...ז'אן לוק, המנטור שלי
...האדם שנתן לי הזדמנות כשף
אמר לי שאלוהים ברא ...את הצדפות והתפוחים
.ואי אפשר לשפר מתכונים כאלה
.אבל זה תפקידנו לנסות
בראדלי קופר
,כשהייתי שף צעיר .בהחלט ניסיתי
סיינה מילר
בישלתי עשר שנים בפריז
ונהייתי השף הראשי .במסעדה של ז'אן לוק
עומאר סיי
.הייתי טוב
דניאל בריהל
בערבים מסוימים הייתי טוב .כמעט כמו שחשבתי שאני
996,696...
697...
.לפחות לפי מה ששמעתי
698...
699...
.ואז הרסתי הכול
השדים שלי גירשו אותי מפריז .והגעתי לניו אורלינס
אומה תורמן
גזרתי על עצמי עבודת פרך .בקילוף צדפות
אמה תומפסון
999,999.
והיום הוא היום האחרון .של העונש שהטלתי על עצמי
.מיליון
"משחק באש"
- 1,000,000 -
?לאן אתה הולך
!היי
.הוא התלונן על הביצים
הוא אמר שהן בוהות בו .כמו עיניים של ליצן מת
הוא אמר .שהוא מכיר אותך מפריז
.הוא קרא לך, טוני הקטן
טוני הקטן - - חדר 659
,זה המלון של אבא שלך .תיכנס לבד
:במאי ג'ון וולס
,נקניק הדם הוכן אתמול
חיממו אותו במשך חמש שעות ,תחת מנורת חימום
.כבר נוצר קרום בשוליים
?אתה שיכור או מסטול
מסומם או שיכור או משהו אחר שאף ?אחד חוץ ממך לא היה אף פעם
.אתה מגיש טונה צרובה
?מה קרה לכבוד העצמי שלך, טוני
ואת זה אומר מישהו .שגנב פעם מתדון מסו-שף גוסס
ניהלת את המסעדה הכי טובה .בפריז. -כן, והרסת אותה
.טוב, כעס
.היי, טוני
אחרי שנעלמת, ז'אן לוק ואני .נאלצנו לסגור את המסעדה
היו שמועות שנרצחת .בדקירה באמסטרדם
.היו סוחרי סמים
והבת של ז'אן לוק טענה .שהכנסת אותה להיריון
.ועכשיו חזרתי
אני רוצה לקבל .את הכוכב השלישי שלי
אם תנסה לפתוח ...מסעדה חדשה בפריז
יש לפחות שישה אנשים .שינסו להרוג אותך
,לא... לא בפריז .כאן בלונדון
.אקח את המסעדה שלך
?רוצה עצה ממני, שף
אם אתה רוצה ...לחיות חיים ארוכים
.תאכל את הלשון שלך
.צהריים טובים, אדוני
?אדם
.אלוהים
?איפה היית .לואיזיאנה-
?מה עשית .קילפתי מיליון צדפות-
?למה .הפסקתי לשתות-
.כל הכבוד
...וגם להסניף
...לשאוף, להזריק
.ללקק צפרדעים צהובות, ונשים
,שלוש שנים לא שמענו מילה ממך .כלום, חתיכת ממזר
.סיליה תהיה מאושרת
.תודה ?היא התגעגעה אליך, אתה יודע-
.היא דאגה לך מאוד
,כשז'אן לוק מת ...חששנו שאתה
?לא ידעת
.אני מצטער
.אני יודע כמה הייתם קרובים
.הוא היה שף גדול
.תאכל
?זה משהו, נכון
!סוויני
כרגע קיבלת את אחת המחמאות .הכי גדולות ששמעתי בחיים
,זה אדם .הוא היה ידוע לשמצה בזמנו
אדם אמר כרגע שהקצ'ה שלך .היא מהטובות שטעם מחוץ לרומא
?איך קוראים לך .הלן-
בפעם הפעם שאת מכינה קצ'ה
תקלי את הפלפלים כדי להיפטר מהלחות
?ואז תטחני אותם ביד. כן
?הלו .כן-
?האידיוט הזה חבר שלך, קונטי
.חבר טוב
,ותוסיפי גם קצת מרווה ?למה לא
?אמריקאי .כן-
.כן. ממזר מתנשא
.טוב, הוא שף
.אלוהים, הוא עדיין משוגע
- מים -
.לעזאזל
?אדם
!בסדר
!מישל! בסדר
.זה בסדר
היה לי הרבה זמן לחשוב .על מה שעשית לי בפריז
כשהייתי הסו-שף שלך ...אצל ז'אן לוק
.היינו כמו אחים
,אז כשעזבתי ...זה טבעי ש
.נפגעת
.אז נקמת בי
תראה, מישל, אני לא יודע .למה עשיתי את זה
,אני יודע שזה היה נורא ...אבל
?מה בדיוק עשיתי לך
?אתה לא זוכר מה עשית לי .לא-
התקשרת למפקח משרד הבריאות
אחרי ששחררת חולדות .במסעדה החדשה שלי
.זה נורא
קונטי סיפר לי שאתה רוצה .לקבל את הכוכב השלישי
.כן .אני צריך עבודה-
בפריז אומרים שאנחנו שייכים .לאסכולה הישנה
.אלו שטויות
.טוב, חבר
?השלמנו
.מר ג'ונס
,מר ג'ונס .כרטיס האשראי שלך לא אושר
אין מספיק אשראי .לכיסוי עלות החדר שלך
,זה בסדר .אני חבר של טוני באלרדי
טוני ביקש למסור .שהסכינים שלך בתיק
.לעזאזל
?כן, חבר? מה בשבילך
.אותו
השרית את הטלה ?בזעתר וגרידת לימון, נכון
.כן. וגם ביוגורט, כן
.מעולה .תודה-
,תראה, מר ג'ונס ...אני רק רוצה להגיד
,שתמיד היית הגיבור שלי
למדנו את התפריטים ...ואת המתכונים שלך
?גיבור או אל
.אני לא יודע מה ההבדל
?אתה מוכן לעבוד אצלי בחינם
?בחינם
.תמורת אוכל, ארוחות
.כן, בטח .כן, אם הייתי לומד הרבה
?תהיה מוכן לשלם לי
כמה תשלם לי ?כדי לעבוד אצלי
?תשלם לי 100 פאונד לשבוע
200? 300?
...מה .אני מנסה להבהיר משהו-
,יש לך ניסיון מרשים ...הטלה הזה פשוט נפלא
אבל אתה לא יהיר, וכדי לעבוד .במטבח שלי עליך להגן על עצמך
.טוב
,לא, אתה מתכוון ."לך תזדיין"
.כן
.כן, לך תזדיין
.טוב
.ועכשיו השאלה הכי חשובה
?יש לך חדר פנוי
כמה זמן אמרת לו ?שהוא יכול להישאר
?אתה חושב שהוא שיכור
.הוא כבר לא שותה
?אתה בטוח שהוא מפורסם
,אם אתה שף ."הוא כמו ה"רולינג סטונס
.הוא מפחיד אותי
הוא שף .עם שני כוכבי מישלן
.הוא אמור להיות מפחיד
.שניים לא נשמע כמו הרבה
,כדי לקבל כוכב מישלן אחד .צריך להיות כמו לוק סקייווקר
,כדי לקבל שניים ...אתה צריך להיות
,מי שאלק גינס שיחק
אבל אם אתה מצליח ...לקבל שלושה
.אתה יודה
?ומה אם הוא דארת' ויידר
שרה, השתוללתי עם ירקות קיץ ,על מצע ריקוטה בשבילך
...ולחבר הקרניבור שלך
מקרל מעושן בעלי תה .עם ביצת ברווז
...ואז יש לנו
...בויאבז
ולאחר מכן אסקרגו בשום .וחמאת פטרוזיליה
?מה
.דיוויד אומר שאסקרגו זה מיושן
.תמשיכו לאכול
?זו בדיחה
?מה בדיחה
שהשארת לי פתק .לפגוש אותך בבורגר קינג
.זו לא בדיחה .המקום נגיש וזול, קל למצוא אותו
לא מסלקים אנשים שמדברים .לעצמם ומבחינתי זה חיוני, שבי
?רוצה לאכול צהריים .לא, לא פה. לא-
למה לא? -אני מעדיפה לאכול .אוכל שהכין שף אמיתי
את לא אוהבת אנשים ?שמרוויחים משכורת מינימום
.מר ג'ונס, אני סו שף
.אני מרוויחה משכורת מינימום
את יודעת למה אנשים כמוך ?לא אוהבים מזון מהיר
?"סליחה, "אנשים כמוני .כי זה אוכל למעמד הפועלים-
סליחה? -תסבירי לי למה עולה 500 דולר יותר
לאכול במקום שאנחנו עובדים בו .מאשר במקום כזה
.לא .כי את לא יכולה-
כי את האוכל פה מכינים עם יותר מדי שומן ויותר מדי מלח
.ויותר מדי נתחי בשר זולים
כרגע תיארת את מאכלי האיכרים .הצרפתיים הקלאסיים ביותר
בורגר קינג הם איכרים ...שעושים מה שאיכרים עושים
נותנים לנתח בשר זול .קצת סטייל
,גולש, בורגיניון ?קסולה, שאמשיך
.אני צריכה ללכת ...מה שהיית צריכה להגיד-
זה שהבעיה של המקום הזה .שהוא עקבי מדי
.ועקביות היא מוות
עקביות היא מה .שכל שף גדול שואף אליו
לא, שף צריך לשאוף ...להיות עקבי בחוויה
.אבל לא עקבי בטעם ...זה כמו סקס. זה כמו
,זה תמיד מוביל לאותו מקום
אבל צריך למצוא דרכים חדשות .ומסוכנות להגיע לשם
הלוואי שיכולתי להגיד ששמחתי ,לראות אותך שוב, מר ג'ונס
.אבל טוב לי איפה שאני
.בהצלחה
.אדם ג'ונס
.אלוהים
.אנשים קיוו שמתת
?סגרת מסעדות טובות לאחרונה
.אני לא סוגרת מסעדות טובות
הביקורות שלי .סוגרות מסעדות גרועות
אני רוצה שתעזרי לי .לזעזע את העיר המתנשאת הזאת
חזרתי, ואני מתכוון לבשל ...כמו שעשינו פעם
לפני שהתחלנו לחמם דגים .בשקיות פלסטיק קטנות
אתה יודע, כשאני שוכבת ערה בלילה ,וחושבת על הטעויות שלי
.אתה אחת מהן ...אני אומרת לעצמי
.סימון, את לסבית"
"?למה שכבת עם אדם ג'ונס"
.סימון פורת' פה
?סליחה, מי
?"מי"
מבקרת המסעדות ."של ה"איבנינג סטנדרד
!זה יבש
בשר השכווי יבש ...ולרוטב יש טעם של
!הכול דפוק
!זה הסוף שלנו
.היא תחסל אותנו
.לעזאזל
?אתה ארגנת את זה
המסעדה שלך אבודה .אלא אם כן תיתן לי לבשל לה
.אתה לא נורמלי
.חכה
!חכה! חכה
!שירות
.הממזר מסוגל לבשל חצץ
.אני רוצה לכפר על פריז
אני נותן לך את המסעדה שלי ?ואתה עושה לי טובה
,אם המקום לא היה של אבא שלך .היו מפטרים אותך לפני שנים
.מישל יהיה הסו-שף שלי
.מישל בפריז
.מקס מצטרף .מקס בכלא-
.הוא משתחרר בעוד יומיים
ומצאתי גם שף דה פארטי .שלא יודעת כמה שהיא טובה
?"היא"
זה בדיוק השלב ,שבו הכול מתפרק
כי תוך שלושה ימים ...תשכב איתה
,אחרי עוד שלושה, תזרוק אותה ...ואז היא תעזוב
.בצעקות ובכי
.גמרתי עם הנשים
,אני נקי כבר שנתיים .שבועיים ושישה ימים
אני רוצה שתדבר .עם אבא שלך
.אבא שלי חולה .אבא שלך לא חולה, הוא גוסס-
אני נותן לך הזדמנות .לאפשר לו להתגאות בך סוף סוף
.אתה רב המלצרים הטוב באירופה
.המטבח שלי יהיה הטוב בעולם
.ואנחנו נקבל את הכוכב השלישי
הכסף שמשפחת באלרדי הסכימה להשקיע בשיפוץ המסעדה
מותנה בכך שתתייצב פה .בכל יום שישי
אני אערוך בדיקות דם
.לגילוי סמים ואלכוהול
,אם התוצאה תהיה חיובית
המשפחה תפסיק מיד את התמיכה .הכלכלית במסעדה שלך
טוני באלרדי בטיפול אצלי .כבר הרבה שנים
?אתה הולך לפגישות
לא, אני לא טיפוס .של קבוצות
?איך אתה מתכוון להישאר נקי
.טיולים ארוכים בוולדן ווד
.כוח התפילה
,אתה סובל ממחלה .אין צורך להתבייש לבקש עזרה
יש לי פה קבוצה .בימי שלישי וחמישי בעשר
.נשמח מאוד אם תצטרף
.תוכל להכין את הכריכים .אני לא מכין כריכים-
הזרקתי כל כך הרבה סמים ,בחיים שלי
יכול להיות שיש לי עדיין .מאגרים בקרסוליים
מניסיוני, אנשים שבאים הנה ...ומשמיעים הערות מטופשות
חוששים לרוב ממה שהם עשויים לגלות
אם באמת יקדישו את הזמן .להיות מי שהם
אני לא מי שאני .מאז שנות ה-90
?אתה מפחד ממחטים
השאלה מצביעה על היעדר חמור .של מחקר מקדים
,ראית פעם את הסרט ?"שבעת הסמוראים"
כך אני רוצה .שהשפים שלי יהיו
- ריס, לונדון -
.שף
.שף, אני חושש שהייתה תלונה
?יש לנו בעיה
בבקשה אל תתקוטט איתו ,ליד כל כלי החרסינה
אני זה שיצטרך .לשלם על הנזק
.שלום, ריס
ציפור קטנה לחשה לי ...שאיבדת את הכישרון
.לובסטר קטן אישר את זה
.תשאיר אותנו לבד
.אז אתה לא מת
.מסתבר שלא .מראה עשוי להטעות-
כלומר בימינו המוות יכול להיות צליית כנפי עוף על הגריל
עם מפורסמים למחצה .בתוכנית בוקר בטלוויזיה
לעולם לא אהיה מת .עד כדי כך
,אגב, אני אוהב את העיצוב .הוא מושלם לסקילת כופרים
?מה אתה רוצה
רציתי לראות עד כמה .הצב השיג אותי
?אתה הארנב במשל הזה
.זה המשל שלך ?מה קרה לחמאה
?מה קרה לפנים היפות שלך .קראק, קוקאין ולואיזיאנה-
שמעתי שמועה מטופשת .שאתה מנסה לקבל כוכב שלישי
שמעתי שמועה מטופשת .שקיבלת את שלך
.ואז גיליתי שזה נכון
.זה בטח כאב .לקחתי משככי כאבים רציניים אז-
.טוב, בסדר, תראה
כל עניין המוצרט-סליירי הזה .כבר לא מעניין אותי
אני מבשל חומרי גלם מקומיים איכותיים באופן ייחודי ויצירתי
.כדי להרשים את הסועדים שלי
,אתה לא מבשל .אתה מחמם אוכל בקונדומים
מחבתות, להבות ומשקאות חריפים .יצאו מהאופנה יחד עם אדם ג'ונס
ואל תחשוב שהמים .עושים עליי רושם, אתה מכור
,זה לא אלכוהול עכשיו
זה יהיה קוקאין או שתייה או שתשכב עם כל בחורה שתפגוש
כי אתה מכור לדרך שבה .אתה מרגיש כל שנייה ביום
,להיות צעיר אובדני זה רומנטי
,להיות אובדני בגיל העמידה .ממש לא
,אל תחשוב שזה על חשבון הבית .אתה משלם כמו כל אחד אחר
.ריס, האמת שהלובסטר היה טוב
...אם נשארה בך מעט חמלה
.תניח לטוני באלרדי ולאבא שלו
אבל הרסת את הרוטב .עם יותר מדי מיץ לימון
.תסלחו לי לרגע ?הוא היה שיכור
תברר לאיזה שלב הוא הגיע .ואת מי הוא כבר מעסיק
.השתחררת
.אתה חופשי ?באמת-
.נהדר
"טבח"
.יופי של אופנוע
.של מישל
?הוא יודע שלקחת אותו
.עדיין לא
?מה שלומך .טוב. טוב-
?תקיפה
...הוא הגיש את שד-הים הפוך
.שלוש פעמים
.הפוך, בן אדם. בחייך
הוא היה ממזר שמן .שתמיד לעס מסטיק
?אז לקחת את העניינים לידיים
.כן, זה מה שעשיתי
אבל תפרו לו חזרה .את האף
?אתה יודע למה ...כי הרמתי אותו מהרצפה
והנחתי אותו במקפיא הדגים .עד שהאמבולנס הגיע
נוח לאנשים לשכוח .את החלק הזה
.חבל מאוד
!ג'ודי
.הוספתי עוד טרגון
.אתמול זה היה יותר טעים
?אפשר לטעום
...נו
.אתמול זה היה יותר טוב .לא שאלתי אותך-
...אתה יודע, אני חושב
'על השאטו אנג'לוס 89 .עם היונה
.כן. תטעם את זה
.טעים
?"טעים" .טעים" לא אומר כלום"
התקשרו אליי היום .מתוכנית הטלוויזיה. -אין סיכוי
הפסיכיאטרית שלי אמרה
שכנראה אתה סובל מהפרעה טורדנית-כפייתית
שניסית להתגבר עליה .בעזרת הסמים במשך שנים
היא חושבת שכדאי לך .להשתתף בתוכנית או בקבוצה
,אני לא אוהב קבוצות. אז מה דעתך ?יותר מדי או פחות מדי טרגון
.הגיע דוא"ל בשבילך
...הצרפתית שלי קצת חלודה, אבל
,אני חושב, טכנית .שזה איום על חייך
?אתה זוכר את סוחר הסמים בפריז ?בונסיס
.הוא אומר שאתה חייב לו הרבה כסף ?על מה-
...ניחוש פרוע
?סמים
.כולם מופיעים בטלוויזיה בימינו
.תגיד לי את האמת על הטרגון
.זה קצת חזק
.לך להזדיין
?תתייחס לבונסיס ברצינות, בסדר
...כי הוא
.מטורף
.לילה טוב, שף .לילה טוב-
?ובשביל מה השמן
.רק לקישוט
- אדם ג'ונס בלנגהם -
?אתה צריך להכין חדש
?מה אתה עושה ?זה מוזמן
.כן, שף .כן, כי לא הכנת את החדש-
למה אתה עדיין ?מבשל את זה
.אני מדבר אליך, תסתכל עליי ?למה אתה עדיין מבשל את זה
.מצטער, שף .כן? לך תביא חדש-
?כמה זמן זה היה פה
.שירות, שולחן 4
.‏30 שניות למנת הטלה
.כן, שף
טוב, אל תיתנו לרוטב הזה .להצטמצם יותר מדי שוב
!כן, שף
.שירות, שולחן 3 .טרין, פעמיים חזיר, בקר אחד
.כן, שף
.הבקר בדרגת מדיום .תדאג שהבקר יהיה מדיום, מקס
.כן, שף
.תפזר צלפים על הבקר ?אני רוצה את זה תוך 30 שניות, כן
.כן, שף
.שלוש דקות להליבוט
.הזמנה, שולחן 2 .מנת כבד אווז, מנת ריזוטו
.כן, שף .ואז פעמיים בקר, ומנת פוטית
.סליחה על האיחור, קונטי .לילי הקיאה בבית הספר
.את מפוטרת
?מה
.קחי את הסכינים שלך ולכי
?על מה אתה מדבר
.פשוט לכי. קדימה
.ותזדרזי, שלא שתאחרי
!בגללך פיטרו אותי .כן-
,אמרתי לך .אני לא רוצה לעבוד אצלך
אני רואה שהבאת .את הסכינים שלך
.אשלש לך את המשכורת .קונטי אמר שאת צריכה את הכסף
את רוצה להיכנס ולהרוויח ?משכורת אמיתית או לדקור אותי
.הכישרון שלך מתבזבז שם
!שירות
.תצטרפי אל מישל ברטבים. לכי .כן, שף-
?איך זה שהקצב איטי ?המסעדה עדיין לא מלאה
שאלתי, איך זה שהמסעדה ?עדיין לא מלאה
.יש כמה שלא הגיעו ?כמה-
.ארבעה ?אנשים-
.שולחנות
?תגיד לי, מה עוד
עיתונאי העיף מבט .בתפריט החדש
?העיר המטופשת הזאת, אתה יודע ...הכול צריך להיות
.מישל, גש לפס .כן, שף-
שף כוכב לשעבר" "לא מצליח להפתיע
.מר ריס
.הזמנתי מקום בתור אוריילי
.זה הכומר שלי
.באתי לערוך תפילת אשכבה
.אולם יפה, טוני .מאוד פריז, 2007
,תגיד לאדם שלא יטרח לגשת אליי ...אני בטוח שהוא ממש
.עסוק, מאחר שזה ערב הפתיחה
.אולי לא כל כך עסוק
?בחייך, מה השטויות האלה
!שולחן 4, מיד !תנקו את הפס
מה אמרתי? טעיתי הבוקר "?כששאלתי: "כמה הזמנתי
!זה לא יכול להיות נכון
?מישל, איפה החזיר שלי !מיד, שף-
!גזרים! גזרים! גזרים
!‏20 שניות, שף
?מה זה ?אתה לא נותן לי צלחת
?למה אתה מתעסק איתי
?אתה נותן לי צלחת ריקה ?מה הבעיה שלך
אמרתי 40 שניות .עם מרכיב חם
.אחרת נוצר עליו קרום
.כשתהיו מוכנים לבשל, תגידו לי .אני אהיה פה
מה מצב שתי מנות הפוטית ?ושתי מנות החזיר
!מיד, שף
.חזיר
!לעזאזל
.מישל, לפס
.כן, שף
.תנקו את זה
.לעזאזל
?איפה הוא
.בחוץ. מקיא
אחזיר את הכסף .לכל מי שאכל כאן הערב
ואתנצל בכתב .בפני כל אחד ואחד מהם
אתנצל כי האסון ...שקרה פה הערב
.היה באשמתי
.רק באשמתי
?נתתי לך להשתמש בזה, נכון
.כן, שף
כי כל פלח תפוח אדמה בפום אנה .צריך להיות בדיוק בעובי שני מ"מ
?חשבת שזו בדיחה
.לא, שף ?שקלת את פלחי תפוחי האדמה-
.לא, לא היה זמן .אין זמן. אתה פשוט צריך לדעת-
.אבל אתה לא יודע .חשבתי שידעת. אני מצטער
.זו אשמתי
מישל, השארת מנת סקאלופ במחבת דקה נוספת
כי הקישוט לא היה מוכן .ואז הגשת את זה
?למה עשית את זה
.היינו בפיגור, שף
,אם הייתי זורק את זה ...כל השולחן
.אז תזרוק .אם זה לא מושלם, תזרוק
.ויהי מה
.אם זה לא מושלם, זורקים
.בלי קשר לזמן
.תאכל את זה
.כן, שף
עכשיו תירק לפני שתמות ."מהרעלת "למי אכפת
,עשיתי טעות איתך .לא ידעתי שאת חירשת
.אני לא חירשת
אז איך זה שהשארתי אותך ברטבים ?ומצאתי אותך בעמדת הדגים
...אדם !אני לא מדבר אליך-
איך עשית מנתח פוטית טרי ויפה ?חתיכת זבל חיוור וחסר חיים
?איך הצלחת לעשות את זה
תתנצלי בפני הפוטית .כי היא מתה לשווא
.אמרתי לך להתנצל
...פוטית, אני .לא בפניי, בפני הדג המזויין-
.פוטית, אני מתנצלת מעומק לבי
?לקחת סיכון פעם ?לקחת סיכון בחיים שלך
?כן. באתי לעבוד אצלך, לא
,אין לך רשות לענות לי .זו לא הייתה שאלה
...הערב השתבש .את חלק מהציוד-
.כי התפריט שלך לא היה מאוזן ...עד שתנהלי מטבח משלך-
...תגידי, כן, שף, כרצונך, שף .הכול תוכנן כדי לזעזע-
!מיד, שף, ואז תשתקי .אי אפשר להצליח בזה-
?את רעל, את יודעת !את פשוט זיהום
!תסתלקי מהמסעדה שלי
.בחיים אל תיגע בי שוב
.תסתלקו מפה
!תסתלקו !תסתלקו מפה עכשיו
!כולם, תסתלקו מפה עכשיו
,תתקשר לאנשי הטלוויזיה .תודיע שאופיע בכל התוכניות שלהם
לא יהיה שוב שולחן ריק אחד .במסעדה הזאת, טוני
.אדם ג'ונס, בוקר טוב
.בוקר טוב .תודה שבאת אלינו הבוקר-
ספר לנו למה הסכמת .להופיע בתוכנית שלנו
...ובכן
ביום שישי בערב נפתחה ...מסעדת אדם ג'ונס בלנגהם
...וזה לא היה
בואי נגיד שזה ...לא היה מושלם ו
?זה האיש שבגללו בכית
אנחנו מציעים ארוחות בחינם .לפני שנפתח שוב בשבוע הבא
?אלו חדשות רציניות, כל השבוע ...אם כך
אני חושב שאני אמור ?גם לבשל פה היום, נכון
,אתה אמור לבשל בשבילנו
אבל לפני שאנשים ...יתלהבו יותר מדי
אני מניחה שכל המקומות .כבר מוזמנים
...כן, הם מוזמנים, אבל
בתחום המסעדנות ...תמיד יש ביטולים, אז
בואי לאכול .את ארוחת הבוקר שלך
.מה שאת הכי אוהבת
.פוטית? לא שוב
את יכולה לקבל גם .דגני שוקו פאפס
.טעים
?יותר טוב מאתמול
.טוב
סבתא תיקח אותך ?אחרי הלימודים, בסדר
?את לא יכולה לבוא
.אני צריכה למצוא עבודה אחרת
.מותק, אני מצטערת
?אנסה, בסדר
.תתנהגי יפה .לילי-
.אני מצטערת .בואי-
.ביי
צדקת במה שאמרת .לגבי התפריט
.אדם רוצה זיקוקים
.אבל הוא יכול להיות בסדר
.ראיתי אותו מתנהג יפה
,את יודעת ...כשכולנו התחלנו אצל ז'אן לוק
,מישל ואני, ריס, מקס .הוא היה שונה
,הייתה לו ילדות קשה ?את יודעת
...אבא שלו
.אין לו אמא
.העבירו אותו בין קרובי משפחה
.תקשיבי, הוא נורא רוצה שתחזרי
וחוץ מזה, אני חושב .שהוא מחבב אותך
?ככה אדם מחבב מישהו
אמרתי שאדאג שתחזרי .ואכפיל את המשכורת שלך
.הוא כבר שילש אותה
אז זה כפול שלוש .ואז כפול שתיים
.את יכולה ללמוד ממנו
תשתמשי בו כקרש קפיצה .כדי להשיג כוכב משלך
.סגנון הבישול שלו מיושן
,זו לא פריז לפני חמש שנים .הטעמים השתנו
המתלמדים קוראים ."למגירת המחבתות, "המוזאון
?ידעת את זה .כן-
.לעזאזל
.זה ציוד
.וזו שף
זה סו-ויד, אמבט מים לשליקת מזון .בטמפרטורה נמוכה קבועה
.זה קונדום
.יש לה רעיון ?להשתמש בקונדומים-
,נוכל לסגור את הבשר על האש אין בזה שום בעיה
אבל אנחנו משתמשים בזה ,כדי לשמר את כל הטעמים
,ירקות, עשבי תיבול, תבלינים .משרות, מה שאתה רוצה לאטום
.אנחנו מתאימים את עצמנו
?את בסדר
.כן
?אתה
.כן, בסדר
.או.קיי
.הולך עם הלברק
?שף, שף. התפריט
.כאן
.יונה
.מושלם עם הבקר
השעה 17:30. אני יכול בבקשה ?לראות את התפריט
.המבקר של ה"טיימס" מגיע
?הכול חדש
?זה בסדר
.כן, שף
.מתחילים
- אדם ג'ונס בלנגהם -
!שתי דקות למקרל !כן, שף-
?מה קורה עם הטורבוט .בדרך, שף-
.שירות, שולחן 3
.דקה לחזיר, מקס .כן, שף-
.טוב
.זה המספר הפרטי שלי ?מי נתן לך את המספר הזה
.לא... אין מקום
.ואל תתקשר למספר הזה שוב
.סליחה
."ה"טיימס
.אמיל
.כן, אבא
אדם ג'ונס בלנגהם" "מפתיע ומענג
כמעט כל מה שיש לי .מושקע במסעדה הזאת
אתם יותר גרועים .מילדות קטנות
?קראת את הביקורת
כן, לא ברור לי למה את שמחה .כל כך, אני שוקל לפטר אותך
.ואת כל השאר .זה נהדר-
.אני שמח שאת מאושרת
.אתה לא, מן הסתם
?מה מבטא הבישול .תגידי לי
...במיטבו
.הזנה של מישהו, אהבה
.שטויות
אדם ג'ונס בלנגהם" ...הוא עכשיו אחד
המקומות הטובים והמעניינים" ."בלונדון לבוא לאכול בהם
?איזה חלק בזה לא מוצא חן בעיניך ?"אחד" או "מעניינים"
אני לא רוצה שהמסעדה שלי .תהיה מקום שאתה בא ואוכל בו
אני לא רוצה שהמסעדה שלי ...תהיה מקום שבו אתה רק
אנחנו צריכים להתעסק פה .באורגזמות קולינריות
מתי בפעם האחרונה ?"הייתה לך אורגזמה "מעניינת
תזכיר לי לעולם לא לדבר איתך .על אוכל במקום ציבורי
.אנשים אוכלים כי הם רעבים
אני רוצה להכין אוכל .שבגללו אנשים יפסיקו לאכול
.אתה מדבר שטויות
,הבישול מבטא את המהות שלנו ,וכרגע אנחנו שני כוכבים
שנינו, זו ביקורת .של שני כוכבים
אנחנו יכולים להמשיך לבשל ...ולהיות מעניינים
אבל אני רוצה שאנשים .ישבו בשולחן ויחלו מרוב געגועים
ואני זקוק לך .כדי לעשות את זה
.לילה טוב, שף
.בוקר טוב, שף .בוקר, שף-
!מהר, מהר
.אמא, אני רוצה מאפים .אנחנו מאחרות. נקנה משהו בדרך-
וסבתא תביא לך הפתעה ?כשהיא תיקח אותך מביה"ס, בסדר
.מותק, בבקשה, בואי .לילי, אנחנו מאחרות
.לילי? בבקשה. בואי
.אחת, שתיים, שלוש
.תסתכלו על התפריט החדש
.כמה מנות ייראו לכם מוכרות
.רובן חדשות
ורוב האורחים שלנו ירגישו .קצת לא בנוח בהתחלה
?אתם יודעים על אנשי מישלן
?זה ספר .זה הספר, יאנה. התנ"ך-
מישלן שולחים מבקרים למסעדות .כדי לאכול ולהעניק כוכבים
.אחד. שניים. שלושה
.או שום דבר
.אף אחד לא יודע מי הם .אף אחד
.הם באים, אוכלים, הולכים .אבל יש להם הרגלים
הם צריכים לפעול על פי נוהל מסוים
כדי לתת לכל מסעדה .הזדמנות שווה
.אנשי מישלן אוכלים בזוגות
לפעמים איש המישלן .יכול אפילו להיות אישה
הם תמיד מזמינים מקום .לפני שבע וחצי
הראשון מגיע מוקדם .ומזמין משקה בבר
השותף שלו מגיע .חצי שעה לאחר מכן
,אחד מזמין את תפריט הטעימות .השני, אה לה קארט, תמיד
,הם מזמינים חצי בקבוק יין ,הם מבקשים מים מהברז
.הם לובשים חליפות, הם מנומסים ...אבל שימו לב
הם עשויים להניח ...מזלג על הרצפה
מתחת לשולחן כדי לראות .אם תשימו לב
והם לא יפילו אותו, כי זה עשוי .להשמיע רעש וזה יהיה קל מדי
החל מרגע זה .הכול צריך להיות מושלם
...לא טוב, לא מצוין
.מושלם
,אם הם יגלו טעות אחת .הם יחסלו אותנו
.והם יבואו בקרוב
?כמה זמן לטלה
.תן לי עוד שתי דקות, שף
.אדם
יש שני אנשים בכניסה למטבח .שרוצים לדבר איתך
.הם צרפתים
!שירות
?להגיד שיצאת לפני חצי שעה !מתאבנים-
.לא. הם פשוט יחזרו
.מישל, לפס .כן, שף-
?בונסיס
אדם עדיין חייב לו .את כל כספי הסמים האלו
למה שלא תלווה לו ?את הכסף
,הצעתי .אבל הוא לא מוכן לקבל
?אתה בסדר
.כן. בסדר גמור
.שף. תיזהרי, זה חם
.אלוהים
?מה קרה? מה קרה
...תראי לי
.את צריכה פלסטר
.מישל, תחליף אותי
.סליחה, שף .יצאתי להפסקה
.תישארי
.אני רוצה שתטעמי משהו
אני עובד .על תפוח אדמה ראטה וכמהין
והשתמשתי בקצת .מרוטב הבקר שלך
.טעים
,לבת שלי, לילי .יש יום הולדת ביום חמישי
קונטי היה נותן לי יום חופש .כדי שאוכל לעשות לה מסיבה
קיוויתי להיעדר משירות הצהריים .ביום חמישי
...הבעיה בלהיות טוב
.היא שאין לך תחליף
אני צריך אותך פה .כל היום בחמישי
.כן, שף
.מקס, כמהין
!דיוויד ?כן, שף-
!דג .כן, שף-
.שף
.זה לא מבושל
?סליחה .נא. זה לא מבושל-
!זה נא, דיוויד
צריך להיות ממש גאון כדי לפשל .עם הסו ויד, דיוויד, תאמין לי
,מנת מקרל, מנת סקאלופ ?פעמיים עגל, איפה הדג שלי
!בדרך. -דיוויד !כן, שף? -מהר יותר-
מתי תעשה משהו ?בקשר למדוזה שם
אתה מפעיל עליה .יותר מדי לחץ
אם לא תיזהר ,היא עלולה לגמור כמוך
ולא נוכל לעבוד במטבח .עם שניים כמוך
,זה סוף השירות .היא תהיה בסדר
.אם לא, אנחנו צריכים לדעת
.היא רוצה להיות כמונו
,כדי לעשות את זה .היא צריכה לחיות את החיים
.חיבבתי אותה יותר קודם
.רק רציתי להגיד לך
אכלתי אתמול .ארוחת ערב עם טוני
הוא בזבז את הערב החופשי שלו ?עלייך, מה
.דיברנו הרבה עליך
אין לפסיכיאטרים כלל לגבי שיחה ?על מטופלים עם מטופלים אחרים
.אני לא הפסיכיאטרית שלך
.תודה לאל
אתה יודע ?שהוא מאוהב בך, נכון
.כן
הוא לא השיק מחדש את המסעדה ,כדי להרשים את אביו
.הוא עשה את זה בשבילך
.כן
הוא רוצה שתקבל .את הכוכב השלישי שלך
אפילו אחרי כל הכאב .שהסבת לו
הוא רוצה לראות איך תהיה ...בלי סכין ביד
.נלחם על חייך
את יודעת, אנשים משלמים לזונות .יותר כדי שיעמידו פנים שהן גומרות
אולי טוני משלם לך יותר .כדי להעמיד פנים שאכפת לך
.ספר לי מה מפחיד אותך .עכבישים. מוות-
אולי חוסר השלמות ...שבמערכות יחסים
,חוסר השלמות של אחרים .של עצמך
מה יקרה אם תקבל ?את הכוכב השלישי
.לא, לא, אם, כאשר
.טוב, כשתקבל אותו
.חגיגה
.זיקוקים
.קדושה, חיי נצח
.שלמות
.בטח
?מה יקרה אם תיכשל
.מחלות, מגפות, שיטפונות, ארבה
ארבעת הפרשים יופיעו .והחשכה תרד
.מוות
.בטח
.טוב, זה בחינם
מישהו אמר לך כשהיית צעיר מאוד ...שאתה טוב
,ושהעולם טוב .ושהכול יהיה טוב, מן הסתם
ואז הנחש הגיש לך ...תפוח פגום
,ומעבר לכל ההצגות שלך ,אתה לא יכול לסבול פגמים
לא בסופלה, לא בתפוח .והכי חשוב, לא בבן אדם
?אני אמור לכתוב את זה .כי אין לי גיר
,מה שזה לא היה ...או מי שזה לא היה, בעבר
.הגיע הזמן להמשיך הלאה .ואתה לא יכול לעשות את זה לבד
...יש עוצמה בהזדקקות לאחרים
.לא חולשה
תדאגי להודות לטוני .על המחשבות החביבות האלו, ד"ר
.זה לא טוני .חשבתי על זה בעצמי
.האוכל מוכן, חבר'ה .ארוחה משפחתית
,מנת בקר .מגש טעימות, מנת פוטית
!כן, שף
!צלפים על הבקר, אל תשכחו !כן, שף-
...לך תזדיין
...מישל, הילדים האלה שם
.תעשה משהו, ידידי
?בסדר
.כן, שף
.מקס
?תשתלט עליהם. כן
.כן
?מה קורה פה
?הלו
למה אתה פה? זה היום .החופשי שלך. -הזמנה לשולחן 8
,אני עם ידידה .יש לה יום הולדת, אני רוצה עוגה
.לא, אין עוגה .אתה שף-
?אתה יודע לאפות עוגות, נכון .לא, אין עוגה. יש לי סורבה-
.טוני
?מה הולך פה? מה הולך-
שף, לילי לא רצתה להישאר בבית ...כי זה יום ההולדת שלה
,טוני אמר שאם אביא אותה לעבודה .הוא ישמור עליה במהלך המשמרת
,והיא רוצה עוגת יום הולדת מחורבנת ...או.קיי? אז
.תאפה עוגה
.רוטב טעים
.כבר לא קוראים לזה רוטב ...טוב
.בעצם, שוב קוראים לזה רוטב
?השד במטבח? זה שצועק
אין לי מושג .למי את מתכוונת
- מזל טוב, לילי -
.אתה השד
כן, אבל אני אופה .עוגות נהדרות
?טעים
.כבר אכלתי עוגות יותר טובות
?באמת
?אדם
.כן-
?החדרניות לא באות
,אני תמיד שם את השלט .נא לא להפריע
.יש לנו גם מכבסה
.קיבלת הזמנה
מונטגומרי ריס מזמין אותך להשקה .המחודשת של המסעדה שלו
.חשבתי שהוא שונא אותך
,נכון, בגלל זה הוא הזמין אותי .תודיע לו שאגיע
,אם אתה הולך .כדאי שתיקח איתך מישהו
.מישהו שימנע ממך לריב איתו
?אתה מתכוון אליך
.לא
לפסיכיאטרית שלך .יש פה גדול
.שום דבר שלא ידעת
אמרת שבמסעדה שלך ...הכול אפשרי, אבל
.אני יודע שלא הכול אפשרי
...חוץ מזה
אתה לא יפה .כמו שהיית פעם
.טוני
אתה רעב? אני יכול להכין לך ?ארוחת בוקר או משהו
אתה מתכוון, להכין לי ארוחת בוקר ?במקום להתאהב בי
.כן
.לא, תודה
.כבר אכלתי
אבל אני מודה לך .על המחשבה
.קח מישהי נחמדה
?קצת יותר עור על הלברק, טוב .כן, שף. -תסתדרי, כן? -כן-
,את צריכה לדלל את הרוטב .הוא כמו דבק
?יש לך שמלה יפה
?סליחה ?יש לך שמלה יפה-
...אני צריך ללכת למסיבה
ואת הבחורה היחידה ...שאני מכיר, אז
.כן
.בטח
.יופי
תעמידי פנים ?שאת החברה שלי, בסדר
,אם ריס ידע מי את .הוא יגנוב אותך ממני
,אם הייתי החברה שלך .היינו משלבים ידיים
,לא, אם היית החברה שלי .היינו רבים במונית
בכלל לא היינו מדברים .אחד עם השני
המשכתי לעבוד על רוטב הוולוטה .תפוח אדמה וכמהין
,לדעתי נכניס את זה לתפריט מחר .כגרסה מודרנית לסול בון פאם
במישלן מתים על מחוות .למטבח הצרפתי
.אגב, את נראית נפלא .תודה-
.שלום. -היי, נעים מאוד .זה מרקוס. -מרקוס-
מרקוס הוא אחד המשקיעים ...במסעדה השנייה
.נהדר, תודה רבה
.שלום, ג'ונס
?כבר מצאת משטח נוח
אני מניח שאת השף-סוסייר ,שהוא ניסה להסתיר ממני עד עכשיו
ואם כך, כשיימאס לך ממנו .זה מה שתוכלי לבשל
אתה מחקה אותי .טוב כמעט כמוני
,ואתה משתמש בחמאה ?מאין הרעיון הזה
?אדם
,לא הזמנתי אותה .היא באה עם אורח אחר
?מי זו
,זו הבת של ז'אן לוק .אן מארי
.המבקר של ה"טיימס" הגיע
?מה את עושה פה
חשבתי שאולי תבוא .להלוויה של אבא
.לא ידעתי שהוא מת
.התגעגעתי אליך
,אני במצב טוב יותר עכשיו .אני נקייה כמעט שנתיים
,הלכתי למכון במילאנו .הם עזרו לי להיגמל
.אתה נראה טוב
.חזק
?מה את רוצה
אבא רצה לתת לך .את הסכינים שלו
?תרצה שאשלח אותם
.כן, בבקשה
?היינו יפים יחד, אתה יודע
- שוק בילינגסגייט -
?היי. היית פה כל הלילה
?איך מצאת אותי
לא יכולתי להירדם, ונזכרתי .שלסול בון פאם צריך סול
.כן, בלי עור
,דרך אגב, סוויני זה שם אירי .לא סקוטי
.זה שמו של הגרוש שלי
.ליאון סוויני
?לא הסתדר, מה
.זה יכול היה להסתדר
היה לנו טוב יחד ...הרבה זמן, אבל
אתה יודע, שתינו יותר מדי ...ובילינו יותר מדי
יכולתי להישאר ערה במשך ימים .והוא התלהב מזה
...ואז נכנסתי להיריון עם לילי
,ואתה יודע .רציתי להפסיק והוא לא רצה
לא רצה ?או לא היה מסוגל
?מה ההבדל
.כן
עבדתי המון במקומות כאלה .כשהייתי נער
...חסכתי הרבה כסף
...קניתי כרטיס לכיוון אחד לפריז
ושיקרתי כך שקיבלו אותי .למטבח של ז'אן לוק
...מקס היה שם, וריס, ו
.מישל הגיע מאוחר יותר
.לא דיברתי צרפתית
,עבדתי משמרות של 20 שעות .שישה ימים בשבוע
.הייתי בן 19
.נהניתי מכל דקה ...החום, הלחץ, האלימות
...הצעקות המזוינות
.את יודעת, כל הטבחים
המטבח היה המקום היחיד .שאי פעם הרגשתי שייך בו
?למה
?מה קרה בפריז
.פשוט הרסתי הכול
...אולי
אולי פשוט רציתי את זה מאוד ...וכשהצלחתי מוקדם מדי
.לא ידעתי איך להחזיק בזה
.ניסיתי לשלוט בכול
...וכשרציתי לברוח מזה
חמש זו תמיד השעה .הכי גרועה לחשוב על דברים
,אני תמיד חושב על זה
יש לי רשימה של דברים ואנשים .שאני חושב עליהם עכשיו
.אמא שלי, סבתא שלי, ז'אן לוק .כמו תקליט מקולקל
.האישה במסיבה הייתה יפה מאוד
?היא ברשימה שלך
.לא
.הבושם שלה היה מדהים
.את מריחה בסדר
.תודה
?מה עם טוני ?הוא ברשימה שלך
.כן, הוא שם
אני דואג שאולי .אני קשוח מדי איתו
בערך בשש אני מחליט .שזה בסדר
.ויש אותך
?רגע, אני ברשימה
כן, מסתבר, הרשימה הזאת .מתארכת, אין פלא שאני לא ישן
למה אתה חושב עליי ?בחמש בבוקר
אני פשוט חושב שאת ואני ?בדיוק אותו הדבר, את יודעת
...כל מה שאנחנו רוצים לעשות
.תודה
.זה פשוט לטגן איזה דג
אני חושבת להכין את הרוטב הזה ...על בסיס ציר עוף
,ציר עוף לבן .רק כדי שיהיה קצת קליל יותר
?כן
.כן
.אדם
?כן
.זה רעיון גרוע מאוד
.זה היה הרעיון שלך
?בלי אמבט מים, בסדר .תשקי לאט בחמאה משני הצדדים
?מה ,תכיני קונפי מתפוחי האדמה-
,ואז תקלפי ותצמצמי בחמאה ?ציר וכמהין. בסדר
?מי הם
.‏30 שניות, לא יותר
.בפריז זה קרה פעמיים בשבוע
,פעם דאגתי .עכשיו כבר לא
...תאמיני לי
היחיד שיהרוג את אדם ג'ונס .זה אדם ג'ונס
...הו, הלן
,מה זאת אומרת ?"הו, הלן"
?אדם
!אלוהים
.אני בסדר
?מה זה היה ?מי היו האנשים האלו
.אני חייב כסף לאנשים מסוימים .אז תשלם להם-
.זה סכום רציני ?אתה חושב שאתה יכול ללכת-
.כן, אני בסדר .אתה צריך ללכת לרופא, אדם-
.לא, אתה לא מבשל, אדם ?אנחנו נסתדר, בסדר
.רק תגיד לי מהר ?אתה רוצה שאשקה אותם בחמאה
.באיטיות. ואז תקלפי ותצמצמי
.אלוהים, את גרועה בדיוק כמוהו
.טוני
!טוני ?מה-
,יש מישהו בבר, הוא לובש חליפה .החבר שלו הגיע חצי שעה אחריו
הם השאירו .את המשקאות שלהם בבר
,הם הזמינו חצי בקבוק יין ,שתי כוסות מים מהברז
ועכשיו מונח מזלג .מתחת לשולחן שלהם
.מישלן
.שירות, שירות
?מקס, הסכינים שלי אצלך .כן-
?איפה הם
?הם יושבים ?באיזה שולחן הם
?אנחנו יודעים באיזה שולחן הם ?איפה ההזמנה? איפה ההזמנה
,תפריט טעימות אחד .אחד, אה לה קארט
.אלוהים, תראה אותך .תהיה בשקט-
.פשוט תהיה בשקט
!שירות
?זו ההזמנה .כן-
מישל, אני רוצה שתכין ...את השפונדרה לבקר
ואני רוצה שתכין .את הרוטב ללברק
תן לי לסיים !ואז תגיד, כן, שף
.אני רוצה שתכין את הרוטב ללברק .אני אחלק למנות את הדג והבקר
!מקס, איפה הסכינים שלי? סכינים .כן, שף-
!מקס, תן לי את הסכינים
ואני רוצה לראות כל מרכיב .של כל עיטור. -כן, שף
ותזכרו, הם לא מסתכלים !רק על השולחן שלהם
,הם שמים לב לכל דבר !אז הכול צריך להיות מושלם
?אתם שומעים אותי .כן, שף-
.ארבע דקות
.כן? זה טוב .כן-
.בדיוק, זה צריך להיות סמיך .זה טוב, זה טוב
.תודה, שף
.עוד מלח
.כמו קטיפה, כן? כמו קטיפה .כן, שף. כן, שף-
...תראה לי .הכול צריך להיות באותו הגודל
.הכול צריך להיות באותו גודל .כן, שף-
.מה יש לנו? כן? טוב, יופי .כל אחד, זיגוג על כל אחד
!כפול מכל דבר. שניים מכל דבר .כן, שף-
.קדימה, תסמיכי את זה .קדימה, זו המנה
?את מסתכלת על זה כל הזמן, כן .כן, שף-
את לא מורידה מזה את העיניים .עד שאת מגיעה לפס
.כן, שף. כן, שף ?כן? תסתכלי עליי. כן-
?את מוכנה .כן, שף-
!טוב, קדימה .כן, שף-
.הצלחות נקיות .מנות ראשונות גמורות
!מנות עיקריות לפס, מיד .כן, שף-
!היי! היי
.אתה תחכה פה .תוודא שהכול יוצא אליהם
.טוב, תעשו לי מקום
?זה בסדר
.זה מושלם .בדיוק כמו שאתה אוהב את זה
?אתה בטוח לגמרי, ידידי
.בדקתי את זה בעצמי .זה נהדר
.קדימה, אדם, תוציא את זה
.קדימה
.שירות
?בלי טביעות אצבעות, כן .כן, שף-
.תחזיקי את זה ישר .כן, שף-
.ובדיוק כמו שנתתי לך .כן, שף-
.פנו את הפס
.הם החזירו את המנה .חריף מדי
?מה !חריף מדי-
.פלפל
.הוספתי לזה פלפל קאיין
.בגלל פריז
!מישל... מישל
!מישל
...אני
?מה זה, לעזאזל
...זה כמו
?מה אתם עושים פה ?מה אתם עושים פה, חבר'ה
!זה נהדר! ממש נפלא
.כולם החוצה, עכשיו
!צאו החוצה עכשיו
.אני יודע, אני יודע .אני אבין את זה. אני יודע
...אני יודע. חכה. אני
.זהו
?מה עושים .צריך לחבר את זה לחשמל
!ג'ק
פשוט תן לי !לעשות את זה
!תן לי לעשות את זה !תן לי לעשות את זה
.תן לי לעשות את זה
.אני עייף
?מה זה, הגיהינום .כן, אני מניח שכן-
רחמי האויב שלך .הם סוג של גיהינום
?מה קרה
.אין לי מושג .הופעת פה משוגע לגמרי
.בוא תאכל משהו
?זה גזר הדין שלך, מה
מה היה שמו של המועדון הזה ...ברו דה פאנויו
שמקס ומישל התעקשו תמיד ?שנלך אליו
.לה סן סובר
.כל לילה
?מה, בשתיים בלילה
אחרי 18 שעות ...אצל ז'אן לוק
בידיעה שאנחנו צריכים ?לחזור למטבח בשבע
.כן
אני חושב שסבלתי מהנגאובר .במשך שנתיים
.אבל אלו היו ימים נהדרים
.נס ששרדנו בכלל
.טעים
.אני יודע
המבקרים של מישלן .באו אתמול
?נו
.פישלנו
.אני פישלתי
.פישלתי לפני זמן רב
?למה טיפלת בי
.כי אני צריך אותך
.כולנו צריכים אותך
,אם היית מבין את זה .לא היית נלחם בעוצמה כזאת
?כן
.אתה יותר טוב ממני
.מה שאומר שאתה הטוב ביותר
וכולנו צריכים שתוביל אותנו .למקומות שלא נגיע אליהם בלעדיך
.עכשיו תסיים את זה ולך
אני כמעט בטוחה .שהיום לא יום שישי
לא קיבלתי .את הכוכב השלישי שלי
.ובכל זאת, אתה עדיין חי
.נו, בוא
הקבוצה מתחילה רק בעוד .‏20 דקות, אני ארתיח מים
.יש לך מזל גדול
?שילמת להם
.החוב היה שלי באותה מידה
.אתה נראה נורא
.אני אהיה בסדר
.הסכינים של אבא
הוא השחיז אותם בעצמו .לפני שמת
הוא אמר, אדם רוצה .שהכול יהיה מושלם
.אני צריכה להגיע לרכבת
.אן
.עדיף לך בלעדיי
.זו תהיה דרך ארוכה וקשה
...אבל לאט לאט
,אני מקווה שכולם יכבדו אותי
.ושאהיה ראוי לאבא שלך
הטבחית שלך מצאה חן בעיניי .באותו ערב
.היא נראתה נחמדה
.חשבתי שהפעם לא תחזור
?מי בפס .דיוויד-
?מה .הכשרת אותו היטב, הילד כוכב-
.קדימה, תגיד לו
התקשרתי למשרדי מישלן בפריז הבוקר
כדי להסביר מה מישל .עשה למנה שלך
הם אמרו שלא שלחו מבקרים ,ללונדון אתמול בערב
...אז
התקשרתי למספר שדרכו .אותם אנשים הזמינו מקום
.הם משווקי תוכנה מברמינגהם
.נו, בחייך
.תצחק או משהו
.תודה
...המטבח אולי בידיים טובות, אבל
.קייטלין לא מסתדרת במסעדה ...יש לה רגליים יפות, אבל
.היא לא יעילה במיוחד בטלפון
.טוב
תישארי פה ותוודאי שלאידיוט הזה .אין זעזוע מוח
.או.קיי
?אתה בסדר .כן-
.תראה לי
.אל תסתכלי על זה .אלוהים! -זה בסדר-
.שב. תן לי לנקות אותך
.אני בסדר .לא, אתה לא-
.אלוהים
?מה זה .בטח טביעת נעל-
.אלוהים
אן מארי שילמה .את החוב שלי
כן, ריס אמר .שאולי היא תשלם
?התקשרת לריס
.חיפשתי אותך
.חיפשתי אותך בכל מקום
.סליחה .לא, זה בסדר-
.אני מפחד
אני לא יודע .אם אני מסוגל לזה
.תקשיב
...קונטי וטוני
.ומקס ודיוויד
...אנחנו מבשלים יחד
.ואנחנו דואגים אחד לשני
אתה לא יכול .לעשות את זה לבד
.אף אחד לא יכול
.אתה צריך לסמוך עלינו ?בסדר
.אנחנו המשפחה שלך
,'ג'ורג .אני צריך את הרוטב הזה
.עשר שניות, דיוויד
.הרוטב מוכן .תודה-
.טוב
.תודה, שף .מצוין-
.כל הכבוד, בן אדם
,מנת פפרדלה .מנת הליבוט, מנת יונה
.כן, דיוויד
כמה זמן ?לשקדי העגל והבוראטה
.בוקר טוב, בוס
...שף .שף-
.תטעם מהרוטב
.נשמע מצויין
.זה קורה
.אני לא יודע מה להגיד
.קחו את זה
?תרצו להזמין אפריטיף
.לא, תודה .נטעם את הגאבי די גאבי
.כמובן .חצי בקבוק-
.ושתי כוסות מים מהברז
.מישלן, שולחן מספר 9
,שני לקוחות, בני 40 פלוס .חצי בקבוק יין
.תפריט טעימות ואה לה קארט
דניצ'י ראה מזלג אחד .מונח על הרצפה
.הם פה
.נעשה את מה שאנחנו עושים
?מה
.נעשה את מה שאנחנו עושים
.ונעשה את זה יחד
.כן, שף
,קדימה, שולחן 9. תפריט טעימות .מנת סקאלופ, קלי, טלה, הליבוט
.כן, שף
.פנו את הפס
?מוכן
.שירות
.חבר'ה, ארוחה משפחתית
.תודה