1
00:00:05,001 --> 00:00:11,101
<i><b>תורגם על ידי שניר כוחיי</b></i>

2
00:00:11,301 --> 00:00:17,301
<i><b>מוקדש לקדמונים באשר הם</b></i>

3
00:00:21,437 --> 00:00:24,856
"...על הגשר, קצת איטי כרגע במפלס הנמוך..."

4
00:00:25,024 --> 00:00:26,733
".המפלס העליון נראה הרבה יותר טוב..."

5
00:00:26,901 --> 00:00:28,819
.תודה, אל
.08:05 יום רביעי בבוקר

6
00:00:28,986 --> 00:00:30,362
...זמן כרגע לבדיקה של האחים מאתיס

7
00:00:33,032 --> 00:00:35,784
...השורה התחתונה היא, את יודעת, המגיפה
כאן, סוזן

8
00:00:35,952 --> 00:00:39,162
.יותר גרועה מכפי שהוערך בעבר
.כנראה שבהרבה

9
00:00:39,330 --> 00:00:41,289
יש לנו דו"ח חדש שיוצא הלילה

10
00:00:41,457 --> 00:00:43,959
בעלון של העמותה הרפואית האמריקנית

11
00:00:44,752 --> 00:00:48,422
בו רופאים מתארים השבוע את מה שהם מכנים
.כמגיפה מתפתחת

12
00:00:48,589 --> 00:00:51,007
מנהיגים צבאיים מגדירים זאת כאיום על
.הביטחון הלאומי

13
00:00:51,175 --> 00:00:53,051
,אם זה לא משפיע עליך באופן אישי

14
00:00:53,219 --> 00:00:56,430
זה ישפיע עליך בעקיפין דרך מישהו
.שאתה מכיר, מישהו במשפחה שלך

15
00:00:56,973 --> 00:00:57,931
זה רק הולך ועולה

16
00:00:58,099 --> 00:00:59,099
.הרבה יותר מהר ממה שחשבנו

17
00:00:59,267 --> 00:01:01,017
הבעיה רק הולכת ונעשית גרועה יותר

18
00:01:01,185 --> 00:01:02,978
.זה טרור מבית

19
00:01:03,187 --> 00:01:04,479
.זו מגיפה עולמית
.מגיפה

20
00:01:04,647 --> 00:01:07,274
.ברור שמשהו השתבש

21
00:01:07,483 --> 00:01:10,861
ילדים שומעים כרגע את השקר הגדול ביותר
.שישמעו בחייהם

22
00:01:11,237 --> 00:01:15,073
היא לא יכולה, פשוטו כמשמעו, לא יכולה
.להרגיע את עצמה

23
00:01:16,033 --> 00:01:17,617
,ברבע המאה האחרונה

24
00:01:17,785 --> 00:01:20,078
מספר הילדים הסובלים מעודף משקל גדל

25
00:01:20,246 --> 00:01:23,039
.מאחד מכל 20 לכמעט אחד מכל חמישה

26
00:01:23,207 --> 00:01:26,084
פעם ציפית שיהיו לך ילד אחד
.או שניים כבדים בכיתה

27
00:01:26,252 --> 00:01:28,420
.עכשיו יש לנו שמונה או עשרה

28
00:01:28,588 --> 00:01:32,424
השנה, בפעם הראשונה בהיסטוריה של
,העולם

29
00:01:32,592 --> 00:01:36,094
יותר אנשים ימותו מתופעות של השמנת יתר
.מאשר מרעב

30
00:01:36,262 --> 00:01:39,639
.יש לכך השלכות הרבה מעבר להשמנה עצמה

31
00:01:39,807 --> 00:01:42,517
.זה אפילו יותר גרוע מעישון
העלות של זה היא בערך

32
00:01:42,685 --> 00:01:44,227
חצי טריליון דולרים בעלות טיפול רפואי
.נוספת

33
00:01:44,395 --> 00:01:45,228
.חצי טריליון

34
00:01:45,396 --> 00:01:47,022
.האקדמיה האמריקנית לרופאי משפחה

35
00:01:47,190 --> 00:01:48,774
.שיתפה פעולה עם קוקה-קולה

36
00:01:50,651 --> 00:01:52,611
?זה לא ניגוד עניינים

37
00:01:52,779 --> 00:01:54,613
בתקווה שהאקדמיה האמריקנית לרופאי..."
"...משפחה

38
00:01:55,782 --> 00:01:59,659
חוקרים אומרים שהשמנה גורמת יותר ויותר"
"מקרים של סרטן

39
00:01:59,827 --> 00:02:03,330
ועכשיו מדביקה את הפער"
"...מעישון כגורם המוביל

40
00:02:03,498 --> 00:02:06,333
.זה התחיל כסיפור קטן

41
00:02:06,501 --> 00:02:08,668
לא היה לי מושג שאדבר על

42
00:02:08,836 --> 00:02:11,630
עלייה במשקל והשמנת יתר במשך
.כל הקריירה שלי

43
00:02:14,300 --> 00:02:17,886
אנחנו מכסים את הבעיה ופתרונותיה
.במשך 30 שנה

44
00:02:18,054 --> 00:02:20,055
"!זה הזמן להזיע"

45
00:02:20,765 --> 00:02:24,601
באותו זמן, תעשיות שלמות קמו סביב בעיית
.עודף המשקל

46
00:02:24,769 --> 00:02:26,853
".אני אף פעם לא איראה כך שוב"

47
00:02:27,021 --> 00:02:30,148
...קודם היו המגזינים, ואז תוכניות האירוח

48
00:02:30,316 --> 00:02:31,316
"?ואיך הייתה הדיאטה בשבילך"

49
00:02:31,484 --> 00:02:33,151
...זה הנס שייחלנו לו...

50
00:02:33,319 --> 00:02:36,780
ועכשיו המגיפה שלנו היא בידור
.ברשתות הטלוויזיה

51
00:02:38,407 --> 00:02:39,950
,איך זו עדיין בעיה

52
00:02:40,117 --> 00:02:43,245
?לא כל שכן, מגפה עולמית

53
00:02:43,412 --> 00:02:46,081
.אנחנו נחשפים לפתרונות חדשים בכל יום

54
00:02:46,249 --> 00:02:50,085
כל דבר במכולת מכיל פחות שומן
.ופחות קלוריות

55
00:02:50,253 --> 00:02:52,671
ועדיין הילדים שלנו ממשיכים להיות גדולים
.יותר וחולים יותר

56
00:02:52,839 --> 00:02:54,673
.זה לא הגיוני

57
00:02:54,841 --> 00:02:59,719
האם יש קשר בין היקף המותנים המתרחב"
שלנו

58
00:02:59,887 --> 00:03:03,056
ובין הנחיות התזונה של הממשלות
"?שלנו

59
00:03:03,224 --> 00:03:04,599
,וזה גרם לי לחשוב

60
00:03:04,767 --> 00:03:08,520
מה אם היו הפתרונות אינם פתרונות
?כלל

61
00:03:08,688 --> 00:03:10,689
ממשל בוש מתנגד לתכנית

62
00:03:10,857 --> 00:03:14,025
.של ארגון הבריאות העולמי למלחמה בהשמנה

63
00:03:14,193 --> 00:03:17,445
?מה אם הם רק מחמירים את המצב

64
00:03:17,613 --> 00:03:20,240
יש אחוז גבוה מאוד של אנשים צעירים במדינה
הסובלים מעודף משקל

65
00:03:20,408 --> 00:03:23,118
בגלל מספר דברים שקרו במדינה שלנו

66
00:03:23,286 --> 00:03:25,245
.בשנים האחרונות

67
00:03:25,413 --> 00:03:29,499
מה אם כל הגישה שלנו למגפה זו הייתה
?שגויה ביסודה

68
00:03:39,552 --> 00:03:41,845
.מצטער
.בסדר

69
00:03:42,013 --> 00:03:44,556
.אה, תן לי לתקן את זה

70
00:03:44,724 --> 00:03:47,559
.אתה יודע, אדם אחד אמר לי

71
00:03:47,727 --> 00:03:52,147
שאנשים שמנים פשוט נועדו להיות
.שמנים

72
00:03:52,315 --> 00:03:54,399
.ואני לא חושב שזה נכון

73
00:03:56,193 --> 00:03:59,362
ואני יודע שזה קשה, כי אני עדיין סובל
.מעודף משקל

74
00:03:59,530 --> 00:04:02,949
.וכרגע אני מרגיש שאני תמיד אהיה

75
00:04:04,076 --> 00:04:05,577
?למה אתה לא אוכל ירקות, טיילור

76
00:04:05,745 --> 00:04:07,954
.כי אני לא אוהב אותם -
?למה -

77
00:04:08,122 --> 00:04:09,581
.אני לא -
?למה לא -

78
00:04:09,749 --> 00:04:10,582
.אני לא -

79
00:04:10,750 --> 00:04:12,334
אתה פשוט אומר לא, אבל אין לך
.סיבה

80
00:04:12,501 --> 00:04:13,710
.כן, יש לי -
?מה הסיבה -

81
00:04:13,878 --> 00:04:14,711
.אני לא -

82
00:04:17,006 --> 00:04:21,051
בדרום, אנחנו אוכלים הרבה דברים
.משמינים

83
00:04:21,218 --> 00:04:25,430
אנחנו אוכלים מקרוני וגבינה, סטייק
מטוגן, עוף מטוגן

84
00:04:25,598 --> 00:04:29,476
.וזה מה שאנחנו רגילים אליו
.זה מה שגדלתי עליו

85
00:04:29,644 --> 00:04:33,146
.אני עשיתי את מה שההורים שלי עשו
.ההורים שלי עשו מה ששלהם עשו

86
00:04:33,314 --> 00:04:35,899
.זה עובר מדור לדור

87
00:04:36,067 --> 00:04:38,610
,וברגע שאתה מתחיל עם אכילת יתר

88
00:04:38,778 --> 00:04:41,947
זה הופך להיות הרגל גרוע ביותר, וזה
.רק מחמיר

89
00:04:50,706 --> 00:04:54,000
בפעם הראשונה שאני חושבת שאי פעם הוא
הזכיר

90
00:04:54,168 --> 00:04:57,045
,שמתגרים בו וקוראים לו "שמן" או משהו

91
00:04:57,213 --> 00:04:59,631
אני חושבת שזה היה כנראה בסביבות גיל
.שמונה

92
00:05:01,050 --> 00:05:05,178
כמה בנות אמרו לו שהן רוצות לראות כמה
,מהר הוא יכול לרוץ

93
00:05:05,346 --> 00:05:08,014
.והוא רץ

94
00:05:08,182 --> 00:05:13,228
ומאוחר יותר, בחורה אחרת באה אליו
ואמרה לו

95
00:05:13,396 --> 00:05:15,271
,שהם צחקו עליו

96
00:05:15,439 --> 00:05:19,401
והם פשוט רצו שירוץ כדי שיוכלו
.לראות את השומן שלו מתנועע

97
00:05:19,568 --> 00:05:22,362
...הוא היה מדוכא בגלל זה כל כך הרבה זמן

98
00:05:22,530 --> 00:05:24,781
?אנחנו מוכנים לאכול, אמא -
.אהה -

99
00:05:27,827 --> 00:05:31,246
.אני בן 15 ואני שוקל בערך 98 ק"ג

100
00:05:31,414 --> 00:05:33,665
?אתה אוהב את זה ככה

101
00:05:33,833 --> 00:05:36,584
.אני רוצה לרדת בערך כ-22 עד 25 ק"ג

102
00:05:36,752 --> 00:05:39,796
אני אוכל לעשות כל כך הרבה יותר
.דברים

103
00:05:39,964 --> 00:05:43,299
אולי אני אוכל לשחק כדורגל או לשחק
.בייסבול

104
00:05:43,467 --> 00:05:46,511
.תמיד היה לי עניין בבייסבול

105
00:05:46,679 --> 00:05:49,848
.אנחנו מדברים על זה הרבה
.על, אתה יודע, עניין המשקל

106
00:05:50,016 --> 00:05:53,893
.תמיד סבלתי מעודף משקל
.והיה לי עודף משקל כשהייתי בגילו

107
00:05:54,061 --> 00:05:58,106
ואני לא רוצה שהוא יצטרך להתעסק
.בנושאי משקל כל חייו

108
00:05:58,274 --> 00:06:01,901
אתה יודע, אני רוצה שהוא יהיה מסוגל
.להתמקד בדברים אחרים שהם חשובים יותר

109
00:06:05,656 --> 00:06:08,700
.אני באמת חושבת שהוא רוצה לרדת במשקל

110
00:06:08,868 --> 00:06:11,286
אני פשוט חושבת שהוא לא יודע איך לעשות
.את זה

111
00:06:13,497 --> 00:06:17,042
כל השאר לא מסתכלים על זה באותה צורה
.כמוני

112
00:06:17,710 --> 00:06:19,961
,"אני רואה את זה כ"אני נכשל

113
00:06:20,129 --> 00:06:25,383
."והם מסתכלים על זה כאילו אני "עוד ילד שמן

114
00:06:27,553 --> 00:06:29,512
.הילדים סובלים מהשמנת יתר משתי סיבות

115
00:06:29,680 --> 00:06:32,307
יש להם תיאבון גדול, והם לא מתעמלים
.מספיק

116
00:06:32,475 --> 00:06:35,185
אמריקאים רואים באנשים בעלי עודף משקל
,כעצלנים

117
00:06:35,352 --> 00:06:38,354
.חסרי כוח רצון ושאפתנות

118
00:06:38,564 --> 00:06:41,858
כל מה שאנחנו צריכים לעשות הוא שאנשים
.יאכלו פחות ויתעמלו יותר

119
00:06:42,026 --> 00:06:44,402
.לא בעיה גדולה מאוד

120
00:06:44,570 --> 00:06:47,781
.המסר העדין הוא שזו אשמתך שאתה שמן

121
00:06:47,948 --> 00:06:51,159
כל מה שאתה צריך לעשות הוא לאכול
.פחות, להתעמל יותר

122
00:06:51,327 --> 00:06:53,703
זה הכול עניין של אחריות אישית, של
.כוח רצון

123
00:06:53,871 --> 00:06:56,247
.זה המסר שדוחפים לנו

124
00:06:56,415 --> 00:06:58,249
"?אני רוצה לראות אתכם זזים, בסדר..."

125
00:06:58,417 --> 00:07:00,418
.שכחו מזה

126
00:07:00,586 --> 00:07:02,545
"לאכול פחות ולהתעמל יותר"

127
00:07:02,713 --> 00:07:05,757
היא הנוסחה המקובלת למשקל רצוי

128
00:07:05,925 --> 00:07:07,801
.במשך יותר מחצי מאה

129
00:07:07,968 --> 00:07:10,095
.זה היה מקובל מדעית

130
00:07:10,262 --> 00:07:12,931
.וזה התחיל עם עכבר

131
00:07:14,391 --> 00:07:16,643
.השנה הייתה 1953

132
00:07:16,811 --> 00:07:21,481
.עד לנקודה זו, פעילות גופנית הייתה מוקצה

133
00:07:21,649 --> 00:07:25,985
רופאים אף הזהירו שהיא עלולה לגרום
.להתקפי לב ולהפחית את החשק המיני

134
00:07:27,780 --> 00:07:29,656
.אז בא דר
,ז'אן מאייר

135
00:07:29,824 --> 00:07:31,574
.פיזיולוג צרפתי

136
00:07:31,742 --> 00:07:35,829
ומי שיהיה מומחה ממעלה ראשונה
.בתחום השמנת היתר בארה"ב

137
00:07:35,996 --> 00:07:38,039
הוא שם לב כי עכברי מעבדה גדולים

138
00:07:38,207 --> 00:07:41,167
,אכלו את אותה כמות כמו עכברים קטנים

139
00:07:41,335 --> 00:07:44,546
אבל הגדולים לא היו פעילים
.באותה מידה לאחר מכן

140
00:07:44,713 --> 00:07:46,256
,מסקנתו של מאייר

141
00:07:46,423 --> 00:07:49,467
חוסר פעילות גופני חייב להיות קשור
.לעלייה במשקל

142
00:07:50,678 --> 00:07:54,139
.ממצאו עורר מהפכת כושר

143
00:07:54,306 --> 00:07:56,641
זה המקום אליו אתה בא ומעניש את עצמך"
".בשביל הכיף

144
00:07:56,809 --> 00:07:58,810
".או ליתר דיוק, בשביל הבריאות שלך"

145
00:07:58,978 --> 00:08:01,354
.קדימה"
".אנחנו הולכים לצעוד ביחד

146
00:08:01,522 --> 00:08:03,523
".לצעוד"

147
00:08:03,691 --> 00:08:06,192
עד שג'יין פונדה הספיקה להפוך
,ל"פנים" של שמירה על כושר

148
00:08:06,610 --> 00:08:10,321
אמריקאים הוציאו מיליארדי דולרים
.בנסיון לרדת במשקל

149
00:08:15,161 --> 00:08:17,370
אבל במקביל ליותר ויותר אנשים שהחלו
,בפעילות גופנית

150
00:08:17,538 --> 00:08:20,373
יותר ויותר היקפי מותניים יצאו מכלל
.שליטה

151
00:08:21,792 --> 00:08:24,586
,בין 1980 ו- 2000

152
00:08:24,753 --> 00:08:29,299
מס' החברויות במועדוני כושר יותר מאשר
.הוכפלו ברחבי ארצות הברית

153
00:08:29,466 --> 00:08:33,970
.באותה עת, שיעור ההשמנה הוכפל גם הוא

154
00:08:34,138 --> 00:08:35,513
,עשור מאוחר יותר

155
00:08:35,681 --> 00:08:37,223
שניים מתוך כל שלושה אמריקאים

156
00:08:37,391 --> 00:08:39,684
.נחשבים כסובלים מעודף משקל או מהשמנת יתר

157
00:08:40,728 --> 00:08:42,478
אז איך זה אפשרי

158
00:08:42,646 --> 00:08:45,773
שעלייתה העצומה של מהפכת כושר

159
00:08:45,941 --> 00:08:49,611
משקפת כמעט בדיוק את העלייה
.בשיעורי השמנת היתר

160
00:08:49,778 --> 00:08:51,529
.משהו גורם לזה לקרות

161
00:08:51,697 --> 00:08:54,949
השאלה היא, איך זה קורה במלזיה, ערב
,הסעודית

162
00:08:55,117 --> 00:08:58,036
שוודיה, נורווגיה, דרום אפריקה וכל
.מקום אחר

163
00:09:00,414 --> 00:09:02,999
.ויש לנו שמנים בני שישה חודשים

164
00:09:05,294 --> 00:09:08,004
אתה רוצה להגיד לי שהם אמורים לעשות דיאטה
?ופעילות גופנית

165
00:09:09,423 --> 00:09:11,758
איך הפוליטיקאים שלנו יכולים
להמשיך

166
00:09:11,926 --> 00:09:14,302
לאמץ את המנטרה הזו של

167
00:09:14,470 --> 00:09:17,847
דיאטה ופעילות גופנית, "אתה מה שאתה
"אוכל", "זו אשמתך

168
00:09:18,015 --> 00:09:19,807
.הוא לגמרי מעבר לבינתי

169
00:09:31,737 --> 00:09:37,575
.אני בת 12 ואני שוקלת 96 ק"ג

170
00:09:39,536 --> 00:09:43,539
."הרופאים שלי אמרו שאני "נתון סטטיסטי

171
00:09:43,707 --> 00:09:45,750
.אני לא ממש יודעת מה זה אומר

172
00:09:45,918 --> 00:09:47,877
.אני חושבת שיש לזה קשר למשקל שלי

173
00:09:50,172 --> 00:09:54,133
הם בדרך כלל אומרים שאני פשוט צריכה
.לאכול בריא

174
00:09:54,301 --> 00:09:56,761
.ולהתעמל הרבה יותר

175
00:09:56,929 --> 00:09:59,222
.וזה מה שאני עושה

176
00:09:59,390 --> 00:10:01,557
.אני שוחה ארבעה ימים בשבוע

177
00:10:01,725 --> 00:10:05,770
.ואז מטיילת עם הכלבים שלי בסופי השבוע

178
00:10:08,899 --> 00:10:13,569
אנחנו לא באמת התחלנו לדאוג בקשר לזה
,עד שהיא הייתה בת שמונה

179
00:10:14,029 --> 00:10:16,364
אממ, כאשר הרופא רצה

180
00:10:16,532 --> 00:10:19,492
.לחפש תזונאי שיטפל בנושא

181
00:10:19,660 --> 00:10:21,327
ואני רק זוכרת שבאותו הזמן

182
00:10:21,495 --> 00:10:23,871
התקשרנו לתזונאי שהופננו אליו

183
00:10:24,039 --> 00:10:26,499
ונאמר לנו, "אנחנו לא מטפלים
."בילדים כ"כ צעירים

184
00:10:27,876 --> 00:10:30,461
זה משפיע מאד על ההערכה העצמית
,שלהם

185
00:10:30,629 --> 00:10:33,631
במיוחד עם בנות ברגע שהן מגיעות לשנות
.העשרה שלהן

186
00:10:33,799 --> 00:10:35,842
,"כי, "אוי, אני ילד שמן

187
00:10:36,010 --> 00:10:38,261
ו"תמיד אני צריך לשים לב למה שאני
."אוכל

188
00:10:39,471 --> 00:10:41,848
.הרופא שלי, אממ

189
00:10:43,183 --> 00:10:45,601
,הוא אמר לי להצטרף לשומרי משקל

190
00:10:45,769 --> 00:10:50,940
אממ, ואני לא יכולה, כי אני לא מבוגרת
.מספיק עדיין

191
00:10:51,108 --> 00:10:54,027
אז עצרנו בנקודה הזו ואמרנו "אתה
"?יודע מה

192
00:10:54,194 --> 00:10:57,447
.אנחנו יודעים שיש לנו את הכלים"
".אנחנו יודעים מה אנחנו אמורים לעשות

193
00:10:57,823 --> 00:10:59,615
".בואו פשוט ננסה לעשות זאת בעצמנו"

194
00:11:03,829 --> 00:11:06,331
חלק מהדברים שאני עושה כשאני מבצעת
בחירות בריאות

195
00:11:06,498 --> 00:11:08,124
.הוא לבחור את השומן המופחת

196
00:11:08,292 --> 00:11:11,669
.יש בזה יותר סיבים
.יש בזה יותר דגנים מלאים

197
00:11:11,837 --> 00:11:14,297
,אני מסתכלת בתכולת השומן, אבל דגנים
,מעצם טבעם

198
00:11:14,465 --> 00:11:15,757
.הם בדרך כלל די דלים בשומן

199
00:11:15,924 --> 00:11:20,762
אז דגנים הם אופציה טובה כתחליף
.לכמעט כל ארוחה

200
00:11:22,598 --> 00:11:25,058
,אני יודעת מה המשפחה שלי תאכל

201
00:11:25,225 --> 00:11:29,437
ואני מנסה, לקחת זאת בחשבון כאשר אני רוכשת
.דברים

202
00:11:31,899 --> 00:11:35,985
הייתי מצפה ש, היות ואני אוכלת בריא
,ועושה פעילות גופנית רבה

203
00:11:36,695 --> 00:11:40,615
,אני אהיה מסוגלת לרדת יותר במשקל

204
00:11:40,783 --> 00:11:44,786
.אבל המשקל שלי נשאר בערך אותו הדבר

205
00:11:44,953 --> 00:11:48,873
.אז, לפעמים זה נהיה קצת מתסכל

206
00:11:59,885 --> 00:12:01,969
כל הדור הזה של ילדים, הם עושים כמיטב
.יכולתם

207
00:12:02,137 --> 00:12:04,764
.הם מענים את עצמם

208
00:12:04,932 --> 00:12:09,102
,לקחת" את התרופה שאנחנו אומרים להם"
.וזו התרופה הלא נכונה

209
00:12:09,269 --> 00:12:11,521
ואנחנו מאשימים את כוח הרצון

210
00:12:11,688 --> 00:12:16,150
והחוסן המוסרי של הילדים האלה, וזה
.פשע

211
00:12:21,281 --> 00:12:23,741
".יש פתרון להשמנה וזה איזון האנרגיה"

212
00:12:23,909 --> 00:12:25,868
".איזון בין קלוריות נכנסות וקלוריות יוצאות"

213
00:12:26,036 --> 00:12:29,455
אנחנו אוכלים ושותים יותר מדי ולא"
".עושים מספיק פעילות גופנית

214
00:12:29,623 --> 00:12:32,291
אנו צריכים לשים דגש רב יותר על"

215
00:12:32,459 --> 00:12:35,211
".שימור מאזן האנרגיה

216
00:12:35,379 --> 00:12:38,506
בימינו יש את הביטוי הזה, בואו נקיים
."מאזן אנרגיה"

217
00:12:38,674 --> 00:12:41,134
בסדר, אנחנו הולכים לוודא שאנחנו
.יודעים איך להתאים

218
00:12:41,301 --> 00:12:43,344
.את הקלוריות הנצרכות לקלוריות הנשרפות

219
00:12:43,512 --> 00:12:45,596
.כדי שלא נשמין

220
00:12:47,141 --> 00:12:49,475
.אלה שטויות

221
00:12:49,643 --> 00:12:54,689
אם אתה אוכל, למשל, 110 ביסים של מזון
,ביום

222
00:12:54,857 --> 00:12:59,694
אבל שורף רק 109 מהם, אתה הולך
.לסבול מהשמנת יתר תוך 20 שנה

223
00:12:59,862 --> 00:13:03,573
גם אם יש שיא עולמי של
,ספירת קלוריות

224
00:13:03,740 --> 00:13:05,867
,קלוריות נצרכות מול קלוריות נשרפות

225
00:13:06,034 --> 00:13:08,786
.אף אחד לא יכול לעשות את זה

226
00:13:08,954 --> 00:13:09,954
.3:40

227
00:13:11,457 --> 00:13:14,917
?מה יש לך עכשיו -
.יש לי קבוצת שחיה -

228
00:13:15,085 --> 00:13:19,422
אנחנו בהחלט לא רוצים להרתיע אנשים
,מהתעמלות

229
00:13:19,590 --> 00:13:22,091
או להמעיט בחשיבות של פעילות גופנית
,לבריאות

230
00:13:22,259 --> 00:13:26,220
אבל אנחנו לא הולכים "להתעמל" את דרכנו
.החוצה מבעיית ההשמנה הזו

231
00:13:28,015 --> 00:13:30,850
,בכדי לשרוף קצת יותר מחצי ליטר קולה

232
00:13:31,018 --> 00:13:34,687
ילד צריך לרכב על אופניים במשך שעה ו-15
.דקות

233
00:13:34,855 --> 00:13:37,857
לרוב האנשים אין כל כך הרבה זמן
.ביום שלהם

234
00:13:40,110 --> 00:13:42,320
,כך שאם אתם שורפים קלוריות בשינה

235
00:13:42,488 --> 00:13:46,616
,או שאתם שורפים קלוריות בפעילות גופנית
.אלה עדיין קלוריות שנשרפו

236
00:13:46,783 --> 00:13:49,744
השאלה היא, האם קלוריות שנאכלו הן אכן קלוריות
?שנאכלו

237
00:13:49,912 --> 00:13:52,288
.ובשביל זה יש לנו נתונים ממש טובים

238
00:13:52,456 --> 00:13:54,624
.והם אומרים שקלוריה היא לא קלוריה

239
00:13:56,335 --> 00:13:58,419
?למה קלוריה היא לא קלוריה

240
00:13:58,587 --> 00:14:00,379
.בסדר
.בואי ואתן לך דוגמא

241
00:14:00,547 --> 00:14:02,632
.בואו ניקח דוגמא קלה
.בואו ניקח שקדים

242
00:14:04,259 --> 00:14:07,887
,אם אתם צורכים 160 קלוריות בשקדים

243
00:14:08,055 --> 00:14:11,390
,בגלל הסיבים בשקדים

244
00:14:11,558 --> 00:14:14,810
.המזון לא נספג מייד

245
00:14:14,978 --> 00:14:17,772
כך שרמות הסוכר בדם שלך הולכות להיות
,הרבה יותר נמוכות

246
00:14:17,940 --> 00:14:20,316
.ולהימשך זמן רב יותר

247
00:14:20,484 --> 00:14:22,360
?אז מה ההפך מהשקדים

248
00:14:22,528 --> 00:14:25,446
.ובכן, ההפך של השקדים יהיה משקה קל

249
00:14:25,614 --> 00:14:28,074
,בגלל שאין סיבים

250
00:14:28,242 --> 00:14:30,785
.המשקה נספג ישר דרך מערכת העיכול אל הכבד

251
00:14:32,162 --> 00:14:35,414
.הכבד מקבל עומס סוכר אדיר

252
00:14:35,582 --> 00:14:38,376
,וכאשר הכבד שלך מקבל עומס של סוכר

253
00:14:38,544 --> 00:14:43,422
אין לו ברירה אלא להפוך אותו לשומן
.מייד

254
00:14:43,590 --> 00:14:48,261
כך, 160 קלוריות בשקדים, או 160
.קלוריות במשקה קל

255
00:14:48,428 --> 00:14:50,096
.תגידי לי את מה עדיף

256
00:14:52,182 --> 00:14:56,227
,במשך 125 שנים..."
"...אנחנו מחברים אנשים יחד

257
00:14:56,395 --> 00:14:58,521
ובכל זאת אנו ממשיכים לקנות

258
00:14:58,689 --> 00:15:01,566
.מסר המנוגד לתוצאות המדע

259
00:15:01,733 --> 00:15:03,943
".על משהו שנוגע לכולנו - השמנת יתר..."

260
00:15:04,111 --> 00:15:05,486
,המשקל שלנו, אומרים לנו

261
00:15:05,654 --> 00:15:08,447
.מסתכם בקלוריות נצרכות ובקלוריות נשרפות

262
00:15:08,615 --> 00:15:10,241
"...עובדה אחת פשוטה..."

263
00:15:10,409 --> 00:15:13,619
כל הקלוריות נחשבות, לא משנה מאיפה הן..."
".באות

264
00:15:13,787 --> 00:15:16,414
כולל קוקה-קולה וכל דבר אחר עם"
".קלוריות

265
00:15:16,582 --> 00:15:20,251
ואם אתם אוכלים ושותים יותר קלוריות"
"...מאשר אתם שורפים, אתם עולים במשקל

266
00:15:20,419 --> 00:15:23,087
,ובכן, דבר אחד שאנחנו צריכים להבין

267
00:15:23,255 --> 00:15:25,423
הוא שתעשיית המזון היא באמת בלב הבעיה
.הזו

268
00:15:25,591 --> 00:15:28,593
אנחנו מעניקים לתעשייה מתנה גדולה

269
00:15:28,760 --> 00:15:32,597
בכך שהם יכולים לסובב את הבעיה על
.ידי שיח על התעמלות

270
00:15:32,764 --> 00:15:36,017
.זה כל הספין
תעשיית המזון היא טובה

271
00:15:36,184 --> 00:15:41,314
בלקיחת חצאי אמיתות ולאחר מכן
.למתוח אותם

272
00:15:41,481 --> 00:15:43,816
חברות המזון מעוניינות למכור יותר
.מזון

273
00:15:43,984 --> 00:15:46,485
.זה התפקיד שלהן כתאגיד

274
00:15:46,653 --> 00:15:51,032
ואחת דרכים לעשות זאת היא לספח מבקרים
.פוטנציאליים

275
00:15:52,117 --> 00:15:56,495
חברות המשקאות מממנות מחקר
.באוניברסיטאות

276
00:15:56,663 --> 00:15:59,123
.הם תורמים לאגודות מקצועיות

277
00:15:59,291 --> 00:16:03,210
ולמעשה, אני בדיוק ראיתי מחקר גדול
חדש

278
00:16:03,378 --> 00:16:06,839
.שאומר שלמשקאות קלים אין שום קשר לשמנת יתר

279
00:16:07,007 --> 00:16:10,009
.והמחקר מומן בחלקו על ידי קוקה קולה

280
00:16:10,177 --> 00:16:12,053
.אנחנו לא שמענו על חיבור מסוג זה עדיין

281
00:16:12,220 --> 00:16:14,639
- האקדמיה האמריקנית לרופאי משפחה

282
00:16:14,806 --> 00:16:17,558
הם חברו עם

283
00:16:17,726 --> 00:16:20,019
.קוקה-קולה

284
00:16:20,187 --> 00:16:22,480
.אתה יודע, כן, בהחלט מעלה תמיהה

285
00:16:22,856 --> 00:16:25,274
,מייד לאחר הודעת קוקה-קולה

286
00:16:25,442 --> 00:16:27,860
קבוצה של 20 רופאים שהיוו חלק מתוך

287
00:16:28,028 --> 00:16:31,405
,האקדמיה האמריקנית לרופאי משפחה
.התפטרו בפומבי

288
00:16:31,573 --> 00:16:36,786
איך יכול כל ארגון המתיימר לקדם את"
.בריאות ציבור

289
00:16:36,953 --> 00:16:41,207
לאחד כוחות עם חברה שמקדמת מוצרים
"?ששמים את הילדים שלנו בסכנה

290
00:16:41,375 --> 00:16:44,126
אבל לא כל הרופאים רואים את זה באותה
,הדרך

291
00:16:44,294 --> 00:16:48,714
במיוחד לא אלה שממומנים על ידי
.התעשייה

292
00:16:48,882 --> 00:16:51,550
למרות שמחקר אחרי מחקר הראו שמשקאות מוגזים

293
00:16:51,718 --> 00:16:56,097
הם תורם משמעותי למשבר ההשמנה
,הגדול של אמריקה

294
00:16:56,264 --> 00:16:59,308
.דר. אליסון אומר שאין מספיק ראיות מוצקות

295
00:16:59,476 --> 00:17:03,270
אבל מבקריו אומרים שאליסון מונע על ידי
.משהו אחר

296
00:17:03,438 --> 00:17:05,356
על ידי כל הכסף שהוא קיבל שוב ושוב

297
00:17:05,524 --> 00:17:07,233
,מקוקה קולה, פפסי

298
00:17:07,401 --> 00:17:09,151
.ועמותת המשקאות האמריקנית

299
00:17:12,698 --> 00:17:15,991
אני יודעת שקיבלת הרבה כסף מתעשיית
.המזון

300
00:17:16,576 --> 00:17:19,704
האם היו ראיות שאמרו שצריכה של משקאות
ממותקים

301
00:17:19,871 --> 00:17:22,456
?תורמת לבעיית השמנת היתר

302
00:17:22,624 --> 00:17:25,292
צריכה של כל הקלוריות תורמת לבעיית
.השמנת היתר

303
00:17:25,460 --> 00:17:27,920
שאלה אחת שאפשר לשאול היא האם
משקאות ממותקים

304
00:17:28,088 --> 00:17:30,464
.עשויים לתרום יותר מקלוריות אחרות

305
00:17:30,632 --> 00:17:32,508
.זו שאלה מאוד מאתגרת לשאול

306
00:17:32,676 --> 00:17:35,052
.ובכן, הרשה לי לשאול אותך שאלה
?האם הם

307
00:17:35,220 --> 00:17:37,930
.זו שאלה טובה
.יש סיבות להאמין שהם עלולים

308
00:17:38,098 --> 00:17:40,141
.אבל אני לא חושב שהראיות הן די ברורות
,לדוגמא

309
00:17:40,308 --> 00:17:42,643
?ומה יהיה המדע מאחורי זה

310
00:17:42,811 --> 00:17:49,066
ובכן, המחקר האידיאלי עשוי
...לדרוש מאנשים, אה, אה

311
00:17:51,486 --> 00:17:54,905
.תסלחי לי, תני לי להתחיל שוב
.תני לי רק לחבר את המחשבות שלי יחד

312
00:17:55,073 --> 00:17:56,198
.בסדר

313
00:18:02,748 --> 00:18:04,707
אנחנו יודעים שצריכת משקאות ממותקים

314
00:18:04,875 --> 00:18:06,500
.מייצרת סוכרת והשמנת-יתר

315
00:18:06,668 --> 00:18:09,003
.זה פשוט מגוחך לחשוב אחרת

316
00:18:09,171 --> 00:18:11,380
.וכמובן, מחקרים מראים שזה אכן המצב

317
00:18:11,548 --> 00:18:12,757
ואנשים נהיים עמידים

318
00:18:12,924 --> 00:18:15,301
למחקרים במימון תעשייה שמראים את
.ההפך

319
00:18:17,804 --> 00:18:23,142
אם אתה מקדם את קוקה קולה, פפסי, מי
,סוכר, גייטורייד

320
00:18:23,310 --> 00:18:25,853
אתה לא רוצה שהאוכל שלך ייחשב
,משמין מטבעו

321
00:18:26,104 --> 00:18:28,397
בדיוק כפי שתעשיית הטבק הייתה מעדיפה

322
00:18:28,565 --> 00:18:32,943
שהמוצר שלהם לא ייחשב כמסוגל לגרום
.לסרטן מטבעו

323
00:18:33,111 --> 00:18:37,406
,אבל בדיוק כמו שסיגריות, פשוטו כמשמעו
,גורמות לסרטן ריאות

324
00:18:37,574 --> 00:18:40,075
מזונות מסוימים, פשוטו כמשמעו, גורמים
.לך להשמין

325
00:18:42,579 --> 00:18:44,455
.זו שקית גדולה

326
00:18:50,587 --> 00:18:52,922
?מה אכלת לארוחת צהריים

327
00:18:53,089 --> 00:18:54,632
.בוא נגיד את האמת -
.אממ -

328
00:18:56,092 --> 00:18:58,844
.המבורגר
.צ'יפס

329
00:18:59,012 --> 00:19:01,430
.שוקו ומיץ

330
00:19:01,598 --> 00:19:04,683
?שוקו ומיץ -
.הם נותנים את שניהם -

331
00:19:06,686 --> 00:19:11,398
אם אתה בדיאטה, ואתה מנסה
,לאכול מזון בריא

332
00:19:11,566 --> 00:19:13,609
,המוח שלך עדיין אומר לך "תאכל, תאכל
."תאכל

333
00:19:13,777 --> 00:19:17,154
"זה לא מה שאני רוצה"
"לא, תן לי משהו אחר"

334
00:19:17,322 --> 00:19:19,532
.אתה עדיין רגיל לדברים המשמינים

335
00:19:19,699 --> 00:19:21,826
.זו הסיבה שקשה לעשות דיאטה

336
00:19:21,993 --> 00:19:23,911
.אתה אוכל רק עוד כמה ספורים

337
00:19:24,079 --> 00:19:25,955
.בשביל שעה כזו בלילה אכלת יותר מדי

338
00:19:28,708 --> 00:19:31,752
.אני מתענג על הטעם -
?אתה מתענג הטעם -

339
00:19:31,920 --> 00:19:35,339
,כדאי שתתענג על הטעם
.כי אתה לא מקבל עוד צ'יפס

340
00:19:35,507 --> 00:19:37,424
.אני מנסה לרדת במשקל

341
00:19:37,592 --> 00:19:40,427
.המשקל שלי הוא די כבד - 82 ק"ג

342
00:19:40,595 --> 00:19:43,848
.אני בנאדם די כבד
,זו הסיבה שאני מנסה להתעמל

343
00:19:44,015 --> 00:19:45,766
.לאכול קצת מזון בריא כל יום

344
00:19:49,479 --> 00:19:52,189
,אנו, אממ, התחלנו לאכול דברים שונים

345
00:19:52,357 --> 00:19:53,232
.יותר פירות וירקות

346
00:19:53,400 --> 00:19:55,818
.אנו מגבילים עמילנים
.אנו מגבילים את הלחמים שלנו

347
00:19:55,986 --> 00:19:57,820
.אנחנו מחזיקים חטיפים בריאים יותר

348
00:19:57,988 --> 00:19:59,989
.Hot-Pockets הוא אוהב

349
00:20:00,156 --> 00:20:02,074
.ויש להם גרסה דלת שומן

350
00:20:02,242 --> 00:20:04,785
,אז אני מוודאה שאנחנו קונים את הרזים
.במקום את הרגילים

351
00:20:08,623 --> 00:20:11,250
.יקר יותר לאכול בריא

352
00:20:11,418 --> 00:20:13,669
.אז אנחנו מועדים לפעמים
.אני לא אומר שלא

353
00:20:13,837 --> 00:20:17,548
כי זה קל יותר להיכנס לשם ולקנות את
.הדגנים עם הסוכר

354
00:20:17,716 --> 00:20:21,468
זה קל יותר לקנות צ'יפס, כי זה זול
.יותר

355
00:20:21,636 --> 00:20:23,470
וזה מה שתעשיית המזון רוצה שהם
.יחשבו

356
00:20:23,638 --> 00:20:25,514
.הם רוצים שהם יחשבו שזה זול יותר

357
00:20:25,682 --> 00:20:28,559
,KFC חגיגה משפחתית של
,תשע חתיכות, בכל הטעמים

358
00:20:28,727 --> 00:20:31,562
.שלוש תוספות גדולות, שש עוגיות, $19.99

359
00:20:31,730 --> 00:20:33,397
.אל תוותרו על ארוחת ערב
.מממ

360
00:20:33,565 --> 00:20:36,901
"מגיעה לך הפסקה היום"
"אתה יכול לקבל ארוחה-מוזלת"

361
00:20:37,068 --> 00:20:39,153
אלה הם מסרים שנהיו, סוג של, מוטבעים

362
00:20:39,321 --> 00:20:41,572
.בתרבות שלנו, בחשיבה שלהם

363
00:20:41,740 --> 00:20:45,284
אבל יש הוכחה מדעית מתועדת היטב

364
00:20:45,452 --> 00:20:48,120
שאתה יכול לאכול טוב גם בפחות, והם לא
.יודעים זאת

365
00:20:57,881 --> 00:21:00,007
.בסדר, אנחנו הולכים להיות בחדר מס' תשע

366
00:21:00,800 --> 00:21:02,885
.היכנסו בבקשה

367
00:21:03,053 --> 00:21:04,970
?וזה ייקח רגע, בסדר

368
00:21:07,974 --> 00:21:09,934
?איך השליטה בדיאטה הולכת

369
00:21:10,101 --> 00:21:12,227
.השליטה שלו בדיאטה משתפרת

370
00:21:12,395 --> 00:21:14,313
בהתחלה זה היה קשה, אבל זה הרבה יותר
.טוב

371
00:21:14,481 --> 00:21:17,399
אני שמח לשמוע שאת חושבת שדברים
,הולכים כל כך טוב

372
00:21:17,567 --> 00:21:20,611
אבל זה קצת מדאיג, כי כשאני מסתכל על
,ווסלי

373
00:21:20,779 --> 00:21:21,987
.הוא לא נראה כל כך רזה

374
00:21:22,155 --> 00:21:25,157
למען האמת, הוא נראה גדול יותר
.ממה שהוא היה לפני כמה שנים

375
00:21:25,325 --> 00:21:28,202
ומה שאני רואה מהנתונים

376
00:21:28,370 --> 00:21:30,871
זה שהוא המשיך לעלות במשקל

377
00:21:31,039 --> 00:21:34,583
.אפילו מהר יותר מהשיעור שהוא עלה בו קודם

378
00:21:34,751 --> 00:21:39,129
.המשקל שלו גבוה מאשר בפעם האחרונה

379
00:21:39,297 --> 00:21:42,925
.אכלתי פחות מבדרך כלל
.התעמלתי יותר

380
00:21:43,093 --> 00:21:45,678
.ואני לא ממש יודע למה אני עולה במשקל

381
00:21:49,140 --> 00:21:51,266
אמא, האם הבחנת שהעור שלו כאן

382
00:21:51,434 --> 00:21:53,936
?מתחיל להיות קצת כהה וקצת עבה יותר

383
00:21:54,104 --> 00:21:56,313
זה חלק ממה שאנו מכנים תסמונת
.מטבולית

384
00:21:56,481 --> 00:21:57,356
.הו. בסדר

385
00:21:57,524 --> 00:21:58,816
הגוף שלו מתחיל כבר להראות

386
00:21:58,984 --> 00:22:02,861
חלק מהסימנים הבוגרים של עודף משקל
.והשמנת-יתר

387
00:22:03,029 --> 00:22:05,614
אני חושש שאולי יהיה לי התקף לב

388
00:22:05,782 --> 00:22:06,782
.או משהו כזה

389
00:22:06,950 --> 00:22:08,367
.ראיתי את הדברים האלה בחדשות

390
00:22:08,535 --> 00:22:10,369
,וראיתי את המשפחה שלי עוברת את זה גם

391
00:22:10,537 --> 00:22:12,454
.אז אני מודאג שאולי גם אני אעבור את זה

392
00:22:12,622 --> 00:22:14,206
.להרגיע את הזרוע והרגל

393
00:22:15,333 --> 00:22:18,293
.ולקחת כמה נשימות עמוקות
.ומתחילים

394
00:22:24,217 --> 00:22:27,136
.זה לא רק גנטיקה
.אנחנו רואים שבץ בילדים בני שמונה

395
00:22:27,303 --> 00:22:28,971
.אנחנו רואים התקפי-לב בבני 20

396
00:22:29,139 --> 00:22:31,515
,אנחנו רואים ילדים בגיל 30

397
00:22:31,683 --> 00:22:33,434
לפני יום הולדת ה-30 שלהם זקוקים

398
00:22:33,601 --> 00:22:37,646
לדיאליזה בגלל אי-ספיקת-כליות בגלל
.בעיות כאלה

399
00:22:37,814 --> 00:22:39,982
גנטיקה היא חלק חשוב מאוד של זה

400
00:22:40,150 --> 00:22:42,026
ובהחלט יש אנשים

401
00:22:42,193 --> 00:22:45,529
,שגנטית רגישים ובעלי נטיה גנטית

402
00:22:45,697 --> 00:22:48,782
.אבל הגנטיקה היא לא הנושא

403
00:22:48,950 --> 00:22:51,910
כשהייתי צעירה, שיעורי השמנת-היתר

404
00:22:52,078 --> 00:22:54,163
.היו למעשה די נדירים בקרב ילדים

405
00:22:54,330 --> 00:22:57,791
.היה גידול מדהים

406
00:22:57,959 --> 00:22:59,710
לא היה מצב כזה

407
00:23:00,086 --> 00:23:04,798
לאורך כל ההיסטוריה של האנושות עד 30, 40
.השנים האחרונות

408
00:23:04,998 --> 00:23:08,318
מקרים של סוכרת סוג-2 בקרב מתבגרים
ב-1980: 0

409
00:23:09,230 --> 00:23:10,892
ב-2010: 57,638

410
00:23:11,389 --> 00:23:14,058
רוב המומחים אומרים שמגיפת השמנת-היתר

411
00:23:14,225 --> 00:23:17,352
.התרחשה ב-30 השנים האחרונות בערך

412
00:23:17,520 --> 00:23:20,230
במבט לאחור, אתה חושב שיש משהו

413
00:23:20,398 --> 00:23:23,067
שהמינהל שלך או ממשלים אחרים

414
00:23:23,234 --> 00:23:25,944
?היה יכול לעשות כדי למנוע את זה

415
00:23:26,112 --> 00:23:28,363
.אני לא יודע
.פספסנו את זה במובן מסוים

416
00:23:28,531 --> 00:23:29,907
אני יודע ש

417
00:23:30,075 --> 00:23:34,661
עשינו מאמץ כדי לנסות להגדיל את
תוכניות הפעילות הגופנית בבתי הספר

418
00:23:34,829 --> 00:23:37,247
,ולשפר את דרישות הקפיטריה

419
00:23:37,415 --> 00:23:40,459
אבל אני לא חושב שהערכנו את
.חומרת המצב

420
00:23:40,627 --> 00:23:46,507
יש לנו עכשיו את כל הילדים האלה, אפילו
לפני גיל ההתבגרות, עם סוכרת מסוג 2

421
00:23:46,674 --> 00:23:49,093
."שפעם נקראה "סוכרת מבוגרים

422
00:23:49,260 --> 00:23:51,720
זה היה בלתי מתקבל על הדעת שצעירים
.יקבלו את זה

423
00:23:53,973 --> 00:23:56,934
וזה הופך לבעיה גדולה בחלקים אחרים של
.העולם

424
00:23:57,102 --> 00:23:59,812
האיזור עם הצמיחה השניה בגודלה במובן
.הזה הוא המזרח התיכון וצפון אפריקה

425
00:24:00,605 --> 00:24:03,440
,זו לא רק טרגדיה אישית להרבה אנשים צעירים

426
00:24:03,608 --> 00:24:06,693
,מפריע לאיכות חייהם, ניידותם

427
00:24:06,861 --> 00:24:12,032
.אבל תהיינה לזה השלכות אדירות עלינו

428
00:24:16,830 --> 00:24:20,541
כרופאים, אנחנו יודעים איך לטפל בבן-50
או בן-60

429
00:24:20,708 --> 00:24:22,793
.עם סוכרת מסוג 2

430
00:24:22,961 --> 00:24:27,131
מה שאף אחד מאיתנו עשה הוא
לדאוג לאותו בן-10

431
00:24:27,298 --> 00:24:31,635
עם סוכרת מסוג 2 למשך חמישה, שישה, שבעה
.עשורים

432
00:24:31,803 --> 00:24:33,804
.אנחנו לא מכירים את ההשלכות של זה

433
00:24:33,972 --> 00:24:36,390
.וזה מפחיד אותי מאוד

434
00:24:39,144 --> 00:24:41,478
אם יש רגע בזמן לציון תחילתה

435
00:24:41,646 --> 00:24:47,234
של מגיפת ההשמנה, הרי שמדובר ב-1977, דו"ח
.מק'גוורן

436
00:24:47,402 --> 00:24:49,528
ועדת תזונה מיוחדת של הסנאט..."

437
00:24:49,696 --> 00:24:53,115
"...בוחנת את הקשר בין מחלות לב ותזונה

438
00:24:53,283 --> 00:24:56,952
מומחים שהעידו בפני הוועדה בנושאי תזונה
וצרכים אנושיים

439
00:24:57,120 --> 00:25:00,789
הזהירו את סנטור ג'ורג מק'גוורן כי
בקרוב השמנה תהיה

440
00:25:00,957 --> 00:25:05,043
הצורה הנפוצה ביותר של תזויה לקויה
.בארה"ב

441
00:25:06,087 --> 00:25:08,714
כאשר אנחנו עדים לכזו מידה של קונסנסוס..."

442
00:25:08,882 --> 00:25:10,924
"כמו זה שהתפתח בפני וועדה זו"

443
00:25:11,092 --> 00:25:14,887
אני חושב שיש לנו מחוייבות לחלוק זאת"
"...עם העם האמריקאי

444
00:25:15,054 --> 00:25:17,222
,עם תחזיות של עליה בהוצאות הרפואיות

445
00:25:17,640 --> 00:25:21,685
הוועדה פרסמה את המטרות התזונתיות
הראשוניות לאמריקנים

446
00:25:21,853 --> 00:25:25,355
וציינה כי התזונה שלנו הפכה עשירה מדי
,בבשרים שומניים

447
00:25:25,523 --> 00:25:28,442
עשירה בשומנים רוויים וכולסטרול

448
00:25:28,610 --> 00:25:30,903
.ועשירה בסוכר

449
00:25:31,070 --> 00:25:35,199
,עמותות משווקי הביצים, הסוכר, החלב והבשר

450
00:25:35,366 --> 00:25:38,911
בידיעה שמכירותיהן בסכנה, התאחדו

451
00:25:39,078 --> 00:25:41,747
.ושללו את דוח מק'גוורן כליל

452
00:25:41,915 --> 00:25:44,416
.הם אפילו דרשו שכתוב

453
00:25:44,584 --> 00:25:47,669
הפוליטיקה הפתלתלה שנחשפתי אליה..."

454
00:25:47,837 --> 00:25:53,175
בשבועות האחרונים, מקורה
"...בשתדלנות

455
00:25:53,343 --> 00:25:55,761
,למרות כוונותיו הטובות של מק'גוורן

456
00:25:55,929 --> 00:25:58,847
ההנחיות התזונתיות אכן עודכנו

457
00:25:59,015 --> 00:26:04,186
והמילים "צריכה מופחתת" הוסרו מהדו"ח
.לתמיד

458
00:26:04,354 --> 00:26:07,898
במקום זאת, הם עודדו את האמריקאים
לקנות מוצרים דלי שומן

459
00:26:08,066 --> 00:26:11,068
.ולקנות יותר אוכל דל שומן

460
00:26:13,112 --> 00:26:17,115
וכך, שנות השמונים החלו בסימן דוקטרינת בריאות
,חדשה

461
00:26:17,283 --> 00:26:19,076
.ושוק חדש לגמרי

462
00:26:19,244 --> 00:26:24,498
כל מוצר מזון שאפשר להעלות על הדעת
.הונדס להיות דל בשומן

463
00:26:25,190 --> 00:26:32,250
.כשמוציאים את השומן, לאוכל יש טעם נורא
.טעם של קרטון

464
00:26:32,966 --> 00:26:35,926
,תעשיית המזון ידעה זאת
כך שהם היו צריכים לעשות משהו

465
00:26:36,094 --> 00:26:39,721
כדי להפוך את המזון לטעים, כדי להפוך
.אותו מושך לאכילה

466
00:26:39,889 --> 00:26:42,224
?אז מה הם עשו
.העמיסו סוכר

467
00:27:02,818 --> 00:27:04,915
"כעת עם מחצית השומן"

468
00:27:06,443 --> 00:27:07,965
"כעת עם כפול סוכר"

469
00:27:10,628 --> 00:27:13,380
בין 1977 ו-2000

470
00:27:13,548 --> 00:27:17,092
.אמריקאים הכפילו את צריכת הסוכר היומית שלהם

471
00:27:17,260 --> 00:27:19,344
.סוכר הוא רעל

472
00:27:19,512 --> 00:27:24,349
הוא רעלן הדרגתי - לא מיידי, הדרגתי

473
00:27:24,517 --> 00:27:29,646
תלוי-מינון - תלוי כמה אוכלים, כי יש סף בטוח

474
00:27:29,814 --> 00:27:32,566
.התוקף את הכבד

475
00:27:33,276 --> 00:27:36,486
המחלות המטבוליות המקושרות להשמנה -

476
00:27:36,654 --> 00:27:39,531
,סוכרת, מחלות לב

477
00:27:39,699 --> 00:27:42,701
שומנים בדם, שבץ, סרטן -

478
00:27:42,869 --> 00:27:46,163
.מחלות אלה נגרמות בידי הסוכר

479
00:27:46,331 --> 00:27:48,540
פרוקטוז, החלק המתוק של הסוכר

480
00:27:48,708 --> 00:27:50,876
.ניתן לעיבוד אך ורק בכבד

481
00:27:51,044 --> 00:27:55,422
כאשר הכבד שלך נדחף לקצה יכולתו, הלבלב
בא לעזרתו

482
00:27:55,590 --> 00:28:00,135
על ידי ייצור כמויות עודפות של הורמון
.הנקרא אינסולין

483
00:28:00,303 --> 00:28:03,221
.אינסולין הוא הורמון אחסון האנרגיה

484
00:28:04,140 --> 00:28:07,267
.אינסולין הופך סוכר לשומן לאחסון

485
00:28:07,435 --> 00:28:09,102
.זה תפקידו של האינסולין

486
00:28:11,230 --> 00:28:13,857
רמות גבוהות של אינסולין יכולות גם
למנוע מהמוח

487
00:28:14,150 --> 00:28:16,276
.מלקבל את האות שאתה מלא

488
00:28:18,571 --> 00:28:20,489
הבעיה היא שהמוח שלך חושב שאתה גווע
.ברעב

489
00:28:22,075 --> 00:28:24,159
?אז איך אתה מרגיש כשאתה מורעב

490
00:28:24,327 --> 00:28:26,536
.מחורבן, עייף, עצל

491
00:28:26,704 --> 00:28:28,830
.יושב על הספה, לא רוצה לעשות שום דבר

492
00:28:28,998 --> 00:28:31,458
.וכמובן, רעב

493
00:28:31,626 --> 00:28:34,503
טוב, אני כרגע תיארתי כל חולה הסובל
.מהשמנת יתר

494
00:28:34,670 --> 00:28:39,091
,דפוסי הההתנהגות שאנו מקשרים עם השמנת היתר

495
00:28:39,258 --> 00:28:42,511
,האכילה המופרזת, מיעוט הפעילות הגופנית
,הגרגרנות והעצלות

496
00:28:42,678 --> 00:28:46,681
.הם התוצאה של הביוכימיה, לא הסיבה

497
00:28:46,849 --> 00:28:48,475
.בסדר..."
"אני במכולת עם אמא שלי

498
00:28:49,102 --> 00:28:52,604
ועד כה בעגלה שלנו יש חטיפי"
",גבינה

499
00:28:52,772 --> 00:28:56,191
"...עוגיות, פודינג"

500
00:28:57,485 --> 00:29:01,947
הבעיה היא שסוכר לא קיים רק בעוגיות
.וקינוחים

501
00:29:05,368 --> 00:29:11,581
אם הולכים לסופרמרקט, יש 600,000
,פריטי מזון באמריקה

502
00:29:13,793 --> 00:29:16,461
.ול-80 אחוזים מהם הוסיפו סוכר

503
00:29:18,008 --> 00:29:20,780
.פחית קוקה קולה: 9.75 כפיות סוכר
.בקבוק מיץ פירות: 9.25 כפיות סוכר

504
00:29:21,212 --> 00:29:23,757
.סוכריות בטעם פירות: 6.5 כפיות סוכר
.גביע מעדן יופלה: 6.5 כפיות סוכר.

505
00:29:24,071 --> 00:29:26,271
.שלוש עוגיות אוראו: 3.5 כפיות סוכר
.חטיף אנרגיה אחד: 3.5 כפיות סוכר.

506
00:29:26,691 --> 00:29:29,353
.חבילת עדשים: 7 כפיות סוכר
.צנצנת פסטה: 12.5 כפיות סוכר

507
00:29:32,228 --> 00:29:35,397
סוכר יכול להסתתר תחת שמות רבים
,על תוויות המזון

508
00:29:35,565 --> 00:29:38,900
,כמו סוכרוז, פרוקטוז, גלוקוז
,דקסטרוז

509
00:29:39,068 --> 00:29:43,155
לקטוז, מלטוז, סוכר הפוך וסוכר
.טורבינדו

510
00:29:45,074 --> 00:29:49,536
.והידוע ביותר - סירופ התירס

511
00:29:49,704 --> 00:29:51,788
.אתה סופג אותם באופן זהה

512
00:29:51,956 --> 00:29:56,042
וכך, כל המחקרים שהשוו את סירופ התירס

513
00:29:56,210 --> 00:29:59,212
.אל מול סוכר לא הראו שום הבדל בין שניהם

514
00:29:59,380 --> 00:30:01,006
.הם רעים באותה המידה

515
00:30:01,174 --> 00:30:04,718
אם כך, יותר מדי סוכר, בכל צורה, הוא
,מסוכן

516
00:30:04,886 --> 00:30:08,388
גם אם סירופ התירס העשיר בפרוקטוז
יוחלף

517
00:30:08,556 --> 00:30:10,724
.בכל אחד מזנים אחרים אלה

518
00:30:10,892 --> 00:30:14,269
,זה לא רק כמות הסוכר המוגזמת

519
00:30:14,437 --> 00:30:16,271
,אלא גם כמות העמילנים המעובדים

520
00:30:16,439 --> 00:30:18,648
,לחם לבן, אורז לבן

521
00:30:18,816 --> 00:30:21,693
,מוצרי תפוחי אדמה, דגני בוקר מוכנים

522
00:30:21,861 --> 00:30:26,448
,מתעכלים לגלוקוז, פשוטו כמשמעו, ברגע
.במערכת העיכול

523
00:30:26,616 --> 00:30:31,286
אתה יכול לאכול קערת קורנפלקס ללא
,תוספת סוכר

524
00:30:31,454 --> 00:30:34,664
או שאתה יכול לאכול קערת סוכר ללא
.תוספת קורנפלקס

525
00:30:34,832 --> 00:30:37,792
,הם אולי בעלי טעם שונה
,אבל בעיני הגוף

526
00:30:37,960 --> 00:30:39,961
.הם מתעכלים אותו הדבר

527
00:30:40,129 --> 00:30:43,590
,כאשר אנו צורכים סוכר באופן טבעי

528
00:30:43,758 --> 00:30:46,051
,כלומר, מפירות

529
00:30:46,219 --> 00:30:50,889
אנו מקבלים את הסיבים הדרושים כדי
.למתן את אותן השפעות השליליות

530
00:30:51,057 --> 00:30:53,767
?האם אני מודאג מפירות
.לא

531
00:30:53,935 --> 00:30:56,645
?אבל האם אני מודאג ממיץ פירות
.כן, מאד

532
00:30:56,812 --> 00:31:02,067
כי כשאתה מוציא את הסיבים, אתה
.יכול כבר באותה מידה לשתות קולה

533
00:31:02,235 --> 00:31:04,027
אני שותה דיאט-סודה כל הזמן

534
00:31:04,195 --> 00:31:07,155
ואני רוצה לדעת אם דיאט-סודה זה
.טוב בשבילך או רע בשבילך

535
00:31:07,323 --> 00:31:09,449
הרבה אנשים חושבים שהם יכולים פשוט
לעבור

536
00:31:09,617 --> 00:31:11,076
,מסוכר לממתיקים מלאכותיים

537
00:31:11,244 --> 00:31:13,954
,"דיאט-זה", "דיאט-ההוא", ספלנדה"
,(אספרטיים (ממתיקים מלאכותיים

538
00:31:14,121 --> 00:31:18,708
אבל זה מעורר תגובות הורמונליות
.שגורמות לייצור של יותר אינסולין

539
00:31:18,876 --> 00:31:21,419
.הן גורמות לך להשתוקק יותר
.הן גורמות לך לרעוב

540
00:31:21,587 --> 00:31:23,797
,כשאתה חושב שהסוכר בדרך
",המוח שלך אומר "חכה רגע

541
00:31:23,965 --> 00:31:25,715
.אני חושב שסוכר מתקרב"
".טעמתי את זה

542
00:31:25,883 --> 00:31:29,594
כך, דל-סוכר, דל-שומן, מזונות
,דיאטתיים

543
00:31:29,762 --> 00:31:33,014
,הם מסוכנים, והם בעצם מעודדי מחלות
.בנוסף

544
00:31:34,517 --> 00:31:37,602
,מחלה לא מתרחשת אחרי ארוחה אחת

545
00:31:37,770 --> 00:31:39,854
.אבל זה קורה אחרי אלף

546
00:31:40,022 --> 00:31:42,941
אבל זה המצב, כי עכשיו סוכר
.מגיע עם כל ארוחה

547
00:31:43,300 --> 00:31:46,874
(כפית סוכר (4 גרם

548
00:31:47,974 --> 00:31:51,246
ארגון בריאות הלב האמריקאי ממליץ על
.צריכה של לא יותר מאשר 9-6 כפיות סוכר ביום

549
00:31:51,492 --> 00:31:54,828
.בוקר טוב
,אני מתכונן ללכת לבית הספר הבוקר

550
00:31:54,996 --> 00:31:56,371
.וכבר אכלתי דגנים

551
00:32:03,756 --> 00:32:07,773
,(ארוחת בוקר. דגנים (3 כפיות
.(מיץ תפוזים (5.5 כפיות

552
00:32:12,388 --> 00:32:15,223
יש לי כאן כל מה שאני צריך על מנת להכין
.את ארוחת הצהריים הבריאה שלי

553
00:32:16,601 --> 00:32:18,059
.קצת חמאת בוטנים

554
00:32:27,018 --> 00:32:28,795
,(צהריים. חמאת בוטנים (0.75 כפיות
,(ריבה (6 כפיות

555
00:32:29,930 --> 00:32:33,718
.(לחם (1.5 כפיות), קולה (9.75 כפיות

556
00:32:40,673 --> 00:32:43,282
.(חטיף נוטלה (5.75 כפיות

557
00:32:50,685 --> 00:32:52,733
,(ערב. רוטב לסלט (כפית אחת
,(פסטה (0.25 כפיות

558
00:32:53,508 --> 00:32:56,780
.(רוטב (1.75 כפיות), תה ממותק (5.75 כפיות

559
00:33:00,311 --> 00:33:02,270
,אם כך, 10 שנים של סוכר בבוקר

560
00:33:03,230 --> 00:33:05,523
,סוכר בערב, סוכר בשעת ארוחת הערב

561
00:33:05,691 --> 00:33:08,193
ויש לך את הגל העצום הזה

562
00:33:08,361 --> 00:33:10,654
של השמנת-יתר ומחלות מטבוליות שאנו רואים
.היום

563
00:33:30,091 --> 00:33:33,093
,שמי ג'ו לופז
אני בן 14

564
00:33:33,427 --> 00:33:35,553
.'ואני בכיתה ט

565
00:33:37,932 --> 00:33:40,934
.כרגע אני שוקל בערך 180 ק"ג

566
00:33:47,191 --> 00:33:50,026
,כבר ניסיתי הרבה דברים, אבל

567
00:33:50,194 --> 00:33:51,945
.אף אחד מהם לא באמת עובד

568
00:33:52,113 --> 00:33:55,198
אני יורד במשקל ולאחר מכן עולה
.בחזרה

569
00:33:57,827 --> 00:34:03,248
.כולם במשפחה שלי תמיד היו כבדים. כולם

570
00:34:03,416 --> 00:34:05,875
.אני מניח שזה עניין של תרבות

571
00:34:06,043 --> 00:34:08,878
,אתה יודע
,סבתא נהגה לומר

572
00:34:09,046 --> 00:34:13,925
אתה לא קם מהשולחן עד שאתה"
".אוכל כל מה שיש לך שם

573
00:34:14,093 --> 00:34:18,138
ואנחנו חשבנו שזו הדרך שבה זה אמור
.להיות

574
00:34:19,306 --> 00:34:21,043
הוא תמיד סבל ממשקל יתר

575
00:34:21,978 --> 00:34:24,266
...אבל במשפחה היספנית

576
00:34:24,613 --> 00:34:26,660
.גדול" זה בריא ויפה"...

577
00:34:31,026 --> 00:34:34,988
,זה לא קל פשוט להפסיק לאכול

578
00:34:35,156 --> 00:34:38,408
כי יש לי תיאבון ענק

579
00:34:38,576 --> 00:34:41,077
.לעוגיות וכל מני דברים מתוקים

580
00:34:43,414 --> 00:34:47,709
כן, אני יודע, אתה הולך להגיד שאני
חושף אותו לבעיה הזו

581
00:34:47,877 --> 00:34:50,086
,בכך שאני נותן לו את כל האוכל שהוא רוצה

582
00:34:50,254 --> 00:34:52,714
,אבל אני יודע שהוא מגניב עוד דברים

583
00:34:52,882 --> 00:34:56,176
,עוגיות ועוגות וכאלה

584
00:34:56,343 --> 00:35:00,722
או שהוא מקבל את הדברים בבית הספר, או
.שהוא מקבל אותם עם אחיו

585
00:35:00,890 --> 00:35:02,974
.אין לך שום שליטה על זה

586
00:35:05,603 --> 00:35:08,813
.הלוואי שהייתה לי, אבל, אה, אין לי

587
00:35:09,899 --> 00:35:11,441
.אין לי

588
00:35:17,907 --> 00:35:21,034
מזון מעובד הוא הרבה יותר חזק

589
00:35:21,202 --> 00:35:24,162
.ממה שאי-פעם שיערנו

590
00:35:24,330 --> 00:35:27,081
במשך עשרות שנים, המדע הראה כי
סמים קשים

591
00:35:27,249 --> 00:35:29,667
יכולים להשתלט על מערכת העצבים

592
00:35:29,835 --> 00:35:31,711
.כדי לגרום לנו לחזור לעוד ועוד

593
00:35:31,879 --> 00:35:35,006
עכשיו יש לנו את המדע כדי להראות

594
00:35:35,174 --> 00:35:38,885
"שאתה גם יכול להפוך מזון ל"טעים
באופן מוגזם

595
00:35:39,053 --> 00:35:42,972
.וזה יביא אותנו לחזור לעוד ועוד

596
00:35:43,140 --> 00:35:44,808
חוקרים באוניברסיטת פרינסטון..."

597
00:35:44,975 --> 00:35:47,769
למדו איך חולדות שינו את"
"הרגלי אכילתן

598
00:35:47,937 --> 00:35:50,480
"...אם הן הורשו לשתות מי-סוכר

599
00:35:50,648 --> 00:35:54,317
במחקר שנערך לאחרונה, 43 חולדות
מעבדה מכורות לקוקאין

600
00:35:54,485 --> 00:35:57,779
ניתנו הבחירה בין קוקאין או מי-סוכר

601
00:35:57,947 --> 00:36:00,573
.על פני תקופה של 15 יום

602
00:36:00,741 --> 00:36:04,285
,מתוך ה-43
.בחרו 40 בסוכר

603
00:36:04,453 --> 00:36:07,163
במחקר אחר, חולדות בדיאטת מי-סוכר

604
00:36:07,331 --> 00:36:09,582
:הציגו סימנים מזהים של התמכרות

605
00:36:09,750 --> 00:36:15,004
אכילה מופרזת, השתוקקות וגמילה כאשר הסוכר
.נלקח

606
00:36:15,172 --> 00:36:17,257
.התמכרות לאוכל היא דבר אמיתי

607
00:36:17,424 --> 00:36:21,511
.זו לא מטאפורה
.זו עובדה ביולוגית

608
00:36:21,679 --> 00:36:24,556
המחקרים מראים שהמוח מעורר עם
סוכר

609
00:36:24,723 --> 00:36:26,683
בדיוק באותה מידה שהוא עושה זאת עם
.קוקאין או הרואין

610
00:36:26,851 --> 00:36:30,103
למען האמת, סוכר ממכר
.פי שמונה יותר מקוקאין

611
00:36:30,271 --> 00:36:35,942
כך שאם אתה נותן לתינוק שלך בשלב
,מוקדם מאוד מזונות ממותקים ממכרים

612
00:36:36,110 --> 00:36:37,569
.הם הולכים להיות מכורים

613
00:36:39,864 --> 00:36:41,281
.תסתכל על תחליפי חלב

614
00:36:41,448 --> 00:36:45,076
,תחליפי חלב מסוימים, במיוחד ללא לקטוז

615
00:36:45,244 --> 00:36:47,245
.מחליפים אותו עם סוכרוז

616
00:36:47,413 --> 00:36:52,250
תעשיית המזון יודעת שככל שיקדימו
,להציג את המאכלים האלה לאנשים

617
00:36:52,418 --> 00:36:54,627
,לילדים, לתינוקות

618
00:36:54,795 --> 00:36:58,590
"כך סביר יותר שהם יהיו "מסומנים
.לעתיד

619
00:37:01,302 --> 00:37:05,179
וכל דור של ילדים שנולד לאחר 1980

620
00:37:05,347 --> 00:37:09,851
גדל מוקף בידי מזונות מאוד ממכרים
.אלה

621
00:37:10,019 --> 00:37:12,520
.כשאני רואה מזון, אני נהיה רעב

622
00:37:12,688 --> 00:37:14,898
,אני לא יודע מה זה בדיוק

623
00:37:15,065 --> 00:37:16,900
רק שכאשר רואה את זה, אני נהיה
.רעב

624
00:37:17,067 --> 00:37:21,279
,הבטן שלי אומרת שאני לא ממש רעב
."אבל הראש אומר לי, "תאכל

625
00:37:21,447 --> 00:37:24,616
אם אתה אוכל מזונות ממכרים... אתה לא
.יכול פשוט לקחת שורה אחת של קוקאין

626
00:37:24,783 --> 00:37:26,951
,אתה לא יכול פשוט לעשן, אתה יודע
.שתי סיגריות

627
00:37:27,119 --> 00:37:28,202
.אתה הולך להיות מכור

628
00:37:28,370 --> 00:37:30,288
"...ברגע שאתה פותח, אתה לא יכול להפסיק"...

629
00:37:30,456 --> 00:37:32,790
,אנחנו צריכים להבין שרעיון כוח הרצון

630
00:37:32,958 --> 00:37:35,919
ושל אחריות אישית, לא עובדים אל מול
.התמכרות

631
00:37:39,506 --> 00:37:43,051
הרבה פעמים אנשים תוהים למה זה כל כך
,קשה לרדת במשקל

632
00:37:43,218 --> 00:37:47,430
אבל סיבה גדולה יכולה להיות בגלל שאתה
,מחזיק מזונות כאלה

633
00:37:47,598 --> 00:37:51,184
הצ'יפס והבראוניז והעוגיות והעוגות
והגלידה

634
00:37:51,352 --> 00:37:53,686
.בבית שלך

635
00:37:53,854 --> 00:37:55,730
.זה בדיוק כמו להיות אלכוהוליסט

636
00:37:55,898 --> 00:37:59,400
אתם חושבים שאלכוהוליסט יכול
לעמוד בפני שתיית האלכוהול

637
00:37:59,568 --> 00:38:02,487
?אם יש לו בקבוק ג'ין לידו

638
00:38:02,655 --> 00:38:05,782
.זה יהיה קשה לביצוע
.כשאתה קרוב לזה, אתה רוצה את זה

639
00:38:05,950 --> 00:38:08,868
.וזה בדיוק אותו דבר עם אוכל

640
00:38:09,036 --> 00:38:11,371
אנחנו אוהבים לחשוב שאנחנו מקבלים
,החלטות רציונאליות

641
00:38:11,622 --> 00:38:15,583
אבל העובדה היא שהמוח שלנו כל
.הזמן נשטף

642
00:38:15,751 --> 00:38:19,629
אתה לא יכול ללכת, ברוב הערים, רוב
המקומות

643
00:38:19,797 --> 00:38:23,007
יותר מ-30 מטר מבלי שהמוח שלך

644
00:38:23,175 --> 00:38:25,927
.יגורה בדרך כלשהי

645
00:38:26,095 --> 00:38:30,014
.תחנות דלק נהגו למכור בנזין
.עכשיו הן חנויות נוחות

646
00:38:30,182 --> 00:38:33,434
,ויש ג'אנק פוד בקופה בכל מקום

647
00:38:33,602 --> 00:38:36,396
.בחנויות צעצועים, בבתי המרקחת

648
00:38:36,563 --> 00:38:40,692
,כשהולכים לקנות ציוד משרדי, כלי מיטה
.אלקטרוניקה

649
00:38:40,859 --> 00:38:45,863
בכל חנות יש בימים אלה ג'אנק פוד
.בגובה העיניים של הילדים שלך

650
00:38:46,031 --> 00:38:49,033
,ואז אתה מוסיף את הפן הרגשי
.אתה מוסיף דברים אחרים

651
00:38:49,201 --> 00:38:52,870
.אתה מוסיף דמויות מצוירות אהובות

652
00:38:53,038 --> 00:38:56,290
.אתה הופך את זה לבידור
.אתה מוסיף צעצועים

653
00:38:56,458 --> 00:39:00,169
.ואז אתה הופך את זה למסיבה

654
00:39:00,337 --> 00:39:03,423
.אתה מוסיף את כל שכבות הגירוי האחרות האלה

655
00:39:03,590 --> 00:39:05,466
ובסופו של דבר, אתה מוצא את עצמך עם

656
00:39:05,634 --> 00:39:08,469
אחת ממגיפות בריאות הציבור הגדולות של
.זמננו

657
00:39:08,637 --> 00:39:11,973
.לפעמים זה קשה

658
00:39:12,141 --> 00:39:16,686
אני רואה שוקולד, ואני רק רוצה לאכול
.אותו

659
00:39:19,940 --> 00:39:24,861
הלוואי שהייתה גלולה שהייתי יכולה לקחת
.שפשוט תגרום לי להיות רזה יותר

660
00:39:26,321 --> 00:39:32,368
אם מדינה זרה הייתה גורמת לילדים שלנו
,להשמין

661
00:39:32,536 --> 00:39:35,705
ובכך משפיעה על בריאותם ופוגעת
,באושרם

662
00:39:35,873 --> 00:39:38,416
גורמת להם להיות בדיכאון, בעלי הערכה
.עצמית ירודה

663
00:39:38,584 --> 00:39:41,794
באם מדינה זרה הייתה עושה את זה לילדים
,שלנו

664
00:39:41,962 --> 00:39:43,504
.היינו כנראה יוצאים למלחמה

665
00:39:43,672 --> 00:39:46,215
.היינו מגנים על המשפחות שלנו

666
00:39:46,383 --> 00:39:51,262
אז למה אנחנו מוכנים לקבל את זה מהמדינה
?שלנו

667
00:39:51,430 --> 00:39:53,264
אתה חושב שהממשלה נמצאת בפיגור

668
00:39:53,432 --> 00:39:56,476
כשזה מגיע ללעזור לאמריקאים להפחית את
?צריכת הסוכר שלהם

669
00:39:56,643 --> 00:39:58,144
.כן. אני חושב -
?למה? למה הם עושים את זה -

670
00:39:58,312 --> 00:40:02,482
...אני חושב שזה -
?או למה הם לא עושים יותר -

671
00:40:03,734 --> 00:40:05,359
,אני לא יכול לענות על זה

672
00:40:05,527 --> 00:40:08,321
במיוחד מאז שתירס הפך לפרוקטוז

673
00:40:08,489 --> 00:40:10,615
,ומשמש כממתיק למשקאות קלים

674
00:40:10,783 --> 00:40:13,076
.מה שאינני חושב שמהווה שימוש טוב לתירס

675
00:40:13,243 --> 00:40:20,666
אממ, אבל אני חושב שאמריקה עדיין
לא מספיק ערה

676
00:40:22,044 --> 00:40:25,296
לנזק לטווח ארוך שאנחנו עושים לבריאות
הקולקטיבית שלנו

677
00:40:25,464 --> 00:40:27,799
.על ידי צריכת יתר של סוכר

678
00:40:31,887 --> 00:40:35,723
ב-2002, ארגון הבריאות העולמי

679
00:40:35,891 --> 00:40:38,935
הוציא מסמך הידוע
TRS כ-916

680
00:40:39,103 --> 00:40:41,395
.דוח טכני מסדרה 916

681
00:40:41,563 --> 00:40:44,899
,ובמסמך הם אומרים, במפורש

682
00:40:45,067 --> 00:40:49,237
,שסוכר הוא גורם משמעותי, אם לא העיקרי

683
00:40:49,404 --> 00:40:51,781
.של מחלות מטבוליות כרוניות והשמנה

684
00:40:53,700 --> 00:40:56,828
היא המחלקה של האומות W.H.O
המאוחדת

685
00:40:56,995 --> 00:41:00,123
אשר אחראית לקביעת סטנדרטים בבריאות
.העולמית

686
00:41:02,167 --> 00:41:04,752
ארגון הבריאות העולמי באמת רצה
להגביל

687
00:41:04,920 --> 00:41:07,713
.את צריכת הסוכר לרמה שמדענים ממליצים עליה

688
00:41:07,881 --> 00:41:11,425
הם ממליצים שלא יותר מ-10 אחוז
מהקלוריות

689
00:41:11,593 --> 00:41:14,011
.בתזונה צריכות לבוא מסוכר

690
00:41:14,179 --> 00:41:18,224
.ובכן, קבוצות הסוכר זעמו על העניין

691
00:41:18,392 --> 00:41:22,228
הייתה התנגדות חזק מאוד בוושינגטון של
.התעשייה

692
00:41:22,396 --> 00:41:24,355
,הסנטורים לארי קרייג וג'ון ברו

693
00:41:24,523 --> 00:41:27,191
,רפובליקני ודמוקרטי

694
00:41:27,359 --> 00:41:31,404
,ביקשו ממזכיר הבריאות ושירותי האנוש דאז
,טומי תומפסון

695
00:41:31,572 --> 00:41:33,447
.לעצור את הדו"ח

696
00:41:33,615 --> 00:41:35,408
"ממשל בוש מתנגד לתכנית..."

697
00:41:35,576 --> 00:41:40,246
של ארגון הבריאות העולמי להילחם בהשמנה"
".בקנה מידה בינלאומי

698
00:41:40,414 --> 00:41:43,040
הממשל אומר שזה יקשה מדי על תעשיית"
"...המזון

699
00:41:44,126 --> 00:41:48,212
טומי תומפסון למעשה לקח מטוס לז'נבה

700
00:41:48,380 --> 00:41:51,132
ובעצם אמר לארגון הבריאות העולמי

701
00:41:51,300 --> 00:41:57,221
שאם הם יפרסמו את המסמך הזה אנחנו נעכב
את 406 מיליון הדולר

702
00:41:57,389 --> 00:42:01,267
.שהתכוונו לשלם להם כתרומה

703
00:42:01,435 --> 00:42:06,314
במילים אחרות, סחטנו אותם
.על מנת לקבור את המסמך הזה

704
00:42:06,481 --> 00:42:08,649
המלצת הסוכר" נמחקה"

705
00:42:08,817 --> 00:42:11,527
מרוב דו"חות ארגון הבריאות העולמי

706
00:42:11,695 --> 00:42:13,946
.מאז ועד עצם היום הזה

707
00:42:14,114 --> 00:42:16,282
לוביסטים לתעשיית הסוכר

708
00:42:16,450 --> 00:42:19,452
ממליצים ש-25 אחוזים מהקלוריות

709
00:42:19,620 --> 00:42:23,831
.בתזונה היומית יבואו מסוכר

710
00:42:23,999 --> 00:42:28,002
.W.H.O-פי שתיים וחצי מהמלצת ה

711
00:42:28,170 --> 00:42:30,755
בעוד תוויות התזונה על המזון מראות את
המלצת הממשלה

712
00:42:30,923 --> 00:42:33,341
לכמויות יומיות של חומרים מזינים
,שונים

713
00:42:33,508 --> 00:42:36,219
,היום כשמביטים בתוויות המזון

714
00:42:36,386 --> 00:42:41,307
לא ניתן למצוא המלצה יומית באחוזים
.לצריכת סוכר

715
00:42:41,475 --> 00:42:43,601
השאלה היא האם או לא, הממשלה שלנו

716
00:42:43,769 --> 00:42:50,733
הייתה שאננה או אפילו שותפה בכישלון
.התזונתי הזה

717
00:42:50,901 --> 00:42:54,570
.והתשובה היא בהחלט

718
00:42:54,738 --> 00:42:56,989
.תעשיית הסוכר רבת עוצמה

719
00:42:57,157 --> 00:42:59,325
.והרבה כסף מעורב בעניין

720
00:42:59,493 --> 00:43:02,286
יש לנו תעשיית מזון שמאכילה אותנו

721
00:43:02,454 --> 00:43:06,791
במזון מעובד מאוד וממותק
,שהורג אותנו

722
00:43:06,959 --> 00:43:08,376
.שעושה אותנו שמנים וחולים

723
00:43:08,543 --> 00:43:12,088
.זו הבעיה הבסיסית שאף אחד לא מדבר עליה

724
00:43:17,010 --> 00:43:18,970
.תודה לכם

725
00:43:20,722 --> 00:43:23,683
כולנו כאן היום כי אכפת לנו מאוד

726
00:43:23,850 --> 00:43:27,144
מבריאותם ושלומם של, לא רק הילדים
,שלצידי

727
00:43:27,312 --> 00:43:31,023
אלא של כל הילדים כמותם בכל רחבי
.המדינה

728
00:43:31,191 --> 00:43:34,318
וכמובן שאנחנו נחושים לקחת על עצמנו

729
00:43:34,486 --> 00:43:37,530
לטפל באחד האיומים החמורים ביותר על העתיד
,שלהם

730
00:43:37,698 --> 00:43:41,158
וזו המגפה של השמנת יתר בילדים
.בארה"ב כיום

731
00:43:41,326 --> 00:43:44,704
יש לנו כמה שפים ותזונאים מוכשרים...
כאן

732
00:43:44,871 --> 00:43:46,414
כדי ללמד אותנו איך להכין ארוחת בוקר
...בריאה

733
00:43:46,581 --> 00:43:48,332
שווקי איכרים עושים יותר מאשר רק...

734
00:43:48,500 --> 00:43:50,793
לעזור לאמריקאים להאכיל את משפחותיהם
...ארוחות בריאות, הם עוזרים

735
00:43:50,961 --> 00:43:52,712
...אנחנו קוראים לפעולה...

736
00:43:52,879 --> 00:43:55,965
אנו זקוקים לכם לא רק לצורך שינויים...
,קוסמטיים

737
00:43:56,133 --> 00:43:59,969
אלא על מנת לחשוב לגמרי מחדש על המוצרים שאתם
...מציעים

738
00:44:00,137 --> 00:44:02,805
בחודשים הראשונים של ממשל אובמה

739
00:44:02,973 --> 00:44:05,516
היא הטיפה לתעשייה לשנות

740
00:44:05,684 --> 00:44:07,977
את המוצרים ולהפחית בשיווק המכוון לילדים

741
00:44:08,145 --> 00:44:11,480
.ובאמת לעשות שינויים משמעותיים בדרך זו

742
00:44:11,648 --> 00:44:14,150
הניחוש שלי הוא שכאשר תעשיית המזון
שמעה שמישל אובמה

743
00:44:14,318 --> 00:44:17,945
,"השיקה את פרוייקט "בואו נזוז
.הם הגיבו באימה

744
00:44:18,113 --> 00:44:21,324
הילדים שלנו לא בוחרים..."
"במוצרי מזון

745
00:44:21,491 --> 00:44:25,077
"עם טונות של סוכר ונתרן ומנות מוגדלות"

746
00:44:25,245 --> 00:44:29,081
ואז הם נתקלים במוצרים המשווקים להם בכל"
"...מקום שאליו פונים

747
00:44:29,249 --> 00:44:32,168
.זה שיח מפחיד עבור תעשיית המזון

748
00:44:32,336 --> 00:44:34,378
?אז מה הם עשו

749
00:44:34,546 --> 00:44:36,589
.הם התנדבו לעזור לה

750
00:44:39,352 --> 00:44:42,446
"דר' ג'יימס גאווין - "ארה"ב בריאה יותר
דיוויד מקאי - יו"ר חברת קלוגס

751
00:44:43,840 --> 00:44:46,724
"אני כל כך שמחה להודיע על הסכם גדול..."

752
00:44:46,892 --> 00:44:49,477
"מצד תאגידי המגזר הפרטי"

753
00:44:49,644 --> 00:44:52,646
בכדי לשפר את התזונה של המזון שאנחנו"
",אוכלים על שולחננו

754
00:44:52,814 --> 00:44:54,815
".או זה שאנחנו חוטפים תוך כדי היום"

755
00:44:54,983 --> 00:44:56,776
"מחויבות המשקל הבריא"

756
00:44:56,943 --> 00:44:59,612
"...היא שותפות בין 16 תאגידים"

757
00:44:59,780 --> 00:45:03,908
.פפסי, קוקה-קולה. כולם מציעים לעזור

758
00:45:04,076 --> 00:45:06,535
אבל אתה צריך לראות מה הם מציעים
.לעשות

759
00:45:06,703 --> 00:45:09,997
אנחנו מאוד ברי מזל שהגברת הראשונה"...
",לקחה על עצמה יוזמה זו

760
00:45:10,165 --> 00:45:11,999
".כך שאנשים מתחילים לדבר על זה יותר"

761
00:45:12,167 --> 00:45:14,251
"בבתי הספר, יש לנו תכנית"

762
00:45:14,419 --> 00:45:17,838
שבה יש לנו מורים לחינוך גופני ותזונאים"
",שעובדים יחד

763
00:45:18,006 --> 00:45:20,091
ללמד את הילדים על צריכת קלוריות"
"מול שריפת קלוריות

764
00:45:20,258 --> 00:45:22,301
"ובאמת לשים לב למה שאתה אוכל"

765
00:45:22,469 --> 00:45:25,054
".ובנוסף, להקפיד להתעמל מדי יום"

766
00:45:25,222 --> 00:45:28,474
בנוסף, הלכנו לבית הלבן, והכרזנו"
"עם גברת אובמה

767
00:45:28,642 --> 00:45:31,185
שהחברות שלנו יוציאו 1.5"
"טריליון קלוריות

768
00:45:31,353 --> 00:45:33,562
"מתוך השוק ב-2015"

769
00:45:33,730 --> 00:45:36,524
ולכן אנחנו מאוד שמחים שאנחנו יכולים"
"לספק אפשרויות בריאות יותר

770
00:45:36,691 --> 00:45:38,567
עבור אמהות בעת שהן עורכות קניות עבור הילדים"
"...שלהן

771
00:45:39,530 --> 00:45:43,658
הסרת 1.5 טריליון קלוריות
...מהמדף שקולה להסרת

772
00:45:44,227 --> 00:45:46,195
רק 14 קלוריות ליום...
.לכל מבוגר או ילד

773
00:45:48,014 --> 00:45:49,286
ארבע-עשרה קלוריות ביום היא נגיסה אחת
,של מזון

774
00:45:49,454 --> 00:45:52,164
,זה כמה לגימות של סודה
,זה ביס של תפוח

775
00:45:52,332 --> 00:45:53,999
.זה שום דבר

776
00:45:54,167 --> 00:45:58,170
הם הסכימו לייצר מחדש את מזונותיהם במספר..."
"...דרכים

777
00:45:58,338 --> 00:46:02,508
כל יצרני המזון משכו אותה לתוך דיון מאד
,ארוך, מסובך

778
00:46:02,676 --> 00:46:05,094
.ומורכב בנוגע למזון מעובד

779
00:46:05,262 --> 00:46:07,805
איך אנחנו יכולים לעשות את מזון מעובד"
"?טוב יותר

780
00:46:08,227 --> 00:46:10,167
- אוריאו
- אוריאו דל שומן

781
00:46:10,367 --> 00:46:11,639
אוריאו - 160 קלוריות
אוריאו דל שומן - 150 קלוריות

782
00:46:12,587 --> 00:46:14,099
אוריאו - 3.5 כפיות סוכר
אוריאו דל שומן - 3.5 כפיות סוכר

783
00:46:15,814 --> 00:46:19,233
,אבל כל מה שהם עושים למזון מעובד
ישמש כדי למכור לנו

784
00:46:19,401 --> 00:46:21,944
יותר מזון מעובד מכפי שאנחנו כנראה
.צריכים לאכול

785
00:46:22,213 --> 00:46:23,624
חטיף גרנולה - 1.75 כפיות סוכר
חטיף דל שומן - 1.75 כפיות סוכר

786
00:46:23,947 --> 00:46:25,823
- זה היופי במזון מעובד

787
00:46:25,991 --> 00:46:28,492
,אתה יכול לכייל את הפחמימות למעלה
,לכייל אותן למטה

788
00:46:28,660 --> 00:46:31,704
.אותו דבר עם החלבונים
.אותו דבר עם הסוכרים

789
00:46:31,872 --> 00:46:37,668
כל השינויים האלה נועדו כדי להפוך לדרכי שיווק
.שנועדו לגרום לך לקנות יותר

790
00:46:37,836 --> 00:46:40,463
תעשיית המזון שיגעה והוליכה אותנו שולל

791
00:46:40,672 --> 00:46:43,466
.עם המחשבה שיש חלופות בריאות

792
00:46:43,633 --> 00:46:46,302
זבל הוא עדיין זבל, גם אם הוא פחות
.זבלי

793
00:46:47,137 --> 00:46:49,054
.הכל סובב סביב עשיית כסף

794
00:46:49,222 --> 00:46:51,765
.זו השורה התחתונה שלהם

795
00:46:51,933 --> 00:46:55,895
הם בעסק כדי להרוויח כסף, לא כדי לשמור
.על אמריקה בריאה

796
00:46:58,445 --> 00:47:02,268
ובכן, אילו פעולות ינקטו החברות
?כדי להפחית את הקלוריות על המדף

797
00:47:02,808 --> 00:47:05,151
?האם הם יורידו מוצרים מהמדף

798
00:47:05,351 --> 00:47:07,781
ובכן, לחברות יש למעשה שלוש דרכים

799
00:47:07,949 --> 00:47:09,909
:להשתתף במחויבות הקלורית

800
00:47:10,076 --> 00:47:13,454
הם יכולים לשנות את המתכון של מוצרים
,קיימים

801
00:47:13,622 --> 00:47:16,290
הם יכולים להציג לשוק מוצרים חדשים

802
00:47:16,458 --> 00:47:20,711
והם גם יכולים להציג לשוק מוצרים
.בגודל מוקטן

803
00:47:20,879 --> 00:47:22,469
...אז, אם הם

804
00:47:23,424 --> 00:47:25,228
אני מצטערת, האם זה אומר
?שהם יורידו מוצרים מהמדפים

805
00:47:25,493 --> 00:47:27,197
...כי אם הם הולכים להוסיף מוצרים

806
00:47:27,600 --> 00:47:29,790
?הם לא בעצם מוסיפים קלוריות למדפים

807
00:47:30,055 --> 00:47:33,182
אנחנו הולכים להציג מוצרים חדשים
.דלי קלוריות ונטולי קלוריות

808
00:47:33,696 --> 00:47:37,711
?בנוסף לקיימים
...בקיצור, האם משהו מורד מהמדף

809
00:47:38,563 --> 00:47:42,233
טוב, יש לך שינוי משמעותי שקורה ב-10
,השנים האחרונות

810
00:47:42,400 --> 00:47:45,152
ואני חושבת ש, אה, רוב האמהות והאבות

811
00:47:45,320 --> 00:47:47,780
,יודעים, כשהם הולכים במכולת

812
00:47:47,948 --> 00:47:51,075
ועושים את הבחירה לגבי המוצרים
,שהם רוצים לקנות

813
00:47:51,243 --> 00:47:53,744
יש להם אפשרויות של אפס
,קלוריות

814
00:47:53,912 --> 00:47:57,206
אפשרויות קלוריות נמוכות
.וקלוריות מלאות

815
00:47:57,374 --> 00:47:59,500
.זה מרגיש כאילו אנחנו מתחמקים מהשאלה

816
00:48:00,460 --> 00:48:02,461
.זו התגובה של התעשייה

817
00:48:02,629 --> 00:48:05,548
לשנות את השיחה מאוכל אמיתי

818
00:48:05,715 --> 00:48:08,634
.ובישול והליכה לשוק האיכרים

819
00:48:08,802 --> 00:48:14,306
.למזון מעובד ומהונדס ופעילות גופנית

820
00:48:14,474 --> 00:48:18,310
לא חלף זמן רב והגברת הראשונה
שמה יותר ויותר דגש

821
00:48:18,478 --> 00:48:21,313
."על היבט הכושר של פרוייקט "בואו נזוז

822
00:48:21,481 --> 00:48:25,401
לא צריך להיות כל כך קשה כדי לגרום..."
"?להם לרוץ ולשחק, נכון

823
00:48:25,569 --> 00:48:28,279
".זה לא כמו להכריח אותם לאכול הירקות שלהם"

824
00:48:29,489 --> 00:48:31,490
".זה לגרום להם לצאת החוצה ולכייף"

825
00:48:31,658 --> 00:48:35,411
".זה נוגע לכמה הילדים שלנו פעילים"

826
00:48:38,707 --> 00:48:43,002
"זו לא דמוניזציה של כל תעשייה"

827
00:48:43,169 --> 00:48:45,129
"זו לא דמוניזציה של ההורים"

828
00:48:45,297 --> 00:48:47,798
".וזו לא דמוניזציה של עסקים"

829
00:48:47,966 --> 00:48:51,176
,"בהתחלה, השם "בואו נזוז

830
00:48:51,344 --> 00:48:54,346
,לא היה אמור לעודד התעמלות

831
00:48:54,514 --> 00:48:56,765
.אלא היה אמור לעודד פעולה

832
00:48:56,933 --> 00:48:58,058
"...הנפקת קריאה לפעולה"...

833
00:48:58,226 --> 00:49:01,061
אבל מה שאנשי תעשיית המזון שומעים הוא

834
00:49:01,229 --> 00:49:03,397
הפרשנות שלהם למגיפת ההשמנה

835
00:49:03,565 --> 00:49:05,566
.והיא שאנחנו לא פעילים מספיק

836
00:49:05,734 --> 00:49:08,736
זאת אשמתנו כי אנחנו יושבים וצופים
.יותר מדי בטלוויזיה

837
00:49:08,903 --> 00:49:11,280
.זה לא האוכל

838
00:49:11,448 --> 00:49:13,907
ואני חושב שזה היה מסר מאוד מצער שהבית
,הלבן הוציא

839
00:49:14,075 --> 00:49:16,160
.בגלל שזה כן המזון

840
00:49:18,079 --> 00:49:22,166
,והמזון, במיוחד השפע של מוצרים זולים
מעובדים

841
00:49:22,334 --> 00:49:26,295
ועתירי סוכר הוא תוצאה ישירה של
.מדיניות הממשלה

842
00:49:28,048 --> 00:49:32,134
.בעיקר משרד החקלאות של ארצות הברית

843
00:49:32,302 --> 00:49:34,803
נוצר תחילה U.S.D.A-ה

844
00:49:34,971 --> 00:49:38,682
כדי לסייע לחקלאים לשגשג על ידי קידום
.המוצרים שלהם

845
00:49:38,850 --> 00:49:41,310
אבל בתקופה שלאחר דוח מק'גוורן

846
00:49:41,478 --> 00:49:45,272
גם קווים מנחים תזונתיים U.S.D.A-התווה ה
.בנוסף לכך

847
00:49:46,983 --> 00:49:49,276
,כאשר השמנת יתר הפכה לבעיה

848
00:49:49,444 --> 00:49:53,072
משרד החקלאות הוכנס לניגוד העניינים

849
00:49:53,239 --> 00:49:55,449
כי מצד האחד הוא אמר לאנשים לאכול פחות

850
00:49:55,617 --> 00:49:57,493
,על מנת למנוע השמנה

851
00:49:57,661 --> 00:49:59,995
ומצד שני היה אומר לאנשים לאכול
,יותר

852
00:50:00,163 --> 00:50:02,748
כדי לקדם את הצריכה של מוצרים חקלאיים
.אמריקאים

853
00:50:05,085 --> 00:50:08,295
הם לא יכולים לעשות עבודה טובה של
,שניהם

854
00:50:08,463 --> 00:50:11,298
ובגלל שתדלנות ואיפה שהכסף
,באמת נמצא

855
00:50:11,466 --> 00:50:14,385
הם עושים עבודה הרבה יותר טובה של
,קידום מוצרי חקלאות

856
00:50:14,552 --> 00:50:17,054
מאשר ללמד אותנו ולעזור לנו
.לאכול טוב יותר

857
00:50:18,640 --> 00:50:20,974
דוגמא אחת ברורה של הניגוד הזה

858
00:50:21,142 --> 00:50:24,353
.היא המקרה המוזר של הגבינה

859
00:50:24,521 --> 00:50:26,897
,זוכרים ב-1980

860
00:50:27,065 --> 00:50:30,401
כאשר תעשיית המזון החלה להוציא את
השומן ממוצריה

861
00:50:30,568 --> 00:50:31,819
?לאחר דו"ח מק'גוורן

862
00:50:33,196 --> 00:50:35,989
,נשים, וילדות במיוחד

863
00:50:36,157 --> 00:50:38,742
הפכו לקצת יותר מודעות לבריאות

864
00:50:38,910 --> 00:50:41,453
.והתחילו לשתות חלב דל שומן

865
00:50:41,621 --> 00:50:44,289
האם אי פעם עצרתם לחשוב מה קרה

866
00:50:44,457 --> 00:50:48,001
?לשומן בחלב כאשר הוא הפך לדל-שומן

867
00:50:48,169 --> 00:50:51,505
ובכן, דרך אחת לעשות שימוש בשומן חלב

868
00:50:51,673 --> 00:50:54,466
.היא להפוך אותו לגבינה

869
00:50:54,634 --> 00:50:57,970
,כשהביקוש לחלב דל שומן גדל עם השנים

870
00:50:58,138 --> 00:51:00,180
הממשלה מצאה את עצמה עם הרבה גבינה

871
00:51:00,348 --> 00:51:02,599
.שהם לא יודעים מה לעשות איתה

872
00:51:02,767 --> 00:51:05,477
במקום ללחוץ על תעשיית החלב

873
00:51:05,645 --> 00:51:07,479
,לקצץ בייצור

874
00:51:07,647 --> 00:51:10,482
.וושינגטון באה עם רעיון אחר

875
00:51:10,650 --> 00:51:15,112
למה שלא נסייע לתעשייה למכור יותר
,גבינה

876
00:51:15,280 --> 00:51:18,115
?על ידי כך שנגרום לאנשים לאכול יותר גבינה

877
00:51:32,172 --> 00:51:35,215
מנהלת החלב נוצרה ב-1995

878
00:51:35,383 --> 00:51:38,594
.על מנת לפעול כזרוע שיווק של תעשיית החלב

879
00:51:39,679 --> 00:51:42,890
במימון החקלאים, ותחת פיקוח
,U.S.D.A-של ה

880
00:51:43,057 --> 00:51:47,686
מנהלת החלב סייעה להציף את השוק
.בגבינה שנראית טוב

881
00:51:50,857 --> 00:51:53,317
,אם תיכנס עכשיו למעבר החלב

882
00:51:53,485 --> 00:51:59,114
ואיזור הגבינות מתפוצץ מחבילות של
:גבינה

883
00:51:59,282 --> 00:52:04,661
מגוררת, חתוכה לרצועות, קוביות, מגורדת

884
00:52:04,829 --> 00:52:09,958
עשויה הכי פשוט שאפשר לשם הוספה למזונות
.אחרים

885
00:52:10,126 --> 00:52:12,211
חלק מהדברים שעשתה מנהלת החלב

886
00:52:12,378 --> 00:52:14,338
כדי לעודד את הצריכה של גבינה

887
00:52:14,506 --> 00:52:18,133
היו כל כך מחוכמים
למעשה התרברב עליהם U.S.D.A-שה

888
00:52:18,301 --> 00:52:20,677
.בדו"חות השנתיים שלו לקונגרס

889
00:52:20,845 --> 00:52:23,764
,ב-2007, למשל

890
00:52:23,932 --> 00:52:28,852
הם ציינו איך התעשיה הצליחה
למכור 14 מליון ק"ג יותר

891
00:52:29,020 --> 00:52:32,981
Cheesy Bites על ידי עיצוב דברים כמו פיצת
,של פיצה האט

892
00:52:33,149 --> 00:52:36,318
של וונדיס Dual-Double-Melt-כריך ה

893
00:52:36,486 --> 00:52:41,657
וצ'יזבורגר האנגוס עם בייקון וגבינה של
.ברגר קינג

894
00:52:41,825 --> 00:52:44,326
כך, באותו הזמן, מחלקת החקלאות מקדמת

895
00:52:44,494 --> 00:52:47,579
,צריכה של גבינה, בעוד במקביל

896
00:52:47,747 --> 00:52:50,791
היא דואגת להגנה על הצרכנים והמלחמה
.בהשמנה

897
00:52:50,959 --> 00:52:54,169
מוציאה חוברות קטנות כאלה שמעודדות
אנשים

898
00:52:54,337 --> 00:52:56,713
.לאכול פחות גבינה

899
00:52:59,008 --> 00:53:02,219
באמת רוצים להגדיל את צריכת U.S.D.A-אם ה
הגבינה

900
00:53:02,387 --> 00:53:04,680
,ולקדם אורח חיים בריא

901
00:53:04,848 --> 00:53:08,642
.הנה פתרון קל, גבינ-עמלות

902
00:53:08,810 --> 00:53:11,562
פשוט תפסו זוג משקולות קטנות

903
00:53:11,729 --> 00:53:13,814
.ובאמת תעבדו על הגאודות אלה

904
00:53:13,982 --> 00:53:16,149
.הו

905
00:53:16,317 --> 00:53:18,944
.הבעיה היא, שזה לא רק גבינה

906
00:53:19,112 --> 00:53:22,948
ניגוד העניינים הזה בין בריאות הציבור וקידום
חקלאות

907
00:53:23,116 --> 00:53:25,409
.בא לידי ביטוי במגוון תחומים

908
00:53:25,577 --> 00:53:28,662
,אומר להגביל את צריכת הסוכר U.S.D.A-ה

909
00:53:28,830 --> 00:53:32,416
ועדיין סיפק מעל 8 מיליארד דולרים
בסבסוד

910
00:53:32,584 --> 00:53:36,378
.לממתיקים מבוססי תירס מאז 1995

911
00:53:36,546 --> 00:53:41,133
זה הוגן לומר שהממשלה מסבסדת את מגיפת
.ההשמנה

912
00:53:41,301 --> 00:53:42,801
,בטעות, דרך הסבסוד של תירס

913
00:53:42,969 --> 00:53:45,220
אשר הופך לסירופ תירס עשיר
,בפרוקטוז

914
00:53:45,388 --> 00:53:48,974
וכל המרכיבים המוזרים שאתה רואה
,במזון מעובד

915
00:53:49,142 --> 00:53:53,437
מלטודקסטרין, מסטיק קסאנטן, כל המילים
.האלה שאתה לא יכול לבטא

916
00:53:53,605 --> 00:53:58,025
אז יש לך את הממשלה במצב מטורף
וסכיזופרני כזה

917
00:53:58,192 --> 00:53:59,902
,שבו, מצד אחד

918
00:54:00,069 --> 00:54:03,739
הם מסבסדים בדיוק את המאכלים שעושים אותנו
חולים

919
00:54:03,907 --> 00:54:07,743
ולאחר מכן בצד השני נלהבים
לקבוע את הסטנדרטים

920
00:54:07,911 --> 00:54:09,912
לארוחות צהריים בבית הספר
.של הילדים שלנו

921
00:54:22,342 --> 00:54:26,595
צ'יפס גבינת צ'ילי, נאצ'וס, עוף
,מטוגן

922
00:54:26,763 --> 00:54:30,265
כל המזונות המשמינים והשמנוניים האלה

923
00:54:30,433 --> 00:54:32,434
.רק מעמיסים על בתי הספר שלנו

924
00:54:32,602 --> 00:54:34,978
בית הספר, אנחנו אמורים להיות
.בריאים

925
00:54:35,146 --> 00:54:37,981
.יש בבית הספר שלי נאצ'וס כל יום

926
00:54:38,149 --> 00:54:41,276
ושלושה רבעים מהתלמידים שלנו בבית ספר
.בוחרים בנאצ'וס

927
00:54:43,029 --> 00:54:45,405
כל ההחלטות הרעות שלי הן כשאני בבית
,הספר

928
00:54:45,573 --> 00:54:47,240
.בצהריים ובזמן ארוחת הבוקר

929
00:54:47,408 --> 00:54:50,369
.כי אין ברירה אחרת
.או שאתה אוכל או שאתה רעב

930
00:54:50,536 --> 00:54:53,413
.היום בצהריים היו לנו המבורגרים

931
00:54:53,581 --> 00:54:56,708
יכולת גם לקבל צ'יזבורגר או
.סלופי-ג'ו

932
00:54:56,876 --> 00:54:58,627
.אף אחד מהם לא באמת בריא

933
00:55:01,130 --> 00:55:02,464
אפשרות אחרת שיש להם

934
00:55:02,632 --> 00:55:04,925
"היא המקום הזה שנקרא "חנות לתלמיד

935
00:55:05,093 --> 00:55:10,222
בו יש להם מנה-יומית. לדוגמא, ביום
."שני יש פיצה של "פאפא ג'ון

936
00:55:10,390 --> 00:55:12,015
.יום שלישי הוא פילה-עוף

937
00:55:12,183 --> 00:55:15,477
."יום רביעי יש "הארביס

938
00:55:15,645 --> 00:55:17,729
.יום חמישי הוא פיצה האט

939
00:55:17,897 --> 00:55:20,941
.וביום שישי יש מקדונלד'ס

940
00:55:21,109 --> 00:55:25,529
"...וזאת מכונת הברד שיש להם..."

941
00:55:25,697 --> 00:55:28,448
תכנית ההזנה בבתי הספר התפתחה באופן
כזה

942
00:55:28,616 --> 00:55:31,451
"שהיא באמת משרתת את "מעבדי מזון

943
00:55:31,619 --> 00:55:34,413
.הרבה יותר משהיא משרתת את התלמידים

944
00:55:37,000 --> 00:55:39,001
הממשלה נכנסה לעסקי ההזנה בבית
הספר

945
00:55:39,168 --> 00:55:40,836
.לאחר מלחמת העולם השנייה

946
00:55:44,215 --> 00:55:46,174
1946

947
00:55:46,342 --> 00:55:49,928
הנשיא הארי טרומן חתם על צו לאומי
להזנה בבתי הספר

948
00:55:50,096 --> 00:55:55,726
לאחר שמספר עצום של מגוייסים צבאיים
.נדחו בגלל תת-תזונה

949
00:55:55,893 --> 00:56:01,148
ב-18 בפברואר, אציג בפירוט תכנית..."
"כלכלית לקונגרס

950
00:56:01,315 --> 00:56:05,068
לצמצום הצמיחה בהוצאות ממשלה לצמצום"
"...האבטלה

951
00:56:05,236 --> 00:56:07,821
,ב-1981, הנשיא רונלד רייגן

952
00:56:07,989 --> 00:56:12,951
,בחפשו להגביל את הוצאות הממשלה
קיצץ 1.46 מיליארד דולר

953
00:56:13,119 --> 00:56:15,037
.מתוך תקציב הזנת הילדים

954
00:56:15,204 --> 00:56:16,788
"זה יגרור קיצוץ תקציבי..."

955
00:56:16,956 --> 00:56:18,999
"...כמעט בכל מחלקה של הממשלה"

956
00:56:19,167 --> 00:56:21,334
בתי ספר רבים נפטרו מציוד הבישול
.שלהם

957
00:56:21,502 --> 00:56:27,007
ופנו לתעשיית המזון כדי להפוך את
.ארוחות הצהריים לזולות ופשוטות

958
00:56:27,175 --> 00:56:30,135
אוכל שילדים אוהבים שיכול להיות
.מחומם ומוגש

959
00:56:31,387 --> 00:56:34,765
בשנת 2006, 80 אחוזים מכלל בתי הספר
התיכוניים

960
00:56:34,932 --> 00:56:38,810
.פעלו תחת חוזים בלעדיים עם חברות משקאות

961
00:56:38,978 --> 00:56:45,317
ועד 2012 יותר ממחצית
.ממחוזות בתי הספר הגישו מזון מהיר

962
00:56:47,236 --> 00:56:50,530
החדירה של תעשיית המזון אל
.בתי הספר ראויה לגינוי

963
00:56:50,698 --> 00:56:53,200
.בתי הספר הפכו תלויים בכסף

964
00:56:53,367 --> 00:56:54,868
.וזו עסקה עם השטן

965
00:56:56,537 --> 00:56:59,581
חלק מבתי הספר הפכו להיות כמו 7/11
.עם ספרים

966
00:57:00,917 --> 00:57:02,876
",אנו שמחים להיות כאן עם כולכם..."

967
00:57:03,044 --> 00:57:07,214
",'בשעה שאני חותם על צו 'בריא ושבע"

968
00:57:07,381 --> 00:57:12,427
הצעת חוק חשובה וחיונית לבריאות"
"...והרווחה של הילדים שלנו

969
00:57:12,595 --> 00:57:15,889
ב-2010, הנשיא ברק אובמה חתם על הצעת
חוק

970
00:57:16,057 --> 00:57:19,684
U.S.D.A-המסמיכה את ה
להגדיר סטנדרטים חדשים

971
00:57:19,852 --> 00:57:22,270
,לתכניות ההזנה בבתי הספר

972
00:57:22,438 --> 00:57:24,189
.במאמץ להפוך אותן לבריאות יותר

973
00:57:26,359 --> 00:57:30,737
היה לזה אפקט אפשרי של
.העלמת הפיצות מבתי הספר

974
00:57:30,905 --> 00:57:37,160
ובכן, חברת "שוואן" ממינסוטה היא חברה פרטית
,השווי של 3 מיליארד דולר

975
00:57:37,328 --> 00:57:42,332
המהווה 70 אחוזים מנתח שוק
.הפיצות בארוחות בבית הספר

976
00:57:42,500 --> 00:57:45,627
הם לא יכולים להרשות לעצמם
.שפיצות יוצאו מבית הספר

977
00:57:45,795 --> 00:57:49,047
,אז הסנטור שלהם במינסוטה, איימי קלובוצ'אר

978
00:57:49,215 --> 00:57:51,758
כתבה מכתב למשרד החקלאות

979
00:57:51,926 --> 00:57:55,178
כדי להגן על הפיצות הקפואות שלהם בארוחות
.בבית הספר

980
00:57:55,346 --> 00:57:58,056
זה גרם להשתלשלות אירועים פתלתלה

981
00:57:58,224 --> 00:58:01,268
שנגמרה בהחלטה להחשיב פרוסת פיצה
.כירק

982
00:58:02,812 --> 00:58:04,729
,זה שכל ישר"
".זה לא ירק

983
00:58:04,897 --> 00:58:07,190
?מה הלאה"
"?האם עוגיות הולכות להיחשב כירקות

984
00:58:07,358 --> 00:58:09,734
",במקום לעשות מאמץ ממוקד"

985
00:58:09,902 --> 00:58:14,114
יש לנו עניין בהחדרת סייגים שכאלה"
"להצעות החוק

986
00:58:14,282 --> 00:58:15,949
".בניגוד לבריאות הציבור"

987
00:58:17,410 --> 00:58:22,622
בקשר לנושא הפיצה, הצענו סדרה
.של הנחיות

988
00:58:22,790 --> 00:58:24,791
והקונגרס בעצם אמר

989
00:58:24,959 --> 00:58:26,835
.שהם רוצים גישה מעט שונה

990
00:58:27,003 --> 00:58:28,503
?זה היה מתסכל עבורך

991
00:58:28,671 --> 00:58:30,922
.טוב, זה קצת מתסכל, בטוח

992
00:58:31,090 --> 00:58:34,467
...אבל בסופו של היום -
?רסק עגבניות הוא ירק -

993
00:58:34,635 --> 00:58:36,928
?באמת -
...טוב, זה אוקיי, אה -

994
00:58:37,096 --> 00:58:39,347
לא בבית שלי, אבל, אה, אבל, אני
,מתכוון

995
00:58:39,515 --> 00:58:41,975
,מישהו כנראה יכול לטעון, אממ

996
00:58:42,143 --> 00:58:44,227
.את הטיעון ה"מדעי" שזה ירק

997
00:58:44,395 --> 00:58:47,522
.אבל לא כך אני תופס ירקות

998
00:58:47,690 --> 00:58:52,152
.ב-2012, הוצאו התקנות המתוקנות

999
00:58:52,320 --> 00:58:54,404
הגדילו את תקציב ארוחת הצהריים U.S.D.Aה

1000
00:58:54,572 --> 00:58:59,201
,לראשונה מזה 30 שנה... בשישה סנט

1001
00:58:59,368 --> 00:59:01,953
הגדירו רף מרבי חדש לקלוריות

1002
00:59:02,121 --> 00:59:04,956
והכפילו את הכמויות הדרושות של פירות
,וירקות

1003
00:59:05,124 --> 00:59:08,919
.שעדיין כוללים צ'יפס ופיצה

1004
00:59:09,086 --> 00:59:12,964
זה לא נראה כאילו ארוחות הצהריים השתפרו
.כל כך

1005
00:59:13,132 --> 00:59:18,470
,יש להם המבורגרים וצ'יזבורגר
.סטייק עוף מטוגן ופיצה היום

1006
00:59:18,638 --> 00:59:23,308
יש לנו כל יום מנה עיקרית שהיא בריאה
.מאוד

1007
00:59:24,685 --> 00:59:27,729
,מכרנו בערך 25 מתוכן

1008
00:59:29,315 --> 00:59:31,691
.מתוך, בערך, 350

1009
00:59:32,526 --> 00:59:33,526
הם בדרך כלל

1010
00:59:34,195 --> 00:59:39,157
"אני אקח פיצה"
,והם מעדיפים לקבל צ'יפס ועוגיות

1011
00:59:39,325 --> 00:59:42,577
,אבל אתה לא יכול לבחור בשבילם
.הם צריכים לבחור עבור עצמם

1012
00:59:44,163 --> 00:59:45,622
אני לא מכירה שום ילד

1013
00:59:46,082 --> 00:59:48,959
,שמעדיף ירקות על ממתק

1014
00:59:49,126 --> 00:59:51,294
.כאשר שניהם עומדים מולם

1015
00:59:53,130 --> 00:59:55,257
הרבה מסעדות מזון-מהיר אלה

1016
00:59:55,466 --> 00:59:58,718
עדיין פועלות במזנוני בית הספר בכל
.רחבי הארץ

1017
00:59:58,886 --> 01:00:00,929
.וזה... זה לא דבר טוב

1018
01:00:01,097 --> 01:00:03,765
.אני לא מסכים עם כל ההנחיות החדשות

1019
01:00:03,933 --> 01:00:06,309
.הלוואי שהם היו הולכים מעט רחוק יותר

1020
01:00:06,477 --> 01:00:13,900
אנו יכולים לרפא, פשוטו כמשמעו, 80
,אחוזים מהבעיה שיש לילדים בבתי הספר

1021
01:00:14,068 --> 01:00:16,027
אם נחזור למזנוני בית ספר

1022
01:00:16,195 --> 01:00:17,570
.שבהם מכינים את האוכל בבית הספר עצמו

1023
01:00:17,738 --> 01:00:20,490
?מה אני יכולה להביא לך, מותק -
?אפשר לקבל צ'יזבורגר, בבקשה -

1024
01:00:20,658 --> 01:00:22,409
.בוודאי

1025
01:00:22,576 --> 01:00:23,868
.תודה

1026
01:00:29,875 --> 01:00:31,793
?ירדת במשקל

1027
01:00:35,506 --> 01:00:37,590
זה די מרגיז

1028
01:00:37,758 --> 01:00:40,135
כי

1029
01:00:40,303 --> 01:00:44,639
אני מתכוונת, המשקל שלי לא ממש זז
.בכיוון הנכון

1030
01:00:48,102 --> 01:00:50,603
כאשר אנו מפקידים את הילדים שלנו
,לטיפולם של בתי הספר

1031
01:00:51,022 --> 01:00:53,356
אנו מצפים שהם לא עומדים לשתות מים
מזוהמים

1032
01:00:53,524 --> 01:00:56,735
שיגרמו להם לחלות, אנחנו מצפים שהם לא
ינשמו אוויר לא בטוח

1033
01:00:56,902 --> 01:00:57,861
,שיגרום להם לחלות

1034
01:00:58,029 --> 01:01:01,531
ואנחנו צריכים לצפות שלא יתנו להם לאכול
.מזון לא בטוח שיגרום להם לחלות

1035
01:01:01,699 --> 01:01:05,035
התעשיה, אני חושב, מוטרדת פחות ממה
,שהם מוכרים בבתי הספר

1036
01:01:05,202 --> 01:01:07,620
מאשר מההזדמנות שיש להם לשווק את המותג
.שלהם

1037
01:01:08,914 --> 01:01:10,540
אנחנו משלמים מחיר מאוד יקר

1038
01:01:10,708 --> 01:01:12,876
על שאנחנו נותנים לתעשיית המזון יד חופשית

1039
01:01:13,044 --> 01:01:15,378
.בגיוס הילדים שלנו כלקוחות נאמנים

1040
01:01:15,546 --> 01:01:18,214
אני זוכר שהלכתי פעם לגן ילדים

1041
01:01:18,382 --> 01:01:20,300
,והילדים ישבו על כיסאות קטנים

1042
01:01:20,468 --> 01:01:24,137
כיסאות קטנים בצבעי אדום-לבן
."שהיה כתוב עליהם "קוקה-קולה

1043
01:01:24,305 --> 01:01:26,848
?מה הם יחשבו
",טוב, קוקה-קולה זה טוב"

1044
01:01:27,016 --> 01:01:30,602
".זה חלק מהגן"
".אני צריך לשתות יותר קוקה קולה"

1045
01:01:30,770 --> 01:01:35,315
משווקים רוצים להתחיל להתמקד בילדים
.מוקדם ככל שביכולתם

1046
01:01:35,483 --> 01:01:38,151
מחקרים מראים כי ילדים בגילאים צעירים
כשנתיים ושלוש

1047
01:01:38,319 --> 01:01:39,903
.מתחילים לזהות מותגים

1048
01:01:42,656 --> 01:01:45,367
הבעיה היא, שהם לא רואים שום פרסומות

1049
01:01:45,534 --> 01:01:47,994
.לבננות, תותים, קישואים וברוקולי

1050
01:01:48,162 --> 01:01:51,331
זה מעצב את כל הדרך שבה הם חושבים על
,אוכל

1051
01:01:51,499 --> 01:01:54,084
."מה הם חושבים שנחשב "מזון

1052
01:01:56,379 --> 01:02:00,048
היו ניסיונות להסדיר איך לשווק את
האוכל לילדים

1053
01:02:00,216 --> 01:02:02,717
.ממש מאז תחילת מגיפת ההשמנה

1054
01:02:03,761 --> 01:02:07,889
,1977
,אותה השנה בה יצא דו"ח מק'גוורן

1055
01:02:08,057 --> 01:02:10,767
,נציגי הצרכנים שכנעו את ועדת הסחר הפדרלית

1056
01:02:10,935 --> 01:02:14,104
,הזרוע הממשלתית הממונה על פרסום

1057
01:02:14,271 --> 01:02:17,315
.להסדיר את המודעות למוצרים עתירי סוכר

1058
01:02:17,483 --> 01:02:18,900
"!זה נהדרר-ר-ר"

1059
01:02:19,068 --> 01:02:21,528
"מנכ"ל ועדת הסחר הפדרלי"...

1060
01:02:21,695 --> 01:02:24,322
"אומר כי הועדה מגיעה לאט למסקנה"

1061
01:02:24,490 --> 01:02:27,659
כי הפרסום בטלוויזיה שמכוון לילדים"
"...אינו הוגן

1062
01:02:27,827 --> 01:02:29,702
"ההשפעה המצטברת..."

1063
01:02:29,870 --> 01:02:32,789
של אלפי שעות של פרסום הנצפה על ידי"
"ילדים

1064
01:02:32,957 --> 01:02:37,210
היא שילדים שומעים את השקר הגדול ביותר"
"...שאי פעם ישמעו בחייהם

1065
01:02:37,378 --> 01:02:40,755
זה לא הוגן להשתמש בגלי האתר..."
"הציבוריים כדי לעודד את הילדים

1066
01:02:40,923 --> 01:02:44,342
לפתח הרגלים רפואיים"
"ודפוסי צריכה

1067
01:02:44,510 --> 01:02:46,302
"שסביר שילוו אותם בבגרותם"

1068
01:02:46,470 --> 01:02:48,138
"...ומסוכנים לבריאות"

1069
01:02:48,305 --> 01:02:50,723
"ההגבלות שהוצעו ע"י הוועדה..."

1070
01:02:50,975 --> 01:02:54,185
נתמכו כחיוניים להגנה על בריאותם של"
"הילדים באמריקה

1071
01:02:54,353 --> 01:02:57,897
והותקפו כסכנה ליוזמה חופשית, חופש"
"דיבור

1072
01:02:58,065 --> 01:03:02,402
וחדירה מסוכנת של הממשלה"
"...לחיים הפרטיים של משפחות

1073
01:03:02,570 --> 01:03:05,488
,שדרנים, משרדי פרסום וחברות צעצועים

1074
01:03:06,323 --> 01:03:08,867
כולם התאגדו על מנת למנוע

1075
01:03:09,034 --> 01:03:12,162
.מהוועדה את הסדרת הטלוויזיה לילדים

1076
01:03:12,329 --> 01:03:14,622
"Quaker Oats ונציג של חברת..."

1077
01:03:14,790 --> 01:03:17,125
טען כי אחד השימושים הטובים ביותר"
"לסוכר שהוא יכול לחשוב עליהם

1078
01:03:17,293 --> 01:03:19,210
"...הוא לגרום ילדים לאכול את הדגנים שלהם"

1079
01:03:19,378 --> 01:03:24,674
.חברות המזון הגדולות ניצחו בקרב
.התקנות החדשות לא התקבלו

1080
01:03:24,842 --> 01:03:30,597
אבל השיווק לילדים ממש המריא כמה שנים
.מאוחר יותר עם מזון מעובד

1081
01:03:30,764 --> 01:03:34,392
ועם כניסתו של סירופ תירס, חלופה זולה
,יותר לסוכר

1082
01:03:34,560 --> 01:03:37,395
לייצרני המזון הגדולים היה יותר כסף
להוציא

1083
01:03:37,563 --> 01:03:40,356
על מנות גדולות יותר במחירים טובים
יותר

1084
01:03:40,524 --> 01:03:42,484
ועל מסעות פרסום חוצי תאגידים

1085
01:03:42,651 --> 01:03:45,445
.תוך שימוש בסלבריטאים

1086
01:03:52,077 --> 01:03:54,162
.עכשיו פרסום מזון נמצא בכל מקום

1087
01:03:58,584 --> 01:04:00,043
?דיאט סנאפל"-
"!אני יודעת -

1088
01:04:00,211 --> 01:04:01,419
"?זה טעים בדיוק כמו סנאפל רגיל, לא"

1089
01:04:01,587 --> 01:04:04,506
".ד"ר-פפר מספק במידה שלא תיאמן"

1090
01:04:04,673 --> 01:04:06,966
לנו בקונגרס יש אחריות

1091
01:04:07,259 --> 01:04:09,385
להגן על הילדים של אמריקה

1092
01:04:09,553 --> 01:04:11,221
מהתחכום, האגרסיביות

1093
01:04:11,388 --> 01:04:13,932
והבלתי נלאות של שיווק ג'אנק פוד לילדים
.שלנו

1094
01:04:14,099 --> 01:04:15,975
,עם שיעורי השמנה מרקיעי שחקים

1095
01:04:16,227 --> 01:04:19,020
הקונגרס ניסה שוב בשנת 2004

1096
01:04:19,188 --> 01:04:22,315
.להסדיר את שיווק תעשיית המזון לילדים

1097
01:04:22,483 --> 01:04:27,529
תאגידי המזון והמזון המהיר הגיבו בדומה
.לאופן בו הגיבו 20 שנה קודם

1098
01:04:27,696 --> 01:04:30,865
כשאני שומעת את הדיון הזה, אני שומעת..."
"'שיווק לילדים'

1099
01:04:31,033 --> 01:04:33,201
"'ואתם גם אומרים 'פרסום לילדים"

1100
01:04:33,369 --> 01:04:35,119
"'ואתם גם אומרים, 'זה רע לגמרי"

1101
01:04:35,287 --> 01:04:36,913
".וזה פשוט לא נכון"

1102
01:04:37,081 --> 01:04:40,041
".רונלד מקדונלד לא מוכר לילדים"

1103
01:04:40,209 --> 01:04:42,919
"...הוא מיידע ונותן השראה באמצעות קסם וכיף"

1104
01:04:46,465 --> 01:04:49,259
תעשייה תחת איום של רגולציה ממשלתית

1105
01:04:49,843 --> 01:04:52,387
"תאמר "אנחנו יכולים לפקח על עצמנו

1106
01:04:52,555 --> 01:04:56,641
והם פותחים בסדרה של הבטחות
רגולציה עצמית

1107
01:04:56,809 --> 01:05:00,186
אנחנו נשווק פחות לילדים", "אנחנו"
."נוציא את המוצרים שלנו מבתי הספר

1108
01:05:00,354 --> 01:05:01,771
והשאלה היא, כאשר מבקשים מהם דין-וחשבון

1109
01:05:01,939 --> 01:05:03,690
?ולומדים אילו שינויים באמת נעשו, מה מצאת

1110
01:05:03,857 --> 01:05:05,525
.זו לא תמונה יפה

1111
01:05:05,693 --> 01:05:07,443
"...שומר אותם מלאים, שומר אותם ממוקדים..."

1112
01:05:07,611 --> 01:05:09,946
"...קבלו צעצוע ספיידרמן מרהיב..."
".עשוי עם פירות אמיתיים..."

1113
01:05:10,114 --> 01:05:11,072
"!תודה, אמא"

1114
01:05:11,240 --> 01:05:13,199
,כאשר החתול שומר על השמנת

1115
01:05:13,367 --> 01:05:16,869
,החשיפה של ילדים למודעות ג'אנק פוד
,כולל באינטרנט

1116
01:05:17,037 --> 01:05:21,332
.רשמו עליה של 60 אחוזים בין 2008 ל-2010

1117
01:05:21,500 --> 01:05:23,751
לועדת הסחר הפדרלית יש פחות סמכות

1118
01:05:23,919 --> 01:05:26,588
.להסדיר פרסום לילדים מאשר למבוגרים

1119
01:05:26,755 --> 01:05:29,799
.היית חושב שזה יהיה להיפך

1120
01:05:31,552 --> 01:05:33,636
יש כמה מחקרים המראים

1121
01:05:33,971 --> 01:05:36,681
,כי כאשר ילדים צופים בטלוויזיה

1122
01:05:36,849 --> 01:05:41,144
במיוחד עם פרסומות מזון, הם נוטים
.לאכול יותר

1123
01:05:41,312 --> 01:05:45,231
יש מחקר אחד שנתן לילדים לצפות בטלוויזיה
ונתנו להם קערה

1124
01:05:45,399 --> 01:05:47,984
.עם קרקרים בצורת דג זהב לכרסם בזמן שהם צופים

1125
01:05:48,152 --> 01:05:52,238
הילדים שצפו בטלוויזיה, בזמן שהראו
גם פרסומות מזון

1126
01:05:52,406 --> 01:05:54,824
אכלו 45 אחוזים יותר קרקרי דג זהב

1127
01:05:54,992 --> 01:05:58,870
בהשוואה לילדים שצופים באותה תכנית
.הטלוויזיה עם פרסומות ללא מזון

1128
01:06:00,914 --> 01:06:02,665
הראיתי נתונים

1129
01:06:03,709 --> 01:06:07,295
לגבי האופן בו המעגלים העצביים שלנו והמעגלים
העצביים של הילדים שלנו

1130
01:06:07,463 --> 01:06:11,674
הופכים רגישים לכל אזכורי המזון האלה

1131
01:06:11,842 --> 01:06:15,094
לקבוצה של מומחי סוכרת מובילים

1132
01:06:15,262 --> 01:06:18,056
,והמסקנה שלהם, כשהם ראו זאת

1133
01:06:18,223 --> 01:06:21,184
והם הבינו שהקישורים העצביים האלה מתקבעים
,לכל החיים

1134
01:06:21,352 --> 01:06:23,394
.היא שזה הסוף שלנו כמדינה

1135
01:06:23,562 --> 01:06:27,649
דיונים מתחילים היום בהצעת חוק שתאסור..."
"על מתן צעצועים

1136
01:06:28,108 --> 01:06:31,152
,כחלק מארוחות עשירות בקלוריות, שומן"
"...סוכר ומלח

1137
01:06:31,320 --> 01:06:35,198
הבעיה היא, בכל פעם שהממשלה מנסה
,להסדיר את תעשיית המזון

1138
01:06:35,366 --> 01:06:38,451
שוב ושוב התעשייה מגנה על עצמה

1139
01:06:38,619 --> 01:06:40,620
דרך הצתת דיון ציבורי גדול יותר

1140
01:06:40,788 --> 01:06:44,165
.על תפקידה של הממשלה בחיינו

1141
01:06:44,333 --> 01:06:46,209
"...משטרת המזון מכה שוב..."

1142
01:06:48,420 --> 01:06:49,504
יש להם תסריט צפוי

1143
01:06:49,672 --> 01:06:51,339
.שהם מריצים כל פעם שהדברים האלה עולים

1144
01:06:51,507 --> 01:06:53,841
זה הסוג המגוחך ביותר של..."
"...התערבות ממשלתית

1145
01:06:54,009 --> 01:06:55,927
."התערבות ממשלתית"
".זו אכן התערבות ממשלתית"

1146
01:06:56,095 --> 01:06:58,221
המדינה רוצה להכתיב לך
.מה לאכול

1147
01:06:58,389 --> 01:06:59,722
"...הממשלה לא שייכת בחיים הפרטיים שלנו..."

1148
01:06:59,890 --> 01:07:02,058
'כנראה עכשיו אנחנו צריכים 'משטרת-מזון..."
"...ממשלתית

1149
01:07:02,226 --> 01:07:03,810
"...אתם מפלים אותנו..."

1150
01:07:03,977 --> 01:07:06,020
"...לבודד סוג אחד של מזון או משקה..."

1151
01:07:06,188 --> 01:07:08,564
ראש העיר של ניו יורק, מייקל..."
"בלומברג

1152
01:07:08,732 --> 01:07:10,358
רוצה להוציא מחוץ לחוק את מה שהוא"
"מכנה

1153
01:07:10,526 --> 01:07:13,069
משקאות מוגזים מוגדלים' ומשקאות"'
"...ממותקים אחרים

1154
01:07:13,237 --> 01:07:15,905
,'אתם לא צריכים 'משטרה..."
"...תראו את כל הדברים הטובים שאנחנו עושים

1155
01:07:16,073 --> 01:07:18,157
"?אתה יודע במה עוד רונלד מקדונלד ידוע..."

1156
01:07:18,325 --> 01:07:20,326
במשך 35 שנים הוא היה ידוע כפרוייקט"
".רונלד מקדונלד לדיור

1157
01:07:20,494 --> 01:07:22,203
"...בדיוק"

1158
01:07:22,371 --> 01:07:25,581
התסריט הוא כל כך אמין ועכשיו הדולרים
המיועדים לשתדלנות

1159
01:07:25,749 --> 01:07:29,377
שמכוונים כלפי תעשיית המזון הם
עצומים

1160
01:07:29,545 --> 01:07:31,671
וכתוצאה מכך הם די טובים בלהדוף
.דברים

1161
01:07:31,839 --> 01:07:34,340
"מי צריך לקבל את ההחלטות מה היא תאכל..."

1162
01:07:34,508 --> 01:07:36,634
"ובחירת בית ספר וכל דבר אחר"

1163
01:07:36,802 --> 01:07:40,054
זה צריך להיות הממשלה, או שזה צריך להיות"
"...ההורים? זה צריך להיות ההורים

1164
01:07:45,227 --> 01:07:47,353
העובדה שיש להורים תפקיד בעניין

1165
01:07:47,521 --> 01:07:52,900
לא משנה את העובדה שהמיקוד בילדים
.צעירים הוא פשוט לא מוסרי

1166
01:07:55,112 --> 01:07:57,905
אני חושבת שאנחנו באמת חייבים
להתיישר במדינה הזאת

1167
01:07:58,073 --> 01:07:59,991
על ההבדל בין האחריות ההורית

1168
01:08:00,159 --> 01:08:05,621
לבין אשמת התאגידים בניצול נקודות
.התורפה של ילד צעיר

1169
01:08:12,880 --> 01:08:15,590
יש לו כעת הרבה יותר בעיות
.עם הרגליים שלו

1170
01:08:16,550 --> 01:08:20,052
הוא עובר טיפול, אבל הוא עדיין מתקשה עם
.זה

1171
01:08:21,138 --> 01:08:22,722
?אז יש לך כאבי ברכיים -
.כן -

1172
01:08:26,393 --> 01:08:29,645
הגיעה לבית החולים תוכנית חדשה
של ניתוחי הרזיה

1173
01:08:30,105 --> 01:08:35,985
והרופא שלי רואה בי מועמד לניתוח שישנה את
.חיי לטובה

1174
01:08:39,364 --> 01:08:42,450
.אני לא רק רוצה את זה
.אני די צריך את זה

1175
01:08:42,618 --> 01:08:46,704
הגעתי לנקודה במשקל שלי שבה

1176
01:08:46,872 --> 01:08:50,541
אם אני, אם אני ממשיך לעלות במשקל
,בקצב הנוכחי

1177
01:08:50,709 --> 01:08:53,377
.אני כנראה אמות עד גיל 20

1178
01:08:53,545 --> 01:08:56,839
,יש בניתוח סיבוכים
,אין שאלה לגבי זה

1179
01:08:57,007 --> 01:08:58,508
,אבל כפי שכבר אמרנו

1180
01:08:58,675 --> 01:09:02,053
אתה תמיד מסתכל על הסיכון
,שבעשיית הניתוח

1181
01:09:02,221 --> 01:09:05,765
אל מול הסיכון של אי
.עשיית הניתוח

1182
01:09:05,933 --> 01:09:08,518
וכולנו הסכמנו שהסיכון של לא לעשות
את הניתוח

1183
01:09:08,685 --> 01:09:11,145
הוא שאנחנו הולכים להפחית את תוחלת
,החיים שלך

1184
01:09:11,313 --> 01:09:14,690
להגדיל את הסיכון שלך לסוכרת ואת כל
.הסיבוכים האלה

1185
01:09:14,858 --> 01:09:18,402
וכך אנו יודעים שלמרות שיש סיכון
,בניתוח

1186
01:09:18,570 --> 01:09:21,322
.יש סיכון גדול יותר בלא לעשות אותו
?בסדר

1187
01:09:24,117 --> 01:09:27,662
מעולם לא שמעתי על, אתה יודע, בני 15
.שעוברים את הניתוח הזה

1188
01:09:27,830 --> 01:09:29,622
.אממ, אתה יודע

1189
01:09:32,334 --> 01:09:34,585
.אני מניח שאני עדיין סוג של נגד זה

1190
01:09:35,838 --> 01:09:39,590
דברים יכולים להשתבש, ואז כבר לא יהיה
.לי את ג'ו שלי

1191
01:09:39,758 --> 01:09:42,552
.זה לא יהיה נכון
.זה יכאב

1192
01:09:49,560 --> 01:09:52,103
זה האנשים שהכי פחות יכולים

1193
01:09:52,312 --> 01:09:55,523
- לדעת מה טוב לבריאותם

1194
01:09:55,691 --> 01:09:59,235
הם אלה שענפים מסוימים ממוקדים בהם

1195
01:09:59,403 --> 01:10:03,114
.ומנסים למקד את הפרסום שלהם לכיוונם

1196
01:10:06,493 --> 01:10:09,495
אנחנו מוכרים את המוצרים האלה לאנשים
שהם הכי פגיעים

1197
01:10:09,663 --> 01:10:12,790
והם גם האנשים שהחברה צריכה לספק שירותי
בריאות עבורם

1198
01:10:12,958 --> 01:10:15,918
.כי אין להם הכסף לעשות את זה בעצמם

1199
01:10:17,442 --> 01:10:20,387
:עלות ניתוח בריאטרי
10,000$

1200
01:10:21,896 --> 01:10:25,767
הכמות השנתית של ניתוחי הורדה במשקל עלתה
.בערך פי חמש מאז שנת 2001

1201
01:10:36,398 --> 01:10:39,358
אני אפילו לא רציתי להיות בבית החולים
.לראות אותו עובר את זה

1202
01:10:39,526 --> 01:10:43,487
.וזה נשמע אנוכי או..., אבל, אממ

1203
01:10:49,745 --> 01:10:51,704
.זה היה קשה

1204
01:10:52,539 --> 01:10:56,751
.אבל, אה, הוא-הוא ילדון קשוח

1205
01:10:56,919 --> 01:10:58,377
.כן

1206
01:11:15,562 --> 01:11:20,524
נעשה שימוש מוגבל במעקפי קיבה
וניתוחים בריאטריים אחרים

1207
01:11:20,692 --> 01:11:25,655
בנסיבות הקיצוניות ביותר, כדי להימנע
.מסיבוכים מסכני חיים

1208
01:11:25,822 --> 01:11:28,574
,אבל... מה זה אומר על החברה שלנו

1209
01:11:28,742 --> 01:11:34,789
אם אנחנו מעדיפים להעביר את הילדים
,תחת תהליך אגרסיבי שכזה

1210
01:11:34,957 --> 01:11:40,211
אבל עדיין אין את התמיכה הפוליטית כדי לממן
תזונה איכותית בבית הספר

1211
01:11:40,379 --> 01:11:43,005
.ולאסור פרסום ג'אנק-פוד לילדים

1212
01:11:43,173 --> 01:11:46,634
.זה משקף כישלון פוליטי שיטתי

1213
01:11:46,802 --> 01:11:49,470
.אנחנו החברה העשירה ביותר בעולם

1214
01:11:49,638 --> 01:11:54,183
נכשלו כיוון ששמנו רווח
פרטי ואינטרסים מיוחדים

1215
01:11:54,351 --> 01:11:56,394
.לפני בריאות הציבור

1216
01:11:58,146 --> 01:12:00,022
.זה מכון לבדיקות כלליות

1217
01:12:01,483 --> 01:12:02,775
.הולכים לקבל את סריקת הגוף

1218
01:12:11,410 --> 01:12:13,744
זה קשה לנו, בני הנוער, לנסות להיות
בריאים

1219
01:12:13,912 --> 01:12:15,871
כי אתה רואה את כל החברים שלך

1220
01:12:16,039 --> 01:12:18,207
אוכלים צ'יפס גבינת צ'ילי משמין
ונאצ'וס

1221
01:12:18,375 --> 01:12:23,504
ועוף מטוגן ומשמין ואת כל
,המזונות המשמינים והשמנוניים האלה

1222
01:12:23,672 --> 01:12:27,633
.והם רזים, והם נראים טוב

1223
01:12:27,801 --> 01:12:31,303
,האח שלי יכול לאכול כל מה שהוא רוצה
,ועדיין להיות רזה

1224
01:12:31,471 --> 01:12:34,390
ואני מביט בו ואומר, "טוב, הוא יכול
"?לעשות את זה, למה לא אני

1225
01:12:34,558 --> 01:12:36,600
ואני נאחז בזה

1226
01:12:39,229 --> 01:12:41,981
.וככה אני לא יורד במשקל

1227
01:12:42,149 --> 01:12:44,692
הרבה אנשים חושבים שאם אתה רזה, אתה
,בריא

1228
01:12:44,860 --> 01:12:46,694
.אבל זה לא בהכרח נכון

1229
01:12:46,862 --> 01:12:49,405
אתה יכול להיות שמן מבפנים ורזה
,מבחוץ

1230
01:12:49,573 --> 01:12:52,283
,או שמן מטאבולית
.אבל במשקל תקין

1231
01:12:52,451 --> 01:12:55,786
זה מסוכן מאוד, וזה מוביל לכל אותן
,התוצאות כמו להיות שמן

1232
01:12:55,954 --> 01:12:59,457
כמו התקפי לב, שבץ, סרטן, שיטיון
.וסוכרת

1233
01:12:59,624 --> 01:13:03,502
דר' ג'ימי בל, שעוסק בהדמיית מע' העצבים
,בלונדון, אנגליה

1234
01:13:03,670 --> 01:13:05,129
,"טבע את המונח "רבשב

1235
01:13:06,339 --> 01:13:08,966
."רזה מבחוץ, שמן מבפנים"

1236
01:13:09,134 --> 01:13:12,845
MRI כי כשאתה בודק מישהו ב
ואתה באמת סורק את

1237
01:13:13,013 --> 01:13:15,014
.השומן, הם באותה מידה גם יכולים להיות שמנים

1238
01:13:16,183 --> 01:13:18,142
"!יש! רנטגן"
".כן"

1239
01:13:18,310 --> 01:13:20,269
"סימן אטומי"

1240
01:13:20,437 --> 01:13:23,606
בריידי ואחיו הלכו לרופא לסריקות
,דקסה

1241
01:13:23,774 --> 01:13:27,443
סוג של רנטגן המודד את שומן הגוף
.הפנימי

1242
01:13:27,611 --> 01:13:30,029
היופי של זה הוא, שאתה יכול לראות
,איפה השומן נמצא

1243
01:13:30,197 --> 01:13:32,406
כי הרבה שומן מתפזר באיזורים שונים

1244
01:13:32,574 --> 01:13:35,034
.והשומן הגרוע ביותר הוא השומן התוך-בטני

1245
01:13:35,202 --> 01:13:37,870
לילדים שנמצאים במשקל תקין צריך להיות
.בין 10 ל-20 אחוזים של שומן תוך בטני

1246
01:13:39,748 --> 01:13:41,916
התוצאות של בריידי היו ללא ספק הגרועות
.ביותר

1247
01:13:42,209 --> 01:13:45,044
,47 אחוזים מגופו הם שומן

1248
01:13:45,212 --> 01:13:49,381
.רובם בבטנו, שמכילה 60 אחוזים של שומן

1249
01:13:49,549 --> 01:13:51,634
השומן בבטן הוא שומן מסוכן וקטלני

1250
01:13:51,968 --> 01:13:53,844
.ורמות האינסולין שלו הן גבוהות

1251
01:13:54,012 --> 01:13:56,347
.האינסולין הוא הורמון אחסון השומן

1252
01:13:59,935 --> 01:14:02,770
בעוד שלאחיו הצעיר, ניקולס, היו תוצאות
,נורמליות

1253
01:14:03,939 --> 01:14:07,399
.לצ'נדלר בן ה-10 היו 22 אחוזי שומן בטני

1254
01:14:09,069 --> 01:14:12,613
.ולג'וזף בן ה19 היו 28 אחוזים

1255
01:14:14,991 --> 01:14:18,369
כמעט כל הילדים הרזים-שמנים האלה הם
.בסיכון לסוכרת

1256
01:14:18,870 --> 01:14:21,664
למרות שהג'אנק פוד לא בהכרח הופך
,אותם לשמנים

1257
01:14:21,832 --> 01:14:22,998
.הוא הופך אותם לחולים

1258
01:14:23,166 --> 01:14:26,502
"?השאלה היא, "האם יש לך את זה
.ייתכן שכן, ואתה לא יודע

1259
01:14:26,670 --> 01:14:29,505
,בהתבסס על הסטטיסטיקה

1260
01:14:29,673 --> 01:14:33,467
אנו יודעים ש-30 אחוזים מאוכלוסיית ארה"ב
.סובלים מהשמנת יתר

1261
01:14:33,635 --> 01:14:35,511
.בואו נדבר על האנשים הרזים

1262
01:14:35,679 --> 01:14:39,306
עד 40 אחוזים מהאנשים האלה סובלים מאותו
חוסר תפקוד מטבולי

1263
01:14:39,474 --> 01:14:41,433
.ופשוט לא סובלים מהשמנת יתר

1264
01:14:41,601 --> 01:14:45,813
ולכן, כאשר אתה מבצע את החישוב, זה
.יותר ממחצית האוכלוסיה

1265
01:14:45,981 --> 01:14:48,607
,זו לא רק בעיה של הסובלים מהשמנת יתר

1266
01:14:48,775 --> 01:14:51,402
.זו בעיה של כולם

1267
01:14:55,949 --> 01:14:57,992
יש כל כך הרבה תעשיות

1268
01:14:58,160 --> 01:15:01,745
שעושות רווח מהיותם של אנשים
לא בריאים

1269
01:15:01,913 --> 01:15:06,250
שיש להן אינטרס שאנשים ימשיכו
.להיות לא בריאים

1270
01:15:06,418 --> 01:15:11,589
ולכן אתה לא רואה מאמץ לאומי
אדיר

1271
01:15:11,756 --> 01:15:14,425
לנסות לשפר את איכות התזונה
האמריקנית

1272
01:15:14,593 --> 01:15:16,886
.או בחירות המזון של התושבים

1273
01:15:17,053 --> 01:15:19,263
וזו הסיבה שבגללה רואים"
"חברות ביטוח בריאות

1274
01:15:19,431 --> 01:15:21,307
"?רוכשות מניות בחברות מזון מהיר"

1275
01:15:21,474 --> 01:15:25,644
זו בדיוק הסיבה שבגללה רואים חברות ביטוח
בריאות

1276
01:15:25,812 --> 01:15:27,897
.רוכשות מניות בחברות מזון מהיר

1277
01:15:28,064 --> 01:15:30,608
.הם פשוט מגנים על ההשקעה שלהם

1278
01:15:32,527 --> 01:15:36,906
אלא אם כן נתייחס לזה כחברה
,ונפסיק להאשים את האדם השמן

1279
01:15:37,073 --> 01:15:38,449
.אנחנו הולכים להיות בצרות גדולות

1280
01:15:38,617 --> 01:15:40,743
אנחנו הולכים לראות השלכות בריאותיות
.עצומות

1281
01:15:40,911 --> 01:15:43,329
.והשלכות כלכליות עצומות, בנוסף

1282
01:15:45,916 --> 01:15:47,791
.כבר היינו בסיפור הזה פעם

1283
01:15:49,711 --> 01:15:52,922
זו לא הפעם הראשונה בה נמכרה לילדים
שלנו סחורה

1284
01:15:53,089 --> 01:15:55,674
.שמובילה להתמכרות ומחלות

1285
01:15:57,636 --> 01:16:00,763
מה הייתה הצלחת בריאות הציבור הגדולה
?ביותר עד כה

1286
01:16:00,931 --> 01:16:02,139
.הטבק

1287
01:16:10,857 --> 01:16:12,816
,נהגנו לראות את הסיגריה כחבר שלנו

1288
01:16:12,984 --> 01:16:16,362
משהו שהיה סקסי, שהיה זוהר, משהו
.שאנחנו רוצים

1289
01:16:16,529 --> 01:16:18,030
?מה עשינו עם טבק

1290
01:16:18,198 --> 01:16:20,532
.ביצענו דמוניזציה של תעשיית הטבק

1291
01:16:20,700 --> 01:16:23,118
.שינינו את האופן בו המוצר הזה נתפס

1292
01:16:24,120 --> 01:16:26,163
ידענו כבר ב-1950

1293
01:16:26,331 --> 01:16:28,749
.שקיים קשר בין עישון וסרטן ריאות

1294
01:16:31,461 --> 01:16:34,380
"אתם נשבעים שהעדות שאתם עומדים לתת..."

1295
01:16:34,547 --> 01:16:36,757
"?היא האמת, כל האמת ורק האמת"

1296
01:16:36,925 --> 01:16:38,008
"אני נשבע"

1297
01:16:38,176 --> 01:16:42,388
אבל חברות הטבק הגדולות הכחישו את
.המדע במשך 50 השנים הבאות

1298
01:16:42,555 --> 01:16:45,683
סיגריות וניקוטין באופן ברור אינם
עומדים

1299
01:16:45,850 --> 01:16:48,560
.בהגדרות הקלאסיות של התמכרות

1300
01:16:48,728 --> 01:16:51,063
הציבור סוף סוף ראה שהם מטעים

1301
01:16:51,231 --> 01:16:54,358
.ומוליכים אותו שולל ואז חשפנו אותם

1302
01:16:54,526 --> 01:16:56,902
.הממשלה חשפה אותם
.התקשורת חשפה אותם

1303
01:16:57,070 --> 01:17:00,155
עברו 30 שנה מאז הדו"ח הראשון שקושר..."
"...עישון וסרטן

1304
01:17:00,323 --> 01:17:03,617
"...יש חדשות מטרידות על בני נוער ועישון..."

1305
01:17:03,785 --> 01:17:05,911
ארה"ב היו הראשונים שדרשו תוויות אזהרה

1306
01:17:06,079 --> 01:17:10,040
.על כל חפיסת סיגריות
.אבל לא עצרנו שם

1307
01:17:10,208 --> 01:17:12,418
לפני מספר עשורים היה משהו

1308
01:17:12,585 --> 01:17:16,171
שנקרא "דוקטרינת ההגינות" ועל כל מודעת
,טבק ששודרה

1309
01:17:16,339 --> 01:17:20,009
הרשתות נאלצו לפנות זמן אוויר לפרסומות
.נגד טבק

1310
01:17:20,176 --> 01:17:22,845
"...עשן עכשיו, שלם מאוחר יותר..."

1311
01:17:23,013 --> 01:17:25,347
"...מה שלא תעשה, רק אל תעשן..."

1312
01:17:25,515 --> 01:17:27,474
בתעשיית הטבק ראו

1313
01:17:27,642 --> 01:17:30,019
שהם נפגעים על ידי פרסומות אלה
ואמרו

1314
01:17:33,773 --> 01:17:35,566
"...בוא למקום שבו נמצא הטעם..."

1315
01:17:35,859 --> 01:17:38,402
לא עבר זמן רב לפני שמודעות עישון
הוסרו

1316
01:17:38,570 --> 01:17:40,487
.כמעט מכל מרחב ציבורי

1317
01:17:40,655 --> 01:17:42,406
,ועם מודעות ציבורית גדולה יותר

1318
01:17:42,574 --> 01:17:45,659
.העישון נאסר בכל חברות התעופה

1319
01:17:45,827 --> 01:17:48,620
,והחל ב-1975

1320
01:17:48,788 --> 01:17:53,584
המדינות בתוך ארה"ב החלו בהסדרת
עישון במקומות ציבוריים

1321
01:17:53,752 --> 01:17:56,503
.ומיסוי חפיסות סיגריות

1322
01:17:56,671 --> 01:18:00,716
אחרי שהחרמנו אותם, כל מערב אירופה
.הפסיקו עם עישון

1323
01:18:00,884 --> 01:18:03,802
,אם היית אומר לי שהאירים
,האיטלקים

1324
01:18:03,970 --> 01:18:06,221
...הספרדים, האנגלים, הצרפתים

1325
01:18:06,389 --> 01:18:08,974
.הם לא מעשנים יותר בתוך הבית

1326
01:18:09,142 --> 01:18:11,060
,היום אנו רואים את הסיגריה כמות שהיא

1327
01:18:11,227 --> 01:18:14,813
.מוצר קטלני, מגעיל וממכר

1328
01:18:14,981 --> 01:18:18,734
,כתוצאה מהשינוי הקריטי בתפיסה

1329
01:18:18,902 --> 01:18:23,655
מספר תלמידי התיכון האמריקאים שמעשנים
נחתך במחצית

1330
01:18:23,823 --> 01:18:25,991
.רק ב-20 השנים האחרונות

1331
01:18:28,036 --> 01:18:31,163
?לאן היינו מגיעים אלמלא פעלנו

1332
01:18:31,331 --> 01:18:34,041
משפחת קדמוני משודרת בחסות..."
",'וינסטון'

1333
01:18:35,543 --> 01:18:38,629
סיגריית הפילטר הטעימה ביותר"
"...והנמכרת ביותר של אמריקה

1334
01:18:44,260 --> 01:18:47,346
חברות המזון המהיר פועלות במידה רבה כמו
שחברות הטבק פעלו

1335
01:18:47,514 --> 01:18:50,182
.לפני 30 ו-40 שנה

1336
01:18:50,350 --> 01:18:53,769
"!אני צריך את דגני הפירות שלך..."
"!ממש פירותי"

1337
01:18:53,937 --> 01:18:56,397
דגני פירות של פוסט, חלק מארוחת"
"...בוקר מלאה

1338
01:18:56,564 --> 01:18:58,399
,שנים מהיום אתה הולך להגיד

1339
01:18:58,566 --> 01:19:01,068
אני לא מאמין שנתנו להם לעשות
.את זה

1340
01:19:01,236 --> 01:19:03,112
"אין ראיות לכך שהצריכה..."

1341
01:19:03,279 --> 01:19:04,863
"של משקאות קלים בבתי ספר תיכוניים"

1342
01:19:06,074 --> 01:19:07,908
"...אינה מתיישבת עם תזונה נכונה"

1343
01:19:10,954 --> 01:19:15,666
הטיעון שאתה עושה הוא לקדם את המכירות..."
",של המשקאות הקלים

1344
01:19:15,834 --> 01:19:19,461
בתקווה שהתלמידים יתרגלו אליהם"
".מספיק

1345
01:19:19,629 --> 01:19:22,005
".אני מהסס להשתמש במילה 'יתמכרו' מספיק"

1346
01:19:22,173 --> 01:19:25,843
אני טוען, סנטור, שבדיאטה מאוזנת"
"היטב

1347
01:19:26,010 --> 01:19:28,178
"כולנו צריכים לצרוך שני ליטרים של נוזל"

1348
01:19:28,346 --> 01:19:31,890
ומשקאות קלים בהחלט יכולים לספק חלק"
"מצריכת הנוזלים הזו

1349
01:19:32,058 --> 01:19:34,393
"ואני דוחה לחלוטין כל טענה"

1350
01:19:34,561 --> 01:19:36,603
"...כי הם בדרך כלשהי עלולים להזיק לך"

1351
01:19:39,107 --> 01:19:42,443
לפעמים אני רק רוצה לומר, אין לך שום
?בושה בכלל

1352
01:19:42,610 --> 01:19:45,612
,אין איזה קול בתוכך שאומר

1353
01:19:45,780 --> 01:19:48,157
אתה יודע, מה שאנחנו עושים הוא לא"
?".נכון

1354
01:19:48,324 --> 01:19:51,410
.הם חייבים לדעת, בדיוק כמו חברות הטבק

1355
01:19:51,578 --> 01:19:54,580
איך האנשים האלה יכולים לישון בלילה
,במשך שנים

1356
01:19:54,747 --> 01:19:59,251
בידיעה שהם משקרים במצח נחושה על טבק
.וסרטן

1357
01:19:59,419 --> 01:20:03,255
ובכל זאת הם רק ממשיכים לדחוף מוצרי
?טבק

1358
01:20:03,423 --> 01:20:06,884
.זה אותו דבר עם חברות המזון הגדולות

1359
01:20:10,180 --> 01:20:11,889
...אני פשוט, אני לא יודע איך

1360
01:20:12,056 --> 01:20:13,974
אני... אני לא יודע איך הם יכולים לחיות עם
.עצמם

1361
01:20:18,396 --> 01:20:21,023
,סודה היא הסיגריות של המאה ה -21

1362
01:20:21,191 --> 01:20:23,942
,וככל שנקדים לקבל זאת

1363
01:20:24,110 --> 01:20:27,321
ככה נקדים להיפטר מהטיעונים האידיוטיים
האלה של

1364
01:20:27,489 --> 01:20:29,990
חופש ביטוי מאפשר לנו למכור דברים שהם"
."רעילים

1365
01:20:32,952 --> 01:20:37,080
מגיפת ההשמנה, המחלות שמקומות מזון
,מהיר

1366
01:20:37,248 --> 01:20:39,750
המבורגרים, גזוז, מה שלא יהיה, גורמים

1367
01:20:40,960 --> 01:20:42,878
היה לנו את המידע הזה במשך עשרות
שנים

1368
01:20:43,046 --> 01:20:46,173
.ואנחנו לא פעלנו על פיו עד עכשיו
.זה אסון

1369
01:20:47,717 --> 01:20:50,010
".אני מנסה... אני מנסה להציל את חיי"

1370
01:20:50,178 --> 01:20:54,848
,ולהגן על עצמי ממוות בהתקף לב"
",אירוע לב

1371
01:20:55,016 --> 01:20:57,643
".כל דבר. סוכרת, כל דבר"

1372
01:20:59,187 --> 01:21:03,607
אני רק רוצה שכולכם תבינו שאתם הורגים"
",את עצמכם

1373
01:21:03,775 --> 01:21:05,651
".כבר אני כבר הבנתי את זה"

1374
01:21:05,818 --> 01:21:08,487
"...אני רק מוודא שאתם מבינים"

1375
01:21:08,655 --> 01:21:10,280
,בקצב הנוכחי

1376
01:21:10,448 --> 01:21:16,537
מעל 95 אחוזים מכלל האמריקנים יסבלו
.מעודף משקל או מהשמנת יתר תוך שני עשורים

1377
01:21:16,704 --> 01:21:22,251
בשנת 2050, אחד מכל שלושה
.אמריקאים יסבול מסוכרת

1378
01:21:26,005 --> 01:21:28,173
,כשאנו חושבים על שוק העבודה בעתיד

1379
01:21:29,092 --> 01:21:31,885
מאיפה החיילים והמלחים
,וכוחות החילוץ - שוטרים, כבאים

1380
01:21:32,053 --> 01:21:34,555
מאיפה הם יבואו, כאשר יש לנו דור של
ילדים

1381
01:21:34,722 --> 01:21:35,806
שפיזית אינם כשירים

1382
01:21:35,974 --> 01:21:38,475
.ועמוסי מחלות שכולן ברות מניעה

1383
01:21:40,979 --> 01:21:44,773
.ההיבטים הפיננסיים של זה מטלטלים

1384
01:21:44,941 --> 01:21:49,486
כ-75 אחוזים מתקציב הבריאות שלנו הולכים
לתחזוקה או טיפול

1385
01:21:49,654 --> 01:21:52,155
.של מחלות מטבוליות כרוניות

1386
01:21:52,323 --> 01:21:54,825
אם אתה חושב שהחוב הלאומי הוא בעיה
,עכשיו

1387
01:21:54,993 --> 01:21:57,286
חכה עד שתראה את הצונאמי של חוב
שמגיע

1388
01:21:57,453 --> 01:22:00,956
.מההשפעה הבריאותית של השמנת היתר

1389
01:22:01,833 --> 01:22:03,792
זה הולך להיות נטל עצום

1390
01:22:03,960 --> 01:22:06,878
שאנחנו הולכים להניח על כתפיהם
.של הילדים שלנו

1391
01:22:07,046 --> 01:22:10,591
"אני רוצה שאנשים ידעו שהשמנת-ילדים..."

1392
01:22:10,758 --> 01:22:17,055
היא לא עניין פשוט כמו שהטלוויזיה והעיתונות"
".גורמים לזה להיראות

1393
01:22:17,223 --> 01:22:19,683
",ואפילו גברת אובמה"

1394
01:22:19,851 --> 01:22:23,395
",זה, לא משנה כמה קשה אתה מנסה"

1395
01:22:23,563 --> 01:22:26,607
"...זה תמיד יהיה קרב מתמשך"

1396
01:22:28,735 --> 01:22:32,070
כאשר מישל אובמה השיקה את פרוייקט
,"בואו-נזוז"

1397
01:22:32,238 --> 01:22:35,324
היא אמרה שהעניין הוא לא לבצע דמוניזציה של כל
,תעשיית המזון

1398
01:22:35,491 --> 01:22:37,576
וזה דבר הגיוני מאוד לעשות
.מבחינה פוליטית

1399
01:22:37,744 --> 01:22:39,911
,הבעיה היא, שאם אתה רוצה לרפא השמנה

1400
01:22:40,079 --> 01:22:42,497
אתה צריך לעשות דמוניזציה לכמה תעשיות
.מזון

1401
01:22:42,665 --> 01:22:44,458
!בואו נזוז..."
"!בואו נזוז! בואו נזוז

1402
01:22:44,626 --> 01:22:47,919
אני חושב שמישל אובמה הייתה כוח נפלא

1403
01:22:48,087 --> 01:22:50,797
בניסיון של האומה כדי לטפל
.בהשמנת ילדים

1404
01:22:50,965 --> 01:22:55,302
אממ, אבל הניחוש שלי הוא שהיא ואנשים
אחרים בממשל

1405
01:22:55,470 --> 01:22:58,722
צריכים להיות מודעים לעוצמת השתדלנות של
תעשיית המזון

1406
01:22:58,890 --> 01:23:02,100
וצריכים להקשות עליהם יותר ממה שהם
.אולי ירצו

1407
01:23:02,268 --> 01:23:06,271
אני מקווה שעם הזמן, בזכות התמיכה
,הציבורית ביוזמות כאלה

1408
01:23:06,439 --> 01:23:09,316
שהפוליטיקאים יאזרו את האומץ להתמודד
עם תעשיות אלה

1409
01:23:09,484 --> 01:23:11,568
.בדרך בה זה באמת צריך לקרות

1410
01:23:11,863 --> 01:23:14,615
מס השומן' בדנמרק נותן לבריטניה'"
".חומר למחשבה

1411
01:23:15,397 --> 01:23:17,702
מחקר: איסור על מודעות מזון-מהיר במחוז"
"קוויבק, הוריד את צריכת המזון המהיר

1412
01:23:18,076 --> 01:23:19,660
יש מדינות אחרות עכשיו

1413
01:23:19,827 --> 01:23:22,329
שאסרו על שיווק מזון מהיר לילדים

1414
01:23:22,497 --> 01:23:26,625
הפסיקו להגיש ג'אנק פוד בבתי ספר, התחילו
.למסות משקאות מוגזים

1415
01:23:26,793 --> 01:23:29,753
אלה דברים שאני הייתי רוצה לראות
אותנו מובילים בהם את הדרך

1416
01:23:29,921 --> 01:23:32,047
ובמקום זאת, אנחנו מובילים את
הפקת התזונה הקטלנית ביותר בעולם

1417
01:23:32,215 --> 01:23:34,716
.ובעצם עוד מייצאים אותה למדינות אחרות

1418
01:23:34,884 --> 01:23:38,387
אני חושב שהדבר שתסכל אותי יותר מכל
דבר אחר

1419
01:23:38,554 --> 01:23:43,433
במהלך... כבר 30 שנה... של הקמפיין שלי
נגד השמנת יתר

1420
01:23:43,601 --> 01:23:46,144
.ונסיון להשיג אורח חיים בריא

1421
01:23:46,312 --> 01:23:51,608
הדבר הכי המתסכל הוא האופן שבו
כל התנאים בשטח הם

1422
01:23:51,776 --> 01:23:54,528
.נגד להיות בריאים

1423
01:23:57,490 --> 01:24:00,283
כיום אכילה בריאה היא כמו לשחות נגד
.הזרם

1424
01:24:00,618 --> 01:24:01,702
,אם אתה רוצה לאכול טוב יותר

1425
01:24:01,869 --> 01:24:05,414
אתה צריך לעבוד כל כך קשה נגד סביבת
,המזון שלך

1426
01:24:05,581 --> 01:24:08,208
.שתמיד דוחפת אותך לאכול יותר

1427
01:24:08,376 --> 01:24:11,044
אני חושבת שהגישה ש"מישהו אחר הולך
"לשנות את זה

1428
01:24:11,212 --> 01:24:12,754
.היא גישה שגויה

1429
01:24:12,922 --> 01:24:15,424
,אם אנחנו רוצים תנאים טובים יותר

1430
01:24:15,591 --> 01:24:19,803
כל אחד מאיתנו צריך לעשות משהו כדי
.שזה יקרה

1431
01:24:19,971 --> 01:24:24,099
אנחנו צריכים להתאחד כחברה ולהגן על
,הילדים שלנו

1432
01:24:24,267 --> 01:24:28,061
בדיוק כמו שיש חוקי חגורת
.בטיחות וחוקי הושבה במכונית

1433
01:24:28,229 --> 01:24:31,231
אנחנו לא הולכים לומר לאף אחד במה
,להאכיל את הילדים שלהם

1434
01:24:31,399 --> 01:24:34,651
אנחנו רק הולכים לנסות לעשות את זה
קל יותר להורים

1435
01:24:34,819 --> 01:24:36,695
,לעשות את מה שהם כבר רוצים לעשות

1436
01:24:36,863 --> 01:24:39,656
וזה להאכיל את הילד שלהם
.באופן יותר בריא

1437
01:24:43,013 --> 01:24:45,040
.שיעורי השמנת-הילדים עולים"
"?איפה אנחנו רואים סימנים של התקדמות

1438
01:24:46,269 --> 01:24:49,040
כמה אנשים כבר מנסים לשנות את הסביבה

1439
01:24:49,292 --> 01:24:52,419
.ולשפר את התנאים לילדים שלנו

1440
01:24:52,587 --> 01:24:55,881
יש אפילו כמה ילדים שנאבקים בבתי
הספר שלהם

1441
01:24:56,048 --> 01:24:59,509
על מנת להסיר משקאות ממותקים
.מהקפיטריה

1442
01:25:01,179 --> 01:25:03,889
יש גם לוחמי מזון מהפכניים

1443
01:25:04,056 --> 01:25:06,558
.שלא מחכים לפעולה ממשלתית

1444
01:25:06,726 --> 01:25:09,811
אני רוצה לספר לכם מה יש בחלק..."
".מהמוצרים האלה

1445
01:25:10,646 --> 01:25:13,565
"...בסדר, כולם-"
"...ארבע כפיות סוכר..."

1446
01:25:13,733 --> 01:25:16,401
הם מחנכים את הילדים על ההשפעות
.הרעילות של סוכר

1447
01:25:16,569 --> 01:25:18,111
"...הם כולם אותו הדבר..."

1448
01:25:20,031 --> 01:25:23,825
דמיינו כיצד ניתן להאכיל
.ילדים באוכל אמיתי תחת מגבלות תקציב

1449
01:25:23,993 --> 01:25:28,371
,על ידי הגשת שעועית טריה מקומית..."
"...אנחנו חוסכים בערך $4,000 לשנה

1450
01:25:28,539 --> 01:25:30,832
המודל העסקי שלנו הוא ללכת לאזורים..."
"חלשים

1451
01:25:31,000 --> 01:25:33,710
ל'מדבריות-מזון' ולנסות לגרום להם"
".'להיות 'נאות-מזון

1452
01:25:33,878 --> 01:25:39,174
,ולוודא שאנו מביאים גישה למזון טרי"
"...בריא ובמחיר סביר

1453
01:25:39,342 --> 01:25:42,511
רבים מהמקומות האלה ראו ירידות
קלות

1454
01:25:42,678 --> 01:25:44,846
.בשיעורי השמנת הילדים

1455
01:25:45,014 --> 01:25:46,848
.אם כך, עשינו התקדמות מסוימת

1456
01:25:47,016 --> 01:25:50,393
זה לא כמו שהיינו רוצים, זה לא כמו
,שאנחנו צריכים

1457
01:25:50,561 --> 01:25:53,063
.אבל טמונה כאן תקווה

1458
01:25:56,192 --> 01:25:58,902
זה אמור להיות הדור הראשון של ילדים
אמריקאים

1459
01:25:59,070 --> 01:26:02,155
שצפוי לחיות חיים קצרים יותר מאשר
.הוריהם

1460
01:26:02,323 --> 01:26:05,408
לכן אנחנו חייבים לשאול את עצמנו "איזו
,"?מורשת אנחנו משאירים לילדים שלנו

1461
01:26:05,576 --> 01:26:10,080
,לאילו תנאים אנחנו חושפים אותם"
."?אשר גורמים לזה להתגשם

1462
01:26:10,248 --> 01:26:14,709
וזו קריאה לנקוט בפעולה
.אמיצה נגד הבעיה הזו

1463
01:26:17,338 --> 01:26:19,548
מה אם כל פחית סודה

1464
01:26:19,715 --> 01:26:23,468
?הייתה באה עם תווית אזהרה מהממונה על הבריאות

1465
01:26:23,636 --> 01:26:27,222
מה אם רשתות מזון מהיר היו
?מוצאות מבתי ספר ציבוריים

1466
01:26:28,641 --> 01:26:31,560
מה אם כל פעם שהיית מסתכל על תווית
תזונה

1467
01:26:31,727 --> 01:26:34,354
באמת היה רשום אחוז ליד
?הסוכר

1468
01:26:36,482 --> 01:26:40,610
מה אם בכל פעם שסלבריטאי מפרסם
,משקה קל

1469
01:26:40,778 --> 01:26:44,072
?הוא גם היה מחויב לפרסם ירק

1470
01:26:44,240 --> 01:26:47,409
?כמה ההישגים הלימודיים ישתפרו

1471
01:26:47,577 --> 01:26:50,036
?כמה פרודוקטיביים יותר נהפוך להיות

1472
01:26:50,204 --> 01:26:54,457
כמה כסף וכמה חיים היינו יכולים
?להציל

1473
01:26:56,878 --> 01:26:59,337
אני חושב שיש לממשל תפקיד מוביל..."
",כאן

1474
01:26:59,505 --> 01:27:01,631
".רק שיש לנו עוד דרך ארוכה לעבור"

1475
01:27:01,799 --> 01:27:04,426
",אפשר לחכות ליום האידיאלי"

1476
01:27:04,594 --> 01:27:07,053
".כאשר הרגולציה הממשלתית תהיה מושלמת"

1477
01:27:08,389 --> 01:27:11,975
בינתיים, חייבים להמשיך להשפיע"
",על תעשיית המזון

1478
01:27:12,143 --> 01:27:15,103
".כדי לגרום להם להשתנות"

1479
01:27:15,271 --> 01:27:17,898
אבל אנחנו מוכרחים לשנות את התזונה"
".באמריקה

1480
01:27:18,065 --> 01:27:21,776
.זה הדבר החשוב ביותר"
".הפעילות הגופנית היא חשובה

1481
01:27:21,944 --> 01:27:23,862
",כל הדברים האלה הם חשובים"

1482
01:27:24,030 --> 01:27:27,032
אבל אנחנו מוכרחים לשנות את הדרך בה אנו"
"...מייצרים וצורכים מזון

1483
01:27:34,498 --> 01:27:38,168
אמא שלי תמיד אמרה שאנשים מצליחים
.לפנות זמן עבור מה שחשוב להם

1484
01:27:40,671 --> 01:27:43,298
,זה עניין של סדר עדיפויות, אתה יודע

1485
01:27:43,466 --> 01:27:47,928
להיות מוכן להשקיע את המאמץ והזמן
.שדרושים כדי להשתנות

1486
01:27:48,095 --> 01:27:53,141
,בריאותם של ילדיי, הבריאות שלי
,הבריאות של בעלי

1487
01:27:53,309 --> 01:27:57,187
בהחלט חשובים לי יותר מכל שוקולד שיש לי
,בארון

1488
01:27:57,355 --> 01:27:59,481
.יותר מכל חתיכת עוגה

1489
01:27:59,649 --> 01:28:03,485
וכמה שאני רוצה לקחת את השוקולד
,ולהעלים אותו

1490
01:28:03,653 --> 01:28:06,821
.זה עדיין גורם לי לחשוב

1491
01:28:06,989 --> 01:28:08,531
.אני חייבת לבחור

1492
01:28:08,699 --> 01:28:14,496
...אני חייב לבחור בין עזרה לבריידי, או

1493
01:28:14,664 --> 01:28:16,122
.או להיפטר מהשוקולד

1494
01:28:17,833 --> 01:28:20,251
.אני יודעת מה יותר חשוב כאן

1495
01:28:20,419 --> 01:28:22,837
.זה פשוט קשה

1496
01:28:23,005 --> 01:28:25,382
,אבל זה עניין של סדר עדיפויות

1497
01:28:25,549 --> 01:28:27,425
.ואני באמת רוצה להשתנות

1498
01:28:35,559 --> 01:28:38,353
!אוו -
?מה -

1499
01:28:38,521 --> 01:28:42,065
זה המתכון החדש שלנו - אנחנו
.מסדרים את הטעם

1500
01:28:44,836 --> 01:28:51,067
בריידי ומשפחתו החליטו לנסות להימנע
.מסוכר וממזון מעובד למשך שבוע אחד

1501
01:28:51,534 --> 01:28:55,704
.אני מתרגשת
.אני לא מאמינה כמה שונה אני מרגישה

1502
01:28:55,871 --> 01:29:01,584
."ואני כל כך שמחה ש... אני... ש"התעוררנו

1503
01:29:01,752 --> 01:29:06,214
המעבר למזון אמיתי הוא לא קל, אבל הוא
.מתחיל בקטן

1504
01:29:06,382 --> 01:29:09,134
.הוא מתחיל, באמת, בקצה המזלג שלנו

1505
01:29:09,301 --> 01:29:13,346
ולכל אחד יש בחירה שלוש פעמים ביום
.מה לשים עליו

1506
01:29:13,998 --> 01:29:16,444
.הם המשיכו עם זה למשך חמישה שבועות נוספים

1507
01:29:17,735 --> 01:29:19,060
,הדבר החשוב ביותר שאתה יכול לעשות

1508
01:29:19,228 --> 01:29:22,647
וזה מאתגר עבור אנשים רבים, הוא לבשל
.אוכל אמיתי

1509
01:29:22,815 --> 01:29:25,817
,אתה יכול לשכוח מחומרים מזינים
,אתה לא צריך לדאוג לסוכרים

1510
01:29:25,985 --> 01:29:29,779
אם תבשל אוכל אמיתי, המשפחה
.שלך תאכל הרבה יותר טוב

1511
01:29:31,157 --> 01:29:34,075
,האם זה נראה כאילו זה מגיע מהטבע

1512
01:29:34,243 --> 01:29:37,287
או שזה מוצר עם רשימה ארוכה
?של מרכיבים מלאכותיים

1513
01:29:37,455 --> 01:29:40,081
,זו הבחנה בין מזון אמיתי ומזויף

1514
01:29:40,249 --> 01:29:42,375
.שאפילו ילד בן חמש יכול לעשות

1515
01:29:43,335 --> 01:29:44,669
"?הרבה סוכר, הא"

1516
01:29:45,963 --> 01:29:48,048
".מרכיב שלישי"

1517
01:29:48,215 --> 01:29:50,550
".זה לא אמיתי"

1518
01:29:50,718 --> 01:29:52,761
חשבתי שאני יודע את הדרך בה זה אמור
,היה להיות

1519
01:29:52,928 --> 01:29:57,307
אבל למען האמת לא היה לי
.מושג מה האמת

1520
01:29:57,475 --> 01:29:59,559
ואני חושב שכל כך הרבה ילדים באמריקה

1521
01:29:59,727 --> 01:30:03,605
אפילו לא יודעים מה זה באמת אומר לאכול
.בריא

1522
01:30:03,773 --> 01:30:08,068
ניקולס, אתה אוכל אספרגוס, אני כל כך..."
"...גאה בך

1523
01:30:08,235 --> 01:30:10,570
.זו הדרך בה אנחנו אמורים לאכול כל הזמן

1524
01:30:10,738 --> 01:30:12,906
,לא רק לדיאטה או גמילה

1525
01:30:13,074 --> 01:30:15,867
אנחנו אמורים לאכול ככה לשארית
.חיינו

1526
01:30:16,035 --> 01:30:17,952
.וזה מה שאני רוצה שיהיה

1527
01:30:18,120 --> 01:30:20,830
"...ג'ון אוכל את הבטטה שלו..."

1528
01:30:22,617 --> 01:30:26,649
טינה ירדה 27 קילו וכבר
.לא צריכה תרופות ללחץ-דם גבוה

1529
01:30:27,399 --> 01:30:33,319
בריידי ירד 12 קילו
.ומקווה לרדת עוד 25 נוספים

1530
01:30:37,640 --> 01:30:39,724
זה התחיל כסיפור כ"כ קטן

1531
01:30:40,851 --> 01:30:42,769
.על משקל, דיאטה ופעילות גופנית

1532
01:30:45,147 --> 01:30:49,109
.עבור רוב הילדים, אין סוף טוב

1533
01:30:49,657 --> 01:30:50,975
.משקלו ובריאותו של ווסלי לא השתנו

1534
01:30:51,487 --> 01:30:55,365
זה הזמן לסיפור חדש על המזון שאנו
אוכלים

1535
01:30:55,533 --> 01:30:58,201
והסביבה שאנו רוצים עבור הילדים
.שלנו

1536
01:30:58,680 --> 01:31:01,270
מגי עדיין מנסה לרדת במשקל
.וממשיכה להיות מאד פעילה

1537
01:31:01,470 --> 01:31:03,915
.זה צריך לסוב סביב האוכל, לא המשקל

1538
01:31:04,083 --> 01:31:06,084
?למה דיאטות לא עובדות

1539
01:31:06,252 --> 01:31:10,630
בטח, במשך 30 ימים, 60 ימים, 90 ימים
,אני יכול לשלול את עצמי

1540
01:31:10,798 --> 01:31:14,134
.אני יכול לאבד את המשקל
"ג'ו ירד 22 קילו"

1541
01:31:14,301 --> 01:31:16,719
,אבל אני חוזר לאותה סביבה
,אני מגורה שוב

1542
01:31:16,887 --> 01:31:18,805
,המוח שלי שוב נשלט

1543
01:31:20,850 --> 01:31:25,019
אז כמובן שאני הולך לעלות במשקל
.בחזרה

1544
01:31:25,187 --> 01:31:29,315
אלא אם כן נשנה באופן דרמטי את
,הסביבה, נעלים את כל הגירויים האלה

1545
01:31:29,483 --> 01:31:31,568
לעולם לא נהיה מסוגלים
.להגן על הילדים שלנו

1546
01:31:33,177 --> 01:31:35,616
...מספר חודשים מאוחר יותר

1547
01:31:36,248 --> 01:31:40,130
.בריידי העלה בחזרה את כל המשקל שירד...

1548
01:31:45,997 --> 01:31:53,013
גופים אשר סרבו להתראיין

1549
01:31:58,317 --> 01:32:03,526
?גם לכם נמאס

1550
01:32:08,405 --> 01:32:11,325
.אם כן, הילחמו בחזרה

1551
01:32:12,197 --> 01:32:13,525
:נסו את האתגר הבא

1552
01:32:19,919 --> 01:32:23,766
,למשך 10 ימים, הימנעו מסוכר

1553
01:32:26,521 --> 01:32:34,028
.הימנעו ממזון מעובד

1554
01:32:36,553 --> 01:32:39,415
.הישמרו ממרכיבים לא מזוהים

1555
01:32:43,680 --> 01:32:47,496
משקאות מוגזים ומזון מהיר
.אינם האשמים היחידים

1556
01:32:50,945 --> 01:32:55,145
.הסוכר יכול להתחבא בהרבה מקומות

1557
01:32:59,394 --> 01:33:02,223
."הימנעו מ"תפריטי-ילדים

1558
01:33:03,826 --> 01:33:09,121
ל-80% מבתי-הספר בארה"ב יש
.עסקה עם קוקה-קולה או פפסי

1559
01:33:13,742 --> 01:33:16,445
.פחית קולה = 10 כפיות סוכר

1560
01:33:25,588 --> 01:33:32,468
ארגון הבריאות העולמי קרא
.להורדה של 50% בצריכת הסוכר

1561
01:33:32,926 --> 01:33:36,757
מקסיקו אסרה על פרסום"
"מוצרי מזון מהיר לילדים

1562
01:33:37,459 --> 01:33:42,053
הפעילו לחץ על הממשל שלכם
.לפתור את משבר הבריאות הגדול של זמננו

1563
01:33:44,028 --> 01:33:47,796
.הגיע הזמן לקחת אוכל ברצינות

1564
01:33:50,613 --> 01:33:53,860
:כדי ללמוד איך, היכנסו ל
www.Bsubs.com

1565
01:33:56,733 --> 01:34:01,261
<b><i>תורגם על ידי שניר כוחיי</i></b>

1566
01:34:02,653 --> 01:34:05,372
<i><b>.תודה שצפיתם</b></i>

>