...ובכן, אגנס
?למה שאקבל אותך לעבודה
.יש לי ניסיון של עשר שנים
,אני אוהבת את תחום המסעדנות .כל פן והיבט בעבודה הזאת
אני יודעת להיות נחמדה ...אל אנשים
!כל אידיוט יודע להיות נחמד
,"אנחנו, ב"ספינה הכחולה .דורשים תשומת-לב
...שירות מושלם פירושו להיות תמיד
.צעד אחד קדימה
,אני לומדת מהר ...אני מהימנה, יסודית
.אני אוהבת לעבוד בצוות
.ירשתי את זה מאימא שלי .היא הייתה טבחית מעולה
.לה קאב', מרתף היינות'
,בורגון, לואר, פרובאנס ...אלזס, בורדו
.הכנת המרכיבים. הגריל .הסומלייה שלנו
את יודעת מה זה, כן? -האיש .שאחראי על המשקאות. או האישה
.תקינות פוליטית. כמה חמוד ...ירק לקישוט, מאפים, אזור ההדחה
.קארל רויטרסווארד ."הוא למד ב"קורדון בלו
...ותפוחי-אדמה
.הצוות שלי הוא כמו צבא
צבא שחייב לנצח .ערב אחר ערב אחר ערב
?בלי אף טעות. הבנת
.כן
."ברוכה הבאה ל"ספינה הכחולה
אבל אמרת ...שאתה מחפש מלצרים
"ינואר 2012"
"הספינה הכחולה"
ראקל וארמלנדר
"פברואר 2012"
דן אקבורג
ריצ'רד אולפשטר
יוזפין בורנבוש
סווריר גודנסון
טומאס פון ברומסן אנקי לידן
:הביא וסנכרן F-U-Z
"מאי 2012"
"יוני 2012"
.הלובסטר שלך, אדוני. בתיאבון
במאית: טרזה פאביק
"אהבה ולימונים"
פעמיים כבד-אווז ,ופעמיים פילה מיניון
.אחד מדיום-נא ואחד עשוי היטב
?עשוי היטב ?אולי גם להגיש לך אותו על קרש
.לא לא, בלי רוטב פירות ים
.אלרגיה. קרא את ההזמנה
.אגנס, בואי תעזרי לי פה
...אני עושה ניסיונות ?ז'ראר אישר לך-
.תטעמי
.חריף מדי. תוסיף קצת מרנטה
?את רצינית .זה פטנט ישן. מהבית-
!מה זה, הרפס? עופי מהמטבח שלי
!יקירתי
.שולחן 9, עדיפות עליונה
.זה ערב חשוב. לולה כאן
?לולה? מבקרת המסעדות
!חשבתי שזאת אישה
.שם בדוי .כמו לכל המבקרים החשובים
..."אור אדום", "לולה"
?אבל... אתה בטוח שזה לולה
!אל תעליבי אותי .אני מכיר את כולם והודיעו לי מראש
...בעילום שם", באמת"
.תודה .קחי את זה אליו-
?הוא לא יחשוד .הוא לא מקבל את זה חינם-
"לא "שאטו לאטור .שעולה 27,000 קרונות
.תעברי לידו ותדאגי שיראה את זה
.ותפתחי כמה כפתורים .את נראית כמו נזירה
.עוד אחד
.ותרימי אותם !?מה-
?מה את עושה כאן
.פיטרו אותי ...אוי לא-
,בבקשה, טוביאס ?תחזור הערב מוקדם
...נתחבק לנו, ו
.מצטער. אני לא יכול
...העניין הוא ש
...אידה ואני ...אנחנו
...מצטער
.אני מצטער. באמת
.לא היית אמורה לגלות ככה
.את תמיד בעבודה
...ניסיתי לספר לך, אבל
!אגנס, בבקשה ממך
.טוב שזה נגמר !הוא היה פרזיט, המנוול
.זה הולך טוב עם הלחם .בואי שבי. נדבר-
?נכון שזה יהיה נחמד
...אני מצטערת
,אם אין לי מישהו לדאוג לו .אני אבודה
?אז אולי תדאגי לעצמך, לשם שינוי
אני לא מסוגלת לחשוב ,על שום דבר אחר
!כל דבר מזכיר לי אותו
.מתוקה שלי
.הערב זה את ואני, כן? ערב בנות
?מה עם זה? או ההוא ששם
.נדמה לי שעם זה כבר הייתי
?לא אמרת שזה ערב בנות .טוב-
?אולי זאת !בצחוק
?עם מי את מדברת, מותק ?מה-
?שאתקשר אל טובי
.לא. זה לא רעיון טוב
?את חושבת .כדאי שנמצא לך מונית-
."תודה על ה"תמיכה
...המפתח שלי לא בסדר
.חכי. טעית בדירה
.אעזור לך
!זה אתה
.אני יודעת מי אתה
?מה אתה עושה בדירה שלי
?באיזו קומה את גרה .אופס. סליחה-
?באיזו קומה את גרה
.ש... שלישית ...קומה שלישית. תני לי-
.לעזור לך
...אני צריכה את זה... הנה
?את בסדר
!תסתכל... רגלי הוביט
...נחמד
...אני צריכה ל
...טובי... נוחר ו
.שנינו
...עם פטל ש
.טוב. להתראות
.נתראה בסביבה
...אגנס"
...יונתי הקטנה"
...אגנס"
"...בואי, רווי את צימאוני לאהבה"
"דוויד קומל"
?מי את
אני מבטיחה לבוא .לעתים יותר קרובות
?מי זאת .אני לא יודע, אבל היא יפה-
היא דומה לי. -ההורים שלי .הם הכי מצחיקים בעולם
"אהבה ולימונים"
"הפתעת הדגים של מוד"
...הנה
.מוסיפים קצת שמנת
.בערך כמות כזאת
.השלב הבא חשוב ביותר .אסור שזה יתקרש
.ממשיכים לבשל על אש קטנה
.מוסיפים קצת לימון
.ואסור לערבב לאט מדי
?מהר !בשום אופן לא-
.לא מהר מדי .בדיוק במהירות הנכונה
.ככה
.ערבבתי ככה, ובכל-זאת התקרש לי
.מזל שלא הצליח לך
אחרת אולי לא היית באה .לבקר אותנו
!איזה ריח טוב
.כמו גרעפס של ישו בכבודו ובעצמו
?מוד, זו "הפתעת הדגים" שלך
.כן. אגנס ביקשה
,אגנס, בואי .אני רוצה להראות לך משהו
.אין צורך לשים סרט במצלמה
.סורקים את זה ישר למחשב
.ואין צורך לפתח. פשוט מדפיסים
.הנה זה יוצא
.ומהר מאוד
!מדהים
.זה הקרוואן החדש שלנו !?מה-
?קניתם קרוואן .ב-690,000 קרונות-
.שילמנו מקדמה
?מאיפה היה לכם כסף .חסכנו. שנים-
.חיינו חיים פשוטים
.אבל זה ישתנה עכשיו !ועוד איך-
,נוסעים לאיטליה .לכל המקומות שאנחנו אוהבים
?ולראות מקומות חדשים. נכון .בהחלט-
ברכותיי. סוף-סוף, אחרי שגררתם ...את רוב איטליה לכאן
!זה פשוט מעדן
.עוד לא טעמתי דבר כזה ?גם הפעם-
.טוב, בסדר... אבל זה טעים בטירוף
...אגוזים, אגוזי-מלך
.ריחן. מיובש, לא טרי
!גבינת פקורינו. ומלח, כמובן
.יש עוד מרכיב אחד .לא תנחשי בחיים
!תפוז מר
.בכל פעם! 20 שניות
.הכול לרשותך
...אבא !תודה רבה-
.שלום. מדברת אגנס .מדבר הגורל-
."תפגשי אותי ב"ניטורייט ?מי מדבר-
.ב-2 בצהריים
.הבאתי תרסיס פלפל
?השתגעת
...אגנס
!שלום !?קאלה-
.אני קאלה
.לוסאן
...בואו ?מה בראש שלך-
!אני רוצה להראות לכן משהו. בואו
עמדתי והכנתי כבד אווז בפעם המי יודע מה
:ופתאום זה היכה בי "!זה לא יצירתי"
?אז התפטרתי. מגניב, מה
.ז'ראר השתולל .אף אחד עוד לא התפטר אצלו
אמרתי לו שאני רוצה ...לפתוח מסעדה משלי, ועכשיו
.מצאתי את המקום המושלם
!"ברוכות הבאות ל"רויטרסווארד
.המקום עוד לא מוכן !אמרת, אמרת-
.זאת אשתי. פרנילה .היי, אגנס-
.היא מעוצבנת .יש פה יותר עבודה משחשבנו
...האוורור
,היה צורך לשדרג את האוורור ...והצנרת הייתה
.אבל זה יהיה נהדר
.אני בטוחה שיהיה יפה מאוד
.תקשיבי .אנחנו רוצים ללכת על איכות
...המרכיבים האורגניים הכי טובים
.חדשני, המון מרקמים חדשים
,נערבב טעמים מהצפון ...מאיטליה, מאסיה
.תפריט מעורב, עשיר טעמים
?מה את אומרת .נהדר. מושלם-
.ועוד משהו, אגנס
אשמח אם תצטרפי אלינו .להרפתקה הזאת
.את תטפלי בלקוחות ואני אבשל .צוות בלתי-מנוצח
.אשמח לעבוד אצלך ?מתי אתם פותחים
...טוב... תראי
...העניין הוא כזה
פרנילה ואני משקיעים בזה .את כל חסכונותינו
.לקחנו כמה הלוואות שאפשר
,אבל זה עוד לא מספיק ...אז אנחנו מחפשים
...איך אומרים
.שותף .בדיוק-
...ואתם רוצים שאני .תשקיעי. בדיוק-
?כמה? 100,000
800,000
.תמיד רצית מסעדה משלך
.אבל עדיין לא ?אלא מתי-
?באמת אפשר לגדל פה לימונים .אל תשני את הנושא-
?מתי יהיה הזמן המתאים
.כשהמצב יהיה יציב יותר
כשהמצב יהיה יציב יותר .לא תרצי להסתכן. האמיני לי
איזה בנק ילווה סכום כזה ?לבחורה מובטלת
!שום בנק
.בגלל זה, אבא ואני נלווה לך אותו
!מה?! אבל אתם נוסעים
את חשובה לנו יותר מכל דבר בעולם
וזאת הזדמנות .להגשים את החלום שלך
.ברור שנעזור לך
.הנסיעה שלנו יכולה לחכות
.באמת יפה מצדך, אימא
אבל אני לא בטוחה .שאני כבר מוכנה
.חלומות לא יכולים להמתין לנצח
,תמכת במנוול הזה שנים
.והוא לא עשה בשבילך כלום !לכי תפתחי את המסעדה שלך
קנו ארוחה עם נקניקייה" "!'וקבלו תקליט חינם. ב'טנקו
!בתיאבון, כלבה
!אני בפנים
.הכול חייב להיות מושלם
אני לא יכולה להרשות לעצמי !להיכשל. -את מספרת לי
.הקשיבי .בואי נשמור את זה בסוד, בינתיים
.אבא מת לצאת כבר לדרך !?הוא לא יודע-
אני מחפשת את הדרך .המתאימה לספר לו
...או זה, או זה
.אלה נראים בדיוק אותו הדבר
?יש לי מלה בעניין
.אלה בשביל קאלה, ואלה בשבילנו
...דג פוטית בחמאה .טעים מאוד-
"אור אדום" ,כבר גמר על מסעדה מעורבת אחת
."בגלל הקונספט. "כל-כך 1999
!הי, פאולו .אמרתי לך שמגיע שף נוסף-
.פאולו, תכיר את אגנס. אגנס, פאולו
?מה דעתך על תפריט מעורב, פאולו
.אני אוהב מעורב
מסעדות מעולות .לא מפרסמות את עצמן
,אנחנו צריכים תגובות של בלוגרים
...שבועוני בידור, מבקרי מסעדות ?"כמו "לולה-
."כמו "לולה" ו"אור אדום
אבל מבקרים כאלה .אי-אפשר להזמין
.הם באים בעילום-שם .לולה" גר בבניין שלי"-
.דוויד קומל ...רגע-
שמו האמיתי של "לולה" דוויד קומל !?והוא גר בבניין שלך
?את מכירה אותו .לא-
.רק עברתי אצלו. כאילו סתם
.אז את כן מכירה אותו. בערך
.הוא יודע במה את עובדת? -לא !נפלא-
?אתם רוצים שאביא אותו הנה .כן-
.אני לא סגורה על זה
זאת מסעדה מעולה, לא נעבוד ?על מישהו כדי שיבוא הנה, נכון
.הבנתי. תשכחי מזה ...קאלה-
.המסעדה הזו תהיה להיט .בהחלט-
.כולם אומרים שהכול מדהים
.מעץ דובדבן שוודי, עמיד מאוד
.שמנו את הדגש על הניסיון
.ברוך הבא
?אימא מחנה את המכונית .אימא לא תגיע-
היא רוצה שקודם .תיכנסי לזה כמו שצריך
.את יודעת איך היא
.הנה
.מעץ הלימונים שלנו
!תראי אותך, סוף-סוף רב-מלצרים
בימינו, רוב האנשים מתפשרים .על כל עבודה שהיא
!לחיים! איזה ערב פתיחה גדול
,יש לי המון כישרונות
,אז אם תצטרכו מלצרית !אני לשירותכם
?פיטרו אותך ...לא-
.נשבר לי מעסקי הנדל"ן
?מה עשית .הייתה מסיבה במשרד-
.ממילא עמדו לצמצם שם
.אני בסדר גמור. באמת
?הנה צלחת... מישהו רוצה לטעום
!זהירות, זה לוהט
?מה דעתכם .אני חושבת שיש לי סיכוי
!פאולו שלכם מהמם
.אבל קחי אותו בשבילך
...גשי אליו, ו !תפסיקי-
...תקשיבי
לא הגיע הזמן להתגבר ?"על "איש הגיטרה
אולי לא נתתי לו ?מספיק תשומת לב
מותק, כשאת אומרת דברים כאלה
!בא לי לפוצץ אותך
!צאי מזה !תתגברי עליו! תמשיכי הלאה
פאולו, בדיוק אמרתי לאגנס
.שתפסיק להיות מחצלת חומה
?צבע חום זה לא טוב
.לא לא, זה רק ביטוי
...כי היא נותנת שיאכילו אותה חרא
...כי גם הצבע של חרא הוא חום
אף פעם לא ראיתי אותה .משתתקת ככה
?את גרה בצד הדרומי, נכון .כן-
?נחלוק מונית .אין בעיה-
?איפה אתה גר
.בצד הצפוני
?הכול בסדר .בסדר גמור-
...מצטערת
?עשיתי משהו לא בסדר .לא-
...פשוט
.אני מרגישה שאני בוגדת
.אפילו שאני לא
.אני פנויה .אני יכולה לעשות מה בראש שלי
...אני באמת מצטערת .אני לא יכולה
...זה מביך
.נתראה מחר ב-4 אחה"צ. -בסדר
!קפקא, שב
.אנחנו הולכים לרוץ על החוף
.נשמע נחמד. אני... הייתי בעבודה
.להתראות
.אני רוצה לומר כמה מלים
"פתוח"
אנחנו צבא, שחייב לנצח .ערב אחר ערב אחר ערב
,כל הזמנה יחידה במינה .וכל לקוח הוא מיוחד
...אז
?נעשה את זה !בואו נעשה את זה-
שלום! -אפשר להחנות ?את האוטובוס פה בחוץ
.אני יכולה לעזור לך להחנות .לא, לא. אנחנו הולכים לתיאטרון-
רק רציתי לדעת .אם מותר לחנות כאן
.מצטערת. אני באמת לא יודעת .תודה בכל מקרה-
אולי היינו צריכים .לערוך ערב-פתיחה גדול
:ולחלק עלונים
"!סטייק ובירה גדולה במחירי מבצע"
.חייבים לעשות משהו ?מה את מציעה-
.אני גרה פה למעלה ...כן, נכון-
.לא בדירה הזאת, בכל אופן ...לא-
,למרות מה שאולי נדמה לך
בדרך-כלל אני לא מתפרצת .לדירות של אנשים
.רק רציתי להודות לך
?להודות? על מה
.על שלא כעסת עליי
.על שהרשית לי להטריד אותך
.ורק מפני שאני גרה פה
.תודה רבה
.מצטער. הקפה נגמר
,אצלי יש קפה. אתה יכול לעלות אליי .אם אתה רוצה
?עכשיו .כן. אם אתה רוצה-
.בוודאי. אשמח מאוד ...טוב-
.קודם אני צריך לתת אוכל לקפקא ?נכון, קפקא-
...אז אולי כדאי ש
...בסדר
.אז נתראה עוד מעט
...קפקא, לא !שב
.הי, מותק
?מה אתה עושה פה
.רציתי לראות מה קורה איתך
...ואולי לקחת כמה דברים
.אלא אם כן אני מפריע
.ממש לא
.בוא, תיכנס
!עוגת לימון
.לא אכלתי כזאת מזמן
.אפשר לקבל קצת?-בוודאי! בבקשה
...אני רק צריכה לעשות משהו
.היי. הבאתי שמנת ...תקשיב-
.צץ משהו
.נעשה את זה בהזדמנות אחרת
!העוגה מעולה, בחיי
.אכלנו אותה עם הפרסומת
,נכון, קיבלנו חשיפה !אבל כסף אין מזה
העובדים במפעל הנקניקיות !מרוויחים יותר מאיתנו
.והמנהל שלנו לא עושה כלום
!אנחנו עושים אמנות, לא נקניקיות !בדיוק-
.את מבינה את זה
אתם לא צריכים לעשות .דברים כאלה
.אתם שווים הרבה יותר
...את נהדרת. אגנס המתוקה
.את יותר מדי טובה בשבילי
אימא תהיה מאושרת .לשמוע שחזרנו
?"ש"חזרנו
?חייבים להדביק לזה תווית
.טובי... זה לא מה שהתכוונתי
?...כשהכול טוב, את חייבת ל
.לא. מצטערת. אני מצטערת
!לא נכון! את לא רצינית
דפקת את העניין עם קומל
!?ושכבת עם טוביאס באותו היום
!?איך זה ייתכן .זה לא הלך לפי התוכנית-
!תראו מי כאן
.באתי לתמוך בעסק שלכם
"...באתי לתמוך בעסק שלכם"
.לא נשמעתי ככה .כן נשמעת ככה-
.את יכולה לקבל אותו
.רק ניסיתי לומר שזה מקום נהדר
?אני הלקוחה המשלמת היחידה
.זה לא הגיוני
.סדרי את זה, אגנס
?מה שלומך ?טוב. ואת-
.יצאתי לרוץ .גם אני-
?את תקועה .מה? לא-
...כן .בואי, אעזור לך-
...חכי
.העדשה שלך משוטטת .אני לא רואה אותה
.אבל היא נמצאת פה איפשהו
!חכה
.עצור! בוא הנה
!קפקא ...בוא הנה-
.אנחנו חייבים להפסיק להיפגש ככה
וגם מה שקרה באותו יום .היה מוזר לגמרי
.טוביאס, האקס שלי, הופיע פתאום
.וזו הייתה העוגה שהוא אוהב
.היא באמת נראתה טעימה
...תשמע. יש מסעדה נחמדה מאוד
תרשה לי להזמין אותך ,לארוחת-ערב
?לפצות אותך על כל זה
.אני מטושטש מהזריקה
.אביא לך ארוחת ערב .אין צורך-
.זה בסדר. יש לי המון שאריות
?נצא לאכול בערב אחר. טוב
?מה יש לאכול ."הפתעת הדגים של מוד"-
.המאכל המיוחד של אימא שלי .נשמע מרתק-
הוריי בילו .את ירח הדבש שלהם באירופה
בכל פעם שאימא אכלה משהו ,שמצא חן בעיניה
.היא ביקשה את המתכון
המתכון הזה הגיע .ממסעדה קטנה בסן-רמו
ושם קראו לו ?"הפתעת הדגים של מוד"
.לא. בטח היה לו שם אחר
!זה נפלא .אני יודעת-
.רק בלתי-אפשרי להכין את זה
.זה מתקרש
אני בטוחה שלאימא שלי יש מרכיב סודי
שהיא לא מגלה לי .רק כדי שאבוא לעתים קרובות
.אולי זו האהבה
!?מה .המרכיב הסודי. אולי הוא האהבה-
ואולי זה פשוט השילוב
,של עגבניות, ציר מרק .קוניאק, שמנת ולימון
הכמויות המדויקות ...והתזמון המדויק
.זה לא המתכון .צריך פשוט להרגיש את זה
.ואני כנראה לא מרגישה את זה נכון
הלכתי פעם לסמינר ...על המטבח הצרפתי
דיברו שם על שף צרפתי .בשם פול-אנרי בלאבו
.הוא כנראה היה גאון
אבל הייתה לו .נקודת תרופה אחת: סופלה
.כל סופלה שהכין - השתטח .כמו לביבה
חבריו השפים הדביקו לו ."את הכינוי "הקרפ
.אותו זה לא הצחיק ?מה הייתה הבעיה-
.הוא היה מוטרד מכל מיני דברים
?מה פירוש
אתה אומר שהבעיות האישיות שלו
הכבידו עליו ?והשטיחו את הסופלה שלו
.כמו שקורה אצלך, עם המרק הזה
אולי יש בחיים שלך דברים
.שלא מסתדרים יחד
.אני לא מרמה אף אחד .לא-
,אם האוכל שלנו ימצא חן בעיניו
לא אשמתי אם הוא יכתוב עלינו .ביקורת טובה
.אותי את לא צריכה לשכנע .אני בנדל"ן
."או הייתי. אין "ישר" ו"רמאי
אתה משפר את הסיכויים .כמה שאפשר
אם הוא יחשוב שיש לו סיכוי ,לקבל גם סקס
.הוא רק ייהנה מזה יותר
!זאת רמאות .לא, מותק. זה שיווק-
?הי, לאן את הולכת
?קאלה, מה קורה
.בימי חמישי יש לה שיעור קראטה
!אבל דוויד צריך להגיע
.יש לה שיעור קראטה
...אני לא מאמינה
.פאולו, אנחנו צריכים מלצרית .אתה מכיר מישהי? -אבדוק
.אולי אני? הרי ככה נפגשנו
."לפני שבע שנים, ב"פסטה קינג
.הייתי מלצרית שם
...בתיאבון
.ברוך הבא. כלומר היי .הגעתי כרגע
.היא תיקח את המעיל שלך .היא לוקחת-
?מה שלומך ?טוב. ואת-
?אתה רעב .כן-
...בחיי
צדפות צלויות" ."בסלסה מנגו ועשבי-בר
.אני ממליצה על זה
.אכלתי פה בסוף השבוע .אני מבין-
?שמפניה
!חוגגים
...מותר לשאול
באילו אצות אתם משתמשים ?בסלט האצות
.לא בסוג הרעיל
.בסוג הטעים
.הן ירוקות... כהות
.תודה .על לא דבר-
...בבקשה. זה בשבילך
.בתיאבון .תודה-
.נראה נחמד .בהחלט-
.אני חייב להתוודות על משהו .דבר-
!טעים .תודה-
.נרשמתי לאתר פנויים-פנויות ברשת
.אני מתכתב עם בחורה שם ?...עם מישהי ש-
אבל אמרתי לה .שאני יוצא להיפגש איתך
.אז היא יודעת. וזה נגמר
.היא ואני. נגמר
...בגלל הפגישה הזאת איתי אתה
.רק רציתי להיות גלוי איתך
.גם אותי אכזבו בעבר
.קשה לעשות את הצעד
.אז רציתי להיות גלוי .טוב מאוד. כך צריך-
...סלח לי
!אני לא מסוגלת. לא יכולה לשקר !תפסיקי-
...רק רגע .אני לא רוצה לשקר-
,אמרת בעצמך .לאוכל שלכם מגיעה ביקורת טובה
!תחשבי עלינו !ועל ההורים שלך-
הם השקיעו פה .את כל החסכונות שלהם
.טעים
?היה לך טעים .זה היה טוב מאוד-
?אתה חושב שתבוא שוב .כמובן-
?אפשר לקבל את החשבון .בהחלט-
אז בקבוק חלב אחד ?ממשק אחר יפסול אותו
.או "פרמייה", או כלום
.אתה נאצי של גבינות
.אולי
?המאכל הכי דוחה בעיניך
.תבשיל קדירה משימורים
...אני לא מאמין שאמרתי את זה
.אף פעם לא סיפרתי. לאף אחד
.והנה אני מגלה לך את לבי. תורך ...אל תכעס-
?לא אצבעות דגים, נכון
...לא
?היי, אבא. עדיין ער בשעה כזאת
...אימא
.היי, מותק
?איך הולך במסעדה !את באמת משהו-
?ממתי את חולה .רק כמה חודשים-
חשבתי שזו רק בעיה .של מחזור הדם
.עכשיו את כאן, ויטפלו בך טוב
!תארי לך שהייתם עכשיו בדרכים
!על איזה כביש מהיר באירופה
.אולי בכלל היה לך מזל
.אתם תצאו לטיול שלכם .אני מבטיחה
"לא שולם"
.תרימי את השיער. זה לא היגייני
!אנחנו צבא. הכול חייב להיות מושלם
?את בסדר
!חייבים לסדר את הבלגן הזה
,כשאימא שלי תבריא .הם חייבים לצאת לטיול שלהם
.זה לא יכול לחכות
לפחות הפעם .לא גררתי אותו הנה בכוח
.הוא בא מרצונו
.אגנס, לא עשית שום דבר רע
,תיזהרי שלא יראה אותך .ותני לאוכל לעשות את שלו
.זה אזור האכילה
.לא כך תיארתי את זה לעצמי
,זה גם לא הטעם שלי
אבל קאלה ופרנילה .יודעים מה אופנתי
.צריך להקשיב גם לאחרים
.הי, מוד
!הוא שפיר! הוא לא יתפשט
.אמרתי לך ...את תבריאי-
.ואז נצא לטיול שלנו
!אתם לא יכולים לנסוע עכשיו
.נמתין כמה חודשים
"...רויטרסווארד', לולה, ביקורת'"
?שום דבר .אין תוצאות-
?מה המצב, קאלה
.אנחנו מפסידים 30,000... בשבוע
.חייבים לעשות שינוי גדול
.מה אתה אומר? זה עליי ...נו טוב-
...אלוהים! -"ממתין בלי גבול
...אגנס"
"?האם תצאי... איתי"
...הי, קטנטונת
אני הולך לארוחת ערב ...של נותני החסות
.עם האנשים מהפרסומת
?תבואי איתי .אם את לא עסוקה מדי
...אני לא יודעת
.אל תכריחי אותי ללכת לבד
."יש לי מסעדה. "רויטרסווארד !מרתק-
?איך האוכל, טעים לך ...לדעתי-
,הירקות מעולים
.אבל אני הייתי מאזנת את הטעמים
,אולי עם ליים .או עם חמאה מזוקקת
?איך הם לא חשבו על זה
...תראו מי פה! אגנס אדין
.שמעתי על ה"מיזם" שלך עם קארל
?המסעדה מלאה כל ערב
.תביא עוד סיבוב בירה
.אשלח לכם מלצרית
!וגם קטשופ
אמרתי לך שלא תראי פה .ת'פרצוף שלך שוב
.נדמה לך שאת מבינה גדולה באוכל
את עוד לא נולדת כשאני הגעתי
למדינה .מאותגרת-הגסטרונומיה הזאת
.אולי זאת בדיוק הבעיה
.אתה עוסק בזה יותר מדי זמן .איבדת את הטעם
.הפורל היה תפל
.אבל רשמתי לי כמה הערות
.אתן לך אותן. הנה
...זה באמת מביך
.כנראה הזמנתי את שתיכן
?אבל את כבר גמרת לאכול. נכון
?אגנס
?לא ראיתי אותך מזמן. מה שלומך
אישית, הייתי מרחיק לכת ואומר
.שנגני גיטרה הם שורש כל רע
,מלחמות ...נשק להשמדה המונית, רעב
.אבל אולי אני מריר ניסיתי ללמוד פסנתר
."ולא הגעתי מעבר ל"החילזון הקטן
ראית כמה חודר המבט ?של אולף לונדל
.אני לא אוהבת את התמונה הזאת
.טובי בחר אותה
.אולי הגיע הזמן להעיף אותו סופית
.כן. אתה צודק
כולם אומרים לי .שהוא רק מנצל אותי
...אני לא מכיר את אולף אישית
...חשבתי שהתכוונת ל
.אתה צודק. הגיע הזמן שאולף יעוף
.בואי, אעזור לך
.תחזיקי חזק !היא כבדה מאוד-
?את בסדר .כן-
...זהו
.תישאר פה! אני אתך גמרתי
.תודה
?זה היה העיתון
.אנחנו חייבים לישון קצת
"...חילזון קטן, היזהר לך"
?מה אתה עושה .שר לך שיר ערש-
.אני אשתוק
!בלתי-אפשרי
?היי. מה שלומך
!האמת... נפלא ?נפלא, מה-
.כן. נפלא
?לא ראית את הביקורת
?לא. מה כתוב שם
,ללא אישיות" "'מסעדת 'רויטרסווארד
...אבל הוא כותב .שהאוכל באיכות מעולה
,אחרי שקוראים הכול .זה לא ממש משנה
אולם המסעדה האופנתי המוקפד" .ריק כמו מאוזוליאום
אולי בגלל התפריט היומרני" .והמחירים השערורייתיים
הפרט האמיתי היחיד" "...היה המלצרית הבורה
!טוב. מספיק .לא אכפת לי הקטע על המלצרית-
!זה פשוט כל-כך לא הוגן כלפייך
סבלת את חברתו של היצור הזה
!רק בשביל לקבל ביקורת טובה
.מזל שלא שכבת איתו
...מדברים על החמור
?זה באמת... מה שאתה חושב
.אני תמיד ישר
.כדאי שגם את תנסי את זה פעם
דוויד... לא הייתה לי .שום כוונה לרמות אותך
.נראה נחמד
אבל את מוכנה ללכת רחוק מאוד ?כדי להשיג ביקורת טובה, נכון
...דוויד !לא-
?בבקשה
!כמה התגעגעתי למטבח שלי
?סיפרת לאבא על הכסף
.כל דבר בזמנו
.אני כל-כך מצטערת שנכשלנו
,כמו בבדיחה הישנה: "אל תדאגו ".מפה זה יכול רק להחמיר
!אף אחד לא מת .אף פעם אי-אפשר לדעת מראש
אנחנו רק עושים .כמיטב יכולתנו. זה הכול
.עכשיו תקצצי קצת פטרוזיליה
?אימא
!?דברי אליי! מה קורה
!אימא... אבא
!צלצל לשירותי החירום
!אימא, תסתכלי אליי
...אנחנו צריכים אמבולנס
!אין לה דופק! אימא
.האמבולנס בדרך
!אבא, תעשה משהו
.איטליה תמיד הייתה מיוחדת בעינינו
...מאז ש
מאז שבילינו .את ירח הדבש שלנו שם
.והנה משהו שמוד כתבה אז
.בכביש המהיר, נגמר לנו הדלק"
על החדר במלון" .נעשתה הזמנה כפולה
.הכסף מתחיל לאזול"
.שנינו מצוננים, ויש לנו חום גבוה"
"!החיים נפלאים"
.כך זה היה לחיות עם מוד
...לא משנה מה היו הנסיבות
.החיים תמיד היו נפלאים
:אסיים בשיר מאת בירגר סיוברג
,מה אתגעגע לאיטליה"
אל הארץ היפה הזו"
בה צומחים האהבה והלימונים"
.בחן ובאורך-רוח"
בה משוררים הזמירים" ומביאים עם לילה
"...קונכיות ורודות בוהקות"
.אני יוצא לטיול שלנו
.אקנה את הקרוואן
.ואסע. כמו שתכננו
!?תיסע לבד
.זה יעזור לי להיאחז בה עוד קצת
,זה היה משמח אותה ?את לא חושבת
...אבא
,אני לא יודעת איך לומר לך את זה
.אבל אתה לא יכול לנסוע
.הכסף איננו
,אבל... אם זה מנחם אותך
.אתה שותף במסעדה
...אני מצטערת
.זה המצב
יש אפשרות להשיג את הכסף ?של אבא שלי בחזרה
.כרגע, כל פרוטה שהשקענו הלכה
.ועוד 400,000
.יש לנו יותר מדי ציוד
?אולי נמכור חלק ממנו
.אגנס, זה בלתי-אפשרי
.הכסף איננו .תגיד לה-
...מישהו הציע לנו הצעה
.ז'ראר
!?ז'ראר
?למה
!אולי הוא רוצה אולם פינג-פונג !מה אני יודע
,ההצעה לא מי יודע מה
.אבל נפסיד רק את ההשקעה שלנו
!?רק את ההשקעה שלנו
.לא נצטרך להכריז פשיטת רגל
נתאפס, נתארגן, ובתוך 15-10 שנה
נחזיר את כל החובות
.ונוכל להתחיל מחדש
.זה כואב גם לי
.אבל חייבים להיות מעשיים
אני חושב שצריך .לקבל את ההצעה שלו
.אני מבינה
אני מקווה שהם יסיימו מהר .כדי שנוכל להתחיל
,אני מתלבט. איך אקרא לה
"הספינה הכחולה הקטנה" ?"או "הכחולה הקטנה
?מה דעתך, יקירה
.עוד לא חתמתי על הניירות .שום בעיה-
אחכה שתכריזו פשיטת רגל .ואז אקנה אותה עוד יותר בזול
...אבא
.אימא רצתה שזה יהיה שלך
.תעבירי לי את הרוטב
.תודה
.ביקשתי שתבוא להלוויה
.אני יודע. הייתי עסוק
...הייתה לנו חזרה חשובה
.אני מצטער, אגנס. באמת
.אבל עכשיו אני כאן
.והבאתי לך משהו
.תסתכלי במעיל שלי
.אני חושב שזה ישמח אותך
?זה ?עוד אין לך את זה, נכון-
...לא, אבל
?איך לדעתך זה יכול לשמח אותי
.אני לא אוהבת את אולף לונדל ?לא-
.בטח שכן .לא. אתה אוהב אותו-
אף פעם לא טרחת לשאול אותי
!אבל אני שונאת את אולף לונדל
שונאת? אי-אפשר לשנוא .את אולף. הוא גאון
!לא לדעתי
!על מה את מדברת? זאת עובדה
!אני רוצה שאולף יעוף לי מהחיים
!וגם אתה
!את מטורפת! אגנס
!זה... אולף
?מה אתה נועץ מבטים
!אגנס
!לכל הרוחות
?את שומרת את השלט .למזכרת-
.אנחנו צריכים לדבר .הבנתי איפה טעינו
?מה קרה .כלום. אבל אנחנו צריכים לדבר-
.תקשיבו. הקונספט שלנו לא עבד
!מה את אומרת .הוצאנו 100,000 על התאורה-
היינו צריכים ללכת על מחירים נמוכים
כדי שאנשים יוכלו .להרשות לעצמם לאכול פה
אין לי עניין לעשות רושם .על בעלי-מסעדות אחרים
אני רוצה מקום שאנשים יבואו אליו
.כדי ליהנות מהאוכל ומהאווירה
.עכשיו אני יודעת מה צריך לעשות
.את זה
?"אהבה ולימונים" .בדיוק-
...אני בטוח שזה נהדר
!אבל זה מאוחר מדי
בעוד שבועיים .יכריזו עלינו פושטי רגל
.נפסיד הכול. גם את הבתים שלנו .יש לנו שבועיים-
,שבועיים כדי לפתח קונספט חדש
לפרסם את עצמנו !?ולהתחיל להרוויח
.כן. זה בדיוק מה שאני אומרת
!אני בפנים
.וגם קאלה
.בואו נעשה את זה
!כן, בואו נעשה את זה
!סוף-סוף מישהו גידל ביצים ...לא שלך אין, אבל
!נעשה את זה
...אגנס, תסתכלי
?מה דעתך !זה יפהפה-
?"עוף שזוף" .זה טעים מאוד-
זה יהיה מושלם .עם גריסיני הגבינה המיוחדים שלך
...טוב. נלך על זה. רגע
?"מה עם "הפתעת הדגים של מוד
,זה מדהים .אבל רק אמי ידעה להכין את זה
.לכי לפי המתכון .לא. זה, לא-
?מה דעתך !נחמד-
.נחמד מאוד
.אבל קצת ריק פה
.מכרתי את הבית
אני לא מוכן שכל דבר סביבי יזכיר לי
.שמוד איננה עוד
בואו לפגוש אותנו ."ב"אהבה ולימונים
.באתי לתת לך את זה
.זה קונספט שונה לגמרי .פשוט וביתי יותר
.אנחנו פותחים בשבת
?"אהבה ולימונים"
.אשמח מאוד אם תבוא. בבקשה
אסור לי לכתוב ביקורת .על אותו מקום פעמיים
.זה לא מה שהתכוונתי
אשמח מאוד .אם תבוא פשוט כלקוח
.אני... אני לא מצפה שתסלח לי
אבל אני רוצה שתדע
שאני מצטערת מאוד .על מה שעשיתי
.נשמע באמת נחמד .אשאל את קמילה
!הבנתי
...הבחורה מאתר הפנויים-פנויות
נשמח מאוד .לארח אתכם אצלנו. להתראות
...בואו נראה
.זה בשבילך
.אגנס, אל תשכחי לאכול
.לא יכולה. אני מתוחה מדי
?מה איתך .זאת ארוחת הצהריים שלי-
אני רוצה להודות לכולכם .על מאמציכם
,כולכם עבדתם קשה כל-כך .מסביב לשעון
.בלי תשלום .כדי להגשים את החלום שלנו
,"פעם הגדרתי אותנו כ"צבא
.אבל זו הייתה טעות גמורה
.אנחנו לא צבא. אנחנו משפחה
!קאלה ...המשפט האחרון שלך היה באמת-
?אולי זה משהו שהוא אכל .כולנו אכלנו אותו הדבר-
!פרנילה, החוצה! אל תגעי בשום דבר
?פאולו, אתה בסדר
.אמרתי לך שעדיף יין
?מה נעשה .חייבים לסגור-
...אבל פרסמנו! והצענו מחירי מבצע
.המקום חייב... להישאר פתוח
.טוב. אמצא שף
.תבשלי בעצמך
את מכירה את התפריט .יותר טוב מכולם
.תקשיבי. את מסוגלת
.את האדם החזק ביותר שאני מכירה
!?מה ...טוב, אולי לא הכי חזק, אבל-
.בואי נעשה את זה, אגנס
.יחד, נצליח לעשות את זה
."זה "ברוסקטה ."טוב. "ברוסקטה-
,"מרק סרטנים שטוקהולם" ..."פסטו חצילים"
..."עוף ממולא"
?טוב. איפה מתחילים
.עכשיו, נחכה
.אם יהיה לנו מזל, אף אחד לא יגיע
.אני אהיה במטבח
מצטערת, לא אוכל לעזור לך .להחנות. -זה בסדר. אנחנו מסודרים
?אתם פתוחים
!תקצוץ עגבניות
!"שני "עוף שזוף
...עוד שניים
קרה משהו? -אני מרגישה .כאילו אני מבשלת עם אימא
!אתה נהדר
.אני באה מיד
?אפשר לקבל תפריט !בהחלט-
.סליחה שחיכית. אחזור מיד
.אגנס נתנה לנו את העלון הזה
.נהדר. תמצאו לכם מקום, אם תעזו
!בצחוק, בצחוק
.בבקשה ?מה זה-
?אתה לא יודע
,"זה "סגרופינו .קוקטייל שמקורו בוונציה
,תערובת של פרוסקו, וודקה
.קליפת לימון ושרבט לימון
.שרבט תוצרת הבית, כמובן
.של שפית הערב... אגנס
.תודה
.לא תודה .זה כלול בתפריט המיוחד של הערב-
.לא. תודה
?היא יפה
.ככה-ככה
."אחד "מרק סרטנים שטוקהולם
.אבא, שים עין על העוף
.היי! אני שמחה מאוד שבאת
.ששניכם באתם
.המקום נראה נהדר .תודה-
.קמילה .אגנס-
?איך אתם קוראים לקונספט הזה
.זה לא ממש קונספט
.רק הוספתי את אימא שלי. זה הכול
.קצת מוטרף פה הערב ?רוצים עוד זמן לחשוב
.לא. אני אתחיל עם ברוסקטה
,ובשבילי סלט רוקט .אבל בלי שמן ופרמזן
?אתם מוסיפים לו משהו .חומץ בלסמי-
.גם בלי הבלסמי .בהחלט. אין בעיה-
אני לא אוכלת אוכל רגיל .אחרי 4 אחה"צ
.רק חלבונים
?את לא רוצה מנה ראשונה
.לא. יש לי בעיות עיכול
.אני צריכה לשמור
?אמרנו שנהיה כנים, נכון
?את רוצה את זה על צלחת
.כמובן .תודה-
,שמי קמילה"
.ואני הולכת מה-זה לזלול הערב"
"?נכון שזה משהו מיוחד"
.בתיאבון .תודה-
?מה כל הריר הזה למעלה
?אין לנו "שאטו לאטור", נכון
?אין. מי ביקש
.אני מקווה שנהנית ממרק הסרטנים
.בינוני
?עוד משהו .אם לא, אביא לך את החשבון
.תודה שבאת לאכול אצלנו ...תמליץ לחברים שלך
.אם יש לך כאלה
.שלום. אני סוון, אבא של אגנס
!אלוהים. חובבנים
.מקארל ציפיתי ליותר
?איפה הוא .הוא חולה-
?חולה? אז מי מבשל .אני-
.אהבת את האוכל שלי .ליקקת את הצלחת
!עיצוב המנות מגוחך
?זה מה שאת מגישה לה ?למי-
?אור אדום". לא ידעת שהיא כאן"
."ההיא, שם. זאת "אור אדום ?מה הכינויים המטופשים האלה-
!תקשיבי לי
:כולם מצטטים את הביקורות שלה
,העיתונים היומיים !תוכניות הטלוויזיה, כולם
.אם היא לא תאהב אותנו, הלך עלינו ?מה היא הזמינה-
!היא הזמינה את ה... אופס
.הנה! הנה זה
,"אנטיפסטו סן-רמו" .ואחר-כך מרק סרטנים
!אני בטוחה במאה אחוז. לכי תבשלי
:המון שפות-מחשב ומערכות
,ג'מיני", פי-אל 1"
..."סי-פלוס-פלוס, "לינוקס
.התפקיד שלי הוא לשלב אותן יחד
אני קוראת לעצמי ."העכביש של הרשת העולמית"
.את הבחורים במשרד זה הצחיק
.העוף שלך
.זה לשולחן ההוא .היא הזמינה בלי פלפלים
!אני כבר לא יודעת מי הזמין מה !אני מבולבלת לגמרי
!אני זקוקה לחופשה ."תירגעי. קחי את זה ל"אור אדום-
,כשהיא תגיע לשליש המנה תודיעי לי
.שאספיק להכין לה את המרק
!אני לא עומדת בזה .אעזור לך-
.ברוכים הבאים
.תראי מה קנינו בשוק הדגים
את חושבת שהשף ?יצליח להכין מזה משהו טעים
.אני חושב שזה בקלה
!?מה אתה עושה
איך הוא יכול להשתין !לתוך המרק שלי?! -פשוט מגעיל
?את יכולה להכין סיר חדש .זה לוקח חצי שעה-
.גשי תראי אם היא רוצה עוד יין
.זהו. המשחק נגמר .לא-
.אסור לתת ל"אור אדום" לחכות
!?ומה אעשה עם הדג הארור הזה
.זה בקלה .דוויד קומל. נעים מאוד-
?היא לא רוצה עוד יין. מה עכשיו
!לא משנה ...תשירי יודל, תעשי סטריפטיז
!אמרתי בצחוק .מזל שאמרת-
.אגנס... יהיה בסדר
,כשאתה אוכל משהו יוצא מן הכלל
.אתה שוכח שנאלצת להמתין לו
תכיני לה את ."הפתעת הדגים של מוד"
.אני לא יכולה .בטח שאת יכולה-
.את יכולה
.אני אעסיק אותה בינתיים
.בוקר טוב .ערב טוב-
.נכון. ערב טוב
.שלום. אני אבא של אגנס
?מי זו אגנס .השפית שלנו הערב-
?שני שפים במשפחה
.לא. אני מוכר מסנני אוויר
?מסנני אוויר ...כן. הם מגינים על-
.לשימוש תעשייתי. לכלי-רכב
.לבני-אדם, בעצם
...מכניסים אותם למסגרות
.למסגרות מתכת ."או למסגרת עץ, אם אתה "ירוק
...זה
?איך הולך
...בלי לחץ, אבל !לא עכשיו-
!יש
.נחמד מאוד, אבל הלקוחות מחכים
!צלחת עמוקה, מהר
חכי! אני מצטערת מאוד על העיכוב
.אבל את חייבת לטעום את זה
?"זה ה"מרק סרטנים שטוקהולם
.זה עוד יותר טוב
!זה כל-כך טעים! -טעים בטירוף
!מושלם .פשוט מעדן-
.בתיאבון
!לעזאזל
!זה מזעזע
!זה כל-כך טוב! פשוט מחרמן
.תודה. על הכול .תודה לך-
.תודה
.אנחנו צריכים... לזוז
.כבר מאוחר .אני מבינה-
.נתראה בסביבה
...דוויד
.אתה צדקת
.בקשר למרכיב הסודי
...תקשיב, דוויד
אנחנו מתכתבים כבר חודשים .על יושר ועל כנות
למה שלא תלך אליה ?ותגיד לה מה אתה מרגיש
...אבל
?את תסתדרי
?האמת .אני חושבת שאתה משעמם
.גם אני חושב את זה עלייך. בכנות
...אז
.בהצלחה .גם לך-
!להתראות .להתראות. תודה-
!אני חייבת להשתין
?שכחת פה משהו
...אני
אהבה ולימונים' מציעה מטבח'" .ים-תיכוני בסיסי אך רב-השראה
,אווירה נעימה" .וצוות עובדים אקצנטרי
אין ספק שהיא תהיה" ".למסעדה קלאסית
!ביקורת מדהימה
..."צוות אקצנטרי"
?זה אני, כן .כמובן-
!לקוחות !קדימה לעבודה-
?לעבודה? עכשיו
!שלום! ברוכים הבאים
עברית: נורית יהודאי הפקת כתוביות: אולפני אלרום