PKL :תורגם על-ידי CrazyRobot -ו Extreme מצוות
:הגהה על-ידי Extreme מצוות SnoWhite
?חזרי אחרי, טוב
-צרפת 1949-
-מריל סטריפ-
-איימי אדאמס-
.פול, תעזוב אותי
-רואן-
-ג'ולי וג'וליה-
-מבוסס על שני סיפורים אמיתיים-
.בתיאבון .בתאבון-
.חמאה
.אלוהים אדירים
אתה חייב .לטעום את זה
.הנה
...אני מתכוונת ...זה
.אני יודע ...אבל אני-
.אני יודע .אני יודע. אני יודע
!תראה את זה .פול, זה כל כך יפהפה
.תאטי
.סליחה
...זה כאן. תראי, בדיוק .פשוט תעצרי
אני לא מאמינה .שאנו זוכים לחיות כאן
!פול
!שלום, גברתי .שלום-
- ספרי בישול -
- קווינס, ניו יורק, 2002 -
זאת טעות? היינו צריכים ?להישאר בברוקלין
.אנחנו נאהב את קווינס .קווינס יפהפייה
.משאית ההובלה הגיעה
?את בסדר
.הכל נופל .היי-
?מה אנחנו עושים כאן
.חזרי אחריי
.מטרים רבועים ‎84
ובנוסף, זה קרוב .למשרד שלך
,ובנוסף, זה קרוב למשרד שלי .אבל אנחנו לא חייבים לעבור
,נוכל להפר את חוזה השכירות .לארוז הכל בחזרה ולחיות בג'יפ
.אתה צודק .אתה צודק
?אריק, מה זה הרעש הזה ?איזה רעש-
זה הולך להיות ?כך בכל לילה
.אולי
?ג'ול
.זה ורסאי
אני כל כך שמח שאת .אוהבת את זה, יקירתי
בוקר טוב, איגוד הפיתוח .של מנהטן תחתית
איגוד הפיתוח .של מנהטן תחתית
איגוד הפיתוח של .מנהטן תחתית, ג'ולי פאוול
בני מת בנפילת בניין התאומים .השני. -אני מצטערת
.אני כל כך מצטערת
את האדם לדבר איתו אם לא אהבתי את התכנית לטקס הזכרון
?"שהופיעה הבוקר ב-"טיימס .אתה יכול לדבר איתי-
?את בעלת כוח .לא-
.אני רוצה לדבר עם בעל כוח .אני לא אוהב את התכנית
.גם אני לא אוהבת את התכנית
אתם חבורה של בריונים .בירוקרטים חסרי לב
אני לא בריונית בירוקרטית .חסרת לב
אני רק האדם שבתא, ואני .עושה ככל שביכולתי, גברתי
זוהי השיחה השישית שלי והדבר היחיד שמישהו אי פעם אמר לי
זה שעלי למלא טופס בכדי .לקבל תור לתשלום ביטוח
,ואת צריכה. אבל כלומר, אם את לא רוצה
,אמלא אותו בעבורך
אבל עדיין תצטרכי לבוא .לכאן ולחתום עליו
?לתא שלך .כן-
אני מרגישה נורא בנוגע למה ...שאתה עובר, מר דיאמונד, אבל
,אין לך מושג מה אני עובר .גברת פאוול. אין לך מושג
.בבקשה, אל תצעק עלי .כל העניין הזה לא יעיל לחלוטין-
.אנא, הפסק לצעוק עלי .זה מגוחך-
בני בן ה-3 מסוגל לעזור בצורה .טובה יותר. -אני ידידתך
ועכשיו הרופא אומר שיש .סיבי זכוכית בריאות שלו
הוא משתעל. הוא אף פעם לא מפסיק .להשתעל. אני לא יודעת מה לעשות
אשתו אומרת שיש כל כך הרבה חרא ,בריאות שלו עד שהוא לא יכול לנשום
ועכשיו חברת הביטוח שלו מסרבת .לשלם על תרופה שיכולה לעזור מאוד
.תגידי לה להתקשר למשרד הבריאות .זה כמו משיבון-
,אנדריאה גומז .ממשרד ראש העיר
.תודה .תודה
.עוגת שוקולד
?אתה יודע מה אני אוהבת בבישול ?מה-
אני אוהבת שלאחר יום ,בו כלום לא בטוח
",וכשאני אומרת "כלום .אני מתכוונת לכלום
אפשר לחזור הביתה ולדעת בוודאות
שאם תוסיף חלמוני ביצה ,לשוקולד, וסוכר וחלב
.הבלילה תהיה סמיכה .זה כל כך מנחם
?יום רע
?מתי העוגה תהיה מוכנה
בקרוב, אבל ראשית אני צריכה
להכין את הקצפת .ולתת לה להתקשות
.אהיה כאן .זאת יצירת מופת
ארוחת סלט קוב .טקסית מחר בצהריים
.חרדה, חרדה, חרדה
.הרכבת התחתית
.היי .היי-
?מה שלומך
.היי ?מה תרצו, גבירותיי-
,אני אקח סלט קוב .ללא גבינה כחולה
.סלט קוב, ללא סלק .סלט קוב, ללא בייקון-
.סלט קוב, ללא ביצים ...טוב, תגידי להם-
את מקשיבה טוב, טרייסי? תגידי .להם לעלות את ההצעה ל-185
.חזרי אחריי, טרייסי .הנה היא באה-
.1-8-5 ?מה קורה-
ותתקשרי אלי ברגע .שתקבלי תשובה
העוזרת שלי. כמעט .שלא שווה להחזיק אחת
,באמת. -אני יודעת ,אתמול אמרתי לאליסון
לכי לבית המרקחת ותביאי לי" ,"זוג של גרביונים שחורים
היא חזרה ואמרה ."לא היו להם"
שאלתי, "האם ניסית בית מרקחת .אחר?" כלומר, נו באמת
או בלומינגדייל'ס. מה הבעיה .לנסות בבלומינגדייל'ס? -כן
כן, אני לא מבינה. אם הייתי ...יכולה להיות העוזרת של עצמי
.את יכולה להיות
,תפטרי את העוזרת שלך .אל תשכרי מחליפה
לא, זה לא מה .שהתכוונתי אליו, ג'ולי
.סלחו לי
,אלו חמודות. -הלו .טרייסי? -תודה. תודה
.טוב, תגידי להם 190 .נהדר .‎1-9-0
?מה ?‎1-9-0 ?מה את זוממת
מיליון דולר. אנחנו ‎190 .מקימים מגרש בלב העיר
זה כל כך .נהדר, קאסי
?מגרש של מה
.בניינים
נהרוס את כולם ונבנה .גורד שחקים
.לחיי המגרש שלך .תודה-
,ומספיק איתך .הנה לחיי
החל מאתמול, אני ,הסמנכ"לית הבכירה
האחראית על יחסי .הציבור של התאגיד
לא. -מה שאומר שאני ,מקבלת העלאה במשכורת
ואני יכולה ללוות חצי מיליון .דולר ב-2% ריבית אם אני רוצה
.נהדר ?אם את רוצה-
אז, איך העבודה ...שלך, ג'ולי? -היא
.אני יכולה רק לדמיין לעצמי .שובר לב. -כל כך עצוב
.מייגע .לא בצורה רעה-
...לא, היא .סלחי לי. אלוהים, שכחתי-
.סלחי לי
?הלו ?הלו-
.היי .היי-
היי, ג'ולס? אני חייבת לראיין .אותך לכתבה שאני כותבת
.בטח, אנאבל, נהדר .זה יהיה לי לכבוד
להתקשר לג'ולי .בנוגע לריאיון
.תבררי בנוגע לניקוי היבש .תבררי לפני ארוחת הערב בחמישי
.מסיבת יום שבת
.לא
אני לא יכולה לעזור לך במחשב בכל .יום בשעה שאני עם החברות שלי
?באיזה נושא היא עוסקת ?הכתבה
היא עוסקת בדור שלנו .שמגיע לגיל 30
.באנשים שמגיעים לגיל 30 .בחיי, אני כל כך עסוקה
אני לא יודעת מתי .אוכל לשבץ אותך
להזכיר לך, אני לא רוצה להיפגש .איתך, את רוצה להיפגש איתי
כן. ארוחת בוקר ?תהיה בסדר
.האמנתי לה ?איזו מן אידיוטית אני
היא אמרה, "היא עוסקת ."בדור שלנו שמגיע לגיל 30
למה ציפית? אנאבל .תמיד הייתה שקרנית
ג'ולי פאוול, בעבר עורכת" ,מגזין הספרות של אמהרסט
זאת שכולנו ידענו" ,'שתהיה 'האחת
עבדה על הרומן שלה שמונה" ,שנים לפני שוויתרה עליו
וכעת עובדת בתא" בתור פקידה זוטרה
המנסה להתמודד עם התגובות" ".שלאחר ה-11 בספטמבר
?אלוהים, שיננת את זה .כמה פתטי
.היא השמיטה כל כך הרבה
בכל מקרה, התמונה .הייתה טובה
.נראיתי שמנה .רק הפנים שלך-
.שכחתי לספר לך ?אתה יודע מה אנאבל עושה כעת
.שרה אמרה לי. בלוג ?על מה-
?"מה זאת אומרת, "על מה .בלוג על אנאבל
על כל מחשבה .שעוברת במוחה
,הטיפשי, התפל ...חסר הטעם
.אני יכולה לכתוב בלוג
.יש לי מחשבות
ואת סופרת, שזה יותר ממה .שאני יכול להגיד על אנאבל
.אם זה רק היה נכון .כתבת רומן-
חצי רומן. ואף אחד לא .רצה להוציא אותו לאור
אתה לא סופר אלא אם כן .מישהו מוציא אותך לאור
את מבינה, זה מה .שכל כך נהדר בבלוגים
.לא צריכים להוציא אותך לאור
את פשוט יכולה ,להתחבר לאינטרנט
,"ללחוץ על "אנטר .והנה זה, נמצא שם
על מה אוכל ?לכתוב בלוג
.אתה עורך, תגיד לי
למה שלא תכתבי על כמה ?שאת אוהבת את קווינס
.בלוג קצר
את יכולה לכתוב .על העבודה שלך
אם אכתוב בלוג על העבודה שלי
ומישהו מהעבודה ...אי פעם יקרא אותו
.כלומר, בחייך .זה טוב-
.זה ממש טוב
בנוסף לזה, כל הרעיון בכתיבת בלוג
הוא לברוח ממה שאני .עושה במהלך כל היום
כמו שבישול היא דרך לברוח .ממה שאני עושה במהלך כל היום
.אז תכתבי בלוג על בישול
אני לא טבחית אמיתית, כמו .ג'וליה צ'יילד או מריו בטאלי
ג'וליה צ'יילד לא תמיד .הייתה ג'וליה צ'יילד
אם באמת ארצה ,ללמוד לבשל
אוכל פשוט ללמוד בעזרת .ספר הבישול של ג'וליה צ'יילד
אני יכולה לכתוב .על זה בלוג
יש לי עותק. גנבתי אותו מאימי .בפעם האחרונה שהייתי בטקסס
כשהייתי בת שמונה, הבוס של אבי ,בא לארוחת ערב מאוד חשובה
ואימי הכינה .ביף בורגיניון
אבל זה לא היה .סתם ביף בורגיניון
זה היה הביף בורגיניון .של ג'וליה
,וזה היה כאילו היא הייתה שם ,כאילו ג'וליה הייתה בחדר
לצידנו, כמו איזושהי .פיית אוכל נפלאה
וכאילו הכל היה .הולך להיות בסדר
כעת אנסה להפוך ,את הדבר הזה
.דבר די נועז לעשות
.היא שינתה הכל
,לפניה, היה רק אוכל קפוא .פותחני קופסאות ומרשמלו
.אל תקטלי את המרשמלו
,כשאת הופכת משהו
פשוט צריך להיות לך .את האומץ לשאת בתוצאות
במיוחד אם זאת כמות ...גדולה של משהו רופף
.זה לא הלך כל כך טוב
,אבל, אתם רואים ,כשהפכתי את זה
...לא היה בי את האומץ הנדרש .היא כל כך חמודה-
.כפי שהיה צריך להיות לי
אבל אתם תמיד יכולים .להחזיר את זה חזרה
.ואתם לבד במטבח ?מי יראה
פנינים. האישה עונדת .פנינים במטבח
,עליכם פשוט להתאמן .כמו בפסנתר
.אני ג'וליה צ'יילד
.בתיאבון
.בתיאבון-
.בתיאבון
ג'וליה צ'יילד היא אחת מכותבות הספר
התמחות באומנות" ."הבישול הצרפתי
.בתיאבון
".לטבחים האמריקאים העצמאיים" .זאת בהחלט אני
.טוב, הנה הבעיה .מעולם לא אכלתי ביצה
ולי יש חומציות יתר .בקיבה. נסתדר
אז אלמד לבשל בעזרת ,ספר הבישול של ג'וליה צ'יילד
.ואכתוב על זה בלוג
אבל סביר להניח שאצטרך ?מועד סופי. -למה
משום שאחרת זה יהיה .כמו כל דבר אחר שאני עושה
בוא נודה בזה, אני אף פעם .לא מסיימת שום דבר
.היי .טוב, זה נכון-
אתה יודע למה ?אני חושבת שזה כך
.הפרעת קשב וריכוז ?הפרעת קשב וריכוז ‎יש לך-
כן. לכן אני כל כך .גרועה בעבודות בית
.אז זה בגלל זה
,אני רק אומרת .מועד סופי יהיה טוב
.אז מועד סופי .אני אוהב מועדים סופיים"
אני אוהב את הקול שהם משמיעים" ".כשהם נושבים בעוצמה
.מדריך הטרמפיסט לגלקסיה .אני מתכוונת לזה-
.טוב, אז שנה, בערך ?שנה-
.הדבר הזה שוקל קילוגרם
.יש לי עבודה במשרה מלאה
לפעמים אני לא חוזרת ...הביתה עד 8 או 9, ו
.זה מטורף .זה מטורף
?זה מטורף .כן. כן-
טוב, את רוצה לעשות .בלוג זי"? -כן"
."אז בחרנו ב-"בלוג זי
,אף אחד לא נמצא כאן
חוץ מאיתנו, הטבחים .האמריקאים העצמאיים
".טבחים האמריקאים עצמאיים"
?מה אתה חושב .אני אוהב את זה-
."פתח בלוג"
.פרויקט ג'ולי/ג'וליה
הספר, "התמחות באומנות ."הבישול הצרפתי
מהדורה ראשונה, שנת 1961, נכתב ,על-ידי סימון בק, לואיסט ברטול
וכמובן, ג'וליה צ'יילד, האישה .שלימדה את אמריקה לבשל ולאכול
עברו 40 שנה, ואף אחד .לא הצליח להתקרב אליה
.האתגר, 365 ימים, 524 מתכונים
.המתמודדת, ג'ולי פאוול
,עובדת מדינה ביום .אנינת-טעם בוגדת בלילה
תוך סיכון נישואיה, עבודתה ,ורווחתו של החתול שלה
היא התחייבה למשימה .בלתי אפשרית
?עד לאן זה ירחיק .אף אחד לא יכול לדעת
-ימים ‎365- -מתכונים‎ 524-
!שלום
,צ'רלי היקר, סוף סוף הסתדרנו .וג'וליה אוהבת את המקום
.היא רוצה להישאר לנצח
אתה יודע כמה עצבניים הצרפתים .יכולים להיות, אחי היקר
.כולם כאן כל כך נחמדים
אבל ג'וליה יכולה להוציא .את הטוב שבבואש
.כל כך מקסים
אז היא חושבת שהם האנשים .הכי נפלאים בעולם
.אני מרגישה שאני צרפתייה
אני פשוט .חייבת להיות
.טוב, את יכולה להיות
באשר להישארות כאן לנצח, אני .חייב לומר, לא אתנגד לכך בעצמי
,אני כל כך שמח שבאת
.את לא יודעת כמה .זו הייתה תצוגה נחמדה מאוד-
.תודה שבאת .נהניתי-
.פול, ברכותיי. תערוכה מצוינת .תודה רבה, ג'ק-
ג'ק דונובן, זוהי .אשתי, ג'וליה
זו הייתה תערוכה כל כך .נהדרת, פול. -תודה. תודה
.אני כל כך גאה בכך .יופי-
.יופי
אנשים צרפתיים !אוכלים אוכל צרפתי
בכל יום! אני לא יכולה .להתגבר על זה. -אכן
אתה יודע שאני אוהבת אותך עד כדי .כך שאתן לך לקחת את הביס הראשון
.זה כל כך טעים ?לפני שאני... זה טעים, נכון-
?מה כדאי לי לעשות, לדעתך
?בנוגע למה
אני לא ממש רוצה לחזור .לעבוד בעבודה ממשלתית
...אתה יודע, אבל ?לא כדאי שאמצא משהו לעשות
.הנשים כאן לא עושות כלום
.זאת לא אני. זאת פשוט לא אני .אני יודע-
ראיתי מודעה בלוח המודעות בשגרירות
.על שיעורי הכנת כובעים
.את אוהבת כובעים
.אכן, כן
.כן
מה את באמת ?אוהבת לעשות
.לאכול
.זה מה שאני אוהבת לעשות .אני יודע, אני יודע. אני יודע-
!ואת כל כך טובה בזה. תראי אותך .אני באמת טובה בזה-
.עכשיו. עד כמה טובה את .אני גדלה מולך-
חשבתי לקחת .'שיעורי ברידג
את אוהבת ברידג'. -כן, אני .'אוהבת את הרעיון של ברידג
,ארבע נקודות על אס ,שלוש נקודות על מלך
,שתי נקודות על מלכה ,נקודה אחת על נסיך
ותצמידו את הקלפים .שלכם לשדיים
יש לכם ספרי בישול ?צרפתיים באנגלית
.חוששני שלא .אלוהים-
...אשת המכירות. היא
,לא היה לה מושג... כי את מבינה .אין ספרי בישול צרפתיים באנגלית
וכל מה שיש לי הוא הספר "שמחת ,הבישול" של אירמה רומבאוור
,שהוא ספר בישול מצוין .אבל הוא לא צרפתי
אז ביקשתי מחברתי ,אוויס דה ווטו
לחפש בארצות הברית, לראות אם .היא תוכל למצוא... -גברת. גברת
.נכון. נכון
אלוהים, חשבתי שאני !מדברת איתך צרפתית
!אלוהים אדירים
?מה יש לנו כאן
...זה עותק של .זאת האוטוביוגרפיה שלי-
.תראו
!זה נהדר .אבל זה בצרפתית
.את תצליחי, את תצליחי .תודה, יקירי-
,אני יודעת. אני לומדת ...אני מנסה. אני באמת
.מזל טוב לי
.מזל טוב
?מה זה אומר ?מה-
,יש לשטוף את הירכיים". -לא" .לטבול". יש לטבול את הירכיים"
...תראה, אבל אז ?איפה-
."בחמאה" ...אני יודעת. אבל מה
יש לטבול את הירכיים בחמאה" "...ואז למלא אותם ב
?מהי המילה הזאת
.התרנגולת .נכון. תרנגולת-
עד שהיא פשוט לא תוכל" ".לסבול את זה יותר
.לא כתוב שם את זה .כן כתוב-
.אראה לך מאוחר יותר במילון .אעבור איתך על כל המתכון
?למה שלא אלך לבית ספר לבישול ?למה שלא תלכי-
.אני רצינית .גם אני-
.אלוהים
מה אם לא היית ?מתאהב בי
.אבל התאהבתי
.אלוהים
,אתמול היה יום שלישי .ה-13 באוגוסט, 2002
.היום הראשון .ימים נותרו ‎364
בישלתי ארטישוקים ,ברוטב הולנדז
שעשוי מחמאה מומסת שהוקצפה ,בטירוף עם חלמוני ביצה
עד שהיא מתה .ועלתה לגן עדן
.ותנו לי לומר את זה ?יש דבר טוב מחמאה
.תחשבו על זה בכל פעם שאתם טועמים משהו
,טעים מעבר לכל דמיון ,"?ואתם אומרים, "מה יש בזה
התשובה תמיד ."תיהיה "חמאה
.זה לא ייאמן
זה הוקצף עד .להגשה, לכן
ביום שבו מטאור יהיה בדרכו לכדור ,הארץ ויישארו לנו 30 ימים לחיות
.אבלה אותם באכילת חמאה
הנה המילה האחרונה .שלי בנושא
אף פעם לא תוכל .לאכול יותר מדי חמאה
,ה-24 באוקטובר .היום ה-11
לזה את מתכוונת כשאת אומר "לא ?לצופף את הפטריות"? זה צפוף
.ימים נותרו ‎353 .יום נורא בעבודה
וסבתא זקנה שנראתה כאילו היא לא יכולה לפגוע בזבוב
קראה לי פקידה .קפיטליסטית ורמאית
אבל אז חזרתי הביתה ובישלתי ,עוף בשמנת, פטריות ויין פורט
.וזה היה אושר מוחלט
.הנה החדשות הגדולות
בישלתי פטריות בצורה .שגויה במשך כל חיי
,אין לצופף את הפטריות .אחרת הן לא ישחימו
,אתם מקשיבים ?מי שלא תהיו
.את תאהבי את זה
.היום ה-22
זאת ממש טובה .עם ריבת תאנים
נסחפתי ב-"דין ודה-לוקה" אתמול .ובזבזתי חצי ממשכורת הנטו שלי
והדבר הראשון שהבנתי כשנכנסתי לרכבת התחתית
,עם המצרכים שלי ,שקית של חול לחתולים
בקבוק שמן זית שפשוט ,לא יכולתי לחיות בלעדיו
,וצרור עצום של ענפים
הוא שקרוב לוודאי שהענפים .לא היו רעיון טוב
.סליחה
הם סטרו לאנשים בפנים .מימין ומשאל והזעתי כמו חזיר
מה שלא מפתיע, מאחר שהייתי עסוקה מדי בבישול אוכל משמין
.מכדי לטרוח להתאמן
ואז חזרתי הביתה וקיבלתי .הצבעת אמון גדולה מאימי
תזכירי לי שוב למה ...את עושה את ה
.בלוג .איך שלא קוראים לזה-
.זאת שיטה, אימא .כמו כפיפות בטן
וכן, זה רק מוסיף לחץ ?איזה לחץ-
יש לך עבודה במשרה ,מלאה, יש לך בעל
ועכשיו גם הבלוג .יימאס עלייך
זה קצת כמו להיות באלכוהוליסטים ?אנונימיים. -מה את אומרת
זה נותן לך משהו שאת צריכה .לעשות בכל יום, פעם בכל יום
איך את מכירה ?את המשפט הזה
?מתוקה, את אלכוהוליסטית
אני אומרת שטוב שיהיו .לי מטרות לטווח הקצר
.טוב, זה מטופש .זה פשוט מטופש
?מי קורא את הבלוג הזה
אנשים. אנשים קוראים .אותו, אני בטוחה
טוב, זה משהו ,שהחלטת לעשות
ואת יכולה להחליט שלא לעשות .אותו, ואף לא לאדם אחד יהיה אכפת
?לא. את לא מבינה .רק התחלתי
אני לא יכולה להפסיק, אני .חייבת לסיים. זה כל מה שיש לי
?הלו? הלו
.טלפון מת מטומטם
היי, זה לא .כל מה שיש לך
.אני יודעת. אני יודעת .לא התכוונתי לזה
.אתמול, שלקתי ביצה
זה נראה כמו הדבר ,המושלם לעשות
ביום שיתכן והיה יום העבודה .השני הכי גרוע בהיסטוריה
תסבירי לי איך מעולם .לא אכלת ביצה בחייך
.אכלתי ביצים בעוגות
.מעולם לא אכלתי "ביצה" ביצה .הייתי ילדה מאוד עקשנית
.זה רותח
,חשבתי, אלוהים יודע למה .ששליקת ביצים תיהיה קלה
.אך טעיתי עמוקות
מיידית ובעדינות, דחוף את" ,הלבן אל החלמון בכף מעץ
."לשתיים עד שלוש שניות" .מיידית
.מגעיל
אולי הביצים לא טריות. ג'וליה .אומרת שעל הביצים להיות טריות
.הן טריות
טוב. את לא צריכה לטרוף את הראש .שלי. אני רק מצטטת את ג'וליה
זה הצריך ששלושתנו נידחס לתוך ,המטבח בגלל סיר מים רותחים
,אבל, בסופו של דבר .שיחקנו אותה
.שלום .ברוכה הבאה-
.כמה שזה חמוד
ואכלתי את הביצה הראשונה .בחיי, אי, אי, אי פעם
חשבתי שביצים יהיו שמנוניות ...וחלקלקות, אבל יש לזה טעם של
.רוטב גבינה
,ג'וליה צ'יילד .את כל כך טובה
.לחיים .לחיים-
,ואם אפשר לומר .יין מעולה
את חושבת שג'וליה .יודעת עלייך? -הלוואי
יש לי פנטזיה, בה היא ,באה לארוחת ערב
ואני מראה לה את קולפן .הלימונים החדש שלי
אנחנו הופכות .לקרובות מאוד
האמת היא שאף .אחד לא יודע עלי
אני מרגישה כאילו אני סתם .שולחת דברים לחלל הענק הזה
.מה שמזכיר לי, הבלוג של אנאבל ?קראת אותו לאחרונה
.כן
.הוא די מצחיק ?באמת-
היא יוצאת עם בחור עשיר .שיש לו מטוס. שמו הוא לסטר
והם עושים את זה בשמיים. אנשים .אוהבים את זה. זה להיט ענק
מה אתם חושבים שזה אומר אם ?אתה לא אוהב את החברים שלך
.זה נורמלי לחלוטין .גברים אוהבים את החברים שלהם-
.אנחנו לא מדברים על גברים ?מי מדבר על גברים
,אז עברו חמישה שבועות .נותרו, ואני מרגישה נהדר‎ 47
,לפעמים, אני לא יכולה שלא לתהות ?האם יש מישהו שקורא אותי
אבל אני בטוחה שאתם ?קוראים, נכון? מישהו
?כל אחד
,ארנסטין .קיבלתי תגובה
ג'ולי, אני עדיין לא מבינה ,למה את עושה את זה
נראה שאני הקוראת .היחידה שלך
.אימא שלי .לא נחשב
היום נתחיל בלימוד .בישול ביצים
ראשית, עליכן לוודא .שהביצה טרייה
...כל כך קיוויתי ש
ובכן, למשהו קצת יותר .מתקדם, גברת ברסאר
אבל את לא .טבחית מתקדמת
אבל אני כן יודעת .איך לבשל ביצה
את יודעת איך להוציא ?עצמות מברווז
לא, אבל זה בדיוק מסוג הדברים
שאני מאוד מעוניינת .ללמוד לעשות
,יש עוד שיעור אחד .אבל את לא תאהבי אותו
הוא למקצוענים, מה שלעולם .לא תהיי, אני בטוחה
.כולם גברים .כולם קשוחים
.ומאוד יקר
אני לא מאמינה שתרצי .לשלם את שכר הלימוד
?כמה
...אז הבצל מוכן, אבל
!שלום
.שלום, גברת
ראשית, עלייך להחזיק .את הסכין כך
.תשחררי את פרק כף היד .הניחי את האגודל כאן
.היד והסכין הם כאחד
,והיד, היד השנייה .עלייך להגן עליה
הנה, עלייך לחתוך ?רק את הבצל. כן
.לא אני .כן-
ואז, תשימי את האגודל שלך כאן .ואת האצבעות האחרות כאן
?ג'ול
את קצת יותר מדי ?תחרותית, את לא חושבת
היית צריך לראות את האופן .שבו הגברים האלו הסתכלו עלי
כאילו שאני איזושהי עקרת בית .טיפשה שרק מחפשת דרך לשרוף זמן
...ובכן
?לאן אתה הולך .לא כאן-
?אתה רעב .לא-
.יופי
.כל הכבוד, גברת צ'יילד
אוויס היקרה, זהו השבוע ,השלישי שלי בלה קורדון בלו
.ואני באושר עילאי
,בכל בוקר השעון מצלצל ב-06:30 .ואני קופצת מהמיטה
!אני ערה
,עד 07:30 אני כבר בכיתה .בסינר שלי, מקפלת תפוחי אדמה
אז אנחנו מבשלים צירים .ומוציאים עצמות מדגים
אנו מכינים יונים, אנו מכינים ,מאפים עם כל כך הרבה חמאה
הלב שלך כמעט נעצר .רק מלהסתכל עליהם
המורה שלי מתקדם כל כך .מהר, לפעמים אני אבודה
אבל אני הרבה לפני האחרים ,בכיתה, כולם גברים
,וכולם מאוד לא ידידותיים .עד שהם גילו שאני אמיצה
משהו שהבנתי בערך .בזמן שבו הם הבינו
,שיעור הבוקר נגמר ב-12:30
אז אני הולכת הביתה .ומכינה לפול ארוחת צהריים
.ואז פול חוטף תנומה
ומאוחר יותר הוא חוזר לשגרירות .ואני חוזרת לבית הספר
חייבים להיות לכם .עלי ומכתש
דרך אגב, אבי הזדעזע מזה .שאני הולכת לבית ספר לבישול
הוא הציע לתת לי עוד .כסף בכדי לשכור טבח
!קדימה. כיף! שמחה .זה מה שמשנה
קרוב לוודאי שאני האמריקאית היחידה בפריז
שחושבת שקניית אוכל כיפית .באותה מידה כקניית שמלה
כמובן שגם את תחשבי כך אם תחיי במדינה
בה לגמרי שום דבר .מגיע במידה שלי
דרך אגב, ידעת שאם ,לא מייבשים בשר
הוא לא ישחים ?בצורה טובה
אירמה רומבאוור לא אומרת ."על כך דבר ב-"שמחת הבישול
.אוויס, אני בגן עדן כאן
חיפשתי קריירה ...במשך כל חיי
.יום אהבה שמח .ומצאתי אותה-
נפגשנו בציילון .או-אס-אס‎כשהיינו ב
אבל הוא לא .הבחין בי תחילה
.טוב, זה לא נכון, הבחנתי בך .הבחנתי ברגליים שלך מייד
.היית כזה ערמומי
.כל הנשים היו משוגעות עליו ?אפשר להאשים אותן-
,בכל מקרה .נשלחנו לסין
,טעים לגמרי .אם יורשה לי לומר
.ג'וליה
,כשתסיימי את הסמסטר .את זאת שתלמדי בקורדון בלו
.לא, אני לא חושבת
האישה שמנהלת אותו .לגמרי שונאת אותי
.אף אחד לא יוכל לשנוא אותך
.זה נכון .אבל היא שונאת
?הייתם מרגלים
.לא. כן. לא
?כל כך סודי, נכון
עבדתם במשרד השירותים ?האסטרטגיים ולא הייתם מרגלים
.זה היה רק תפקיד פקידותי
אבל פול? פול עיצב את כל חדרי .המלחמה הסודיים לגנרל מאונטבטן
.טוב, רק מפות ומוצגים ודברים ...זה לא היה
הוא כן! הוא ניצח .במלחמה במו ידיו עבורנו
.טוב, הייתי חייב. מישהו היה חייב ?כלומר, זה לא היה מתמשך, נכון
,בכל מקרה, אז היינו בסין ,סתם חברים שסועדים ארוחת ערב
.וזה הפך לג'וליה
זה הפך לג'וליה .לאורך כל הדרך
ג'וליה, את החמאה ,ללחמי, והאוויר לחיי
,אני אוהב אותך .בחורה יקירה
.יום אהבה שמח
,צ'רלי היקר
לג'וליה מול התנור שלה יש ,את אותו הקסם בשבילי
כמו לצפות במתופף .טימפני בסימפוניה
דלתות התנור נפתחות ,ונסגרות כל כך מהר
עד שבקושי ניתן לשים לב לדחיפה .הזריזה של הכף שהיא טובלת בקדרה
,ולפה שלה לטעימה
.כמו תיפוף מושלם בתופים
לאחר מכן, עם ,אצבעות הדוב שלה
היא חוטפת מספר קנלוני ,מסיר המים הרותחים
,והיא בוכה
הדברים הארורים האלו" ."חמים כמו זין קשה
?מה היא אמרה .אני יודעת-
"...ג'וליה צ'יילד אמרה, "חם כמו .אני יודעת, אני בשוק-
זה ממכתב שפול צ'יילד כתב ,לאחיו התאום, צ'רלי, ב-1949
כשג'וליה רק התחילה .בשיעורים בלה קורדון בלו
.אז ג'וליה ופול, מאוד, מאוד
.אני יודעת. זה רק מראה לך ?מה-
אתה לא יכול לדעת על חיי הסקס .של מישהו רק מלהסתכל עליו
.הם היו כל כך מאוהבים
.רוטב צ'ילי מקורא
,והיום היו לי 12 תגובות מקוראים .ולא הכרתי אף אחד מהם
תודה לכל קוראיי הנאמנים ..על השלל הזה
השלמתי 65 מתכונים .ב-47 ימים
,ימים עברו ‎59 .מתכונים נותרו ‎437
עומדת בלוח הזמנים עם 103 .מתכונים בחודשיים בלבד
.נראית כמו עוגה
,לובסטר טרמידור בדרך
ואני אאלץ לרצוח .ולבתר סרטן
?איך אעשה את זה
,אתמול בלילה מכונת השינה שלנו זאת שנמצא ליד המיטה שלנו
כדי להשתלט על הרעש ממשאיות ,המטען המרעישות ליד הדירה שלנו
.דיברה אלי ,והיא אמרה
."רוצחת לובסטרים"
רוצחת לובסטרים, רוצחת" ."לובסטרים, רוצחת לובסטרים
אחד מהקוראים שלי אמר ,שאם שמים לובסטרים במקפיא
.זה מרדים אותם
ואז קיבלתי עוד ,תגובה שאמרה
תהיי אמיצה, תהרגי" ,את הלובסטר הארור
פשוט תקחי סכין" ."ותעשי את זה
!זה חי
.אריק
.אלוהים
הערה בנוגע להתמודדות" ,עם לובטסרים חיים
אם הינך מתנגד לאידוי" ,לובסטר חי", כן
,תכוון את הסכין לראש" ."בין העיניים
ג'וליה, את גורמת לזה .להישמע כל כך קל
.רוצחת לובסטרים
.אריק
!תעוף מכאן
.אני לא צריכה אותך כלל .אתה חסר תועלת לחלוטין
אני פשוט אזרוק אותם לתוך המים
,ואשים את המכסה .ובזה זה ייגמר
.בסדר .בסדר-
.שלום
.להתראות
.מצטערת
?את בסדר
.בסדר
.טוב. בסדר
.בסדר, ילדים
.יש שריף חדש בעיר
.רוצח לובסטרים
.תחת שליטה
.אתה צדיק
,תודה. תודה .תודה, תודה
.תודה .אין בעד מה-
.אני לא יכולה. אני לא יכולה .את יכולה-
לא, אני לא. יש לי הרבה .מה לעשות. -את יכולה
.אריק, אני לא יכולה .אני בסדר-
אריק. -רק תני לי עוד .אחת, תני לי עוד אחת
,רק עוד אחת. -בסדר. לך ...יש לי הרבה מה לעשות. תעוף
!מכאן
.היי, תודה רבה ?היי, אחי. מה קורה-
.מזל טוב
.כן, מצוין .טוב לראות אותך
.עוגה .עוגה. גיסי-
.אוהב אותך כל כך .היי, אחי-
.היי, היי, היי, היי
.בתיאבון
!בתיאבון! -בתיאבון !בתיאבון! -בתיאבון-
.מזל טוב, ג'ולי
.מזל טוב .היי! תודה, מתוקה-
.תודה שבאתם .היי, אתה
הנה משהו לא ייאמן, כשג'וליה .ופול נפגשו, היא הייתה בתולה
?באמת .וואו-
.היא הייתה, בערך, בת 40
?את רצינית ?איך מישהו בכלל יודע את זה-
יש את כל המכתבים שג'וליה .שלחה לחברתה, אוויס דה ווטו
ופול כתב לאחיו, ואף אחד לא .הדליף דבר, עד כמה שאני יודעת
כשהם נישאו, היא בקושי .יכלה לבשל ביצה
?זה לא מדהים
?באמת
.מלפפונים מטוגנים הם התגלות .זה טוב-
.אני אובססיבית לגביה .אני אובססיבית לחלוטין
.היא לגמרי אובססיבית
,ובכן, טוב שכך .כי זה מדהים
.ברצינות .כל כך טוב
,טוב, תתענג על זה .משום שזה כל מה שיש
,כלומר, לובסטרים .כסף רציני
למה שלא תשימי אפשרות ?לתשלום ב-"פייפאל" באתר
אנשים יוכלו לשלוח .כסף אם יתחשק להם
.כן .בהחלט
,יש לך מעריצים .הקוראים שלך אוהבים אותך
?באמת ?יש לי מעריצים
.כן, יש לך
אני לא יכולה לבקש ?מהם כסף. -למה לא
לדעתי כדאי שתעשי ."את הקטע עם ה-"פייפאל
כך נוכל לאכול .עוד לובסטרים
.חזק יותר. תכבי אותם. תכבי אותם .היי, היי, היי! -שלושים. שלושים
.יום הולדת שמח, מתוקה
.תודה
.בדיוק כמו של ג'וליה
רק כנראה ששלה .היו הדבר האמיתי
.הן יפהפיות
.אעזור לך לענוד אותה
בואי ניתן לזה .הזדמנות כאן
?איך זה
.כן
.אני בת 30
,חשבתי שזה יהיה נורא
,אבל תודות לך ,ותודות לג'וליה
.נראה שאצליח לעבור את זה
.עוגה
עוד עוגה. מה דעתך ?על העוגה הזאת
.היי, את
.אני הולך למיטה
ארני, 53 תגובות על .הבלוג שלי על הלובסטר
.לא נכון
.ג'ולי פאוול את הבנאדם איתו עלי לדבר-
?אם יש לי בעיה
.כן, אדוני ?מהי הבעיה שלך
,יותר מדי אוכל .לא מספיק סקס
.אריק, זה לא מצחיק
אני חושב שזה .היה די מצחיק
.טוב, זה היה
?היי, תנחשי מה ?מה-
את הבלוג השלישי הכי .פופולארי בסלון.קום
?באמת .כן, באמת-
!באמת
אז חשבתי, על ,כל אדם שמגיב
.יש, לא יודעת, מאות שלא ?אתה לא חושב
זה כאילו שיש קבוצה שלמה .של אנשים שמחוברת אלי
הם צריכים אותי .בצורה כלשהי
,כאילו, אם לא הייתי כותבת .הם היו ממש עצובים
,הם בטח ייקחו רעל .ינסו להתאבד
.ג'וליה
את עדיין ?מכינה כובעים
.לא, עזבתי את זה
אבל אני מוכנה לסיים .את הלימודים בקורדון בלה
אני לא מצליחה לגרום לאישה הארורה
שמנהלת את בית הספר .לקבוע את הבחינה
?גברת ברסאר ?עליה את מדברת
.היא כלבה
.כן, את צודקת
אני חושבת שהיא כמעט האדם היחיד .בעולם שאני באמת לא יכולה לסבול
היא לא האדם היחיד .שאני לא יכולה לסבול
אתן מכירות אחת ?את השנייה
.אתן צריכות .ג'וליה צ'יילד, סימון בק
.סימקה ?סימקה, מה שלומך-
,וזוהי חברתי .לואיסט ברטול
אני לא מאמינה .שלא נפגשתן
סימקה ולואיסט .כותבות ספר בישול
.לאמריקאים ?באמת-
למה את צריכה ?לגשת למבחן מטופש
.כדי שאוכל לקבל תעודה .כדי שאוכל ללמד
את לא צריכה .תעודה כדי ללמד
.כנראה שאת צודקת
אוויס אומרת את אותו ?הדבר. -מי זאת אוויס
,חברתי, אוויס דה ווטו .שגרה בקמברידג', מסצ'וסטס
.היא מאוד חכמה
.אבל זה חזק ממני .אני רוצה תעודה
.אני מאוד רשמית
.אני לא יודעת מה לעשות
טוב, למה שלא תכתבי לגברת ברסאר הנוראית
?ותאיימי עליה
?לאיים עליה ?במה
בארצות הברית .של אמריקה
!כן
תגידי לה שהשגריר האמריקאי רוצה באופן אישי
.שתיגשי למבחן
,לא, לא, לא .לא, לא, לא
.אני לא יכולה לעשות את זה .בשם אלוהים, לא
.השגריר האמריקאי .אני בקושי מכירה את האיש
.כמובן שאת יכולה
,גברת ברסאר היקרה
,כולם בשגרירות האמריקאית
,כולל חברי היקר, השגריר
יופתעו מאוד אם לא .אורשה לגשת למבחן
תכתבי את המתכונים
,של ביצי מולט ,צלעות עגל בהפתעה
וקרם רנברסי .עם קרמל
.צלעות עגל בהפתעה
לא היה לי מושג מה זה .עגל בהפתעה. בכלל
.בישלתי את זה בכיתה .אלו צלעות עגל עם פטריות בשקית
.שקית נייר .זאת ההפתעה
את פותחת !את השקית, הפתעה
עגל ופטריות... פשוט מעולם .לא נכשלתי בבחינה
אני תלמידה מצטיינת. -את יכולה .לבקש לגשת אליו עוד פעם
?אני יכולה .כמובן-
בינתיים, את יכולה .לבוא ללמד איתנו
!אלוהים
?זה נכון שאת מתכננת ללמד
כן, נלמד אמריקאים .בפריז לבשל
,גברת צ'יילד, אני מוכרחה לומר .אין לך כישרון אמיתי לבישול
אבל האמריקאים לעולם .לא יבחינו בהבדל
,אנחנו, לצערי .מגיעים לרגל הקרושה
רגל קרושה היא סוג .של תבנית ג'לי בטעם בשר
זה לא נשמע ?פשוט מצוין
אני לא מבינה למה אף .אחד לא מכין אותם יותר
,מתחילים ברגל של עגל
מה שנמצא בחזקתי ,תודות לבעלי הצדיק
ומבשלים אותו עד שהמטבח .שלכם מריח כמו מפעל עורות
ואז הוא מתקרש במקפיא .ומעבירים אותו לצלחת
,מה שלפי ג'וליה צ'יילד .אמור להיות קל
,וכל אשר אני יכולה לומר על זה ...בלי להעליב, ג'וליה, זה
.הכלבה שיקרה
.לעזאזל
!לעזאזל ?כמה רגליים קרושות נשארו-
.שבע
אף אחד לא ידע .אם לא תעשי אותם
זה לא שיש .משטרת רגליים קרושות
.את יכולה לשקר
.אני לא יכולה .אני פשוט לא יכולה
ג'וליה תדע. זה כאילו שהיא .צופה בי, אני תחת השפעתה
אני הופכת לאדם הרבה .יותר טוב בגללה
!הכיור !תראה את זה
!אני שונאת את המקום הזה ?שמת משהו בכיור
?את שונאת את המקום
איך אני אמורה לבשל ?משהו במטבח הזה
.לא פלא שהתבנית שלי נפלה
אני מניחה שאין לנו .חומר לפתיחת סתימות
.לא, אלא אם קנית
אני עושה את כל זה, ואני אמורה ?לקנות גם חומר לפתיחת סתימות
כרגע, את כל כך לא תחת .השפעתה של ג'וליה צ'יילד
?מה אם לא אעמוד במועד הסופי, אריק .בזבזתי שנה שלמה מחיי
,בעבר הייתי רזה .ועכשיו אני שמנה
?שמנה ,ובנוסף לזה-
אני צריכה להוציא .עצמות מברווז שלם
?מתי .בשלב כלשהו-
אתה יכול בכלל לדמיין ?הוצאת עצמות מברווז
.לא, אני לא יכול
כמובן שאתה .לא יכול
אני בטוחה שכולכם זוכרים, משום ,שזה היה רק לפני מספר ימים
שהייתה לי התמוטטות בגלל הרגל הקרושה
ונדרתי להפוך את עצמי .לאדם טוב יותר
ואז קשרתי את העוף ,בנוסח נורמנדי
שזה עוף צלוי ממולא .בכבדי עוף וגבינת שמנת
והוא נפל על הרצפה והמילוי .יצא לתוך בלגן ענק ודביק
!?מה אני עושה .אז, בקיצור, עוד התמוטטות
.זה טירוף
.גרועה מהאחרונה
אני לא יכולה .אפילו לקשור
ובכיתי כמו ילדה .קטנה ומעורערת
.אני בבלגן
.אני עונה .אני עונה
?הלו
?כן, מי זה
?תוכל להמתין לשנייה
.אני פשוט לא בטוח שהיא כאן .יכול להיות שהיא יצאה, המתן
היי, זה כתב מה-"כריסטיאן .(סיינס מוניטור" (יומון מוביל
.הוא רוצה לכתוב עלייך
?באמת
אגיד לו להתקשר ?בחזרה, נכון
,לא, לא .אענה לזה
?הלו
?כן
את מי אתה רוצה ?להביא לארוחת ערב
.לא, כמובן שאני יודעת מי זאת .אני יודעת בדיוק מי זאת
,מי? מי, מי ?מי, מי
,זה יהיה נהדר .זה יהיה מדהים לגמרי
.להתראות
?מי .נחש מי באה לארוחת ערב-
.אלוהים אדירים
.לחיי שלוש אוהבות המזון
אחת למען כולן .וכולן למען אחת
!כן
.בסדר היה כל כך נורא
להמיר את המתכונים .האלו מהשיטה המטרית
.המידות לא חשובות !אבל הן כן-
.הן לחלוטין חשובות
זהו אחד מהוויכוחים הגדולים
שללואיסט ולי היו כשעבדנו .על ספר הבישול שלנו
.שסוף סוף גמור
נשלח למוציא לאור. בקרוב .סימקה ואני נהיה מפורסמות
נהיה גברות "שמחת .הבישול" הבאות
,אולי. בסדר. טוב ...בואו ננסה לתת לזה
?אוכל לעזור
.כן .זה באמת עדיף
.אז, כן !הן מקדימות. אמריקאיות
,דורתי היקרה, אחותך .ג'וליה, היא כעת מורה לבישול
יש לנו שלוש תלמידות .שמשלמות 2 דולרים לשיעור
בקושי מספיק בשביל כיסוי ?עלויות האוכל, אבל למי אכפת
סימקה, לואיסט ואני .הן שלוש אוהבות המזון
על אף שלפעמים אנחנו .רק שתי אוהבות המזון
משום שלואיסט יש כאבי ראש
ותורים לרופאים שהיא .קובעת במהלך השיעורים
.כואב לי קצת הראש
תפגשי את שתיהן כשתבואי ,לכאן בחודש הבא
,אלא אם כן, כמובן .ללואיסט תכאב הבטן
,שלמות. ואפילו אם לא .לעולם אל תתנצלו
,בלי תירוצים .בלי הסברים
,לואיסט נטשה אותנו .עוד כאב בטן
,ויום לפני כן
היא עזבה את השיעור לפני שאפילו .סיימנו להכין את קרם הבוואריה
אני לא מאמינה שזאת השעה היחידה .בה רופא השיניים יכול לטפל בה
תסתכל טוב, אנחנו .לא להחמיץ את דורותי
בלתי אפשרי .להחמיץ את אחותך
!אני לא רואה אותה
.הנה היא !דורותי-
!היי, ג'וליה !התגעגעתי אלייך
...כל כך טוב לראות
!פול .היי. היי, מתוקה-
הייתה לי .הרפתקה באונייה
.לא הייתה לי בחילה אפילו פעם אחת ?ילדה טובה! מה עם הרגליים שלך-
.אנשים נפלו כמו זבובים מסביבי
.תראי
!אלוהים אדירים
.תראו את זה
.כל היום אני חושבת רק על אוכל .ואז אני חולמת עליו בלילה
,זה נכון .היא אובססיבית
,אם לא הייתי יושב במטבח .לא הייתי רואה אותה אף פעם
בשבוע שעבר חלמתי ,שהכנתי לאבא קסולה
.והוא שנא את זה, כמובן
.הוא לא מבין דבר מזה
.אני כמעט מרחמת עליו
הוא כל כך רצה ,שנישאר בפסדינה
שנתחתן עם רפובליקנים .ונביא ילדים כמו ארנבים
?למה לא עשינו זאת .יותר מדי גבוה-
,בואי נודה בזה .זה נכון
מההתחלה, פשוט לא .התאמת. מילולית
.אז את לא .אני יודעת, זה נכון-
אל תדבר עם אבא .על פוליטיקה כשהוא יגיע
לא. -או שהוא לא .ישלם את החשבון
?הוא לא, נכון .אני לא יכול להבטיח שום דבר-
.הוא אוהב את סנטור מק'ארתי .אני יודעת-
.פסדינה .פסדינה-
.ג'ינקס
...דורת, יש לך .יש לך את הברי
?זאת הברי .כן. כן, זאת הברי
האם זאת לא הגבינה ?הנפלאה ביותר שטעמת בחייך
!כן .כן-
.התשובה היא כן
השף בצ'ה לה מר מישל הביא לי .את המתכון שלו לבר בלאן
.בר בלאן ?מה זה בר בלאן
.חמאה עם צמצום יין לבן וחומץ .אני אוהבת חמאה-
,מקציפים אותם יחד
והחומצה שבחומץ עובדת ,על מוצקי החלב שבחמאה
,אז החמאה, במקום להיות נמסה ...הופכת ל
,מרקם של שמנת ,קלה, קצפית
...עם ניחוח פנטסטי ועדין של
.חריפה
.יש בה חריפות
?חריפות
.כן
...טוב, זה
.אליו נישאתי
...בכל מקרה
מגישים אותה עם דג, וזה יוצא .מעולה. אכין את זה בשבילך
.זה יהיה אלוהי .כן-
ודורת, אנחנו מתכוונים .לערוך לך מסיבה
?באמת .מרגש מאוד-
דרך אגב, יש מישהו .שאני רוצה להכיר לך
...אני חושבת שאת
...הוא
.גבוה. הוא גבוה מאוד
?סליחה ...גבוה. -גבוה. הוא מאוד-
.מאוד גבוה .אני מאוד גבוה-
.הוא אפילו יותר גבוה, אז זה טוב .הוא יותר גבוה-
.כן, זה טוב
.בסדר
.טוב מאוד
.אבל לא מעולה
.שלום, בנות ?מישהי רוצה משהו
.כן
תתכבדי. ממרח .הזיתים מעולה
.ג'וליה, הנה את
!ג'ון
.הנה אתה
אז, אז איפה ?האחות הזאת שלך
.היא שם. היי, ג'ון
.היי, פול .שם-
.סיפרנו לה הרבה עלייך
אני לא רוצה .להפריע לשיחה שלה
?עם הדודנים ממשפחת אייבן .הם רק נפגשו
איני יכול לדמיין את דורותי .בורחת עם הדודנים ממשפחת אייבן
...אהובים יקרים
.ג'ון, זה נהדר
.לא הייתי בחתונה כזאת בעבר
.הנה, ג'וליה
.איזו חתונה יפה .תודה, אבא-
אני לא ממש נלהב .לגבי החתונה הזאת
לא היית ממש נלהב .לגבי החתונה שלנו, גם כן
.נכון
?מה המצב בשגרירות, פול
.בסדר. תודה, פילה. תודה
.טוב, לא ממש בסדר, למען האמת .חתכו לנו את תקציב הספרייה ב-90 אחוז
נראה שהידיים של סנטור .מק'ארתי מאוד ארוכות
סנטור מק'ארתי הוא אדם .שיודע מה הוא עושה
אני מעריץ אדם .שיודע מה הוא עושה
אנחנו מכירים הרבה אנשים ,בוושינגטון שאיבדו את עבודתם
,אחרי שנים בשירות ממשלתי .מבלי סיבה ברורה
ופול נאלץ להכין בעצמו רשימה .של כל הספרים בספריה של השגרירות
את בטח לא רומזת .שהממשלה הצרפתית טובה יותר
..ו ?שנרקוד-
.קדימה, תרקדי איתי
.סלחו לנו
אמרת שאת לא רוצה לדבר .על זה, ודיברת על זה
.אני יודעת. אני לא לומדת
?איפה האישה שלי
.כאן למעלה, מקציפה לי
?ולארוחת ערב, מיונז
.זה טוב ?זה באמת טוב, לא-
מאוד. זה מאחותך. -אני מתכוונת .לשלוח את המתכון הזה לאוויס
.אני מאוד מתרגשת בגלל זה
.זאת פריצת דרך .יש לזה טעם של פריצת דרך-
.דורותי בהריון
.פול
?זה לא נפלא
.כן
.טוב
.אני כל כך שמחה .אני יודע-
.אני יודע
אם מחממים קצת את הקערה ,לפני שמוציאים את החלמון
.זה משנה הכל
.מיונז מושלם .פשוט ללא רבב
.הדפסתי את זה
?אתן לא מסכימות .לגבי המיונז? בכלל לא-
אני בטוחה .שאת צודקת לחלוטין
.לעבוד מדעית .זה המוטו שלי
.ג'וליה
.יש לנו בעיה קטנה
...העורך שלנו .של הספר בישול שלנו-
חושב שהספר .שלנו לא באנגלית
.אבל הספר שלכן באנגלית
.הם דוחים אותו בינתיים
אבל הם מציעים ,שאם נמשיך איתו
כדאי שנשיג משתף פעולה שייקח את מה שיש לנו
וידאג שיתאים .לטבחים אמריקאים
האם תסכימי ?לעשות את זה, ג'וליה
?האם אעשה את זה
.כן
עכשיו אנחנו הולכים לשחק ."ב-"נחשו מי בא לארוחת הערב
ברביעי הזה, אני .מארחת אורח מיוחד
.רמז מספר אחד
רמת הריחוק ביני לבין ג'וליה
.עומדת להתחלק לאזור של אלף
.אלף
בתשובה לשאלות שלכם, לא, זאת לא ."אמנדה האסר מה-"ניו יורק טיימס
,או נילה לוסון .או אינה גארטון
,אבל הנה הרמז השני
אני הולכת ,לבשל ביף בורגיניון
שבעצם הייתה המנה הראשונה שהאורח המיוחד שלנו בישל
תוך כדי שקרא את "התמחות באומנות .הבישול הצרפתי" בפעם הראשונה
.ביף בורגיניון .הביף בורגיניון של ג'וליה צ'יילד
טוב, מאחר ואף אחד לא הצליח לנחש .מי האורח, אני נאלצת לספר לכם
,זאת ג'ודית ג'ונס העורכת האחראית
לפרסום ספר הבישול ...של ג'וליה, מזמן, כש
כשהאישה זיהתה היסטוריה .בכתב יד על קליפת בצל
מכיוון שהיא מבוגרת ,ולא רגילה לאכול ב-10 בלילה
אני מכינה את .הנזיד בלילה לפני
ותוך כדי שאני ,מבשלת אותו
אני כמעט מרגישה שאני וג'וליה ,מתקשרות דרך זמן ומרחב
.ברמה עמוקה, רוחנית, ומיסטית
על אף שלרוב, אני .מדברת עם עצמי
?כמה זמן לוקח לזה להתבשל .שעתיים וחצי-
-השף הצרפתי-
.ברוכים הבאים
.אני ג'וליה צ'יילד
,והיום נכין ארוחה חגיגית .(או סעודה חגיגית (בצרפתית
ואנו הולכים להתחיל בעוף חצי .(ממולא, או תרנגול ממולא (בצרפתית
ראשית, נסיר את הכבד ונטגן אותו עם בצלים בתור חטיף
או אפילו ממרח-כבד ,שאפשר למרוח על קרקר
.קרקר של עשירים, סרדין
.סרדין
,אם יש לכם חיית מחמד .כלב או חתול, הם אוהבים כבד
.שמרו את הכבד
.שמרו את הכבד-
עכשיו, הניחו את התרנגול על הבטן
וחתכו לאורך עמוד .השדרה, עד לאף, כך
!קראק
,עכשיו עשיתי את זה .חתכתי לעצמי את האצבעות
טוב, אני שמחה בצורה .כלשהיא שזה קרה
אתם יודעים, תאונות קורות .מדי פעם ופעם במטבח
מעולם לא דיברנו .על מה לעשות במקרה כזה
ראשית, צריך .לעצור את הדימום
הדרך הכי טובה לעשות זאת .היא עם לחץ ישיר על הסינר
כדאי להרים את .היד מעל הראש
,אני ממליצה על מקרישים טבעיים .כמו כבד של תרנגול
.עוד סיבה לא לזרוק את הכבד
!אלוהים, זה פועם .חוסם עורקים, זה מה שצריך
?למה כולכם מסתובבים
.טוב, אני חושבת שאלך לישון .בתיאבון
!לא, לא, לא
טוב, זה רק אוסף גדול ויבש .של מתכונים
.זה לא עובד בכלל
אני אצטרך לזרוק את הרוב !ולהתחיל מההתחלה
זה חייב להיות ספר בישול
שיקרב בישול צרפתי .לאמריקאים שאין להם טבחים
.אמריקאים עצמאיים
?זאת בכלל מילה
.עצמאיים
.אני חושבת שזאת מילה
?ג'וליה
?מה אם היינו צריכים לעזוב את פריז ?למה שנצטרך לעזוב את פריז-
.מכיוון שהוצבתי כאן לארבע שנים
.אז עדיין נשאר לנו זמן
.שמונה חודשים
וספר הבישול הזה הוא לא משהו .שאפשר לסיים בשמונה חודשים
לא. אבל בשנתיים .זה נראה אפשרי
.ג'וליה
מה אם יעבירו ?אותי למקום אחר
?הם יעשו את זה
.כן
לא באמת .אכפת להם ממני
.פול. בטח שאכפת להם
.לא אכפת להם, באמת
,טוב, אם לא נוכל להישאר בפריז
פשוט אשלח את הדפים ללואיסט וסימקה בדואר
.והן יוכלו לשלוח אותם בחזרה אליי
בדיוק לשם כך ,המציאו את מערכת הדואר
נייר הפחם .ודפי קליפות הבצל
או שאוכל לעלות על רכבת לפריז
כששלושתנו נהיה .חייבות להיפגש
,או שתינו למען האמת .מכיוון שלואיסט עושה כמעט כלום
.אבל עדיין נהיה איפשהו באירופה
?אתה לא חושב
,מאוד קשה לומר .בהתחשב באקלים הפוליטי
סנטור מק'ארתי לא .אוהב אנשים כמונו
?אנחנו? למה? מה עשינו
.לא עשינו דבר .זאת לא הנקודה
.הנקודה היא שהיינו בסין .וזה מספיק לו
,לפחות בינתיים .אנחנו עדיין כאן
.כן, אנחנו כאן .את צודקת -כן
.זה לחיי הספר
בישול צרפתי !בשביל כולם
או בישול צרפתי ביתי. אתה אוהב ?את זה? את איזה מהם אתה מעדיף
.אני אוהב את שניהם
אוויס היקרה, צירפתי חלק מספר .הבישול שלנו, מהפרק על הרטבים
מן הסתם, אסור לך להראות את זה לאף אחד
אלא אם כן את בטוחה ,שאין להם או היה להם קשר
עם חברת הוצאה .לאור כלשהי
יש אנשים שלא ירצו דבר יותר מאשר
לגנוב את המתכון לרוטב .ההולנדז הזה
אנחנו מאחרות! את ?חושבת שהיא תהיה שם
.לואיסט? ברור שהיא תהיה שם .זה הבית שלה
.התבדחתי
?לגבי מה כל זה .לואיסט לא הסכימה לספר לי-
.היא אמרה שזאת הפתעה
.אולי היא פורשת מהפרויקט .זה יהיה נהדר
.ג'וליה .טוב, זה באמת יהיה-
חברות, זוהי .אירמה רומבאוור
'?גברת 'הנאה
לקחה לי שנה לכתוב את המהדורה .הראשונה של ההנאה שבבישול
רק שנה? כולל בדיקה ?של כל המתכונים
.טוב, לא באמת בדקתי את כולם .היו כל כך הרבה מהם
,ואז מצאתי מוציא לאור .מדפסה קטנה בסיינט לואיס
?כמה כסף הוא שילם לך
.אני שילמתי לו .דולר ‎3,000
?דולר ‎3,000 .סכום נכבד-
אבל נשאר לי קצת כסף ...מביטוח החיים, מפני שבעלי
!לא ?הוא התאבד-
.כן
וחשבתי לעצמי, "מה עוד ?"אוכל לעשות עם הכסף הזה
,ואז, הספר התחיל להימכר
,ו-"בובס-מריל" לקחו את הפרויקט .ואז היה לי מוציא לאור רציני
?והם נתנו לך כסף
.בכלל לא
.הם רימו אותי ,הם גנבו את זכויות היוצרים שלי
ועכשיו יש מהדורה ?חדשה, ונחשו מה
?מה .מפתח המתכונים הוא אסון-
,"אם תחפשו "עוף עירוני .'לא תמצאו אותו תחת ע
?באמת
".זה נמצא ב-"רגלי עוף
.לא
כל מה שהיא רצתה לדבר עליו
היה על איך שהמוציא לאור שלה רימה אותה
באלפי דולרים .של תמלוגים
וזה פשוט גרם ...לי להבין שזה
,לא הולך להיות פשוט .כל העסק של ההוצאה לאור
.זה מאוויס, בשבילך
?מה היא אומרת עכשיו
אוויס אוהבת את .הפרק שלי על הרטבים
.זה נהדר, יקירתי
.אוי, לא
היא הראתה את זה למישהו. כשביקשתי .ממנה במפורש לא לעשות זאת
היא הראתה את זה ,לעורך בהוגאטון מיפלין בבוסטון
והעורך מבוסטון הראה את זה ...למנהל של הוצאה לאור, ו
!פול! פול
?כן? מה, מה, מה? מה, מה
...הם רוצים ל
הם רוצים להוציא .לאור את הספר שלנו
!אלו חדשות נהדרות
והם רוצים .לתת לנו מקדמה
?כמה
!דולר ‎250 .לא-
,וכשנסיים עם הספר !עוד 500 דולרים
.אני כל-כך גאה בך
העורכת אוהבת !את הספר
היא פשוט !אוהבת אותו
אז עם הריח של הנזיד השרוף" ,שעדיין באוויר
התעוררתי מתה" .מהתכווצות שרירים בבטן
."והודעתי בעבודה שאני חולה"
."וחזרתי למיטה לכמה שעות"
תכניסי את זה. תכניסי את זה למקרה .שמישהו מהמשרד שלך יקרא את זה
.וחזרתי למיטה לכמה שעות
עד הצהריים, הצלחתי .להרים את עצמי
?מה את מכינה
קניתי את המצרכים .לביף בורגיניון מחדש
.ביף בורגיניון
.גררתי את עצמי הביתה
.והכנתי עוד ביף בורגיניון
ולקינוח, קרם .בוואריה בטעם פטל
ועד סוף היום .כבר הרגשתי טוב
בישלתי ארוחת ,ערב לאגדה
על אף שאפילו לא שמעתי עליה .עד לפני כמה חודשים
.אולי היא תציע לך חוזה לספר
?מה אם היא תציע
?כלומר, מה זה אומר .זה אומר שאהיה סופרת
כמה כסף אנשים ?עושים מכתיבת ספרים
.מקדמה? אין לי מושג
?דולר ‎100,000 .אל תגיד את זה אפילו-
?שלום
.היי
.אני יודעת, אני יודעת .זה גם כאן. חתולים וכלבים
.אני יודעת
.טוב, תודה
.ביי
.היא לא באה
זה היה הבחור מה-"כריסטיאן ."סיינס מוניטור
.יורד גשם
,אנחנו חיים בלונג איילנד .והיא.. מבוגרת
.זה עינוי
בצד החיובי, יש .יותר בשר בשבילנו
לפחות פעם אחת, אתה יכול ?לא להסתכל על הצד החיובי
כן. טוב, זה .לא סוף העולם
חשבתי, באמת חשבתי ."לרגע על "חוזה לספר
,אני, ג'ודית ג'ונס .סוף טוב והכל טוב
ואז יהיה לנו קצת כסף
ולא נצטרך לגור מעל פיצרייה .למשך שארית חיינו
?איך אסביר את זה
.הקוראים שלי הולכים להתעצבן .הם כבר ממש נכנסו לזה
.הקוראים שלך באמת הולכים להתעצבן .לא הייתי צריכה לספר לאף אחד-
.הם יחיו
,איכשהו
.הקוראים שלך יחיו
?זה תפל .כבר לא-
.תודה שאמרת לי
כמעט נתת לי להגיש לג'ודית .ג'ונס ביף בורגיניון תפל
זה סיוט. סיפרתי .לכולם שהיא באה
.הם ישרדו
וכשהשנה הזאת תיגמר, ואני ,לא יכול לחכות עד שהיא תיגמר
הקוראים שלך איכשהו .ימשיכו עם החיים שלהם
?ואני לא, זה מה שאתה אומר .אני לא יודע. אין לי מושג-
אני מתכוון, מה כבר יקרה ?כשלא תהיי מרכז העולם
.זה פשוט מעולה
סוף-סוף .אני מעורבת במשהו
טוב, אולי אני .קצת נרקיסיסטית
קצת? בסולם ?של 1 מתוך 10
בסדר, 9.3. אבל כמו ?מה בלוג נראה לך
,"זה "אני, אני, אני .יום אחרי יום
.חשבתי שזה יהיה כיף ?כמה טיפשי זה היה
יוצא שמתרחשות הרבה, כמו ,"שאת מכנה אותן, "התמוטטות
אבל הן לא מרגישות .כמו התמוטטיות עצבים
הן מרגישות כאילו שאני חי .עם אדם שמרוכז רק בעצמו
שכותב את הדברים .האלה לזרים מוחלטים
וזאת אמורה להיות .הרפתקאה גדולה, אבל זאת לא
.אלא החיים שלנו .הנישואים שלנו
וכאן, בחדר הזה, זה לא מרגיש .כמו הרפתקה, זה מרגיש כמו חרא
!זה היה הרעיון שלך .אני יודע, אני מצטער-
?מה לעזאזל חשבתי .ואני אגיד לך עוד משהו
.אני לא צדיק
.כן, אתה כן !לא, אני לא-
!כן, אתה כן !לא, אני לא-
וזה גורם לי להרגיש כמו אידיוט !בכל פעם שאת אומרת את זה
.ואל תכתבי על זה בבלוג שלך
?על מה .על הריב הזה-
.הייתי כאן
?הכל בסדר, ג'וליה .כן, בסדר-
.אני בסדר לגמרי
,אוויס היקרה ,סיימנו לארוז היום
ומחר אנו עוזבים את פריז .האהובה לטובת מרסיי
פול הוצב כממונה על .יחסי אנוש בצפון צרפת
קשה לי להעמיד פנים .ששום דבר לא רע
.אני הולכת לקנות לחם
היתרונות של מרסיי הם שאין כאן .את הסחות הדעת שיש בפריז
.אז נוכל לסיים את הספר
.על אף שלא במועד שקבענו
.לפחות עדיין נהיה בצרפת
אוויס היקרה, אני לא יודעת .מה עשינו כדי שזה יגיע לנו
.אבל אנחנו כאן בגרמניה
,למען האמת, בפרבר של בון הנקרא "פיטרסדורף" על-יד הריין
שנשמע הרבה יותר .ציורי" מאיך שהוא נראה"
דרך אגב, אין שום סיכוי .שנעמוד במועד הסופי שלנו
.זה ייקח לפחות עוד שנתיים
.בינתיים, קראו לפול לוושינגטון
.אין לנו מושג למה
הם הולכים לקדם .אותך, סוף-סוף. הם חייבים
אני לא יודע למה קראו לי .חזרה לוושינגטון בשביל זה
.הם יכלו פשוט לשלוח הודעה .זה היה הרבה יותר זול
אז הם מתכוונים .להעביר אותך
הם ישאלו אותך אם אתה .מעדיף את פריז או פריז
.זאת אפשרות .זה לא סביר, אבל זאת אפשרות
ואם הם מעבירים ,אותנו בחזרה לפריז
אני יכולה לחפש דירה .כשאהיה שם בשבוע הבא
?רעיון טוב, נכון
אני מבטיח שאתקשר אלייך ברגע שהם יודיעו לי
שמעבירים אותנו ?בחזרה לפריז, בסדר
.בסדר
.אני יודע, יקירתי. אני יודע .אני חושב שזה יכול לקרות-
.זה יכול לקרות, אני יודע
.תשאירי אותו ככה .זה מושלם
.תגיד "צ'יז", ברווזוני .תזיזי את היד שלך-
יופי. נהדר. -תצמידי את .הרגליים שלך, יקירתי
.זה מאוד פשוט
פשוט נגיד לה שמגיע לה .חלק קטן יותר בתמלוגים
כי ברור שהיא לא יכולה להשתוות .ל-40 השעות בשבוע שאנו משקיעות
.שישים יותר מתאים. אפילו שמונים .בדיוק-
.אנחנו כלבות זועמות .זה בדיוק מה שאנחנו. פרות משוגעות-
אבל אני לא יכולה .להגיד את זה ללואיסט
.את תצטרכי לעשות זאת. אעשה זאת .אנחנו חייבות להיות אכזריות
אני אוהב אותה הרבה יותר .אחרי שזה יסתדר
זה לא שאת .לא עוזרת בכלל
.אבל אני כן עוזרת
זה היה הרעיון שלי להוסיף .את האפונים לתרנגול ביין
,אנחנו יודעות ,וזה היה רעיון נהדר
.אבל הספר הפך להיות יצירת פאר
.אבל אנחנו צוות
.אנחנו שלוש. אחת בשביל כולן
.כן, זה נכון לגמרי, לואיסט .כן, זה נכון
ואת היית מאוד .חשובה לפרויקט
.תודה
...אבל
.אני מתגרשת
?מה .ג'אן-לוק עוזב אותי-
.אני כל כך מצטערת, לואיסט .פשוט תשכחי שבכלל העליתי את זה
אבל זה לא הוגן שלואיסט תקבל .את אותה כמות הכסף שאנחנו מקבלים
.סימקה, זה לא הזמן לדבר על זה .היא מתגרשת
אבל היא לא .עושה את העבודה
,את לא עושה את העבודה .לכן החלק שלך צריך להיות 10 אחוז
?עשרה אחוזים
את לא עושה .את העבודה
.עשרים וחמישה
.חמישה עשר .עשרים-
שמונה עשר .ולא אגורה יותר
,ואיפה שרשומים השמות שלנו ,אני חושבת שצריך להיות כתוב
,על-ידי ג'וליה צ'יילד וסימון בק" ."עם לאויסט ברטהול
"?עם" .ובכתב קטן יותר-
,לא, לא .לא, לא, סימקה
..שמותינו יהיו בדיוק ב.. בדיוק .בסדר אלפבתי. אלפבתי
אבל זה אפילו לא היה הרעיון שלה .לשים את האפונים בתרנגול ביין
.לא .אבל זה מטריד אותי-
?בשבילי
אוויס היקרה, עברנו גרסא .משלנו של אחד מסיפוריו של קפקא
,פול נסע לוושינגטון ובתמימותי
חשבתי שזה מפני שממשלת ארצות הברית
הבינו סוף-סוף עד .כמה הוא חשוב
.רחוק מכך .הם חקרו אותו
הוא נחקר שלושה ימים בחדר בלי חלונות
עם ערימה של ניירות מאיימים .מונחים על השולחן
הם שאלו אותו על החברים ,שלנו, הספרים שלנו
,השנים שלנו בסין .הפטריוטיות שלנו
הם אפילו שאלו אותו .אם הוא הומוסקסואל
,האם אתה הומוסקסואל .מר צ'יילד? -לא
.אני לא הומוסקסואל
.זאת לא בדיחה
.אני מודע לכך
,הוא חזר הביתה מזוכה .אבל מוכה לגמרי
.ג'וליה, זה היה סיוט
?מה אעשה
אני מרגיש כאילו .כל חיי היו בזבוז
,פול. -יש לי עוד הצבה אחת ?ואז אפרוש, ואז מה
.אנחנו נסתדר
אני פשוט לא יודע .בשביל מה כל זה היה
?את מבינה
.לך לפחות יש את הספר
.זה גם הספר שלך
.אכן
.בלעדיך, זה לא היה ספר
לא שסימקה ואני .אי-פעם נסיים איתו
.יום אחד את תסיימי איתו .אני מתחילה לפקפק בכך-
אז לסכם ,את הדברים
,ב-18:22 אתמול בערב ?נחשו מי לא באה לארוחת הערב
.נכון
התחיל לרדת גשם .וג'ודית ג'ונס ביטלה
.הייתי לגמרי מצוברחת
,ואז למרות הכל
הייתה לי מריבה עם בעלי .והוא עזב אותי
-מחק-
,הביף בורגיניון היה מעולה .לא שאכלתי אותו
,ובקשר לקרם פטל הבווארי .אני לוקחת אותו למשרד
.בוקר
?ג'ולי, את יכולה לבוא לכאן
.לא סיפרתי לו, נשבעת
?ג'ולי
?מרגישה יותר טוב .הרבה יותר טוב-
?אז שרפת את הנזיד בשר
אבל זאת לא הסיבה שבגללה לא באתי ...לעבודה. לא באתי מפני שהיה לי
.בעיות בקיבה
.תקשיבי, זאת מדינה חופשית
,אבל הדבר הזה שלך באינטרנט ?אני לא רוצה להופיע בו. בסדר
ואם לא מתחשק לך .להגיע לעבודה, תודיעי לי
.מישהו ירצה את העבודה הזאת .אנחנו מנסים לעשות כאן משהו
.אני מצטערת
.כל אחד אחר היה מפטר אותך
.רפובליקני היה מפטר אותך
.אני לא שמוק
.אני בשוק. אני לא יכולה להאמין
".אתם כאילו "הזוג האולטימטיבי ?אם את ואריק לא מצליחים, מי יצליח
.כל מיני אנשים .אבל לא אני, מפני שאני כלבה
.זו האמת, שרה. אני כלבה
.אני יודעת. אני יודעת שאת כלבה
.דרך אגב, אני וגארת' נפרדנו
אוי, אפילו לא שאלתי. אני מרוכזת .רק בעצמי, בדיוק כמו שאריק אמר
.זה בסדר. לא הייתי מאוהבת בו
?את באמת חושבת שאני כלבה
.טוב, כן. -אני יודעת
?אבל מי לא
.ג'וליה
.התחלתי לחשוב עליי ועל ג'וליה
היא הייתה מזכירה במוסד .ממשלתי, כמוני
.אדם מאוד נחמד התחתן איתה .אדם מאוד נחמד התחתן איתי
.שתינו היינו אבודות
ושתינו ניצלנו על-ידי האוכל .בדרך כלשהי
אז אלו חפיפות די גדולות. אבל בואו .נודה בזה, אני לא ג'וליה צ'יילד
ג'וליה מעולם לא התעצבה ,מכיוון שמשהו גלש לה
,או התמוטט בתנור .או שפשוט נפל לה
והיא אף פעם לא הייתה .נוראית לבעלה, בזה אני בטוחה
והיא אף פעם לא התנהגה כאילו ?"ש-"למי יש זמן להיות נשואה
,כמו שאני מתנהגת לפעמים .אני מצטערת לומר
.הלוואי והייתי יותר כמוה .בעלה מגיע לה, לי לא
.זאת האמת
,טוב, בכל מקרה .זאת האמת בינתיים
.יוגורט לארוחת ערב
היי, הגעתם לאריק פאוול במגזין .הארכיאולוגי. השאירו הודעה
שנאתי לישון בלעדיך .אתמול בלילה
?איפה אתה
.אני מתגעגעת אליך
?הלו ?מותק, משהו לא בסדר-
.לא
?מה גורם לך לחשוב ככה
לך ולאריק יש ?בעיות כלשהן
.ברור שלא
?הוא שם ואת לא יכולה לדבר .הוא לא כאן-
בדיוק קראתי את הבלוג שלך .וזה היה מאוד מוזר ולא מתאים לך
.איפה הוא? -יצא
.הוא יצא לקנות פיצה
?הפסקת לבשל
רק זמנית. אני לוקחת .הפסקה מהבישולים
.טוב, תחזרי לזה
זה יהיה טוב בשבילך לסיים .משהו בחיים שלך, סוף-סוף
.ג'וליה לא ויתרה ?מי אמר שויתרתי-
טוב, אני פשוט אומרת .שלא תוותרי
.היי
?אתה חוזר
.בבקשה תחזור
?מה יש לארוחת ערב
.אוויס אמרה שהיא תהיה כאן .אפילו אם נאחר
,אם היא לא כאן .נוכל לקחת מונית
.בטח יש להם מוניות בבוסטון
.היא תהיה כאן .לבושה במעיל צבעוני
.ככה אני אמורה לזהות אותה
"?למה את מתכוונת ב"לזהות אותה ?היא השתנתה
...ובכן
תחפשי אישה בגיל העמידה" ."במעיל צבעוני
...אז ?את ואוויס אף פעם לא נפגשתן-
.אנחנו רק חברות-לעט
?אתן לא מכירות אחת את השנייה
.טוב, לא. אנחנו כותבות אחת לשנייה
אבל איך התחלתן ?לכתוב אחת לשנייה
.זה סיפור ארוך
,בעלה של אוויס, ברנרד דה ווטו .שעכשיו מת, היה כותב נהדר
"הוא כתב כתבה ב"מגזין של הרפר ,על סכיני פלדה
.והוא לגמרי צדק לגביהם .כן-
אז כתבתי לו מכתב הערצה מכיוון שהוא היה צודק לגמרי
.ואוויס חזרה אליי
.ואז אני חזרתי אליה .והיא חזרה אליי
.וזה נמשך שמונה שנים, אני חושבת
.אוויס .ג'וליה-
.חברה יקרה .תסתכלי עלייך-
.חברתי הגאונה .שאלוהים יברך אותך
,זאת התחייבות מרשימה .גברת צ'יילד וגברת בק
.טוב, תודה רבה רבה לך
.והעורכת שלכן אוהבת את זה
.אכן. אני חושבת שזה נהדר
באמת אין דבר .דומה לזה בשוק
.הבעיה היא לא רק האורך .זה 700 דפים-
.כן, אנחנו יודעות. זה ארוך .כן, אנחנו יודעות שזה ארוך-
יש לכן 700 עמודים .רק של תבלינים ומתכוני עופות
חשבנו שתוכלו לפרסם את זה .בסדרה של כרכים
.כרך ראשון, רטבים
...כרך שני .עופות-
.כן
.כרך שלישי, דגים .בשר, ירקות וקינוחים
...זה אחד, שניים, שלושה .זה שישה כרכים
.ביצים
.ביצים. שבעה. שבעה כרכים-
אבל אנחנו לא רוצים .לפרסם אינציקלופדיה
חשבתי שזה מיועד .לעקרות בית
כן, עקרות בית שרוצות .משהו מהיר, עם גיוון
.כמו זה
-בישול ביתי אמיתי-
אבל אם אוכל ,לדבר בשם כולם
,אם תסכימו להגיה את זה מחדש .אני בטוחה שכולנו נהיה מעוניינים
.סימקה, אני מאוד מצטערת
פשוט בחרת את .השותפה הלא נכונה
נכון, הייתי צריך לעבוד עם האישה ".הזאת, "אלסקה אפויה בעציץ
פשוט ניקח את הספר מ-"הוגטאון .מיפלין" ונמצא מוציא לאור אחר
,בדיוק התחלנו להתמקח. ג'וליה .הספר שלך הוא יצירת אומנות
"?מה זה "מרשמלו פלומתי
.ושמרי את המקדמה, דרך אגב .תשמרי את כל ה-250 דולרים
אל תחזירי אפילו .אגורה מהם
?למה בכלל החלטנו לעשות את זה ?מה חשבנו לעצמנו
?מי יכול לזכור
.אני יכולה
רצינו לכתוב ספר בישול צרפתי .בשביל נשים אמריקאיות בלי טבחים
.אז קדימה, זה מה שנעשה .נתחיל את כל זה מההתחלה
.וזהו זה. זה יהיה קל
.זה יהיה. החלק על הקינוחים מוכן .תודות לסימקה, זה גאוני
.תודה
פשוט עדיין לא .הדפסתי את זה
.אבל זה ייתן לי משהו לעשות באוסלו
-אי צף-
...אז אמש הכנתי אי
אריק, בוא לראות .את התרנגולת היפה בעולם
.שובב
.אלוהים אדירים
.זה מרגיש כל כך טוב !לא, אני רציני. אני אוהב את זה
אני פשוט רוצה .לשמור את הרגע
.הרגע שבו הכל אפשרי
הרגע בו אפשר לדמיין שהם הולכים לאהוב כל דבר שתעשה
וזה הולך למכור מיליון עותקים .ולשנות את העולם
כן. אני חושב שמגיע .לזה בקבוק של יין
?את לא חושבת .כן-
?מה יש לארוחת ערב
?מה אם היא לא אוכלת חזיר
,היא מבקרת מסעדות .ברור שהיא אוכלת חזיר
.את תהיי בסדר את תהיי בסדר
.אתה צודק. אני יודעת שאתה צודק .אני בטוחה שאתה צודק
היא הקדימה? -היא .הגיעה בדיוק בזמן
.אני אסיים, אני אסיים .תודה לך, תודה-
.אתה בן-אדם נורא .ומאוד קשה לחיות איתך
?מי זה
אמנדה האסר ".מה-"ניו יורק טיימס
.היכנסי
יש לך כזאת הרגשה של ג'וליה ,כשאת עושה דבר כזה
.כמורה, כקול מנחה
יש לי שיחות איתה .כשאני מבשלת
ואני מרגישה שהיא .נמצאת איתי במטבח
היא כמו החברה .הדמיונית שלך
.כן
והיא, מן הסתם, האדם .לו אני כותבת בכל יום
למרות זאת, אני לא חושבת .שהיא קוראת את זה. אני לא יודעת
.אני מתה לפגוש אותה
הייתי רוצה להיות שושבינה .בחתונה שלה ב-1946
אני מבינה שזה ,יצריך נסיעה בזמן
אבל זה מסוג הדברים .עליהם אני חושבת
אנחנו מתכננים לבקר 'במטבח של ג'וליה בקיימברידג
במוזיאון הסמית'סוני .כשכל זה יגמר
.אבל קודם, אני צריכה לסיים ,יש לי 15 ימים לסיים 24 מתכונים
ואני עדיין צריכה .להוציא עצמות מברווז
קראתי איפשהו שלא מנומס להגיד ".יאמי" כשאוכלים, אבל "יאמי"
,איגוד הפיתוח של מנהטן תחתית .זאת ג'ולי פאוול. אנא המתן
,איגוד הפיתוח של מנהטן תחתית ?זאת ג'ולי פאוול. אתה יכול להמתין
.כן. -מעולה
...איגוד הפיתוח של מנהטן .ג'ולי, זאת שרה-
."מה"ניו יורק טיימס !אני לא מאמינה
,אני יודעת. אני יודעת, אני יודעת ?אני יודעת. אני יכולה לחזור אלייך
.אאלץ לחזור אלייך .חכי על הקו
.שלום, זאת ג'ולי פאוול ?איך אני יכולה לעזור לך
.היי .היי-
?נחשי מה ?הודעות במשיבון
.65
?65 .כן, 65-
אם זאת ג'ולי פאוול ,"מהכתבה ב-"ניו יורק טיימס
.זאת ג'ודי קליין
"אני עורכת ב-"בראון הקטנה ורציתי לדבר איתך לגבי
.התעניינותך בכתיבת ספר
את יכולה ליצור איתי קשר .ב- 212049-0067
.היי, זאת שרה קאלפנט .אני סוכנת סופרים
,אני לא יודעת אם יש לך סוכנת כבר
אבל אשמח לדבר איתך .בנוגע לייצוגך
...אני מפיק בחדשות הבוקר של סי-בי-אס .אריק, אני הולכת להיות סופרת-
.את כבר סופרת
.זאת רות' ספונג'ן ,"אני עורכת במגזין "אוכל ויין
בבקשה תחזרי אליי .אל 212157-3245
.אני צריכה להכין עוגת-אגסים .אחר כך-
.היי. זאת אימא "!את ב"ניו יורק טיימס
,את לא מבינה !כולם מתקשרים
והדודן של דודה ,ג'סי באבילן, דורי
ההיא עם הבעל שזכה בתחרות אכילת הפאי
,ומשוגע על תשבצים
".יש להם מנוי ל"ניו יורק טיימס .הם ראו את זה באבילין
!כולם כל כך מתרגשים
.זה קן דרייר ,"אני עורך ב-"רנדום האוס
ובדיוק קראתי את הבלוג שלך והוא .נהדר. ונשמח להוציא לאור ספר שלך
אני עורכת ."ב-"בון אפטיט
.היי, אני מפיק ברשת האוכל .נשמח להיפגש איתך
.לדבר איתך .יש לנו כמה רעיונות
אני לא יודע אם חשבת ...להפוך את זה ל
.ספר .סרט-
.סדרה טלוויזיה .תוכנית של אישה אחת-
.תחזרי אליי .תחזרי אליי-
.תחזרי אליי
.תודה לך, אלוהים
.קוקטיילים
.הנה, קח .תודה-
.היי, זאת ג'ולי. -ואריק
.אנחנו עסוקים בבישול .ובכתיבת בלוג-
,ועוד דברים .אז תשאירו הודעה
.את עושה אותם יותר טובים .אני עושה אותם יותר חזקים-
,היי, זה בארי ריאן ,מעיתון סנטה ברברה
ואני כותב כתבה על יום הולדת ה-90 של ג'וליה צ'יילד
,ושאלתי אותה על הבלוג שלך
ולמען האמת, הוא לא ממש עניין אותה .וחשבתי שתרצי להגיב לגבי זה
?הלו
.כן, זאת היא
?היא אמרה את זה
?ג'וליה צ'יילד אמרה את זה
?היא קראה את הבלוג שלי
.לא, אני לא ממש רוצה להגיב
.אבל תודה שהתקשרת
.ג'וליה שונאת אותי
?ג'ול
.הם שונאים אותנו
?מי
".הוגטאון מיפלין"
.הם לא שונאים אתכן .הם שונאים. שונאים אותנו לגמרי-
.לא, הם אמרו שהספר הוא טוב
.אבל הם לא רוצים לפרסם אותו
.הם חושבים שזה יותר מדי יקר .הם חושבים שזה לא שווה כלכלית
שמונה שנים מהחיים שלנו ,פשוט הפכו למשהו בשבילי לעשות
.כדי שלא יהיה לי כלום לעשות
.טוב
.בו-הו
?מה עכשיו
.את מורה. -כן
.את יכולה ללמד
...נכון? נלך הביתה, ו
?היכן הבית
?היכן אנחנו גרים
הבית זה במקום .שאנו נמצאים. -כן
בסדר? ואנחנו נפתור .את זה. אנחנו נסתדר
את יכולה ללמד .במטבח שלנו. -נכון
.את יכולה ללמד בטלוויזיה
?טלוויזיה
.אני? -כן
.פול .לא, ג'וליה-
אני חושב שתהיי .מעולה בטלוויזיה
פול! -אני באמת .חושב כך
...אל
.אני לא צוחק איתך
מישהו עוד יוציא .לאור את הספר שלך
מישהו עוד יקרא את הספר שלך .ויבין מה עשית כאן
משום שהספר .שלך מדהים
.הספר שלך גאוני
.הספר שלך הולך לשנות את העולם
?את שומעת אותי
.אתה כל כך מתוק
.אתה... האדם הכי מתוק שיש
.שילכו להזדיין
ג'ודית, אכפת לך ?להסתכל על זה
,סיירת הסופרים האמיצה שלנו ,אוויס דה ווטו
היא חברה של אישה שכתבה .ספר בישול צרפתי ענק
"הוגטאון מיפלין" .דחו אותו
מתכונים צרפתיים לטבחים" .אמריקאים". כותרת איומה
.תיהני, ג'ודית
-קאמבריג', מסצ'וסטס-
.הנה זה. ברור ...מה-
?מי זה .אני לא יודעת-
משלוח מיוחד לגברת .ג'וליה צ'יילד
!צ'ילי
.הנה אתה
,גברת צ'יילד היקרה
קראנו את ספר הבישול ,הצרפתי המעולה שלך
,למדנו ממנו, בישלנו ממנו .הערכנו וכולי
.והגענו להחלטה שזה ספר ייחודי
.שנהיה מאוד גאים לפרסם
!פול! פול
?מה? מה, מה, מה
"...קנוף"
.קנוף" רוצים לפרסם את הספר שלנו"
"?זה "ק-נוף" או "נוף
?למי אכפת ?למי אכפת-
הם רוצים להציע לנו מקדמה .של 1,500 דולרים
.אלוהים
אנחנו מאמינים שהספר שלך יעשה" לבישול הצרפתי באמריקה
,את מה שהספר של רומבאוור" .ההנאה שבבישול', עשה לבישול רגיל'
."ואנחנו נמכור אותו כמו שהוא"
.ג'וליה
כשניפגש, ואני מקווה שזה ,יהיה בקרוב
אני במיוחד רוצה לדבר איתך .על השם של הספר
מכיוון שזה חשוב במיוחד שהשם ייחד את הספר
מכל שאר ספרי .הבישול בשוק
זאת הדרך שהרגילה שלך .לעשות את זה? -בכלל לא
התמחות באומנות" ."הבישול הצרפתית
?מה את חושבת
האמת שברגע זה .אין לי שום מושג
.ג'וליה, זה לא יעבוד .טוב, אז בסדר-
.אני אוהבת את זה
הוא אמרה "שונאת?" ג'וליה "?צ'יילד השתמשה במילה "שונאת
.לא
,אבל היא אמרה שלא רחשתי כבוד .או שלא הייתי רצינית, או משהו
עד כמה יותר רציני ?אדם יכול להיות
אתה חושב שהיא ?חושבת שאני מנצלת אותה
לא יכול להיות שהיא .קראה את הבלוג שלך
?היא קראה אותו
.הוא לא יודע אם היא קראה אותו
אבל ללא ספק .הייתה לה דעה עליו
אתה חושב שזה מפני שאני ?משתמשת ב-"להזדיין" הרבה
?יכול להיות. מי יודע
תראי, יש משהו לא בסדר איתה .אם היא לא מבינה את מה שאת עושה
אין שום דבר לא .בסדר איתה. כלום
.ביליתי שנה איתה .היא מושלמת
הג'וליה צ'יילד ,בראש שלך מושלמת
הג'וליה צ'יילד שלא מבינה .את מה שאת עושה לא מושלמת
אבל הג'וליה בראש .שלך היא החשובה
לעולם לא .אפגוש אותה
אבל את כבר .מכירה אותה
.תודה .בבקשה. מתי שתרצי-
.היא הצילה אותי .את הצלת את עצמך-
טבעתי והיא משתה .אותי מהאוקיינוס
.אל תיסחפי
ג'וליה צ'יילד התחילה ללמוד לבשל
,כי היא אהבה את בעלה והיא אהבה אוכל
והיא לא ידעה מה .עוד לעשות עם עצמה
,ותוך כדי זה .היא מצאה הנאה
,לא הבנתי את זה הרבה זמן .אבל עכשיו אני מבינה
ג'וליה לימדה .אותי את זה
אבל הנה מה שג'וליה .באמת לימדה אותי
.היא לימדה אותי לבשל
.אז הנה אנחנו
יום אחד נשאר .ועוד מתכון אחד
אפשר לחשוב שלהוציא עצמות .מברווז זה מבצע בלתי אפשרי
וכל התהליך... -אין דבר .שהוא בלתי אפשרי
יכול לקחת 45 דקות בפעם .הראשונה, בגלל הפחד
.אל תפחדי
.בלי פחד, ג'וליה .בלי פחד
,קחי את הסכין .ותתעמתי עם הברווז
.תתעמתי עם הברווז .אתה הברווז שלי
חתכו חתך עמוק לאורך הגב של הציפור
כל הדרך מהצוואר עד לזנב .בכדי לחשוף את עמוד השדרה
,ועם סכין קטנה וחדה ...נתקו את העצם
.עשיתי את זה. תראי את זה, ג'וליה .זה נראה בדיוק כמו שלך
...מצד אחד של הציפור... ...למשוך את הבשר...
,הניחו את הברווז על הלוח .עם העור כלפי מטה
.ובקלילות לטפוח על זה שייסגר .עטפו את זה בבצק
שעתיים והוציאו את זה מהתנור... .ותנו לזה להתקרר לכמה שעות
זה נראה בדיוק .כמו שזה אמור להראות
הנה. את יכולה ?לקחת גם את הצלחות
?בטוחה .תפסתי את זה-
.אני בא מסביב
!הנה היא באה
.תודה לכם. ברוכים הנמצאים
.ימים ‎365 .מתכונים ‎524
.מזל טוב! -תודה, חברים
.מותק. זה נהדר
.כל כך נפלא
.אני אוהב את זה .אני אוהב את זה
אריק, לא הייתי יכולה .לעשות את זה בלעדיך
כפי שמישהו ,אמר פעם
,אתה החמאה ללחם שלי .האוויר לחיי
.לבעלי
.אני אוהב אותך, מותק
.תודה
.אז זה נגמר
.הפרויקט הגיע לסיום ,אנחנו בדיוק איפה שהתחלנו
,אריק, אני, החתול ,באותו המצב
.יושבים בקצה הרובע, אוכלים
.אז תודה, לכולכם
?ונחשו מה
.בון אפטיט
?רואה את הגובה של הדלפקים .הכינו אותם במיוחד בשבילה
הנה המכתב והבוכנה .המפורסמים שלה
.אם את אומרת
.מושלם. -תצלם אותי
.בסדר
.זה נחמד. -תני לי תמונה יפה
.ככה אני רוצה אותך .תדברי אליה
.זה טוב
.עוד אחת
.מאוד יפה
.זהו זה. זאת האחת
.זאת התמונה
.תן לי שנייה
.אני אוהבת אותך, ג'וליה
!הנה אתה
.זה מריח טוב ?מה אנחנו אוכלים
.תבשיל טלה
.משהו בשבילך
-ג'ולי וג'וליה-
פול צ'יילד נפטר בשנת 1994 .בגיל 92
ג'וליה צ'יילד נפטרה בשנת 2004 .בגיל 91
התמחות באומנות הבישול הצרפתית .מפורסם כעת במהדורתו ה-49
"ספרה של ג'ולי פאוול "ג'ולי וג'וליה פורסם ב-2005. היא ואריק עדיין חיים
בקווינס, על אף שהם כבר .לא גרים מעל פיצריה. היא סופרת
.ספרה הפך לסרט
PKL :תורגם על-ידי CrazyRobot -ו Extreme מצוות
:הגהה על-ידי Extreme מצוות SnoWhite