אני אוהבת .להגיש אותן צלויות
.זה מדגיש את הטעם שלהן
תוספת נפלאה תהיה רביולי
עם פטריות פורצ'יני או .כמהין, לפי העונה
,אבל אתה צריך את היונים הנכונות
- המטבח של מרתה -
היא צריכה להיות עם הרבה . בשר עליה שלא תתייבש
אתה יכול כמובן לבשל אותן בשלפוחית חזיר
.במדירה, קוניאק ויין פורט
זה משאיר את היונה .שמורה ועסיסית
,הגש את זה עם טליאטלי ובצלים
.כמהין ובצלי שאלוט ברוטב טימין
כמהין מהוות תוספת מושלמת למנת יונים
...כי טעם היונה העדין
?אתה לא מרגיש טוב - .לא, לא -
.המשיכי בבקשה
...למנה ראשונה לנגוסטין, צדפות - .מרתה -
אני יכול להחליף ?את הנושא לרגע
.כן
למה את באה ?לטיפול כל שבוע
?למה אתה שואל
...טוב, חשבתי אולי
.זה יהיה מועיל לדעת
הבוסית שלי אומרת שתפטר .אותי אם לא אלך לטיפול
למה לדעתך הבוסית שלך ?מאמינה שאת צריכה טיפול
?אתה יודע מה .אין לי מושג
.שולחן 19 ביקש את החשבון
!קדימה עם 14
?מתי 6 מוכן - .ארבע דקות -
.גרגור אומר שהטלה מצויין - .השטיינברגים הגיעו -
.אני לא יכולה - .מרתה, בבקשה -
,שני סלט רוקולה .אחד בלי הברווז
...לא יותר מדי זמן או ש - .אני יודעת -
.יבש, ליה .שלווים מתייבשים, לא מתקשים
.ותעכבי את שולחן 9- .כן -
בואי נעבור על תפריט - .השבוע הבא מאוחר יותר
!אוקיי. ליה, שולחן 14
!השלווים אדירים! חד-פעמיים! קסם - .אני שמחה -
!בעלי מעריץ אותך. אני מקנאה
אני מעריץ כל מי .שמגרה לי את החיך
אלוהים יודע למה .הוא התחתן איתי
הוא לא מרשה לי .להכין כוס תה
יש דבר אחד שהוא :בודד יותר מאשר לישון לבד
.לאכול לבד .ואני אוהב אותך
.סלחו לי
.שולחן 9 שואל מה זה - .טימין לימוני -
?להסיר את הצלחת - .בבקשה -
?מה זה - .אני אטפל בזה -
מה עכשיו? אני !רוצה לדבר עם השף
.אני השף - ?באמת -
!ברנד, בבקשה - !את אל תתערבי -
!הפואה גרה שלך נא מדי -
?סלח לי - .אני אוריד את זה מהחשבון -
!בשום אופן !הפואה גרה שלי לא נא
,תאמיני לי, יקירתי .אני מתמצא בזה
אני לא יקירתך! זה אודה בקפדנות ב-140 מעלות בתנור
במים בטמפרטורה של 80 מעלות .במשך 25 דקות
,לא פחות ולא יותר .ויש לזה הגוון הורוד הנכון
,"קום איל פו" .כמו שאומרים הצרפתים
!לא איכפת לי !הכבד הזה לגמרי נא
?תרצה משהו אחר
!לשפוך פנינים לפני חזירים - !?מה -
?אתה חושב שאתה במזללה
,אם אתה רוצה נקניק כבד !לך למקום אחר
.סלחו לי, בבקשה
!למה לא תשפוך גם את היין עם כל העישון הזה
לא תרגיש את הטעם !שלו בכל-מקרה
!לעולם לא אבשל עוד בשבילך
עכשיו תקשיבי לי: !אני אומרת לך לאסוף את עצמך
אבל לא, תמיד כשמישהו לא אוהב !את האוכל את מוכרחה לעשות סצנה
!הוא ברברי - !הוא לקוח -
אם הוא אומר שזה !לא מבושל מספיק, אז ככה זה
!זו התאכזרות לאווזים !את שתקי כבר-
!זה מושלם .זו לא שאלה של טעם
אני יודעת, אבל .הלקוח הוא המלך
?ומה אני? ליצן החצר
מרתה, אם לא היית הטבח השני הכי טוב בעיר
!הייתי מפטרת אותך במקום
?השני? מה זה צריך להביע
?למה היא מתכוונת
היא אמרה את זה .רק כדי להרגיז אותי
אני בטוחה שהיא אמרה .את זה רק כדי להרגיז אותי
אפשר להכיר שף טוב .לפי המנות הפשוטות
למשל סלמון ברוטב .בזיליקום קל
רוב האנשים חושבים שזה פשוט .ושמים את זה על התפריט
אבל לטגן או לאדות את הסלמון בדיוק במידה
ולהמליח ולתבל נכון את הרוטב .זה קשה באופן שלא ייאמן
במתכון הזה אין הסחה
אין עיצוב
.אין מרכיב אקזוטי
יש רק הדג
.והרוטב. הדג והרוטב
!רגע
?כן - ?אתה השכן החדש -
?המוסיקה רועשת מדי - .לא -
.אני גרה בדירה מעליך
וחשבתי, אתה רק נכנסת לכאן
.ובוודאי עוד לא התארגנת
.כן, הכל קצת מבולגן
.לא היה לי זמן לסדר הכל
.הכנתי משהו לאכול ?אתה רעב
?את מזמינה אותי לארוחה - ... לא -
.אני יכולה להביא לך משהו
!את אפילו לא מכירה אותי
,אתה סמואל תאלברג. ארכיטקט
.גרוש, שני ילדים .חברים קוראים לך סם
.גברת שומן מדברת יותר מדי
.הרכילות במרתף
אל תקשיב לה, היא .חושבת שאני משוגעת
?... ואת - .טבחית -
.מרתה קליין - .נעים להכיר, מרתה -
...אם אתה רעב - .יש לי פגישה -
.אני מצטערת. לא אעכב אותך
.אולי פעם אחרת - .כן, אולי -
?מה אכין לאכול
כלום. אנחנו נזמין פיצה .או נאכל בחוץ
.לא, זה לא בא בחשבון
?מה לינה אוהבת - .הכל -
.חוץ מצדפות. שום דבר חי
.בלי צדפות, בסדר - .חכי רגע -
לינה, אמרתי לך מאה פעם
בבקשה, להוריד את !הגלגיליות בחוץ
?מצטערת. את עוד כאן - .כן -
!אמא - ?אני מדברת. מה התוכניות שלך -
.אין תוכניות - .לכי לתיאטרון, לקולנוע -
?זה היום החופשי שלך, נכון
,תבקרי חבר ,תאכלו ארוחה טובה
.לכי לרקוד אחר כך - .אולי אלך -
,אבל עשי את זה .אל תסתפקי בלומר שתעשי
?מי זה - .זו מרתה -
.נתראה ביום ששי - .אוקיי -
,אני בכלל לא כפייתית !אני דייקנית
.דייקנות חשובה ביותר במטבח
.דייקנות ועיתוי
יש לך מושג כמה מסובך ?לתאם 47 לקוחות
.לוגיסטיקה היא מחצית הקרב
?לא יכול לשלוט בלוגיסטיקה .שכח מבישול
.אני מקווה שאתה אוהב צדפות
.הסכמנו שלא תבשלי בשבילי
.לא בישלתי בשבילך
.רק ניסיתי משהו
אתה רוצה שאזרוק את הכל ?רק בגלל שלך יש עקרונות
,אם לפחות תצטרפי אלי
.הייתי אומר שאנו מתקדמים
!זה טוב - !תרגע -
,אחת עם שיער פזור .אחת עם אסוף
:פשוט הסתכלתי עליו ואמרתי
אם אתה מחפש שחקנית שמתפשטת"
,ונותנת לכומר להצליף בה
"!אתה טועה - .רק בשעות הפנאי שלה -
כמו הבחור בשולחן 17 שמביא חתיכה אחרת
:כל יום ששי !עשיר אבל קמצן
.המנה המיוחדת בשביל השטיינברגים .בלי סלט בשבילה
.היא רוצה אותו אחרי הדגים
אם הוא שוב מביט לי בציצים
!הוא יחטוף .טיפ או לא טיפ
עכשיו אני צריכה לבקש !אותו להיות סבלני
.את צריכה לאכול משהו
אולי מישהו !יענה לטלפון הארור
,אם זו אחותי .אני אהיה בבית בשעה אחת
.כן, היא כאן .מרתה, זה בשבילך
!אני עסוקה
.שימי עין על זה
?... כן
.אני בדרך
שלום, יקירתי, זו שוב אני
רציתי להודיע לך .שאנחנו נאחר
הייתי צריכה לפגוש את המורה .של לינה וזה לקח נצח
.אז יצאנו לדרך הרבה יותר מאוחר
אני לא יודעת מה השעה .אבל יש לי עוד 200 ק"מ לנסוע
אז אל תדאגי .אם אני לא שם
.להתראות, ביי
?גברת קליין
?כבר פגשת את לינה
.אני הולכת אליה עכשיו
אף אחד עוד לא אמר לה .בעניין אמא שלה
את יודעת איך ?להשיג את אבא שלה
קריסטין לא שמרה .על קשר איתו
.אני אפילו לא יודעת את שמו - .אני מבין -
.סליחה
.לינה לא נגעה באוכל שלה ?תוכלי לדבר איתה
.היא צריכה לאכול משהו
.אני אדבר - .בהצלחה -
?זה כואב מאוד
?את רוצה לאכול משהו
?את יודעת מה
כשישחררו אותך
אני אבשל לך את הארוחה .הטובה ביותר שאי-פעם אכלת
?אמא מתה
.כן
,אם מרתה לא תמצא לי מחליף בקרוב .אני אלד את התינוק ממש כאן
חברה שלי שכבה במיטה ...שישה שבועות
,בתוך המיכל
הלובסטר אוכל את עצמו .באיטיות מבפנים
.צריך לשקול אותו בזמן הקניה
אם הוא לא כבד ,כפי שהוא נראה
.הוא היה במיכל זמן רב מדי
יש אנשים שעדיין הורגים לובסטר .על ידי השלכתו למים רותחים
אבל כיום כל אחד יודע
שבשביל החיה זה מוות ,ביסורים הגדולים ביותר
כי לוקח לה זמן .ארוך מאוד למות
הדרך הטובה ביותר להרוג לובסטר .היא בדקירה מכוונת בצוואר
.זה המהיר ביותר
.אני תיכף באה
.לכי הביתה, מרתה
.אני רק צריכה רגע .אני אהיה בסדר
.את לא מבינה .זו איננה הצעה
.אני רוצה שתלכי הביתה
.הבאתי לנו משהו
.אני לא רעבה
.גם אני לא
?את מעדיפה לישון קצת
.אני לא עייפה
ביום שישי הקרוב .תוכלי ללכת הביתה
?את יודעת - .כן -
את ואני צריכות לדבר .על מה לעשות
?אני יכולה לחזור הביתה
.אני חוששת שלא
?למה לא
.כי תהיי שם לגמרי לבד
.הייתי הרבה לבד
.אבל אמא שלך תמיד באה הביתה
למה אני לא יכולה ?לגור עם אבא שלי
?מה את יודעת על אבא שלך
.קוראים לו ג'וזפה
ג'וזפה. את יודעת ?את שם המשפחה שלו
.מאיטליה
.טוב, זו התחלה
.אני אנסה למצוא את אביך, לינה
,ובינתיים תוכלי לגור איתי
.אם תרצי
?מה את חושבת - ?עד שתמצאי אותו -
.עד שאמצא אותו
.אני לא רוצה לאכול
?מעדיפה משהו אחר
?את לא רעבה בכלל
אני יכולה לחזור עכשיו ?לחדר שלי, בבקשה
.אני צריכה ללכת לרגע - .אוקיי -
.שמתי את האוכל שלך בתנור - .אוקיי -
?את צריכה משהו אחר
.אוקיי. אני הולכת
.לא ראיתי אותך נכנסת
.הייתי בדרך החוצה .שכחתי משהו
?אז, מה שלומך
.בסדר
?אכלת כבר
?היום - .הערב, כן -
...לא, אה
גם אני לא. תרצי - ?לאכול איתי ארוחת ערב
.מצטערת, אני לא יכולה עכשיו
.חבל
.אולי פעם אחרת
.כן, אולי
.להתראות - ?לא שכחת משהו -
.כן, בוודאי תודה
.על לא דבר
אני הולכת עכשיו - .אוקיי -
רק טבח שהואכל היטב .הוא טבח טוב
ראשית עליך להרגיע את בלוטות הטעם שלך
.ורק אז לתבל לפי הטעם
אם את מרוצה על קיבה מלאה
.רק אז את טבחית טובה באמת
?מרתה, מה את עושה פה
אוה, גלי לי את סוד .רוטב הזעפרן שלך
?סליחה - ...ליה לא רצתה להראות לי ו -
!ששש... הקשיבי
!איך הוא מתענג על השיר .פנטסטי
...מרתה
.התכוונתי להתקשר אליך .זה הוא מריו
.זו מרתה, השף שלנו
תאמיני לי, העולם יהיה מקום עצוב
.ללא היונים בכמהין שלך
!יכולת לשאול
.היו לך דאגות אחרות - ...כן, אבל -
?ערב טוב! הזמנתם שולחן - .כן. מנדל. שני אנשים -
כן, אני אראה לכם .את השולחן שלכם
!מצויין. משוגע במטבח שלי
.זה המטבח שלי והוא לא משוגע
.הוא אקסצנטרי - המעילים שלכם, בבקשה
?אקסצנטרי? השתגעת
!איטלקי - מישהו יבוא אליכם מיד -
הסכמנו שאני .בוחרת את הצוות שלי
ליה היתה יכולה .להתמודד ימים אחדים
ובשביל מה הוא ?צריך את המתכון שלי
...אני - .תירגעי! הייתי צריכה מחליף -
.הוא טבח מעולה .אני שמחה שהוא כאן
ליה בכלל לא צריכה .לעבוד אחרי 8
.בקרוב נצטרך להסתדר בלעדיה
.אם יהיה לנו מזל, מריו יישאר
הוא יוכל לעשות .את מנות הדגים
!חכי רגע! את מנות הדגים
.את יודעת שאנחנו צריכים לשנות
.כעת אנשים רוצים מנות קלות
,הם שומרים דיאטה ,את הכולסטרול שלהם
!לחץ הדם, תכולת המלח במים
!שמן זית במקום חמאה. קל
?את רוצה להיפטר ממני !תגידי לי עכשיו
כשארצה, את !תהיי הראשונה לדעת
.בוקר טוב
לא אמרת שאני צריכה ?ללכת לבית ספר היום
.זה שמונה וחצי
?שמונה וחצי
?צריכה משהו? עט? אולי נייר
.לא, תודה
?שאכין לך כריך - .לא, תודה -
.אני לא מוצאת את הצעיף שלי - .אנחנו צריכים למהר -
.תלבשי מעיל
!אני לא הולכת בלי הצעיף שלי
?מה אמרת - .אני לא מוצאת את הצעיף שלי -
.את יכולה לקחת את שלי - !אבל אני רוצה את שלי -
.אנחנו מאחרים תלבשי את שלי היום
?ואת שלך מחר, בסדר
?זה הוא - .כן -
!תודה לאל - .אבל לא אני קשרתי לו אותו -
!הנה-
.בוקר טוב
.אני אביא לך קצת
.בוקר טוב
?ומי את
.אני סם, השכן שלכם
.בבקשה - .תודה -
?כבר אכלת ארוחת בוקר
לא, אבל אנחנו חייבות .ללכת לבית הספר
?היא לא קצת מבוגרת בשביל זה
.להתראות - .ניפגש בהזדמנות -
למה ללכת לבית הספר ?אם אני נוסעת לאיטליה
.כי כל הילדים הולכים לבית ספר
אני לא יודעת מתי .אמצא את אבא שלך
?התחלת בכלל לחפש
אני באמת לא יודעת !איפה להתחיל. -באיטליה
שני שפים במטבח אחד ...זה כמו
.כמו שני אנשים נוהגים במכונית .בלתי אפשרי
אשתי ואני לעיתים קרובות .נוהגים יחד
.אבל לא שניכם מאחורי ההגה
אני בטוח שתצליחי .להימנע מהרע ביותר
?הרע ביותר
.שהוא יחזיק איתך מעמד זמן רב
אתה כזה נחמד ?עם כל המטופלים שלך
.רק עם אלו שמגיע להם
אני יודעת שאת ,לא צריכה שמרטף
אבל כך אני אדע .שיש לך הכל
.אני לא צריכה כלום
,או אם משהו קורה
,כמו שריפה .אני לא רוצה שתהיי לבד
היא בטח יותר נחמדה .משהיא נראית
.והיא הביאה ספר לקרוא לך
.אני יכולה לקרוא בעצמי
?אולי משחק - ?אין לך שום משחק בבית -
?מתי תחזרי - .מאוחר -
.זה מוכן .הבשר במקרר
.כל השאר פה
...כל מה שאת צריכה לעשות הוא
.לחמם את זה
.הנה המתכון
?את יודעת לבשל, נכון
.אפילו לא פירור - .נהדר -
?למה, למה, למה, למה
.תשכרי בלש
לא. הם לא מוצאים כלום .ועולים הון
אחותי שכרה פעם בלש .למצוא את החבר לשעבר
,הוא הקיז לה את הדם
.אבל אף פעם לא מצא אותו - .בדיוק מה שאמרתי -
?מריו עוד לא הגיע
.אולי הוא שינה את דעתו - !שלא תעיזי -
.בוקר טוב
?החמצתי משהו - .לא ממש -
.אנחנו עובדים כאן כבר שעה
.יפה
.היי, שף
.לא, תודה
אני אף פעם לא אוכלת .אחרי הצהריים
מרתה, את המתכון הזה .אמי לחשה לי על ערש דווי
.זה היה סוד משפחתי מאות שנים
.הכנתי את זה במיוחד בשבילכם
,את לא יכולה לומר לא .זה בלתי אפשרי
...הזיכרון של אמא הוא יותר
?מרוצה
.כן, מאוד
.חשבתי שאמך חיה בניס - .כן, לא -
,חשבנו שהיא לא תעבור את זה
.אבל אז... זה היה נס
,שולחן 15: 3 טרין, 1 סלט רוקולה .‏1 שד-הים, 2 טלה, 6 דקות
?ליה את מוכנה
קרלוס, 1 לובסטר, 3 ארטישוק
.תגיד לי אם אתה צריך עזרה
.ליה, שולחן 3, 30 שניות
.המשיכו עם שולחן 6- .שולחנות 2 ו-4-
ליה, עכשיו שליו אחד .וארנב אחד
.קרלוס, 2 סלט רוקולה, 1 קערית
.‏2 מוס, מהר בבקשה
.סלחי לי
.אני צריכה את זה - .אני אחזיר -
?אני יכול לשאול אותך משהו
מי לימד אותך לבשל ?כל כך טוב
.פר ביס
?פייר ביס
.פר ביס
."זה בצרפתית "אבא
."באנגלית זה "אגס
?תגידי, מה הבעיה איתך
?משהו לא בסדר בבישול שלי
.זה המטבח שלי .עבדתי קשה בשבילו
אני לא אתן לך .לקחת אותו ממני
?למה שארצה לעשות את זה
?מה עוד אתה מחפש פה
.עכשיו תקשיבי לי
.אני לא צריך את העבודה הזו
אני יכול לעבוד .בכל מקום שארצה
.הייתי רוצה לעבוד כאן .אני מעריץ אותך
כבוד גדול הוא לי .לבשל איתך
אבל הכי חשוב לי לעבוד
.במקום שבו אני רצוי ?את מבינה, נכון
,אז אם את רוצה שאעזוב .רק תגידי כך וכבר אני הולך
?כן
?מה קורה כאן
?מה את רוצה
,מצטער, פרידה .תמצאי מישהו אחר
?למה? מרתה, מה עשית
.שום דבר
,בבקשה תישאר, מריו .אנחנו צריכים אותך
אני צריך לשמוע .אותה אומרת כך
.אחרי הכל, זה המטבח שלה - .זה המטבח שלי -
,לא. זו המסעדה שלך .אבל המטבח שלה
.בלעדיה זו רק ערימת מתכת .זו החלטה שלה
.בסדר, אם אין דרך אחרת
.ננסה את זה
?את רוצה שאשאר
?לא אמרתי כך הרגע - ?סליחה -
.כן, אני רוצה שתישאר
.בסדר. אני נשאר
.אני נשאר
.המגבת שלך בוערת
.אני אצל סם
...אני מצטערת, קיוויתי שהבייביסיטר
.זה בסדר .זה היה שינוי מרענן
?איך אני יכולה להודות לך
.את יכולה לצאת איתי פעם
.אני לא יוצאת - .לא? כמה חבל -
.כמה חבל .אנחנו יכולים להישאר יחד
.אז לילה טוב - .לילה טוב -
.המפלצת הזו לא תחזור .את זה אני מבטיחה
.היא לא תבוא בכל מקרה
?אכלת משהו
?את רוצה משהו .אני אכין
.אני רוצה הביתה
?תשני איתי בחדר המגורים - .לא -
.אני אשאר איתך עד שתרדמי - .לא -
.בסדר
.אז לילה טוב
?ניוקי !?את רוצה להגיש ניוקי
?למה לא
.אף פעם לא עשיתי ניוקי - .זה בסדר -
הניוקי של מריו בחמאת מרווה .הם נפלאים
?מצוין! זה היה רעיון שלו - .לא, רעיון שלי -
!ניוקי! מכל הדברים
.צריך להכין אותם בזהירות רבה
.עם ניוקי צריך לקחת את הזמן
הם נוטים להפוך קשים ובלתי אכילים .אם את לא עושה את המיטב
.אני תמיד עושה את המיטב
.כשמדובר בבישול, כן
!בדיוק
?תוכל לעשות לי טובה
הנה, אני רק צריכה .את הכתובת שלו
אם אשתו עונה, תגיד שאתה חבר ישן
.ושכחת את הכתובת שלו
?מה לא בסדר עכשיו
,אם אני צריך לשקר .אני רוצה לדעת למה
אני רוצה לשלוח את .המכתב הזה לג'וזפה
?תוכל לתרגם אותו עבורי
.אני מצטער, מרתה
שולחן 5 רוצה את החסילון .עם המנה העיקרית
היא לא נוגעת .בשום דבר שאני מבשלת
.תני לה זמן - ... עד מתי? עד שתהייה -
.עור ועצמות? היא התעלפה היום
?את אוהבת את זה כאן
.אמא שלי היתה צמחונית
להראות לך איך ?מכינים קרם ברולה
.לא תודה
.המשיכו עם שולחנות 7 ו-11
.השטיינברגים רוצים לדבר אתך
.סלחי לי
.תריחי את זה
."באיטלקית זה נקרא "בזיליקו
.באזיליקו - .בראוו -
?שמענו שיש לך חברה עכשיו - .כן, אבל באופן זמני -
?ו..? את מסתדרת
אני לא יודעת איך .להסתדר עם ילדים
!כמה משעשע
?משעשע - .הילד הקטן שבכל גבר -
.אבל ברצינות ?את הכנת את שד-הים
?ליה, קחי את שולחן 5, בסדר
!זה טעים
?שולחן 12 עוד לא מוכן !זוזו כבר
.תשאירי לי קצת
...חשבתי שאף פעם לא אקבל
.תודה
.להתראות מחר - .מחר -
.לילה טוב
אני מקווה שהיא .תמצא בית בקרוב
.היא צריכה בית
?מישהו רוצה לנסוע איתי - .כן, בבקשה -
.תשמרי על עצמך
.כמעט סיימתי ...קודם היד הזו
.ועכשיו זו
!התעוררי
.זה מאוחר, נאחר לבית הספר
תגידי להם ?שזו היתה אשמתי, אוקיי
.ושזה לא יקרה שוב
!אני אאסוף אותך מאוחר יותר
.זה בשבילך
?אני יכולה לקבל קצת גבינה
.הרוזמרין קודם .הריחי
!הנה הוא נכנס
?מריח נפלא, נכון .עכשיו הדג
?מה זה - !אל תפלי -
!אל תיפלי
.תשגיחי על תפוחי האדמה
!השתגעת, אלו כמהין
!מרתה, התינוק מגיע
!אנחנו צריכים אמבולנס
!אמבולנס
.אוה, אלוהים
...אני מצטערת - !שכחת אותי -
.לא, לא שכחתי - !כן שכחת -
.לא, לא שכחתי
לקחתי את ליה לבית חולים
...היינו בשוק כשהיא
!שכחת אותי
.בסדר. שכחתי אותך
.אני באמת מצטערת
.בואי נלך הביתה
!בואי, קפוא פה
!בואי כבר
:אני אציע לך עיסקה .תביעי משאלה
את יכולה לבקש ,כל דבר שאת רוצה
ואני אעשה כל מאמץ .להגשים אותה
.ואת תסלחי לי ששכחתי אותך
.בסדר, אני סולחת לך
.נפלא
.אני הולכת לעבודה ?את באה
?מרתה - ?כן -
?מחר היום החופשי שלך, נכון - .כן -
?וגם של מריו
?כן, למה
אבל למה אני ?לא יכולה לבשל לנו
...אנחנו יכולים לבשל יחד - .אני מעדיפה אוכל איטלקי -
מרתה, אני יכולה ?לדבר איתך רגע
?מה את מציעה שאעשה
אני לא יכולה להשאיר אותה .בבית לבד, היא רק בת 8
.בדיוק, היא רק בת 8
,היא צריכה להיות בבית .לשחק עם ילדים
לעשות שיעורים .וללכת לישון מוקדם
למה את לא ?מוצאת לה בייביסיטר
,היא לא צריכה בייביסיטר .היא צריכה אמא
.זה היה רעיון של לינה, לא שלי
?ולמה זה לא מפתיע אותי
.אוקיי, בסדר
.ואני אעשה את הקניות
.יש לנו הכל - !אני אעשה את הקניות -
.הוא מאחר
.הוא תמיד מאחר
.גברים
?מה אם המכתב שלך ילך לאיבוד
.שלחתי אותו בדואר רשום
.טוב
!אני אלך
?איפה המטבח - .בכיוון הזה -
.אני אקח את זה - .לא, אני מחזיק את זה -
?יש לך מחבת ברזל - .כמובן שיש לי מחבת ברזל -
!בלי ידיים
.הערב, לינה ואני נבשל .רק לינה ואני
...אבל אני יכולה
למה אנחנו לא יכולים ?לאכול ליד השולחן
!אין לנו שולחן !אנחנו במחנאות
.שכחתם את הצלחות - .לא, לא, לא -
.בלי צלחות
.אנחנו לא צריכים אותן היום
?בלי צלחות - .בלי צלחות -
?מה קרה ?את סובלת מאסטמה
.אלרגיה? חכי
,את צריכה לנשוף לתוך משהו
!ככה, נשפי
!הזזת את זה
.לילה טוב
.קאסארו של נפוליאון התאבד -
הוא לא הצליח .למצוא מסקרפונה בצרפת
או אולי זה היה הטבח האישי ?של לואי ה-14
.אני לא זוכרת
.בכל אופן, אחד מהם נפל מחרבו
.נפל על חרבו
?למה את מספרת לי את זה
.יש דברים שאי אפשר לשנות
.לא חשוב כמה מתאמצים
?היית פעם באיטליה - .לא -
?למה
?יש ללינה חדר משלה
?למה אתה שואל
אנו רק רואים את .טובתה מול עינינו
.היא ישנה בחדר שלי
?יחד איתך - .לא, אני ישנה על הספה -
.אני מבין - .זה רק זמני -
...הייתי בקשר עם אביה
.אביה? חשבתי שהוא לא ידוע
.מצאתי אותו. הוא איטלקי
.הוא יבוא לקחת אותה - ?איטלקי -
ואת מאמינה שהוא ?יבוא וייקח אותה
!כן, בוודאי
,טוב, בכל מקרה זה לא בעניין
האיחורים התכופים .של לינה לבית הספר
?לא - .לא -
זה בעניין זה שהיא .לא מגיעה לכאן בכלל
.ואם היא באה, היא נרדמת
?והתירוץ שלה לחוסר השינה
שהיא היתה צריכה !לעבוד עד מאוחר
היא אומרת שהיא עובדת ,כעוזרת מטבח
!להרוויח את האוכל והלינה אצלך
?מה עשית כל הזמן
.כלום, רק הסתובבתי
את חייבת ללכת .לבית הספר וזהו זה
.אני לא רוצה
?למה - .ככה -
אני לא יכולה יותר ."לקחת אותך ל"לידו
?מה? למה לא
מטבח של מסעדה .איננו מקום לילדה
?ואם אבטיח ללכת לבית הספר
.גם אז לא .אני פשוט לא יכולה לקחת אותך
?אבל למה לא
!את רק בת 8, לינה - ?אז מה -
אז את תלכי לבית ספר .ותהיי במיטה ב-8
את לא צריכה לבלות ...את הערבים שלך
!את כזו רעה - ?אני? רעה -
!את זו שמספרת סיפורים
!אז אני לא אלך לבית ספר בכלל
?רוצה להפוך לילדת מוסדות !בבקשה
!זו לא תהיה אשמתי
!את במילא לא רוצה אותי
!לינה, בואי חזרה
!עזבי אותי! אני רוצה את אמא
!כשאבא יבוא אני אסתלק ממך
.תני לי להכנס - !עזבי אותי! אני שונאת אותך -
!זה מספיק! פתחי את הדלת
לא! את לא תגידי !לי מה לעשות
...פתחי את הדלת או ש
את לא אמא שלי !ואף פעם לא תהיי
אני בכלל לא רוצה !להיות אמא שלך
ואף פעם לא ביקשתי !להיות, לעזאזל
.אני מצטערת להפריע לך
?הכל בסדר
...אני יכולה
?אתה יכול לעשות לי טובה - ?איזו טובה -
?תוכל להשגיח על לינה הערב
,אני יודעת שזו התראה קצרה
.אבל אני חייבת ללכת לעבודה
.היא בוודאי לא תצא מהחדר שלה
?תוכל להציץ עליה מפעם לפעם
.שדון אחד נוסף לא ישנה
.תודה לך, זה מאוד יפה מצדך
.להתראות
!קדימה, בואי נשחק
,למעלה! צלמי את זה !לינה, העפיפון
!תפסיקי
.זה רגע רציני .הקשיבי לי
.את לא בתמונה .עכשיו את כן
!החופש הראשון שלנו יחד
.זרוק עליה חול - !לא -
!תודה על הטיפ
!אמא, אני רוצה את המצלמה !אני רוצה אותה
?זו היא
.בתחנה, קונה כרטיס לאיטליה
!במחיר 22 מרקים
פקחי עין על .האחיינית שלך בעתיד
?שלא תעשי את זה שוב, שומעת
!כל כך דאגתי לך
.מצטערת
.הלוואי והיה לי מתכון לזה
אני יודעת שאני לא יכולה .להחליף את אמא שלך
,אני לא יכולה .אפילו אם הייתי רוצה
אני רק עושה ?כמיטב יכולתי, מבינה
אני יודעת שאני לא עושה .את העבודה הכי טובה
,אבל אני משתדלת מאוד .תאמיני לי
?לאן התכוונת לנסוע ?לג'וזפה
.הוא יבוא, מתוקה .אני יודעת שהוא יבוא
.אני מתחילה לשכוח אותה
.אוה, לינה, בואי הנה
?את יודעת מה השעה
.זה מאוד, מאוד, מאוחר
.קוניאק, יין לבן
.סלרי
.כרשה
פרידה השתגעה מכעס .כמו שאת יכולה לתאר לך
.בצלים ושום
אני בטוחה שאתם .מסתדרים יפה בלעדי
.זה היה גיהנום .פתחי את הפה
.בזיליקום
.טוב מאוד
.אניס כוכבי
?רוצה עוד - !כן -
.תעבירי לי את הריבה בבקשה
!אני אלך
?מרתה, את יכולה לבוא
?כן, בבקשה
?את מרתה? אחות של כריסטין - .כן -
.את כתבת אלי .אני ג'וזפה לורנצו
.אבא של לינה
.את תהיי בסדר שם - .כן -
.ג'וזפה מאוד נחמד
.את תאהבי את איטליה .מאוד יפה שם
.השמש כמעט תמיד זורחת
.והאוכל ממש טעים
?היית פעם באיטליה
לא, אבל אמא שלך תמיד .סיפרה לי עליה
.כן. גם לי
.אמא שלך תמיד תהיה אמא שלך
.אפילו שהיא כבר לא איתך
?תזכרי את זה תמיד, שומעת
?מוכנה
.לינה... זה שם יפה מאוד
?את יודעת מה פירוש השם
."זה קיצור של "בלינה
."באיטלקית זה "ילדה יפה
."אומרים "ילדה
.ילדה יפה - .כן -
.טוב מאוד
.נסיעה טובה. נהג בזהירות
...מרתה
...אם הייתי יודע
.אני באמת מצטער
הייתי רוצה לפגוש את לינה
.בנסיבות אחרות
...ג'וזפה
...לינה היא
?היא קצת כמוני. אתה יודע
.קצת
.לא קל להכיר אותה
.היא אוהבת לבשל
...אז אם אתה
.לינה תהיה בסדר אצלנו
.בוודאי. אני יודעת
.תשמרי על עצמך, מלאך
.גם את, מרתה
.מרתה
.הפסיקי
.לא
.לך, עזוב אותי במנוחה ...אני לא יכולה
.בבקשה
!אמרתי לך לעזוב אותי במנוחה
!אני רוצה שתלך
בסדר
.שולחן 7 רוצה את זה נא
.זה נא
.כנראה לא נא מספיק
.קצת יותר נא וזה יהיה חי
.בבקשה, לא הערב .הכיני חדש
.מהחריין בשולחן 7
:הוא שואל ?האם ראית פעם סטייק נא באמת
?נא מספיק אני אביא לך מלח ופלפל
!ואתה יכול לאכול את זה חי
.אתם תקבלו מפה נקיה מיד
.לא צריך, אני אעשהה את זה
,עכשיו סלחו לי .יש לי דברים לעשות
,מרתה, אם את הולכת עכשיו .אל תבואי מחר
.אני יודעת, אבל אני חייבת ללכת
!כל טוב, פרידה, ובהצלחה
.אני צריכה את עזרתך
.נלך
?אתה חושב שהיא תחזור איתנו
.בוודאי שתחזור
למה שתרצה להישאר
,עם משפחתה באיטליה המוצפת שמש
כשהיא יכולה לחזור לגרמניה הקרה והאפורה
?ושם לגור עם פסיכית כמוך
.אתה כזה רשע .זה לא מצחיק
.מרתה, לינה אוהבת אותך
?את לא יודעת את זה
.לא בדיוק
?לא בדיוק
.משהו לא בסדר
אבל עשיתי את זה .בדיוק כמו שאמרת
.הקפדתי על המתכון צעד צעד
.כפי שכתבת את זה
?אפית את התחתית תחילה 15 דקות
בדיוק 15 דקות, בחום .של 210 מעלות בדיוק
אתה בטוח שהתנור שלך ?מתחמם ל-210 מעלות
.זה תנור חדש לגמרי
?אולי לשת את הבצק יותר מדי
!אפילו לא שניה יותר מהנדרש
.אז זה מוכרח להיות הסוכר
?הסוכר
קנית את הסוכר הבלגי החום-בהיר ?כמו שאמרתי לך
את רוצה לומר לי שאת יודעת ?לפי הטעם באיזה סוכר השתמשתי
.ודאי שלא
אבל אני יודעת לפי הטעם .באיזה סוכר לא השתמשת
.אני נכנע
.אני כבר חוזר