1
00:00:20,904 --> 00:00:24,198
על הגשר התנועה מתנהלת...
.בעצלתיים כרגע במפלס התחתון

2
00:00:24,324 --> 00:00:25,575
...המפלס העליון נראה

3
00:00:25,658 --> 00:00:27,660
השעה שמונה וחמישה
.בבוקר יום רביעי

4
00:00:27,744 --> 00:00:29,620
הגיע הזמן
...לבדיקה של ה

5
00:00:30,746 --> 00:00:36,711
בשורה התחתונה, המגפה
,חמורה יותר מהערכות קודמות

6
00:00:36,794 --> 00:00:38,170
.כנראה חמורה בהרבה

7
00:00:38,295 --> 00:00:39,964
יש לנו דוח חדש
שיוצא בן לילה

8
00:00:40,089 --> 00:00:43,133
מכתב העת של ההתאחדות
...הרפואית האמריקאית

9
00:00:44,343 --> 00:00:47,388
מתאר השבוע
...מה שהוא מכנה ניצני מגפה

10
00:00:47,596 --> 00:00:50,140
מנהיגי צבא קוראים לזה
.איום על הביטחון הלאומי

11
00:00:50,224 --> 00:00:51,809
אם זה לא משפיע
,עליכם אישית

12
00:00:51,934 --> 00:00:54,186
זה ישפיע עליכם בעקיפין
,על ידי מישהו שאתם מכירים

13
00:00:54,269 --> 00:00:55,604
.מישהו ממשפחתכם

14
00:00:55,729 --> 00:00:58,106
העלייה מהירה
.הרבה יותר משחשבנו

15
00:00:58,190 --> 00:00:59,691
.הבעיה הולכת ומחריפה

16
00:00:59,858 --> 00:01:01,359
.זה טרור מבית

17
00:01:01,485 --> 00:01:02,694
.זו מגפה

18
00:01:03,612 --> 00:01:06,156
.ברור בעליל שמשהו השתבש

19
00:01:06,239 --> 00:01:10,076
אומרים לילדים את השקר
.הכי גדול שישמעו בחייהם

20
00:01:10,201 --> 00:01:14,330
היא ממש
.לא יכולה להירגע

21
00:01:15,123 --> 00:01:18,126
ב-25 השנים האחרונות גדל מספר
הילדים הסובלים מעודף משקל

22
00:01:18,209 --> 00:01:21,921
מ-1 ל-20
.ל-1 ל-5 כמעט

23
00:01:22,171 --> 00:01:25,299
בעבר היה ילד אחד
.או שניים מלאים בכיתה

24
00:01:25,383 --> 00:01:27,385
.עכשיו ישנם שמונה, עשרה

25
00:01:27,635 --> 00:01:31,222
,השנה, לראשונה בתולדות העולם

26
00:01:31,305 --> 00:01:35,017
יותר אנשים ימותו מהשפעות
.השמנת יתר מאשר מרעב

27
00:01:35,309 --> 00:01:38,520
יש לזה השלכות הרבה מעבר
.להשמנת יתר כשלעצמה

28
00:01:38,646 --> 00:01:39,813
זה אפילו
.גרוע יותר מעישון

29
00:01:39,897 --> 00:01:41,023
העלות של זה
...היא בערך

30
00:01:41,148 --> 00:01:44,026
חצי טריליון דולר בעלויות
.שירותי בריאות נוספים. חצי טריליון

31
00:01:44,109 --> 00:01:48,238
האקדמיה האמריקאית של
.רופאי משפחה חברה לקוקה קולה

32
00:01:49,448 --> 00:01:51,158
?זה לא ניגוד אינטרסים

33
00:01:51,283 --> 00:01:53,660
אנחנו מקווים שהאקדמיה
האמריקאית של רופאי משפחה

34
00:01:53,744 --> 00:01:54,703
...מחפשת דרכים ל

35
00:01:54,828 --> 00:01:58,623
חוקרים אומרים שהשמנת יתר
,גורמת ליותר ויותר מקרי סרטן

36
00:01:58,748 --> 00:02:02,335
והיא כעת מדביקה
...את העישון כגורם המוביל

37
00:02:02,419 --> 00:02:04,963
.זה החל כסיפור שולי

38
00:02:05,255 --> 00:02:11,261
לא היה לי מושג שאדבר על השמנה
.ועל השמנת יתר כל הקריירה שלי

39
00:02:13,096 --> 00:02:17,183
סיקרנו את הבעיות
.ואת הפתרונות מעל 30 שנה

40
00:02:17,266 --> 00:02:19,185
.זו שעת ההזעה

41
00:02:19,393 --> 00:02:23,814
בזמן הזה תעשיות שלמות
.שגשגו בשל בעיית המשקל

42
00:02:23,898 --> 00:02:25,983
אני לעולם
.לא איראה כך שוב

43
00:02:26,067 --> 00:02:29,195
,ראשית הגיעו המגזינים
...אז תוכניות האירוח

44
00:02:29,403 --> 00:02:30,362
?האם הדיאטה עזרה לך

45
00:02:30,446 --> 00:02:32,072
.זה הנס שחיכינו לו

46
00:02:32,364 --> 00:02:36,243
יורדים בגדול
ועכשיו המגפה שלנו
.היא בידור ברשתות הטלוויזיה

47
00:02:37,286 --> 00:02:41,832
,איך זו עדיין בעיה
?קל וחומר מגפה עולמית

48
00:02:42,416 --> 00:02:44,876
להשתלט על מגפת
ההשמנה העולמית
אנחנו מקבלים
.פתרונות חדשים בכל יום

49
00:02:44,960 --> 00:02:48,922
הכול בסופר
,הוא דל שומן ודל קלוריות

50
00:02:49,005 --> 00:02:52,175
ועם זאת ילדינו נעשים
.גדולים יותר וחולים יותר

51
00:02:52,259 --> 00:02:53,635
.אין בזה שום היגיון

52
00:02:53,718 --> 00:02:58,556
האם יש קשר בין קו המותן
ההולך ומתרחב שלנו

53
00:02:58,681 --> 00:03:01,851
לעקרונות המנחים התזונתיים
?של הממשלה

54
00:03:01,935 --> 00:03:03,603
,וזה עורר אצלי תהייה

55
00:03:03,728 --> 00:03:07,190
מה אם הפתרונות
?לא היו פתרונות כלל

56
00:03:07,774 --> 00:03:11,611
ממשל בוש מתנגד לתוכנית
של ארגון הבריאות העולמי

57
00:03:11,694 --> 00:03:12,945
.למלחמה בהשמנת היתר

58
00:03:13,029 --> 00:03:16,407
מה אם הם למעשה
?החמירו את המצב

59
00:03:16,490 --> 00:03:19,160
יש אחוז גבוה
של צעירים שמנים

60
00:03:19,243 --> 00:03:23,998
בעקבות מספר דברים שהתרחשו
.במדינתנו בשנים האחרונות

61
00:03:24,081 --> 00:03:28,836
מה אם כל הגישה שלנו למגפה
?הייתה שגויה לגמרי

62
00:03:30,045 --> 00:03:36,301
"מפוטמים"

63
00:03:38,804 --> 00:03:40,847
.סליחה. בסדר

64
00:03:41,431 --> 00:03:43,058
תן לי
.לתקן את זה

65
00:03:44,267 --> 00:03:46,311
,בריידי קלוג
גיל 15
איש אחד אמר לי

66
00:03:46,394 --> 00:03:50,940
.שאנשים שמנים נועדו להיות שמנים

67
00:03:51,524 --> 00:03:53,318
.לדעתי, זה לא נכון

68
00:03:55,153 --> 00:03:58,114
איזלי, דרום קרוליינה
,ואני יודע שזה קשה
.הרי אני עדיין סובל מעודף משקל

69
00:03:58,364 --> 00:04:00,867
וכרגע אני מרגיש
.שתמיד אסבול

70
00:04:02,952 --> 00:04:04,704
למה אתה לא אוכל
?ירקות, צ'נדלר

71
00:04:04,787 --> 00:04:07,331
.כי אני לא אוהב ירקות
?למה-

72
00:04:07,415 --> 00:04:09,417
.אני לא אוהב
.למה לא? -אני לא-

73
00:04:09,500 --> 00:04:11,502
,אתה אומר שלא
.אבל אין לך סיבה

74
00:04:11,669 --> 00:04:14,421
.יש לי ועוד איך
.מה הסיבה? -אין לי-

75
00:04:16,257 --> 00:04:19,969
בהיותנו תושבי הדרום, אנחנו
.אוכלים הרבה דברים משמינים

76
00:04:20,052 --> 00:04:23,138
,אנחנו אוכלים מקרוני וגבינה
,קוביות סטייק מטוגנות

77
00:04:23,222 --> 00:04:26,141
,עוף מטוגן
.ולזה אנחנו מורגלים

78
00:04:26,225 --> 00:04:28,602
על האוכל הזה
.אני גדלתי

79
00:04:28,727 --> 00:04:32,397
.הלכתי בעקבות הוריי
.הוריי עשו מה שהם עשו

80
00:04:32,522 --> 00:04:37,652
זה מועבר מדור לדור, וברגע
,שאתה מתחיל להפריז באכילה

81
00:04:37,903 --> 00:04:41,448
,זה הופך להרגל נורא
.וזה פשוט גדל

82
00:04:49,872 --> 00:04:56,170
הפעם הראשונה שהוא דיבר
,על הלעג ועל כינויי הגנאי

83
00:04:56,254 --> 00:04:58,381
זה היה בערך
.בסביבות גיל 8

84
00:04:59,799 --> 00:05:03,052
כמה בנות אמרו לו
שהן רוצות לראות באיזו מהירות

85
00:05:03,177 --> 00:05:07,014
,הוא יכול לרוץ
.והוא רץ

86
00:05:07,348 --> 00:05:12,186
לאחר מכן ילדה אחרת
ניגשה אליו ואמרה לו

87
00:05:12,561 --> 00:05:15,314
שהן צחקו עליו
ושהן רצו שהוא ירוץ

88
00:05:15,439 --> 00:05:17,441
כדי שיוכלו לראות
.את השומנים שלו רוטטים

89
00:05:18,400 --> 00:05:21,028
,טינה קלוג
אמו של בריידי
הוא היה בטראומה מזה
.במשך הרבה זמן

90
00:05:21,737 --> 00:05:23,363
?האוכל מוכן, אמא

91
00:05:26,783 --> 00:05:30,871
,אני בן 15
.ואני שוקל 97 ק"ג

92
00:05:32,581 --> 00:05:35,959
אני רוצה להוריד
.‏22.5 עד 25 ק"ג

93
00:05:36,084 --> 00:05:38,128
אני אוכל לעשות
.הרבה יותר דברים

94
00:05:38,920 --> 00:05:42,507
אולי אני אוכל לשחק פוטבול
.או לשחק בייסבול

95
00:05:42,590 --> 00:05:44,842
.תמיד התעניינתי בבייסבול

96
00:05:45,385 --> 00:05:49,013
,אנחנו מדברים על זה הרבה
.על עניין המשקל

97
00:05:49,097 --> 00:05:50,598
.תמיד הייתי שמנה

98
00:05:50,681 --> 00:05:52,767
,הייתי שמנה בגילו

99
00:05:53,059 --> 00:05:57,104
ואני לא רוצה שהוא יצטרך להתעסק
.ללא הרף במשקל שלו כל חייו

100
00:05:57,229 --> 00:06:00,941
אני רוצה שהוא יוכל להתמקד
.בדברים אחרים חשובים יותר

101
00:06:04,612 --> 00:06:06,780
אני באמת חושבת
.שהוא רוצה לרזות

102
00:06:08,323 --> 00:06:10,659
הוא לא יודע
.איך לעשות את זה

103
00:06:12,327 --> 00:06:16,331
כל השאר
.לא מסתכלים על זה כמוני

104
00:06:16,707 --> 00:06:18,959
אני מסתכל על זה
,ככישלון אישי

105
00:06:19,126 --> 00:06:24,714
והם מסתכלים על זה
."כ"הוא סתם עוד ילד שמן

106
00:06:26,508 --> 00:06:28,802
ילדים הם שמנים
.משתי סיבות

107
00:06:28,885 --> 00:06:31,346
יש להם תיאבון גדול
.והם לא מתעמלים מספיק

108
00:06:31,429 --> 00:06:35,516
אמריקאים רואים אנשים שמנים
כעצלנים, כחסרי שאיפות

109
00:06:35,600 --> 00:06:37,435
.וכחסרי כוח רצון

110
00:06:37,518 --> 00:06:41,147
כל מה שדרוש הוא שאנשים
.יאכלו פחות ויתעמלו יותר

111
00:06:41,230 --> 00:06:42,607
.לא בעיה גדולה במיוחד

112
00:06:43,649 --> 00:06:46,861
,ד"ר מארק היימן
יו"ר המכון
לרפואה שימושית
:המסר המרומז הוא
.זוהי אשמתך שאתה שמן

113
00:06:47,653 --> 00:06:50,072
כל מה שעליך לעשות
.הוא לאכול פחות ולהתעמל יותר

114
00:06:50,156 --> 00:06:52,658
הכול עניין של אחריות אישית
.ושל כוח רצון

115
00:06:52,742 --> 00:06:55,369
.זה המסר שמטפטפים לנו

116
00:06:55,452 --> 00:06:57,371
אני רוצה לראות
.את כולכם בתנועה

117
00:06:57,496 --> 00:06:58,706
.תשכחו מזה

118
00:06:59,498 --> 00:07:03,252
"תאכלו פחות, תתעמלו יותר"
היה הפתרון ההגיוני

119
00:07:03,335 --> 00:07:06,505
למשקל לא רצוי
.במשך מעל מחצית מאה

120
00:07:06,880 --> 00:07:08,715
.זה היה המדע

121
00:07:09,091 --> 00:07:12,177
.וזה החל עם עכבר

122
00:07:13,303 --> 00:07:15,388
.השנה הייתה 1953

123
00:07:15,639 --> 00:07:19,851
עד לאותו שלב פעילות גופנית
.נחשבה לאיסור מוחלט

124
00:07:20,268 --> 00:07:23,146
רופאים אף הזהירו
שזה עלול להוביל להתקפי לב

125
00:07:23,229 --> 00:07:25,440
.ולהפחית את החשק המיני

126
00:07:26,858 --> 00:07:30,445
,אז הגיע ד"ר ז'אן מייר
,פיזיולוג צרפתי

127
00:07:30,528 --> 00:07:34,449
שיהפוך למומחה המוביל
.להשמנת יתר בארה"ב

128
00:07:34,532 --> 00:07:38,536
הוא ציין שעכברי מעבדה גדולים
אכלו כמעט אותה כמות

129
00:07:38,619 --> 00:07:40,037
,כמו עכברים קטנים

130
00:07:40,121 --> 00:07:43,582
אך העכברים הגדולים היו
.הרבה פחות פעילים לאחר האכילה

131
00:07:43,708 --> 00:07:45,084
?המסקנה של מייר

132
00:07:45,167 --> 00:07:48,963
היעדר פעילות גופנית
.כנראה קשור להשמנה

133
00:07:49,713 --> 00:07:52,883
.ממצאיו הציתו מהפכת כושר

134
00:07:52,967 --> 00:07:55,469
לכאן אתה בא
.ומעניש את עצמך בשביל הכיף

135
00:07:55,928 --> 00:07:57,471
,או ליתר דיוק
.בשביל הבריאות

136
00:07:57,554 --> 00:07:58,764
.אנחנו מתחילים

137
00:07:58,847 --> 00:08:02,184
,אנחנו נפריד רגליים
...יחד, לימין. מפרידים

138
00:08:02,267 --> 00:08:05,228
כשג'יין פונדה הפכה
,להתגלמות הכושר

139
00:08:05,312 --> 00:08:09,483
אמריקאים הוציאו
.מיליארדי דולרים בניסיון לרזות

140
00:08:13,570 --> 00:08:16,239
אך ככל שיותר ויותר אנשים
,החלו להתעמל

141
00:08:16,322 --> 00:08:19,951
יותר ויותר מותניים
.גדלו ללא שליטה

142
00:08:20,994 --> 00:08:25,999
בין 1980 ל-2000 הוכפלו ואף יותר
מספר המנויים במועדוני כושר

143
00:08:26,082 --> 00:08:28,084
.ברחבי ארה"ב

144
00:08:28,334 --> 00:08:32,797
באותה תקופה הוכפל
.גם שיעור השמנת היתר

145
00:08:32,880 --> 00:08:39,136
כעבור עשור, 2 מתוך 3 אמריקאים
.היו שמנים או שמנים מאוד

146
00:08:39,595 --> 00:08:44,475
אז איך זה ייתכן שהעלייה העצומה
במהפכת הכושר

147
00:08:44,558 --> 00:08:48,645
שיקפה כמעט בדיוק
?את העלייה בשיעור השמנת היתר

148
00:08:48,729 --> 00:08:50,397
.משהו גורם לכך

149
00:08:50,481 --> 00:08:53,734
השאלה היא איך זה קורה
,במלזיה, בערב הסעודית

150
00:08:53,817 --> 00:08:57,446
בשוודיה, בנורבגיה, בדרום אפריקה
?ובכל מקום אחר

151
00:08:59,197 --> 00:09:02,367
ויש לנו תינוקות שמנים
.בגיל שישה חודשים

152
00:09:04,035 --> 00:09:07,622
:עלייה חדה בתינוקות גדולים
לידות מוגדלות מדאיגות רופאים
אתם רוצים להגיד לי שהם
?אמורים לעשות דיאטה ולהתעמל

153
00:09:08,331 --> 00:09:13,002
אז איך הפוליטיקאים יכולים
?להמשיך לתמוך באותה מנטרה

154
00:09:13,336 --> 00:09:15,630
,"תזונה ופעילות גופנית"
,"אתה זה מה שאתה אוכל"

155
00:09:15,713 --> 00:09:16,798
,ד"ר רוברט לוסטיג
מרצה לרפואת
'ילדים אוני
,קליפורניה
,"זאת אשמתך"

156
00:09:17,215 --> 00:09:19,300
.זה פשוט נשגב מבינתי

157
00:09:23,679 --> 00:09:27,516
- אוקלהומה סיטי, אוקלהומה -

158
00:09:30,853 --> 00:09:36,775
,אני בת 12
.ואני שוקלת 95 ק"ג

159
00:09:38,360 --> 00:09:41,488
הרופאים שלי אמרו
.שאני נתון סטטיסטי

160
00:09:42,531 --> 00:09:44,700
,מגי ולנטיין
גיל 12
.אין לי מושג מה זה אומר

161
00:09:44,783 --> 00:09:47,286
.נדמה לי שזה קשור למשקל שלי

162
00:09:48,787 --> 00:09:53,417
הם בדרך כלל אומרים
שאני רק אמורה לאכול בריא יותר

163
00:09:53,542 --> 00:09:58,255
,ולהתעמל הרבה יותר
.וזה מה שאני עושה

164
00:09:58,505 --> 00:10:00,632
אני שוחה
,ארבע פעמים בשבוע

165
00:10:00,715 --> 00:10:04,594
ולוקחת את הכלבים שלי
.לטיול בסופי שבוע

166
00:10:07,597 --> 00:10:12,852
זה התחיל להדאיג אותנו
,כשהיא הייתה בת 8

167
00:10:13,311 --> 00:10:18,191
כשהרופא רצה
.שנחפש תזונאי לטפל בבעיה

168
00:10:18,608 --> 00:10:23,279
אני זוכרת שהתקשרנו לתזונאי
,שאליו הוא הפנה אותנו והוא אמר

169
00:10:23,362 --> 00:10:25,489
,מייקל ומגי ולנטיין
הוריה של מגי
.אנחנו לא מטפלים בילדים בגיל הזה

170
00:10:26,615 --> 00:10:30,494
,זה קשור בעיקר לדימוי העצמי שלה
,בייחוד עם בנות

171
00:10:30,578 --> 00:10:33,497
,כשהן מגיעות לשנות העשרה
,כי הן אומרות לעצמן

172
00:10:33,622 --> 00:10:37,459
אני הילדה השמנה ואני תמיד
.צריכה לשים לב למה שאני אוכלת

173
00:10:38,669 --> 00:10:44,508
הרופא שלי הציע לי
.להצטרף לשומרי משקל

174
00:10:47,094 --> 00:10:49,888
,אני לא יכולה
.יש הגבלת גיל

175
00:10:50,263 --> 00:10:52,223
אז עצרנו
,באותו שלב ואמרנו

176
00:10:52,349 --> 00:10:55,060
,בעצם, אנחנו יודעים
,יש לנו הכלים

177
00:10:55,185 --> 00:10:56,519
אנחנו יודעים מה אנחנו
.אמורים לעשות

178
00:10:56,686 --> 00:10:58,897
ננסה לעשות
.את זה בעצמנו

179
00:11:02,734 --> 00:11:04,152
כמה מהדברים
שאני מתייחסת אליהם

180
00:11:04,235 --> 00:11:05,445
כשאני מחפשת אפשרויות בריאות

181
00:11:05,570 --> 00:11:08,281
,הם להקפיד שהמוצר מופחת שומן
,שהוא מכיל יותר סיבים

182
00:11:08,406 --> 00:11:10,575
שהוא עשוי
.מיותר דגנים מלאים

183
00:11:10,741 --> 00:11:13,160
,אני מסתכלת על תכולת השומן
,אבל דגנים, מעצם טבעם

184
00:11:13,244 --> 00:11:16,247
,הם בדרך כלל דלי שומן
לכן דגנים הם תחליף אמין

185
00:11:16,372 --> 00:11:20,084
לכל ארוחה
.פחות או יותר

186
00:11:21,961 --> 00:11:26,548
,אני יודעת מה משפחתי תאכל
ואני מנסה להביא את זה בחשבון

187
00:11:26,632 --> 00:11:28,509
.כשאני עורכת קניות

188
00:11:30,761 --> 00:11:35,098
הייתי מצפה שמכיוון שאני
,אוכלת בריא ומתעמלת הרבה

189
00:11:35,474 --> 00:11:38,977
שאצליח להוריד יותר
.ממה שאני מורידה בפועל

190
00:11:39,603 --> 00:11:43,190
אבל המשקל שלי
.בעצם נשאר אותו דבר

191
00:11:43,773 --> 00:11:48,028
לפעמים זה נעשה
.קצת מתסכל

192
00:11:58,413 --> 00:12:01,374
,מבחינת כל דור הילדים
,הם עושים כמיטב יכולתם

193
00:12:01,457 --> 00:12:06,671
הם מענים את עצמם להשתמש
,בתרופה שאנחנו מכתיבים להם

194
00:12:06,754 --> 00:12:07,964
.וזו התרופה הלא נכונה

195
00:12:08,297 --> 00:12:09,382
ואנחנו תולים את האשמה

196
00:12:09,465 --> 00:12:13,969
,גארי טובס
מחבר "למה אנחנו
משמינים ומה
"לעשות בנידון
.בכוח הרצון ובכוח הסבל שלהם

197
00:12:14,053 --> 00:12:15,512
.וזה פשע

198
00:12:20,267 --> 00:12:22,603
,יש פתרון להשמנת יתר
.והוא איזון אנרגיה

199
00:12:22,686 --> 00:12:24,646
זה איזון בין הקלוריות שנכנסות
.לקלוריות שיוצאות

200
00:12:24,730 --> 00:12:28,317
אנחנו אוכלים ושותים יותר מדי
.ולא מתעמלים מספיק

201
00:12:28,400 --> 00:12:33,738
נצטרך לשים דגש רב יותר
.על יצירת איזון אנרגיה

202
00:12:34,197 --> 00:12:37,367
,בימינו יש סיסמה
.בואו ניישם איזון אנרגיה

203
00:12:37,576 --> 00:12:41,037
נוודא שאנחנו יודעים איך להתאים
את הקלוריות הנכנסות לגופנו

204
00:12:41,121 --> 00:12:44,833
לקלוריות שיוצאות ממנו
.כדי שלא נשמין

205
00:12:46,000 --> 00:12:48,127
.זה שטויות

206
00:12:48,878 --> 00:12:52,965
,אתה אוכל, נאמר
‏110 ביסים של אוכל ביום

207
00:12:53,132 --> 00:12:57,762
ואתה שורף רק 109 מהם, אתה
.תהיה שמן מאוד בעוד 20 שנה

208
00:12:58,304 --> 00:13:02,308
אפילו אם יש מחזיק בשיא עולם
,של גינס בספירת קלוריות

209
00:13:02,391 --> 00:13:07,313
קלוריות שנכנסות לעומת
.קלוריות שיוצאות, זה לא בר ביצוע

210
00:13:07,938 --> 00:13:09,690
רצת את המרחק
.בשלוש דקות ו-40 שניות

211
00:13:10,316 --> 00:13:13,277
?מה יש לך עכשיו
.עכשיו יש לי נבחרת שחייה-

212
00:13:13,694 --> 00:13:17,865
אנחנו בהחלט לא רוצים
להניא אנשים מהתעמלות

213
00:13:17,990 --> 00:13:20,951
מרגו ווטן, מנהלת
מדיניות תזונה, המרכז
למדע למען טובת הכלל
או להמעיט בחשיבות
.פעילות גופנית לבריאות

214
00:13:21,034 --> 00:13:25,288
אך אנחנו לא ניחלץ בהתעמלות
.מבעיית השמנת היתר

215
00:13:26,832 --> 00:13:29,626
כדי לשרוף
,רק חצי ליטר קולה

216
00:13:29,709 --> 00:13:33,338
ילד יצטרך לרכוב
.על אופניים שעה ורבע

217
00:13:34,047 --> 00:13:37,217
עוגייה אחת שווה בערך
‏20 דקות של ריצה קלה
לרוב האנשים
.אין כל כך הרבה זמן ביום

218
00:13:37,342 --> 00:13:39,177
מנת צ'יפס בינונית שווה -
- בערך שעה ו-12 דקות שחייה

219
00:13:39,260 --> 00:13:43,806
אם אתה שורף קלוריה בשינה
,או אתה שורף קלוריה בהתעמלות

220
00:13:43,890 --> 00:13:45,308
.זו עדיין קלוריה שנשרפת

221
00:13:45,433 --> 00:13:48,561
השאלה היא האם קלוריה שנאכלת
?היא קלוריה שנאכלת

222
00:13:48,686 --> 00:13:51,105
ולכך יש לנו
.נתונים טובים

223
00:13:51,230 --> 00:13:53,858
ולפיהם, קלוריה
.היא לא קלוריה

224
00:13:55,109 --> 00:13:57,611
למה קלוריה
?היא לא קלוריה

225
00:13:57,695 --> 00:13:59,447
.אני אתן לכם דוגמה

226
00:13:59,613 --> 00:14:01,991
,אני אקח משהו קל
.שקדים

227
00:14:02,866 --> 00:14:06,537
אם אתה צורך
,‏160 קלוריות בשקדים

228
00:14:07,079 --> 00:14:13,460
,בגלל הסיבים בשקדים
.האוכל לא ייספג מיד

229
00:14:13,710 --> 00:14:16,963
לפיכך עליית הסוכר בדם
,תהיה איטית יותר

230
00:14:17,089 --> 00:14:18,924
אתה תהיה שבע
.זמן ממושך יותר

231
00:14:19,549 --> 00:14:21,259
?מה ההפך של השקד

232
00:14:21,343 --> 00:14:23,428
ההפך של השקד
.יהיה משקה קל

233
00:14:24,304 --> 00:14:30,059
מאחר שאין בו סיבים, הוא נספג
.ישר דרך מחזור הדם אל הכבד

234
00:14:31,060 --> 00:14:34,397
הכבד מקבל
.זרם גדול של סוכר

235
00:14:34,689 --> 00:14:37,358
,לנוכח ההסתערות הזאת

236
00:14:37,483 --> 00:14:41,696
אין לכבד ברירה
.אלא להפוך את זה מיד לשומן

237
00:14:41,988 --> 00:14:47,201
אז 160 קלוריות בשקדים
?או 160 קלוריות בקולה

238
00:14:47,326 --> 00:14:49,120
.תגידו לי מה עדיף

239
00:14:50,913 --> 00:14:54,792
פרסומת לקוקה קולה
מזה מעל 125 שנה
.אנחנו מפגישים אנשים יחד

240
00:14:54,875 --> 00:15:00,089
ועם זאת, כל הזמן מוכרים לנו
.מסר שנוגד את המדע

241
00:15:00,172 --> 00:15:02,841
ומשהו שמדאיג
.את כולנו, השמנת יתר

242
00:15:03,008 --> 00:15:05,886
,המשקל שלנו, כך נאמר לנו
מתמצה בקלוריות שנכנסות

243
00:15:06,011 --> 00:15:07,429
.ובקלוריות שיוצאות

244
00:15:07,512 --> 00:15:10,599
,עובדה הגיונית פשוטה
כל הקלוריות נחשבות

245
00:15:10,682 --> 00:15:12,309
,לא משנה מה מקורן

246
00:15:12,434 --> 00:15:15,353
גם קולה וכל דבר אחר
.שיש לו ערך קלורי

247
00:15:15,437 --> 00:15:18,315
ואם אתה אוכל ושותה
,יותר קלוריות ממה שאתה שורף

248
00:15:18,398 --> 00:15:19,566
.אתה תשמין

249
00:15:19,941 --> 00:15:24,612
:יש דבר אחד שעלינו להבין
.תעשיית המזון היא בלב הבעיה

250
00:15:24,946 --> 00:15:27,574
אנחנו נותנים לתעשייה
,מתנה גדולה

251
00:15:27,699 --> 00:15:31,577
מכיוון שיוצא לה לבלבל אותנו
.בדיבור על התעמלות

252
00:15:31,661 --> 00:15:33,329
הכול שאלה של
?איך מציגים את זה, נכון

253
00:15:33,413 --> 00:15:38,876
,מישל סיימון
נשיאה, פוליטיקת
האכילה והשתייה
אז תעשיית המזון טובה
.בלקיחת חצאי אמיתות ובמתיחתם

254
00:15:39,001 --> 00:15:40,294
מי ויטמינים -
- חיסון לשפעת הוא ממש פאסה

255
00:15:40,461 --> 00:15:42,880
,ד"ר מריון נסל
,מרצה לתזונה
אוניברסיטת
ניו יורק
חברות המזון
.מעוניינות למכור יותר מזון

256
00:15:42,963 --> 00:15:45,549
.זו העבודה שלהן, כחברה

257
00:15:45,883 --> 00:15:49,720
דרך אחת לעשות את זה היא
.לצרף לארגון מבקרים פוטנציאליים

258
00:15:51,221 --> 00:15:55,350
דוח חדש: חברות -
מזון גדולות מאמצות את
- המסר של ארגון תזונה
חברות המשקאות הקלים
.מממנות מחקרים באוניברסיטאות

259
00:15:55,642 --> 00:15:58,103
חברת פפסי מממנת
מחקר חדש במדע התזונה
,הן תורמות לאגודות מקצועיות

260
00:15:58,437 --> 00:16:02,107
האם הכסף הגדול של חברות מזון
?גדולות משפיע על מדע התזונה
למעשה, לא מזמן ראיתי
מחקר גדול חדש

261
00:16:02,190 --> 00:16:05,861
שלפיו אין קשר
.בין משקאות קלים להשמנת יתר

262
00:16:06,153 --> 00:16:08,989
והמחקר מומן בחלקו
.על ידי קוקה קולה

263
00:16:09,114 --> 00:16:11,032
מעולם לא שמענו
.על חיבור כזה קודם

264
00:16:11,157 --> 00:16:13,785
זו האקדמיה האמריקאית
,לרופאי משפחה

265
00:16:13,910 --> 00:16:18,540
...היא חברה לקוקה קולה ו

266
00:16:19,040 --> 00:16:21,626
ללא ספק
.גורם להרמת גבה

267
00:16:21,834 --> 00:16:24,128
מיד לאחר
,ההודעה של קולה

268
00:16:24,212 --> 00:16:29,217
קבוצה של 20 רופאים
שהיו ממייסדי הארגון

269
00:16:29,300 --> 00:16:30,635
.התפטרו באופן פומבי

270
00:16:30,760 --> 00:16:35,431
איך ארגון שמתיימר
לקדם את בריאות הציבור

271
00:16:35,639 --> 00:16:39,935
מאחד כוחות עם חברה שמקדמת
?מוצרים שמסכנים את ילדינו

272
00:16:40,060 --> 00:16:42,855
אך לא לכל הרופאים
,יש אותה צורת הסתכלות

273
00:16:42,980 --> 00:16:47,151
בייחוד אלה שהמחקר שלהם
.ממומן על ידי התעשייה

274
00:16:47,443 --> 00:16:50,279
אף שמחקר אחרי מחקר
הראה שמשקאות מוגזים

275
00:16:50,571 --> 00:16:54,866
כל משקה מוגז יומי מגדיל
את הסיכון להשמנת
יתר ב-60 אחוז
הם תורם בעל חשיבות למשבר
.השמנת היתר המדהים של אמריקה

276
00:16:54,950 --> 00:16:58,286
,לדברי ד"ר אליסון
."אין מספיק "ראיות מוצקות

277
00:16:58,370 --> 00:17:01,665
אך מבקריו אומרים
,שאליסון מונע ממניעים זרים

278
00:17:01,957 --> 00:17:04,542
מעל 2.5 מיליון דולר
מכל הכסף
שהוא קיבל בקביעות

279
00:17:04,626 --> 00:17:08,630
מקוקה קולה, מפפסי ומהתאחדות
.המשקאות האמריקאית

280
00:17:11,299 --> 00:17:14,928
אני יודעת שקיבלת הרבה כסף
.מתעשיית המזון באופן כללי

281
00:17:15,261 --> 00:17:18,765
האם היו ראיות שהצביעו על כך
ששתיית משקאות ממותקים

282
00:17:18,848 --> 00:17:21,309
למעשה תורמת
?לבעיית השמנת היתר

283
00:17:21,392 --> 00:17:24,312
,ד"ר דיוויד אליסון
מנהל מרכז לחקר
תזונה והשמנת יתר
צריכת קלוריות מכל סוג
.תורמת לבעיית השמנת היתר

284
00:17:24,395 --> 00:17:25,354
שאלה שאפשר לשאול היא

285
00:17:25,479 --> 00:17:28,357
האם משקאות ממותקים
תורמים לכך יותר

286
00:17:28,482 --> 00:17:31,569
.מקלוריות אחרות
.זאת שאלה מאתגרת מאוד

287
00:17:31,652 --> 00:17:33,904
:תן לי לשאול אותך
?האם הם תורמים יותר

288
00:17:33,988 --> 00:17:36,740
.שאלה טובה
,יש סיבות להאמין שזה ייתכן

289
00:17:36,824 --> 00:17:39,284
.אך הראיות אינן ברורות
...לדוגמה

290
00:17:39,410 --> 00:17:41,620
?מהם המחקרים שתומכים בכך

291
00:17:41,703 --> 00:17:46,500
המחקר האידאלי עשוי להיות
...לבקש מהנבדקים ל

292
00:17:50,295 --> 00:17:52,547
סליחה, תני לי
.להתחיל מחדש

293
00:17:52,756 --> 00:17:54,841
תני לי רק לעשות
.סדר במחשבות

294
00:18:01,681 --> 00:18:03,308
ידוע לנו שצריכת
משקאות ממותקים

295
00:18:03,391 --> 00:18:05,518
.גורמת לסוכרת ולהשמנת יתר

296
00:18:05,602 --> 00:18:07,854
קולה אחת מגדילה
את הסיכון לסוכרת
ב-22 אחוז
.זה מגוחך לחשוב אחרת

297
00:18:08,104 --> 00:18:10,273
,ד"ר קלי ד' בראונל
דיקן הפקולטה
,למדיניות ציבורית
אוניברסיטת דיוק
.כמובן, מחקרים מוכיחים את זה

298
00:18:10,398 --> 00:18:12,984
ואנשים מפתחים מודעות
למחקרים שמממנת התעשייה

299
00:18:13,109 --> 00:18:14,527
.שמצביעים על ההפך

300
00:18:16,904 --> 00:18:21,784
,אם אתה משווק את קוקה קולה
,פפסי, מי סוכר, משקה אנרגיה

301
00:18:21,909 --> 00:18:24,787
אתה לא רוצה שהאוכל שלך
,ייחשב למשמין מיסודו

302
00:18:24,870 --> 00:18:27,623
בדיוק כשם שתעשיית הטבק
הייתה מעדיפה

303
00:18:27,706 --> 00:18:32,002
שהמוצר שלה
.לא ייחשב כמסרטן מטבעו

304
00:18:32,252 --> 00:18:35,714
אך כשם שסיגריות פשוטו כמשמעו
,גורמות לסרטן הריאות

305
00:18:36,465 --> 00:18:39,384
מזונות מסוימים פשוטו כמשמעו
.גורמים להשמנה

306
00:18:41,678 --> 00:18:43,096
.זו שקית גדולה

307
00:18:43,221 --> 00:18:46,892
- יוסטון, טקסס -

308
00:18:49,895 --> 00:18:51,771
?מה אכלת לארוחת צהריים

309
00:18:51,855 --> 00:18:53,356
.תאמר את האמת

310
00:18:54,983 --> 00:18:56,484
.המבורגר

311
00:18:56,860 --> 00:18:58,194
.צ'יפס

312
00:18:58,444 --> 00:19:00,405
.שוקו ומיץ

313
00:19:00,530 --> 00:19:03,616
?שוקו ומיץ
.הם נותנים גם וגם-

314
00:19:05,451 --> 00:19:10,039
אם אתה מתחיל דיאטה
,ואתה מנסה לאכול אוכל בריא יותר

315
00:19:10,414 --> 00:19:12,583
,המוח שלך עדיין אומר לך
.תאכל, תאכל, תאכל"

316
00:19:12,667 --> 00:19:15,378
,וסלי רנדל
גיל 13
.זה לא מה שאני רוצה"
."לא, תיקח משהו אחר

317
00:19:16,253 --> 00:19:18,422
אתה עדיין רגיל
.למאכלים המשמינים

318
00:19:18,547 --> 00:19:20,799
לכן זה קשה
.לעשות דיאטה

319
00:19:20,883 --> 00:19:22,760
נשארו לך
.רק עוד כמה

320
00:19:23,010 --> 00:19:25,054
בשעה הזאת של הערב
.לא אוכלים כל כך הרבה

321
00:19:27,848 --> 00:19:30,809
.צריך להתענג על הטעם
?צריך להתענג על הטעם-

322
00:19:30,934 --> 00:19:33,812
אתה צריך להתענג על הטעם
.כי אתה לא מקבל הרבה צ'יפסים

323
00:19:34,730 --> 00:19:36,481
.אני מנסה לרזות

324
00:19:36,690 --> 00:19:38,400
.המשקל שלי די גבוה

325
00:19:38,525 --> 00:19:40,610
90.
.אני בחור די גדול

326
00:19:40,735 --> 00:19:43,029
לכן אני צריך להשתדל
להקדיש זמן להתעמלות

327
00:19:43,154 --> 00:19:45,198
ולאכול אוכל בריא
.בכל יום

328
00:19:48,535 --> 00:19:52,247
,התחלנו לאכול דברים שונים
.יותר פירות וירקות

329
00:19:52,330 --> 00:19:54,916
,אנחנו מצמצמים את העמילנים
.אנחנו מפחיתים באכילת לחמים

330
00:19:55,041 --> 00:19:56,793
אנחנו מחזיקים
.נשנושים בריאים יותר

331
00:19:57,126 --> 00:19:58,711
,אנדריאה רנדל
אמו של וסלי
הוא אוהב
,מאפים ממולאים

332
00:19:59,170 --> 00:20:00,922
אז יש
.מאפים ממולאים רזים

333
00:20:01,005 --> 00:20:03,883
לכן אני מקפידה להחזיק את
.הגרסה הרזה על פני הגרסה הרגילה

334
00:20:07,595 --> 00:20:12,475
,זה עולה יותר לאכול בריא יותר
.אז אנחנו מועדים, לא אכחיש

335
00:20:12,600 --> 00:20:16,645
כי זה קל להיכנס ולקנות
.את הדגנים שמכילים סוכר

336
00:20:16,770 --> 00:20:19,982
קל יותר לקנות חטיף תפוח אדמה
.מפני שזה זול יותר

337
00:20:20,774 --> 00:20:22,443
זה מה שתעשיית המזון
.רוצה שהם יחשבו

338
00:20:22,526 --> 00:20:24,403
היא רוצה שיחשבו
.שזה זול יותר

339
00:20:24,486 --> 00:20:25,988
סעודה משפחתית
.של קיי-אף-סי

340
00:20:26,071 --> 00:20:28,573
,תשע חתיכות, כל מתכון
,שלוש תוספות גדולות

341
00:20:28,657 --> 00:20:31,701
.שש לחמניות, 19.99 דולר
.אל תוותרו על ארוחת ערב

342
00:20:32,786 --> 00:20:35,872
."מגיעה לך הפסקה היום"
."אתה יכול לקבל ארוחה עשירה"

343
00:20:35,956 --> 00:20:40,627
אלה מסרים שהוטמעו
,בתרבות שלנו, בחשיבה שלנו

344
00:20:40,960 --> 00:20:46,007
אך יש הוכחה מדעית מתועדת היטב
,שאפשר לאכול היטב בפחות

345
00:20:46,257 --> 00:20:47,508
והם לא
.יודעים את זה

346
00:20:51,137 --> 00:20:55,391
‏- סך כולל: 13.56 דולר
- סך כולל: 26.74 דולר

347
00:20:57,185 --> 00:20:59,520
אנחנו נהיה
.בחדר מספר 9

348
00:21:02,148 --> 00:21:04,358
.וזה ייקח רגע קט

349
00:21:07,194 --> 00:21:08,862
איך מתקדם
?הפיקוח על התזונה

350
00:21:08,946 --> 00:21:11,073
הפיקוח על התזונה
.מבחינתו משתפר

351
00:21:11,156 --> 00:21:13,617
,בהתחלה זה היה רעוע
.אבל עכשיו הרבה יותר טוב

352
00:21:13,701 --> 00:21:16,203
אני שמח לשמוע
,שלדעתך המצב מצוין

353
00:21:16,286 --> 00:21:19,539
אבל זה מעט מדאיג
,כי כשאני מסתכל על וסלי

354
00:21:19,623 --> 00:21:21,124
הוא לא נראה
.רזה יותר

355
00:21:21,208 --> 00:21:24,211
למעשה, הוא דווקא נראה
.גדול יותר משנראה לפני כמה שנים

356
00:21:24,294 --> 00:21:29,966
ומה שאני רואה מהנתונים
הוא שהוא המשיך להשמין

357
00:21:30,050 --> 00:21:33,762
בקצב מהיר יותר
.מאשר בעבר

358
00:21:33,845 --> 00:21:37,974
המשקל שלו גבוה יותר
.משהיה בפעם הקודמת

359
00:21:38,349 --> 00:21:40,643
אני אוכל פחות
.ממה שאכלתי בדרך כלל

360
00:21:40,894 --> 00:21:45,273
.אני מתעמל יותר
.אני לא יודע למה שמנתי

361
00:21:48,401 --> 00:21:52,905
אמא, הבחנת שהעור שלו כאן
?מתחיל להתכהות ולהתעבות קצת

362
00:21:52,989 --> 00:21:55,616
זה חלק ממה שנקרא בפינו
.תסמונת מטבולית

363
00:21:55,908 --> 00:21:59,537
הגוף שלו כבר מתחיל להראות
כמה מהסימנים הבוגרים

364
00:21:59,620 --> 00:22:01,830
של עודף משקל
.ושל השמנת יתר

365
00:22:02,039 --> 00:22:05,709
אני מודאג שאני אחטוף התקף לב
.או התקף פרכוסים או משהו כזה

366
00:22:05,834 --> 00:22:09,463
,ראיתי את הדברים האלה בחדשות
.וראיתי את זה קורה במשפחה שלי

367
00:22:09,546 --> 00:22:11,632
ואני חושש
.שזה יקרה לי

368
00:22:11,715 --> 00:22:13,759
עכשיו תרפה
.את הזרוע ואת הרגל שלך

369
00:22:14,551 --> 00:22:16,636
,תנשום נשימות עמוקות
.הנה זה בא

370
00:22:16,720 --> 00:22:19,681
‏- ילד בגיל 13 שמשקלו 180 ק"ג
- מתמוטט ומת

371
00:22:20,765 --> 00:22:23,226
‏- ילד בגיל 9
- מת מהתקף לב

372
00:22:23,351 --> 00:22:26,229
הילדה בת ה-10 שמתה
מפני שהייתה שמנה מדי
כמו תורשה, אנחנו רואים
.‏         אירועים מוחיים בבני 8

373
00:22:26,396 --> 00:22:27,897
אנחנו רואים
.התקפי לב בבני 20

374
00:22:28,022 --> 00:22:31,192
,אנחנו רואים ילדים בגיל 30
שעד יום הולדתם ה-30

375
00:22:31,484 --> 00:22:35,863
נזקקים לדיאליזה בשל
.כשל כלייתי עקב בעיות כאלה

376
00:22:36,239 --> 00:22:38,950
תורשה היא
.חלק חשוב מזה

377
00:22:39,200 --> 00:22:42,662
:השמנת יתר
הבנת מגפה
ואין ספק שיש אנשים
שהם בעלי רגישות גנטית

378
00:22:42,745 --> 00:22:46,874
,או בעלי נטייה גנטית
.אבל תורשה אינה מהות העניין

379
00:22:47,792 --> 00:22:52,463
,ד"ר ריסה לביזו-מורי
נשיאה ומנכ"לית
קרן רוברט ווד ג'ונסון
כשהייתי צעירה, שיעור
השמנת היתר היה למעשה אפסי

380
00:22:52,588 --> 00:22:53,589
.בקרב ילדים

381
00:22:53,839 --> 00:22:56,175
השמנת יתר והשלכותיה
מתפשטות במהירות בכל העולם
.הייתה עלייה קיצונית

382
00:22:56,383 --> 00:23:01,305
לא סבלנו מהבעיה הזאת
לאורך כל תולדותיה של האנושות

383
00:23:01,513 --> 00:23:04,057
,ד"ר דברה כהן
,מדענית טבע בכירה
חברת ראנד
,עד 30
‏40 השנים האחרונות.

384
00:23:04,224 --> 00:23:09,354
מקרי סוכרת מבוגרים -
- בקרב מתבגרים ב-1980: 0

385
00:23:09,521 --> 00:23:10,772
מקרי סוכרת מבוגרים בקרב -
- מתבגרים ב-2010: 57,638

386
00:23:10,856 --> 00:23:13,900
רוב המומחים אומרים
שמגפת השמנת היתר התרחשה

387
00:23:14,025 --> 00:23:16,278
.ב-30 השנים האחרונות

388
00:23:16,695 --> 00:23:17,821
,במבט לאחור

389
00:23:17,904 --> 00:23:21,950
אתה חושב שיש משהו
שהממשל שלך או ממשלים אחרים

390
00:23:22,033 --> 00:23:24,202
יכלו לעשות
?כדי למנוע את זה

391
00:23:24,953 --> 00:23:27,205
,הנשיא ביל קלינטון
הנשיא ה-42 של ארה"ב
.לא יודע
.אני פספסתי את זה, בערך

392
00:23:27,288 --> 00:23:32,960
ידענו שיש מאמץ לנסות
להגדיל את תוכניות ההתעמלות

393
00:23:33,044 --> 00:23:36,088
בבתי הספר
,ולשפר את הדרישות במזנונים

394
00:23:36,172 --> 00:23:39,842
אבל לא עמדנו
.על סדר הגודל של התופעה

395
00:23:40,259 --> 00:23:43,971
,יש לנו המון ילדים
,אפילו לפני גיל העשרה

396
00:23:44,054 --> 00:23:45,306
עם סוכרת
.סוג 2 כיום

397
00:23:45,431 --> 00:23:48,350
זה נקרא בעבר
.סוכרת מבוגרים

398
00:23:48,475 --> 00:23:51,353
לא נשמע כדבר הזה
.שצעירים ילקו במחלה

399
00:23:52,396 --> 00:23:55,732
וזו הופכת לבעיה גדולה
,בחלקים אחרים של העולם

400
00:23:55,816 --> 00:23:58,860
האזור השני בקצב הצמיחה שלו
.במזרח התיכון ובצפון אפריקה

401
00:23:59,278 --> 00:24:02,239
זו לא רק טרגדיה אישית
לאנשים צעירים רבים

402
00:24:02,322 --> 00:24:05,033
,וחשש לאיכות חייהם
,לניידות שלהם

403
00:24:05,659 --> 00:24:11,331
אלא זה יוביל
.לסיבוכים עצומים בשבילנו

404
00:24:15,418 --> 00:24:19,547
כרופאים, אנחנו יודעים
איך לטפל בבן 50 או בן 60

405
00:24:19,631 --> 00:24:21,716
.עם סוכרת סוג 2

406
00:24:21,883 --> 00:24:26,053
,ד"ר דיוויד קסלר
נציב מנהל המזון
והתרופות בדימוס
מה שאיש מאיתנו לא עשה
‏          הוא לטפל בילד בן 10

407
00:24:26,179 --> 00:24:30,182
עם סוכרת סוג 2 למשך
.חמישה, שישה, שבעה עשורים

408
00:24:30,308 --> 00:24:35,312
אנחנו לא יודעים מה ההשלכות
.של זה, וזה מעורר בי אימה

409
00:24:38,023 --> 00:24:42,069
אם יש רגע שמציין
,את תחילת מגפת השמנת היתר

410
00:24:42,152 --> 00:24:46,073
.זה 1977, דוח מקגברן

411
00:24:46,281 --> 00:24:49,701
הוועדה המיוחדת של הסנט
בנושא תזונה בוחנת את הקשר

412
00:24:49,827 --> 00:24:51,787
.בין מחלות לב לתזונה

413
00:24:51,870 --> 00:24:55,832
עדויות מומחים לפני הוועדה
לנושא תזונה וצרכים אנושיים

414
00:24:55,957 --> 00:24:59,377
הזהירו את הסנטור ג'ורג' מקגברן
שהשמנת יתר תהיה בקרוב

415
00:24:59,461 --> 00:25:04,132
צורת תת-התזונה
.הראשית בארה"ב

416
00:25:04,758 --> 00:25:07,385
כשאנחנו מקבלים
הסכמה כללית מכרעת

417
00:25:07,469 --> 00:25:09,429
מהסוג שהתפתח מול הוועדה

418
00:25:09,554 --> 00:25:13,516
נראה לי שיש לנו מחויבות
.לחלוק את זה עם העם האמריקאי

419
00:25:13,600 --> 00:25:16,060
עם תחזיות של עלייה
,בעלויות הרפואה

420
00:25:16,144 --> 00:25:20,189
הוועדה פרסמה את המטרות
התזונתיות הראשונות לאמריקאים

421
00:25:20,481 --> 00:25:24,527
וציינה שהתזונה שלנו
,נעשתה עשירה מדי בבשרים שמנים

422
00:25:24,610 --> 00:25:29,448
עשירה בשומנים רוויים
.ובכולסטרול ועתירת סוכר

423
00:25:30,408 --> 00:25:33,994
,התאחדויות הביצים, הסוכר
,מוצרי החלב ובשר הבקר

424
00:25:34,078 --> 00:25:36,330
היות שמכירות
,המוצרים שלהן היו בסכנה

425
00:25:36,455 --> 00:25:40,542
התאחדו ודחו על הסף
.את דוח מקגברן

426
00:25:41,001 --> 00:25:43,170
דוח מזון חדש
מספק טעימה
מהקרב על המדיניות
האמריקאית
.הן אף דרשו שכתוב

427
00:25:43,462 --> 00:25:48,717
סנטור
ג'ורג' מקגברן
הפוליטיקה הסבוכה שהייתי עד
להתרחשותה בשבועות האחרונים

428
00:25:48,800 --> 00:25:52,012
הייתה קשורה
.לכוחן של שדולות

429
00:25:52,220 --> 00:25:54,514
למרות הכוונות הטובות
,של מקגברן

430
00:25:54,598 --> 00:25:57,726
המטרות התזונתיות אכן שונו

431
00:25:57,851 --> 00:26:02,564
"והמילים "צריכה מופחתת
.הוסרו מהדוח לצמיתות

432
00:26:02,897 --> 00:26:07,151
במקום זאת, עודדו אמריקאים
לקנות מוצרים רזים יותר

433
00:26:07,277 --> 00:26:10,238
ולקנות יותר אוכל
.עם פחות שומן

434
00:26:12,031 --> 00:26:16,202
ולכן שנות ה-80 החלו
עם תורת בריאות חדשה

435
00:26:16,369 --> 00:26:18,371
.ושוק חדש לגמרי

436
00:26:18,496 --> 00:26:22,124
כל מוצר מזון שניתן להעלות
על הדעת הונדס מחדש

437
00:26:22,249 --> 00:26:23,751
.להיות דל שומן

438
00:26:23,918 --> 00:26:28,297
,כשאתה מוציא את השומן מהמזון
.יש לו טעם מגעיל

439
00:26:28,631 --> 00:26:31,633
.יש לו טעם נורא
.יש לו טעם של קרטון

440
00:26:31,759 --> 00:26:33,427
בתעשיית המזון
.ידעו את זה

441
00:26:33,510 --> 00:26:36,847
לכן היו צריכים לעשות משהו
,כדי לעשות את המזון טעים

442
00:26:36,930 --> 00:26:38,765
כדי שיהיה שווה
.לאכול אותו

443
00:26:39,182 --> 00:26:41,268
?מה הם עשו
.הוסיפו סוכר

444
00:26:58,618 --> 00:27:04,457
'רוטב ראנץ -
- עכשיו עם מחצית השומן

445
00:27:05,333 --> 00:27:09,128
- עכשיו עם כפליים סוכר -

446
00:27:09,212 --> 00:27:12,173
בין 1977 ל-2000

447
00:27:12,298 --> 00:27:16,218
הכפילו האמריקאים
.את צריכת הסוכר היומית שלהם

448
00:27:16,385 --> 00:27:18,137
.סוכר הוא רעל

449
00:27:18,220 --> 00:27:23,642
,זה כרוני. לא אקוטי
.כרוני. תלוי מינון

450
00:27:23,767 --> 00:27:28,355
,תלוי כמה אתה אוכל
.כי יש סף בטוח

451
00:27:28,730 --> 00:27:31,650
.הכבד, רעלן

452
00:27:32,192 --> 00:27:35,529
המחלות המטבוליות
,שמתקשרות להשמנת יתר

453
00:27:35,612 --> 00:27:40,325
,הסוכרת, מחלות הלב
,בעיות השומן, האירועים המוחיים

454
00:27:40,450 --> 00:27:44,996
הסרטן, המחלות האלה
.נגרמות בגלל סוכר

455
00:27:45,205 --> 00:27:47,415
,סוכר הפירות
,החלק המתוק של הסוכר

456
00:27:47,499 --> 00:27:49,959
יכול לעבור
.עיבוד רק בכבד

457
00:27:50,084 --> 00:27:54,464
כשהכבד נמתח עד קצה גבול
היכולת, הלבלב נחלץ לעזרתו

458
00:27:54,547 --> 00:27:58,801
על ידי ייצור כמויות מוגברות
.של הורמון הנקרא אינסולין

459
00:27:58,885 --> 00:28:02,346
אינסולין הוא הורמון
.אחסון האנרגיה

460
00:28:02,805 --> 00:28:06,267
האינסולין הופך סוכר
.לשומן לאחסון

461
00:28:06,392 --> 00:28:08,310
.זה תפקיד האינסולין

462
00:28:09,687 --> 00:28:12,690
רמות גבוהות של אינסולין
יכולות גם לחסום את המוח

463
00:28:12,773 --> 00:28:15,484
.מקבלת האיתות שאתה שבע

464
00:28:17,069 --> 00:28:19,279
הבעיה היא שהמוח
.חושב שאתה גווע ברעב

465
00:28:20,906 --> 00:28:22,950
רעב
אז איך אתה מרגיש
?כשאתה מורעב

466
00:28:23,075 --> 00:28:26,203
,מחורבן, עייף, אדיש
,יושב על הספה

467
00:28:26,286 --> 00:28:29,289
,לא רוצה לעשות כלום
.וכמובן, רעב

468
00:28:30,332 --> 00:28:32,834
כרגע תיארתי
.כל חולה בהשמנת יתר

469
00:28:33,502 --> 00:28:37,547
ההתנהגויות שאנחנו מקשרים
,עם השמנת יתר

470
00:28:37,797 --> 00:28:39,924
,האכילה המופרזת
,הפעילות הגופנית המועטת

471
00:28:40,008 --> 00:28:45,388
הזללנות והעצלות, הם התוצאה
.של הביוכימיה, לא הסיבה

472
00:28:45,638 --> 00:28:47,890
.אני בסופרמרקט עם אמי

473
00:28:47,974 --> 00:28:55,148
ועד כה יש לנו בעגלה
.נשנושי גבינה, עוגיות, פודינג

474
00:28:56,357 --> 00:29:01,278
הבעיה היא שיש סוכר
.לא רק בעוגיות וקינוחים

475
00:29:04,532 --> 00:29:10,871
,אם אתה הולך לסופרמרקט
.יש 600 אלף פריטי מזון באמריקה

476
00:29:12,539 --> 00:29:15,417
ול-80 אחוז מהם
.יש תוספת סוכר

477
00:29:15,584 --> 00:29:19,713
השוואת סוכר -
-‏9.75 כפיות 9.25 כפיות

478
00:29:20,047 --> 00:29:22,632
-‏- 6.5 כפיות 6.5 כפיות

479
00:29:22,924 --> 00:29:25,260
-‏- 3.5 כפיות 3.5 כפיות

480
00:29:25,635 --> 00:29:29,097
-‏- 7 כפיות 12.5 כפיות

481
00:29:30,932 --> 00:29:34,352
סוכר יכול להסתתר מאחורי
הרבה שמות בתוויות תזונתיות

482
00:29:34,436 --> 00:29:37,939
,כגון סוכרוז, פרוקטוז
,גלוקוזה, סוכר ענבים

483
00:29:38,022 --> 00:29:39,774
,(לקטוזה (סוכר חלב
,(מלטוז (סוכר לתת

484
00:29:39,857 --> 00:29:42,986
סוכר מופחת
.וסוכר חום גולמי

485
00:29:43,695 --> 00:29:48,324
,והמוכר ביותר
.סירופ תירס עתיר פרוקטוז

486
00:29:48,741 --> 00:29:50,826
הגוף סופג אותם
,בדיוק אותו דבר

487
00:29:51,077 --> 00:29:56,207
ולכן כל המחקרים שהציבו
סירופ תירס עתיר פרוקטוז מול סוכר

488
00:29:56,290 --> 00:29:59,960
.מראים שאין הבדל בין השניים
.שניהם מזיקים באותה מידה

489
00:30:00,085 --> 00:30:03,922
אז עודף סוכר
,בכל צורה הוא מסוכן

490
00:30:04,006 --> 00:30:07,134
גם אם סירופ התירס
עתיר הפרוקטוז מוחלף

491
00:30:07,259 --> 00:30:09,678
.בכל אחד מהסוגים האחרים

492
00:30:09,803 --> 00:30:13,015
,ד"ר דיוויד לודוויג
,מרצה לרפואת ילדים
ביה"ס לרפואה, הרווארד
זה לא רק
,כל עודפי הסוכרים

493
00:30:13,307 --> 00:30:15,392
.אלא גם העמילנים המעובדים

494
00:30:15,475 --> 00:30:18,687
,לחם לבן, אורז לבן
,מוצרי תפוחי אדמה

495
00:30:18,770 --> 00:30:23,900
דגני בוקר מוכנים
מתפרקים לגלוקוזה ממש בן רגע

496
00:30:24,025 --> 00:30:25,777
.במערכת העיכול

497
00:30:25,985 --> 00:30:30,198
אפשר לאכול קערית קורנפלקס
ללא תוספת סוכר

498
00:30:30,323 --> 00:30:33,451
או שאפשר לאכול קערית סוכר
.ללא תוספת קורנפלקס

499
00:30:33,576 --> 00:30:36,496
,אולי טעמם שונה
אך למעט הטעם

500
00:30:36,788 --> 00:30:38,915
הם היינו הך
.מבחינת חילוף החומרים

501
00:30:39,624 --> 00:30:44,045
,כשאתה צורך סוכר באופן טבעי
,זאת אומרת בפירות

502
00:30:44,670 --> 00:30:50,009
אתה מקבל את הסיבים שצריך
.כדי למתן את התוצאות השליליות

503
00:30:50,134 --> 00:30:52,511
האם אני מודאג
.מפירות? לא

504
00:30:52,636 --> 00:30:55,889
אבל האם אני מודאג
.ממיץ פירות? בטח

505
00:30:56,181 --> 00:31:00,394
,משום שכשמוציאים את הסיבים
.עדיף כבר לשתות קולה

506
00:31:00,978 --> 00:31:02,896
אני שותה
.דיאט קולה כל הזמן

507
00:31:03,021 --> 00:31:06,108
ואני רוצה לדעת אם דיאט קולה
.הוא בריא או לא בריא

508
00:31:06,400 --> 00:31:08,777
הרבה אנשים חושבים
שהם יכולים לעבור מסוכר

509
00:31:08,860 --> 00:31:10,153
.לממתיקים מלאכותיים

510
00:31:10,278 --> 00:31:13,031
,דיאט כזה, דיאט אחר
,סוכרלוז, אספרטם

511
00:31:13,156 --> 00:31:15,033
אבל זה גורם
לתגובות הורמונליות

512
00:31:15,116 --> 00:31:17,535
שמביאות לייצור מוגבר
,של אינסולין

513
00:31:17,661 --> 00:31:19,954
הם מגבירים את ההשתוקקות
.לאוכל, הם גורמים לתחושת רעב

514
00:31:20,080 --> 00:31:22,832
,כשאתה חושב שיש סוכר בדרך
,המוח אומר, רק רגע

515
00:31:22,916 --> 00:31:24,876
.סוכר מגיע
.אני טעמתי אותו

516
00:31:25,210 --> 00:31:29,505
לפיכך מזונות דיאטטיים
דלי סוכר ודלי שומן הם מסוכנים

517
00:31:29,672 --> 00:31:32,300
.וגם הם גורמים למחלות

518
00:31:33,426 --> 00:31:36,220
מחלה לא נגרמת
.מארוחה אחת

519
00:31:36,554 --> 00:31:38,597
.אבל היא נגרמת מ-1,000

520
00:31:38,723 --> 00:31:41,851
אבל זה מה שיש לנו
.כי עכשיו יש סוכר בכל ארוחה

521
00:31:42,518 --> 00:31:45,646
כפית סוכר אחת
.= ארבעה גרמים

522
00:31:46,480 --> 00:31:48,399
ההקצבה היומית של התאחדות"
:הלב האמריקאית של תוספת סוכר

523
00:31:48,565 --> 00:31:49,942
."‏"6 עד 9 כפיות

524
00:31:50,067 --> 00:31:53,946
בוקר טוב. אני מתכונן
,ללכת לבית ספר הבוקר

525
00:31:54,113 --> 00:31:55,614
.וכרגע אכלתי דגנים

526
00:32:02,621 --> 00:32:03,997
- ארוחת בוקר -

527
00:32:04,081 --> 00:32:08,043
‏- דגנים: 3 כפיות תוספת סוכר
- מיץ תפוזים: 5.5 כפיות סוכר

528
00:32:08,126 --> 00:32:10,337
ההקצבה היומית -
- של התאחדות הלב האמריקאית

529
00:32:11,296 --> 00:32:14,591
יש לי כל מה שדרוש לי כאן
.להכין ארוחת צהריים בריאה

530
00:32:15,884 --> 00:32:17,302
.חמאת בוטנים

531
00:32:25,935 --> 00:32:27,061
ארוחת צהריים"
חמאת בוטנים: 0.75 כפית סוכר

532
00:32:27,186 --> 00:32:28,229
‏"ריבה: 6 כפית סוכר

533
00:32:28,354 --> 00:32:31,274
‏"לחם 1.5 כפיות סוכר
"קולה 9.75 כפיות סוכר

534
00:32:31,399 --> 00:32:34,443
ההקצבה היומית -
- של התאחדות הלב האמריקאית

535
00:32:39,532 --> 00:32:41,659
חטיף נוטלה אנד גו -
-‏5.75 כפיות סוכר

536
00:32:41,825 --> 00:32:43,410
ההקצבה היומית -
- של התאחדות הלב האמריקאית

537
00:32:49,791 --> 00:32:51,043
ארוחת ערב "
רוטב לסלט: 1 כפית סוכר

538
00:32:51,126 --> 00:32:53,670
‏"פסטה: 0.25 כפית סוכר רגו
ברוטב מרינרה: 1.75 כפיות סוכר

539
00:32:53,795 --> 00:32:55,964
:תה מתוק"
"‏5.75 כפיות סוכר

540
00:32:57,591 --> 00:32:58,675
ההקצבה היומית של התאחדות"
הלב האמריקאית של תוספת סוכר

541
00:32:58,758 --> 00:32:59,634
."‏"6 עד 9 כפיות

542
00:32:59,718 --> 00:33:04,389
:צריכת סוכר יומית בפועל
‏41 כפיות
,אז עשר שנים של סוכר בבוקר
,סוכר בערב, סוכר בארוחת ערב

543
00:33:04,723 --> 00:33:08,518
ואתה מקבל נחשול ממש
של השמנת יתר ומחלות מטבוליות

544
00:33:08,643 --> 00:33:10,019
.שאנחנו רואים כיום

545
00:33:25,034 --> 00:33:29,121
- יוסטון, טקסס -

546
00:33:29,205 --> 00:33:34,209
.שמי ג'ו לופז
.'אני בן 14, ואני בכיתה ט

547
00:33:36,503 --> 00:33:39,923
אני שוקל
.‏190 ק"ג כמעט

548
00:33:45,971 --> 00:33:50,642
,ניסיתי הרבה דברים
.אבל שום דבר לא פועל

549
00:33:51,476 --> 00:33:54,271
,ג'ו לופז
גיל 14
אני מרזה קצת
.ואז משמין בחזרה

550
00:33:56,606 --> 00:34:01,194
כולנו במשפחתי
.תמיד היינו גדולים. כולנו

551
00:34:02,779 --> 00:34:04,656
אני מניח
.שזה עניין תרבותי

552
00:34:05,782 --> 00:34:09,118
,סבתא תמיד אמרה
אתה לא עוזב את השולחן"

553
00:34:09,202 --> 00:34:12,246
."עד שאתה מסיים מהצלחת"

554
00:34:12,413 --> 00:34:16,876
וחשבנו שכך
.זה אמור להיות

555
00:34:17,001 --> 00:34:20,087
הוא תמיד סבל
.מעודף משקל

556
00:34:20,671 --> 00:34:23,507
,אבל במשפחה ספרדית

557
00:34:23,591 --> 00:34:26,844
,מריה לופז
אמו של ג'ו
.גדול זה יפה וזה בריא

558
00:34:29,805 --> 00:34:33,725
זה לא כל כך
.קל להפסיק

559
00:34:33,851 --> 00:34:38,355
יש לי תיאבון גדול
לעוגות אישיות במילוי קרם

560
00:34:38,480 --> 00:34:40,190
.וכל הדברים המתוקים

561
00:34:42,067 --> 00:34:46,238
,אדגר לופז
אביו של ג'ו
אתה ודאי תאמר
שאני מסכן אותו

562
00:34:46,363 --> 00:34:49,115
בכך שאני נותן לו
.את כל האוכל שהוא רוצה

563
00:34:49,324 --> 00:34:54,704
,אבל הוא מגניב דברים
.עוגיות ועוגות וכן הלאה

564
00:34:54,788 --> 00:34:58,458
הוא קונה אוכל בבית ספר
.או שהוא משיג דברים דרך אחיו

565
00:34:58,625 --> 00:35:02,253
ואין לי
.שליטה על זה

566
00:35:04,338 --> 00:35:07,967
,הלוואי שהייתה לי
.אבל אין לנו שליטה

567
00:35:08,968 --> 00:35:10,469
.אין לנו

568
00:35:16,725 --> 00:35:21,981
מזון מעובד הוא חזק
.הרבה יותר ממה שידענו

569
00:35:22,106 --> 00:35:22,982
סוכר, לא שומן, נחשף כנבל -
- הקטלני במגפת השמנת היתר

570
00:35:23,065 --> 00:35:25,317
במשך עשרות שנים
היו לנו מחקרים שהראו שסמים

571
00:35:25,401 --> 00:35:28,403
יכולים להשתלט
על המעגלים העצביים במוח

572
00:35:28,779 --> 00:35:30,531
.ולגרום למתמכר לחזור לעוד

573
00:35:30,614 --> 00:35:37,662
יש בידנו כעת מחקרים שמראים
שאפשר להפוך מזון לטעים

574
00:35:37,746 --> 00:35:41,374
.ולגרום לנו לחזור לעוד

575
00:35:41,458 --> 00:35:45,170
חוקרים באוניברסיטת פרינסטון
חקרו איך חולדות משנות

576
00:35:45,295 --> 00:35:48,465
את התנהגות האכילה שלהן
.אם מאפשרים להן לשתות מי סוכר

577
00:35:48,590 --> 00:35:50,175
,במחקר שנערך לאחרונה

578
00:35:50,258 --> 00:35:53,177
‏43 חולדות מעבדה
שמכורות לקוקאין

579
00:35:53,261 --> 00:35:58,683
קיבלו אפשרות בחירה
.בין קוקאין למי סוכר במשך 15 יום

580
00:35:59,350 --> 00:36:02,895
‏40 מתוך ה-43
.בחרו בסוכר

581
00:36:03,145 --> 00:36:06,023
,במחקר אחר
חולדות בתזונה של מי סוכר

582
00:36:06,107 --> 00:36:08,901
הציגו סימנים מסגירים
.של התמכרות

583
00:36:09,193 --> 00:36:13,697
הסוכר ממכר לא פחות מקוקאין
ומהרואין, כך עולה ממחקרים
זלילה, השתוקקות לאוכל
.ותסמיני גמילה כשהסוכר נלקח

584
00:36:14,323 --> 00:36:16,158
התמכרות למזון
.זה דבר אמיתי

585
00:36:16,283 --> 00:36:20,245
.זו אינה מטפורה
.זוהי עובדה ביולוגית

586
00:36:20,370 --> 00:36:23,540
המחקרים מראים
,שהמוח נדלק עם סוכר

587
00:36:23,624 --> 00:36:25,250
בדיוק כמו שהוא נדלק
.עם קוקאין או עם הרואין

588
00:36:25,584 --> 00:36:28,879
סוכר
קוקאין
למעשה, סוכר ממכר
.פי שמונה מקוקאין

589
00:36:29,004 --> 00:36:32,632
לכן אם אתה נותן לתינוק שלך
מההתחלה מזונות ממכרים

590
00:36:32,716 --> 00:36:36,386
,עתירי סוכר
.הוא יפתח התמכרות

591
00:36:38,471 --> 00:36:40,056
תעיפו מבט
.בתחליפי חלב אם

592
00:36:40,181 --> 00:36:41,641
,תחליפי חלב אם מסוימים

593
00:36:41,766 --> 00:36:44,143
בייחוד תחליפי חלב אם
,נטולי סוכר חלב

594
00:36:44,227 --> 00:36:45,853
מחליפים את הסוכר
.(בסכרוזה (סוכר קנה

595
00:36:45,937 --> 00:36:47,897
תעשיית המזון יודעת

596
00:36:47,981 --> 00:36:51,109
שככל שתציג את המאכלים האלה
,לאנשים מוקדם יותר

597
00:36:51,359 --> 00:36:57,531
החיים מתחילים בסוכר פירות
לילדים, לפעוטות, כך גובר הסיכוי
.שהם יסמנו אותם לעתיד

598
00:36:57,657 --> 00:36:58,866
למה יש לנו הלקוחות -
- הכי צעירים בתעשייה

599
00:36:59,992 --> 00:37:03,954
וכל דור של ילדים
שנולד אחרי 1980

600
00:37:04,038 --> 00:37:08,500
גדל כשהוא מוקף
.במזונות ממכרים ביותר

601
00:37:08,751 --> 00:37:11,253
,אני רואה אוכל
.אני נעשה רעב

602
00:37:11,670 --> 00:37:15,174
,אני לא יודע מה יש לי
,פשוט כשאני רואה אוכל

603
00:37:15,299 --> 00:37:17,843
אני נעשה רעב. הקיבה שלי
,אומרת לי שאני לא ממש רעב

604
00:37:17,926 --> 00:37:19,928
אבל הראש שלי
.אומר לי, תאכל

605
00:37:20,762 --> 00:37:22,055
אם אתה אוכל
,מזונות שהם ממכרים

606
00:37:22,180 --> 00:37:23,557
אתה לא יכול להסניף
.רק שורה אחת של קוקאין

607
00:37:23,640 --> 00:37:25,642
אתה לא יכול לעשן
.רק שתי סיגריות

608
00:37:25,767 --> 00:37:27,269
.אתה תתמכר

609
00:37:27,435 --> 00:37:29,437
,ברגע שאתה פותח
!אתה לא יכול להפסיק

610
00:37:29,521 --> 00:37:32,857
,צריך להבין שרעיון כוח הרצון
,האחריות האישית

611
00:37:32,941 --> 00:37:35,026
.זה לא מצליח בהתמכרות

612
00:37:38,655 --> 00:37:41,908
הרבה פעמים אנשים תוהים
,למה זה כל כך קשה לרזות

613
00:37:42,158 --> 00:37:46,078
אבל אחת הסיבות העיקריות
,היא מפני שהמאכלים האלה

614
00:37:46,162 --> 00:37:52,209
,בריידי קלוג
גיל 15
הצ'יפס והחומיות והעוגיות
.והעוגות והגלידה, נמצאים בבית

615
00:37:52,543 --> 00:37:54,128
זה בדיוק כמו
.להיות אלכוהוליסט

616
00:37:54,253 --> 00:37:58,090
אתה חושב שאלכוהוליסט
יכול להימנע מלשתות את האלכוהול

617
00:37:58,174 --> 00:38:00,968
אילו בקבוק ג'ין
?היה מונח מולו

618
00:38:01,677 --> 00:38:02,970
.זה יקשה עליו

619
00:38:03,053 --> 00:38:04,596
,כשאתה קרוב לזה
,אתה רוצה את זה

620
00:38:04,680 --> 00:38:06,682
זה אותו דבר
.עם אוכל

621
00:38:07,808 --> 00:38:10,227
אנחנו רוצים לחשוב
,שאנחנו מקבלים החלטות רציונליות

622
00:38:10,310 --> 00:38:14,106
אך העובדה היא
.שמוחנו נשטף כל הזמן

623
00:38:14,690 --> 00:38:19,861
,אי אפשר ללכת ברוב הערים
ברוב המקומות, יותר מ-30 מטר

624
00:38:19,986 --> 00:38:25,033
מבלי שהמוח שלך
.יופעל באיזשהו אופן

625
00:38:25,200 --> 00:38:28,953
.תחנות דלק מכרו בעבר דלק
.עכשיו כולן מינימרקטים

626
00:38:29,078 --> 00:38:32,248
ויש ג'אנק פוד בקופה
,בכל מקום

627
00:38:32,373 --> 00:38:35,293
,בחנויות צעצועים
,בחנויות כולבו

628
00:38:35,418 --> 00:38:39,338
,אתה הולך לקנות מכשירי כתיבה
,כלי מיטה, מוצרי אלקטרוניקה

629
00:38:39,422 --> 00:38:44,844
בכל חנות בימינו יש ג'אנק פוד
.בגובה העיניים של ילדינו

630
00:38:44,969 --> 00:38:47,847
,אז מוסיפים את הברק הרגשי
.מוסיפים דברים אחרים

631
00:38:48,013 --> 00:38:51,684
מוסיפים דמויות אהובות
מסרטים מצוירים

632
00:38:51,851 --> 00:38:55,104
,או שהופכים את זה לבידור
מוסיפים צעצועים

633
00:38:55,270 --> 00:38:59,108
ואז מוסיפים מאפיינים
.שמזכירים קרנבל

634
00:38:59,191 --> 00:39:01,860
מוסיפים את כל
,רובדי הגירוי האחרים

635
00:39:02,027 --> 00:39:04,112
ובסוף אתה
מוצא את עצמך

636
00:39:04,196 --> 00:39:07,366
עם אחת ממגפות הבריאות
.הציבורית הגדולות של זמננו

637
00:39:08,158 --> 00:39:15,999
,לפעמים קשה לראות שוקולד
.אני רק רוצה לאכול אותו

638
00:39:18,918 --> 00:39:23,631
,הלוואי שלא הייתי בנויה כמו טנק
.זה היה מרזה אותי

639
00:39:25,425 --> 00:39:31,139
אילו מדינה זרה
,גרמה לילדינו להשמין

640
00:39:31,264 --> 00:39:34,517
,ד"ר הארווי קארפ
מחבר "התינוק הכי
"שמח בשכונה
זה ישפיע על בריאותם
,ויפגע באושרם

641
00:39:34,600 --> 00:39:37,311
,יגרום להם לשקוע במרה שחורה
,לפתח דימוי עצמי ירוד

642
00:39:37,395 --> 00:39:40,356
אילו מדינה זרה
,עוללה את זה לילדינו

643
00:39:40,773 --> 00:39:42,358
קרוב לוודאי שהיינו
.יוצאים למלחמה נגדה

644
00:39:42,483 --> 00:39:44,860
,היינו מגנים על משפחותינו

645
00:39:45,069 --> 00:39:49,823
אז למה אנחנו מקבלים את זה
?בהשלמה ממדינתנו שלנו

646
00:39:50,032 --> 00:39:52,076
אתה סבור שהממשלה
מפגרת מאחור

647
00:39:52,159 --> 00:39:55,162
בכל הקשור לעזרה לאמריקאים
?להפחית את צריכת הסוכר

648
00:39:55,245 --> 00:39:56,246
.כן

649
00:39:56,371 --> 00:39:58,999
?למה? למה היא עושה את זה
...דומני ש-

650
00:39:59,374 --> 00:40:01,752
או למה היא
?לא עושה יותר

651
00:40:03,336 --> 00:40:07,340
,אני לא יכול להשיב על כך
בייחוד מאז שתירס הפך לפרוקטוזה

652
00:40:07,424 --> 00:40:09,551
והוא משמש כממתיק
,למשקאות קלים

653
00:40:09,634 --> 00:40:11,970
שלדעתי זה אינו
.שימוש טוב לתירס

654
00:40:13,680 --> 00:40:19,978
אבל לדעתי אמריקה
עדיין אינה ערנית מספיק

655
00:40:20,603 --> 00:40:24,399
לנזק שאנחנו גורמים בטווח הארוך
לבריאות הקולקטיבית שלנו

656
00:40:24,565 --> 00:40:26,859
על ידי צריכת
.סוכר מופרזת

657
00:40:30,821 --> 00:40:35,993
ב-2002 הרכיב
ארגון הבריאות העולמי מסמך

658
00:40:36,076 --> 00:40:40,289
.המוכר בקיצור טי-אר-אס-916
.סדרת דיווח טכני 916

659
00:40:40,372 --> 00:40:46,753
ובמסמך הם קובעים מפורשות
,שסוכר הוא גורם מרכזי

660
00:40:46,837 --> 00:40:51,008
אם לא העיקרי, של מחלות
.מטבוליות כרוניות והשמנת יתר

661
00:40:52,384 --> 00:40:55,595
ארגון הבריאות העולמי
הוא מחלקה של האומות המאוחדות

662
00:40:55,679 --> 00:40:59,057
האחראית לקביעת
.אמות מידה בריאותיות עולמיות

663
00:41:00,809 --> 00:41:04,604
ארגון הבריאות העולמי
רצה לצמצם את צריכת הסוכר

664
00:41:04,854 --> 00:41:06,856
,דאף וילסון
עיתונאי, רויטרס
לרמה שעליה
.המליצו מדענים

665
00:41:06,940 --> 00:41:09,400
הם המליצו שלא יותר
מעשרה אחוזים

666
00:41:09,484 --> 00:41:12,904
.מהקלוריות בתזונה יבואו מסוכר

667
00:41:13,237 --> 00:41:16,532
ארגוני הסוכר רתחו מזעם
.על ההמלצה הזאת

668
00:41:16,866 --> 00:41:20,828
אז הייתה התקפה חזקה
.בוושינגטון מצד התעשייה

669
00:41:21,037 --> 00:41:26,042
,הסנטורים לארי קרייג וג'ון ברו
רפובליקני ודמוקרטי, ביקשו

670
00:41:26,125 --> 00:41:32,131
משר הבריאות ושירותי האנוש דאז
.טומי תומפסון לעצור את הדוח

671
00:41:32,256 --> 00:41:36,051
ממשל בוש מתנגד לתוכנית
של ארגון הבריאות העולמי

672
00:41:36,135 --> 00:41:38,929
להילחם בהשמנת יתר
.בקנה מידה בינלאומי

673
00:41:39,054 --> 00:41:42,140
,לטענת הממשל
.הוא נוקשה מדי כלפי תעשיית המזון

674
00:41:42,933 --> 00:41:47,020
טומי תומפסון למעשה
לקח מטוס לג'נבה

675
00:41:47,229 --> 00:41:51,983
ובעצם אמר לארגון הבריאות העולמי
שאם יפרסמו את המסמך

676
00:41:52,067 --> 00:41:55,904
אנחנו נימנע מלשלם
את 460 מיליון הדולרים

677
00:41:56,029 --> 00:42:00,200
שהתכוונו לשלם להם
.כתרומה לארגון הבריאות העולמי

678
00:42:00,283 --> 00:42:04,495
במילים אחרות, סחטנו את ארגון
.הבריאות העולמי לגנוז את המסמך

679
00:42:05,204 --> 00:42:10,501
המלצת הסוכר נמחקה
מרוב דוחות ארגון הבריאות העולמי

680
00:42:10,585 --> 00:42:12,670
.מאז ועד היום

681
00:42:13,129 --> 00:42:18,175
שתדלנים מטעם תעשיית הסוכר
המליצו שרבע מהקלוריות

682
00:42:18,301 --> 00:42:22,179
.בתזונה היומית יבואו מסוכר

683
00:42:22,555 --> 00:42:26,684
פי שניים וחצי מההמלצה
.של ארגון הבריאות העולמי

684
00:42:26,850 --> 00:42:29,937
בעוד שתוויות תזונתיות במזון
מציינות את הכמויות היומיות

685
00:42:30,020 --> 00:42:32,064
המומלצות על ידי הממשלה
,של חומרי הזנה שונים

686
00:42:32,189 --> 00:42:35,025
היום, כשאתה מסתכל
,על כל תווית ערכים תזונתיים

687
00:42:35,108 --> 00:42:40,364
לא תמצא סוכר מצוין
.עם אחוז לכמות היומית המומלצת

688
00:42:40,447 --> 00:42:43,867
השאלה היא
אם ממשלתנו הייתה שאננה

689
00:42:43,950 --> 00:42:49,789
או אפילו שותפה
.לכישלון הזה

690
00:42:50,123 --> 00:42:53,376
.התשובה היא בהחלט

691
00:42:53,460 --> 00:42:55,753
תעשיית הסוכר
היא חזקה באופן יוצא דופן

692
00:42:55,837 --> 00:42:57,881
.ויש הרבה כסף שמעורב

693
00:42:58,631 --> 00:43:01,926
יש לנו תעשיית מזון שמאכילה
את אמריקה בעיקר מאכלים

694
00:43:02,218 --> 00:43:05,388
ממותקים מעובדים מאוד
,שהורגים אותנו

695
00:43:05,513 --> 00:43:06,931
שהופכים אותנו
.לשמנים ולחולים

696
00:43:07,056 --> 00:43:11,268
זאת הבעיה היסודית
.שאף אחד לא מדבר עליה בחברה

697
00:43:16,190 --> 00:43:18,192
.תודה לכולם

698
00:43:19,443 --> 00:43:23,781
כולנו כאן היום בשל דאגתנו
העמוקה לבריאותם ולרווחתם

699
00:43:23,864 --> 00:43:28,243
לא רק של הילדים כאן
אלא של כל הילדים כמותם

700
00:43:28,327 --> 00:43:29,828
.בכל רחבי המדינה

701
00:43:30,287 --> 00:43:34,249
ברור שאנחנו נחושים להתמודד
סוף סוף עם אחד האיומים

702
00:43:34,374 --> 00:43:36,126
,החמורים ביותר לעתידם

703
00:43:36,460 --> 00:43:39,754
וזו מגפת השמנת היתר
.בילדות באמריקה כיום

704
00:43:40,338 --> 00:43:44,050
יש לנו כמה שפים ותזונאים
מוכשרים כאן ללמד אותנו

705
00:43:44,134 --> 00:43:45,427
איך להכין
.ארוחות בוקר בריאות

706
00:43:45,552 --> 00:43:47,262
שוקי האיכרים
לא רק עוזרים לאמריקאים

707
00:43:47,387 --> 00:43:49,389
להאכיל את משפחותיהם
...ארוחות בריאות

708
00:43:49,806 --> 00:43:51,266
אנחנו יוצאים בקריאה
.לעשות מעשה

709
00:43:51,349 --> 00:43:54,352
אנחנו צריכים
,שלא רק תעגלו פינות

710
00:43:54,644 --> 00:43:58,981
אלא שתחשבו מחדש
.על המוצרים שאתם מציעים

711
00:43:59,065 --> 00:44:01,525
בחודשים הראשונים
,לממשל אובמה

712
00:44:01,609 --> 00:44:04,862
היא לחצה על התעשייה
לשנות את המוצרים

713
00:44:04,945 --> 00:44:10,201
ולקצץ בשיווק לילדים
.ולבצע שינויים מהותיים באופן הזה

714
00:44:10,284 --> 00:44:13,162
הניחוש שלי הוא שכשתעשיית המזון
שמעה את מישל אובמה

715
00:44:13,454 --> 00:44:17,124
,מייקל פולן
מחבר "הדילמה של
"האוכל כול
משיקה את קמפיין
.בואו נזוז", היא הגיבה באימה"

716
00:44:17,499 --> 00:44:21,253
ילדינו לא בוחרים להכין
,מוצרי מזון עם המון סוכר

717
00:44:21,336 --> 00:44:23,839
,נתרן ומנות ענק

718
00:44:23,922 --> 00:44:27,634
ושהמוצרים האלה
.ישווקו להם בכל אשר יפנו

719
00:44:27,759 --> 00:44:31,346
זה דיון מבעית
.לתעשיית המזון

720
00:44:31,429 --> 00:44:33,014
?אז מה היא עשתה

721
00:44:33,598 --> 00:44:36,059
.היא התנדבה לעזור לה

722
00:44:38,186 --> 00:44:40,188
,ד"ר ג'יימס גאווין -
- שותפות למען אמריקה בריאה

723
00:44:40,271 --> 00:44:42,106
,דיוויד מקיי -
- מנכ"ל חברת קלוגס

724
00:44:42,190 --> 00:44:48,154
אני כל כך שמחה להודיע על הסכמה
מצד חברות במגזר הפרטי

725
00:44:48,237 --> 00:44:51,616
לשפר את התזונה במזון
שאנחנו שמים על השולחן

726
00:44:51,699 --> 00:44:53,701
או שאנחנו חוטפים
.כשאנחנו ממהרים

727
00:44:54,035 --> 00:44:58,289
מחויבות המשקל הבריא
...היא שותפות בין 16 חברות

728
00:44:58,539 --> 00:45:02,668
,פפסי, קוקה קולה
.כולן מציעות לעזור

729
00:45:02,751 --> 00:45:05,087
אבל צריך להסתכל
.על מה שהן מציעות לעשות

730
00:45:05,462 --> 00:45:08,799
התמזל מזלנו שהגברת הראשונה
קיבלה עליה את היוזמה

731
00:45:08,882 --> 00:45:11,093
כך שיש יותר
.שיח ציבורי בנושא

732
00:45:11,301 --> 00:45:15,389
בבתי הספר יש לנו תוכנית
שבה מורי חינוך גופני ותזונאים

733
00:45:15,472 --> 00:45:19,017
עובדים יחד ומלמדים
את הילדים על מאזן קלורי

734
00:45:19,142 --> 00:45:20,936
ולשים לב
.למה שאתה אוכל

735
00:45:21,019 --> 00:45:23,772
ולשים לב לפעילות הגופנית
.שאתה עושה בכל יום

736
00:45:23,897 --> 00:45:27,150
בנוסף הלכנו לבית הלבן
ויצאנו בהכרזה יחד עם גברת אובמה

737
00:45:27,234 --> 00:45:32,322
שהחברות שלנו יוציאו 1.5 טריליון
.קלוריות מהשוק ב-2015

738
00:45:32,405 --> 00:45:35,909
אז אנחנו שמחים שביכולתנו לספק
אופציות בריאות יותר לאמהות

739
00:45:35,992 --> 00:45:38,077
.כשהן עורכות קניות לילדיהן

740
00:45:38,369 --> 00:45:42,248
‏"הוצאת 1.5 טריליון קלוריות
מהשוק שקולה

741
00:45:43,249 --> 00:45:45,251
‏"להורדת 14 קלוריות ליום בלבד
"למבוגר או לילד הממוצע

742
00:45:45,334 --> 00:45:48,129
‏14 קלוריות ליום
,זה ביס אחד מאוכל

743
00:45:48,254 --> 00:45:51,549
,זה כמה לגימות ממשקה מוגז
.זה ביס מתפוח

744
00:45:51,716 --> 00:45:53,092
.זה כלום

745
00:45:53,259 --> 00:45:56,846
החברות הסכימו לשנות
.את המזונות שלהן במספר דרכים

746
00:45:56,971 --> 00:46:02,309
כל יצרני המזון משכו אותה
לדיון ארוך, מסובך ומורכב

747
00:46:02,434 --> 00:46:07,022
על מזון מעובד, איך אפשר
.לשפר את המזון המעובד

748
00:46:07,898 --> 00:46:09,441
שלוש עוגיות אוריאו -
- שלוש עוגיות אוריאו מופחתות שומן

749
00:46:09,524 --> 00:46:11,360
‏- 160 קלוריות
-‏150 קלוריות

750
00:46:12,110 --> 00:46:14,571
‏- 3.5 כפיות סוכר
-‏3.5 כפיות סוכר

751
00:46:14,696 --> 00:46:16,740
אבל מה שהן
,לא עושות למזון מעובד

752
00:46:17,199 --> 00:46:19,326
:חטיף גרנולה
‏100 קלוריות
זה ישמש למכור לנו
יותר מזונות מעובדים

753
00:46:19,409 --> 00:46:20,952
:חטיף מופחת קלוריות
‏90 קלוריות
ממה שמומלץ לנו
.כנראה לאכול

754
00:46:21,077 --> 00:46:22,621
‏-1.75  כפיות סוכר
-‏1.75 כפיות סוכר

755
00:46:22,704 --> 00:46:24,539
זה היופי
.של מזון מעובד

756
00:46:24,622 --> 00:46:27,333
,אפשר להעלות את הפחמימות
.להוריד את הפחמימות

757
00:46:27,459 --> 00:46:30,128
,אותו דבר עם חלבונים
.אותו דבר עם סוכרים

758
00:46:30,420 --> 00:46:33,589
כל השינויים האלה
הופכים לסיסמאות שיווקיות

759
00:46:33,673 --> 00:46:35,883
שנועדו לשכנע אותך
.לקנות יותר

760
00:46:36,384 --> 00:46:39,846
תעשיית המזון הוליכה אותנו שולל
וזרתה חול בעינינו

761
00:46:39,971 --> 00:46:42,598
כדי שנחשוב שיש
.חלופות בריאות יותר

762
00:46:42,682 --> 00:46:45,685
,זבל זה עדיין זבל
.גם אם כמותו פחותה יותר

763
00:46:45,935 --> 00:46:48,312
.המטרה היא להרוויח כסף

764
00:46:48,687 --> 00:46:50,481
.זאת השורה התחתונה שלהן

765
00:46:50,564 --> 00:46:55,069
,הן בעסק כדי להרוויח כסף
.לא לשמור על בריאותה של אמריקה

766
00:46:56,570 --> 00:47:01,283
ואילו דברים יעשו החברות
?להפחית את הקלוריות בשוק

767
00:47:01,408 --> 00:47:03,994
האם הן יורידו
?דברים מהמדפים

768
00:47:04,077 --> 00:47:08,623
לחברות יש למעשה שלוש אפשרויות
.להשתתף במחויבות הקלורית

769
00:47:08,874 --> 00:47:12,294
הן יכולות לשנות
.את המתכון של מוצרים קיימים

770
00:47:12,419 --> 00:47:14,963
הן יכולות להציג
.מוצרים חדשים לשוק

771
00:47:15,046 --> 00:47:19,759
,ליסה גייבל
נשיאה הקרן
למחויבות
למשקל בריא
והן גם יכולות להציג מוצרים
.בעלי חלוקה למנות לשוק

772
00:47:20,093 --> 00:47:24,389
סליחה, זה אומר שהן
?יורידו מוצרים מהמדפים

773
00:47:24,472 --> 00:47:26,265
כי אם הן עומדות
,להכניס דברים חדשים

774
00:47:26,349 --> 00:47:28,685
הן לא יוסיפו
?עוד קלוריות לשוק

775
00:47:28,810 --> 00:47:32,647
אנחנו נכניס מוצרים חדשים
.דלי קלוריות ונטולי קלוריות

776
00:47:32,730 --> 00:47:36,984
,בנוסף למוצרים הקיימים
?האם משהו מורד מהמדפים בעצם

777
00:47:37,276 --> 00:47:40,821
יש שינוי ניכר שהתרחש
,בעשר השנים האחרונות

778
00:47:40,905 --> 00:47:46,201
ורוב האמהות והאבות יודעים
שכשאתה מסתובב בסופרמרקט

779
00:47:46,327 --> 00:47:49,830
ואתה בוחר אילו מוצרים
,אתה רוצה לקנות

780
00:47:49,955 --> 00:47:52,916
יש לך אפשרויות
,שהן אפשרויות נטולות קלוריות

781
00:47:53,000 --> 00:47:55,711
אפשרויות דלות קלוריות
.ואפשרויות עם קלוריות מלאות

782
00:47:56,670 --> 00:47:59,089
.נראה שאת מתחמקת מהשאלה

783
00:47:59,214 --> 00:48:01,425
:זוהי תגובת התעשייה

784
00:48:01,508 --> 00:48:07,555
לשנות את השיחה ממזון אמיתי
,ובישול והליכה לשוק האיכרים

785
00:48:07,639 --> 00:48:12,894
להנדוס מחדש
.של מזון מעובד והתעמלות

786
00:48:13,436 --> 00:48:16,940
עד מהרה רעיית הנשיא
שמה יותר ויותר דגש

787
00:48:17,023 --> 00:48:19,942
על חלק הפעילות הגופנית
."של קמפיין "בואו נזוז

788
00:48:20,318 --> 00:48:23,946
זה לא אמור להיות קשה כל כך
.לגרום להם להתרוצץ ולשחק

789
00:48:24,363 --> 00:48:27,783
זה לא להכריח אותם
.לאכול ירקות

790
00:48:27,909 --> 00:48:30,995
זה לשכנע אותם
.לצאת החוצה ולכייף

791
00:48:31,203 --> 00:48:34,582
העניין הוא
.כמה פעילים ילדינו

792
00:48:37,168 --> 00:48:42,006
זה לא עניין של להציג
,תעשייה כלשהי כשטן

793
00:48:42,297 --> 00:48:43,841
זה לא עניין של להציג
את ההורים כשטנים

794
00:48:43,966 --> 00:48:47,177
.או להציג עסקים כשטנים

795
00:48:47,469 --> 00:48:53,141
"בהתחלה, הכותרת "בואו נזוז
,לא נועדה להעלות בראש התעמלות

796
00:48:53,225 --> 00:48:55,727
היא נועדה להעלות בראש
.פעולה בסוגיות שעל הפרק

797
00:48:55,811 --> 00:48:57,103
.אנחנו יוצאים בקריאה לפעולה

798
00:48:57,187 --> 00:49:02,400
אך מה שאיש תעשיית המזון שומע
,הוא פרשנותו למגפת ההשמנה

799
00:49:02,525 --> 00:49:04,486
.והיא שאנחנו פסיביים מדי

800
00:49:04,569 --> 00:49:07,989
זאת אשמתנו כי אנחנו יושבים
.וצופים בטלוויזיה יתר על המידה

801
00:49:08,072 --> 00:49:09,490
.זה לא האוכל

802
00:49:09,824 --> 00:49:13,369
וזה היה מסר ממש מצער
בשביל הבית הלבן להפיץ

803
00:49:13,453 --> 00:49:15,580
.מפני שזה המזון

804
00:49:17,123 --> 00:49:22,628
,והמזון, בעיקר שפע המוצרים הזולים
,המעובדים, עתירי הסוכר

805
00:49:22,753 --> 00:49:26,006
הוא תוצאה ישירה
,של מדיניות הממשלה

806
00:49:26,841 --> 00:49:30,761
בעיקר משרד
.החקלאות האמריקאי

807
00:49:31,387 --> 00:49:35,474
משרד החקלאות האמריקאי
נוצר במקור לעזור לחקלאים לשגשג

808
00:49:35,557 --> 00:49:37,393
.באמצעות קידום המוצרים

809
00:49:37,476 --> 00:49:40,145
,אך בעקבות דוח מקגברן

810
00:49:40,312 --> 00:49:43,732
משרד החקלאות האמריקאי
.ירש עקרונות מנחים תזונתיים

811
00:49:43,815 --> 00:49:45,901
תזונה ובריאותכם, עקרונות -
- מנחים תזונתיים לאמריקאים

812
00:49:45,984 --> 00:49:47,944
,כשהשמנת יתר הפכה לבעיה

813
00:49:48,236 --> 00:49:51,573
משרד החקלאות האמריקאי
נקלע לניגוד אינטרסים

814
00:49:51,656 --> 00:49:52,699
,משום שמצד אחד

815
00:49:52,782 --> 00:49:56,119
הוא אמר לאנשים
,לאכול פחות כדי להימנע מהשמנה

816
00:49:56,369 --> 00:49:58,246
,ומצד שני
הוא אמר לאנשים לאכול יותר

817
00:49:58,371 --> 00:50:02,208
כדי לקדם צריכת מוצרים
.חקלאיים אמריקאיים

818
00:50:03,751 --> 00:50:07,171
הם לא יכולים
.להצליח בשניהם

819
00:50:07,255 --> 00:50:09,966
ובגלל שתדלנות כספית
,והיכן שנמצא הכסף

820
00:50:10,299 --> 00:50:13,177
,מארק ביטמן
טור פרשנות, "ניו
"יורק טיימס
הוא מצליח הרבה יותר
בקידום חקלאות אמריקאית

821
00:50:13,261 --> 00:50:16,514
משהוא מצליח בללמד אותנו
.ולעזור לנו לאכול היטב

822
00:50:17,390 --> 00:50:20,101
דוגמה מובהקת
של ניגוד האינטרסים היא

823
00:50:20,184 --> 00:50:22,686
.המקרה המוזר של הגבינה

824
00:50:23,395 --> 00:50:28,150
זוכרים ב-1980 כשתעשיית המזון
החלה להוציא את השומן

825
00:50:28,442 --> 00:50:30,736
‏96 אחוז נטול שומן
מהמוצרים שלה
?בעקבות דוח מקגברן

826
00:50:31,820 --> 00:50:37,367
נשים וילדות בעיקר נעשו
קצת יותר מודעות לבריאות

827
00:50:37,492 --> 00:50:39,745
.והתחילו לשתות חלב רזה

828
00:50:40,620 --> 00:50:43,248
,מייקל מוס
,מחבר "מלח
"סוכר, שומן
עצרתם לחשוב מה קרה

829
00:50:43,331 --> 00:50:46,918
לשומן בחלב
?כשהוא הפך לרזה

830
00:50:47,544 --> 00:50:52,799
דרך אחת לנצל את שומן החלב
.היא להפוך אותו לגבינה

831
00:50:52,924 --> 00:50:56,135
כשהביקוש לחלב דל שומן
,גבר לאורך השנים

832
00:50:56,219 --> 00:50:59,013
הממשלה מצאה את עצמה
עם הרבה גבינה

833
00:50:59,138 --> 00:51:01,099
שהיא לא ידעה
.מה לעשות בה

834
00:51:01,349 --> 00:51:06,479
במקום ללחוץ על תעשיית
,מוצרי החלב לצמצם את הייצור

835
00:51:06,562 --> 00:51:09,273
.וושינגטון העלתה רעיון אחר

836
00:51:09,482 --> 00:51:13,986
אולי נעזור לתעשייה"
למכור יותר גבינה

837
00:51:14,111 --> 00:51:17,531
על ידי שכנוע הציבור"
"?לאכול יותר גבינה

838
00:51:30,961 --> 00:51:34,131
ניהול מוצרי חלב
נוצר ב-1995

839
00:51:34,256 --> 00:51:37,843
כדי לשמש כזרוע שיווקית
.של תעשיית מוצרי החלב

840
00:51:38,468 --> 00:51:42,180
ממומן על ידי החקלאים
,בהעלמת עין של משרד החקלאות

841
00:51:42,305 --> 00:51:47,227
ניהול מוצרי חלב עזר להציף
.את השוק בגבינה יפה

842
00:51:49,771 --> 00:51:55,318
עכשיו תיכנסו למחלקת מוצרי החלב
ומחלקת הגבינות גדושה

843
00:51:55,443 --> 00:52:02,158
,בחבילות גבינה, מגוררת
,חתוכה לקוביות גדולות וקטנות

844
00:52:02,283 --> 00:52:08,414
מגורדת לשבבים, עשויה הכי פשוט
.שאפשר להוסיפה למזונות אחרים

845
00:52:09,039 --> 00:52:12,793
כמה מהדברים שניהול מוצרי חלב
עשו כדי לעודד צריכת גבינה

846
00:52:12,876 --> 00:52:17,089
היו כל כך פיקחיים, שמשרד
החקלאות למעשה התרברב על כך

847
00:52:17,214 --> 00:52:19,842
.בדוחות השנתיים לקונגרס

848
00:52:19,925 --> 00:52:25,097
ב-2007 לדוגמה צוין בדוח
איך הצליחה התעשייה למכור

849
00:52:25,263 --> 00:52:29,351
‏13.5 מיליון ק"ג יותר
על ידי תכנון דברים

850
00:52:29,476 --> 00:52:32,270
כמו פיצת ביסי גבינה
.של פיצה האט

851
00:52:32,395 --> 00:52:35,732
רעיון הכריך הכפול עם כפליים
גבינה מותכת של ונדי'ס

852
00:52:35,857 --> 00:52:39,778
וצ'יזבורגר בייקון אנגוס
.עם גבינה של בורגר קינג

853
00:52:40,153 --> 00:52:44,616
אז באותו זמן שמשרד החקלאות
,מקדם צריכת גבינה

854
00:52:44,824 --> 00:52:49,662
יחידה קטנה מתוכו שמופקדת על
הגנת צרכנים ועל מלחמה בהשמנה

855
00:52:49,787 --> 00:52:55,960
מפרסמת עלונים קטנים שמעודדים
.אנשים לאכול פחות גבינה

856
00:52:57,712 --> 00:53:01,132
אם מחלקת החקלאות
רוצה להגדיל את צריכת הגבינה

857
00:53:01,257 --> 00:53:05,427
,ולקדם אורח חיים בריא
.הנה פתרון קל

858
00:53:05,636 --> 00:53:07,763
.התעמלות עם גבינה

859
00:53:07,846 --> 00:53:13,393
קחו זוג בייביבלס
.ותעבדו על הגאודות

860
00:53:14,978 --> 00:53:17,648
הבעיה היא שזה
.לא מתמצה בגבינה

861
00:53:17,856 --> 00:53:21,818
העימות בין בריאות הציבור
לקידום החקלאות

862
00:53:21,943 --> 00:53:24,404
.מתנהל בכל התחומים

863
00:53:24,613 --> 00:53:27,699
משרד החקלאות אומר
,לצמצם את צריכת הסוכר

864
00:53:27,782 --> 00:53:31,327
ועם זאת סיפק מעל
‏8 מיליארד דולר בסובסידיות

865
00:53:31,453 --> 00:53:35,290
לממתיקים
.על בסיס תירס מ-1995

866
00:53:35,582 --> 00:53:38,334
לא אשקר אם אומר שהממשלה
מסבסדת בשוגג

867
00:53:38,418 --> 00:53:39,794
את מגפת ההשמנה

868
00:53:39,919 --> 00:53:44,132
,באמצעות הסובסידיות על התירס
שהופך לסירופ תירס עתיר פרוקטוז

869
00:53:44,340 --> 00:53:48,010
וכל הרכיבים המוזרים
.שאפשר לראות במזון מעובד

870
00:53:48,094 --> 00:53:52,264
,מלטודקסטרין, זנתם גאם
.כל המילים שאי אפשר לבטא

871
00:53:52,515 --> 00:53:57,144
אז הממשלה נתונה
במצב הזוי וסכיזופרני

872
00:53:57,269 --> 00:54:02,524
שבו מצד אחד היא מסבסדת
את אותם מזונות שגורמים למחלות

873
00:54:02,691 --> 00:54:07,821
ומצד שני מוטל עליה לקבוע
את אמות המידה לארוחת צהריים

874
00:54:07,946 --> 00:54:09,406
.בבתי הספר של ילדינו

875
00:54:21,501 --> 00:54:25,755
,צ'יפס עם צ'ילי וגבינה
,נאצ'וס, עוף מטוגן

876
00:54:25,880 --> 00:54:31,219
כל המאכלים המשמינים
.והשמנוניים גודשים את בתי הספר

877
00:54:31,511 --> 00:54:33,721
בבית ספר אנחנו
.אמורים להיות בריאים

878
00:54:34,013 --> 00:54:36,682
בבית הספר שלי מגישים נאצ'וס
,בכל יום לארוחת צהריים

879
00:54:36,849 --> 00:54:40,561
ושלושה רבעים מתלמידי התיכון
.בוחרים בנאצ'וס

880
00:54:42,021 --> 00:54:44,357
אני מקבל החלטות גרועות
כשאני בבית ספר

881
00:54:44,482 --> 00:54:47,985
בארוחת הצהריים ובארוחת הבוקר
.כי אין ברירה אחרת

882
00:54:48,194 --> 00:54:49,737
.או שתאכל או שתרעב

883
00:54:49,862 --> 00:54:52,114
היום בארוחת צהריים
,אכלנו המבורגרים

884
00:54:52,239 --> 00:54:55,617
הייתה לנו בחירה
.בין צ'יזבורגר לסלופי ג'ו

885
00:54:55,743 --> 00:54:57,953
אף אחת מהאפשרויות
.לא בריאה במיוחד

886
00:54:59,621 --> 00:55:03,834
אפשרויות אחרות שיש להם
.היו מקום שנקרא חנות התלמידים

887
00:55:04,001 --> 00:55:09,297
.ויש להם מנת היום
.למשל בשני זו פיצה של פאפה ג'ון

888
00:55:09,422 --> 00:55:11,216
בשלישי זה
.צ'יק-פיל-אה

889
00:55:11,341 --> 00:55:14,010
.ברביעי זה ארבי'ס

890
00:55:14,636 --> 00:55:16,805
.בחמישי זה פיצה האט

891
00:55:16,971 --> 00:55:20,016
.ובשישי זה מקדונלד'ס

892
00:55:20,308 --> 00:55:23,519
וזו מכונת הברד
.שיש להם

893
00:55:24,395 --> 00:55:26,939
תוכנית ארוחת הצהריים
הבית ספרית התפתחה ככה

894
00:55:27,065 --> 00:55:29,984
שהיא משרתת את מעבדי המזון

895
00:55:30,067 --> 00:55:33,446
יותר משהיא משרתת
.את התלמידים

896
00:55:35,531 --> 00:55:37,867
הממשלה נכנסה לתחום
ארוחת הצהריים הבית ספרית

897
00:55:37,950 --> 00:55:39,869
.אחרי מלחמת העולם השנייה

898
00:55:40,286 --> 00:55:41,287
כל ילד צריך -
- ארוחת צהריים טובה בבית ספר

899
00:55:41,370 --> 00:55:42,872
- האוכל קודם לכול -

900
00:55:43,289 --> 00:55:46,542
1946.
הנשיא הארי טרומן חתם

901
00:55:46,625 --> 00:55:48,335
על חוק ארוחת הצהריים
הבית ספרית הלאומית

902
00:55:48,460 --> 00:55:52,589
לאחר שמספר עצום
של מגויסים לצבא נדחו

903
00:55:52,714 --> 00:55:54,716
.בגין תת-תזונה

904
00:55:54,841 --> 00:55:59,721
ב-18 בפברואר אני אציג בפרוטרוט
תוכנית כלכלית לקונגרס

905
00:55:59,846 --> 00:56:02,265
שמצמצמת את הגידול
בהוצאות הממשלה

906
00:56:02,432 --> 00:56:03,892
.כדי להפחית את האבטלה

907
00:56:03,975 --> 00:56:09,064
ב-1981, הנשיא רונלד רייגן, שביקש
,לצמצם את תפקיד הממשלה

908
00:56:09,189 --> 00:56:13,985
קיצץ 1.46 מיליארד דולר
.מתקציב תזונת הילד

909
00:56:14,068 --> 00:56:17,530
היא תציע קיצוצי תקציב
.בכל משרד ממשלתי כמעט

910
00:56:18,156 --> 00:56:20,742
בתי ספר רבים השליכו
את ציוד הבישול

911
00:56:20,867 --> 00:56:25,413
ופנו לתעשיית המזון לעשות
.את ארוחת הצהריים זולה ופשוטה

912
00:56:25,705 --> 00:56:29,417
מאכלים אהובים ידידותיים לילדים
.שאפשר לחמם ולהגיש

913
00:56:30,334 --> 00:56:34,213
ב-2006, 80 אחוז מכלל
בתי הספר התיכוניים פעלו

914
00:56:34,296 --> 00:56:37,591
בחוזים בלעדיים
.עם חברות משקאות מוגזים

915
00:56:37,716 --> 00:56:44,389
וב-2012, מעל מחצית מכלל
.מחוזות בתי הספר הגישו מזון מהיר

916
00:56:45,891 --> 00:56:49,394
הסתננות תעשיית המזון
.לבתי הספר היא מצערת

917
00:56:49,478 --> 00:56:53,815
,בתי הספר נעשו תלויים בכסף
.וזאת עסקה עם השטן

918
00:56:55,233 --> 00:56:58,653
כמה בתי ספר
.הפכו לפיצוצייה עם ספרים

919
00:56:59,362 --> 00:57:02,073
אנחנו נרגשים
להיות כאן עם כולכם

920
00:57:02,157 --> 00:57:05,910
כשאני חותם על חוק
,ילדים בריאים ולא רעבים

921
00:57:06,161 --> 00:57:11,082
הצעת חוק בעלת חשיבות חיונית
.לבריאות ילדינו ולרווחתם

922
00:57:11,207 --> 00:57:14,752
ב-2010 חתם הנשיא
ברק אובמה על הצעת החוק

923
00:57:14,877 --> 00:57:18,297
שמסמיכה את משרד החקלאות
לגבש אמות מידה חדשות

924
00:57:18,422 --> 00:57:21,092
לתוכנית ארוחת הצהריים
הבית ספרית שמממנת הממשלה

925
00:57:21,217 --> 00:57:23,344
במאמץ להפוך אותה
.לבריאה יותר

926
00:57:25,179 --> 00:57:30,142
זה עשוי היה להביא
.להוצאת הפיצה מבתי הספר

927
00:57:30,434 --> 00:57:33,062
אך חברת שוואן במינסוטה

928
00:57:33,145 --> 00:57:35,856
היא חברה פרטית
בשווי 3 מיליארד דולר

929
00:57:35,981 --> 00:57:38,650
שחולשת על 70 אחוז
משוק הפיצה

930
00:57:38,734 --> 00:57:40,819
של ארוחות הצהריים
.בבתי הספר בארה"ב

931
00:57:41,153 --> 00:57:44,031
היא לא יכלה להרשות
.שהפיצה תוצא מבית הספר

932
00:57:44,364 --> 00:57:48,785
,לכן הסנטורית שלה במינסוטה
איימי קלובשאר, כתבה מכתב

933
00:57:48,869 --> 00:57:52,539
למשרד החקלאות להגן
על פיצות קפואות

934
00:57:52,622 --> 00:57:54,207
.בארוחות הצהריים בבתי ספר

935
00:57:54,416 --> 00:58:00,380
היה תהליך מורכב שבו התוצאה
.הייתה להחשיב משולש פיצה לירק

936
00:58:01,548 --> 00:58:03,341
.היגיון פשוט, זה לא ירק
?מה הדבר הבא

937
00:58:03,466 --> 00:58:06,094
האם עוגות אישיות
?ממולאות קרם ייחשבו לירק

938
00:58:06,219 --> 00:58:09,972
,במקום להשקיע מאמץ שקול
יש לנו אינטרסים מיוחדים

939
00:58:10,056 --> 00:58:14,936
שמכניסים תנאים להצעות החוק
.שנוגדים את בריאות הציבור

940
00:58:16,437 --> 00:58:21,442
,מבחינת סוגיית הפיצה
,הצענו רשימת עקרונות מנחים

941
00:58:21,734 --> 00:58:25,613
והקונגרס בעצם רמז שהם
.מעוניינים בגישה שונה במקצת

942
00:58:25,696 --> 00:58:29,199
?זה תסכל אותך
,זה קצת מתסכל, בוודאי-

943
00:58:29,283 --> 00:58:34,121
,טום וילסאק
שר החקלאות
)‏(2009 עד היום
...אבל בסופו של דבר
?רסק עגבניות זה ירק? באמת-

944
00:58:35,664 --> 00:58:43,213
לא בביתי, אבל מישהו יכול
,להעלות את הטיעון המדעי שכן

945
00:58:43,296 --> 00:58:46,258
אבל לא כך
.אני תופס ירק

946
00:58:46,800 --> 00:58:51,054
ב-2012 פורסמו
.התקנות המתוקנות

947
00:58:51,137 --> 00:58:53,640
משרד החקלאות הגדיל
את תקציב ארוחות הצהריים

948
00:58:53,765 --> 00:58:58,061
לראשונה מזה 30 שנה
,בשישה סנט

949
00:58:58,186 --> 00:59:00,313
קבע כמות קלוריות
,מרבית חדשה

950
00:59:00,396 --> 00:59:03,524
והכפיל את הכמויות הנדרשות
,של פירות וירקות

951
00:59:03,608 --> 00:59:07,278
.שעדיין כוללים צ'יפס ופיצה

952
00:59:08,112 --> 00:59:11,490
לא נראה שארוחות הצהריים
.השתפרו כל כך

953
00:59:11,615 --> 00:59:17,037
,יש להם המבורגרים, צ'יזבורגרים
.סטייק מצופה ומטוגן ופיצה היום

954
00:59:17,997 --> 00:59:21,709
בכל יום יש לנו מנה עיקרית
.שהיא בריאה מאוד

955
00:59:23,335 --> 00:59:26,964
,ויוויאן פיליפס
,מנהלת מזנון
חטיבת הביניים
מור וסט
הכנו בערך
.‏                   25 מזה

956
00:59:28,840 --> 00:59:30,676
.מתוך 350

957
00:59:31,385 --> 00:59:33,929
.הם מעדיפים את הפיצה

958
00:59:34,012 --> 00:59:37,307
והם מעדיפים
,לקחת צ'יפס, עוגיות

959
00:59:37,724 --> 00:59:40,226
אבל אני לא יכולה
.לבחור בשבילם

960
00:59:40,310 --> 00:59:42,312
.הם צריכים לבחור בעצמם

961
00:59:42,729 --> 00:59:47,901
אני לא מכירה שום ילד
שיעדיף לאכול ירקות על פני שוקולד

962
00:59:48,151 --> 00:59:50,194
כששתי האפשרויות
.מונחות לפניו

963
00:59:51,738 --> 00:59:56,075
הרבה ממסעדות המזון המהיר
עדיין פועלות במזנוני בתי ספר

964
00:59:56,159 --> 00:59:59,912
.בכל רחבי המדינה
.וזה לא דבר טוב-

965
01:00:00,162 --> 01:00:02,707
אני לא מסכים עם כל
.העקרונות המנחים החדשים

966
01:00:02,790 --> 01:00:04,709
חבל שהם לא הלכו
.צעד אחד קדימה

967
01:00:05,334 --> 01:00:12,091
יכולנו לפתור 80 אחוז מהבעיה
,בשביל ילדים בבית ספר

968
01:00:12,675 --> 01:00:16,553
אילו חזרנו למזנונים בבתי ספר שם
.הם הכינו את האוכל בבית הספר

969
01:00:16,887 --> 01:00:17,888
?מה בשבילך, מותק

970
01:00:18,013 --> 01:00:20,516
?אפשר לקבל צ'יזבורגר, בבקשה
.בוודאי-

971
01:00:21,475 --> 01:00:22,726
.תודה

972
01:00:28,774 --> 01:00:30,483
?ירדת במשקל

973
01:00:34,404 --> 01:00:43,788
זה די מרגיז כי המשקל שלי לא יורד
.כמו שהוא אמור לרדת

974
01:00:46,541 --> 01:00:49,419
כשאנחנו מפקידים
,את ילדינו בידי בתי הספר

975
01:00:49,544 --> 01:00:52,964
אנחנו מצפים שהם לא ישתו
.מים מזוהמים שיגרמו להם מחלות

976
01:00:53,047 --> 01:00:56,217
אנחנו מצפים שהם לא ינשמו
.אוויר מזוהם שיגרום להם למחלות

977
01:00:56,342 --> 01:00:58,511
ואנחנו לא צריכים לצפות
שהם יאכלו אוכל לא בריא

978
01:00:58,636 --> 01:01:00,304
.שיגרום להם למחלות

979
01:01:00,596 --> 01:01:03,766
לתעשייה, לדעתי, אכפת פחות
ממה שהיא מוכרת בבית ספר

980
01:01:03,849 --> 01:01:06,769
מאשר מההזדמנות שיש לה
.לשווק את המותג שלה

981
01:01:07,436 --> 01:01:10,773
אנחנו משלמים מחיר יקר על כך
שאנחנו מניחים לתעשיית המזון

982
01:01:10,898 --> 01:01:14,568
לעשות כרצונה
.ולגייס את ילדינו כלקוחות נאמנים

983
01:01:15,068 --> 01:01:16,945
אני זוכר שהלכתי
,לגן ילדים פעם אחת

984
01:01:17,070 --> 01:01:20,323
,והילדים ישבו על כיסאות קטנים
כיסאות קטנים אדומים-לבנים

985
01:01:20,574 --> 01:01:22,325
,סנטור טום הארקין
הסנטור הדמוקרטי
של איווה
."שעליהם היה כתוב, "קוקה קולה

986
01:01:23,493 --> 01:01:25,912
?אז מה הם חושבים
.קוקה קולה זה טוב"

987
01:01:26,079 --> 01:01:29,791
.זה חלק מגן הילדים"
."אני צריך לשתות יותר קוקה קולה

988
01:01:29,916 --> 01:01:33,878
מטרת המשווקים היא להתחיל
.לפנות לילדים כמה שיותר מוקדם

989
01:01:34,170 --> 01:01:36,839
,ד"ר סוניה גריר
,מרצה לשיווק
אוניברסיטת אמריקן
,לפי מחקרים, כבר בגיל שנתיים, 3

990
01:01:36,923 --> 01:01:39,217
.ילדים מתחילים לזהות מותגים

991
01:01:39,300 --> 01:01:41,219
נורמן פיני -
- שותה פפסי לכל החיים

992
01:01:41,302 --> 01:01:47,141
הבעיה היא שהם לא רואים פרסומות
.לבננות, לתותים, לקישוא ולברוקולי

993
01:01:47,475 --> 01:01:53,230
זה מעצב את כל צורת החשיבה
.שלהם על אוכל ועל מהו אוכל

994
01:01:54,940 --> 01:01:58,569
היו ניסיונות להסדיר
את צורת השיווק של מזון לילדים

995
01:01:58,652 --> 01:02:01,864
.עוד מתחילת מגפת ההשמנה

996
01:02:02,448 --> 01:02:06,368
‏1977, אותה שנה שבה
.יצא לאור דוח מקגברן

997
01:02:06,577 --> 01:02:09,621
פעילים למען הצרכן ניסו לגייס
,תמיכה בוועדת הסחר הפדרלית

998
01:02:09,705 --> 01:02:12,457
הזרוע הממשלתית
,שאחראית לפרסום

999
01:02:12,541 --> 01:02:16,002
כדי להסדיר פרסומות
.למוצרים עתירי סוכר

1000
01:02:16,086 --> 01:02:17,754
.זה מעולה

1001
01:02:17,837 --> 01:02:22,717
מנהל ועדת הסחר הפדרלית אומר
שהארגון אט אט מגיע למסקנה

1002
01:02:22,842 --> 01:02:26,513
שפרסומות בטלוויזיה
.שמכוונות לילדים הן בלתי הוגנות

1003
01:02:26,638 --> 01:02:31,351
ההשפעה המצטברת של אלפי שעות
של פרסומות שנצפות על ידי ילדים

1004
01:02:31,476 --> 01:02:35,855
היא שנאמר לילדים
.השקר הכי גדול שישמעו בחייהם

1005
01:02:35,980 --> 01:02:39,525
זה לא הוגן להשתמש בשידורי
הרדיו והטלוויזיה לעודד ילדים

1006
01:02:39,609 --> 01:02:42,486
לפתח הרגלים בריאותיים
,ודפוסי קנייה

1007
01:02:42,570 --> 01:02:46,907
שקרוב לוודאי שהם ימשיכו בהם
.בבגרות, שמסוכנים לבריאות

1008
01:02:47,074 --> 01:02:50,369
ההגבלות המוצעות
של ועדת הסחר הוצדקו כחיוניות

1009
01:02:50,494 --> 01:02:52,788
להגנה על בריאות
ילדי אמריקה

1010
01:02:53,038 --> 01:02:56,458
וספגו ביקורת כהתקפה
על יוזמה חופשית, חופש הדיבור

1011
01:02:56,625 --> 01:03:00,921
וכחדירה מסוכנת
.של הממשל הפדרלי לחיי המשפחה

1012
01:03:01,296 --> 01:03:06,593
שדרנים, חברות פרסום
וחברות צעצועים התלכדו

1013
01:03:06,718 --> 01:03:10,555
למנוע מוועדת הסחר להסדיר
.את התכנים הטלוויזיוניים של ילדים

1014
01:03:11,514 --> 01:03:15,185
חשיבות הסוכר
בכיר בקווייקר אוטס אמר
שאחד השימושים הכי טובים לסוכר

1015
01:03:15,268 --> 01:03:18,521
שהוא יכול להעלות בדעתו
.הוא שילדים יאכלו דגנים

1016
01:03:18,646 --> 01:03:20,565
.תעשיית המזון ניצחה בקרב

1017
01:03:20,690 --> 01:03:23,026
.התחום לא הוסדר

1018
01:03:23,192 --> 01:03:26,696
אך שיווק לילדים צבר תאוצה
כעבור מספר שנים

1019
01:03:26,779 --> 01:03:28,739
,עם מזונות מעובדים

1020
01:03:29,365 --> 01:03:33,119
,ועם הופעת סירופ התירס
,חלופה זולה יותר לסוכר

1021
01:03:33,202 --> 01:03:35,871
ליצרני המזון הגדולים
היה יותר כסף להוציא

1022
01:03:36,163 --> 01:03:38,958
1960
2000
על גודל גדול יותר
ועל מחיר טוב יותר

1023
01:03:39,041 --> 01:03:41,669
ועל קמפיינים פרסומיים
עם קידום מוצלב

1024
01:03:41,752 --> 01:03:44,004
ועסקאות חסות יקרות
.עם סלבריטאים

1025
01:03:49,510 --> 01:03:50,552
פפסי -
- הבחירה של דור חדש

1026
01:03:50,636 --> 01:03:52,971
עכשיו יש פרסום מזון
.בכל מקום

1027
01:03:57,100 --> 01:03:58,101
?דיאט סנאפל

1028
01:03:58,185 --> 01:04:00,353
אני יודעת. יש לו טעם
?של סנאפל רגיל, נכון

1029
01:04:00,437 --> 01:04:03,106
.ד"ר פפר מספק להפליא

1030
01:04:03,190 --> 01:04:07,527
לנו בקונגרס יש אחריות
להגן על ילדי אמריקה

1031
01:04:07,902 --> 01:04:12,532
מהשיווק הבלתי פוסק, התוקפני
.והמתוחכם של מזון לא בריא לילדינו

1032
01:04:12,782 --> 01:04:14,742
לנוכח העלייה התלולה
,בשיעור השמנת היתר

1033
01:04:14,826 --> 01:04:17,245
הקונגרס ניסה שוב ב-2004

1034
01:04:17,328 --> 01:04:20,581
להסדיר את השיווק
.של תעשיית המזון לילדים

1035
01:04:20,832 --> 01:04:23,334
יצרני המזון ההמוני
והמזון המהיר הגיבו

1036
01:04:23,417 --> 01:04:26,003
במידה רבה
.כמו שהגיבו 20 שנה קודם

1037
01:04:26,087 --> 01:04:29,590
,כשאני שומעת את הדיון הזה
אני שומעת ששיווק לילדים

1038
01:04:29,674 --> 01:04:34,178
מתואר כפרסום לילדים
,ומוצג כדבר רע מעיקרו

1039
01:04:34,303 --> 01:04:35,721
.וזה פשוט לא נכון

1040
01:04:35,804 --> 01:04:38,849
רונלד מקדונלד
.מעולם לא מוכר לילדים

1041
01:04:38,932 --> 01:04:42,144
הוא מוסר מידע ומעורר השראה
.באמצעות קסם וכיף

1042
01:04:45,355 --> 01:04:49,276
תעשייה תחת איום
,של פיקוח ממשלתי תאמר

1043
01:04:49,359 --> 01:04:50,861
אנחנו יכולים
.לפקח על עצמנו

1044
01:04:51,278 --> 01:04:55,157
והם יוצאים בשורת הבטחות
להסדרה עצמית

1045
01:04:55,240 --> 01:04:58,577
שהם ישווקו פחות לילדים, שהם
.יוציאו את מוצריהם מבתי הספר

1046
01:04:58,660 --> 01:05:00,161
:השאלה היא
כשאתה דורש מהם דין וחשבון

1047
01:05:00,245 --> 01:05:02,497
,ואתה לומד היכן בוצעו שינויים
?מה אתה מוצא

1048
01:05:02,622 --> 01:05:04,082
.זו לא תמונה מעודדת

1049
01:05:04,165 --> 01:05:05,625
.משביע ועוזר לריכוז

1050
01:05:05,708 --> 01:05:07,418
קבל צעצוע מרהיב
.של ספיידרמן

1051
01:05:07,502 --> 01:05:09,420
.עשוי מפרי אמיתי
.תודה, אמא-

1052
01:05:09,504 --> 01:05:11,631
,כשהשועל שומר על הלול

1053
01:05:11,756 --> 01:05:15,593
החשיפה של ילדים לפרסומות
,לג'אנק פוד, בין היתר ברשת

1054
01:05:15,676 --> 01:05:20,014
גדלה ב-60 אחוז
.מ-2008 ל-2010

1055
01:05:20,097 --> 01:05:24,643
לוועדת הסחר הפדרלית יש פחות
סמכות להסדיר פרסום לילדים

1056
01:05:24,727 --> 01:05:25,770
.משיש לה למבוגרים

1057
01:05:25,936 --> 01:05:28,063
ניתן היה לשער
.שזה יהיה ההפך

1058
01:05:30,399 --> 01:05:35,487
,יש מספר מחקרים שמהם עולה
,שכשילדים צופים בטלוויזיה

1059
01:05:35,779 --> 01:05:39,533
,בפרט עם פרסומות למזון
.הם נוטים לאכול יותר

1060
01:05:39,783 --> 01:05:42,202
במחקר אחד
נתנו לילדים לצפות בטלוויזיה

1061
01:05:42,411 --> 01:05:46,581
ונתנו להם קערית של נשנושי קרקר
,בצורת דג לנשנש בזמן הצפייה

1062
01:05:46,706 --> 01:05:51,127
וכך הילדים שצפו בטלוויזיה
בזמן שהראו פרסומות למזון

1063
01:05:51,211 --> 01:05:54,381
אכלו 45 אחוז יותר
נשנושי קרקר בהשוואה לילדים

1064
01:05:54,464 --> 01:05:57,801
שצפו באותה תוכנית טלוויזיה
.עם פרסומות שלא כוללות מזון

1065
01:06:00,136 --> 01:06:04,182
הראיתי את הנתונים
על איך שהמעגלים העצביים שלנו

1066
01:06:04,432 --> 01:06:10,563
והמעגלים העצביים של ילדינו
נעשים רגישים לכל סימני המזון

1067
01:06:10,646 --> 01:06:13,899
לקבוצה של
.מומחי סוכרת מובילים

1068
01:06:14,025 --> 01:06:16,902
והמסקנה שלהם
כשראו את הנתונים

1069
01:06:17,028 --> 01:06:20,156
והבינו שהמעגלים הללו
נשארים לכל החיים היא

1070
01:06:20,281 --> 01:06:22,491
.שאנחנו בבעיה רצינית כמדינה

1071
01:06:22,867 --> 01:06:26,829
נפתח היום שימוע לחוק שמוצע
שיאסור מתן צעצועים במתנה

1072
01:06:26,954 --> 01:06:29,706
,עם ארוחות עתירות קלוריות
.שומן, סוכר ומלח

1073
01:06:29,790 --> 01:06:34,002
הבעיה היא שבכל פעם שהממשלה
,מנסה להסדיר ייצור מזון המוני

1074
01:06:34,253 --> 01:06:37,381
שוב ושוב התעשייה
מגנה על עצמה

1075
01:06:37,506 --> 01:06:39,800
על ידי הצתת
ויכוח ציבורי רחב יותר

1076
01:06:39,966 --> 01:06:42,969
.על תפקיד הממשלה בחיינו

1077
01:06:43,053 --> 01:06:45,180
.משטרת המזון מכה שוב

1078
01:06:45,472 --> 01:06:46,806
ממשלה המתערבת -
- באופן מוגזם בחיי אזרחיה

1079
01:06:46,931 --> 01:06:50,351
יש להם תסריט צפוי מראש שהם
.שולפים בכל פעם שהדברים עולים

1080
01:06:50,560 --> 01:06:52,729
זה הסוג המגוחך ביותר של
.ממשלה המתערבת בחיי אזרחיה

1081
01:06:52,854 --> 01:06:54,606
.ממשלה פטרנליסטית
.זו ממשלה פטרנליסטית-

1082
01:06:54,689 --> 01:06:55,523
אנחנו מקבלים נציגי
ממשלה פטרנליסטית

1083
01:06:55,607 --> 01:06:56,774
שרוצים להכתיב לנו
.מה לאכול

1084
01:06:56,899 --> 01:06:58,609
לממשלה אין זכות"
."לחדור לחיינו הפרטיים

1085
01:06:58,693 --> 01:07:00,987
מסתבר שאנחנו זקוקים עכשיו
.לשוטרי מזון ממשלתיים

1086
01:07:01,070 --> 01:07:02,697
."אתם מפלים אותנו לרעה"

1087
01:07:02,822 --> 01:07:05,116
לבודד מזון
...או משקה אחד

1088
01:07:05,199 --> 01:07:08,244
ראש העיר ניו יורק, מייקל
בלומברג, רוצה להוציא מהחוק

1089
01:07:08,494 --> 01:07:11,622
:ממצאי משאל
‏60 אחוז מהתושבים מתנגדים
לאיסור על משקאות קלים
מה שהוא מכנה משקאות מוגזים
.גדולים ומשקאות ממותקים אחרים

1090
01:07:11,789 --> 01:07:12,832
.אין צורך לפקח עלינו"

1091
01:07:12,915 --> 01:07:14,834
תראו את כל המעשים"
."הטובים שאנחנו עושים

1092
01:07:15,042 --> 01:07:16,877
אתה יודע במה עוד
?רונלד מקדונלד מוכר

1093
01:07:16,961 --> 01:07:19,129
במשך 35 שנה
.הוא ידוע בבתי רונלד מקדונלד

1094
01:07:19,797 --> 01:07:23,801
אז התסריט כל כך אמין עכשיו
שכספי השתדלנות

1095
01:07:23,884 --> 01:07:27,888
שמכוונים למחוקקים
.מתעשיית המזון הם עצומים

1096
01:07:27,971 --> 01:07:30,682
והתוצאה היא, הם די טובים
.בהדיפת שינויים לא רצויים

1097
01:07:30,807 --> 01:07:35,479
מי צריך לקבל את ההחלטות מה
?אתה אוכל ובחירת בית ספר וכולי

1098
01:07:35,562 --> 01:07:38,815
?הממשלה או ההורים
.זה צריך להיות ההורים

1099
01:07:43,903 --> 01:07:48,283
העובדה שיש להורים תפקיד למלא
לא משנה את חוסר המוסריות

1100
01:07:48,491 --> 01:07:52,120
.שבפנייה לילדים קטנים

1101
01:07:54,080 --> 01:07:58,834
עלינו להבין במדינה הזאת
את ההבדל בין אחריות הורית

1102
01:07:59,126 --> 01:08:04,715
לתפקיד התאגידים
.בניצול הפגיעות של ילד רך

1103
01:08:11,722 --> 01:08:13,724
הוא סובל מהרבה יותר
.בעיות עכשיו

1104
01:08:14,016 --> 01:08:16,977
,הרגליים שלו
,הוא עובר פיזיותרפיה

1105
01:08:17,060 --> 01:08:18,896
.ועדיין יש לו קשיים

1106
01:08:19,813 --> 01:08:22,107
?יש לך כאבים בברכיים
.כן-

1107
01:08:25,318 --> 01:08:28,488
תוכנית בריאטרית
,הגיעה לבית החולים

1108
01:08:28,864 --> 01:08:34,411
והרופאה שלי חשבה עליי
.ועל ניתוח שישנה את חיי לטובה

1109
01:08:38,581 --> 01:08:41,042
.אני לא רוצה את זה
.אני צריך את זה

1110
01:08:41,501 --> 01:08:48,132
הגעתי לשלב במשקל שלי
שבו אם אמשיך לעלות במשקל

1111
01:08:48,216 --> 01:08:52,303
בקצב הזה, אני ככל הנראה
.אמות עד גיל 20

1112
01:08:52,511 --> 01:08:55,389
,הניתוח כרוך בסיבוכים אפשריים
.זה לא מוטל בספק

1113
01:08:55,723 --> 01:09:00,811
אבל כמו שדיברנו, תמיד מסתכלים
על מה הסיכון בעשיית הניתוח

1114
01:09:00,978 --> 01:09:04,231
ולהשוות אותו לסיכון
.באי עשיית הניתוח

1115
01:09:04,356 --> 01:09:07,776
כולנו הסכמנו שהסיכונים
באי עשיית הניתוח הם

1116
01:09:08,318 --> 01:09:11,864
,הפחתת תוחלת החיים שלך
הגדלת הסיכון לסוכרת

1117
01:09:11,947 --> 01:09:13,407
.וכל הסיבוכים הללו

1118
01:09:13,824 --> 01:09:19,413
,וכך אף שיש סיכון עם הניתוח
.יש סיכון גדול יותר באי עשייתו

1119
01:09:22,958 --> 01:09:27,128
מעולם לא שמעתי
.על ילד בן 15 שעובר את הניתוח

1120
01:09:31,257 --> 01:09:33,676
אני מניח
.שאני עדיין נגד

1121
01:09:34,761 --> 01:09:38,306
,דברים עלולים להשתבש
.ואני אאבד את בני

1122
01:09:38,681 --> 01:09:41,601
.זה ישבור אותי

1123
01:09:48,649 --> 01:09:54,280
האנשים שהכי פחות מסוגלים
,לדעת מה טוב לבריאותם

1124
01:09:54,572 --> 01:09:58,158
הם אלה שתעשיות מסוימות
מציעות להם פתרונות

1125
01:09:58,367 --> 01:10:02,413
,מייקל בלומברג
ראש העיר ה-108
של ניו יורק
.ומנסות למקד בהם את הפרסום

1126
01:10:02,704 --> 01:10:04,039
נערים היספנים נחשפו"
ל-99 אחוז יותר פרסומות

1127
01:10:04,123 --> 01:10:05,249
."ממקביליהם הלבנים"

1128
01:10:05,332 --> 01:10:08,085
עם מכירת המוצרים
.לאנשים שהם הכי פגיעים

1129
01:10:08,335 --> 01:10:11,713
והם גם האנשים שהחברה
צריכה לספק להם שירותי בריאות

1130
01:10:11,797 --> 01:10:14,090
משום שאין להם האמצעים
.לממן את זה בעצמם

1131
01:10:15,842 --> 01:10:20,180
עלות ניתוח בריאטרי -
- מתחילה בעשרת אלפים דולר

1132
01:10:20,930 --> 01:10:27,187
המספר השנתי של ניתוחי הרזיה -
- גדל פי חמישה כמעט מ-2001

1133
01:10:35,069 --> 01:10:38,030
לא רציתי להיות בבית החולים
.ולראות אותו נלקח לחדר ניתוח

1134
01:10:38,489 --> 01:10:41,367
,זה נשמע אנוכי

1135
01:10:48,624 --> 01:10:51,335
.אבל זה היה קשה

1136
01:10:52,419 --> 01:10:55,964
בחיי, הוא
.חזק יותר ממני

1137
01:11:14,357 --> 01:11:19,320
יש כנראה תפקיד מצומצם
לקיצור קיבה ולניתוחי הרזיה

1138
01:11:19,404 --> 01:11:24,409
בנסיבות הקיצוניות ביותר
.להימנע מסיבוכים מסכני חיים

1139
01:11:25,618 --> 01:11:30,122
אבל מה זה אומר על החברה שלנו
אם אנחנו מעדיפים לשלוח ילדים

1140
01:11:30,206 --> 01:11:33,209
,להליכים משחיתים כל כך

1141
01:11:34,168 --> 01:11:39,089
ועם זאת חסר לנו הרצון הפוליטי
לממן תזונה ראויה בבתי הספר

1142
01:11:39,173 --> 01:11:41,926
ולאסור פרסום
?ג'אנק פוד לילדים

1143
01:11:42,009 --> 01:11:45,512
זה משקף
.כישלון פוליטי שיטתי

1144
01:11:46,221 --> 01:11:48,182
.אנחנו החברה העשירה בעולם

1145
01:11:48,557 --> 01:11:53,437
נכשלנו מפני שהקנינו עדיפות
לרווח פרטי ולאינטרסים מיוחדים

1146
01:11:53,604 --> 01:11:55,814
.על פני בריאות הציבור

1147
01:11:57,107 --> 01:12:01,862
אני במרכז הרפואי
.עומד לעבור בדיקה גופנית

1148
01:12:10,161 --> 01:12:12,539
,קשה לנו, בני הנוער
לנסות להיות בריאים

1149
01:12:12,622 --> 01:12:16,084
כי אנחנו רואים את כל חברינו
אוכלים צ'יפס משמין

1150
01:12:16,209 --> 01:12:19,003
עם גבינה וצ'ילי ונאצ'וס
ועוף מטוגן משמין

1151
01:12:19,128 --> 01:12:21,923
וכל המאכלים
,השומניים המשמינים

1152
01:12:22,548 --> 01:12:25,551
והם רזים
.והם נראים טוב

1153
01:12:26,719 --> 01:12:29,597
אחי יכול לאכול כל מה
,שהוא רוצה ועדיין להיות רזה

1154
01:12:29,680 --> 01:12:33,267
,ואני מסתכל עליו ואומר
?הוא יכול. למה אני לא

1155
01:12:33,434 --> 01:12:35,811
.ואני נאחז בזה

1156
01:12:37,938 --> 01:12:40,315
וזו הסיבה
.שאני לא מרזה

1157
01:12:41,066 --> 01:12:43,569
רבים חושבים
.שאם אתה רזה, אתה בריא

1158
01:12:43,819 --> 01:12:45,362
אבל זה
.לא בהכרח נכון

1159
01:12:45,988 --> 01:12:48,573
אנשים רזים יכולים
להיות שמנים מבפנים
אתה יכול להיות
,שמן מבפנים ורזה מבחוץ

1160
01:12:48,699 --> 01:12:50,826
או שמן מבחינת חילוף חומרים
.במשקל תקין

1161
01:12:51,076 --> 01:12:54,913
זה מסוכן מאוד, וזה מוביל
,לכל אותן השלכות כמו להיות שמן

1162
01:12:54,996 --> 01:12:58,708
,כגון התקפי לב, אירועים מוחיים
.סרטן, שיטיון וסוכרת

1163
01:12:58,833 --> 01:13:02,545
ד"ר ג'ימי בל, שהוא
,סורק עצבי מלונדון, אנגליה

1164
01:13:02,629 --> 01:13:05,006
,"טבע את המושג "טופי
,ט-ו-פ-י

1165
01:13:05,131 --> 01:13:07,217
.רזה מבחוץ, שמן מבפנים

1166
01:13:07,342 --> 01:13:10,136
כי כשאתה מכניס מישהו
להדמיית תהודה מגנטית

1167
01:13:10,261 --> 01:13:14,724
,ואתה למעשה מצלם את השומן
.הוא לא שונה משמן

1168
01:13:15,141 --> 01:13:18,811
שם. צילומי רנטגן
.וסימן קרינה רדיואקטיבית

1169
01:13:18,895 --> 01:13:22,398
בריידי ואחיו הלכו לרופא
,לסריקות דקסה

1170
01:13:22,481 --> 01:13:26,193
סוג של צילום רנטגן
.שמודד שומן גוף פנימי

1171
01:13:26,360 --> 01:13:28,821
היופי בזה הוא שאפשר
לראות היכן נמצא השומן

1172
01:13:28,904 --> 01:13:31,323
כי שומן מפוזר
,בחלקים שונים

1173
01:13:31,407 --> 01:13:33,575
והשומן הכי גרוע
.הוא השומן בבטן

1174
01:13:33,701 --> 01:13:36,120
ילדים עם משקל תקין אמורים
להיות בין 10 ל-20 אחוז

1175
01:13:36,203 --> 01:13:37,496
.שומן בטן

1176
01:13:38,330 --> 01:13:40,958
התוצאות של בריידי היו
.הגרועות ביותר במידה ניכרת

1177
01:13:41,041 --> 01:13:45,587
‏47 אחוז מגופו
,זה שומן, רובו בבטנו

1178
01:13:45,796 --> 01:13:47,589
שיש בה
.‏60 אחוז שומן

1179
01:13:48,507 --> 01:13:50,425
שומן הבטן
,הוא שומן מסוכן ואף קטלני

1180
01:13:50,842 --> 01:13:52,886
.ורמות האינסולין שלו גבוהות

1181
01:13:52,969 --> 01:13:56,264
האינסולין הוא
.הורמון אחסון השומן

1182
01:13:58,725 --> 01:14:01,894
בעוד שלאחיו הקטן ניקולס
,היו תוצאות תקינות

1183
01:14:02,979 --> 01:14:06,607
לצ'נדלר בן ה-10
היו 22 אחוזי שומן בטן

1184
01:14:07,942 --> 01:14:11,904
ולג'וזף בן ה-19
.היו 28 אחוז

1185
01:14:13,864 --> 01:14:17,326
כמעט כל הילדים הרזים-שמנים
.מגלים סימנים מוקדמים של סוכרת

1186
01:14:17,451 --> 01:14:20,412
אף שהג'אנק פוד
,לא עושה אותם שמנים בהכרח

1187
01:14:20,538 --> 01:14:21,872
.הוא מזיק לבריאותם

1188
01:14:21,997 --> 01:14:23,457
,השאלה היא
?האם אתם סובלים מזה

1189
01:14:23,582 --> 01:14:25,417
ייתכן שכן
.ואינכם מודעים לכך

1190
01:14:25,751 --> 01:14:32,424
על סמך הסטטיסטיקות, ידוע לנו
.ש-30 אחוז מאמריקה שמנים

1191
01:14:32,549 --> 01:14:34,009
בואו נדבר
.על האנשים הרזים

1192
01:14:34,134 --> 01:14:38,930
לעד 40 אחוז מהאנשים הללו
,יש אותם ליקויים בתפקוד המטבולי

1193
01:14:39,014 --> 01:14:39,931
.הם רק לא שמנים

1194
01:14:40,140 --> 01:14:44,769
‏51 אחוז חולים
,אז כשעושים חישוב
.זה מעל מחצית מאוכלוסיית ארה"ב

1195
01:14:44,853 --> 01:14:50,442
.זאת לא רק בעיה של השמנים
.זו בעיה של כולם

1196
01:14:54,821 --> 01:15:00,618
יש כל כך הרבה תעשיות שמרוויחות
,מהיותם של אנשים חולים

1197
01:15:00,701 --> 01:15:04,956
שזה האינטרס שלהם
.שאנשים ימשיכו להיות חולים

1198
01:15:05,289 --> 01:15:11,504
ולכן לא רואים
מאמץ לאומי גורף לנסות לשפר

1199
01:15:11,629 --> 01:15:15,841
את איכות התזונה האמריקאית
.או את בחירות המזון של אנשים

1200
01:15:15,925 --> 01:15:18,677
וזו הסיבה שרואים
חברות ביטוח בריאות קונות מניות

1201
01:15:18,761 --> 01:15:20,179
?בחברות מזון מהיר

1202
01:15:20,429 --> 01:15:25,017
זו בדיוק הסיבה שרואים
חברות ביטוח בריאות קונות מניות

1203
01:15:25,267 --> 01:15:26,935
.בחברות מזון מהיר

1204
01:15:27,019 --> 01:15:29,229
הן מכסות
.את ההימור שלהן

1205
01:15:31,440 --> 01:15:35,819
אם לא נתייחס לזה כחברה
,ונפסיק להאשים את האיש השמן

1206
01:15:35,902 --> 01:15:37,195
.אנחנו נהיה בצרות צרורות

1207
01:15:37,279 --> 01:15:39,280
יהיו לכך השלכות
בריאותיות עצומות

1208
01:15:39,364 --> 01:15:42,617
.והשלכות כלכליות עצומות

1209
01:15:44,619 --> 01:15:46,788
.כבר היינו בסרט הזה

1210
01:15:48,706 --> 01:15:52,335
זאת לא הפעם הראשונה
שהוצג לילדינו מצג שווא

1211
01:15:52,418 --> 01:15:54,921
.שמוביל להתמכרות ולמחלות

1212
01:15:56,506 --> 01:15:59,967
מה הייתה ההצלחה הגדולה
?של בריאות הציבור עד היום

1213
01:16:00,509 --> 01:16:01,927
.טבק

1214
01:16:09,518 --> 01:16:13,105
,בעבר ראינו בסיגריה חברה
,משהו שהוא סקסי, שהוא זוהר

1215
01:16:13,188 --> 01:16:14,523
.משהו שאנחנו רוצים

1216
01:16:15,315 --> 01:16:16,942
?מה עשינו עם טבק

1217
01:16:17,151 --> 01:16:19,444
.התייחסנו לתעשיית הטבק כשטן

1218
01:16:19,528 --> 01:16:21,905
שינינו את תפיסתנו
.בנוגע למוצר

1219
01:16:22,781 --> 01:16:28,161
מוצרי טבק ובריאות
‏ ידענו כבר בשנת 1950 שיש קשר
.בין עישון לסרטן הריאות

1220
01:16:30,914 --> 01:16:34,626
אתה נשבע שהעדות שאתה
עומד לתת היא האמת, כל האמת

1221
01:16:34,751 --> 01:16:36,044
?ורק האמת

1222
01:16:36,211 --> 01:16:37,045
.כן

1223
01:16:37,128 --> 01:16:39,631
אבל חברות טבק גדולות
יכחישו את הממצאים המדעיים

1224
01:16:39,714 --> 01:16:41,382
.במשך 50 השנים הבאות

1225
01:16:41,466 --> 01:16:46,721
ברור שסיגריות וניקוטין אינם עומדים
.בהגדרה המקובלת להתמכרות

1226
01:16:46,804 --> 01:16:50,850
הציבור נוכח לבסוף לראות
,שהם הטעו והוליכו שולל

1227
01:16:50,933 --> 01:16:52,435
.ולכן התייצבנו מולם

1228
01:16:53,185 --> 01:16:55,646
הלא מעשנים
של המדינה קמים
,הממשלה התייצבה מולם
.התקשורת התייצבה מולם

1229
01:16:55,771 --> 01:16:59,024
חלפו 30 שנה מאז הדוח הראשון
.שקישר בין עישון לסרטן

1230
01:16:59,150 --> 01:17:02,319
יש חדשות מטרידות
.בנוגע לבני נוער ולעישון

1231
01:17:02,403 --> 01:17:05,072
ארה"ב הייתה הראשונה
שדרשה תוויות אזהרה

1232
01:17:05,155 --> 01:17:06,907
.על כל חפיסת סיגריות

1233
01:17:07,116 --> 01:17:08,700
.אבל לא עצרנו שם

1234
01:17:08,867 --> 01:17:12,454
לפני מספר עשורים היה קיים
.משהו שנקרא תורת ההגינות

1235
01:17:12,579 --> 01:17:15,040
ועל כל פרסומת לטבק
,ששודרה

1236
01:17:15,165 --> 01:17:19,044
הרשתות היו צריכות להקצות
.זמן לפרסומות נגד טבק

1237
01:17:19,169 --> 01:17:21,922
,תעשן עכשיו
.תשלם אחר כך

1238
01:17:22,172 --> 01:17:24,466
.בכל מקרה, אל תעשן

1239
01:17:24,549 --> 01:17:27,844
תעשיית הטבק מצאה
שהיא ניזוקה מהפרסומות

1240
01:17:27,969 --> 01:17:32,348
והיא אמרה, אנחנו נוריד
.את הפרסומות מהטלוויזיה מרצוננו

1241
01:17:32,473 --> 01:17:34,350
.בוא להיכן שנמצא הטעם

1242
01:17:34,434 --> 01:17:39,063
עד מהרה פרסומות לעישון הוסרו
.כמעט מכל המקומות הציבוריים

1243
01:17:39,605 --> 01:17:44,318
,ועם מודעות ציבורית רבה יותר
.העישון נאסר בכל חברות התעופה

1244
01:17:44,902 --> 01:17:50,574
וכבר ב-1975 החלו מדינות
בארה"ב להסדיר עישון

1245
01:17:50,658 --> 01:17:54,203
במקומות ציבוריים
.והטילו מס על חפיסות סיגריות

1246
01:17:55,537 --> 01:17:59,541
,לאחר שאסרנו את זה
.בכל מערב אירופה הפסיקו לעשן

1247
01:17:59,625 --> 01:18:03,253
,אם היית אומר לי שהאירים
,האיטלקים, הספרדים

1248
01:18:03,337 --> 01:18:07,716
,האנגלים, הצרפתים
.לא מעשנים במקומות סגורים יותר

1249
01:18:07,841 --> 01:18:09,885
היום אנחנו רואים בסיגריה
,את מה שהיא

1250
01:18:09,968 --> 01:18:13,472
.מוצר ממכר, מגעיל וקטלני

1251
01:18:14,014 --> 01:18:17,309
,בעקבות השינוי הקריטי בתפיסה

1252
01:18:17,434 --> 01:18:22,355
פחת מספר תלמידי התיכון
האמריקאים שמעשנים בחצי

1253
01:18:22,480 --> 01:18:24,649
.ב-20 השנים האחרונות

1254
01:18:27,068 --> 01:18:29,529
?היכן היינו אלמלא פעלנו

1255
01:18:30,363 --> 01:18:34,117
"משפחת קדמוני"
,משודרת בחסות וינסטון

1256
01:18:34,325 --> 01:18:37,620
סיגריה עם פילטר
.הכי טעימה והכי נמכרת באמריקה

1257
01:18:37,745 --> 01:18:42,333
,וינסטון טעים
.כמו שסיגריה צריכה להיות

1258
01:18:42,958 --> 01:18:45,169
חברות ג'אנק פוד
מתנהגות במידה רבה

1259
01:18:45,252 --> 01:18:48,297
כמו שהתנהגו חברות טבק
.לפני 30, 40 שנה

1260
01:18:49,340 --> 01:18:51,759
אני צריך
.את פתיתי הפירות שלך

1261
01:18:52,551 --> 01:18:55,345
,דגני פרוט פבל
.חלק מארוחת הבוקר השלמה

1262
01:18:55,596 --> 01:18:57,306
,בעוד שנים אנחנו נגיד

1263
01:18:57,389 --> 01:18:59,891
אני לא מאמין שנתנו להם
.לצאת מזה נקיים

1264
01:19:00,017 --> 01:19:03,770
אין ראיות ששתיית משקאות קלים
בבתי ספר תיכוניים

1265
01:19:03,854 --> 01:19:06,648
עומדת בניגוד
.למדע תזונה מבוסס

1266
01:19:06,815 --> 01:19:09,651
מחקר מקשר משקאות ממותקים -
- ל-180 אלף מקרי מוות

1267
01:19:09,734 --> 01:19:10,902
הטיעון שאתה משמיע

1268
01:19:10,986 --> 01:19:14,364
הוא כדי לקדם
את מכירת המשקאות הקלים שלך

1269
01:19:14,489 --> 01:19:18,368
בתקווה שהתלמידים
,יתרגלו אליהם מספיק

1270
01:19:18,535 --> 01:19:20,370
אני מהסס להשתמש
."במילים "להתמכר אליהם

1271
01:19:20,453 --> 01:19:24,290
,אני טוען, סנטור
,שבתזונה מאוזנת

1272
01:19:24,791 --> 01:19:27,085
כולנו צריכים לשתות
.שני ליטר נוזלים

1273
01:19:27,210 --> 01:19:30,630
משקאות קלים בהחלט יכולים
,לספק חלק מצריכת הנוזלים

1274
01:19:30,713 --> 01:19:35,051
ואני דוחה על הסף
.כל טיעון שהם מזיקים לבריאות

1275
01:19:37,511 --> 01:19:41,432
,לפעמים בא לי להגיד
"?אין לכם שום בושה"

1276
01:19:41,557 --> 01:19:46,979
,אין לכם קול פנימי שאומר"
"?מה שאנחנו עושים הוא פסול

1277
01:19:47,104 --> 01:19:50,315
,הם חייבים לדעת
.בדיוק כמו חברות הטבק

1278
01:19:50,399 --> 01:19:52,484
איך האנשים האלה
יכלו לישון בלילה במשך שנים

1279
01:19:52,568 --> 01:19:58,073
בידיעה שהם משקרים
?במצח נחושה בנוגע לטבק ולסרטן

1280
01:19:58,240 --> 01:20:01,952
אף על פי כן הם המשיכו לשווק
.את מוצרי הטבק באגרסיביות

1281
01:20:02,369 --> 01:20:05,914
הדבר נכון גם בנוגע
.לחברות המזון הגדולות

1282
01:20:08,875 --> 01:20:12,754
אין לי מושג
.איך הן חיות עם עצמן

1283
01:20:17,008 --> 01:20:19,802
משקאות מוגזים
,הם הסיגריות של המאה ה-21

1284
01:20:19,927 --> 01:20:22,221
וככל שנקדים
,להבהיר את זה

1285
01:20:23,097 --> 01:20:25,266
כך ניפטר מהר יותר
מהטיעונים האידיוטיים

1286
01:20:25,349 --> 01:20:28,728
ש"חופש הדיבור מאפשר לנו
."למכור דברים שהם רעילים

1287
01:20:28,811 --> 01:20:30,479
מחקר: משקאות מוגזים -
- באמת הורגים

1288
01:20:30,688 --> 01:20:32,189
משקאות מוגזים הורגים: האשמה -
- נתלית במשקאות ממותקים

1289
01:20:32,273 --> 01:20:36,110
מגפת ההשמנה, המחלות
,שגורמים מסעדות מזון מהיר

1290
01:20:36,318 --> 01:20:38,779
,המבורגרים, משקאות מוגזים
,מה שזה לא יהיה

1291
01:20:39,488 --> 01:20:43,200
,המידע ברשותנו מזה עשרות שנים
ולא השכלנו לפעול לפיו

1292
01:20:43,283 --> 01:20:45,369
,עד עכשיו
.זוהי קטסטרופה

1293
01:20:46,411 --> 01:20:50,957
אני מנסה להציל את חיי
ולהגן על עצמי ממוות

1294
01:20:51,124 --> 01:20:56,588
,מהתקפי לב, מפרכוסים
.מכל דבר, מסוכרת, מכל דבר

1295
01:20:58,089 --> 01:21:02,469
עכשיו עליכם להבין
.שאתם הורגים את עצמכם

1296
01:21:02,719 --> 01:21:04,429
אני כבר
.הבנתי את זה

1297
01:21:04,512 --> 01:21:07,348
אני רק מוודא
.שאתם מבינים

1298
01:21:07,765 --> 01:21:11,394
בקצב הנוכחי, מעל 95 אחוז
מכלל האמריקאים

1299
01:21:11,519 --> 01:21:15,106
יסבלו מעודף משקל
.או מהשמנת יתר תוך שני עשורים

1300
01:21:15,773 --> 01:21:21,404
עד 2050, שליש
.מהאמריקאים יסבלו מסוכרת

1301
01:21:24,698 --> 01:21:27,409
כשאנחנו מסתכלים
,על כוח האדם של העתיד

1302
01:21:27,493 --> 01:21:30,621
היכן החיילים והמלחים
,ואנשי כוחות החירום

1303
01:21:30,704 --> 01:21:32,081
,שוטרים, כבאים
?מהיכן הם יבואו

1304
01:21:32,164 --> 01:21:34,583
שמנים מכדי להילחם
כשיש לנו דור של ילדים
,שיהיו בלתי כשירים מבחינה פיזית

1305
01:21:34,875 --> 01:21:37,503
וסובלים מהרבה מחלות
?שאת כולן אפשר למנוע

1306
01:21:39,588 --> 01:21:43,425
ההיבטים הכספיים
.של זה מזעזעים

1307
01:21:43,508 --> 01:21:48,805
‏75 אחוז מכספי שירותי הבריאות
מוקדשים לשליטה או לטיפול

1308
01:21:48,889 --> 01:21:50,849
.במחלות מטבוליות כרוניות

1309
01:21:50,974 --> 01:21:53,643
אם אתם חושבים
,שהחוב הלאומי הוא בעיה עכשיו

1310
01:21:53,727 --> 01:21:58,606
חכו עד שתראו את נחשול החובות
שמגיע מהשפעת ההשמנה

1311
01:21:58,731 --> 01:22:00,191
.על שירותי הבריאות

1312
01:22:00,650 --> 01:22:05,321
זה עומד להיות נטל עצום
.שאנו נניח על כתפי ילדינו

1313
01:22:05,696 --> 01:22:10,618
אני רוצה שאנשים ידעו
שהשמנה בילדות אינה פשוטה

1314
01:22:10,701 --> 01:22:14,789
כפי שהיא מוצגת
.בטלוויזיה ובעיתונות

1315
01:22:16,332 --> 01:22:18,417
,ואפילו גברת אובמה

1316
01:22:18,626 --> 01:22:25,841
,לא משנה כמה מאמצים תשקיע
.זה הולך להיות קרב מתמשך

1317
01:22:27,468 --> 01:22:30,888
כשמישל אובמה
,"פתחה בקמפיין "בואו נזוז

1318
01:22:31,013 --> 01:22:34,099
היא אמרה שהמטרה היא
,לא להתייחס לתעשיית המזון כשטן

1319
01:22:34,391 --> 01:22:36,476
וזה צעד נבון
.מבחינה פוליטית

1320
01:22:36,601 --> 01:22:38,770
הבעיה היא שאם אנחנו רוצים
,לרפא את השמנת היתר

1321
01:22:38,895 --> 01:22:41,606
עלינו להתייחס
.לכמה תעשיות מזון כשטן

1322
01:22:43,149 --> 01:22:47,946
מישל אובמה הייתה
כוח נפלא בניסיון של המדינה

1323
01:22:48,071 --> 01:22:49,697
.להתייחס להשמנה בילדות

1324
01:22:50,240 --> 01:22:54,035
אבל הניחוש שלי הוא
שהיא ואחרים בממשל

1325
01:22:54,118 --> 01:22:57,246
צריכים להיות מודעים
לכוח השתדלנות של תעשיית המזון

1326
01:22:57,372 --> 01:23:00,124
וצריכים להקל עמם
.יותר משהם רוצים אולי

1327
01:23:00,875 --> 01:23:04,962
,אני מקווה שעם הזמן
,בעקבות התמיכה הציבורית ביוזמות

1328
01:23:05,087 --> 01:23:08,591
שיהיה לפוליטיקאים האומץ
להתמודד עם התעשייה

1329
01:23:08,716 --> 01:23:10,426
.כפי שצריך לקרות

1330
01:23:10,593 --> 01:23:13,470
מס השומן של דנמרק -
- מספק חומר למחשבה בבריטניה

1331
01:23:13,971 --> 01:23:15,889
מחקר: האיסור בקוויבק"
על פרסומות למזון מהיר

1332
01:23:15,973 --> 01:23:17,266
"הפחית צריכת ג'אנק פוד"

1333
01:23:17,683 --> 01:23:21,061
יש מדינות אחרות עכשיו
,שאסרו שיווק ג'אנק פוד לילדים

1334
01:23:21,186 --> 01:23:23,522
הפסיקו להגיש
,ג'אנק פוד בבתי הספר

1335
01:23:23,772 --> 01:23:25,274
והחלו להטיל מס
.על משקאות מוגזים

1336
01:23:25,399 --> 01:23:27,818
אלו דברים
,שהייתי רוצה שאנחנו נוביל

1337
01:23:27,943 --> 01:23:31,029
למרות זאת אנחנו מובילים
בייצור התזונה הקטלנית בעולם

1338
01:23:31,113 --> 01:23:33,949
ובעצם ייצואה
.למדינות אחרות

1339
01:23:34,115 --> 01:23:41,414
מה שמתסכל אותי יותר מכל דבר
אחר במסע בן 30 השנה שלי

1340
01:23:41,498 --> 01:23:44,876
נגד השמנה
,וניסיוני לקדם אורח חיים בריא

1341
01:23:45,043 --> 01:23:53,468
הדבר המתסכל ביותר הוא
.איך שהכול פועל נגד היותנו בריאים

1342
01:23:55,887 --> 01:23:59,015
כרגע אכילה בריאה
.זה כמו לשחות נגד הזרם

1343
01:23:59,140 --> 01:24:00,516
אם אתה רוצה
,לאכול טוב יותר

1344
01:24:00,641 --> 01:24:04,395
אתה צריך לעבוד
,קשה כל כך נגד סביבת המזון

1345
01:24:04,478 --> 01:24:06,939
שתמיד מדרבנת אותך
.לאכול יותר

1346
01:24:07,314 --> 01:24:11,443
הגישה שמישהו אחר
.ישנה את זה היא גישה שגויה

1347
01:24:11,527 --> 01:24:14,321
אם אנחנו רוצים
,תנאים טובים יותר

1348
01:24:14,488 --> 01:24:17,950
כל אחד מאיתנו צריך לעשות
.משהו כדי לממש את זה

1349
01:24:18,408 --> 01:24:22,871
עלינו להתלכד כחברה
.כדי להגן על ילדינו

1350
01:24:22,996 --> 01:24:25,040
בדיוק כפי שעשינו
עם חוקי חגורות הבטיחות

1351
01:24:25,165 --> 01:24:26,833
.וחוקי מושבי הרכב

1352
01:24:27,000 --> 01:24:29,961
אנחנו לא נאמר לאף אחד
.מה הוא יאכיל את ילדיו

1353
01:24:30,045 --> 01:24:35,633
אנחנו רק ננסה להקל על הורים
לעשות מה שהם כבר רוצים לעשות

1354
01:24:35,759 --> 01:24:38,803
וזה להאכיל את ילדם
.בצורה בריאה יותר

1355
01:24:41,681 --> 01:24:44,434
ירידה בשיעורי ההשמנה בילדות -
- ?היכן אנו רואים סימני התקדמות

1356
01:24:44,517 --> 01:24:47,895
יש אנשים שכבר מנסים
לשנות את הסביבה

1357
01:24:48,146 --> 01:24:50,481
השמנה בילדות
יורדת בכמה מדינות
ולשפר את התנאים
.בשביל ילדינו

1358
01:24:51,107 --> 01:24:54,443
יש אפילו כמה ילדים
שיוצאים נגד בתי הספר שלהם

1359
01:24:54,527 --> 01:24:58,405
כדי להוציא מהמזנון
.משקאות ממותקים

1360
01:24:59,740 --> 01:25:05,245
יש גם לוחמי מזון מהפכניים
.שלא מחכים לפעילות ממשלתית

1361
01:25:05,412 --> 01:25:09,124
אני רוצה לספר לכם
.מה מכילים המוצרים הללו

1362
01:25:12,461 --> 01:25:15,714
הם מחנכים ילדים
...על ההשפעות ההרסניות של סוכר

1363
01:25:15,797 --> 01:25:17,507
.כולם היינו הך

1364
01:25:18,800 --> 01:25:22,762
מעריכים מחדש איך אפשר
.להאכיל ילדים אוכל אמיתי בתקציב

1365
01:25:22,887 --> 01:25:25,140
על ידי הגשת
שעועית טרייה מקומית

1366
01:25:25,223 --> 01:25:27,267
אנחנו חוסכים
.כ-4,000 דולר בשנה

1367
01:25:27,350 --> 01:25:29,769
הדגם העסקי שלנו
הוא להיכנס לאזורים טעוני טיפוח

1368
01:25:29,853 --> 01:25:32,564
לתוך מדברי מזון ולנסות
להפוך אותם לנווי מדבר למזון

1369
01:25:32,730 --> 01:25:34,524
ולוודא שאנו מספקים גישה

1370
01:25:34,607 --> 01:25:38,194
לאוכל בריא וטרי
.במחיר שווה לכל נפש

1371
01:25:38,319 --> 01:25:43,449
הרבה מהמקומות האלה חוו ירידות
.קלות בשיעור ההשמנה בילדות

1372
01:25:43,741 --> 01:25:45,910
.לכן השגנו התקדמות מסוימת

1373
01:25:45,993 --> 01:25:48,412
כעת, זה לא במידה הרצויה לנו
,ולא במידה הנחוצה לנו

1374
01:25:48,496 --> 01:25:51,832
.אך גלומה בזה תקווה

1375
01:25:55,044 --> 01:25:57,880
זה אמור להיות הדור הראשון
של ילדים אמריקאים

1376
01:25:58,005 --> 01:26:00,883
שצפויים לחיות
.חיים קצרים יותר מהוריהם

1377
01:26:01,008 --> 01:26:02,134
אז עלינו לשאול
:את עצמנו

1378
01:26:02,217 --> 01:26:04,094
איזו מורשת
?אנו מנחילים לילדינו

1379
01:26:04,219 --> 01:26:08,765
ולאילו תנאים אנחנו חושפים אותם
?שיגרמו לזה להתממש

1380
01:26:08,974 --> 01:26:13,979
זו קריאה לפעול באומץ
.נגד הבעיה

1381
01:26:15,897 --> 01:26:19,526
מה יהיה אם כל פחית משקה מוגז
תבוא עם תווית אזהרה

1382
01:26:19,609 --> 01:26:21,069
מראש מנהל
?בריאות הציבור של ארה"ב

1383
01:26:22,195 --> 01:26:26,616
מה יהיה אם ייאסר על רשתות מזון
?מהיר למכור בבתי הספר הציבוריים

1384
01:26:27,325 --> 01:26:30,370
מה יהיה אם בכל פעם
,שתסתכל על סימון תזונתי

1385
01:26:30,495 --> 01:26:33,498
אתה תראה למעשה
?את האחוזים ליד הסוכר

1386
01:26:35,416 --> 01:26:39,378
מה יהיה אם בכל פעם
,שסלבריטאי ימכור משקה קל

1387
01:26:39,545 --> 01:26:42,465
גזרים -
- פריכים ומרעננים
הוא יידרש
?לשווק גם ירק

1388
01:26:44,091 --> 01:26:46,177
ענבים
!הם נהדרים
?איך ההישגים האקדמיים ישתפרו

1389
01:26:46,302 --> 01:26:49,263
?כמה יצרניים יותר ניעשה

1390
01:26:49,430 --> 01:26:53,475
כמה כסף
?וחיי כמה אנשים נוכל להציל

1391
01:26:55,352 --> 01:26:58,355
לממשלה יש
,תפקיד עיקרי למלא כאן

1392
01:26:58,438 --> 01:27:00,065
אך לפנינו
.כברת דרך ארוכה

1393
01:27:00,691 --> 01:27:05,821
אפשר לחכות לכשההסדרה
,הממשלתית תהיה מושלמת

1394
01:27:06,988 --> 01:27:12,661
בינתיים חייב להמשיך ללחוץ
.על תעשיית המזון להשתנות

1395
01:27:14,245 --> 01:27:18,291
אבל עלינו לשנות
.את התזונה של אמריקה, זה העיקר

1396
01:27:18,416 --> 01:27:22,503
,התעמלות היא חשובה
,כל הדברים האלה חשובים

1397
01:27:22,587 --> 01:27:26,299
אך עלינו לשנות את האופן
.שבו אנחנו מייצרים וצורכים מזון

1398
01:27:33,347 --> 01:27:37,476
אמא שלי תמיד אמרה שאנשים
.מפנים זמן למה שהם רוצים

1399
01:27:39,562 --> 01:27:41,313
זה עניין
.של סדרי עדיפויות

1400
01:27:41,397 --> 01:27:45,275
לגלות מוכנות להשקיע
את המאמץ ואת הזמן שנדרש

1401
01:27:45,359 --> 01:27:51,490
,לשנות את בריאות הילדים
.את בריאותי, בריאות בעלי

1402
01:27:51,907 --> 01:27:56,119
בהחלט חשוב יותר
,מכל שוקולד שיש לי בארון

1403
01:27:56,203 --> 01:27:58,163
,יותר מכל פרוסת עוגה

1404
01:27:58,580 --> 01:28:02,500
ואף שאני רוצה לקחת
,את השוקולד ולהחביא אותו

1405
01:28:02,626 --> 01:28:07,297
זה עדיין גרם לי
.לחשוב שעליי לבחור

1406
01:28:07,756 --> 01:28:15,930
עליי לבחור בין לעזור לבריידי
.לבין ויתור על השוקולד

1407
01:28:16,931 --> 01:28:19,308
אני יודעת בלבי
.מה חשוב יותר

1408
01:28:19,642 --> 01:28:21,310
.זה פשוט קשה

1409
01:28:22,019 --> 01:28:26,399
,אבל זה עניין של סדר עדיפויות
.ואני באמת רוצה להשתנות

1410
01:28:37,493 --> 01:28:41,580
זה המתכון החדש שלנו
.שאנחנו עומדים לטעום

1411
01:28:43,707 --> 01:28:47,085
בריידי ומשפחתו החליטו לנסות"
ניקוי גוף מסוכר ולהימנע

1412
01:28:47,169 --> 01:28:49,755
מאכילת אוכל מעובד"
"למשך שבוע

1413
01:28:50,672 --> 01:28:54,759
אני נרגשת. אני לא מאמינה
.כמה שונה אני מרגישה

1414
01:28:55,343 --> 01:29:00,390
אני כל כך שמחה
.שראיתי את האור

1415
01:29:00,849 --> 01:29:02,851
זה אינו מעבר קל
.לאוכל אמיתי

1416
01:29:03,143 --> 01:29:08,064
,אבל זה מתחיל באופן מקומי
.זה מתחיל למעשה במזלג שלנו

1417
01:29:08,189 --> 01:29:11,692
ולכל אחד יש בחירה
.שלוש פעמים ביום מה לשים עליו

1418
01:29:12,902 --> 01:29:15,905
הם המשיכו את ניקוי הרעלים -
- חמישה שבועות נוספים

1419
01:29:15,988 --> 01:29:19,533
הדבר הכי חשוב שאפשר לעשות
וזה מאתגר לרבים

1420
01:29:19,659 --> 01:29:21,452
.הוא לבשל אוכל אמיתי

1421
01:29:21,535 --> 01:29:24,622
,אפשר לשכוח מחומרי הזנה
.לא צריך להיות מודאגים מסוכרים

1422
01:29:24,705 --> 01:29:28,834
,אם אתה מבשל אוכל אמיתי
.משפחתך תאכל הרבה יותר טוב

1423
01:29:29,960 --> 01:29:32,046
האם זה נראה
?כאילו זה מגיע מהטבע

1424
01:29:32,129 --> 01:29:36,049
או האם זה מוצר עם רשימה ארוכה
?של רכיבים מלאכותיים

1425
01:29:36,592 --> 01:29:39,177
זו הבחנה בין מאכלים
אמיתיים למזויפים

1426
01:29:39,261 --> 01:29:41,304
שאפילו ילד בן 5
.יכול להבין

1427
01:29:42,305 --> 01:29:43,890
?הרבה סוכר, הא

1428
01:29:45,100 --> 01:29:46,560
.רכיב שלישי

1429
01:29:47,394 --> 01:29:48,812
.זה לא אמיתי

1430
01:29:49,646 --> 01:29:51,731
חשבתי שאני יודע
,איך זה אמור להיות

1431
01:29:51,856 --> 01:29:56,027
אבל האמת היא
,שלא היה לי מושג מה האמת

1432
01:29:56,152 --> 01:29:59,656
וכל כך הרבה ילדים באמריקה
בכלל לא יודעים

1433
01:30:00,323 --> 01:30:02,200
מה זה באמת אומר
.לאכול בריא

1434
01:30:02,492 --> 01:30:06,704
.ניקולס, אתה אוכל אספרגוס
.אני כל כך גאה בך

1435
01:30:06,913 --> 01:30:09,207
ככה אנחנו
.אמורים לאכול, כל הזמן

1436
01:30:09,498 --> 01:30:11,876
לא רק לדיאטה
.או לניקוי רעלים

1437
01:30:12,001 --> 01:30:15,296
אנחנו אמורים
.לאכול ככה כל חיינו

1438
01:30:15,504 --> 01:30:16,881
וזה מה שאני
.רוצה שזה יהיה

1439
01:30:17,089 --> 01:30:19,925
כעבור שישה חודשים
ג'ון הוריד 17 ק"ג
.כמובן, ג'ון אוכל בטטה

1440
01:30:21,552 --> 01:30:25,639
‏- טינה הורידה 27 ק"ג וכבר
- לא נוטלת תרופה ליתר לחץ דם

1441
01:30:26,265 --> 01:30:32,020
‏- בריידי הוריד 12 ק"ג
- ומקווה להשיל 22.5 נוספים

1442
01:30:36,316 --> 01:30:42,530
,זה החל כסיפור קטן על משקל
.על דיאטה ועל פעילות גופנית

1443
01:30:44,032 --> 01:30:48,078
בשביל מרבית הילדים
.אין סוף טוב

1444
01:30:48,661 --> 01:30:50,330
בריאותו של וסלי -
- ומשקלו לא השתנו

1445
01:30:50,455 --> 01:30:54,042
הגיע הזמן לסיפור חדש
על האוכל שאנחנו אוכלים

1446
01:30:54,250 --> 01:30:56,919
ועל הסביבה שאנחנו
.רוצים בשביל ילדינו

1447
01:30:57,086 --> 01:30:59,630
מגי עדיין מנסה לרזות -
- וממשיכה להיות פעילה מאוד

1448
01:30:59,714 --> 01:31:02,425
,צריך להתמקד באוכל
.לא במשקל

1449
01:31:02,800 --> 01:31:04,594
?למה דיאטות לא עובדות

1450
01:31:04,885 --> 01:31:07,471
,כמובן, למשך 30 יום
,‏60 יום, 90 יום

1451
01:31:07,596 --> 01:31:11,350
,אני יכול למנוע מעצמי
.אני יכול לרדת במשקל

1452
01:31:11,433 --> 01:31:12,810
הניתוח של ג'ו עבר -
- ללא סיבוכים והוא הוריד 22.5 ק"ג

1453
01:31:12,893 --> 01:31:15,896
,ואז אני חוזר לסביבה
,אני מקבל רמזים שוב

1454
01:31:15,980 --> 01:31:17,314
.אני עובר שטיפת מוח

1455
01:31:19,608 --> 01:31:23,028
אז כמובן
,אני אעלה שוב במשקל

1456
01:31:23,445 --> 01:31:25,906
אלא אם כן
,נשנה דרמטית את הסביבה

1457
01:31:26,073 --> 01:31:28,033
,ונסיר את כל הרמזים

1458
01:31:28,158 --> 01:31:31,077
לעולם לא נוכל
.להגן על ילדינו

1459
01:31:33,038 --> 01:31:35,165
...כעבור מספר חודשים"

1460
01:31:35,290 --> 01:31:40,295
בריידי העלה בחזרה"
"את כל המשקל שהוריד

1461
01:31:42,547 --> 01:31:44,132
:צדדים שסירבו להתראיין"
קוקה קולה, קונגרה, ג'נרל מילס

1462
01:31:44,424 --> 01:31:45,592
הורמל, קלוג, קראפט"

1463
01:31:45,717 --> 01:31:46,759
,נסטלה, פפסי, שוון, טייסון"

1464
01:31:46,884 --> 01:31:48,094
,אמריקאים נגד מיסוי מזון"

1465
01:31:48,177 --> 01:31:49,012
ההתאחדות"
,האמריקאית למשקאות קלים

1466
01:31:49,095 --> 01:31:50,847
,ההתאחדות לזיקוק תירס
,יצרני מצרכי המזון של אמריקה"

1467
01:31:51,013 --> 01:31:52,223
התאחדות המסעדות, התאחדות"
,החטיפים, התאחדות הסוכר

1468
01:31:52,306 --> 01:31:53,349
,חברת הקונגרס מרשה בלקברן"

1469
01:31:53,432 --> 01:31:55,476
,סנטורית איימי קלובאשר"
"מישל אובמה

1470
01:31:56,435 --> 01:32:01,982
- ?נמאס לכם -

1471
01:32:07,029 --> 01:32:09,531
- תשיבו מלחמה -

1472
01:32:10,074 --> 01:32:14,328
- "תיענו לאתגר של "מפוטמים -

1473
01:32:18,290 --> 01:32:23,128
תחדלו לאכול סוכר -
- למשך עשרה ימים

1474
01:32:25,005 --> 01:32:30,677
- תימנעו ממזונות מעובדים -

1475
01:32:33,096 --> 01:32:38,017
תתרחקו מרכיבים -
- שאינכם מזהים

1476
01:32:41,771 --> 01:32:45,108
משקאות מוגזים וג'אנק פוד -
- אינם האשמים היחידים

1477
01:32:45,274 --> 01:32:47,818
- סירופ תירס -

1478
01:32:48,152 --> 01:32:49,320
לתוספת סוכר"
"יש הרבה מקומות מחבוא

1479
01:32:49,779 --> 01:32:53,366
,חמאת בוטנים, דגנים, רוטב לסלט"
.צ'יפס, קטשופ, יוגורט, חטיף גרנולה

1480
01:32:53,449 --> 01:32:55,951
,דגני דגנים מלאים"
"לחם לבן, מיץ תפוזים

1481
01:32:58,037 --> 01:33:02,374
- להימנע מתפריטי ילדים -

1482
01:33:02,541 --> 01:33:10,007
‏- ל-80 אחוז מבתי הספר
- יש עסקאות עם קולה או עם פפסי

1483
01:33:11,758 --> 01:33:15,804
משקה מוגז אחד = -
-‏10 כפיות סוכר

1484
01:33:17,597 --> 01:33:20,517
תאמרו למנהל של ילדכם"
להקנות עדיפות לבריאות התלמידים

1485
01:33:20,642 --> 01:33:24,020
על פני רווחי חברות"
"משקאות מוגזים

1486
01:33:24,396 --> 01:33:26,481
ארגון הבריאות העולמי"
יצא בקריאה

1487
01:33:26,564 --> 01:33:31,361
להפחית בחצי
"את צריכת הסוכר"

1488
01:33:31,569 --> 01:33:35,323
מקסיקו צפויה לאסור פרסומות -
- לג'אנק פוד שמכוונות לילדים

1489
01:33:35,865 --> 01:33:38,868
תפעילו לחץ על ממשלתכם"
להתמודד עם משבר בריאות הציבור

1490
01:33:39,035 --> 01:33:40,870
"הגדול ביותר בתקופתנו"

1491
01:33:41,370 --> 01:33:47,668
הגיע הזמן להיות -
- אמיתיים בנוגע לאוכל

1492
01:33:48,252 --> 01:33:54,883
,ללמוד איך -
- תיכנסו לכתובת שעל המסך