20,364
קרובי המשפחה החיים
שהכי דומים לנו הם שימפנזים

1530
01:09:20,447 --> 01:09:25,494
שמקבלים 97% מהקלוריות שלהם מצמחים
.ואת 3% הנותרים בעיקר מחרקים

1531
01:09:25,578 --> 01:09:27,788
אם משווים את האנטומיה של
אוכלי-כל אמיתיים כמו דובים

1532
01:09:27,872 --> 01:09:30,708
שאוכלים גם בשר וגם צמחים
לאוכלי פירות כמו קופים

1533
01:09:30,791 --> 01:09:34,336
,שאוכלים כמעט אך ורק צמחים
.ההבדלים הם די ברורים

1534
01:09:34,420 --> 01:09:36,589
לאוכלי פירות יש שיניים טוחנות שטוחות
,עבור לעיסת צמחים

1535
01:09:36,672 --> 01:09:40,134
בעוד שלאוכלי-כל יש שיניים משוננות
.עבור דקירת וקריעת בשר

1536
01:09:40,217 --> 01:09:42,970
הלסתות של אוכלי פירות
,יכולות לזוז קדימה ואחורה ולצדדים

1537
01:09:43,053 --> 01:09:44,847
.הלסתות של אוכלי-כל לא יכולות

1538
01:09:44,930 --> 01:09:48,809
לאוכלי-כל יש חומצות עיכול חזקות יותר
עבור עיכול בשר בהשוואה

1539
01:09:48,893 --> 01:09:50,769
.לחומצות הפחות חומצתיות של אוכלי פירות

1540
01:09:50,853 --> 01:09:52,521
המעיים של אוכלי פירות הם פי תשע

1541
01:09:52,605 --> 01:09:55,441
מאורך הגוף שלהם בהשוואה לפי שלוש
.אצל אוכלי-כל

1542
01:09:55,524 --> 01:09:57,276
זה בגלל שבשר ירקיב בבטן

1543
01:09:57,359 --> 01:09:59,153
.אלא אם כן הוא ינוע קדימה במהירות

1544
01:09:59,236 --> 01:10:01,113
,אם בני אדם אכן היו אוכלי-כל אמיתיים

1545
01:10:01,197 --> 01:10:04,783
היינו צריכים לשנות את הפיזיולוגיה שלנו
.ואת המראה שלנו באופן ניכר

1546
01:10:04,867 --> 01:10:07,661
.אבל אנחנו מתאימים לכל דרישה של אוכל פירות

1547
01:10:07,745 --> 01:10:11,457
,אנחנו אולי מתנהגים כמו אוכלי-כל
.אבל מבחינה אנטומית אנחנו אוכלי פירות

1548
01:10:11,540 --> 01:10:15,586
לבני אדם, שלא כמו דובים ודביבונים
,ובמידה מסוימת גם כלבים

1549
01:10:15,669 --> 01:10:19,173
אין את האנטומיה והפיזיולוגיה המעורבת הזאת

1550
01:10:19,256 --> 01:10:23,219
,שאתה רואה אצל אוכלי-כל אמיתיים
.ולפיכך, אנחנו לא אוכלי-כל אמיתיים

1551
01:10:23,302 --> 01:10:26,972
אצל בני אדם, הניבים הפכו למאוד קטנים

1552
01:10:27,056 --> 01:10:31,060
והתעגלו ולמעשה מתפקדים
.כשיניים חותכות נוספות

1553
01:10:31,143 --> 01:10:33,312
הם לחלוטין חסרי ערך עבור קריעת ותלישת

1554
01:10:33,395 --> 01:10:35,189
.כל דבר שהוא לא מעטפה

1555
01:10:35,272 --> 01:10:38,776
אז הרעיון שעצם קיומם של הניבים

1556
01:10:38,859 --> 01:10:41,570
איכשהו אומר שאנחנו
.אמורים לאכול בשר הוא מטופש

1557
01:10:41,654 --> 01:10:42,613
.הוא צדק

1558
01:10:42,696 --> 01:10:44,323
,תמיד חשבתי שהניבים שלי היו עבור בשר

1559
01:10:44,406 --> 01:10:46,742
אבל איזו חיה יכולה באמת להרוג ולאכול נא

1560
01:10:46,825 --> 01:10:48,535
?עם השיניים הקטנטנות האלה

1561
01:10:48,619 --> 01:10:50,537
.עצם המחשבה הייתה דוחה

1562
01:10:50,621 --> 01:10:53,123
כלומר, כולם אוהבים שייק פירות

1563
01:10:53,207 --> 01:10:55,042
.ואפילו כמה ירקות

1564
01:10:55,125 --> 01:10:59,380
אבל אם תחשבו על לשים דג או בשר בבלנדר

1565
01:10:59,463 --> 01:11:03,550
.ולטחון אותו, המחשבה לחלוטין דוחה

1566
01:11:04,134 --> 01:11:05,552
כל המחלות האלה שלמדתי עליהן

1567
01:11:05,636 --> 01:11:08,305
.היו מאכילת דיאטה שהגוף שלנו לא מתוכנן לה

1568
01:11:08,389 --> 01:11:09,974
מה יקרה אם אנחנו נתחיל לאכול דיאטה

1569
01:11:10,057 --> 01:11:12,268
?שהגוף שלנו באמת תוכנן עבורה

1570
01:11:12,351 --> 01:11:14,061
,המידע ברור כשמש

1571
01:11:14,144 --> 01:11:16,438
שאתה יכול לעצור ולהסב לאחור מחלות לב

1572
01:11:16,522 --> 01:11:18,148
,עם תזונה צמחית

1573
01:11:18,232 --> 01:11:20,567
,זה הוכח באופן מדעי
.אני ראיתי את זה אצל המטופלים שלי

1574
01:11:20,651 --> 01:11:23,320
אנשים שמאמצים דיאטות צמחיות דלות שומן

1575
01:11:23,404 --> 01:11:25,698
,יכולים ממש להסב לאחור מחלות לב

1576
01:11:25,781 --> 01:11:27,992
וזה מילולית אומר לראות את הבקטריות

1577
01:11:28,075 --> 01:11:30,661
,מתחילות להיעלם
.משהו שהם לא חשבו שיכול לקרות

1578
01:11:30,744 --> 01:11:31,996
הניסיון שלי עם מטופלים הוא

1579
01:11:32,079 --> 01:11:33,956
והמחקרים מראים שכשאנשים מאמצים

1580
01:11:34,039 --> 01:11:36,125
דיאטה צמחית מלאה, רמות הכולסטרול שלהם

1581
01:11:36,208 --> 01:11:37,710
.צונחות תוך כמה ימים

1582
01:11:37,793 --> 01:11:39,336
,ואם אתה עושה בדיקת דם תוך כמה שבועות

1583
01:11:39,420 --> 01:11:41,255
.אתה תראה שיפורים דרמטיים

1584
01:11:41,338 --> 01:11:42,756
כן, המספרים שלך יראו נהדר

1585
01:11:42,840 --> 01:11:44,675
תוך שבוע או שניים, הכולסטרול שלך יכול

1586
01:11:44,758 --> 01:11:46,135
,להתרסק למטה, למעשה

1587
01:11:46,218 --> 01:11:47,803
אם אתה לוקח תרופות, יתכן שהרופא שלך

1588
01:11:47,886 --> 01:11:51,473
יצטרך להפסיק את התרופות שלך ללחץ דם
.כדי שהוא לא ירד נמוך מדי

1589
01:11:51,557 --> 01:11:52,850
,בגלל שזה יכול לעבוד טוב מדי

1590
01:11:52,933 --> 01:11:55,894
כאילו שתופעות הלוואי הן
.שלא תצטרך לקחת תרופות

1591
01:11:55,978 --> 01:11:57,563
במחקר פורץ דרך שהתפרסם על-ידי

1592
01:11:57,646 --> 01:11:59,606
ד"ר אסלסטין שעקב אחר מטופלים שסבלו

1593
01:11:59,690 --> 01:12:04,528
ממחלות לב, 99.4% הצליחו להימנע

1594
01:12:04,611 --> 01:12:07,197
מאירועי לב משמעותיים
.על-ידי מעבר לתזונה צמחית

1595
01:12:07,281 --> 01:12:10,868
.בגלל שזה לא רק מחלות לב
,זה לחץ דם גבוה, זה סוכרת

1596
01:12:10,951 --> 01:12:13,329
,זה שבץ, זה התקפי לב

1597
01:12:13,412 --> 01:12:19,209
,זה כמה מהמחלות האוטו-אימוניות
,זאבת, אסתמה, ריפלוקס, בריחת סידן

1598
01:12:19,293 --> 01:12:22,046
.יש מגוון מחלות

1599
01:12:22,129 --> 01:12:25,090
אפילו שיגרון, זה יכול להיות כל-כך דרמטי

1600
01:12:25,174 --> 01:12:26,800
כשאתה רואה את האנשים המסכנים האלה

1601
01:12:26,884 --> 01:12:29,303
שפשוט לחלוטין משותקים משיגרון

1602
01:12:29,386 --> 01:12:33,098
,עוברים לתזונה צמחית
.ואז הם מפסיקים עם התרופות שלהם

1603
01:12:33,182 --> 01:12:34,808
רציתי להמשיך לעקוב אחרי ג'יין צ'פמן

1604
01:12:34,892 --> 01:12:37,561
שסבלה מדלקת מפרקים קשה

1605
01:12:37,644 --> 01:12:39,646
ולא יכולתי להאמין למראה עיני

1606
01:12:39,730 --> 01:12:42,733
אחרי רק כמה שבועות
.שבהם היא שינתה את התזונה שלה

1607
01:12:42,900 --> 01:12:44,193
זה כל-כך מדהים

1608
01:12:44,276 --> 01:12:46,528
.לראות אותך ככה אחרי רק כמה שבועות

1609
01:12:46,612 --> 01:12:48,030
!אני יודעת

1610
01:12:48,113 --> 01:12:49,990
,מללכת עם ההליכון

1611
01:12:50,074 --> 01:12:52,910
להזדקק לכיסא גלגלים בשדה התעופה

1612
01:12:52,993 --> 01:12:59,041
.לכדי ללכת ברחוב, להנות מהאוויר הצח, מהשמש

1613
01:12:59,958 --> 01:13:04,088
,שבועיים, זה כל מה שזה לקח
שבועיים כדי להפסיק עם כל התרופות

1614
01:13:04,171 --> 01:13:07,257
ולהתחיל להרגיש את הדלקת

1615
01:13:07,341 --> 01:13:09,760
סוג של מתנקזת החוצה מהגוף

1616
01:13:09,843 --> 01:13:12,930
.היכן שהתנועה הייתה הרבה יותר קלה

1617
01:13:13,013 --> 01:13:15,891
פשוט הרבה ריפוי קרה מהר מאוד

1618
01:13:15,974 --> 01:13:19,019
.רק בלעשות את הדבר הנכון עבור הגוף שלך

1619
01:13:19,103 --> 01:13:22,314
,כשאתה מטפל במחלות עם תרופות

1620
01:13:22,398 --> 01:13:24,316
אתה יודע שיש תרופה אחת
,שאתה לוקח עבור הכולסטרול

1621
01:13:24,400 --> 01:13:26,985
סוג אחר של תרופה
,שאתה לוקח עבור לחץ דם גבוה

1622
01:13:27,069 --> 01:13:29,530
,סוג אחר של תרופה שאתה לוקח עבור סוכרת

1623
01:13:29,613 --> 01:13:33,075
,אבל עם אכילה
.תזונה צמחית משפיעה על כל המחלות האלה

1624
01:13:33,158 --> 01:13:35,369
.דיאטה אחת כדי לשלוט בכולן

1625
01:13:35,452 --> 01:13:38,163
ההשפעות של אכילה בדרך הזאת
.מגיעות הרבה מעבר לעצמנו

1626
01:13:38,247 --> 01:13:39,957
,על-ידי היפטרות ממחלות לב לבדן

1627
01:13:40,040 --> 01:13:43,085
אנחנו נחסוך עד ל-48 טריליון דולר
,בארצות הברית

1628
01:13:43,168 --> 01:13:44,711
.פי שלוש מהתל"ג של ארצות הברית

1629
01:13:44,795 --> 01:13:45,629
מניעת מחלות לב 48 ט'

1630
01:13:45,712 --> 01:13:46,880
,מצבים כמו לחץ דם גבוה

1631
01:13:46,964 --> 01:13:49,591
אתה לא צריך לקחת את התרופות
למשך כל שאר חייך

1632
01:13:49,675 --> 01:13:50,843
.ולהיות חולה לנצח

1633
01:13:50,926 --> 01:13:52,553
מה שאתה יכול לעשות הוא לחיות בדרך כזאת

1634
01:13:52,636 --> 01:13:54,847
.שנותנת לגוף סיכוי לרפא את עצמו

1635
01:13:54,930 --> 01:13:58,392
.לקחנו 174 חולים ברצף עם לחץ דם גבוה

1636
01:13:58,475 --> 01:14:00,394
ו-174 אנשים הצליחו להוריד את

1637
01:14:00,477 --> 01:14:03,397
לחץ הדם שלהם מספיק
.כדי להעלים את הצורך בתרופות

1638
01:14:03,480 --> 01:14:06,150
,עבור מחלות דלקתיות במעיים כמו קרון

1639
01:14:06,233 --> 01:14:09,695
רמות ההפוגה הגבוהות ביותר
.הושגו בעזרת תזונה צמחית

1640
01:14:09,778 --> 01:14:13,574
עבור טרשת נפוצה, התוצאות הכי טובות שהושגו

1641
01:14:13,657 --> 01:14:15,325
,בהשוואה לכל הליך רפואי, כירורגי

1642
01:14:15,409 --> 01:14:17,744
.כל סוג של התערבות היה דיאטה צמחית

1643
01:14:17,828 --> 01:14:20,497
אתה יכול לראות את זה עם כל הורדה סדרתית

1644
01:14:20,581 --> 01:14:22,791
,במוצרים מן החי, אנשים חיים יותר זמן

1645
01:14:22,875 --> 01:14:24,877
,יש להם פחות מחלות לב, יש להם פחות סרטן

1646
01:14:25,085 --> 01:14:26,086
.יש להם פחות סוכרת

1647
01:14:26,170 --> 01:14:29,047
,אתה יכול ממש לקחת תאי סרטן אנושיים
,לשים אותם בצלחת פטרי

1648
01:14:29,214 --> 01:14:31,383
ואתה יכול לטפטף את הדם
,של אלה שאוכלים טבעוני

1649
01:14:31,467 --> 01:14:34,678
ולקבל בערך 72% דיכוי של

1650
01:14:34,761 --> 01:14:36,930
צמיחת תאים סרטניים
,של סרטן ערמונית אנושי בצלחת

1651
01:14:37,014 --> 01:14:39,892
,הם רצו לנסות את זה שוב עם נשים וסרטן השד

1652
01:14:39,975 --> 01:14:41,518
."הם שאלו, "מה תזונה צמחית יכולה לעשות

1653
01:14:41,602 --> 01:14:44,313
.אחרי רק שבועיים, הגוף שלהן התנקה

1654
01:14:44,396 --> 01:14:46,482
טיפטפת את הדם שלהם על אותו שטיח

1655
01:14:46,565 --> 01:14:49,485
,של תאים סרטניים
.אתה יכול לנקות את כל הצלחת

1656
01:14:49,568 --> 01:14:52,696
,זה רק אחרי שבועיים של אכילה בריאה
,מה שמעלה את השאלה

1657
01:14:52,779 --> 01:14:54,656
?איזה סוג של דם אנחנו רוצים בגוף שלנו

1658
01:14:54,740 --> 01:14:57,326
הרקע שלי הוא בהנדסת מערכות תעשייתית

1659
01:14:57,409 --> 01:14:58,243
רובי לת'ון, תזונאית

1660
01:14:58,327 --> 01:15:02,498
וזה היה הנתיב של הקריירה שלי
במשך הרבה זמן עד

1661
01:15:02,581 --> 01:15:04,166
,שקיבלתי סרטן בלוטת התריס

1662
01:15:04,249 --> 01:15:07,377
.והכל השתנה משם

1663
01:15:07,711 --> 01:15:13,300
החלטתי שאני רוצה לנסות
שיטות וטיפולים אלטרנטיביים

1664
01:15:13,383 --> 01:15:16,803
,מאשר לבצע ניתוח ולהסיר את בלוטת התריס שלי

1665
01:15:16,887 --> 01:15:19,431
,מה שאומר שאני אקח תרופות לנצח
.ולא רציתי את זה

1666
01:15:19,515 --> 01:15:22,434
רק התחלתי לקרוא על איך תזונה צמחית

1667
01:15:22,518 --> 01:15:26,104
יכולה לרפא את הגוף
.והיא עבדה עבור כל-כך הרבה אנשים

1668
01:15:26,188 --> 01:15:31,610
.אז פשוט עברתי מיד לתזונה צמחית מלאה

1669
01:15:31,693 --> 01:15:34,988
.אחרי שנה, הסרטן לחלוטין נעלם

1670
01:15:35,322 --> 01:15:38,158
.ובלוטת התריס שלי הצטמקה לגודל הרגיל שלה

1671
01:15:38,242 --> 01:15:40,577
.ואני נפטרתי מזה לחלוטין

1672
01:15:40,869 --> 01:15:42,162
.היה קשה להאמין לזה

1673
01:15:42,246 --> 01:15:45,332
לא יכול להיות שכל זה יהיה רק
?מאכילה בריאה יותר, כמו בלי סוכר

1674
01:15:45,415 --> 01:15:48,252
מסתבר שד"ר וולטר קמפנר מאוניברסיטת דיוק

1675
01:15:48,335 --> 01:15:50,712
עוד בשנות הארבעים הצליח להסב לאחור כמה

1676
01:15:50,796 --> 01:15:53,298
מהמחלות הרצחניות ביותר שלנו
.בעזרת תזונה לבדה

1677
01:15:53,382 --> 01:15:56,426
והתזונה שהוא השתמש בה
לא הייתה רק צמחית לחלוטין

1678
01:15:56,510 --> 01:16:00,347
,אלא גם הייתה מורכבת מאורז לבן
.פירות וסוכר לבן

1679
01:16:00,430 --> 01:16:04,560
,והוא הסב לאחור סוכרת
,הוא הסב לאחור לחץ דם גבוה ממאיר

1680
01:16:04,643 --> 01:16:07,771
,הוא הסב לאחור מחלות לב, סיבוכים סוכרתיים

1681
01:16:07,854 --> 01:16:09,815
.הוא הסב לאחור עיוורון סוכרתי

1682
01:16:09,898 --> 01:16:13,360
אז האנשים האלה שהיה להם
,למעשה גזר דין מוות, הלכו אליו

1683
01:16:13,443 --> 01:16:15,445
.ונתנו להם למעשה סוכר

1684
01:16:15,529 --> 01:16:20,075
,אתה יודע, התזונה האיומה הזאת
.אבל היא הייתה צמחית לחלוטין

1685
01:16:20,158 --> 01:16:22,953
,אם המידע הזה היה בסביבה מאז שנות הארבעים

1686
01:16:23,036 --> 01:16:24,746
?למה לא כל הרופאים יודעים על זה

1687
01:16:24,830 --> 01:16:28,333
לא מלמדים אותנו את הכוח של מזון
.בבתי ספר לרפואה

1688
01:16:28,417 --> 01:16:30,544
לא מלמדים אף אחד את זה

1689
01:16:30,627 --> 01:16:33,171
שהשינויים שאנחנו עושים בתזונה שלנו

1690
01:16:33,255 --> 01:16:36,008
הם כנראה הדבר הכי עוצמתי
שאנחנו יכולים לעשות

1691
01:16:36,091 --> 01:16:37,426
.בכדי לקבוע את הגורל שלנו

1692
01:16:37,509 --> 01:16:38,969
.זה עולה בחשיבות על הגנטיקה שלנו

1693
01:16:39,052 --> 01:16:40,846
?למה הרופא שלך לא אומר לך את זה

1694
01:16:40,929 --> 01:16:43,223
רוב הסיכויים הם שהרופא שלך
.מעולם לא למד על כל זה

1695
01:16:43,307 --> 01:16:46,893
למעשה, יש אפילו תקנה שקידמו
רק כדי להכריח רופאים לקחת שבע שעות

1696
01:16:46,977 --> 01:16:50,856
,של הכשרה תזונתית כל כמה שנים
.רק כדי שסוג של יהיו בעניינים

1697
01:16:50,939 --> 01:16:53,317
?ומי יצא נגדה

1698
01:16:53,400 --> 01:16:55,027
.האיגוד הרפואי של קליפורניה

1699
01:16:55,110 --> 01:16:57,070
,אפילו רופאי המשפחה, המנתחים

1700
01:16:57,154 --> 01:16:59,698
.כל הקבוצות הרפואיות המרכזיות התנגדו

1701
01:16:59,781 --> 01:17:00,616
- קורס תזונה -

1702
01:17:00,699 --> 01:17:02,367
.זה שבע שעות. זה הרבה

1703
01:17:02,451 --> 01:17:04,369
.אפילו אם זה לאורך תקופה של ארבע שנים

1704
01:17:04,453 --> 01:17:08,248
,אז הם לא רק סוג של ניטראלים
הם למעשה מתנגדים באופן אקטיבי

1705
01:17:08,332 --> 01:17:10,375
.לחינוך תזונתי

1706
01:17:10,459 --> 01:17:12,753
באופן אירוני, כשמטופלים
,מגיעים לרופאים עם שאלות

1707
01:17:12,836 --> 01:17:15,631
הם מניחים שהרופא יודע משהו על תזונה

1708
01:17:15,714 --> 01:17:16,757
וכך זה סוג של סיכון כפול

1709
01:17:16,840 --> 01:17:19,009
.שרופאים לא למדו מספיק על תזונה

1710
01:17:19,092 --> 01:17:21,261
למה אנחנו לא שומעים על זה מתזונאים

1711
01:17:21,345 --> 01:17:23,055
?כשתזונה היא כל המומחיות שלהם

1712
01:17:23,138 --> 01:17:25,682
מסתבר שארגון התזונה והתזונאים האמריקאי

1713
01:17:25,766 --> 01:17:29,186
מחלק עלוני מידע תזונתיים
.שנכתבו על-ידי התעשיות עצמן

1714
01:17:29,269 --> 01:17:33,732
התעשיות משלמות עשרים אלף דולר בשנה
.לכל עלון מידע ובמפורש לוקחות חלק בכתיבתם

1715
01:17:33,815 --> 01:17:35,942
אז, אתה יכול ללמוד על ביצים
.מתעשיית הביצים

1716
01:17:36,026 --> 01:17:38,403
.אתה יכול ללמוד על כבש מתעשיית הכבשים

1717
01:17:38,487 --> 01:17:39,821
זה יהיה כמו ללמוד על היתרונות

1718
01:17:39,905 --> 01:17:42,032
.שבעישון מתעשיית הטבק

1719
01:17:42,115 --> 01:17:45,994
,כשאנשים אוכלים בשר
.אני חושב על זה קצת כמו עישון

1720
01:17:46,078 --> 01:17:47,537
.זה סוג של רולטה רוסית

1721
01:17:47,621 --> 01:17:51,208
,אתה אולי לא תקבל סוכרת
,אבל הסיכויים שלך לקבל סוכרת

1722
01:17:51,291 --> 01:17:52,459
.בערך אחד לשלושה

1723
01:17:52,542 --> 01:17:54,336
,אתה אולי לא תקבל סרטן
,אבל הסיכויים שלך כגבר

1724
01:17:54,419 --> 01:17:55,754
.בערך אחד לשניים

1725
01:17:55,837 --> 01:17:57,172
.לאישה, אחד לשלושה

1726
01:17:57,255 --> 01:17:59,049
.הסיכויים שלך לעלות במשקל, שניים לשלושה

1727
01:17:59,132 --> 01:18:01,009
.לא הכל זה תזונה, אבל הרוב כן

1728
01:18:01,093 --> 01:18:03,095
הדבר הכי טוב שאתה יכול לעשות זה לוודא

1729
01:18:03,178 --> 01:18:06,223
שאתה מרוקן את כל הכדורים מהמחסנית

1730
01:18:06,306 --> 01:18:07,974
ולא לוקח סיכון עם הבריאות שלך

1731
01:18:08,058 --> 01:18:09,935
זה להוציא את המוצרים מן החי מהתזונה שלך

1732
01:18:10,018 --> 01:18:11,520
.ולאכול מזון בריא

1733
01:18:12,312 --> 01:18:15,190
הגעתי לטרונורת' כדי שיעזרו לי
עם האסתמה שלי

1734
01:18:15,273 --> 01:18:17,526
וכדי להוריד קצת במשקל, וזה מדהים

1735
01:18:17,609 --> 01:18:20,237
,איך רק שבועיים אחרי ששיניתי את התזונה שלי

1736
01:18:20,320 --> 01:18:22,531
,אני לא צריכה לקחת תרופות לאסתמה

1737
01:18:22,614 --> 01:18:26,535
,שום תרופות נגד דיכאון, שום משככי כאבים

1738
01:18:26,618 --> 01:18:29,830
.שום תרופות ללב, כלום

1739
01:18:29,913 --> 01:18:31,623
.שום תרופות בכלל

1740
01:18:31,707 --> 01:18:34,668
.וזה באמת, זה פשוט מדהים

1741
01:18:34,751 --> 01:18:40,340
לקחתי אוקסי ואדוויל, ולקחתי 800 מ"ג מוטרין

1742
01:18:40,424 --> 01:18:42,801
שלוש פעמים ביום רק כדי לעבור את היום

1743
01:18:42,884 --> 01:18:44,636
.בגלל שהייתי בכאלה כאבים

1744
01:18:44,720 --> 01:18:46,430
.ועכשיו, כלום
.וואו-

1745
01:18:46,513 --> 01:18:48,098
.שום דבר בכלל
.שבועיים-

1746
01:18:48,181 --> 01:18:50,058
.שבועיים, 14 יום

1747
01:18:50,142 --> 01:18:52,102
.כל התרופות האלה, לגמרי ירדת מהן

1748
01:18:52,185 --> 01:18:53,812
.לגמרי ירדתי מהכול

1749
01:18:53,895 --> 01:18:56,565
זה פשוט היה כל-כך מתסכל בשבילי בגלל

1750
01:18:56,648 --> 01:18:59,526
,הלכתי להרבה רופאים שונים לעזרה

1751
01:18:59,609 --> 01:19:04,156
וניסיתי הרבה מאוד סוגי תרופות שונים
שיעזרו לי עם האסתמה שלי

1752
01:19:04,239 --> 01:19:06,032
ושום דבר לא עזר, והייתי תקועה על הספה

1753
01:19:06,116 --> 01:19:09,453
למשך עשרת החודשים האחרונים
,בלי יכולת לנשום

1754
01:19:09,536 --> 01:19:14,499
,ועכשיו תוך שבועיים, 14 יום

1755
01:19:14,583 --> 01:19:16,084
.ירדתי מהתרופות שלי

1756
01:19:16,168 --> 01:19:19,796
,ואני יכולה לנשום ואני מרגישה טוב
.ואני יכולה ללכת

1757
01:19:19,880 --> 01:19:21,882
החיים שלי השתנו וזה לקח רק

1758
01:19:21,965 --> 01:19:25,218
.שבועיים של תזונה צמחית מלאה

1759
01:19:25,302 --> 01:19:27,095
.זה מדהים
.כן-

1760
01:19:28,013 --> 01:19:29,639
.זה אכן מדהים

1761
01:19:29,723 --> 01:19:31,099
.נכון

1762
01:19:31,183 --> 01:19:32,684
.זה מדהים
.נכון-

1763
01:19:32,768 --> 01:19:38,398
אני מרגישה כל-כך מבורכת וכל-כך טוב
ופשוט כל-כך מאושרת לעשות את זה

1764
01:19:38,482 --> 01:19:41,485
ואני מקווה שאני יכולה להיות מודל לחיקוי

1765
01:19:41,568 --> 01:19:45,238
,עבור אנשים אחרים ולא ללחוץ לגבי זה

1766
01:19:45,322 --> 01:19:48,533
.בגלל שכל אחד יעשה את זה בזמן שלו

1767
01:19:48,617 --> 01:19:51,036
.אבל תודה לאל שהזמן שלי זה עכשיו

1768
01:19:54,206 --> 01:19:55,248
.זה די מגניב

1769
01:19:55,332 --> 01:19:58,502
.תודה

1770
01:19:59,669 --> 01:20:03,465
,כמה שהסיפור של איימי היה חזק
אני ידעתי שעבור כמה אנשים, אכילת דיאטה

1771
01:20:03,548 --> 01:20:05,675
.צמחית מלאה עדיין נראית קיצונית

1772
01:20:05,759 --> 01:20:09,679
אני חושבת שיש את התחושה
.שהכול בסדר במינון הנכון

1773
01:20:11,389 --> 01:20:15,101
.אבל לא ראינו את המינון הנכון הזה עובד

1774
01:20:15,185 --> 01:20:19,314
אין באמת מחקר שמראה שעל-ידי אכילת
מינון נכון של בשר וביצים

1775
01:20:19,397 --> 01:20:22,067
אתה יכול ממש להסב לאחור
.את מחלת הלב שלך ולהבריא

1776
01:20:22,192 --> 01:20:25,278
אבל אני מכיר אנשים שויתרו על בשר
.והרגישו רע

1777
01:20:25,612 --> 01:20:27,906
כן, זה לא סביר שהסימפטומים של כולם

1778
01:20:27,989 --> 01:20:30,742
.נגרמים על-ידי מחסור בבשר מת ומרקיב

1779
01:20:30,826 --> 01:20:33,620
המחסור של מוצרים מעובדים מן החי

1780
01:20:33,703 --> 01:20:35,580
בתזונה לא הולך להיות

1781
01:20:35,664 --> 01:20:38,250
.מקושר עם הגורם הסיבתי לכך שהם חולים

1782
01:20:38,333 --> 01:20:40,210
,תהיה סיבה למה הם לא מרגישים טוב

1783
01:20:40,293 --> 01:20:41,628
.אבל זאת לא הולכת להיות אחת מהן

1784
01:20:41,795 --> 01:20:44,172
,אז, היו לי אנשים שעברו לטבעונות
,והם חזרו אלי ואמרו כזה

1785
01:20:44,256 --> 01:20:47,509
יש לי תת פעילות של בלוטת התריס והרופא שלי"
אומר שיש לי את זה בגלל

1786
01:20:47,592 --> 01:20:50,971
."שתזונה צמחית גורמת לזה

1787
01:20:51,388 --> 01:20:54,975
אני כזה, אז מה שהרופא שלך אומר
?לכל אוכלי הבשר שלו שיש להם את זה

1788
01:20:55,058 --> 01:20:59,104
מה יש בבשר או במוצרי חלב
?שאתה לא יכול להשיג בתזונה צמחית

1789
01:20:59,187 --> 01:21:00,939
.כולסטרול

1790
01:21:01,022 --> 01:21:03,358
.חומצות אמינו הטרוציקליות

1791
01:21:03,441 --> 01:21:05,527
,אי קולי, אם אתה חושב על זה

1792
01:21:05,610 --> 01:21:08,864
אין שום דבר בתזונה בשרית

1793
01:21:08,947 --> 01:21:11,741
שאתה לא יכול לקבל
.בצורה בריאה יותר במקום אחר

1794
01:21:11,825 --> 01:21:14,286
.הויטמין האחר היחיד הוא ויטמין בי 12

1795
01:21:14,369 --> 01:21:16,663
,הוא לא מיוצר בידי צמחים
,אבל גם לא בידי בעלי חיים

1796
01:21:16,746 --> 01:21:18,957
הוא מיוצר בידי מיקרובים קטנים
.שפרושים על פני האדמה

1797
01:21:19,040 --> 01:21:21,626
אז, בגלל הדרך שאנחנו חיים
,בעולם הסניטרי שלנו

1798
01:21:21,710 --> 01:21:24,421
אלא אם כן אתה אוכל מזונות
,שמזוהמים בבקטריות

1799
01:21:24,504 --> 01:21:26,548
,אנחנו צריכים לקבל מקור של בי 12 מאיפשהו

1800
01:21:26,631 --> 01:21:29,509
,וכך המקור הבריא ביותר, הזול ביותר
הבטוח ביותר

1801
01:21:29,593 --> 01:21:33,054
,הוא לקבל מזון מחוזק בבי 12 או תוסף בי 12

1802
01:21:33,138 --> 01:21:34,764
.לא לקבל אותו מבשר ומוצרי חלב

1803
01:21:34,848 --> 01:21:35,849
מה לגבי אנשים שאומרים

1804
01:21:35,932 --> 01:21:38,727
שהם חייבים לאכול בשר בשביל
?סוג הדם שלהם, או הגנים שלהם

1805
01:21:39,394 --> 01:21:42,564
זה ממש כאילו אני צריך בשר כי אני מזל גדי

1806
01:21:42,647 --> 01:21:45,150
או שאני צריך בשר כי יש לי סוג דם
?איי פלוס, כאילו מה אתה אומר

1807
01:21:45,233 --> 01:21:49,112
.אף אחד לא חייב לאכול בשר
,אין שום ויטמין, מינרל, אב מזון

1808
01:21:49,195 --> 01:21:52,365
.שאתה לא יכול לקבל ממקורות שלא מן החי

1809
01:21:52,908 --> 01:21:55,660
ביום ולנטיין החלטתי להפוך לטבעוני

1810
01:21:56,286 --> 01:21:59,998
,ולוותר על כל הבשר
מה שאף פעם לא חשבתי עליו

1811
01:22:00,081 --> 01:22:01,750
,במיליון שנה

1812
01:22:01,833 --> 01:22:04,836
אבל שמעתי על כזאת הצלחה
.מאנשים שהם טבעונים

1813
01:22:05,253 --> 01:22:07,923
,וכך ויתרתי על כל המוצרים מן החי

1814
01:22:08,006 --> 01:22:10,383
,הורדתי 14 קילו

1815
01:22:10,759 --> 01:22:15,764
,הצלחתי לצמצם את התרופות שלי בחצי
,הצלחתי להוריד את האינסולין שלי בחצי

1816
01:22:15,847 --> 01:22:18,850
,ועכשיו אני מנסה להגיע לירח
.אני הולך להוריד את הכל לגמרי

1817
01:22:18,934 --> 01:22:22,312
,בששת השבועות האחרונים
.בדיוק נולדו לנו שלושה נכדים

1818
01:22:22,395 --> 01:22:24,105
והפרצוף המכוער שלי הולך להיות בסביבה

1819
01:22:24,189 --> 01:22:27,609
.כדי לראות אותם מסיימים את התיכון והקולג'
.אני הולך להיות כאן

1820
01:22:27,692 --> 01:22:31,446
המשימה שלי היא לתת לכולם לדעת
שאתה לא חייב לסבול

1821
01:22:31,947 --> 01:22:34,491
מסוכרת וסרטן ומחלות לב

1822
01:22:34,574 --> 01:22:37,827
בגלל שלמישהו במשפחה שלך היה את זה
או בגלל שהרופאים אומרים לך

1823
01:22:37,911 --> 01:22:39,204
.שזה מה שהולך לקרות

1824
01:22:39,287 --> 01:22:41,122
אתה יכול לקחת פיקוד על הבריאות שלך

1825
01:22:41,206 --> 01:22:44,459
.ולקבל תוצאה חיובית כמו שלי הייתה

1826
01:22:44,542 --> 01:22:47,712
הסיבה שאני כל-כך מחויבת לזה היא

1827
01:22:47,796 --> 01:22:52,509
,שלסבתא שלי הייתה סוכרת
ואני לא ידעתי מה שאני יודעת עכשיו

1828
01:22:52,592 --> 01:22:54,511
.לגבי ריפוי הגוף

1829
01:22:54,594 --> 01:22:56,137
ואם ידעתי, אני מרגישה כאילו

1830
01:22:56,221 --> 01:22:58,807
.היא יכלה לחיות לפחות עוד כמה שנים

1831
01:22:58,890 --> 01:23:00,892
כך שזה לכבודה

1832
01:23:02,602 --> 01:23:04,187
.שאני עושה את מה שאני עושה

1833
01:23:04,270 --> 01:23:05,855
,אם יכולתי להציל למישהו אחר סבתא

1834
01:23:05,939 --> 01:23:08,942
.דודה, דוד, אבא מזה

1835
01:23:15,115 --> 01:23:19,327
.אז, אני נלהבת להפיץ את הבשורה שם בחוץ

1836
01:23:19,411 --> 01:23:22,247
יש אמונה רווחת שאכילת
.תזונה צמחית היא יקרה

1837
01:23:22,330 --> 01:23:25,917
ממש לא. היא יכולה להיעשות בדרך מאוד זולה

1838
01:23:26,001 --> 01:23:26,835
- טוני אוקמוטו -

1839
01:23:26,918 --> 01:23:30,922
שבה אתה קונה מזון שבעונה
ואתה קונה בכמויות גדולות

1840
01:23:31,006 --> 01:23:32,674
.וזה חוסך הרבה כסף

1841
01:23:32,757 --> 01:23:35,802
אתה יכול להעלים הרבה מההוצאות שלך

1842
01:23:35,885 --> 01:23:39,347
במכולת בכך שלא תקנה בשר ומוצרי חלב

1843
01:23:39,431 --> 01:23:41,433
.בגלל שהדברים האלה יקרים

1844
01:23:41,516 --> 01:23:46,062
תכנון הארוחה שלנו למשפחה של ארבע נפשות
.הוא עשרים וחמישה דולר לאדם במשפחה

1845
01:23:46,604 --> 01:23:48,690
.החשבון שלך הוא עשרים ד' וששים וארבע סנט

1846
01:23:48,773 --> 01:23:50,525
?עשרים ד' וששים וארבע סנט

1847
01:23:50,608 --> 01:23:52,610
.זה לשבוע שלם של אוכל

1848
01:23:53,403 --> 01:23:55,071
תנועה מתרחבת של אתלטי על

1849
01:23:55,155 --> 01:23:57,323
משתמשים בתזונה טבעונית בכדי לרפא פציעות

1850
01:23:57,407 --> 01:24:00,452
.להאיץ זמני החלמה ולהגביר את הביצועים שלהם

1851
01:24:00,535 --> 01:24:04,372
לפני שהייתי טבעוני, יכולתי להרים משקולות
.של 157 קילו משהו כמו חמש פעמים

1852
01:24:04,456 --> 01:24:05,290
ד' קרטר, שחקן פוטבול

1853
01:24:05,373 --> 01:24:08,376
.ואז, אחרי שעברתי לטבעונות, עשיתי 200 קילו

1854
01:24:08,460 --> 01:24:12,130
,212, 232, והייתי כזה, אוי אלוהים

1855
01:24:12,213 --> 01:24:14,424
זה מדהים, אני טבעוני ואני מרים

1856
01:24:14,507 --> 01:24:17,093
.232 קילו, זה מגוחך

1857
01:24:17,177 --> 01:24:20,055
,וברגע שעברתי לטבעונות
.הדלקת גידים התחילה להיעלם

1858
01:24:20,138 --> 01:24:22,182
.הכוח שלי ביד הימנית שלי התחיל לחזור

1859
01:24:22,265 --> 01:24:23,850
.הלחץ דם הגבוה התחיל לרדת

1860
01:24:23,933 --> 01:24:28,772
,אתה לא יכול להיות חזק ולגסוס מבפנים
.זה לא חזק

1861
01:24:28,855 --> 01:24:30,899
.זה חלש. זה ממש חלש

1862
01:24:30,982 --> 01:24:32,734
,בגלל שכן, אתה נראה גדול וחזק מבחוץ

1863
01:24:32,817 --> 01:24:36,362
,כן, איש גדול, לא, אבל, הלב שלך בוכה לעזרה

1864
01:24:36,446 --> 01:24:37,947
.מבפנים אתה גוסס

1865
01:24:38,448 --> 01:24:39,282
טימותי שיף
אלוף ריצה

1866
01:24:39,365 --> 01:24:41,993
,אני אתלט פרקור מקצועי
,אלוף ריצה חופשית עולמי פעמיים

1867
01:24:42,077 --> 01:24:45,663
ויותר לאחרונה נכנסתי ללוחמת נינג'ה
שם אני קפטן של קבוצת אירופה כשניצחנו

1868
01:24:45,747 --> 01:24:47,165
.את ארצות הברית נגד העולם

1869
01:24:47,248 --> 01:24:50,043
,עבור משהו כמו לוחמת נינג'ה ופרקור
,ספציפית

1870
01:24:50,126 --> 01:24:53,213
אתה ממש צריך שיהיה לך יחס טוב של
,כוח לעומת משקל גוף

1871
01:24:53,296 --> 01:24:55,090
.אז אני סחבתי מסה שלא באמת הייתי צריך

1872
01:24:55,173 --> 01:24:57,467
.וכשנהייתי טבעוני, איבדתי שבעה, עשרה ק''ג

1873
01:24:57,550 --> 01:25:00,595
נהייתי יותר זריז, יותר יעיל
.ועם יותר סיבולת בגוף שלי

1874
01:25:00,678 --> 01:25:02,472
בדיוק הדחיפה הנוספת הזאת
,שלא הייתה לי קודם

1875
01:25:02,555 --> 01:25:04,349
.זה פשוט נתן לי כוח נוסף

1876
01:25:04,432 --> 01:25:06,810
.זו דרך נמרצת לחיות

1877
01:25:06,893 --> 01:25:09,604
,זה יכול להגביר את היכולת שלך כאתלט, עבורי

1878
01:25:09,687 --> 01:25:11,481
,מאה אחוז אתלט יותר טוב משהייתי קודם

1879
01:25:11,564 --> 01:25:13,942
.פתחתי פרק חדש לגמרי באימון שלי

1880
01:25:14,025 --> 01:25:15,151
,המדע נמצא שם, הבריאות שם

1881
01:25:15,235 --> 01:25:17,070
האתלטים שם מוכיחים שאתה לא צריך לאכול

1882
01:25:17,153 --> 01:25:19,572
,בעלי חיים מתים כדי להיות חזק
.כדי להיות בריא

1883
01:25:19,656 --> 01:25:21,491
.התחלתי להתאמן כשהייתי בן 47

1884
01:25:21,574 --> 01:25:22,408
מו ג'ין האן, אתלט

1885
01:25:22,492 --> 01:25:26,162
.כל השרירים שאתה רואה, צברתי אותם כטבעוני

1886
01:25:26,246 --> 01:25:30,625
,צברתי שבעה קילו של שרירים בגוף שלי
.מאכילת מזונות טבעונים לחלוטין

1887
01:25:30,708 --> 01:25:34,754
.כל הכאבים בגוף שלי, הם פשוט נעלמו

1888
01:25:35,004 --> 01:25:37,966
בגלל שאני לא מעכל כל-כך הרבה
,מזונות דלקתיים

1889
01:25:38,049 --> 01:25:39,843
.המזונות החומצתיים שהם מוצרים מן החי

1890
01:25:40,009 --> 01:25:44,430
,גורילות, קרנפים ופילים
כולם מקבלים את השרירים והכוח שלהם

1891
01:25:44,514 --> 01:25:47,100
.מאכילת צמחים. זה מה שאני עושה

1892
01:25:47,600 --> 01:25:49,936
,אני נוסעת לכל מקום בעולם בשביל הגלישה שלי

1893
01:25:50,019 --> 01:25:50,854
- טיה בלנקו, גולשת -

1894
01:25:50,937 --> 01:25:52,772
.ותמיד הייתי מסוגלת לאכול טבעוני

1895
01:25:53,356 --> 01:25:56,693
אני מרגישה שאם אתה רוצה משהו
.אתה יכול לגרום לזה לקרות

1896
01:25:56,776 --> 01:26:00,488
אני פשוט לא עושה תירוצים. לעולם לא הייתי
מוותרת על להיות טבעונית עכשיו כשאני יודעת

1897
01:26:00,572 --> 01:26:03,575
על כל היתרונות ועכשיו כשאני יודעת
.איך זה מרגיש להיות טבעונית

1898
01:26:03,700 --> 01:26:05,451
כל היבט של חיי השתפר

1899
01:26:05,535 --> 01:26:06,369
- ריץ' רול, אתלט -

1900
01:26:06,452 --> 01:26:08,204
.מאימוץ אורח החיים הזה

1901
01:26:08,288 --> 01:26:10,874
,אני מרגיש טוב יותר
,הביצועים שלי טובים יותר מבחינה אתלטית

1902
01:26:11,124 --> 01:26:13,960
אני ישן טוב יותר, האנרגיה שלי
,עם הילדים שלי טובה יותר

1903
01:26:14,043 --> 01:26:15,545
.הריכוז שלי בעבודה טוב יותר

1904
01:26:15,628 --> 01:26:17,630
,הכול טוב יותר, העור שלי התנקה

1905
01:26:17,714 --> 01:26:20,925
.שמרתי על עצמי רזה במשך תשע שנים בעזרת זה

1906
01:26:21,009 --> 01:26:23,887
כל מה שאני יכול להגיד לך זה שהרגשתי

1907
01:26:23,970 --> 01:26:27,182
ואני ממשיך להרגיש טוב יותר
.משאי פעם הרגשתי קודם

1908
01:26:27,265 --> 01:26:29,392
החבר שלי ג'ייסון לסטר ואני היינו הראשונים

1909
01:26:29,475 --> 01:26:32,854
,"לעשות את האתגר הזה שנקרא "החמש האפים

1910
01:26:32,937 --> 01:26:34,939
שכולל עשיית חמישה איש הברזל

1911
01:26:35,023 --> 01:26:37,233
.על חמישה איים בהוואי בפחות משבוע

1912
01:26:37,317 --> 01:26:40,987
איש הברזל זו שחייה של 3.8 קילומטר
ואחריה רכיבת אופניים של 180 קילומטר

1913
01:26:41,070 --> 01:26:41,905
שחייה 3.8
אופניים 180

1914
01:26:41,988 --> 01:26:44,490
,ואז ריצת מרתון של 42 קילומטר אחרי זה

1915
01:26:44,574 --> 01:26:45,408
- ריצת 42 ק"מ -

1916
01:26:45,491 --> 01:26:46,951
אז עשינו חמישה כאלה ברצף

1917
01:26:47,035 --> 01:26:49,162
.בחמישה איים שונים בקצת פחות משבוע

1918
01:26:49,245 --> 01:26:50,121
- שחייה 19 ריצה 900 -

1919
01:26:50,205 --> 01:26:52,248
?האם מתתם
.לא-

1920
01:26:52,332 --> 01:26:53,208
.לא מתנו

1921
01:26:53,291 --> 01:26:55,501
,אני מניח שהשאלה הידועה
...מאיפה קיבלתם את החלבון שלכם ו

1922
01:26:57,420 --> 01:26:58,588
!מצמחים

1923
01:27:00,215 --> 01:27:02,175
כמו הרבה אנשים אחרים, חיפשתי תירוצים

1924
01:27:02,258 --> 01:27:03,676
.לא לשנות את התזונה שלי

1925
01:27:03,760 --> 01:27:06,304
.אבל ברגע ששיניתי, הרגשתי משוחרר

1926
01:27:06,471 --> 01:27:07,847
תוך כמה ימים, יכולתי להרגיש את הדם

1927
01:27:07,931 --> 01:27:10,183
.זורם בורידים שלי עם חיוניות חדשה

1928
01:27:10,266 --> 01:27:14,395
,תוך שבועות ספורים
.הרגשתי שינוי בכל הגוף והתודעה שלי

1929
01:27:14,479 --> 01:27:17,440
,לא רק שיכולתי לשרוד על תזונה טבעונית מלאה

1930
01:27:17,523 --> 01:27:20,318
.יכולתי לשגשג. הרגשתי מדהים

1931
01:27:20,401 --> 01:27:22,904
,התחריתי במרתון הראשון שלי מזה שש שנים

1932
01:27:22,987 --> 01:27:24,906
והתאמנתי חצי מהזמן
ושברתי את השיא האישי שלי

1933
01:27:24,989 --> 01:27:26,658
.ב-23 דקות

1934
01:27:26,741 --> 01:27:29,911
,פחות מחודש לאחר מכן
.עשיתי את איש הברזל המלא הראשון שלי

1935
01:27:30,161 --> 01:27:32,038
למרות שאני אולי יכול להסתדר עם לאכול

1936
01:27:32,121 --> 01:27:33,998
קצת בשר ומוצרי חלב בלי תופעות לוואי

1937
01:27:34,082 --> 01:27:37,043
,לבריאות האישית שלי
לא יכולתי יותר לתמוך מרצוני

1938
01:27:37,126 --> 01:27:39,254
בתעשייה שידעתי שגרמה לכל-כך הרבה סבל

1939
01:27:39,337 --> 01:27:42,674
לקהילות, משפחות וכל החיים
.על פני כדור הארץ

1940
01:27:42,757 --> 01:27:45,969
.עולם חדש נפתח לפני. הרגשתי שלם שוב

1941
01:27:46,052 --> 01:27:48,721
מחובר לתחושה גדולה יותר
.של מהי בריאות אמיתית

1942
01:27:48,805 --> 01:27:52,934
,והיכן שבריאות אמיתית לא מסתיימת בי
.אלא מתחילה בנו

1943
01:27:54,602 --> 01:27:59,315
אם אנשים יאמצו תזונה צמחית, השינויים שנראה

1944
01:27:59,399 --> 01:28:03,987
,בבריאות האישית שלנו
במצב הבריאותי הלאומי שלנו

1945
01:28:04,070 --> 01:28:07,282
,ובסביבה הפיזית בעולם שאנו חיים בו

1946
01:28:07,365 --> 01:28:09,284
.יהיו כל כך עמוקים

1947
01:28:09,367 --> 01:28:12,161
,היום, אתה יכול לומר

1948
01:28:12,245 --> 01:28:13,913
.אני לא הולך לאכול את הדברים האלה יותר

1949
01:28:13,997 --> 01:28:17,292
זה הדבר האחד שאני יכול לעשות בעצמי לבד

1950
01:28:17,375 --> 01:28:18,501
.כדי לעשות הבדל

1951
01:28:18,793 --> 01:28:20,545
זה ייתן לך תחושה טובה יותר של בריאות

1952
01:28:20,628 --> 01:28:24,507
,ואושר כשתדע שאחת
אתה לא הורס את הבריאות שלך

1953
01:28:24,590 --> 01:28:27,468
,כל פעם שאתה יושב לאכול
,אתה לא מקדם אכזריות

1954
01:28:27,552 --> 01:28:29,137
.ואתה לא עושה נזק לכדור הארץ

1955
01:28:29,220 --> 01:28:30,805
אני לא רוצה שההישגים שלי יעשו נזק

1956
01:28:30,888 --> 01:28:32,598
.לפלנטה של דברים אחרים

1957
01:28:32,682 --> 01:28:34,642
.ועדיין אני לא חלש יותר, אני חזק יותר

1958
01:28:34,726 --> 01:28:36,185
,זה היופי שבזה, כשאתה אלטרואיסטי

1959
01:28:36,269 --> 01:28:37,937
,כשאתה בוחר עבור הטוב הגדול יותר של אחרים

1960
01:28:38,021 --> 01:28:40,606
.זה מועיל גם לי. זה מועיל לכולנו

1961
01:28:40,690 --> 01:28:44,444
,מחקרים מראים שאנחנו לא יכולים רק לשרוד
.אלא אנחנו יכולים לשגשג

1962
01:28:44,527 --> 01:28:48,489
,אני פשוט מרגיש שזו דרך נהדרת לחיות
.לא לפגוע ביצורים אחרים

1963
01:28:48,573 --> 01:28:50,533
.כשאתה יכול להיות בריא ומאושר יותר

1964
01:28:51,242 --> 01:28:53,745
.אני אוהב את זה! אלה חיים נהדרים

1965
01:28:53,828 --> 01:28:57,123
מעולם לא חשבתי שאוכל
.להרגיש כל-כך טוב בגיל הזה

1966
01:28:57,206 --> 01:28:59,500
.ואני רק רוצה שכולם ירגישו ככה

1967
01:28:59,584 --> 01:29:02,045
.אני מרגיש כמו בן 20, אני כמעט בן 50

1968
01:29:02,128 --> 01:29:05,715
.שום דבר לא טעים כמו תחושה בריאה, למעשה

1969
01:29:05,798 --> 01:29:08,217
,וכך הבחירות שאנחנו עושים בכל יום

1970
01:29:08,301 --> 01:29:13,222
,יום ביומו סביב המזון שלנו
יש לזה את היכולת להביא לנו בריאות אמיתית

1971
01:29:13,306 --> 01:29:17,268
.ותחושה טובה אופטימלית
לא רק באופן אינדיבידואלי אלא קולקטיבית

1972
01:29:17,352 --> 01:29:19,896
.כגזע ועבור הפלנטה שלנו

1973
01:29:19,979 --> 01:29:21,814
.אנחנו לא הולכים לחיות לנצח

1974
01:29:21,898 --> 01:29:24,317
,אבל בזמן שאנחנו בחיים
.אנחנו יכולים לחיות טוב

1975
01:29:24,650 --> 01:29:26,611
.ועבורי, כרופא, זה מה שאני רוצה לראות

1976
01:29:26,944 --> 01:29:29,280
.היכן שיש רצון, ישנה דרך

1977
01:29:30,573 --> 01:29:31,824
.ואני מאמינה בזה

1978
01:29:38,873 --> 01:29:42,877
הצטרפו לתנועה באתר -
- www.whatthehealthfilm.com

1979
01:31:50,296 --> 01:31:54,884
בשביל הערות ולינקים למחקרים הקשורים
:לסטטיסטיקות שהשתמשו בהן בסרט