הדבר האחרון שהאזור הזה צריך .זה עוד מסעדה
!ועוד איטלקית
.אני לא מאמין !ממש לידנו
, פיונה אמרה לי .אל תדאג. נהיה שכנים טובים"
".אולי נתקן יחד את המדרכה"
.המדרכה ככה כבר מאה שנה ?פתאום הם יתקנו אותה
?מי הם
.הם מאפר-איסט-סייד .היה להם מקום מצליח
עכשיו הגיע הזמן לפלוש לטרייבקה .'ולבזוז את גריניץ'-וילג
.האל יברך את עשירי מנהטן ?אתה יכול לתבוע-
.לא יודע ?אפשר לתבוע אותו
.לצערי, לא .זו מדינה חופשית, אפילו בטרייבקה
אולי נוכל לשסות בהם .את בלאק ובלו
?אתה מאמין ?איך שהם לוחצים עלינו
?בלאק ובלו
מה קרה לכינויים הישנים ?והטובים של המפיונרים
,כמו צ'רלי-אוזניים
.או ג'ואי-פגדוניס
.אני מכיר אותו ?אתם מכירים אותו
.אנדי-פרובולנה .פרנקי-האהבל
,ומה עם החמור ההוא ?שכל הזמן השתמש באפטר-שייב
.כן, טוני-קולון
."הוא השתמש ב"אקווה-ולווה .אפשר היה להריח אותו מקילומטר
?ומה עם ניקי-גבות
.כן, אני מכיר את ניקי טוב מאוד ?אתה מכיר את ניקי
.כן .גם הוא התלהב מאוד ממך-
?איך האוכל .אדיר-
.אודו עושה עבודה נהדרת .תגיד לו-
זה דנקן. דנקן הכין ?את האוכל. -דנקן
.אנריקו, בחייך .זה יהיה אדיר
.קח את העבודה, בבקשה ?בשביל חבורת יללנים-
.זו ניו-יורק .כולם מייללים
, ג'יג'י .אני כבר לא רב-מלצרים
, חוץ מזה, עם הבן שלך .תמיד ארגיש זקן יותר ממה שאני
.לעזאזל, קח את העבודה .בבקשה
?ממי אנחנו מפחדים
אני לא מפחד, אני עייף. אנחנו עושים .את אותו הדבר כבר 25 שנה
.הגיע הזמן לפרוש ?לפרוש-
.יש לי כמה רעיונות חדשים .לפתוח אתר באינטרנט
נקרא לו "סוכני הימורים ".זה אנחנו, דוט-קום
."או "הימורים, דוט-קום .אנריקו, בוא נסגור עניין-
הטיפוסים האלה .הם לא גאונים גדולים
.הם לא נחמדים .תן להם את סוכנות ההימורים
,אם תיתן להם אצבע .הם ייקחו את כל היד
.מחר הם ירצו גם את המסעדה
.לעולם לא המסעדה
.אני צריך לזוז ?לאן אתה הולך-
.אני צריך לאסוף .את לוסי מבית הספר
.אז תחשוב על לוסי ועל נטלי
...אתה תחשוב על
,סוכני הימורים זה אנחנו" ."דוט-קום
.עזוב אותי מזה
,סוכני הימורים זה אנחנו" .דוט-קום" !-יכול להיות
.זה קליט
.תפסתי אותך, סבא .כן, תפסת אותי, ועוד איך-
.תפסת אותי, ועוד איך
.בוא, סבא
?אתם יודעים איפה לוסי גרה
כן, היא וקתי לומדות .באותה כיתת מוסיקה
?סבא, לאן אתה הולך
.אני צריך ללכת, מותק .בדיוק נזכרתי שיש לי משהו לעשות
...לכי הביתה עם קתרין ועם
.אדריאן
?בכל זאת נלך למריה .כן, נלך למריה. אני מבטיח-
.אני אוהב אותך .שלום, סבא-
.תודה רבה לך .תוודאי שהיא תגיע הביתה בשלום
.היא תהיה בסדר .בסדר. תודה-
,למה אתם לא חוזרים לקווינס !זה המקום שלכם
למה אתם לא עוזבים ?אותנו במנוחה
?אתה יכול לזהות אותו
.אנריקו
.זה אנריקו קלמנטה
?גיל
.59
.שבועיים לפני חג המולד
?הוא לא היה השותף שלך
.אתה יודע שכן ?עוד שאלות
.נטלי, זה אני, לואיס
?שמעת משהו
...אוי, לא .אני מצטער. -ידעתי-
- סרטו של בוב ג'ירלדי -
- דני איילו -
"דינר רש"
- אדוארדו בלריני -
!שלום, חבר'ה
.שלום ניקול, בובה ?מה שלומך
:המנות המיוחדות הערב הן ,"פארה, רוביולה וספק"
,שזה אגס גבינת רוביולה מיובאת
ופרושוטו מעושן .עם רוטב עגבניות צהובות
פאנלה, חביתיות-חומוס וגבינת עזים
.עם פטריות-בר מוקצפות
...אינסלטה .סליחה, סליחה-
.מהר, מהר
,"פוזילי קון מלנזנה"
פסטת ברגים ...עם חצילים, עגבניות
.ורקוטה סלאטה ."מניקרטי...- "ריקוטה
.ריקוטה סלאטה .תודה
..."מניקרטי אלה קרימה די פונגי" .מניקורטי-
.לעזאזל, זה הורג אותי .מה שאתה עושה זה חילול קודש-
.תירגעי ...מניקורטי אלה קרימה די פונגי
.אסאיגו... -קרמה די פונגי ...קרמה די פונגי-
...אסיאגו וגבינת רקוטה .ריקוטה-
,ריקוטה עטופים בפסטה .עם נגיעה של רוטב שמנת ופטריות
?מה זה
?כן ."טאנו אלה רוברה"... -טונו-
.טונו אלה רוברה .טונה צהובת-סנפיר נדירה, בגריל
עם מחית שורש פטרוזיליה .ותפודים
.עגבניות שרי צהובות ואדומות
גאלטו. פרגית צלויה .עם מחית פול ושן הארי
...ויטלו
.צלע עגל עם כרוב גינה .נינו
.כרוב גינה, תפודים אפויים
.ופטריות פורצ'יני ...והמנה המיוחדת שלנו, ברנזינו
,דג באס עם שומר .זיתים שחורים ויין אדום
?אז מה בא לכן
אני צריכה שתי כוסות .יין אדום ודיאט אחד
?מה אתה קוצץ ..עירית, שף-
.זו עירית? -לצלעות העגל, אני חושב .אלה פתיתי שלג, נינו. זה פשוט-
.עירית קוצצים באופן אחיד .רוצה שאראה לך? בוא ואראה לך
.הסכין הזה קהה ?הוא שלך
.אתה מפוטר .תסתלק
!תסתלק .לפני שתכרות לעצמך אצבע
המטבח הזה לא ישמש !מפלט אחרון ללא יוצלחים
?מישהו ראה את דנקן
.הרולד, היום אתה בקו ההכנה .אבל אני עובד בקו הסלטים-
יש רק שלוש תשובות הולמות .כשאני אומר לך משהו
,כן שף, לא שף .אני לא יודע, שף
.הערב אתה בקו ההכנה
.כן, שף !קדימה, לזוז-
.תודה
.ערב טוב
.אלך לשבת ליד הבר .בבקשה-
.סלחי לי .בבקשה-
?מה אפשר להגיש לך ?אולי פיסקו סאוור-
.יופי של משקה. אקזוטי מאוד .אבל אני חושש שאין לנו
.ברבון עם סודה .בדרך-
,אפשר לחטוף משהו לאכול .כאן ליד הבר? -כן, כמובן
,אם תרצה לדעת את הספיישלים .שאל את אחד המלצרים
.תיהנה, אדוני
?עם קרח
.אני צריך לדבר איתך ?על מה-
.אני צריך כסף ?כסף? בשביל מה-
.אני צריך מיקסר חדש ."אני צריך כלי "לנוקס
אני צריך לשלם .לכמה עובדים במטבח
?איזה עובדים
גבריאל ושני לטינים .שאתה לא מכיר
כמובן. למה שיהיו איטלקים ?במטבח איטלקי
.בסדר, קיבלת את הכסף
למה אני תמיד צריך לבוא לשולחן ?של "הסנדק", להתחנן לכסף
?קשה להיות כוכב, מה
,בקרוב כל זה יהיה שלך .ואז תוכל לעשות מה שתרצה
?מתי .כשתפסיק לשאול אותי מתי-
,סלח לי, מר קרופה ?אפשר להביא לך משהו מהמטבח
.לא כרגע, מרטי .אחכה עוד קצת, בסדר? תודה
?מה אמרת
,למה אתה לא מתרכז בהימורים ?ונותן לי לנהל את העסק הזה
המסעדה הזו בבעלותי .עוד מלפני שנולדת
.והיא עדיין שלי .וזה הכסף שלי
אנשים מצטופפים כאן בגלל .האוכל שלי, לא כי זה המקום שלך
...בוא נראה
קרפצ'יו דג לוטיין .במיץ תפוזי-דם
.ריזוטו דלעת עם ערמונים
ארנבת בנוסח פיימונטה .עם רוטב יין מצומצם ושוקולד
?לזבל הזה אתה קורא אוכל .זה בשביל המבקרים-
,אימא שלך הכינה אוכל .ולא בשביל המבקרים
פשוט. אלגנטי. פעם המקום הזה .היה מריח כמו גן-עדן
.אתה טוען שאתה איש עסקים .המקום הזה מפוצץ כל ערב
הוא דופק מבקרת אוכל מפחידה .אחת, ופתאום המקום מפוצץ
קשה לך לקבל את העובדה .שהם אוהבים את האוכל שלי
אוכל? האנשים האלה לא היו מזהים .אוכל גם אילו היכה להם בתחת
,שים להם כדור בשר בצלחת .והם יחשבו שזה כדור כדורת
!אני רוצה אוכל .כבר לא נשאר מה לאכול כאן
?אני צריך משהו... מה .מזין
?מסורתי? זה מה שאתה רוצה !מסורתי, מוצק-
.משהו טעים, משהו שמריח טוב ?איפה דנקן, לעזאזל
.אני מסתלק מפה .פה כבר לא מגישים כדורי בשר
"טראטוריה ג'יג'ינו"
.לעגבניות יש ריח מעושן ?שרפת אותן
!לעבודה
?הלך לך בהימור הבוקר
.כן. אבל לך לא
?ניקול הייתה פה היום
?ניקול נכנסה הנה
.אני בא, אני בא
!קדימה, בחורים !זה מגיע, זה מגיע-
?מה הריח הזה ?מה-
?מה הריח הזה .זה אני שמסריח-
נקניק בפלפלים לא מופיע בתפריט שלי .לא מכינים את זה במטבח שלי
?שלום, שף. מה נשמע .מצטער שאני מאחר. -שוב
...אני רק מכין משהו קטן .לאבא שלי-
.אל תשרוף את הנקניק
,איפה האורגנו שלי? -מהר .אנחנו מלאים לגמרי הערב, קדימה
מה אתה עושה פה? -אני עובד .בקו ההכנה הערב, לדברי אודו
?איפה נינו .הנפגע הראשון של הערב-
!נינו, פיניטו !נינו מפוטר
אמרתי לך לא להכשיר מישהו .כשספר ההזמנות מלא
.שיניתי את דעתי
אני יכול להסתדר. הכנתי לך .את הצדפות, את החומץ הבלסמי
.איבדת את האורגנו שלי ?אתה יודע מה אומרים הצרפתים
."מיז אן פלאס" !הכול צריך תמיד להיות במקום
.תסתכל על זה .הריזוטו, כאן. הפסטה, כאן
.הנקניק, כאן .השמן מלפנים
,הבנת את זה? -כן, אני חושב. -לא ?אתה צריך לדעת את זה, בסדר
,כשמתחיל להיות לחוץ .אתה חייב לדעת איפה הכול
.תצפה לעלבונות .ממני לא תקבל סימפטיה
במלים אחרות, נדפקת. -כל כך !מאצ'ואיסטי, מועדון הגברים שלנו
אני עדיין מחכה לקרפצ'יו .הלוטיין שלי. -תשאירי את ההזמנה
.דנקן, תעיף את המנה המגעילה הזו .תתחיל לעבוד ברצינות
.זה בסדר
."את הנקניק קניתי אצל "ספרג'לי
.הוא מוסר לך ד"ש
וגם מצטער מאוד .בנוגע לאנריקו
?איך העניינים במטבח
.בסדר גמור
.אתה יודע, הסיפור הישן .אודו באגו-טריפ, כרגיל
.אוי, ויי .שב-
.תודה, מרטי .בשמחה, מר קרופה-
לא התקשרת לאימא שלך ?כמו שביקשתי, נכון
,אמרתי לך .גבר אמיתי דואג למשפחה שלו
.אימא שלי בסדר גמור ...אני מתקשר מתי שאני יכול
.זה כל כך טעים
המשחק הערב במדיסון סקוור גרדן .מוצא חן בעיניי. -כן
ב"ניו-יורק פוסט" אומרים שההפרש .הצפוי יהיה מינוס 8 לסנט-ג'ונס
.תשכח מזה ?כמה פעמים אני צריך להגיד לך
,אני לא רושם הימורים .לך או לאף אחד
חוץ מזה, כל מה שאתה .נוגע בו, הופך לחרא
.חוץ מהנקניקים האלה
לואיס, המשחק מתחיל .בעוד רבע שעה
אילו הורדתי כסף מהמשכורת שלך ,במשך עשר השנים הבאות
עדיין זה לא היה מחזיר .את החוב שלך
,אתה מהמר, אתה מפסיד .אני משלם
?מה ההיגיון בזה
?כמה אתה חייב ?לך, או לאחרים-
אני כבר יודע .כמה אתה חייב לי
.6, 500
.לבלאק ולבלו .בלאק ובלו-
בפעם הראשונה שהימרת אצלם .ולא שילמת, הם באו לחפש אותך
,למרבה הצער .הם מצאו את אנריקו
?אתה יודע שהם הרגו אותו
.בחייך .אתה לא יכול להיות בטוח
.אתה צודק
כמו שאתה לא יודע ."שיש הערב משחק ב"גרדן
לואיס, אני צריך .את ההימור המזוין הזה
.אני לא
.וגם אתה לא
.דנקן, אל תהמר הפעם
.כן, זה אני, דנקן
?"מה ההפרש אצלך במשחק ב"גרדן .סנט-ג'ונס במינוס 8-
אני מהמר שסנט-ג'ונס .ינצחו ב-8
.פשוט תכפיל את מה שאני חייב לך .מה? -תכפיל את מה שאני חייב-
.אני יודע שהתחת שלי בסכנה
.אגב, אנחנו באים הערב ?איך השגתם שולחן-
.אני סוגר, הטלפון מצלצל ...חכה-
.דפוק
.הם שומרים חזק על הקו הקדמי
.חייבים לקלוע 50-45 אחוזים
אם השמוק בשולחן 56 שוב ייגע לי .ברגל, אני אדקור אותו עם מזלג
.יש פה כמה אנשים מוזרים הערב
מישהו ביקש מרק דגים .עם רוטב שמנת
.הזמנו שולחן
?מה השם ."נרו א-אצורו"-
?סליחה ...פשוט תראה לנו את השולחן-
כשבעל הבית יגיד לך .שזה בסדר
.הנה הם
?דנקן כאן היום, נכון
?"דנקן" מי .תסלח לי-
,כשאני שואל אותך שאלה
,תענה לי תשובה שהיא אמת ?בסדר
?דנקן כאן הערב, נכון
תן לי לבדוק אם השם דנקן .מופיע במשמרת היום
.אני מת על החליפה
למה המשטרה יכולה לדפוק לגוטי מאסר עולם
אבל לא יכולה לעצור ...את שני השמוקים האלה? -ליאו
.טוב לראות אותך
.לואיס בסדר
.יופי של מקום
אם לא תמצאו את מה ,שאתם רוצים בתפריט
.אני בטוח שיעזרו לכם במטבח
.כשתתפנה, בוא אלינו
?מה הוא אמר באיטלקית
.שהמקום נראה כמו איטליה
.שמוק שמן
.המסעדה מפוצצת ?מה הסיפור עם הרדיו, דנקן
,שתי שניות. -מה יש !אתה עלול לאבד זרוע? קדימה
,אנחנו הולכים .אבל אני רוצה לדבר עם הגברת הזו
.תסלחי לי, מיס צ'אנג !מר פיצג'רלד-
.אנחנו מחכים כבר 25 דקות .השולחן שלכם מוכן-
?אבל למה חיכינו כל כך הרבה זמן .אני מצטערת. בואו אחריי-
.רק רגע, אני מיד חוזרת .זה מגוחך-
,אני מצטערת מאוד.אני מתנצלת .אבל מטורף פה הערב
.לא די בהתנצלות .אני מצטערת-
.אולי, אולי... יין .תקבלו ארוחה נפלאה-
.שבו ...אולי בקבוק נחמד
.ג'וזף, ג'וזף, לכאן
בקבוק נחמד של .ברונלו די מונטלצ'ינו-91
,באדיבות מר קרופה .כמובן
.כמובן, כמובן
ובקרוב, כי חיכינו .כל כך הרבה זמן
.אני יודעת .אני רוצה אותו עכשיו. -בסדר-
לפני שניה חשבתי .שלא אצליח לעבור את הערב
.תן לי את שולחן 32
.תיהנה
.איזה יופי
כן, אני לא יודע .אם לאכול את זה או לזיין את זה
אתה נוהג להסתכל בציורים ?במסעדות
ובגלריות אתה מסתכל ?במגש הגבינות
.שב, בבקשה .אני מעדיף לעמוד-
סליחה, נתתי לך את המנה .הלא נכונה. -אין בעיה, תודה
.זה כבר נראה יותר טוב .וזה מריח נפלא-
?איך הכול ...השירות קצת איטי-
.אבל אני מבין .הרי אנחנו לא מתקבלים בברכה
לא.אתם בהחלט מתקבלים .בברכה.אני הזמנתי אתכם
כדי שתיהנו .מן האוכל יוצא הדופן
...בני מתגאה מאוד ב
לא, תן לי צלחת לינגואיני ...עם צדפות ורוטב לבן
.ואני מאושר
אני לא מת על כל עניין ."ה"מטבח החדש
.השמועה מספרת שגם אתה לא
?באמת .בגלל זה אתה מחזיק את דנקן-
.הוא מטפל בך
?כמו שאתה מטפל בו
,אם אני זוכר נכון .אתה זה שסגר את הברז
למה אתה לא מפסיק ?לקבל ממנו הימורים
.הבחור הוא מהמר פתולוגי .הוא זקוק לעזרה
.ולא לעוד סוכן הימורים
?פייפר, אפשר
.זה בשביל שולחן 40 .תזמיני אחר-
.זה פתטי הבחור לא היה מסוגל לבחור מנצח
.גם אילו חייו היו תלויים בכך .וזה בדיוק המצב-
השותף שלי אמר לכם ?ללכת להזדיין
.הנה משהו קטן לפתוח בו
.באדיבות מר קרופה
...ילדה יפה
?זה מקום טוב לדבר
האנשים כאן .רק מקשיבים לעצמם
.יש פה יותר מדי רעש
.בוא נלך לטייל
.נדבר למטה
אני אוהב גברים .שאוהבים לאכול
,כשאני רוצה לדבר בפרטיות
אני מעדיף לעשות את זה .ליד השירותים
.יש פה הרבה אנשים הערב .כן-
?ככה זה באופן קבוע
.כל יום מימות השבוע .נהדר-
מסעדה היא עסק מכניס גם .במזומן, נכון ?לא הכול באשראי
.הרוב באשראי .אבל אני מניח שיש גם מזומנים
תגיד, כמה שווה מקום כזה ?בשנה ממוצעת
אני לא יודע. תשאל .את מנהל החשבונות שלי, גארי
...בוא נגיד שזה
.שלושה וחצי מיליון
.אתה תיקח 20 אחוזים
.זה יוצא 700,000 .סכום לא רע
,המצאת את המספרים האלה ככה ?עכשיו? מה אתה, מתמטיקאי
?יש עליך ציוד האזנה
בדיוק עמדתי לשאול אותך .את אותה השאלה
.בוא ניגש ישר לעניין
הגיס שלי ואני .החלטנו להיות עצמאיים
,אני מחפש לי מקום ואני חושב
שזה יהיה מקום טוב .להתחיל בו
,חשבת על זה בדרך מקווינס
?או שזה פשוט עלה בדעתך עכשיו
.אגיד לך בפשטות
...אני מציע לך
.את השותפות שלי
...היה לי שותף. -ג'יג'י
?ככה קוראים לך, נכון .כן-
אישתי ואנריקו .קראו לי כך, בטח
,ג'יג'י, לואיג'י ...מה שלא יהיה השם שלך
.אל תדאג
.אנחנו נהיה שותפים טובים
הזמנתי אותך הנה בעניין .סוכנות ההימורים, לא המסעדה
אני באתי לדבר .על משהו יותר גדול
...הצעה עסקית
...שאתה תקבל
,או תדחה. -בנוגע לסוכנות ההימורים .אני יכול להבין
?אבל מה אתה יודע על עסקי המסעדנות .כלום. זה תפקידך-
אז באת הנה לסחוט חלק במשהו ?שאתה לא מבין בו כלום
.שום סיבה אחרת
.אני מעדיף לאכול בקווינס
.תחשוב על זה
.אנחנו נהיה למעלה
.בוא נאכל
.נו, תפוס את הכדור !תפוס את הכדור. תפוס אותו
.טעם משמן הזית
,ערב טוב. שמי מרטי .והערב אהיה המלצרית שלכם
,שמי פיצג'רלד .ואני אהיה הלקוח שלך
תמיד בא לי להגיד את זה. אני לא .מבין למה הם אומרים לך את שמם
.שמו ג'וזף .גם הוא יהיה הלקוח שלך
.נעים להכיר אותך, ג'וזף .אני מגזים-
,אפשר להציע לך משקה ?להתחלה, אדוני
ביקשנו בקבוק .'ברונלו די מונטלצ'ינו שנת 91
.הוא יגיע מיד .כמתנה ממר קרופה-
כי חיכינו כמעט 45 דקות .עד שקיבלנו שולחן
.כמובן, אדוני .תודה-
,זה לא מפריע לכם ?שהם אומרים לכם את שמם
?נו, איך זה .טוב מאוד-
?ויטלו, זה מה שהוא אמר
.ברוקולי עם שקדים קלויים .טעים, טעים
קראתי איפשהו .שהשף הוא כוכב עולה
.כן, כן .אם תשאל אותו, הוא יסכים
.אבל הוא טוב , באחת הביקורות נאמר
".שפה חדשה בבישול האיטלקי"
,אתה רוצה קפוצ'ינו רגיל ?או נטול
.רגיל
?אתה רוצה לטעום, אדוני .כן, תודה-
אם תרצו משהו מיוחד ,או יוצא-דופן מן המטבח
.אנא, יידעו אותי
.תודה .את יכולה למזוג
?מה שמך .מרתה ארלין ולינגטון-
.מרתה ארלין ולינגטון ?מאין את
.מבואי, מרילנד ?ומאין אתה
.מיוון ?מיוון? מאתונה-
.לא רחוק משם
זה אחד הציירים המודרניים ...הגדולים
.בעולם .נעים מאוד להכיר אותך-
"ב"ניו-יורק טיימס ."כינו אותו, "הפגז מן הבלקן
.שלום, ניקי
?כן .אני מתגעגע אלייך-
.אני לא יודעת .אנחנו לחוצים מאוד כאן
.בחייך, מותק .הפסקה של שתי דקות
.זה חשוב, בובה .בסדר-
,אני לא יודע מה יותר גרוע
,שאתה דופק את האוכל שלו .או דופק את החברה שלו
!דנקן הזיין !אתה הגיבור שלי! הגיבור שלי
?מה קרה
.קינאתי קצת
.אני פשוט לא רגיל לזה
...עגילים
.השארת אותם במשרד
דנקן, מה שקורה ביני לבין אודו ?לא נוגע לך, בסדר
?זה לא נוגע לי
?אין לזה שום קשר אליי .בחייך-
אין לי מלה בנוגע למי שאת .שוכבת איתו? -לא ממש, דנקן
.עוד לא
.בואי
.נחזור לעבודה
.הנה, שולחן 32
!עוף מפה ?מה הוא אמר-
.תשתוק
.אני מת עליך .מת עליך. מת עליך
אני מרגיש שקורים פה .דברים הערב
.בחיי
,מה דעתך על שולחן 32 ?אדמיר
.פיצג'רלד כל כך המוני וקמצן
,הוא אוהב לצאת עד מאוחר .ממש מאוחר. הוא כמו חיה לילית
.כן, כמו מקק .בדיוק. -אודו-
אתה יודע מה אני הכי שונאת ?בעבודה הזו? -מה
אתה מדקלם להם את כל 12 ,המנות המיוחדות
והם מסתכלים עליך ,במבט אטום ואומרים
את מוכנה לחזור" ?"על המנה השלישית, בבקשה
זהירות. קינג-קרופה .בראש המדרגות, מסתכל
?שם משפחה
?מה קורה פה, לעזאזל
?מה קורה עם האורות .אדמיר-
.סילחו לי
?מה קורה פה ?מה אתם עושים עם האורות
!דנקן! דנקן ?מה הבעיה
?כמו מי אני נראה לך .תשלח את שון לבדוק את הנתיכים
,אז מה ?הולכים הביתה מוקדם
,תשלח את שון לכאן .לבדוק את הנתיכים. עוף מפה
.אדמיר .אל תדאגו, אל תדאגו-
?מרטי? פייפר
.מגע של רומנטיקה
,כל פעם שאני בא הנה .הם עושים משהו מיוחד
!תכבו את זה מיד
!אני לא יכול לעבוד ככה !אני צריך אור
רדיו מטומטם! אני מרגיש !כמו בבית. זה מגוחך
העירייה מבטיחה .שהחשמל יוחזר בעוד דקה
אני אוהב את זה כי זה .מזכיר לי את סעודות חג-ההודיה
,משקאות על חשבון הבית לכולם .בסדר? אודו אמר, משקאות
,משקאות? משקאות לכולם .על חשבון הבית. אדיר
.כבר חיכינו יותר מדי זמן .אנחנו לא הולכים
,אני מצטערת ?אבל אתם לא הולכים, בסדר
!תמשיכו להזיז את האוכל
אני לא מוכן לוותר על תשלום !של שום ארוחה! תזיזו את האוכל
.אני המום, גארי
זו הפעם הראשונה שהזמנת אותי .לארוחה לאור נרות
.זהירות .אני מתנצלת על האורות
אבל זרם החשמל .יוחזר בכל רגע
בסדר. תביא הנה .את הפנס הזה. יש לי אחת
?איפה נמזג ה"מאי-טאי" הראשון
.ב"טריידר-ויק", ניו-יורק
?מי היה קארל פון קלאוסוויץ
הוא היה אבי האסטרטגיה .המודרנית, והוא היה פרוסי
,אמרתי לכם .שאלות קשות בלבד
?מי המציא את מכונת הדפוס
...ממש קשה. הבה נראה !גוטנברג, לא? הבא בתור
.מלא הערב, יחסית ליום שלישי
,לואיס ?אתה יודע על סדום ועמורה
.כן, שמעתי עליהן
.אבל אל תשאל אותי יותר מזה
אלה מקומות שנחרבו באש .בגלל חטאי תושביהם
?על מה אתה מדבר, לעזאזל
?מי המציא את חמאת הבוטנים
!עכשיו זה מתחיל להיות רציני
?מי המציא את חמאת הבוטנים ...בוא נראה
.ג'ורג' וושינגטון קרוור
.אני צריך קוסמו ושתי כוסות אדום ?קוסמו ושתי כוסות אדום-
.מוזג, לי יש שאלה אליך
מי הדמות המרכזית ?"ב"ארוחת בוקר של אלופים
,קילגור טראוט. קדימה .כפול או כלום. כפול או כלום
איך נקראים חמשת הספרים ?הראשונים בתנ"ך העברי
?אתה קצת לחוץ, אולי, מה
.החומש
.לא רע .בכלל לא רע
.תודה רבה לך
.עוד אחת
תראה כמה נוח .לשתי החלאות האלה
.נעים להם פה
כמעט חבל שלא הסכמת .לקבל את ההימור שלו
.גארי, אנחנו יצאנו מעסקי ההימורים .תתרגל לזה
,מעתה ואילך .אני רק מסעדן חוקי
?אני רואה את מה שאני רואה
יומיים שבהם לא מתקיימים .שום משחקי ספורט מקצועני
לפני ואחרי משחק האולסטאר ?בבייסבול, נכון
.ואני בכלל לא אמריקני !אני אפילו לא אמריקני
.בסדר, יש .יש
מתי הפך הכלב ?לחברו הטוב ביותר של האדם
...סליחה, אני לא רואה את ה .אני צריכה ג'ין-טוניק ויין לבן-
.מרטי, תתחתני איתי .אני הולך ומתעשר
.אני לא רואה את הכסף שלך
.לא, לא. לא בא בחשבון .ענה על השאלה
.שים כסף על הבר
...מתי הפך הכלב .שמעתי אותך בפעם הראשונה-
.בסביבות 10,000 לפנה"ס
באותה תקופה שבה בייתו .שבטים במזרח הקרוב את העז
איך אני יודע? איך אני יודע !דברים כאלה? לא יודע
!משקאות לכולם
!אתם אלכוהוליסטים
!הטלה והריזוטו, עכשיו
השמועה אומרת ."שאכלת צהריים ב"בולארד
הוא לא יסכים לקבל .את השטויות שלך, כמוני
.ריזוטו, לא תפודים
.אני רוצה להגיד לך משהו עליו .האוכל שלו ישן מיושן
.זה יהיה צעד מטופש .אל תעשה את זה
.שף. -לפני שתגיד, תוציא את האוכל ?שיזדיין בולארד, בסדר-
.אנחנו עסוקים בטירוף
יותר אנשים יזיינו למעלה .מאשר בעשר השנים האחרונות
.הכול אמת לאמיתה .ואתה יודע את זה
?פשוט תירגע, בסדר
.עוד שאלה אחת .קדימה-
?מתי האורות האלה יידלקו שוב
.כל הכבוד .סוף סוף יש לנו זוכה
הטעויות שלכם !יוצאות אל השולחנות שלי
.תירגעי .אל תגיד לי להירגע-
!מדובר בטיפים שלי
אני רק רוצה להגיד שלום .למר קרופה
.שלום. -שלום
?אז הגיע הזמן ללכת
?זה לא היה בגלל הנרות ?או שהאוכל היה רע
לא. אני פשוט חייבת .להחזיר את לוסי הביתה
והאוכל? אלוהים, התמנונים ...הקטנטנים האלה פשוט
והדג עם ה... מאיפה אודו ממציא ?את כל הדברים האלה
?מי יודע
.לוסי, תגידי שלום למר קרופה
?לוסי, הביאו לך פיצה
.כן, תודה, מר קרופה
.לא, לואיס .תמיד לואיס
.נלך לטפל בחשבון
.לא .את לא יכולה לשלם פה
אני חושבת .שכבר שילמתי לך, לו
.מכל מקום, תודה על הארוחה
.לילה טוב, לוסי .לילה טוב-
אני יודעת שהוא חסר לך .בדיוק כמו לנו
,בשבילי זה קשה
כי יש לי הרגשה שאבא שלי .מת סתם, פשוט סתם
.אתה יודע, בגלל זבל
...הבעיה עם העולם שלך
היא שלאף אחד ?כבר לא אכפת ממנו, נכון
.ברוך הבא לעולם החדש
.חזרנו למצב נורמלי .עכשיו אתם צריכים שוב לשלם
?מתרומם", איפה הלוטיין שלי"
.כן, השליו מגיע
?דנקן, איפה השליו שלי
.ראית אותי מכניס אותו לתנור .אתה יודע כמה זמן זה לוקח
רד ממני, אני עסוק. -היחס שלך לא ?מוצא חן בעיניי. רוצה שאפטר אותך
!כן! תפטר אותי! תפטר אותי .תחזור לעבודה-
,בסדר, קדימה! שתי נקודות !על זה אני מדבר
,לא אוכל להושיב אתכם כרגע ...אבל אם תחכו עוד כמה דקות
.אנחנו מלאים לגמרי ...אני יודע שחיכיתם. אז, אנא
.קאלאטה
.כן, אתן מאחרות בחצי שעה .תושיב אותן-
.תושיב אותן
.ערב טוב. בבקשה
גב' פרילי, ניסינו את המקום הקטן .בברקשרס שהמלצת עליו
.הוא היה ממש יוצא מן הכלל .מצוין-
.אני שמחה שנהנית .טוב לראות אותך
ג'וזף, היית תולה ?את הציורים האלה במסעדה
?ואת, בטינה
.אתה מתלוצץ ?אין לנו שולחן ביציע
.אנחנו מלאים לגמרי כרגע .נעשה כמיטב יכולתנו
.אודו, אני צריכה לדבר איתך
תפסיק. -תני לי לראות .מה את לובשת מתחת
.בחייך! אתה מדהים .תודה-
עכשיו יש כאן לפחות שתיים .ששכבת איתן
,ג'ניפר פרילי נמצאת למעלה
.חבושה בפיאה ממש מחרידה
?ג'ניפר? ביום שלישי ?עם מי היא באה
.עם חתיכה משגעת
נדמה לי שהיא מוכרת ."בחוגי האוכל כ"נימפת האוכל
.אוי, לא! לא והנודניק הזה, פיצג'רלד-
,רוצה שתבוא לשולחן שלו .שיוכל להשוויץ בפני החברים שלו
.נפלא .בהצלחה, שף. -כוכב-
!כולם שימו לב והפנימו היטב
למעלה יושבת אחת ממבקרות .המסעדות החשובות בניו-יורק
.אני לא רוצה שום טעות .אף לא טעות אחת
כל פיסת אוכל שיוצאת מהמטבח !חייבת להיות מושלמת! מושלמת
?מה יש
!זוזו! קדימה, לזוז
?מה יש לנו
,לשמאלו של פיצג'רלד .ג'וזף קמפוס
.לימינו, בטינה שוורץ
,שניהם אמנים מאל-איי .חמים" מאוד כרגע"
.השאר, רובם טפילים נלווים
.אף אחד לא נראה מרוצה ?הם כבר אכלו משהו
.תירגע, שף .זה לא האוכל
.זה עולם האמנות .הם לא רוצים להיות מאושרים
,ושם, בפינה .יושבת ג'ניפר פרילי המקסימה
.אלוהים, אודו
...זה לא כל כך רע
?מה עשיתי
.כלום ."אתה פשוט... "קול
.חשבתי שאני סקסי .כן, גם זה-
?איך הולך המשחק
ידעת שג'ניפר פרילי ?נמצאת למעלה
אז כבר יש פה הערב לפחות .שלוש נשים שאודו שכב איתן
.את צריכה לקחת עוד ואליום
.טוב לראות אותך .ברוכים הבאים-
.זה אודו קרופה המפורסם מאוד
...ואלה .בטינה שוורץ וג'וזף קמפוס-
.וכולם
בדיוק אמרתי להם שאני באתי הנה .כשאף אחד עוד לא היה בא
...וזה לא היה כל כך מזמן
.אבל עכשיו כולם כאן !תראה מה הולך פה
והפסקת החשמל הקטנה שארגנת .קודם הייתה ממש מבריקה
המקום נראה .כמו הסעודה האחרונה
,אם לא אכפת לך שאני שואלת ?איך זה שאתה יודע מי אנחנו
.שמך הולך לפנייך .אני מכיר את עבודתך
אודו, אתה המסעדן היחיד .שמציג אמנות מעניינת
?אני באמת היחיד
,"גם דני מאייר, ב"גראמרסי טאוורן .אבל שם זה לא כל כך מעניין
נחמד מצידך. אני מתנצל .על הבעיה עם ההזמנה שלכם
.הקינוחים יהיו על חשבון הבית
.תודה רבה לכם .אם תזדקקו לעוד משהו, אנא אמרו
.מרטי תטפל בכם .היא כבר הכריזה על נוכחותה-
...מעניין למה זה לא מפתיע אותי
אני מקווה שלא אכפת לך ...שאני שואל
רק תהיתי, אתה מחכה ?למישהו, או משהו
.אתה יושב כאן כבר הרבה זמן
.אני רק סקרן
.צופה בכל האנשים האלה
.ממש פוטנציאל של מצפה-כוכבים ?אתה מבין את כוונתי
.מעניין מתי הכול השתנה
?כלומר
מתי הפכה ארוחת ערב ?למופע בסגנון ברודווי
שאלה טובה. בעד חמישה דולר .אוכל לענות לך עליה
!נו, כבר! תפוס את הכדור !הם כאלה מטומטמים
.ערב טוב. שלום
.שלום, אני אודו .אני סופי. נעים להכיר אותך-
.נעים להכיר אותך ,עכשיו שחשפת את זהותי לחלוטין-
אני יכולה להוריד .את הפיאה המטופשת
.לא, ג'ניפר. תשאירי אותה .את נראית נפלא
את יודעת שאין שום סיכוי .שלא יזהו אותך כאן
אתה לא יכול להשיג לנו ?שולחן יותר טוב, ביציע
,ברגע שמשהו יתפנה .אני מבטיח להעביר אתכן לשם
,אני יודעת שזה חסוי ?אבל מתי תקבל את הניהול כאן
כל כך ברור שאתה זה .שמביא למקום את כל ההצלחה
ג'ניפר, המידע הזה .אמור להיות חסוי
?מה מתחשק לכן לאכול ?מה אוכל להביא לכן
אלוהים, התפריט כולו .נשמע טעים להפליא
בשום אופן לא חמאה. אתה יכול .להכין משהו מרתק בלי חמאה
,בסדר, בלי חמאה.עוד בקשות ?או ששאר ההחלטות בידיי
.רק לא עוף .אני במצב רוח לדגים
.אולי פירות-ים
ואתה תמיד עושה דברים .כל כך מעניינים עם פסטה
בבקשה, תגיד לי .שיש היום סרטנים בגריל
,מותק, תני לאודו לטפל בנו ?בסדר
,אתה תבחר גם את היין .כמו תמיד. -כמובן
אבל תנו לי להגיש לכן משהו אחר .להתחלה. ומיד אחזור
?שמפניה, גבירותיי
?איזה ערב, מה
.ורק מחציתו עברה .אני צריך לדבר איתך-
?עוד כסף בשביל המטבח
?תסלח לנו לרגע
.סלח לנו, גארי
!נו
!דפק
!בן-זונה
.אני קורע את התחת .הגיע הזמן שאהיה יותר מסתם עובד
מבקרת המסעדות הכי חשובה בעיר .מנדנדת לי על זה
עוד מעט אני אהיה .סתם עוד איזה פרצוף במטבח
.אני מבין .זה לא הרגע לדון בכך
.איתך, זה אף פעם לא הרגע
.אני רוצה להיות הבעלים !להיות שותף. זה מגיע לי. הגיע הזמן
,היו לי רק שני שותפים בחיי .ושניהם מתו לי
.אני לא צריך עוד שותפים
.תשכח מזה !אודו-
אתה יודע שאתה לא יכול .לאיים על הזקן שלך
לפעמים בא לי להחזיר את ...המקום הזה למה שהוא היה
.כשאימך ניהלה אותו ?אבל זה בלתי אפשרי, נכון
?עוד משהו מהמטבח ?אתה רוצה משהו-
?למה אתה תמיד חי בעבר
בלי עבר ...לא היה כסף ללימודים
.ולא היה שףנמפורסם
.ולא היו גנגסטרים ביציע
מה עוד רוצים ?המפגרים האלה ממך
.הם רוצים חלק בטראטוריה
אתה מבין, הם לא רואים .את עצמם כגנגסטרים
השרצים האלה .רואים את עצמם כיזמים
.אז תגיד להם להתחפף .אנריקו כבר עשה את זה-
.אני מצטער על זה
.שמע, מוטב שתרד למטה
.הקהל שלך מחכה, והוא רעב
.דנקן יכול להתמודד עם זה .אני צריך ללכת לשירותים-
?זה מוזר, מה ,כל חיי עבדתי בשביל להיות שף
ואבא שלי רוצה שמישהו אחר .יבשל את האוכל שלו
!דנקן, תירגע !עוף לי מהעיניים! רד ממני-
!לאט לאט, דנקן
...זה בסדר, בן אדם .תירגע-
.תבטיח לנו .תבטיח
.בסדר, בן אדם .תירגע-
!בסדר, זה בסדר
.זה רק משחק
.תסמוך עליי .תירגע, דנקן
!?על מה אתם מסתכלים
!?מה יש
.זה נגמר, זה נגמר .בוא נחזור לעבודה
למה כל הגנגסטרים ?שונאים הומואים
לא נעים לי לבשר לך ...חדשות רעות
אבל יש שני בריונים בשולחן 46 .והם שואלים עליך
.תגיד להם שיזדיינו
ואיך בדיוק ?אתה רוצה שאנסח את זה
,תסלחו לי" ...האדונים בלאק ובלו
לסו-שף שלי" ?"יש הצעה מעניינת בשבילכם
במקומך, הייתי מרעיל .את הבני זונות
!היי, הומו ?באת לקחת את זה
?גבריאל, מתי איבדת את הצוואר
.גם אני אוהב אותך
"רעל עכברים"
?נו, איפה הפיורנטינה שלי .שולחן 46-
!יוגה אירובי !פייפר-
!הרולד
.תכין לי עוד פיורנטינה
?אתה רוצה שאני אכין אותה !כן-
.גייב .מה? -תסיים את הרוטב-
?לאן אתה הולך ?...לאן אתה הולך
.אני לא אוהבת לחכות
.במיוחד כשהשף יודע מי את
!ואת שכבת איתו
,מותק, קצת יותר בקול !ואז נוכל לרקוד
.אולי זה ימשוך אלינו תשומת לב .אני מורעבת לגמרי
.אלוהים, עוד שמפניה
מותק, יש סיכוי ?שנקבל שירות מתישהו הערב
?דנקן! דנקן
?איפה דנקן, לעזאזל ?איפה הסו-שף המזוין שלי
.אני לא יודע !אני צריך את הגריל
הרולד, עזוב את מה שאתה עושה .ותן לי שני לובסטרים, מיד
!קדימה. זוז
.סטייק פיורנטינה
!אני מרגיש כמו מלך מזורגג
?עוד משהו .לא-
?אולי תפסיקי עם המים ?מה אנחנו, צוללנים
גארי, אני יכול ?להשתמש בטלפון שלך
.ג'יג'ינו, ערב טוב
?דנקן, מה אתה עושה ?איפה אתה
?את מוכנה לענות .הפה שלי מלא
?הלו .שלום לוסי, מדבר לואיס-
.זה בשבילך, אימא .מר קרופה
.היא לעולם לא תקרא לי לואיס
?מה קורה
.אין לי 13,000 דולר
?13,000 דולר
אני לא מאמינה .שהפסדת 13,000 דולר
?מה תעשה .אני לא יודע-
אני מניח שרק התקשרתי .בשביל לבדוק אם את בסדר
.אני מצטערת על קודם
.לא, לא ...היו לך כל הסיבות שבעולם
.לכעוס כאוות נפשך ?אתה מוכן להמתין רגע-
.לא, לא .זו הבעיה שלי
?למה אתה מתכוון .זו הבעיה שלי-
אתה לא יכול .פשוט לברוח ולהתחבא
.לילה טוב, מותק .אני אוהבת אותך
.אני אוהבת אותך, אימא
למען האמת, הבעיה הכי קשה שלי .כרגע היא להשכיב את לוסי
.יש לה סיוטים .היא פוחדת לעצום עיניים בלילה
אתה יכול לפחות לחזור לשם ?ולדבר איתם
?מה את רוצה שאני אגיד להם ?"אני לא יכול לשלם לכם"
?מה איתך, לו ?איך אתה ישן בימים אלה
.לא כל כך טוב
כשאוהבים, חייבים לפתור ?דברים ביחד, נכון
?את אוהבת אותי
.כן
.אבא שלי היה ילד גדול .הוא הכיר את החיים האלה
.לא היו חיים כאלה
.בחייך, לו
לא היינו קדושים, רק שני .בחורים שמנסים להרוויח קצת
.כן, הייתם צמד רובין-הודים .אני יודעת
,אילו היינו חלק ממשפחה ...הבני זונות שהרגו את אביך
היו תלויים עכשיו .מגשר קווינסבורו
.לא הייתה משפחה, ולא מפיה .הכול אשליה
.בשבילי זו לא הייתה אשליה
.ולא בשביל לוסי
.מעולם לא אחזתי באקדח אמיתי
.ואני חושב שכך גם אביך
נדמה לי שחטפתי .התכווצות ברגל
?אתה רוצה לקפוץ
.בטח. מתי שתרצי בי .הערב-
?בשעה כזו
יש לכם שם קינוח שוקולד .נהדר, זה עם השקדים
.אני אכין קפה
.ברגע שאוכל
?כן, אדוני
איך נקרא קינוח השוקולד ?הענקי ההוא
?שוקולטה מאנדולה ?...שוקולטה-
.מאנדולה .מאנדולה-
.תני לי שניים, לקחת
,אתה רוצה שאזמין אותם מיד ?מר קרופה
, בעוד עשר דקות בערך .חמודה.תודה
?למה אתה לובש את המעיל שלי .הרולד, למשרד-
.אני זקוק לעזרתך, עכשיו .אני צריך להכין משהו מדהים לפרילי
אני צריך פולי וניל ,חצויים ומגורדים
,בצלי שאלוט מרוסקים .מיץ ליים ושמפניה
,זה יהיה אדיר, וניל .לובסטר וסקס. שילוב מקסים
?מאיפה השמפניה והווניל .היה לי חלום-
.להתראות אחר כך
.איזה בריון מזוין הוא נכנס הנה כאילו
.הוא התכוון לאכול את כל המטבח
!דנקן ?הוא חבר שלך
.זה נראה אדיר
נקווה שהיא תגיד את זה .בשבוע הבא, בדפוס. דנקן
.תודה
אני מת על הדיבורים .הגסים האלה, מותק
...ניקי
.דנקן, זה אדמיר ...זו לא
.זה בסדר, אני אענה
?כן, דנקן ?מה קורה
אני עוד מריח אותך .על הידיים שלי
.בבקשה .נפלא. שולחן מושלם-
.את תהיי מרוצה ?בסדר, מותק. מה המנה הזו-
זה לובסטר מזן מונטוק .וחסילוני-סלע
,ברוטב שמפניה .שאלוט ופולי וניל
מעוטר בקוויאר סלמון ...וקוויאר טובקו
,בעל טעם ואסאבי .ומעט עירית
.וזה בלי חמאה
.תיהנו. אחזור
,אני לא רוצה להדגיש את זה .או משהו
.ערב טוב, רבותיי .ערב טוב, בלש-
.זו אישתי, אלן .לואיס קרופה, נעים מאוד. זה גארי-
.נעים מאוד
.אז זה המקום שמעורר מהומה
לא היה כל כך קשה .להשיג שולחן
.בלש, הסתכל אל היציע
.הוא מלא לגמרי .פשוט הבט-
...הזמנתי אותם .כדי שתוכל לעצור אותם
מותק, בוא נמצא .את השולחן שלנו
.בחיים לא.לא היית מסגיר אותם .זה נוגד את הכללים
?אתה עוד מאמין בחרא הזה .סלחי לי על השפה, גב' דרורי
נראה שהשפה .היא הבעיה הכי קטנה
.תיהנו
?בעלת מזג סוער, מה .כן-
.מרטי
ניקול מושיבה שני אנשים .בשולחן 38
תני להם בקבוק שמפניה .על חשבוני
.תודה, מותק
,שמפניה לשוטרים ...ארוחה לפושעים
.משהו פה לא בסדר
?האיש ההוא, שם, בפינה
.כולם עוצרים ליד השולחן שלו ?הוא חשוב
.הוא הבעלים, אביו של השף
?זה הכול
.להתראות אחר כך
מה דעתך האמיתית על
הדיוקנאות המוזרים ?שתלויים באופן מבולגן כל כך
אולי העובדה שהם תלויים ?במסעדה איטלקית
,זה לא המקום להציגם .אבל בעצם הם מעניינים מאוד
?באמת .כן. הם מעניינים-
אני מניח שציור דיוקנאות ,הפך למקובל במידת מה
...אבל לטעמי הוא תמיד כל כך .המוני
.אבל אלה יוצאי דופן .הם מוצאים חן בעיניי
?אתה חביב מדי. הם שלך .אתה שותה יותר מדי-
בימינו ציור דיוקנאות עוסק בהסתכלות
כשם שהוא עוסק במיצוי .אישיות מסוימת
נו, נראה שהמלצרית שלנו .היא מבקרת אמנות
.לא .המלצרית שלך היא אמנית
.אלה הציורים שלי ?עוד יין
?מה שלומנו
,אתה גאון .פשוט גאון מזוין
תודה. מצטער שזה לקח כ"כ הרבה .זמן, אבל רציתי להכין משהו מיוחד
?מה את חושבת
.היא חושבת על מה שיבוא בהמשך
.אז אמור לי, שף
מה ההיסטוריה מאחורי
?היצירה הקולינרית הזו
זו מנה שהייתה אהובה מאוד .על דודי אנריקו
?דוד אנריקו שמופיע על התפריט .על התפריט? לא-
?אדמיר, אפשר לקבל תפריט
על התפריט מופיעה תמונה ...של אבי
וסבו המשחקים .בחצר אחורית בג'רזי
?אז מי זה ג'יג'ינו
.את שואלת יותר מדי שאלות .תעזבי את אודו
.לא, זה בסדר .שואלים אותי כל הזמן
שמו האמיתי של אבי .הוא לואיג'י
ג'יג'י הוא כינוי חיבה ."וג'יג'ינו פירושו "ג'יג'י הקטן
.האיטלקים מתים על כינויים
בעוד רגע אדאג לשלוח לכן .עוד משהו
,אם תזדקקו למשהו .אל תהססו לבקש
.לא אהסס
!לעזאזל, הוא חמוד
?מה שלומך הערב .שלום-
?מה אתה שותה
.שיפון" עם סודה" . "שיפון" עם סודה-
?רוצה לנסות .בטח, אשמח מאוד-
.שון.שון
?מה יש ב"שיפון" עם סודה
...בעצם זה סתם ברבון ישן וטוב
.עם סודה
,כשאני חושבת על ברבון .אני רואה גברים בני 55
.לי ימלאו 55 בשבוע הבא .לא נכון-
.תודה
.חברים .משהו קטן מהמטבח
?אז את לא מפחדת להיות כאן .נראה שכל האחרים מפחדים
,לא. אתה לא נראה כל כך קשוח .עם הבייבי פייס שלך
חוץ מזה, יש לי שולחן .הרבה יותר קשה מזה
?שמעתי שאתם גיסים
בעצם, זה אומר .שאני נשוי לאחותו
?יש לך תמונה ?תמונה-
.סליחה. השולחן כולו שלך .אני אקח את פיצג'רלד
.בשום אופן לא. את מטורפת .בבקשה, קחי את השולחן-
.בשום אופן לא .השולחן של פיצג'רלד הוא שלי
.אני צריכה ואליום
.סוכנות ההימורים, שלך
אז סיים את הארוחה שלך .ומסור ד"ש לקווינס
?והמסעדה
.לא בא בחשבון
...אנחנו לא עוזבים כאן
...עד שלא נהיה שותפים
.במסעדה
.הבחור שלך הפסיד בהימור שלו
.הוא חייב לנו 13 אלף
.ראוי לגינוי
?מי
.החמדנות
.אתן לו רבע שעה
.תראי אם זה טעים לך .בסדר-
.זו הפעם הראשונה שלי כאן .אני לא מאמינה לך. -לא, באמת-
.פשוט נכנסתי מהרחוב ?ומדוע-
.הייתי רעב
.מיס, מיס... בבקשה
אני מקווה שלא העלבתי אותך ,קודם
,אבל מי שתולה את עבודותיו כאן .לעיני כול, לוקח סיכון רציני
.בדומה למה שעושה השף ...שלכם כל ערב
,אבל במקרה שלו .התוצאה כמעט תמיד מושלמת
.אז אתה שונא אותם
."לא הייתי אומר, "שונא .השנאה כרוכה בלהט כלשהו
וזה דבר שאלה .אינם מעוררים בי, לצערי
אפשר לקבל עוד בקבוק של אדום ?בשביל היושבים בקצה השולחן
.מיד. -תודה
?מה יש .אני לא יודע-
...אני לא יודע אם אני .אני לא יודע
?למה הכרחת אותי להתנצל בפניה
?מה ?שוב עשיתי משהו לא בסדר
?דנקן. -מה .בוא הנה-
.אודו לוחץ אותי .הוא יחכה-
?אז היית מוכרח להמר, מה .כן-
.הימרתי אצל מישהו אחר
שוב התקשרת לכרמן ופאולו .ושוב הפסדת
.אני יודע שהפסדתי
אני לא צריך לשמוע את זה .כל חמש דקות מזוינות
?מה אמרת לי .אני הטבח שלך, במטבח שלך-
מה שאני עושה מחוץ למטבח .הוא ענייני
!אתה כזה מהמר דגנרט .תקשיב לעצמך
.אמרתי לך להפסיק .תפסיק
?אז עכשיו אתה אבא שלי ?מה תעשה? תנזוף בי? תגער בי
תקשיב. כשאני אומר לך ...שאני לא רוצה לקבל ממך הימור
.יש לכך סיבה
הטיפוסים האלה .יכניסו אותך לכיסא גלגלים
.אבל אולי זה מה שאתה צריך
.אני בסדר .אני מטפל בזה בעצמי
.אין לך מה לדאוג .אני לא אשב בכיסא גלגלים מזוין
?באמת .הכול בסדר, הכול מצוין
.אתה הבאת אותם לבית שלי
.אתה הבאת אותם הנה .לתוך החיים שלי
.כרמן ופאולו יושבים למעלה
,לא רק שהם רוצים חלק ממך !הם מאיימים גם עליי. עליי
אני לא מבין .למה אתה מפיל עליי את כל זה
.אני לא הבאתי אותם הנה
לא ידעתי שהם יפתחו .באיזו מלחמה מזוינת
!אני מצטער !?אתה מצטער, מה-
?אתה מצטער
!החבר שלי מת!מת
.עשרים וחמש שנים
!איש מעולם לא נהרג
.ולולא אתה, הם לא היו בסביבה .וזה נגמר כאן
.ברגע זה .אתה גמרת
.קח את זה
?מה זה .זה 13,000 דולר-
.אני רוצה שתשלם להם עכשיו
.לא, אתה יכול לקחת את זה
ועכשיו התחת שלך שייך לי. ואם אי פעם אשמע שאתה מהמר שוב
אשבור לך את הרגליים !בעצמי
,אילו יכולתי לשנות את המצב .הייתי עושה זאת. אני מצטער
.כן, גם אני מצטער .וגם אני הייתי משנה הכול
...שמע
קח כמה ימי חופשה. אני רוצה .לתת לך זמן לחשוב על הכול
יש לנו 200 איש למעלה שמחכים ?לאוכל. אתה מוכן לחזור לעבודה
.אל תהרוס את זה
.לא עוד הזדמנויות .טפל בזה עכשיו
.נגמר לנו העגל .אני לא רוצה לשמוע-
.בסדר, אני כבר לא יכול
?לא יכול מה
,אם לא אוכל לנהל את המטבח שלי !אני לא רוצה בו
.בסדר, בסדר
.תעשה מה שאתה רוצה
?זה הכול ?בדרך שלך, או כלום
?זה מה שאמרתי
.אתה לא צריך להגיד כלום .איתך אין שום תן וקח
?כך אתה רואה את זה
.במלים שלך, פישלתי
.פישלתי
.מישהו פישל
.אנריקו מת
דנקן משתדל כמיטב יכולתו .להצטרף אליו
.בוא נודה בעובדות .עסקי הגנגסטרים האלה, בתחת
.אנשים הם פשוט מגוחכים
אם לשפוט לפי החברים שלך .למעלה, הייתי אומר שאנחנו בתיקו
.אני מוכרח לחזור לעבודה .הערב נגיע ליותר מ-250
.מצוין .יופי של דרך לחגוג
?לחגוג מה
.אני מסתלק .אני יוצא מהעסק
.המסעדה שלך
.אבל אשמור לעצמי אחוז קטן
?תכננת את זה
.כבר זמן רב
המסמכים מחכים לחתימה שלך .אצל גארי
...ואודו
...בין אם אתה מאמין או לא
.אני גאה בך
?על מה? על שאני יודע לבשל .כן. בדיוק על זה-
...על שאתה יודע לבשל
...וללמד
...ולהבין שאסור לך ללכת
.בעקבות אביך
הלוואי שאימא הייתה כאן .בשביל לראות את זה
.אני מתגעגע אליה .גם אני-
.טוב, היא ידעה לבשל .בחיי
.אני מוכרח לחזור
,תקשיב, השולחן העגול בפינה .תצטרך לוותר עליו
, זה לא חלק מהעסקה שלנו .בוס
?מי אתה
.מר קרופה, אני הרולד
?אתה חדש פה .כן, אדוני-
.אני רואה אותך בפעם הראשונה ?איפה התחבאת
.עבדתי בהכנת הסלטים
?העבודה מוצאת חן בעיניך .כן, מאוד-
.מה שמך? -הרולד
?אתה איטלקי .לא, אדוני-
.טוב, אי אפשר לקבל הכול
.אני חייבת לשאול אותך .הפסים הכפולים האלה
?מה
?מי לובש פסים כפולים
.קניתי אותה רק בשבוע שעבר .אני נורא מצטערת-
.פסים כפולים מציקים לי
אני תמיד חושבת על גברים .שעובדים בוול סטריט
?אתה עובד בוול סטריט .כן. אכן כן-
...אני תמיד בוחרת את אלה .את טובה מאוד. חדת עין מאוד-
רוב האנשים לא מבחינים בכך .שאני עובד בוול סטריט
השף רצה .שתטעמו עוד כמה דברים
.תיהנו .והמעטפה מדנקן
,הוא מצטער שהוא לא עלה .אבל כמו שאתם רואים, עמוס כאן
?עוד משהו כרגע ?זה לא כואב-
.כלום לא כואב כרגע
קרופה כל הזמן .מציל את התחת שלו
.חבל מאוד
.תעביר לי את הארטישוקים
?יש לך מקום לזה
?למה לא
.כדאי לך לאכול קצת
,בסוף תצטמק .ולא יישאר ממך כלום
.אל תדאג יותר מדי .מיס, מיס-
?מה היה במעטפה הזו ?סליחה-
.המעטפה שנתת להם ?מה היה בה
,אם תרצה לדעת מה יש בעגל .בעוף, או בפסטה, אגיד לך
,בעניין המעטפה .תצטרך לגלות לבד
.אני בלש .אני יכול להכריח אותך להגיד לי
.ואני בת מזל גדי
אתה לא יכול להכריח אותי .לעשות כלום. דבר עם הבוס שלי
אנחנו יוצאים פעם בשלושה ?חודשים. אולי פשוט ניהנה
ואנשים מחכים שלושה חודשים .בשביל להשיג שולחן במסעדה הזו
.אלן, קיבלתי אותו בקלות רבה מדי .זו הייתה מתנה
?ממי
.מלואיס קרופה, הבעלים
אנחנו יושבים כאן ...בערב המסוים הזה
.כי מישהו רוצה שנהיה כאן
.נו, באמת
.מרתה ולינגטון
.שם יפה בשביל אמנית
?האם אני אמנית, מר קמפוס ?או סתם מלצרית
.ברגע שכבר אינך בטוחה, זה נגמר .את אמנית אם כך את אומרת-
...את אמנית מצליחה .אם כך הוא אומר-
בהחלט איני רואה את עצמי .כמצליחה, מר פיצג'רלד
,הבה לא נהיה דרמטיים .מרטי
,את מסתדרת מצוין כאן .בניו-יורק
העבודות שלך תלויות .באחת המסעדות הכי "חמות" בעיר
...אני לא אהיה מרוצה
עד שהעבודות שלי יתלו .באחת הגלריות הכי "חמות" בעיר
.אל תשימי לב אליו
הוא מריר כי הוא יכול לתלות .רק עבודות שמכניסות כסף
.יופי לך
היא יכולה להבין שאדם במעמדי
צריך סיבה טובה ממש בשביל .להסתכל בעבודתו של אמן חדש
,תודה בכך. זה סיכון גדול מדי .לעודד כשרונות צעירים
.תירגע ,אשאיר לה את הכרטיס שלי
שתוכל להראות לי .את השקופיות שלה
,אז נראה אם היא באמת אמנית .או סתם מלצרית
,תודה על ההצעה
אבל אני מעדיפה שתשאיר לי .תשר גדול. אני ענייה
.סלח לי
,היא תמיד מאחרת .אבל הפעם היא פשוט לא הופיעה
.זה קורה .זה קורה כל הזמן-
.אז אתה עובד בוול סטריט ?מה אתה עושה
.קצת מזה וקצת מזה .בנקאות השקעות
.הבורסה
?מה לעשות בכסף שלי
.שימרי אותו
...אל תעשה בעיות
.ערב טוב, רבותיי
.יש לנו מספיק לחם .מצחיק-
אז מה? אין מסעדות איטלקיות ?טובות בקווינס
פסטה פראזולה" גם לך" .חבוב
?אתה לא זקוק לתרגום
.אני חושב שאני יכול להבין
?אני מלחיצה אותך .קצת הבכת אותי-
?בלבלתי אותך, מה .קצת-
.גבירותיי, באדיבות השף
?מה זה .טליוליני עם כמהין לבנות-
.נפלא. -תיהנו
.תקשיב רגע ?אודו בקשר רציני כרגע
.תתנהגי יפה
.אתה יכול לספר לי .זה לא לפרסום
.הכול לפרסום
בואי נגיד .שאודו בקשר עם כולם
,ואם את מדברת ברצינות .הוא בקשר רציני רק עם עצמו
.סילחו לי
.זה אלוהי
.אוי, אלוהים
.לחיים
.נתראה למטה
.אני מיד יורד
.אני מקווה שאתם נהנים
.האוכל אלוהי .טוב יותר אפילו מן הביקורות
.תודה על השמפניה .העונג הוא שלי-
בילי סיפר לי שאנחנו .אורחיך הערב. תודה לך
על לא דבר. רק רציתי ...ששוטר ניו-יורקי
ורעייתו המקסימה .ייהנו מן הבילוי שלהם
חוץ מזה, לעולם אין לדעת .מתי תזדקק לשוטר
.ערב טוב .ערב טוב-
.הוא איש נחמד מאוד
!מיני ?את לוקחת אותה הביתה
נתראה, חמודה. שמרי על .עצמך. הגיעי הביתה בשלום
.תודה
.מר קרופה, קינוחי השוקולד שלך ."הם נראים ממש "יאמי
יאמי" ?אני מקווה שאודו לא" .אומר לך לתאר את האוכל שלו כך
לא, אדוני. זה תיאור .שהוא כולו שלי. לילה טוב
,דנקן יוצא לחופשה קצרה .החל ממחר
.אני מקווה שתוכלי לנסוע איתו
,טוב. כידוע לך .בעצם הוא זקוק לטיפול
.כן, אני יודע
אבל הוא זקוק גם .למישהו שיקר לו
.בסדר
?מדוע לא
.ותודה על הכול
.לילה טוב
?איפה השירותים
.מעולם לא הייתי כאן .נדמה לי שזה שם, איפשהו
.סלח לי
?איפה הוא, לעזאזל
.אני הולך להשתין
?מה שלומך
.סליחה ?אתה חושב שאחכה כל הלילה-
.זה מקולקל .אני צריכה לשירותים. זוז-
.מצטער
.כולו שלך
.סליחה על זה
.תסלח לי , יש מישהו במסדרון
.שחוסם את הדרך לשירותי הנשים .מיד אפתור את הבעיה-
.סלחי לי .עכשיו הכול לרשותך
!זוזו הצידה! משטרה .זוז הצידה
!זוזו אחורה! אחורה !משטרה
.זוז משם .קדימה
.תנעלו את הדלתות המזוינות .איש לא עוזב
.לכל הרוחות
לא ייאמן. רק בניו-יורק אפשר להיות בטוח שרצח כפול
.ישלש את היקף העסקים שלך
.תהיה מוזמן מראש במשך שנה
?את באמת חושבת כך
גופותיהם של שני גברים שנורו בראשם מטווח קצר
,נתגלו במסעדה הזו
קומה אחת מתחת לשולחן שבו ישב בלש משטרת ניו-יורק
.ואכל להנאתו ארוחת ערב
שני הגברים שנמצאו הרוגים מיריות המרמזות על הוצאה להורג
במסעדה אופנתית זו בטרייבקה
,הם, לפי החשד .בריונים מדרג נמוך מקווינס
?אראה אותך יותר מאוחר
.לא.יש לי תוכניות
חוץ מזה, יש לי תחושה ?שזה זמנה של "נימפת האוכל", לא
איזו פילוסופיה ?הקדימה את אפלטון
.הסופיסטים
הסיפור הזה עם דנקן ?הוא רציני
.כן.בדרך לשם
.הגענו ל-263 הערב
.מושלם
.ערב מושלם .מלבד השניים ביציע
...כרמן דונלי ופאולו מקרוני .סליחה
.פאולו מרקוני .הם הקורבנות באירוע הזה
מקורות מוסרים כי המקום הזה .משמש גם כסוכנות הימורים
.לילה טוב, שף. -כוכב
.מעולם לא ראיתי גופה .זה היה מוזר-
אנו שומעים כי הקורבנות .היו חברים במשפחת פשע מאורגן
,נמצא עימנו דנקן .המועסק כסו-שף במסעדה הזו
מה ידוע לך על מה שאנו שומעים ...כאילו הייתה זו נקמה
,על רצח קודם ?הקשור למסעדה הזו
...אני בישלתי. הייתי למטה .אני לא יודע כלום
?אתה לא יודע כלום .אני הסו-שף, אתה יודע-
...הכנתי לבחור סטייק פיורנטינה
.זה טוב מאוד .תבוא, אני אדאג לך
.ושוב רצח כפול בטרייבקה .למשטרה אין חשודים נכון לרגע זה
.הנה .לא, זה שלך-
.זה הרבה יותר ממה שציפיתי
במקומך, מר רולוף, הייתי .מסתלק מכאן במהירות האפשרית
תן את זה לשון. תגיד לו .שזה פרס על תשובות נכונות תמיד
.כמובן
.יכולתי לעשות את זה בקווינס .תראה איזה בלגן יש לך עכשיו
.הבן שלי יכול להתמודד עם זה .להתראות. -להתראות-
."הוא ממש "קול .עובד בוול סטריט
...אתה יודע, אומרים
שהנקמה היא מנה .שמוטב לאכלה קרה
.להגישה קרה
?מה .מוטב להגישה קרה-
".מוקדש לשועל הכסף"
"דינר רש"
הובא ע"י אלמוני_פלמוני סונכרן ע"י ניר ז
:תיקון נוסף F-U-Z אבי מצוות